Τα οφέλη του γάλακτος

Το γάλα κατοικίδιων ζώων έχει χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα για αρκετές χιλιετίες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταλαμβάνουν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής οποιουδήποτε ατόμου. Ωστόσο, ένα τόσο πολύτιμο και απαραίτητο προϊόν μπορεί να φέρει τόσο οφέλη όσο και βλάβη.

Μετά τη γέννηση, το μωρό τρώει μόνο το γάλα της μητέρας, το οποίο του επιτρέπει να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και να αναπτύσσει υγιείς. Ωστόσο, πολλοί γιατροί δεν συνιστούν τη μετάβαση από το μητρικό γάλα σε αγελάδα για παιδιά έως ένα χρόνο. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε ενήλικες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στη λακτόζη.

Μερικοί τύποι προϊόντων από γάλα εξωτικών ζώων είναι πιο χρήσιμα από τις οικογένειες των οικείων αγελάδων λόγω των διαφόρων συνθέσεων τους. Πρόσφατα, οι υποστηρικτές και οι αντίπαλοι του γάλακτος δεν έπαψαν να αποδείξουν την αθωότητά τους και να συνεχίσουν να υποστηρίζουν τα οφέλη και τους κινδύνους του γάλακτος. Προσπαθώντας να βασιζόμαστε μόνο στην επιστημονική έρευνα και όχι στη διαφήμιση, θα εξετάσουμε ποιος είναι χρήσιμος και ποιος είναι επιβλαβής για τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα οφέλη και οι βλάβες του αγελαδινού γάλακτος

Πλεονεκτήματα αγελαδινού γάλακτος

Ένα τέτοιο πολύτιμο προϊόν διατροφής όπως το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (περισσότερα από 200), όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες των ομάδων Α, Ε, Κ, C, D, B, PP και Minerals. Η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος είναι η πιο πολύτιμη, καθώς αποτελεί πηγή όλων των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την καζεΐνη, τη σφαιρίνη, την αλβουμίνη, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα παιδιά και τους αθλητές. Τα γαλακτοκομικά λίπη θεωρούνται τα πιο γεμάτα τρόφιμα και η περιεκτικότητα σε λίπος του αγελαδινού γάλακτος υπερβαίνει πολλά άλλα είδη.

Η ζάχαρη γάλακτος βοηθά το σώμα σε πεπτικές διαδικασίες και άλλα στοιχεία (αλάτι, ασβέστιο, φωσφόρος) συμμετέχουν στο σχηματισμό οστών και κυττάρων. Το κάλυμμα για τα παιδιά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Επίσης, τέτοια προϊόντα χρησιμοποιούνται σε διατροφικές δίαιτες, με αναιμία, νεφροπάθειας, γαστρεντερική οδό, φυματίωση και εξουδετέρωση της περιβαλλοντικής βλάβης, καθώς και διάφορες δηλητηρίαση, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθούν στη θεραπεία του νευρικού συστήματος - το πρωί για σθένος και το βράδυ για έναν ήρεμο ύπνο. Η ανατολική ιατρική ισχυρίζεται ότι είναι το γάλα αγελάδων που συμβάλλει στην ανάπτυξη της νοημοσύνης. Το κάλιο σε αυτόν τον τύπο γάλακτος συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου επίπτωσης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς διατηρεί την ελαστικότητά τους και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Ένα ποτήρι γάλα θα βοηθήσει με την καούρα μειώνοντας την οξύτητα. Οι φράουλες, τα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια βοηθούν την απορρόφηση του γάλακτος και τα χρήσιμα στοιχεία του. Οι καναδικές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το γάλα συμβάλλει στη μείωση του βάρους, καθώς ο ανθρώπινος εγκέφαλος λαμβάνει επαρκή ποσότητα ασβεστίου.

Με την υπέρταση, το γάλα εμφανίζεται ως διουρητικό και ένα κοκτέιλ γάλακτος και ωμά αυγών θα βοηθήσει από σταθερούς πονοκεφάλους και ημικρανίες. Επίσης, ένα τέτοιο ποτό βοηθά να σβήσει τη δίψα και να χτυπήσει ξαφνικές επιθέσεις της πείνας. Το έγκυο γάλα που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των καρφιών, των μαλλιών και των δοντιών.

Μειονεκτήματα αγελαδινού γάλακτος

Παρά το τεράστιο όφελος του γάλακτος για τα παιδιά, οι ενήλικες συχνά έχουν τη δυσανεξία τους. Αυτή η διαδικασία εξηγείται από το γεγονός ότι με την ηλικία το ανθρώπινο σώμα παύει να αναπτύσσει ορισμένα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την αφομοίωση των γαλακτοκομικών προϊόντων και των συστατικών τους. Οι γιατροί επίσης δεν συνιστούν να δώσουν γάλα αγελάδων στο μωρό, αφού η σύνθεση του προϊόντος διαφέρει από το μητρικό γάλα της μητέρας και μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στη λακτόζη από τη γέννηση.

Πολλοί επιστήμονες εξηγούν την αλλεργία στο γάλα σε ενήλικες, καθώς ακόμη και οι ενήλικες ζώων παύουν να τρώνε γάλα, παρά το γεγονός ότι δεν διαφέρουν στη σύνθεση από τη μητέρα τους. Η μισαλλοδοξία δικαιολογείται από το γεγονός ότι το ένζυμο λακτάση, η οποία διασπά και απορροφά τη ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη), απουσιάζει σε έναν ενήλικα οργανισμό. Ελλείψει αφομοίωσης, αυτές οι ουσίες προσφέρονται σε ζύμωση στη γαστρεντερική οδό, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διάρροια, καούρα, εμετό, μετεωρισμό, γευστικό πόνο και κολικό, φούσκωμα και ως αποτέλεσμα, πεπτική εξασθένηση, αφυδάτωση και ανάπτυξη ελκώδεις ασθένειες.

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδων και η αυξημένη ευαισθησία σε αυτήν μπορεί επίσης να είναι οι αιτίες της δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν και μετά από μισή ώρα γίνονται αισθητές με εξάνθημα και κνησμό του δέρματος, ναυτία και έμετο, λαιμό και δύσπνοια, πρήξιμο και πρήξιμο , βελτιωμένες εκκρίσεις βλεννογόνων μεμβρανών. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση γάλακτος σε ενήλικες μόνο ως εξουδετέρωση πρόσθετο καφεΐνης σε τσάι ή καφέ, αλλά με την καθαρή του μορφή δεν χρησιμοποιούν καθόλου. Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεκίρ, η ξινή κρέμα, το τυρί cottage και το τυρί δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Επίσης, το γάλα πρέπει να καταναλώνεται με την καθαρή του μορφή, χωρίς να αναμειγνύεται με προϊόντα τροφίμων και αρτοποιίας, καθώς πρόκειται για ανεξάρτητο προϊόν. Ένα ποτήρι γάλα μαζί με ένα προϊόν βουτύρου θα περιπλέξει την πεπτική οδό και δεν θα είναι χρήσιμο. Τα δημητριακά και οι σούπες γαλακτοπαραγωγής δεν μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά προϊόντα.

Το ανώτερο γάλα περιέχει μεγάλο αριθμό παθογόνων βακτηρίων, οπότε δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά. Το φυσικό γάλα αγελάδων πρέπει να βράσει πριν από τη χρήση. Τα παστεριωμένα προϊόντα περιέχουν χρήσιμες ουσίες χωρίς κακόβουλα βακτήρια και τα αποστειρωμένα προϊόντα διατηρούν μόνο μερικές βιταμίνες, αλλά δεν προκαλούν αύξηση της οξύτητας του στομάχου.

Το αγελαδινό γάλα είναι μια πηγή οιστρογόνου (ορμόνη εγκυμοσύνης) και αυξητική ορμόνη ινσουλίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρκίνο και μη ρυθμιζόμενη διαίρεση κακοήθων κυττάρων. Οι ενήλικες γυναίκες που καταναλώνουν γάλα σε μεγάλες ποσότητες υπόκεινται σε καρκίνο της μήτρας, στήθη, ρευματισμούς, αθηροσκλήρωση και οστεοπόρωση και άνδρες καρκίνο των όρχεων και του προστάτη, σχηματισμού πέτρας στους νεφρούς, διαβήτη. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη γάλακτος ή η καρκινογόνο καζεΐνη δεν διασπώνται σε ένα ενήλικο σώμα, αλλά ξοδεύει ορυκτά για την εξουδετέρωση του, το ασβέστιο στο ποτό γάλακτος δεν απορροφάται χωρίς να τρώει προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη D και, αντίθετα, ξεπλένονται.

Η καζεΐνη, που βρίσκεται σε όλα τα προϊόντα της προέλευσης του γάλακτος, μπορεί να προκαλέσει εθισμό. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση μορφινών και οπιούχων από καζεΐνη, τα οποία περιέχονται περισσότερο στο τυρί. Ακόμη και το μητρικό γάλα περιέχει ένα μικρό ποσοστό καζεΐνης (λιγότερο από ό, τι στο ζώο) για να συνηθίσετε στη μητέρα και τον θηλασμό.

Με κρυολογήματα, τα ποτά γάλακτος μπορούν να αυξήσουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες του σώματος και να αυξήσουν την απελευθέρωση των βλεννογόνων μεμβρανών. Στις ιογενείς ασθένειες, το επίπεδο της ανοσίας και το περιεχόμενο της ενζύμου λακτάσης μειώνονται για να αφομοιώσουν στοιχεία γαλακτοκομικών προϊόντων και, ειδικότερα, λακτόζη. Το Milk Shop περιέχει συντηρητικά για μεγαλύτερη αποθήκευση του προϊόντος, το οποίο μειώνει σημαντικά τη χρησιμότητά του και καταστρέφει τη φυσική μικροχλωρίδα του εντέρου.

Τα οφέλη και η βλάβη του γάλακτος κατσίκας

Τα πλεονεκτήματα του γάλακτος κατσίκας

Εκτός από το υψηλότερο περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών αυτού του προϊόντος, μπορεί επίσης να ονομαστεί με ασφάλεια υποαλλεργικό. Τα οφέλη του γάλακτος κατσίκας είναι ότι ουσιαστικά δεν περιλαμβάνει άλφα καζεΐνη, η οποία προκαλεί δυσανεξία και επηρεάζει το γαστρεντερικό σωλήνα. Αλλά η βήτα-κατσίνη είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι στο γάλα μιας αγελάδας, το οποίο είναι πολύ πιο κοντά στη σύνθεση πιο κοντά στο στήθος.

Τα οφέλη του γάλακτος κατσίκας για τα παιδιά είναι αναμφισβήτητα, αλλά δεν συνιστάται να τα αντικατασταθούν πλήρως με το στήθος όταν τροφοδοτούν τα νεογέννητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι το γάλα της κατσίκα που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, ελλείψει ενός συγκεκριμένου ενζύμου για την πλήρη διάσπαση (λιπάση). Ως εκ τούτου, κατά τη διατροφή των παιδιών μέχρι ένα χρόνο, συνιστάται να αραιώνεται το γάλα με μίγματα μαστού ή παιδιών.

Τα διακριτικά οφέλη του γάλακτος κατσίκας είναι επίσης ότι περιέχει κοβάλτιο, το οποίο αποτελεί μέρος των βιταμινών της ομάδας Β, που σας επιτρέπει να ελέγχετε τις ζωτικές μεταβολικές διαδικασίες και τις διαδικασίες πέψης, συμμετέχουν στην καταιγίδα του αίματος. Αυτά τα ένζυμα βελτιώνουν την πέψη, την ανοσία και τη βοήθεια στη θεραπεία της αναιμίας και οι βιταμίνες Α, C, D, E, H, PP βοηθούν στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών.

Το Kholin, η αλβουμίνη, η λεκιθίνη, η βιοτίνη και η ανοσοσφαιρίνη βελτιώνουν την κατάσταση και το χρώμα του δέρματος στο γάλα και αποτρέπουν τη γήρανση της. Ένα τέτοιο συγκεκριμένο προϊόν ενισχύει επίσης τα οστά, τα δόντια, τα μαλλιά, τα νύχια, τον θυρεοειδή αδένα, τα αιμοφόρα αγγεία και το σύστημα αίματος στο σύνολό του. Οι βιταμίνες αυξάνουν την απόδοση και βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους και της νεύρωσης.

Το γάλα Kozye καταναλώνεται αποτελεσματικά στη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού, της καούρας, των ελκώδεις ασθένειες, της φυματίωσης, του διαβήτη, μετά από δηλητηρίαση και χημειοθεραπεία. Τα οφέλη του γάλακτος με μέλι με κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες είναι επίσης αναμφισβήτητα, γεγονός που βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Επίσης, είναι το γάλα κατσίκας που βοηθά στον αγώνα ενάντια σε ορισμένους τύπους αλλεργιών και τις επιθέσεις του.

Μειονεκτήματα γάλακτος

Η ατομική δυσανεξία σε ένα τέτοιο προϊόν είναι σπάνια και συχνά προκαλείται μόνο από την απόρριψη των γεύσεων γεύσης. Με αυξημένη πήξη αίματος, συνιστάται περιορισμένη κατανάλωση γάλακτος κατσίκας σε αραιωμένο νερό. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των παγκρεατικών ασθενειών και για τη διατροφή διατροφής, ένα τέτοιο απόσπασμα θα είναι επιβλαβές λόγω της πλήρους πεπτικότητας ενός μεγάλου ποσού λίπους.

Τα οφέλη και τις βλάβες του ghee

Πλεονεκτήματα του Ghee

Με βρασμό και μεγαλύτερη θέρμανση, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα stanted γάλα ποτό από οποιοδήποτε φρέσκο \u200b\u200bγάλα. Τα χαρακτηριστικά αυτού του ποτού είναι η γλυκιά του γεύση και η καφετιά απόχρωση. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην αλληλεπίδραση των σακχάρων με τις πρωτεΐνες του ορού.

Τα οφέλη του ghee είναι ότι ο φωσφόρος και η βιταμίνη Α συμβάλλουν στην ανανέωση του κυκλοφορικού συστήματος, των νευρικών κυττάρων, είναι προληπτικά στοιχεία για μειωμένη όραση. Το ασβέστιο ενισχύει τα οστά, η βιταμίνη C αυξάνει την ανοσία και η βιταμίνη Ε ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο. Η συγκέντρωση των λιπών σε ένα τέτοιο ghee είναι μεγαλύτερη από ό, τι σε παστεριωμένο ή αποστειρωμένο γάλα, αφού κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης θέρμανσης η υγρασία εξατμίζεται εν μέρει.

Μειονεκτήματα λιωμένου γάλακτος

Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες στη λακτόζη γάλακτος, πρωτεΐνη γάλακτος ή με ατομική μισαλλοδοξία στο συνηθισμένο γάλα. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη συγκέντρωση των σακχάρων και στην απουσία ενός ενζύμου για τη διάσπαση του. Η μακροπρόθεσμη θερμική επεξεργασία μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε βακτηρίδια επιβλαβούς χαρακτήρα και τοξικές ουσίες σε αυτό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος σόγιας

Τα πλεονεκτήματα του γάλακτος σόγιας

Το φυτικό γάλα από τη σόγια παράγεται ευρέως και χρησιμοποιείται στην Ανατολική Ασία. Ένα συγκεκριμένο τυρί tofu παράγεται από το γάλα σόγιας και το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για διατροφική διατροφή. Αυτό το ποτό περιέχει πρωτεΐνες, αμινοξέα, ασβέστιο και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη του γάλακτος σόγιας είναι ότι απορροφάται εύκολα από το σώμα ακόμη και με δυσανεξία αγελάδων, η οποία σας επιτρέπει να το αντικαταστήσετε στην καθημερινή διατροφή. Ωστόσο, σε αντίθεση με την αγελάδα, το γάλα σόγιας περιέχει λιγότερο ασβέστιο, αμινοξέα, λίπη στην πλήρη απουσία χοληστερόλης. Το γάλα σόγιας περιέχει ευεργετικά και απορροφημένα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) και επίσης δεν περιέχει γαλακτόζη, η οποία αντενδείκνυται σε μερικά παιδιά μέχρι ένα χρόνο και επομένως μπορεί να γίνει εναλλακτική λύση για το θηλασμό.

Εκτός από την περιεκτικότητα σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υποαλλεργικότητα, το γάλα σόγιας αποτελεί πηγή βιταμίνης Ε, λεκίνης και ισοφλαβονίου (χρήσιμη οργανική ύλη). Επίσης, ένα τέτοιο ποτό περιλαμβάνει νάτριο, σίδηρο, ριβοφλαβίνη. Όλες οι ευεργετικές ουσίες απορροφώνται πλήρως από οποιοδήποτε σώμα ενηλίκων.

Επομένως, η σόγια και το ποτό της δεν επηρεάζουν την πυκνότητα των οστικών ιστών, συνιστάται για παιδιά και ενήλικες για αλλεργίες ή μισαλλοδοξία σε λακτόζη άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από μίγματα παιδιών που βασίζονται σε ακριβώς ποτό σόγιας. Αυτό το φυτικό γάλα είναι κατά προτίμηση σε διατροφικές και χορτοφαγικές δίαιτες.

Μειονεκτήματα γάλακτος σόγιας

Το Fitinic Acid του ποτού γάλακτος σόγιας μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση ψευδαργύρου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου κατά τη διάρκεια της πέψης, αλλά σε μικρότερο βαθμό από το γάλα αγελάδων. Οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι στους ενήλικες άνδρες τα προϊόντα σόγιας και το ίδιο το γάλα ειδικότερα, μπορεί να προκαλέσει μείωση της συγκέντρωσης σπερματοζωαρίων, αν και η κινητικότητά τους δεν μειώνεται. Το ποτό γάλακτος σόγιας δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με μισαλλοδοξία σε πρωτεΐνη σόγιας.

Βίντεο γάλακτος

Ο Δρ Komarovsky θα βοηθήσει στην κατανόηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του γάλακτος για κάθε μέλος της οικογένειας: