Nutrición funcional

El ritmo de la vida moderna es tan rápido que las personas casi no pueden comer bien. Un desayuno rápido, un almuerzo sobre la marcha y una densa cena desequilibrada se convierten en las causas de muchas enfermedades y dolencias. Los médicos afirman que dichos alimentos acortan la vida en promedio durante 8 años. La nutrición funcional ayuda a evitar efectos negativos en el cuerpo y fortalecer la salud.

¿Qué es la nutrición funcional?

Funcional es la nutrición que le da al cuerpo la cantidad máxima de proteínas, carbohidratos, vitaminas, aminoácidos y minerales. Y estos no son solo alimentos, sino productos que tienen un efecto curativo en las funciones de los órganos humanos. Esta es una fuente de energía.

La necesidad de tal dieta surgió a mediados del siglo pasado en Japón. La idea de la nutrición funcional fue inmediatamente apoyada en muchos otros países del mundo.

Las razones de la aparición de nutrición funcional:

• Pobre comida. En los productos modernos, comenzaron a usar una gran cantidad de aditivos no naturales, sustitutos del gusto, tintes, vitaminas sintéticas. Comer dicha comida, una persona satisface el hambre, pero no recibe sustancias útiles para el cuerpo. Como resultado, los órganos comienzan a experimentar una falta de sustancias naturales.

• Interrupción de la nutrición humana. Sin pensar en las consecuencias, las personas comen alimentos muy salados, picantes y grasos. Su recepción errática y una dieta desequilibrada es la causa de la pérdida de fuerza, obesidad, depresión, enfermedades de muchos órganos internos de una persona.
• Un aumento en el número de enfermedades como la hipertensión, la diabetes mellitus, el infarto de miocardio, la angina pectoris, la aterosclerosis, el cáncer de estómago e intestinal.

Todos estos factores causaron la aparición de nutrición funcional. Había una necesidad de un alimento saludable que pueda tratar el cuerpo y extender la vida humana.  Los productos naturales tienen todas las propiedades útiles necesarias. Debido al contenido de elementos traza, aminoácidos, vitaminas, carbohidratos y grasas, se puede inventar una dieta individual. Por ejemplo, en Japón, se venden dulces de chocolate funcionales, que afectan la prevención del ataque cardíaco y las sopas para mejorar la circulación sanguínea.

Nutrición funcional: alimentos funcionales

Los productos alimenticios funcionales difieren de los productos "saludables" comunes. Se cultivan exclusivamente en ecología pura, sin el uso de aditivos. Todas las sustancias contenidas en tales productos solo deben ser de origen natural. Solo el producto que ha recibido evidencia científica de su beneficio puede considerarse funcional.

Para la nutrición funcional, se pueden agregar componentes biológicamente activos naturales a los productos: bacterias de ácido láctico, aminoácidos, bioflavónidos, péptidos, grasas poliinsaturadas, vitaminas naturales y elementos traza.

Todos los productos para nutrición funcional, que son deseables para comer todos los días, se dividen en cinco grupos:

1. Productos de leche agria enriquecida con probióticos: yogures y otras bebidas lecheras.
2. Gachas, copos y muesli cocinados en agua.
3. Aceites vegetales naturales.
4. Mariscos: Pollock, salmón, bacalao, cangrejo, salmón rosado y otras especies.
5. Frutas y verduras crudas cultivadas en la región donde vive una persona.

Además de los productos naturales, puede agregar a la dieta que ya está lista para usar platos nutricionales funcionales. Puede ser sopas, bebidas, cereales y puré de papas, que están enriquecidas con suplementos dietéticos naturales. Dicha dieta puede proporcionar al cuerpo la norma diaria necesaria de sustancias beneficiosas y naturales. Muchos comparan tales productos con el alimento de los astronautas: homogéneos, fácilmente absorbidos, enriquecidos con elementos naturales.

Nutrición funcional del monasterio constantino

Konstantin Monastyrsky es conocido como un consultor de nutrición que introduce activamente la idea de nutrición funcional. Se convirtió en autor de 4 libros sobre alimentos saludables, y también fundó una transmisión de radio sobre este tema en Chicago. Konstantin Monastyrsky es miembro de la Asociación Americana de Consultores de Alimentos.

El hombre recurrió a la nutrición funcional después de que se enfermó de diabetes y obesidad. Cambió su dieta, la selección de productos y se curó de estas enfermedades, y también se deshizo de los trastornos intestinales y los dolores de los dientes.

Monastyrsky llegó a la conclusión de que las enfermedades de las personas surgen por dos razones:

1. Del uso de cantidades excesivas de carbohidratos y fibra.
2. Por la falta de grasas, proteínas, minerales, vitaminas en el cuerpo.

Fundamentos de la nutrición funcional del monasterio

1. El rechazo de los productos de harina y granos que contienen una gran cantidad de carbohidratos. El nivel de insulina aumenta de ellos en el cuerpo, y convierte los carbohidratos en grasa. Monastyrsky propone excluir productos de gachas, pastas, pan y brigada de la dieta.
2. Negarse a usar verduras y frutas, que contienen una gran cantidad de carbohidratos y fibra. La mucosa intestinal se altera debido a un exceso de tejido rugoso. Como resultado, se producen varios tipos de trastornos gastrointestinales. El monasterio recomienda vegetales y frutas solo durante su maduración estacional.   Las papas y los jugos de verduras deben excluirse de la dieta.
3. Los componentes principales de la dieta deben ser los productos de carne y lácteos. Cualquier carne no contiene carbohidratos y consiste en agua, grasas y proteínas. Tiene todos los aminoácidos necesarios para humanos, vitamina B12 y hierro en la dieta. La carne requiere masticación exhaustiva y, por lo tanto, provoca la liberación activa de enzimas digestivas. Monastyrsky aconseja la carne comprada en la tienda con leche. Esto le permitirá deshacerse de los rastros de pesticidas y antibióticos.

Productos Sour -Milk: el segundo componente de la dieta de la nutrición funcional. Estos son yogures, crema agria, aceite, quesos y otros productos lácteos. Konstantin Monastyrsky considera que la leche es el primer y más natural producto que una persona comienza a usar inmediatamente después del nacimiento. Halestina no es un obstáculo. Los científicos han demostrado que solo aquellas sustancias que pueden disolverse en ella caen en la sangre, y Halestin no se aplica a ellas.  Gracias a él, el estado de la mucosa intestinal es apoyado.

Menú funcional del monasterio

Después de 6 años de vegetarianismo fallido, Konstantin Monastyrsky cambió a nutrición funcional. Su menú incluye:

• Bebidas: Café con crema y con una cucharadita de azúcar, té.
• Ensaladas: "Griego con un Brynza", de tomates, pepinos y aguacates, carne.
• Sopas de carne: Cebolla, Hodgepodge, Kharco, caldo, Sops-Puree.
• Platos de carne: Calientes, chips de pollo, stroganov de carne de res, shnitzel, barbacoa, conejo en crema agria.
• Verduras: Calabacín, tomates, pimiento dulce, cebollas. Puedes comer crudo o horneado.
• Platos lácteos: yogures, crema agria, quesos, mantequilla.
• Platos de pescado: Cazuela, pescado frito a fuego lento.

  Nutrición funcionalEnergía Dieta

La composición de la nutrición funcional incluye suplementos minerales-vitamínicos, origen natural. Se cree que incluso la mejor dieta no puede proporcionar a una persona la cantidad necesaria de sustancias útiles. Por lo tanto, se aconseja a los consultores de alimentos que incluyan productos biológicos de la dieta energética (dietas de energía) en la dieta funcional.

Se crean en el laboratorio francés. La composición de la dieta de energía incluye minerales naturales, vitaminas, grasas, proteínas, fibra, potasio, fósforo, zinc, calcio, hierro, yodo, manganeso, cobre y enzimas que ayudan a digerir los alimentos. Esto ya está listo para usar la comida. Se libera en forma de polvo y se diluye en leche o agua.

Datos de la dieta energética (dietas energéticas):

1. Los alimentos funcionales de la dieta energética no son un suplemento de medicina y dieta. Esta es una dieta equilibrada completa.
2. Los productos de la dieta energética tienen un efecto positivo en los humanos, pero su efecto funcional en los órganos que reciben componentes naturales equilibrados.
3. Usando productos de dieta de energía, no debe rechazar carne, pescado, leche, frutas y verduras.
4. Los productos de la dieta de energía se pueden dar a niños y personas mayores.
5. Los productos de la dieta de energía no requieren mucho tiempo para digerir en el estómago y no se pudren en él. El cuerpo los absorbe rápidamente, entregando sustancias beneficiosas a las células.
6. La contraindicación de la nutrición funcional de la dieta energética solo puede ser reacciones alérgicas a los componentes de los aditivos biológicos naturales.
7. La nutrición funcional de la dieta energética ayuda a deshacerse del exceso de peso y depresión, restaurar la reserva de energía del cuerpo, proporcionar una dieta equilibrada, eliminar los problemas del tracto gastrointestinal.
8. Los productos de la dieta energética son adecuados para vegetarianos, alimentos crudos y monosyreedistas.
9. La línea de productos para el poder funcional de la dieta energética ha desarrollado complejos especiales para diferentes grupos de personas:

• para atletas;
• para mujeres embarazadas;
• para niños;
• para los ancianos;
• para aquellos que quieren perder peso;
• para curar el cuerpo.

Tecnología de alimentos funcionales

Los especialistas de Power han desarrollado tecnologías para productos enriquecedores que les permiten hacerlos funcionales. Primero, se selecciona la base del producto funcional futuro:

1. Lácteos.
2. Proteínas de carne o pescado.
3. La base de verduras y frutas.
4. Proteínas vegetales (por ejemplo, soja).
5. Aceites vegetales.
6. La base de los cereales.
7. Mixto: combina 2 bases.

Para enriquecer la carne basada en la carne, el calcio, las grasas poliinsaturadas, se les agrega hierro. Para cada grupo de personas, la composición se ajusta. Por ejemplo, para las mujeres embarazadas, los productos avícolas agregan ácido fólico, vitaminas del grupo B, yodo. Para aquellos que sufren de enfermedades cardíacas, el calcio y el colágeno son simplemente necesarios.

Los productos basados \u200b\u200ben la leche se enriquecen con bifidobacterias, lactulosa, probióticos, calcio, vitaminas. Para los niños, se crean una serie completa de productos funcionales. Por ejemplo, los yogures con lactulosis protegen los intestinos de los trastornos y restauran la digestión. La vitamina D agregada a la leche ayuda a absorber el calcio.

Basado en frutas y verduras, puré funcional, cereales, sopas, bebidas vitaminizadas secas. Los enriquecen con oligoelementos, extractos de plantas medicinales y elementos traza. Por ejemplo, si agrega calcio natural al jugo de naranja, ayudará a la absorción completa de la vitamina C.

Por lo tanto, la nutrición funcional se vuelve más equilibrada y útil que ordinaria. Muchos nutricionistas dicen que este es el alimento del futuro.

Dónde comprar productos alimenticios funcionales

No piense que los productos para la nutrición funcional no están disponibles o sean un déficit.  Se pueden comprar tanto en las tiendas como se ordenan a través de Internet. Los productos deben estar certificados.

Hoy, muchos productos lácteos naturales han aparecido en las tiendas enriquecidas con bacterias útiles y vitaminas, vitaminas, elementos traza.  Para comprender si el producto es funcional, lea la etiqueta cuidadosamente. Debe indicar que el producto es natural, no contiene aditivos sintéticos, colorantes, amplificadores de sabor, la composición puede enriquecerse con vitaminas, frutas naturales u otros componentes.

Es mejor comprar productos cárnicos o verduras funcionales y frutas de agricultores que trabajan en regiones ecológicas. Es muy importante que no haya procesamiento químico de plantas en las granjas.

Los productos de la dieta energética se pueden comprar en tiendas especializadas o a través de Internet. Para no convertirse en una víctima de la estafa, consulte el certificado y esté interesado en las revisiones de otros clientes. Recuerde que los productos de la dieta de energía se producen en Francia. Compre a representantes del fabricante: esta es una garantía de calidad, cumplimiento de la tecnología. Si una persona que le ofrece una dieta energética dice que este es un suplemento dietético, entonces no debe confiar en él. Los consultores profesionales de nutrición funcional saben que los productos de la dieta energética no son suplementos dietéticos. Este es el alimento natural producido en equipos de alta tecnología.

Ventajas y desventajas de la nutrición funcional

Hay muchas de las ventajas de la nutrición funcional. Si no lo eran, entonces es poco probable que esta dirección se vuelva tan popular en muchos países del mundo.

Las ventajas de la nutrición funcional:

1. Comida absolutamente natural.
2. Los alimentos se absorben rápidamente y le da al cuerpo la máxima cantidad de nutrientes.
3. La nutrición funcional está disponible a cualquier edad
4. Ayuda a aumentar la inmunidad del cuerpo.
5. Le permite deshacerse de muchas enfermedades del tracto gastrointestinal, neoplasias cardiovasculares, cáncer y muchas otras enfermedades.
6. Runas a la normalidad y elimina la obesidad.
7. Promueve la eliminación de toxinas del cuerpo.
8. Es una fuente de energía para una persona.
9. Da un efecto anti -envejecimiento.
10. Prolonga la vida humana.

Desventajas de la nutrición funcional:

1. Con el uso no controlado de productos alimenticios funcionales enriquecidos con componentes útiles, el cuerpo puede ser sobresaturado. Es especialmente importante evitar pacientes con alergias y niños. Antes de tomar productos funcionales, debe consultar con consultores de alimentos o dieta.
2. En el sistema de nutrición funcional de Konstantin Monastyrsky, se propone una exclusión completa de la dieta de los cereales y la máxima reducción en el uso de verduras y frutas. Muchos médicos no están de acuerdo con esto. La avena en la mañana todavía se considera una fuente de energía y es útil para la digestión. Y las verduras y frutas le dan al cuerpo vitaminas naturales y oligoelementos. Pero para reducir el efecto negativo de la fibra gruesa en las paredes intestinales, los médicos aconsejan cortarles la piel. Además, es mejor comprar estos productos, no en las tiendas, sino cultivarlo usted mismo. Entonces las frutas y verduras serán realmente útiles.

Revisiones de nutrición funcional

Millones de personas en todo el mundo ya han probado la nutrición funcional. El número de revisiones es enorme. La mayoría de ellos son positivos.

Los padres están discutiendo productos lácteos para niños en los foros. Los adultos señalan el impacto positivo de los productos funcionales en el trabajo de los intestinos de los niños que sufren de estreñimiento. La nutrición funcional también ayuda a resolver el problema de la obesidad a una edad temprana. Los padres afirman que después de que el niño comenzó a comer tales productos, su peso comenzó a disminuir. Aquellos que se preocupan por la salud de los niños y han sido utilizados durante mucho tiempo por la nutrición funcional nota: “Es menos probable que nuestros bebés se enfermen de infecciones respiratorias agudas.  Nos olvidamos de la licencia por enfermedad sin fin.

Las mujeres que desean perder peso con la nutrición funcional de la dieta energética dicen lo siguiente sobre su experiencia: “Durante tres meses he estado agregando dietas de energía a mi dieta. Noté que el peso comenzó a disminuir. Anteriormente, no podía perder 4-5 kilogramos. Ahora el problema está resuelto. Comencé a comer mucho menos. Solo cenan con cócteles. Casi todos los que comienzan funcionalmente comen productos de dieta de energía logran el resultado deseado.

Hablan sobre el efecto de la nutrición funcional y las personas mayores.  Muchos argumentan que comenzaron a sentir facilidad en el cuerpo y energía adicional: “Siempre me molestó la debilidad del cuerpo. En la cena, sentí fatiga. A menudo el corazón dolía. Después de que mi esposa y yo nos interesamos en la nutrición funcional, apareció una sensación de fuerza. Ahora estamos ocupados con las tareas domésticas todo el día. Compramos un jardín y cultivamos productos limpios para nosotros y nuestros hijos.

Los atletas que necesitan energía diariamente dejan muchas revisiones positivas sobre la nutrición funcional. La gente habla no solo de lo más fácil que fue para ellos practicar deportes.  Se presta especial atención para advertir contra el uso de suplementos dietéticos y otros sustitutos de productos funcionales: “Mi primera experiencia de nutrición funcional fue triste.  El gerente de nieve me vendió suplementos dietéticos. No recibí ningún gusto ni resultado. Solo una decepción que gastó dinero en vano. Después del tiempo, logré comprar productos funcionales reales del fabricante. Y después de un tiempo sentí que mi cuerpo se ganaba como un reloj. Los problemas con el tracto gastrointestinal han desaparecido, ha aparecido energía para el entrenamiento largo.

Recetas de productos funcionales (video)