Πώς να επιλέξετε ένα μύλο καφέ

Οι πραγματικοί γνώστες ενός τέτοιου αναζωογονητικού ποτού όπως ο καφές είναι πιθανώς γνωστοί ότι ένα αρωματικό ποτό υψηλής ποιότητας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με λείανση ολόκληρων κόκκων σε ένα μύλο καφέ αμέσως πριν το μαγείρεμα. Μόνο τότε το φλιτζάνι του ποτού το πρωί θα έχει ένα πραγματικά μαγευτικό άρωμα.

Σήμερα υπάρχουν πολλοί υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής που θα πουν ότι ο καφές είναι επιβλαβής για την υγεία. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το συγκεκριμένο ποτό μας επιτρέπει να ξυπνήσουμε το πρωί και με μια νέα κατηγορία ενέργειας για να αναλάβει υποθέσεις. Και τι μπορούμε να πούμε ότι ο καφές τόνισε απόλυτα το σώμα και ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, αυξάνοντας την αρτηριακή πίεση, η οποία συχνά βοηθά στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να καλέσετε με ασφάλεια τον καφέ όχι μόνο με ένα ζεστό ποτό, αλλά και ένα περίεργο φάρμακο που πρέπει να ληφθεί με μέτρο.

Εκτός από ένα περιορισμένο ποσό για την κατανάλωση καφέ, υπάρχει ένας άλλος ατέλειωτος κανόνας για αυτό το ποτό. Το μαγείρεμα υψηλής ποιότητας εξαρτάται άμεσα από τον τύπο των κόκκων και τη μέθοδο της λείανσης τους. Οποιοσδήποτε επαγγελματίας barista θα σας πει ότι μόνο ο καλύτερος μύλος καφέ για να αντιμετωπίσει το καθήκον να ικανοποιήσει τους εθισμούς της γεύσης του αληθινού γκουρμέ. Εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας δεν μπορείτε να φανταστείτε το πρωί χωρίς να αναζωογονήσετε τον καφέ, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μύλο καφέ για οικιακή χρήση παρά να χρησιμοποιήσετε έτοιμο καφέ.

Τύποι αλεξίπτωτων καφέ

Όλες οι συσκευές λείανσης καφέ μπορεί να ποικίλλουν σε τύπο εργασίας και σε σύστημα λείανσης.

Χειροκίνητο μύλο καφέ

Ένας τέτοιος παραδοσιακός τύπος λείανσης θεωρείται ο πιο αργός, είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς, καθώς ο καφές συνθλίβεται από χιλιοστόγορους ή δίσκους που κινούνται κατά την κύλιση της λαβής. Σε οποιοδήποτε μηχανικό μύλο καφέ (από 500 ρούβλια), μπορείτε να ρυθμίσετε τον βαθμό λείανσης του εαυτού σας, αλλά πρέπει να περάσετε περισσότερα από 5 λεπτά στην προετοιμασία ενός φλιτζάνι. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων μιας τέτοιας συσκευής, θα πρέπει επίσης να σημειωθεί η θνησιμότητα του έργου, η ελάχιστη κατανομή, η έλλειψη κόστους ηλεκτρικής ενέργειας και το γεγονός ότι μπορείτε να αγοράσετε ένα χειροκίνητο μύλο καφέ πολύ φθηνότερο και το μείον θα είναι επαρκείς στολές της λείανσης, για παράδειγμα, για τις ανατολικές συνταγές για το μαγείρεμα.

Ηλεκτρικό μύλο καφέ

Οι αυτοματοποιημένες συσκευές λειτουργούν πολύ ταχύτερα και πιο αποτελεσματικά πιο vintage χειροκίνητα μοντέλα και μπορούν να είναι δύο τύπων. Οι λείανσεις ή οι περιστροφικοί είναι κατάλληλοι για οικιακή χρήση και οι επαγγελματίες αλεξίπτωτοι καφέ μπορούν να είναι μόνο μίλια.

Ο μύλος καφέ είναι μαχαίρι

Μια τέτοια συσκευή περιλαμβάνει τη λείανση των κόκκων χρησιμοποιώντας εντατικά περιστρεφόμενα αιχμηρά μαχαίρια και είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα ενός αρωματικού ποτού σε ένα στάγδην ή geyser -type turk. Ο βαθμός λείανσης εξαρτάται από τη διάρκεια της συσκευής και η ενεργοποίηση μπορεί να είναι αυτόματο κουμπί ή να κρατάτε ένα κουμπί για συνεχή λειτουργία. Η τιμή ενός μαχαιριού ή ενός καφέ τύπου περιστροφικού τύπου είναι ο δημοσιονομικός και ξεκινά από 2500 p.

Ωστόσο, για την προετοιμασία του εσπρέσο, μια τέτοια συσκευή δεν είναι κατάλληλη λόγω ομοιόμορφων κόκκων λείανσης, η οποία είναι απαραίτητη για την εξαγωγή αρωματικών ελαίων που απελευθερώνονται μετά από 30 δευτερόλεπτα. Ο καφές στην περιστροφική συσκευή συνθλίβεται με αιχμηρές λεπίδες περιστρεφόμενων λεπίδων και μετατρέπει τους κόκκους σε μια χαλαρή ανομοιογενή μάζα. Σε τέτοια μοντέλα δεν υπάρχει διανομέας όγκου και ξεχωριστό διαμέρισμα για ένα προϊόν εδάφους.

Ο μύλος καφέ είναι ο Millstone

Αυτός ο τύπος λείανσης είναι ιδανικός για μηχανές καφέ τύπου geyser και την προετοιμασία του Mokko, του καπουτσίνο, του εσπρέσο και του καφέ στα ανατολικά. Όλοι οι κόκκοι χρησιμοποιούν αυτόματα μεταλλικούς δίσκους, οι οποίοι με το σχήμα τους μοιάζουν με ένα μύλο. Οι χιλιόμετρα μπορεί να είναι κωνικές, με διευρυμένη επιφάνεια κοπής ή παράλληλα (επίπεδη).

Στηριζόμενη στις αναθεωρήσεις σχετικά με τους άκαμπτες αλεξίπτωτους καφέ τύπου, μπορούμε να πούμε ότι οι κόκκοι συνθλίβονται περισσότερο ομοιόμορφα και η συσκευή σας επιτρέπει να προγραμματίσετε τόσο τον βαθμό λείανσης όσο και τον απαραίτητο όγκο. Ωστόσο, η διαδικασία που καθορίζεται από το πρόγραμμα δεν συνιστάται να διακόψει και η επιλογή του απαραίτητου τρόπου δεν είναι εύκολη. Η τιμή των ηλεκτρικών αλεξίπτωτων καφέ είναι η υψηλότερη και ξεκινά από 750 p.

Ένας τέτοιος μύλος καφέ σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε ένα μεγάλο όγκο καφέ ταχύτερα και καλύτερα από άλλες συσκευές και διαθέτει διαμερίσματα για κόκκους και ένα τελικό προϊόν εδάφους. Ο μηχανισμός των κωνικών Millstones έχει μεγαλύτερη ισχύ και δεν υπερθερμανθεί κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για λείανση. Οι κυλινδρικές χιλιόμετρα χαρακτηρίζονται από γρήγορη λείανση με υψηλή ταχύτητα, αλλά έχουν την ικανότητα να υπερθερμανθούν, η οποία επηρεάζει τη γεύση του ποτού, ειδικά στην προετοιμασία του εσπρέσο.

Κριτήρια επιλογής καφέ καφέ

Εάν απλά δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς ένα τόσο αρωματικό ποτό όπως καφέ, τότε για τη σωστή προετοιμασία είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μύλο καφέ, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σας, τον απαιτούμενο όγκο και ορισμένα χαρακτηριστικά των σύγχρονων μοντέλων.

Εξουσία

Η δύναμη των οικιακών συσκευών ως λείανσης καφέ μπορεί να κυμαίνεται από 80 έως 1300 watts. Ανάλογα με τον δείκτη ισχύος, η ταχύτητα των τμημάτων σύνθλιψης κυμαίνεται από 300 έως 18000 περιστροφές ανά λεπτό. Ωστόσο, η ταχύτητα πάνω από 1000 περιστροφές σας επιτρέπει να υπερθερμανθείτε το προϊόν και να επηρεάσετε την πρόωρη παραγωγή αρωματικών ελαίων και μια αλλαγή στη γεύση, η οποία είναι πολύ σημαντική με την κατάλληλη προετοιμασία του εσπρέσο.

Η ισχύς των περιστροφικών μοντέλων κυμαίνεται από 100 έως 270 watts, αφού σε μεγαλύτερη ισχύ, τέτοιες συσκευές υπερθερμαίνονται. Οι κυλινδρικές χιλιόμετρα έχουν υψηλότερη ισχύ 250 watt και κωνικά υπερβαίνουν τα 300 watts. Τέτοιες συσκευές μύλων έχουν τη βέλτιστη ταχύτητα περιστροφής και παρέχουν υψηλής ποιότητας λείανση χωρίς υπερθέρμανση του προϊόντος.

Ικανότητα

Πριν αγοράσετε ένα ηλεκτρικό μύλο καφέ, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την απαραίτητη ποσότητα καφέ που χρησιμοποιείται από ένα χρόνο στην οικογένειά σας, αφού ο καφές του εδάφους δεν συνιστάται να αποθηκευτεί, αλλά πρέπει να καταναλώνεται για φρέσκια προετοιμασία. Κατά μέσο όρο, 6-7 g καφέ είναι απαραίτητα για ένα τυποποιημένο κύπελλο espresse και ο όγκος της φόρτωσης των αυτόματων αλεξίπτωτων καφέ κυμαίνεται από 30 g έως 500 g. Μια μεγάλη συσκευή θα είναι ένα άχρηστο απόβλητο.

Ο όγκος των περιστροφικών συσκευών κυμαίνεται από 30 έως 120 g, που είναι περίπου 5 έως 18 φλιτζάνια του τελικού ποτού. Ο όγκος των μοντέλων Millstone είναι περίπου 300 g, αλλά οι σύγχρονοι κατασκευαστές εγκατεστημένοι σε ορισμένες συσκευές είναι βολικό για το χρήστη να προσαρμόσει τον όγκο έως και 7 g.

Λειτουργίες

Όλα τα πρόσθετα χαρακτηριστικά μπορούν να μελετηθούν στις οδηγίες για ένα μύλο καφέ ή να συμβουλευτούν τον πωλητή.

Όταν αγοράζετε οποιοδήποτε μοντέλο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις πρόσθετες χρήσιμες ιδιότητες των συσκευών:

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια εσωτερική φιάλη και να λεηλατούν μέρη από ανοξείδωτο χάλυβα ή με επίστρωση τιτανίου.
• Επιλέξτε ένα μοντέλο σε ένα φυσικό κατάστημα οικιακών συσκευών και αγοράστε το αγαπημένο σας μύλο καφέ στο ηλεκτρονικό κατάστημα, το οποίο θα εξοικονομήσει χρήματα για την αγορά υψηλής ποιότητας κόκκων του αγαπημένου σας καφέ.
• Για μια συσκευή χειροκίνητου τύπου, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μοντέλο με κεραμικούς δίσκους.
• Ένας διανομέας και η παρουσία ενός δοχείου για ένα προϊόν εδάφους θα επιτρέψει την καλύτερη προετοιμασία ενός ποτού.
• Οι φθαρμένοι αλεξίπτωτοι καφέ μπορούν να έχουν έως και 25 βαθμούς λείανσης.
• Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη λειτουργία αποκλεισμού του κινητήρα κατά την αφαίρεση του καλύμματος.
• Όταν επιλέγετε μια συσκευή με μικρό όγκο φόρτωσης, δώστε προσοχή στη χαμηλή διάταξη των συντριπτικών τμημάτων, αυτό παρέχει καλύτερη λείανση.
• Ο πίνακας αφής, η οθόνη και ο χρονομετρητής δοσολογίας θα ρυθμίσουν την παρασκευή και την ποσότητα του θρυμματισμένου καφέ.
• Η λειτουργία της προστασίας της συσκευής θα διακόψει την τροφοδοσία από το δίκτυο όταν υπερθέρνει προκειμένου να αποφευχθούν οι καταστροφές.
• Το δοχείο ή η συσκευή για την τοποθέτηση του καλωδίου στη συσκευή θα εξασφαλίσει την ευκολία αποθήκευσης.

Δημοφιλείς μάρκες καφέ καφέ

Moulinex Coffee Grinder

Το μοντέλο AR 110830 από τον κατασκευαστή Moulinex (περίπου 1.500 ρούβλια) έχει χωρητικότητα 180 watts και με χωρητικότητα μέχρι 50 g. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό με διαφανές καπάκι και μέρη από ανοξείδωτο χάλυβα. Το συνολικό βάρος της συσκευής είναι 1 kg με διαστάσεις 12*12*22 cm.

Rolaris Coffee Grinder

Το μοντέλο 0815A από τον κατασκευαστή του Rolaris (περίπου 1100 p.) Έχει χωρητικότητα 150 watts και χωρητικότητα μέχρι 70 g. Η θήκη και τα τμήματα της συσκευής είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα με μαύρο χρώμα. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ένα πρόγραμμα ώθησης και τη λειτουργία του προστατευτικού μπλοκαρίσματος του κινητήρα.

Scarlett Coffee Grinder

Το μοντέλο SC-4010 από τον κατασκευαστή Scarlett (περίπου 1.500 ρούβλια) έχει χωρητικότητα 130 W και χωρητικότητα μέχρι 12 φλιτζάνια ταυτόχρονα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με συνάρτηση της αυτόματης κλειδαριάς κατά την υπερθέρμανση των εξαρτημάτων και του κινητήρα, των 5 βαθμών λείανσης, του ελέγχου των κουμπιών και της συνάρτησης ρύθμισης έντασης ήχου. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό λευκό πλαστικό με διαφανές καπάκι και η εσωτερική φιάλη και τα τμήματα λείανσης από ανοξείδωτο χάλυβα.

Coffee Grinder Vosch

Μοντέλο MKM 6003 Από τον κατασκευαστή Vosch (Σλοβενία, περίπου 1075 ρούβλια) έχει δύναμη 180 watts. Η περίπτωση της συσκευής είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό και τα λεπίδες λείανσης του μύλου καφέ Bosch από ανοξείδωτο χάλυβα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ασφαλές αυτόματο κλειδί ένταξης και διαθέτει ρύθμιση του πυθμένα του εσωτερικού δοχείου για πιο έντονη και υψηλής ποιότητας λείανση.

Vitek Coffee Grinder

Το μοντέλο VT-1542 από τον κατασκευαστή Vitek (περίπου 1325 ρούβλια) έχει χωρητικότητα 130 W και χωρητικότητα μέχρι 70 g. . Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με συνάρτηση της αυτόματης διακοπής από το δίκτυο κατά τη διάρκεια της υπερθέρμανσης.

Κρόνος καφέ Κρόνος

Το μοντέλο ST-SM0176 από τον κορεατικό κατασκευαστή Κρόνος (περίπου 800 ρούβλια) έχει χωρητικότητα 250 W και με χωρητικότητα μέχρι 60 g. Η περίπτωση της συσκευής είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό κόκκινο πλαστικό με διαφανές καπάκι και η εσωτερική φιάλη και τα τμήματα λείανσης από ανοξείδωτο χάλυβα. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με τρόπους λείανσης καφέ, καρύδια, μπαχαρικά, παλλόμενο αισθητήρα εργασίας, αυτόματο κλείδωμα κατά την υπερθέρμανση των τμημάτων.

Kofemol Krups

Το μοντέλο GVX 242 από τον κατασκευαστή KRUPS (περίπου 3500 p.) Έχει χωρητικότητα 100 W με χωρητικότητα μέχρι 125 g (μέχρι 12 φλιτζάνια ταυτόχρονα) και ξεχωριστή χωρητικότητα για κόκκους έως 200 g. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό με αφαιρούμενο διαφανές δοχείο για ένα προϊόν εδάφους με καπάκι. Στον πίνακα ελέγχου είναι ένα βολικό κλειδί ένταξης με οπίσθιο φωτισμό. Το συνολικό βάρος του μοντέλου είναι περίπου 1,5 kg για διαστάσεις 20*16*27 cm.

Delonghi Coffee Grinder

Μοντέλο KG 79 από τον Κινέζο κατασκευαστή Delonghi (περίπου 2500 p.) Χωρητικότητα 110 W με συνολικό βάρος 1,5 kg και διαστάσεις 13*26*16 cm. βάση και μια συσκευή για βασιλεύματα καλωδίων. Μια διαφανής δεξαμενή για κόκκους περιέχει έως και 120 g κόκκων και η ίδια η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα σύστημα προσαρμογής του βαθμού λείανσης.

Nilton Coffee Grinder

Το μοντέλο KSW 3388 από τον κατασκευαστή Nilton (περίπου 1000 p.) Χωρητικότητα 150 watts με χωρητικότητα εμπορευματοκιβωτίων μέχρι 70 g και απαιτεί τροφοδοτικό τουλάχιστον 220 V. Αποθήκευση χώρου αποθήκευσης και εσωτερικό δοχείο και δοχεία λείανσης και λεπτομέρειες ανοξείδωτου χάλυβα. Το συνολικό βάρος της συσκευής είναι περίπου 800 g με διαστάσεις 11*23*10 cm.

Gaggia Coffee Grinder

Το μοντέλο MDF από τον κατασκευαστή Gaggia (περίπου 14100 p.) Pols με χωρητικότητα 100 W και είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικά μαύρα πλαστικά και διαφανή δοχεία. Οι μίλια αυτής της συσκευής είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, γεγονός που εξασφαλίζει την απουσία υπερθέρμανσης του προϊόντος. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με διανομέα και τον βαθμό ρύθμισης της έντασης λείανσης.

Βίντεο σχετικά με τους αλεξίπτωτους καφέ

Συμβουλές για την επιλογή του σωστού μύλου καφέ μπορούν να προβληθούν στο υλικό βίντεο: