Κέικ Πράγας: Βήμα -By -Step Συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ της Πράγας στο σπίτι. Κλασική συνταγή για κέικ της Πράγας σύμφωνα με το Gost. Home Cake Prague σε μια αργή κουζίνα

Το κέικ είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αρκετές δεκάδες χιλιάδες συνταγές που χρησιμοποιούν μούρα, κρέμα, καρύδια και φρούτα. Ωστόσο, θέλουμε να θυμηθούμε μία από τις κλασικές συνταγές της σοβιετικής κουζίνας, για το κέικ της Πράγας, το οποίο παρήχθη με μεγάλη ποσότητα βουτύρου και κακάο, σε αυστηρή σύμφωνη με το Gost.

Σήμερα, προστέθηκαν στην παραδοσιακή συνταγή πολλά άλλα συστατικά, η οποία όχι μόνο συμπληρώνει την κύρια γεύση της σοκολάτας, αλλά και επιτρέπει τη χρήση εντελώς νέων τεχνολογιών κατά την προετοιμασία. Θα εξετάσουμε αρκετές συνταγές για ένα κέικ, σχεδιασμένο τόσο για έμπειρες όσο και για αρχάριους νοικοκυρές.

Το κέικ της Πράγας είναι κλασικό

Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας αναγκάστηκαν να μάθουν τα ζαχαρωτά από μόνοι τους, διότι στην εποχή των συνολικών ανεπάρκειας δεν παρήγαγαν σε μεγάλες παρτίδες. Σήμερα, ο καθένας μπορεί να αποκτήσει αυτή τη λιχουδιά στο κατάστημα, χωρίς να περιμένει πολύ στην ουρά.

Το θρυλικό κέικ της Πράγας προετοιμάστηκε για πρώτη φορά από τον Vladimir Guralnik - τον επικεφαλής του τμήματος ζαχαροπλαστικής στη Μόσχα.

Το επιδόρπιο έλαβε ένα όνομα προς τιμήν του εστιατορίου με το ίδιο όνομα στο οποίο λειτούργησε. Η θεραπεία κέρδισε αμέσως ένα ευρύ κοινό των οπαδών, αφού το κέικ ήταν διαφορετικό από όλα τα επιδόρπια που υπήρχαν εκείνη την εποχή, δεν είχε τη συνηθισμένη κρεμώδη γεύση και κοσμήματα από λουλούδια που εκτελέστηκαν χρησιμοποιώντας βούτυρο και βαφές.

Η παραδοσιακή συνταγή έχει έρθει στην εποχή μας. Το κέικ της Πράγας σύμφωνα με τον Gost έγινε χρησιμοποιώντας:

• 7 αυγά κοτόπουλου.
• 300 g ζάχαρης.
• 340 g βουτύρου τουλάχιστον 80% λίπος.
• 120 g αλεύρι σίτου.
• 35 g κακάο.
• 50 ml μαρμελάδα βερίκοκου.
• 3 σταγόνες ουσίας βανίλιας.
• 100 g μαύρης πικρής σοκολάτας (99%).
• 120 g συμπυκνωμάτων.
• 25 ml νερού.

Αργότερα, συμπεριλήφθηκε ένα κερασάκι σοκολάτας στο κέικ της Πράγας, αντί για ghee πικρή σοκολάτα με την προσθήκη μαρμελάδας. Δεδομένου ότι αυτό μείωσε το κόστος του επιδόρπιο και διευκόλυνε επίσης τη διαδικασία προετοιμασίας για τις σοβιετικές νοικοκυρές. Ωστόσο, μια τέτοια αντικατάσταση προϊόντων δεν ισχύει για μια κλασική συνταγή.

Η συνταγή βήμα -βήμα για το κέικ της Πράγας έμοιαζε με αυτό:

• Από τα 6 αυγά, οι κρόκοι και οι πρωτεΐνες διαχωρίστηκαν.
• Στη συνέχεια, το αλεύρι και το κακάο συνδυάστηκαν.
• Λιωμένο λάδι.
• Οι πρωτεΐνες χτυπήθηκαν, εισάγοντας σταδιακά κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• Επίσης, οι κρόκοι και η κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να παχύνουν αφρός.
• Τα αυγά αναμίχθηκαν, χωρίς να σταματήσουν τη διαδικασία μαστίγας, μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
• Σταδιακά εισήγαγε αλεύρι και κακάο.
• Στη συνέχεια, προστέθηκε το λιωμένο αλλά παγωμένο βούτυρο.
• Η μορφή με την οποία ψήθηκε η ζύμη ήταν γενναιόδωρα λιπασμένη με λάδι και χύθηκε εκεί τη ζύμη.
• Ο Corge ψήνεται για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C.

Το μπισκότο ανέβαινε πάντα, επειδή η ζύμη τοποθετήθηκε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και δεν το άνοιξε κατά τη διάρκεια της μαγειρικής διαδικασίας και επέτρεψε επίσης το κέικ μέσα μετά την απενεργοποίηση. Για να νικήσουν καλά τα αυγά, τα πήραν σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά την ψύξη του κέικ, ήταν τυλιγμένο με φιλμ προσκόλλησης για να αποφευχθεί η ξήρανση.

Στη συνέχεια, άρχισαν να προετοιμάζουν την κρέμα. Η διαδικασία φαινόταν ως εξής:

• Σε μια κατσαρόλα σε λουτρό νερού, συμπυκνωμένο γάλα, 1 κρόκος, εκχύλισμα βανίλιας και νερό αναμίχθηκε, μετά από το οποίο για 8 λεπτά. ανακατεμένο. Αφαίρεσαν την κρέμα όταν η μάζα πυκνώνει.
• 200 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου χτυπήθηκε με ένα μίξερ σε μια καταπράσινη κατάσταση αφρού, μετά από την οποία χωρίς να σταματήσει, εισήχθη η ψύξη κρέμας.
• Στη συνέχεια, προστέθηκαν και αναμίχθηκαν 10 g (1 κουταλιού) και αναμίχθηκαν μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενή μάζα.

Μετά τα κύρια παρασκευάσματα, ξεκίνησαν τη συναρμολόγηση και το σχεδιασμό του κέικ:

• Το Corge χωρίστηκε σε 3 ίσα μέρη.
• Όλα τα στρώματα λιπαίθηκαν γενναιόδωρα με κρέμα.
• Μια θερμαινόμενη μαρμελάδα βερίκοκου εφαρμόστηκε στο τελευταίο κέικ.
• Σε ένα λουτρό νερού, η σοκολάτα με 100 g βούτυρο λειώθηκε.
• Μετά την ψύξη του λούστρου σε θερμοκρασία δωματίου, εφαρμόστηκε σε όλες τις άκρες και στην επιφάνεια του κέικ, μετά την οποία επιμένει το κέικ για 3 ώρες.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή σήμερα, θυμηθείτε: Εάν η σοκολάτα με κακάο Cocoa 99% είναι πολύ πικρή για εσάς, μπορείτε να πάρετε εκείνη όπου η σύνθεσή της θα είναι μικρότερη και, κατά συνέπεια, περισσότερη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κονιάκ, το ποτό καφέ ή το ισχυρό μαύρο τσάι για να εμποτίσετε κέικ.

Αρχική κέικ "Πράγκα"

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το κέικ της Πράγας. Στην ΕΣΣΔ, πολλές νοικοκυρές προσπάθησαν να αλλάξουν την κλασική συνταγή, κάνοντας τη συμβολή τους σε αυτήν. Έτσι, οι γυναίκες προσπάθησαν να ξεχωρίζουν για τις γαστρονομικές τους ικανότητες και μερικές φορές να σώσουν τα προϊόντα σπάνια εκείνη τη στιγμή.

Θα εξετάσουμε μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Με αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα καλά γνωστό κέικ της Πράγας στο σπίτι από τα διαθέσιμα προϊόντα. Γι 'αυτό, τα συστατικά θα χρειαστούν:

• Κρέμα - 400 ml.
• Fat Cottage Cheese - 400 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 250 g.
• Ζάχαρη - 250 g.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι
• Ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Fat Sour Cream - 300 g.
• Σιρόπι κερασιού - 120 ml.
• Κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς οστά - 350 g.
• Αλεύρι σίτου - 650 g.
• Vanilin να δοκιμάσει.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το κέικ της Πράγας βήμα προς βήμα ακολουθώντας τα ακόλουθα σημεία:

• Τα αυγά χτυπάνε με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ο παχύς αφρός.
• Το κακάο, το συμπυκνωμένο γάλα και η ξινή κρέμα εισάγονται σταδιακά στο μείγμα αυγών. Μείγμα.
• Το αλεύρι χορηγείται σε ομοιογενή μάζα και κτυπά.
• Το σχήμα λιπαίνει με λάδι και χύνεται τη ζύμη. Το μπισκότο ψήνεται σε σημάδι 180 ° C σε προθερμασμένη σόμπα ή φούρνο για 40-50 λεπτά, μετά την οποία επιτρέπεται να παρασκευάζεται για 15-30 λεπτά, χωρίς να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Στη συνέχεια αρχίστε να προετοιμάζετε την κρέμα:

• Η κρέμα και η κοκκοποιημένη ζάχαρη χτυπάνε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές, στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Η ζελατίνη αραιωμένη στο νερό εισάγεται στην κρέμα, χτυπά άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στη διαδικασία συναρμολόγησης. Αυτό το κέικ της Πράγας είναι απλό και δεν απαιτεί την προετοιμασία του λούστρου. Διακοσμήστε και διαμορφώστε ένα επιδόρπιο σαν αυτό:

• Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη.
• Το πρώτο κέικ εμποτίζεται με σιρόπι κερασιού προκειμένου να εξαλείψει την πιθανή ξηρότητα, αφού το δώσουν για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, η κρέμα τυριού Cottage είναι τοποθετημένο στο πρώτο στρώμα και το κέικ αποστέλλεται στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ένα δεύτερο μπισκότο εμποτίζεται με σιρόπι.
• Μετά τον απαιτούμενο χρονικό διάστημα, το επιδόρπιο καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του μπισκότου και εκ νέου σε ένα κρύο μέρος για 20-30 λεπτά.
• Όταν όλα τα στρώματα διασυνδέονται, οι εξωτερικές πλευρές λιπαίνονται με το υπόλοιπο σιρόπι και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια ώρα.
• Στη συνέχεια, ρίξτε τα ερείπια της κρέμας τυριού Cottage στην κορυφή του κέικ, ευθυγραμμίστε με τη βοήθεια μιας λεπίδας σιλικόνης και εφάρμοσε άφθονα ένα στρώμα κερασιού μετά από το οποίο, που στάλθηκε στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες.

Ως πρόσθετο κόσμημα για τις πλευρές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τριμμένη πικρή σοκολάτα. Εάν η κρέμα τυρόπηγμα δεν είναι αρκετή, συνιστούμε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένα κεραμίδια σοκολάτας ή μαρμελάδα κερασιών.

Εάν ψάχνετε για μια απάντηση στην ερώτηση: "Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ της Πράγας χωρίς βλάβη σε μια φιγούρα", αυτή η συνταγή θα είναι μια ιδανική λύση για το πρόβλημα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσετε αρκετές συμβουλές για να μειώσετε το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου:

• Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φρουκτόζη.
• Χρησιμοποιήστε μόνο ένα μέρος του μπισκότου.
• Η κρέμα και η ξινή κρέμα δεν πρέπει να είναι παχύτερα από το 15%.
• Η κατάρα πρέπει να αγοραστεί χωρίς ζάχαρη (σε φρουκτόζη).
• Το τυρί Cottage πρέπει να είναι με ελάχιστη ποσότητα λίπους.
• Η μαρμελάδα μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα χωρίς να προσθέσει ζάχαρη.

Κέικ "Πράγα" σε μια αργή κουζίνα

Στη ζωή πολλών νοικοκυρών, ο κύριος βοηθός δεν εμφανίστηκε πολύ καιρό πριν - ένα multicooker. Σας επιτρέπει να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα, σχεδόν χωρίς ανθρώπινη συμμετοχή, συμπεριλαμβανομένων ζεστών, ψαριών και ακόμη και επιδόρπια.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία γλυκών που μπορούν να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Το κέικ της Πράγας σε μια αργή κουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα παρακάτω προϊόντα θα απαιτηθούν για το μπισκότο:

• 2 αυγά.
• 140 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 110 g ζάχαρης.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. Διαλυτός καφές.
• 140 g λίπους ξινή κρέμα.
• 130 g αλεύρι.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 1 g σόδα τροφίμων.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χρειάζεστε:

• 140 g σπιτικού βουτύρου.
• 140 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• Το ήμισυ του Ch.L. Διαλυτός καφές.
• 35 g μαύρης σοκολάτας.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. Jem.

Για γλάσο:

• 70 g σοκολάτας.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. κρέμα.

Η προετοιμασία του κέικ είναι αρκετά απλή, προσκολλώντας στα ακόλουθα στάδια:

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και κοσκινίστε 1 φορά, στη συνέχεια προσθέστε διαλυτό καφέ στο μείγμα.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ στις κορυφές.
• Προσθέστε συμπυκνωτή και ξινή κρέμα στο μείγμα αυγών, συνεχίζοντας να μαστίζει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και άλλα συστατικά με κοσκινισμένα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται τα κομμάτια.
• Στο κάτω μέρος της αργής κουζίνας, βάλτε μαγειρικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο και ρίξτε τη ζύμη.
• Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και αφήστε το κέικ για 1 ώρα.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.
• Χτυπάμε το βούτυρο για να πλούσιος αφρός. Σε αυτόν, πρέπει να εισαγάγετε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσετε να εργάζεστε με ένα μίξερ.

• Μετά το σχηματισμό ομοιογενούς συνέπειας, συνδυάστε τον καφέ, τη σοκολάτα και ένα μείγμα λαδιού.
• Κόψτε το κέικ μπισκότων σε 3 μέρη και πετάξτε καθένα από αυτά με την κρέμα που προκύπτει και εφαρμόστε μαρμελάδα στην κορυφή. Αφήστε το ψυγείο για 4 ώρες.
• Για την προετοιμασία του λούστρου σε ένα λουτρό, προσομοιώνουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο και την κρέμα.
• Μετά τη σκλήρυνση του κέικ, λιπάνετε όλες τις πλευρές με το μείγμα και επαναφέρετε πριν από τη σκλήρυνση.

Κέικ "Πράγκα" με καρότα

Το κέικ της Πράγας με καρότα είναι λίγο παρόμοια με τη συνταγή για το κλασικό brownie. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά για την προετοιμασία του:

• 1 κουταλάκι σόδα.
• 3 κουταλιές της σούπας. Διαλυτός καφές.
• 250 g καρότων.
• 250 g ζάχαρης.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. Ηλιέλαιο.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 250 g αλεύρι.

Για γλάσο:

• 2,5 κουταλιές της σούπας. Fat Sour Cream.
• 3 κουταλιές της σούπας. κακάο.
• 100 g βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άμμου.

Το κέικ της Πράγας με τα καρότα προετοιμάζει βήμα προς βήμα με αυτόν τον τρόπο:

• Τα ακατέργαστα καρότα τρίβονται σε ένα τρίψιμο, αυγό, αλεύρι και ζάχαρη, σόδα, καφέ, ηλιέλαιο προστίθενται και ανακατεύουν καλά.
• Το μείγμα αποστέλλεται στο φούρνο για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 ° C.
• Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ξινή κρέμα, κακάο, βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας συνδέονται. Ζάχαρη και ανακατεύοντας, αντέξτε τη φωτιά για περίπου 8 λεπτά.
• Το κέικ λιπαίνεται με λούστρο από όλες τις πλευρές και τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί.

Κέικ "Πράγα" με συμπυκνωμένο γάλα

Το θραυσμένο γάλα συμπληρώνει τη γεύση της σοκολάτας, κάνει το επιδόρπιο πιο γλυκό και κορεσμένο. Είναι το πιο κατάλληλο για αυτό το κέικ, οπότε χρησιμοποιείται γενναιόδωρα όχι μόνο ως μέρος της κρέμας, αλλά και ως συστατικό για την παρασκευή ενός μπισκότου. Εάν είστε εραστής συμπυκνωμένου γάλακτος, τότε θα πρέπει να υιοθετήσετε την ακόλουθη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• 2 τράπεζες συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 αυγά.
• 250 g αλεύρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. Caroba.

Για κρέμα:

• 500 ml γάλακτος.
• 1 αυγό.
• 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
• 300 g ζάχαρης.
• 3 κουταλιές της σούπας. Caroba.
• 250 g λαδιού βουτύρου.

Στη συνέχεια αρχίστε να προετοιμάζετε:

• Τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα αναμιγνύονται.
• Η σόδα σβήνει με ξύδι και σε συνδυασμό με αλεύρι και caerob.
• Ζυμώστε τη ζύμη και διαιρέστε έτσι ώστε να απελευθερωθούν 2 μέρη.
• Τα μπισκότα ψήνονται στους 180 ° C 30 λεπτά.
• Όταν τα κέικ ψύχονται, κόβονται σε 2 μέρη το καθένα.
• Το αλεύρι αναμειγνύεται με ζάχαρη, ένα καρύμβο, γάλα και ένα αυγό και πυρπολώ, έσπευσε.
• Όταν η βάση της κρέμας έχει κρυώσει, το λάδι εισάγεται σε αυτό και χτυπιέται με ένα μίξερ.
• Κάθε μπισκότο λιπαίνεται με κρέμα και αφήνεται να παρασκευάσει στο ψυγείο.

Κέικ της Πράγας από την Irina Saltykova

Η Irina Saltykova δεν είναι μόνο ένας επιτυχημένος τραγουδιστής και επιχειρηματίας, αλλά και μια εξαιρετική ερωμένη που γνωρίζει πολλές μοναδικές συνταγές. Ένα από τα πιάτα του είναι το κέικ της Πράγας με καρότα, τα οποία, εκτός από την εξαιρετική γεύση, δίνουν την ευκαιρία να μην κερδίσουν επιπλέον κιλά. Για την προετοιμασία του, τα συστατικά χρειάζονται:

• 300 g αλεύρι.
• 2 μέσος όρος καρότα.
• 200 g ζάχαρης.
• 3 κουταλιές της σούπας. Caroba.
• 1 αυγό.
• 1 κουταλάκι σόδα.
• 2 κουταλιές της σούπας. τα ηλίανθου έλαια.

Κάνοντας μια κρέμα, χρειαζόμαστε:

• 2 κουταλιές της σούπας. Fat Sour Cream.
• 3 κουταλιές της σούπας. Φυσικό υποκατάστατο κακάο (Caroba).
• 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.
• 3 κουταλιές της σούπας. καφέ ζάχαρη.

Βήμα -Το βήμα μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

• Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
• Χτυπάμε την πρωτεΐνη στις κορυφές, προσθέτοντας 150 g ζάχαρης.
• Τα καρότα συνθλίβονται σε ένα τρίψιμο, μετά από το οποίο είναι απαραίτητο να προσθέσετε την υπόλοιπη ζάχαρη, πυρήνα, σόδα, βούτυρο, αλεύρι και κρόκο σε αυτό.
• Ρίξτε πρωτεΐνη στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά και όλα αυτά αποστέλλονται στον φούρνο.
• Σε λουτρό, βούτυρο, ζάχαρη, πυρήνα, ξινή κρέμα και απομακρύνεται από τη φωτιά, μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει.
• Το μπισκότο λιπαίνεται με κρέμα από όλες τις πλευρές και διακοσμημένο με καρύδια και μούρα.

Κέικ "Πράγα" από τη Julia Vysotskaya

Η Julia Vysotskaya έχει γίνει από καιρό μια αρχή στη γαστρονομική σφαίρα. Χιλιάδες γυναίκες ακολουθούν τις συμβουλές της και χρησιμοποιούν διάσημες συνταγές. Εξάλλου, η Τζούλια απέδειξε: Για να φάει υπέροχα και εξαιρετικά, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε τα εστιατόρια και να αγοράσετε λιχουδιές.

Το κέικ της Πράγας δεν αποτελούσε εξαίρεση. Χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα προϊόντα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα καλά γνωστό επιδόρπιο στη δική σας κουζίνα. Γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά.
• 250 g ζάχαρης.
• 250 g ξινή κρέμα.
• 350 g αλεύρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. κακάο.
• 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουταλάκι σόδα.

Για κρέμα χρειάζεστε:

• 150 g λαδιού βουτύρου.
• 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. κακάο.

Για να προετοιμάσετε το γλάσο χρειάζεστε:

• 120 g ζάχαρης.
• 100 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. κακάο.
• 60 g βουτύρου.

Στάδια μαγειρέματος:

• Τα αυγά και η ζάχαρη ξυλοκοπούνται μέχρι να σχηματιστούν κορυφές, προσθέτουν ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι, κακάο και σόδα. Όλα ανακατεύονται μέχρι να εξομαλυνθούν.
• 4 κέικ είναι κατασκευασμένα από τη ζύμη. Τρέχουν στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.
• Το λάδι, το κακάο και το συμπυκνωμένο γάλα αναμιγνύονται μέχρι να ομαλάξουν και να βάλουν ένα δροσερό μέρος.
• Για την προετοιμασία του λούστρου, συνδέστε τη ζάχαρη, το γάλα, το κακάο και το λάδι και βράστε για 6 λεπτά.
• 3 μέρη του μπισκότου λιπαίνονται με κρέμα, τα υπόλοιπα είναι τοποθετημένα στην κορυφή και καλύπτονται με γλάσο.

Κέικ "Πράγια" από τη γιαγιά της Emma

Η γιαγιά Emma είναι ένας πολύ γνωστός μάγειρας που μοιράζεται προσωπικά μυστικά μαγειρέματος νόστιμα πιάτα από απλά συστατικά και μαγειρικά κόλπα. Η συνταγή κέικ της Πράγας είναι μία από τις πλησιέστερες στην αρχική επιλογή. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε:

• Ρίξτε 1 δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο, 4 κουταλιές της σούπας. Cocoa, εισάγετε 4 αυγά και ανακατέψτε τα πάντα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε 500 g ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη βανίλιας.
• 500 g ξινή κρέμα εισάγεται στο συνολικό μείγμα χωρίς να σταματήσει η ανάδευση.
• Μετά από μια ομοιογενή συνέπεια αποδείχθηκε, προσθέστε 500 g αλεύρι και ανακατέψτε τα κομμάτια.
• Η ζύμη χύνεται σε 2 μορφές και τοποθετείται στο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
• 300 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου χτυπάνε με 2 κουταλιές της σούπας. κακάο.

• 1 κουταλάκι της σούπας προστίθεται στο ρολόι. ζάχαρη βανίλιας και 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος. Όλοι είναι καλά αναμεμειγμένοι.
• Αφού τα κέικ εγχύθηκαν για 6 ώρες.
• Στη συνέχεια, το κέικ εγχέεται στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Μεγάλη πικρή σοκολάτα, φουντούκια και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.

Κέικ σοκολάτας της Πράγας: Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κρέμα;

Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι το κέικ της Πράγας είναι το πιο νόστιμο μεταξύ όλων των επιδόρπια σοκολάτας. Ταυτόχρονα, είναι εύκολο να μαγειρέψετε ακόμη και στο σπίτι χωρίς την παρουσία μαγειρικού ταλέντου.

Υπάρχουν πολλές ποικίλες παραλλαγές που διαφέρουν στη σύνθεση και την πυκνότητα του μπισκότου, της κρέμας και ακόμη και στη μέθοδο διακόσμησης. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μερικές φορές τα πιο περίτεχνα προϊόντα που δεν ήταν στην κλασική συνταγή. Μεταξύ αυτών:

• Μήλα.
• Κολοκύθι.
• Καφές.
• Καρότο.
• Καρύδια.
• Τυρί cottage.
• Κρέμα.
• Πάστα σοκολάτας.

Η κρέμα για το κέικ της Πράγας έχει επίσης πολλές επιλογές. Θα εξετάσουμε ένα από τα ευκολότερα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g ξινή κρέμα.
• 1 τσάντα Vanilin.
• 250 g ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας. Κονιάκ.
• 2 κουταλιές της σούπας. κακάο.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μέχρι μια ομοιογενή μάζα, μετά από την οποία εφαρμόζεται σε προ -αποχρωματισμένα κέικ.

Όχι λιγότερο δημοφιλές είναι η επόμενη συνταγή για την κρέμα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 ml κρέμας.
• 1 ποτήρι ζάχαρης.
• 5 κουταλιές της σούπας. Γλυκό σιρόπι (μπορείτε να φράξετε ή κεράσι).
• 10 σταγόνες ουσίας μούρων.

Όλα τα συστατικά ξυλοκοπούνται με ένα μίξερ μετά από το οποίο, τοποθετημένα στα κέικ. Το κύριο πράγμα όταν προετοιμάζεστε να δώσετε στο κέικ να "αρπάξει" όλα τα στρώματα. Επομένως, το επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Στην ερώτηση: "Πώς να διακοσμήσετε το κέικ της Πράγας;", καθένας από εμάς θα θυμόταν το γλάσο σοκολάτας.  Αλλά αν δεν σας αρέσει μια έντονη γλυκιά γεύση και θέλετε να αλλάξετε το συνηθισμένο είδος πιάτου, τότε θα πρέπει να πάρετε τις παρακάτω συμβουλές:

• Καλύψτε το ανώτερο στρώμα της μαρμελάδας επιδόρπιο ή της μαρμελάδας με κομμάτια φρούτων.
• Εφαρμόστε σε ολόκληρη την επιφάνεια της κρέμας επιδόρπιο (κρέμα ή λάδι με συμπυκνωμένο γάλα), κάνοντας μια αρχική επιγραφή ή στολίδι χρησιμοποιώντας την επικάλυψη.
• Ως κραγιόν, χρησιμοποιήστε το παχύ χαμηλό γιαούρτι χωρίς πληρωτικά με την προσθήκη ζάχαρης, σιροπιού καφέ και κακάο.
• Εφαρμόστε κρέμα κρέμας, ευθυγραμμίστε τις άκρες χρησιμοποιώντας ωμοπλάτες σιλικόνης, στη συνέχεια τρίψτε οποιαδήποτε σοκολάτα στο τρίψιμο και πασπαλίστε το επιδόρπιο, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα και μούρα.

Προκειμένου να προετοιμάσετε το κέικ της Πράγας, μπορείτε να καθοδηγείτε από διάφορες συνταγές. Ωστόσο, τα κέικ σοκολάτας είναι απαραίτητα στη σύνθεση. Είναι από την ποιότητά τους ότι η κύρια γεύση του επιδόρπιο, καθώς και η εμφάνισή του, θα εξαρτηθεί.

Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στο να φτιάξετε το ψήσιμο, αλλά υπάρχει μεγάλη επιθυμία, ξεκινήστε με απλές συνταγές στις οποίες χρειάζεστε έναν ελάχιστο αριθμό προϊόντων. Σταδιακά, θα βελτιώσετε τις δικές σας δεξιότητες και μπορείτε να ψήσετε τα αγαπημένα σας κέικ για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Βίντεο: Κέικ "Πράγκα": Νόστιμη συνταγή