Κέικ της Πράγας: Συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε το κέικ της Πράγας στο σπίτι. Κλασική συνταγή κέικ της Πράγας για GOST. Αρχική Κέικ Πράγα το πολυκουζινάκι

Κέικ αποτελεί απαραίτητο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αρκετές δεκάδες χιλιάδες συνταγές με μούρα, κρέμα γάλακτος, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Ωστόσο, θέλουμε να θυμόμαστε για μια από τις κλασικές συνταγές της Σοβιετικής κουζίνας, για το κέικ «της Πράγας», το οποίο παράγεται με ένα μεγάλο αριθμό βούτυρο και το κακάο, αυστηρά σύμφωνα με GOST.

Σήμερα, ορισμένα άλλα συστατικά που προστέθηκαν στο παραδοσιακό σκεύασμα, το οποίο όχι μόνο συμπληρώνει την κύρια γεύση σοκολάτας, αλλά μας επιτρέπουν επίσης να χρησιμοποιήσουμε εντελώς νέες τεχνολογίες κατά το μαγείρεμα. Θα εξετάσουμε αρκετές συνταγές κέικ που υπολογίζονται τόσο για έμπειρους όσο και για αρχάριους οικοδεσπότες.

Κέικ "Πράγα" Classic

Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας αναγκάστηκαν να μάθουν δεξιότητες ζαχαροπλαστικής μόνοι τους, διότι στην εποχή του συνολικού ελλείμματος, τα κέικ δεν παράγει μεγάλα κόμματα. Σήμερα, όλες οι επιθυμίες μπορούν να αποκτήσουν αυτή τη λιχουδιά στο κατάστημα, χωρίς μακρά αναμονή στη γραμμή.

Το θρυλικό κέικ "Πράγα" Πρώτη προετοιμαζόταν Vladimir Deasel - Επικεφαλής του τμήματος ζαχαροπλαστικής στη Μόσχα.

Το επιδόρπιο κλήθηκε προς τιμήν του εστιατορίου του ίδιου ονόματος, στην οποία εργάστηκε. Η λιχουδιά κατέκτησε αμέσως ένα ευρύ κοινό των οπαδών, επειδή το κέικ ήταν διαφορετικό από όλα τα επιδόρπια εκείνη την εποχή, δεν είχε τη συνήθη γεύση κρέμας και διακοσμήσεις από λουλούδια που πραγματοποιήθηκαν με βούτυρο και βαφές.

Η παραδοσιακή συνταγή έφτασε στο χρόνο μας. Το κέικ της Πράγας σύμφωνα με τη Γστάντα έγινε χρησιμοποιώντας:

• 7 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g ζάχαρης.
• 340 g βουτύρου τουλάχιστον 80% λίπος.
• 120 g αλεύρου σίτου?
• 35 g κακάο?
• 50 ml μαρμελάδας βερίκοκου.
• 3 σταγόνες ουσίας βανίλιας.
• 100 g μαύρης πικρής σοκολάτας (99%).
• 120 g Συμπυκνωμένο γάλα.
• 25 ml νερού.

Αργότερα, ένα λούστρο σοκολάτας συμπεριλήφθηκε στο κέικ της Πράγας, αντί για μια πικρή σοκολάτα με την προσθήκη μαρμελάδας. Επειδή έχει μειώσει το κόστος του επιδόρπιο, και διευκόλυνε επίσης τη διαδικασία μαγειρέματος για τους σοβιετικούς ιδιοκτήτες. Ωστόσο, μια τέτοια αντικατάσταση των προϊόντων δεν ισχύει για μια κλασική συνταγή.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα "Πράγα" έμοιαζε έτσι:

• Από 6 αυγά διαχωρίζονται κρόκους και πρωτεΐνες.
• Στη συνέχεια, το αλεύρι και το κακάο συνδυάστηκαν.
• Που ονομάζεται λάδι.
• Οι κτυπημένες πρωτεΐνες, εισάγοντας σταδιακά την άμμο ζάχαρης.
• Επίσης κτυπημένοι κρόκοι και ζάχαρη πριν από το σχηματισμό παχιάς αφρού.
• Ι μικτή αυγά, χωρίς διακοπή της διαδικασίας μαστίγιο, έως ότου μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.
• Σταδιακά εγχυμένο αλεύρι και κακάο.
• Επόμενο προστέθηκε τήκεται αλλά ψύχεται βούτυρο.
• Η μορφή με την οποία ψήθηκε η ζύμη, γενναιόδωρα λιπαίνονται με λάδι και χύνεται τη ζύμη εκεί.
• Korzh ψήνεται για 30 λεπτά. Σε θερμοκρασία 180 ° C.

Μπισκότα πάντα αυξάνεται, γιατί η ζύμη τέθηκε σε προθερμασμένο φούρνο, και δεν το ανοίγει κατά τη διάρκεια της μαγειρικής διαδικασίας, καθώς επίσης και το έδωσε να περικοπεί στο μετά τη διακοπή λειτουργίας. Για να χτυπάμε τα αυγά καλά, πήραν τη θερμοκρασία δωματίου. Όταν ψύχεται το ακατέργαστο, αυτό ήταν τυλιγμένο σε μια ταινία τρόφιμα από την ξήρανση αποφύγει.

Στη συνέχεια, προχώρησε σε μαγείρεμα κρέμα. Η διαδικασία φαινόταν ως εξής:

• Στην sauinee στο λουτρό ύδατος, συμπυκνωμένο γάλα, 1 κρόκο, βανίλιας και νερό εκχύλισμα, μετά την οποία για 8 λεπτά αναμίχθηκαν. ανακατεμένο. Αφαιρέθηκε η κρέμα γάλακτος, όταν η μάζα πυκνώνει.
• 200 g του βουτύρου του θερμοκρασία δωματίου χτυπημένη με ένα μίξερ σε μία κατάσταση πλούσια αφρού, μετά το οποίο δεν σταμάτησε, το ψυχθέν κρέμα χορηγήθηκε.
• Επόμενο προστέθηκαν 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού) κακάου και αναδεύεται μέχρις ότου το σχηματισμό ενός ομοιογενούς μάζας.

Μετά βασική παρασκευασμάτων, η συναρμολόγηση και κέικ σχεδιασμού προχώρησε:

• Το ακατέργαστο διαιρέθηκε σε 3 ίσα μέρη.
• Όλα τα στρώματα απλόχερα λιπαίνονται με κρέμα.
• Την τελευταία ακατέργαστο εφαρμόστηκε θερμαίνεται μαρμελάδα βερίκοκο.
• Σοκολάτα τήχθηκε σε υδατόλουτρο με 100 g βουτύρου.
• Μετά από ψύξη το λούστρο σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό εφαρμόζεται σε όλες τις άκρες και την επιφάνεια του κέικ, μετά την οποία το κέϊκ επέμεινε για 3 ώρες.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή σήμερα, θυμηθείτε: αν σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο είναι 99% πάρα πολύ πικρό για σας, μπορείτε να πάρετε το ένα, όπου η σύνθεσή της θα είναι μικρότερη, και ζάχαρη είναι περισσότερο. Επίσης, για τον εμποτισμό του φλοιού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονιάκ, λικέρ καφέ ή το ισχυρό μαύρο τσάι.

Αρχική κέικ «της Πράγας»

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την Πράγα κέικ. Στην ΕΣΣΔ, πολλές ερωμένες προσπάθησε να αλλάξει την κλασική συνταγή κάνοντας τη συμβολή τους σε αυτό. Έτσι, οι γυναίκες προσπάθησαν να ξεχωρίζουν με τις μαγειρικές τους ικανότητες, και μερικές φορές για να σώσει την τρομακτική προϊόντα εκείνη τη στιγμή.

Θα εξετάσουμε μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Με αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ γνωστό Πράγα κέικ στο σπίτι από προσιτά προϊόντα. Αυτό θα απαιτήσει τέτοια συστατικά:

• Κρέμα - 400 ml.
• Big τυρί cottage - 400 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 250 γρ
• άμμος Ζάχαρη - 250 g
• σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι.
• Ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Λιπαρά ξινή κρέμα - 300 γρ
• Cherry σιρόπι - 120 ml.
• Κονσέρβες κεράσια χωρίς κόκαλα - 350 γρ.
• σιτάλευρο - 650 g.
• Βανιλίνη να δοκιμάσετε.

Μαγειρική κέικ «της Πράγας» Μπορείτε να βήμα προς βήμα, ακολουθώντας τα παρακάτω στοιχεία:

• Τα αυγά χτυπημένη με ένα μίξερ για να σχηματίσει ένα παχύ αφρό.
• Κακάο, το συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος σταδιακά εισάγονται στο μίγμα των αυγών. Ταραχή.
• Σε μια ομοιογενή μάζα, αλεύρι εισάγεται και χτυπημένη.
• Η φόρμα λιπαίνεται με λάδι και ρίχνει τη ζύμη. Μπισκότο Ψήνουμε με επίπεδο 180 ° C σε προθερμασμένη σόμπα ή φούρνο για 40-50 λεπτά, μετά την οποία επιτρέπεται για 15-30 λεπτά. Χωρίς απομάκρυνση από το φούρνο.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της κρέμας:

• Η κρέμα και η άμμος ζάχαρης χτυπάται πριν από το σχηματισμό κορυφών, στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε μέχρι την ομοιομορφία.
• Η ζελατίνη αραιωμένη στο νερό εγχέεται σε κρέμα, μαστίζουν περίπου 3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στη διαδικασία συναρμολόγησης. Αυτό το κέικ της Πράγας είναι απλό και δεν απαιτεί το γυαλί μαγειρέματος. Διακοσμήστε και σχηματίζουν επιδόρπιο όπως αυτό:

• Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη.
• Το πρώτο κέικ εμποτίζεται με τη βοήθεια ενός σιρόπι κερασιού για να εξαλείψει πιθανή ξηρότητα, τότε είναι δυνατόν να παρασκευαστούν 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, το πρώτο στρώμα τοποθετεί κρέμα γάλακτος και στέλνει ένα κέικ στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το σιρόπι εμποτίζεται με το δεύτερο μπισκότο.
• Μετά τη λήξη του απαιτούμενου χρόνου, το επιδόρπιο καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του μπισκότου και αποστέλλεται ξανά σε ψυχρό μέρος για 20-30 λεπτά.
• Όταν όλα τα στρώματα είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους, οι εξωτερικές πλευρές λιπαίνονται από το υπόλοιπο σιρόπι και τοποθετούνται στο ψυγείο για μία ώρα.
• Στη συνέχεια, τα υπολείμματα της κρέμας τυρόπηξε στην κορυφή του κέικ χύνεται, ευθυγραμμίζονται με λεπίδες σιλικόνης και εφαρμόζονται άφθονα από ένα στρώμα κερασιού μετά το οποίο αποστέλλονται στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες.

Η τρέχουσα πικρή σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη διακόσμηση για τις πλευρές. Εάν η κρέμα γάλακτος δεν είναι αρκετή, συνιστούμε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λιωμένο πλακάκι σοκολάτας ή μαρμελάδα κερασιού.

Εάν βρίσκεστε στην ερώτηση στην ερώτηση: "Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ" Πράγα "χωρίς βλάβη στο σχήμα", τότε αυτή η συνταγή θα είναι η τέλεια λύση στο πρόβλημα. Το κύριο πράγμα που θα προσχωρήσει σε πολλές συμβουλές για να μειώσετε τα πιάτα θερμίδων:

• Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη φρουκτόζη ζάχαρης.
• Χρησιμοποιήστε μόνο ένα μέρος του μπισκότου.
• Η κρέμα και η ξινή κρέμα δεν πρέπει να παχύνουν το 15%.
• Το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να αγοραστεί χωρίς περιεκτικότητα σε ζάχαρη (σε φρουκτόζη).
• Το τυρί Cottage πρέπει να είναι με ελάχιστη ποσότητα λίπους.
• Η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα χωρίς να προσθέσει ζάχαρη.

Κέικ "Πράγα" σε μια αργή κουζίνα

Στη ζωή πολλών ιδιοκτητών δεν είναι τόσο καιρό πριν, ο κύριος βοηθός - ένα πολλαπλό πεπόνι εμφανίστηκε. Σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων σε σύντομο χρονικό διάστημα, σχεδόν χωρίς ανθρώπινη εταιρική σχέση, συμπεριλαμβανομένων ψητών, ψαριών και ακόμη και επιδόρπια.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά συνταγές που μπορούν να δημιουργηθούν με αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Κέικ «της Πράγας» σε μια αργή κουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Για τα μπισκότα, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα.
• 140 g του συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 110 g άμμου ζάχαρης.
• 1.5 κουταλιές της σούπας. διαλυτό καφέ.
• 140 g λιπαρών ξινή κρέμα.
• 130 g αλεύρι.
• 5 g του ψησίματος σκόνης.
• 1 g σόδας τροφίμων.

Για να μαγειρέψετε κρέμα θα πρέπει:

• 140 g ελαίου σπίτι κρέμας.
• 140 γρ συμπυκνωμένο γάλα.
• Μισό C.L. διαλυτό καφέ.
• 35 g της μαύρης σοκολάτας.
• 2.5 κουταλιές της σούπας. Jema.

Για γλάσο:

• 70 g της σοκολάτας.
• 1.5 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο.
• 2.5 κουταλιές της σούπας. κρέμα.

Ετοιμάστε μια τούρτα απλά απλά ακολουθώντας τα παρακάτω στάδια:

• Mix αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα και σκίτσο 1 ώρα, μετά την οποία προσθέτουν στιγμιαίο καφέ στο μίγμα.
• Στο βαθύ δεξαμενή, σπάσουν τα αυγά, ρίχνουμε άμμο ζάχαρη και να λάβει το μίξερ να κορυφές.
• Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών, συνεχίζοντας να νικήσει.
• Στη συνέχεια, βουτιά το αλεύρι και άλλα κοσκινισμένο συστατικά έτσι ώστε να σχηματίζονται χωρίς σβώλους.
• Στο κάτω μέρος του Multivarka, βάλτε μαγειρική χαρτί ή αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε τη ζύμη.
• Ενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι στη λειτουργία «ψησίματος» και αφήστε το Korzh για 1 ώρα.
• Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
• Βούτυρο μαστίγιο για να πλούσια αφρού. Είναι απαραίτητο να εισέλθει σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσει η λειτουργία του μίξερ.

• Μετά το σχηματισμό ενός ομοιογενούς συνεκτικότητας, Connect καφέ, σοκολάτα και ένα μίγμα ελαίου.
• Μπισκότο ακάθαρτο κομμένο σε 3 μέρη και να κάνει κάθε μία από αυτές με την προκύπτουσα κρέμα, και να εφαρμόσει το μαρμελάδα στην κορυφή? Αφήστε στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Για την προετοιμασία της γλάσο σε ένα λουτρό νερού, σοκολάτα, λάδι και κρέμα γάλακτος.
• Μετά την έκχυση του κέικ, μπορούμε λιπάνετε όλα τα μέρη με ένα μίγμα και επανειλημμένα τοποθετήθηκε στο ψυγείο για το κατεψυγμένο.

Κέικ «της Πράγας» με καρότα

Πράγα κέικ με τα καρότα είναι ελαφρώς παρόμοια με τη συνταγή του κλασικού brownie. Για την παρασκευή του απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουταλάκι σόδα.
• 3 TBSP.L. διαλυτό καφέ.
• 250 g των καρότων.
• 250 g άμμου ζάχαρης.
• 2.5 κουταλιές της σούπας. Ηλιέλαιο.
• 1 αυγό.
• 250 g αλεύρι.

Για γλάσο:

• 2.5 κουταλιές της σούπας. Λίπος ξινή κρέμα.
• 3 TBSP.L. κακάο.
• 100 g βουτύρου.
• 2 κουταλιά της σούπας. Κρυσταλλική ζάχαρη.

Κέικ «της Πράγας» με καρότα βήμα προς βήμα προετοιμάζει με αυτόν τον τρόπο:

• Ακατέργαστες καρότα τρίβεται στο τρίφτη, προσθέστε ένα αυγό, αλεύρι και ζάχαρη, σόδα, καφέ, ηλιέλαιο και αναδεύεται προσεκτικά.
• Το μίγμα αποστέλλεται στον φούρνο για 30 λεπτά. σε μία θερμοκρασία από 200 ° C.
• Σε ένα σκελετό με ένα παχύ πυθμένα, ξινή κρέμα, κακάο, βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. άμμο ζάχαρη και, ανάδευση, αντέχει στη φωτιά για περίπου 8 λεπτά.
• Το Korzh λιπαίνεται με πάγο από όλες τις πλευρές και τοποθετείται στο ψυγείο για να καταψυχθεί.

Κέικ "Πράγα" με συμπυκνωμένο γάλα

Το συμπυκνωμένο γάλα συμπληρώνει τη γεύση της σοκολάτας, κάνει επιδόρπιο γλυκό και κορεσμένο. Δεν είναι κατάλληλο για αυτό το κέικ, οπότε χρησιμοποιείται γενναιόδωρα όχι μόνο στην κρέμα, αλλά και ως συστατικό για το μπισκότο μαγειρέματος. Εάν είστε εραστής του συμπυκνωμένου γάλακτος, τότε θα πρέπει να πάρετε την επόμενη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• 2 τράπεζες συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 αυγα.
• 250 g αλεύρι.
• 3 TBSP.L. Κάμερα.

Για κρέμα:

• 500 ml γάλακτος.
• 1 αυγό.
• 4 TBSP.L. αλεύρι.
• 300 g ζάχαρης.
• 3 TBSP.L. Κάμερα.
• 250 g βουτύρου κρεμώδη.

Επόμενο Προχωρήστε στο μαγείρεμα:

• Αυγά και συμπυκνωμένο μίγμα γάλακτος.
• Η σόδα αποσβένεται με ξύδι και συνδέεται με αλεύρι και καφκά.
• Αναμιγνύουμε τη ζύμη και χωρίζουμε έτσι ώστε να βγουν 2 μέρη.
• Μπισκότα μπισκότων στους 180 ° C 30 λεπτά.
• Όταν τα κέικ ψύχονται, κόβονται σε 2 μέρη το καθένα.
• Το αλεύρι αναμιγνύεται με ζάχαρη, Cobrom, γάλα και αυγό και βάζει φωτιά, φέρτε σε βρασμό.
• Όταν η βάση της κρέμας ψύχεται, το έλαιο εγχέεται σε αυτό και χτυπάται με μίξερ.
• Κάθε μπισκότα λιπαίνεται με κρέμα και το δώσε στο ψυγείο.

Κέικ "Πράγα" από την Irina Saltykova

Η Irina Saltykova δεν είναι μόνο ένας επιτυχημένος τραγουδιστής και επιχειρηματίας, αλλά και μια εξαιρετική οικοδέσποινα που γνωρίζει πολλές μοναδικές συνταγές. Ένα από τα στεφανιαία πιάτα του είναι το κέικ της Πράγας με τα καρότα, η οποία, εκτός από την εξαιρετική γεύση, δίνει την ευκαιρία να μην κερδίσει επιπλέον χιλιόγραμμα. Για την προετοιμασία της χρειάζεστε τέτοια συστατικά:

• 300 g αλεύρου.
• 2 μεσαία καρότα.
• 200 g άμμου ζάχαρης.
• 3 TBSP.L. Κάμερα.
• 1 αυγό.
• 1 κουταλάκι σόδα.
• 2 κουταλιά της σούπας. Ηλιέλαιο.

Κάνοντας κρέμα, χρειαζόμαστε:

• 2 κουταλιά της σούπας. Λίπος ξινή κρέμα.
• 3 TBSP.L. Φυσικό υποκατάστατο του κακάου (Cobraft).
• 3 TBSP.L. Βούτυρο.
• 3 TBSP.L. Καφέ σάλτσα ζάχαρης.

Το μαγείρεμα βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

• Ξεχωριστό κρόκο από την πρωτεΐνη.
• Πρωτεΐνη ιδρώτα σε κορυφές, προσθέτοντας 150 g ζάχαρης.
• Τα καρότα συνθλίβονται στο τρίφτη, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να προστεθούν υπολείμματα ζάχαρης, COBR, σόδα, λάδι, αλεύρι και κρόκο σε αυτό.
• Η πρωτεΐνη χύνεται στη ζύμη, αναμιγνύεται απαλά και όλα αυτά στέλνουν τον κλίβανο.
• Στο λουτρό νερού, το κρεμώδες λάδι, η άμμος ζάχαρης, ο Cobr, ξινή κρέμα και αφαιρείται από τη φωτιά, μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει.
• Το μπισκότο λιπαίνει με κρέμα από όλες τις πλευρές και διακοσμεί καρύδια και μούρα.

Κέικ "Πράγα" από τη Julia Vysotsky

Η Julia Vysotskaya έχει γίνει μια αρχή στη μαγειρική σφαίρα. Χιλιάδες γυναίκες ακολουθούν τη συμβουλή της και χρησιμοποιούν διάσημες συνταγές. Μετά από όλα, η Julia αποδείχθηκε: Για να φάει νόστιμο και εξαιρετικό, δεν είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε εστιατόρια και να αγοράσετε νοστιμιές.

Το κέικ "Πράγα" δεν εξαίρεσε. Με τη βοήθεια των προσιτών προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διάσημο επιδόρπιο στη δική σας κουζίνα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά.
• 250 g ζάχαρης.
• 250 g ξινή κρέμα.
• 350 g αλεύρου.
• 3 TBSP.L. κακάο.
• 100 g Συμπυκνωμένο γάλα.
• 1 κουταλάκι σόδα.

Για κρέμα που χρειάζεστε:

• 150 g βουτύρου κρεμώδη.
• 100 g Συμπυκνωμένο γάλα.
• 3 TBSP.L. κακάο.

Για να μαγειρέψετε το λούστρο που χρειάζεστε:

• 120 g ζάχαρης.
• 100 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιά της σούπας. κακάο.
• 60 g βουτύρου.

Βήματα προετοιμασίας:

• Τα αυγά και η ζάχαρη είναι κτυπημένα πριν από το σχηματισμό κορυφών, προσθέτουν ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι, κακάο και σόδα. Όλα αναδεύονται στην ομοιογένεια.
• Από τη ζύμη κάνει 4 κάρτες. Ψήνονται στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.
• Το λάδι, το κακάο και το συμπυκνωμένο γάλα αναμιγνύονται μέχρι την ομοιογένεια και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.
• Για την προετοιμασία του λούστρου, της ζάχαρης, του γάλακτος, του κακάου και του βουτύρου και βράζουν 6 λεπτά.
• 3 μέρη του μπισκότου λιπαίνονται με κρέμα, το υπόλοιπο τμήμα είναι τοποθετημένο στην κορυφή και καλύπτει με τη βοήθεια των υαλοπινάκων.

Κέικ "Πράγα" από τη γιαγιά Emma

Η γιαγιά Emma είναι ένας διάσημος μάγειρας, ο οποίος χωρίζεται από προσωπικά μυστικά μαγειρικής νόστιμα πιάτα από απλά συστατικά και μαγειρικά κόλπα. Η συνταγή για το κέικ της Πράγας είναι ένα από τα πιο κοντά στην αρχική επιλογή. Για την προετοιμασία της χρειάζεστε:

• Στη βαθιά δεξαμενή ρίξτε 1 τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας. Κακάο, εισάγετε 4 αυγά και ανακατέψτε τα πάντα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε 500 g ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη βανίλιας.
• 500 g ξινή κρέμα που εγχύθηκε σε ένα γενικό μείγμα χωρίς να σταματήσει η ανάδευση.
• Μετά από μια ομοιογενή συνέπεια, προσθέστε 500 g αλεύρι και ανακατέψτε τα σβώλια.
• Η ζύμη χύνεται σε 2 μορφές και τοποθετείται στο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
• 300 g του βουτύρου της θερμοκρασίας δωματίου είναι κτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας. κακάο.

• 1 κουταλάκι του TSP 1 κουταλάκι Ζάχαρη βανίλιας και 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος. Όλοι αναμιγνύονται καλά.
• Αφού τα κέικ έχουν ανανεωθεί για 6 ώρες. Κοπή σε δύο το καθένα και είναι κακό από οποιαδήποτε κρέμα, μην ξεχνάμε για την κορυφή.
• Στη συνέχεια, το κέικ επιμείνθηκε στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη πικρή σοκολάτα, δασικά καρύδια και μούρα.

Κέικ σοκολάτας "Πράγα": Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κρέμα;

Πολλοί συμφωνούν ότι η κέικ της Πράγας είναι η πιο νόστιμη ανάμεσα σε όλα τα επιδόρπια σοκολάτας. Ταυτόχρονα, είναι εύκολο να προετοιμαστεί ακόμη και στο σπίτι χωρίς την παρουσία μαγειρικής ταλέντων.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές που διαφέρουν στη σύνθεση και την πυκνότητα του μπισκότου, της κρέμας και ακόμη και τον τρόπο διακόσμησης. Πολλοί οικοδέσποινα χρησιμοποιούν μερικές φορές τα πιο ζευγάρια προϊόντα που δεν ήταν σε μια κλασική συνταγή. Ανάμεσα τους:

• Μήλα.
• Κολοκύθι.
• Καφές.
• Καρότο.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
• Τυρί cottage.
• Κρέμα.
• Επικόλληση σοκολάτας.

Κρέμα για την Κέικ Πράγα επίσης έχει πολλές επιλογές. Θα εξετάσουμε ένα από τα πιο εύκολο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g ξινή κρέμα.
• 1 πακέτο Vanillina.
• 250 g ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας. Κονιάκ.
• 2 κουταλιά της σούπας. κακάο.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα μετά την οποία εφαρμόζονται σε προ-εμποτισμένα κέικ.

Δεν υπάρχει λιγότερο δημοφιλής συνταγή κρέμας. Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 500 ml κρέμας.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 5 κουταλιές της σούπας. Γλυκό σιρόπι (κανόνι ή κεράσι).
• 10 σταγόνες μούρων.

Όλα τα συστατικά είναι κτυπημένα με μίξερ, μετά από το οποίο, βγαίνουν για κέικ. Το κύριο πράγμα που το μαγείρεμα δίνει το κέικ "Πιάσε" όλα τα στρώματα. Επομένως, το επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Στην ερώτηση: "Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ" Πράγα; ", ο καθένας από εμάς θα θυμάται το λούστρο σοκολάτας. Αλλά αν δεν σας αρέσει μια έντονη γλυκιά γεύση και θέλετε να αλλάξετε τη συνηθισμένη θέα του πιάτου, τότε μπορείτε να αναλάβετε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Καλύψτε το ανώτερο στρώμα μαρμελάδας επιδόρπιο ή μαρμελάδα με κομμάτια φρούτων.
• Εφαρμόστε κρέμα γάλακτος (κρέμα ή λάδι με συμπυκνωμένο γάλα) σε ολόκληρη την επιφάνεια του επιδόρπιο, κάνοντας την αρχική επιγραφή ή στολίδι με επικάλυψη.
• Ως fudge, χρησιμοποιήστε ένα παχύ μη λιπαρά γιαούρτι χωρίς πληρωτικά με την προσθήκη ζάχαρης, σιροπιού καφέ και κακάο.
• Εφαρμόστε την κτυπημένη κρέμα, ευθυγραμμίστε τις άκρες χρησιμοποιώντας μια λεπίδα σιλικόνης, μετά την οποία θα τραβήξετε οποιαδήποτε σοκολάτα στο τρίφτη και πασπαλίστε το επιδόρπιο προσθέτοντας φρέσκα φρούτα και μούρα.

Προκειμένου να προετοιμάσετε το κέικ της Πράγας, μπορείτε να καθοδηγηθεί από διαφορετικές συνταγές. Ωστόσο, τα κέικ σοκολάτας είναι απαραίτητα. Είναι από την ποιότητά τους ότι η κύρια γεύση του επιδόρπια θα εξαρτηθεί, καθώς και την εμφάνισή του.

Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα, αλλά υπάρχει μια μεγάλη επιθυμία, ξεκινήστε με απλές συνταγές στις οποίες χρειάζεστε το ελάχιστο ποσό των προϊόντων. Σταδιακά, θα ενισχύσετε τις δικές σας δεξιότητες και μπορείτε να ψήσετε τα αγαπημένα σας κέικ για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Βίντεο: Κέικ "Πράγα": Μια νόστιμη συνταγή