Συνταγές με φράουλα πίτα βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία. Πώς να προετοιμάσετε μια πίτα φράουλας στο φούρνο, μια αργή κουζίνα. Νόστιμες πίτες με μαρμελάδα φράουλας

Οι σπιτικές πίτες με φράουλες είναι πάντα τρυφερές και ιδιαίτερα νόστιμες με ελαφριά ξινή από το μούρο. Οι συνταγές για την προετοιμασία τους είναι μια μεγάλη ποσότητα διαφορετικών τύπων ζύμης. Ταυτόχρονα, η βάση για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ήδη τελειωμένο με την αγορά σε ένα κατάστημα και να μαγειρέψει μια πίτα φράουλας με μια ματιά. Η γέμιση θα αποδειχθεί με την αρχική γεύση εάν προσθέσετε μπανάνες, τυρί cottage ή μήλα σε φράουλες.

Strawberry Pie - Προετοιμασία προϊόντων και συνταγών

• Οι φράουλες έχουν ένα φωτεινό άρωμα και είναι ιδανικές για σπιτικό ψήσιμο. Στα επιδόρπια, η γεύση του μπορεί να διαφοροποιηθεί με μέντα και βανίλια. Τα μούρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο φρέσκα, αλλά και με τη μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Επίσης, αντί για φρέσκα μούρα για μια πίτα φράουλας, μερικές νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα επιδόρπιο από παγωμένες φράουλες.
• Η ζύμη μπισκότων συνδυάζεται καλύτερα με ζουμερές και αρωματικές φράουλες. Λόγω του γεγονότος ότι το μπισκότο είναι υγρό, το μούρο είναι απλά αναμεμειγμένο με αυτό και ψήνεται. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη, ζύμη ή ζύμη άμμου. Η ίδια η φράουλα μπορεί να είναι στο ρόλο της πλήρωσης, να προστεθεί στην κρέμα ή να γίνει μια νόστιμη διακόσμηση.
• Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί πριν από το ψήσιμο ή εκ των προτέρων. Δεν λαμβάνονται λιγότερο νόστιμα επιδόρπια από την κατεψυγμένη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να αποψυγιστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ή αγοράστε ένα έτοιμο προϊόν στο κατάστημα.
• Μπορείτε να ψήνετε επιδόρπιο όχι μόνο στο φούρνο. Οι σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζουν συνταγές για κλασικές φράουλες σε μια αργή κουζίνα και χρησιμοποιούν ακόμη και ένα φούρνο μικροκυμάτων. Επίσης, τα νόστιμα κέικ φράουλας λαμβάνονται χωρίς ψήσιμο. Αυτές οι συνταγές είναι κατάλληλες για όσους δεν τους αρέσει να χάνουν τη ζύμη.
• Η γεύση ενός απλού κέικ φράουλας μπορεί να τονιστεί με μια κρέμα που βασίζεται σε ξινή κρέμα ή λίπος. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια κρέμα, τότε απλά χτυπήστε την σπιτική σας ξινή κρέμα με ζάχαρη και διακοσμήστε τα αρτοσκευάσματα.
• Από φρέσκα μούρα, ο χυμός ρέει γρήγορα. Ως εκ τούτου, πρέπει να πλυθούν και να κοπούν μόνο πριν από το ψήσιμο. Για επιδόρπια, η ουρά αφαιρείται. Η υπερβολική υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα μούρα μετά το πλύσιμο σε χαρτοπετσέτες.
• Ως σπιτικό κέικ με φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές συνταγές και να πασπαλίζετε τη ζύμη πάνω από τη ζάχαρη άχνη. Αλλά για την εορταστική εκδοχή της πίτα φράουλας, κάντε ένα όμορφο σχέδιο που μπορείτε να κατασκοπεύετε στη φωτογραφία.

Πίλα φράουλας ζύμης

Το ψήσιμο στο σπίτι με φράουλες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το καλοκαίρι. Η ζύμη άμμου είναι εύθραυστη και τα μούρα δίνουν επιδόρπια αποχυμωτές και ένα μοναδικό άρωμα. Η κορυφή της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με ένα μπαλόνι από τη μαρέγκα. Για αυτό το είδος δοκιμής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα ή κονσερβοποιημένα.

Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Άμυλο πατάτας - 100 G.;
• Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φράουλες - 300 G.;
• Βούτυρο - 250 G.;
• Ζάχαρη - 150 G.;
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές.
• Φύλλα μέντας - να δοκιμάσετε?
• Σκόνη ζάχαρης - 150 g.

Πώς να μαγειρέψετε πίτα φράουλας:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αφαιρέστε τα αυγά εκ των προτέρων από το ψυγείο και αφήστε τα να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, διαιρέστε 3 αυγά σε κρόκους και πρωτεΐνες, οι οποίες τοποθετούνται στο ψυγείο για ψύξη. Δοκιμάστε έτσι ώστε ο κρόκος να μην μπαίνει στις πρωτεΐνες, διαφορετικά η μαρέγκα μπορεί να μην χτυπήσει την επιθυμητή συνέπεια.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο και κοσκινίστε αρκετές φορές. Αυτή η διαδικασία θα εμπλουτίσει το μείγμα με οξυγόνο, το οποίο θα κάνει το ψήσιμο του αέρα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ψησίματος.
3. Για ζύμη άμμου, το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε βραστό νερό στο ποτήρι, περιμένετε μέχρι το ποτήρι να ζεσταθεί καλά. Ρίξτε νερό και καλύψτε με ένα ζεστό γυάλινο λάδι. Το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν το γυαλί ψύχεται εντελώς. Ή απλά σχάρα το λάδι, περιμένετε λίγα λεπτά και προσθέστε στη ζύμη.
4. Συνδυάστε το βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να μην εργαστείτε σε ένα μπλέντερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το λάδι να μην έχει χρόνο να λιώσει. Ρίξτε 3 αυγά σε αυτό και προσθέστε τους κρόκους. Χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση.
5. Τώρα η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί μόνο με μια σπάτουλα. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι με άμυλο στη ζύμη. Κάθε φορά που ανακατέψτε τη μάζα από κάτω προς τα πάνω.
6. Αφαιρέστε την ουρά σε φράουλες, πλύνετε το σε τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Όταν τα μούρα στεγνώσουν με υπερβολική υγρασία, τα κυλήστε σε άμυλο. Αυτό δεν θα τους αφήσει να πέσουν στο κάτω μέρος της πίτας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
7. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή ή πασπαλίζουμε με το semolina. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό, τοποθετήστε ολόκληρα μούρα φράουλας στην κορυφή. Βάλτε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες. Το επιδόρπιο θα προετοιμαστεί σε 2 στάδια. Για την πρώτη περίοδο ψησίματος, 20 λεπτά θα είναι αρκετό.
8. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη μαρέγκα. Ρίξτε παγωμένες πρωτεΐνες σε ένα καθαρό και ξηρό δοχείο, προσθέστε αμέσως χυμό λεμονιού. Ξεκινήστε να τα μαστίζετε με ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν η μάζα γυρίζει λευκή, εισάγει σταδιακά τη ζάχαρη σε σκόνη. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη μέγιστη ταχύτητα και συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα μέχρι να ληφθούν ελαστικές κορυφές. Θα το χρειαστείτε περίπου 10 λεπτά.
9. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο, τοποθετήστε το παχύ στρώμα της μαρέγκας στην κορυφή και βάλτε το πίσω για άλλα 15-20 λεπτά. Μόνο τώρα η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 150 μοίρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης και της μαρέγκας. Να είστε βέβαιος να αφήσετε το κέικ με φράουλες δροσερό στη μάσκα πριν από την εξυπηρέτηση. Γαρνίρετε με φέτες φράουλες με φύλλα μέντας στην κορυφή.

Κέικ με μαρμελάδα φράουλας σε αργή κουζίνα

Η μαρμελάδα φράουλας έχει ένα φωτεινό άρωμα, οπότε μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο. Δώστε προτίμηση σε ολόκληρα μούρα και πυκνό σιρόπι πλήρωσης. Αν και η πίτα φράουλας παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, η ζύμη αναμειγνύεται με ένα παχύ. Για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα λουράκι (ψίχουλο πετρελαίου, αλεύρου και ζάχαρης).

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα συνταγής:

• Βούτυρο - 100 g.
• Ζάχαρη άμμου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Θαλάσσιο αλάτι - ένα τσίμπημα;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 300 G.;
• jam Strawberry - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 10 g.;
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας πίτας με μαρμελάδα φράουλας:

1. Βούτυρο Sofue (100 g) με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Προσθέστε το αλάτι σε αυτό και αρχίστε να νικήσετε. Όταν η μάζα γίνεται λευκή, ρίξτε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε το λάδι για άλλα 5-7 λεπτά. Πάρτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Εισαγάγετε τα σε μάζα λαδιού μία φορά τη φορά. Ταυτόχρονα, μην σταματήσετε να χτυπάτε τη ζύμη.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ποσότητα 200 g με πλήρη σκόνη ψησίματος και Serenne 2-3 φορές μέσα από ένα κόσκινο για να κορεστεί η σκόνη με οξυγόνο. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα στη ζύμη αμέσως και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, ανοίξτε τα χέρια σας, δεν πρέπει να κολλήσει και να έχει μια μαλακή συνέπεια.
3. Η αρχική διακόσμηση για ένα κέικ μαρμελάδας φράουλας μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή ενός βύσματος. Για αυτόν, θα χρειαστείτε αλεύρι - 100 g, ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. Και μαλακωμένο βούτυρο - 50 g σε ξεχωριστό μείγμα δοχείων όλα τα συστατικά με τα χέρια σας. Θα πρέπει να πάρετε αμμώδη ψίχουλα με μικρούς κόκκους.
4. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος, το πάχος του οποίου πρέπει να είναι το ίδιο σε όλη τη διάμετρο του δοχείου. Κάντε μικρές πλευρές γύρω από τις άκρες. Έτσι ώστε η ζύμη να μην βρέχει από το σιρόπι, να το πασπαλίσει με άμυλο στην κορυφή.
5. Βάλτε τις φράουλες στη ζύμη ομοιόμορφα. Ρίξτε την πίτα με ψίχουλα άμμου στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι multicooker και την τρύπα πάνω του. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος". Οι πίτες θα είναι αρκετά προετοιμασμένες για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ανοίξτε την αργή κουζίνα και ελέγξτε τον αρχηγό της βάσης. Εάν αποδείχθηκε ακατέργαστο, τότε ψήνετε το επιδόρπιο για άλλα 15-20 λεπτά.
6. Μην πάρετε αμέσως μια καυτή πίτα από το μπολ, αφήστε το να κρυώσει δεξιά σε αυτό με ένα ανοιχτό καπάκι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το επιδόρπιο από το δοχείο με ένα δίσκο για ατμό. Σερβίρετε με κομμάτια.

Φράουλα πίτα από ζύμη ζύμης

Πολλές νοικοκυρές παρακάμπτουν τη ζύμη ζύμης. Αλλά το ψήσιμο από αυτό αποδεικνύεται ευάερο και μαλακό, το οποίο δεν έχει ξεπεράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προετοιμάζοντας τη ζύμη ζύμης στο σπίτι απλά αν παρατηρήσετε σαφώς το καθορισμένο ποσό των συστατικών και λαμβάνετε υπόψη την τεχνολογία. Στην κορυφή μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα με αμμώδη ψίχουλα με ζέστη των εσπεριδοειδών και ένα τσίμπημα από κανέλα.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• Αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 0,5 kg. + 200 G.;
• Λευκή ζάχαρη - 120 g.
• ξηρή ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Παστεριωμένο γάλα - 200 ml.
• μεσαία αυγό κοτόπουλου με μέση - 2 τεμ.
• Το έδαφος κανέλα και άστρο των εσπεριδοειδών - για γεύση?
• Επιπλέον αλάτι με βανίλια - με πρέζα.
• Βούτυρο - 200 g.
• Φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες - 0,5 kg.

Συνταγή για την προετοιμασία μιας πίτας φράουλας στο φούρνο:

1. Μετρήστε πρώτα όλα τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα. Πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά αυγά. Επιλέξτε γρήγορη μαγιά, καθώς ένα downtrmist δεν θα προετοιμαστεί σε αυτή τη συνταγή.
2. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες ή παγωμένες. Το Jam Jam δεν θα λειτουργήσει. Εάν τα μούρα σας είναι κατεψυγμένα, τότε προηγουμένως τα ξεπαγώνουν. Βγείτε από την κατάψυξη και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου μέχρι να χωριστεί πλήρως ο πάγος.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη με ένα χτύπημα. Χτυπήστε τη μάζα σε λευκό χρώμα, ανακατέψτε μόνο καλά. Ζεστάνετε το γάλα, αλλά μην βράστε. Ρίξτε στα αυγά, αλάτι και προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα με ένα χτύπημα ή πιρούνι.
4. Διαχωρίστε το αλεύρι χωριστά αρκετές φορές, συνδυάστε με ζύμη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε το στα αυγά. Λιώστε το βούτυρο (100 g), δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε στη ζύμη.
5. Χτυπήστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση. Αφήστε το σε ένα δοχείο, καλύψτε το με μια ταινία προσκόλλησης ή μια πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τον να έρθει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 40-60 λεπτά.
6. Προετοιμάστε τα μούρα. Πλύνετε καλά τη φρέσκια φράουλα σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την ουρά. Βάλτε ένα κόσκινο και δώστε υπερβολικό υγρό. Βάλτε τα απομακρυσμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε ο χυμός να μπορεί να αποστραγγίσει από αυτά. Εάν οι φράουλες είναι μεγάλες, τότε κόψτε το στο μισό ή τις φέτες.
7. Για να ψήσετε μια πίτα φράουλας στο φούρνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αποσπώμενο σχήμα, αφού δεν μπορείτε να γυρίσετε το τελικό επιδόρπιο. Για τον καθορισμένο όγκο της ζύμης, θα χρειαστείτε μια φόρμα με διάμετρο τουλάχιστον 25 cm.
8. Αφού η ζύμη αυξάνεται για πρώτη φορά, ζυμώστε την με τα χέρια σας ξανά. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα θα μειωθεί σε μέγεθος. Βάλτε το με τη μορφή, διανείμετε ομοιόμορφα το κάτω μέρος του δοχείου ψησίματος. Καλύψτε το με ταινία ή καπάκι και αφήστε για 20-30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί 2 φορές σε σχήμα.
9. Προετοιμάστε ψίχουλα άμμου. Σε ξεχωριστή πλάκα, αλέστε 100 g ζάχαρης από 100 g μαλακωμένου βουτύρου και 200 \u200b\u200bg κοσκινισμένα αλεύρι. Προσθέστε ένα τσίμπημα κανέλας και ζέστη από οποιοδήποτε φρούτο εσπεριδοειδών. Μην πιέζετε τη μάζα με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε πυκνή ζύμη.
10. Δεδομένου ότι η ζύμη ήταν κατάλληλη 2 φορές, δεν είναι απαραίτητο να το ζεσταθεί επιπλέον στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Ζεσταίνετε αμέσως σε 180 μοίρες. Αφαιρέστε την μεμβράνη από το καλούπι, τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φράουλες στην κορυφή, στη συνέχεια τα ψίχουλα άμμου.
11. Έτσι ώστε το μωρό να μην πέφτει από τη μορφή κατά τη διάρκεια της ζύμης ζύμης ψησίματος (μπορεί ακόμα να σηκωθεί), τυλίξτε την επάνω άκρη του σχήματος με μια λωρίδα αλουμινόχαρτου σε ολόκληρο τον κύκλο. Προετοιμάστε μια πίτα φράουλας στο φούρνο για 40 λεπτά.
12. Αφήστε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν στο δοχείο μετά το μαγείρεμα και μόνο στη συνέχεια να το πάρουν. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε την πίτα, αφού το Sandy Crumb θα σκληρύνει και θα δώσει μια πρωτότυπη εμφάνιση.

Φράουλα πίτα από ζύμη

Τα επιδόρπια από τη ζύμη είναι διάσπαρτα και ευάερα, και με τις φράουλες γίνονται αρωματικές με λεπτή γεύση. Αυτός ο τύπος δοκιμής προετοιμάζεται για πολύ καιρό, έτσι ώστε να μειώσετε το χρόνο να χρησιμοποιήσετε την ήδη τελειωμένη βάση στα φύλλα. Η ζύμη μπορεί να είναι ζύμη και αδράνεια.

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τελειωμένη ζύμη σε φύλλα - 400 G.;
• Φράουλα για το παγωμένο πλήρωσης - 400 G.;
• Φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας - για διακόσμηση.
• Ζάχαρη - 125 G.;
• Άμυλο πατάτας - 10 G.;
• Βραστό νερό - 30 ml.;
• Βανίλια ζάχαρη - 5 G.;
• Παστεριωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε στρώματα φράουλας:

1. Η ζύμη πωλείται στα φύλλα που είναι κατεψυγμένα, οπότε πρέπει να αποψυχθεί πριν χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο. Θα σας πάρει περίπου 2 ώρες, οπότε φροντίστε το εκ των προτέρων.
2. Ψήστε ένα επιδόρπιο στο φούρνο στους 220 μοίρες. Ενεργοποιήστε το για να ζεσταθεί. Οι φράουλες δεν πρέπει να είναι πριν από την παραγωγή, καθώς είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε μαρμελάδα από αυτό. Βάλτε τα μούρα στο τηγάνι. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη ζάχαρη με άμυλο και ρίξτε το στις φράουλες. Ρίξτε σε βραστό νερό και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
3. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα και βάλτε τη μικρότερη φωτιά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη γέμιση πριν από τη μάζα. Ταυτόχρονα, συνεχώς παρεμβαίνουν στις φράουλες, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώνει ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη μάζα.
4. Η τελική πλήρωση πρέπει να επιτρέπεται να κρυώσει εντελώς. Σε καυτή μορφή, δεν μπορεί να χυθεί πάνω στη ζύμη. Διαφορετικά, απορροφάται εν μέρει, από το οποίο το κάτω μέρος του επιδόρπιο δεν θα ψήσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, ρυθμίστε το δοχείο στον πάγο και συχνά ανακατέψτε τη μάζα.
5. Το Puff Pastry δεν χρειάζεται να μετατραπεί, καθώς πωλείται σε φύλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πιάτο ψησίματος, αλλά η πίτα χαμηλής πλευράς θα φαίνεται όμορφη. Ιδανικό για αυτό είναι ένα δοχείο για την κατασκευή ενός κέικ.
6. Λιπάνετε τη μορφή με φυτικό έλαιο. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό, μην ξεχνάτε τις πλευρικές πλευρές. Κόψτε την υπερβολική ζύμη κατά μήκος της επάνω άκρη του δοχείου. Βάλτε το στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κάτω μέρος της πίτας θα είναι λίγο συμπιεσμένο.
7. Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο, δροσίστε ελαφρά και ρίξτε τη γέμιση των φράουλας. Διανείμετε ομοιόμορφα σε πλήρη μορφή έτσι ώστε το στρώμα του να είναι το ίδιο παντού. Για να διακοσμήσετε τη ζύμη, κομμένη σε λωρίδες, πλάτος 1 cm.
8. Λιπάνετε λωρίδες ζύμης με γάλα, βάλτε την πίτα στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Αφήστε το τελικό επιδόρπιο να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά από τη φόρμα. Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα φράουλας στην κορυφή και πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης.
9. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πίτα φράουλας-banana. Για αυτόν, ετοιμάστε μια μαρμελάδα από τα μούρα και τον πολτό της μπανάνας. Είναι επίσης απαραίτητο να το γεμίσετε σε μια ελαφρώς αποξηραμένη ζύμη.

Φράουλα πίτα με τυρί cottage και μους

Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο όχι μόνο στη γέμιση, αλλά και ως μους. Μπορείτε να δώσετε τρυφερότητα στο επιδόρπιο και να τονίσετε τη γεύση των μούρων με τη βοήθεια της πλήρωσης του τυρόπηγμα. Η βάση για ένα τέτοιο κέικ είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ζύμη άμμου, αλλά μπορεί να είναι οποιαδήποτε.

Πάρτε τα συστατικά συνταγών:

Για τη δοκιμή:

• Μαλακωμένο βούτυρο - 150 G.;
• μεσαία αυγό κοτόπουλου με μέση - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 100 g.;
• σκόνη ψησίματος - 5 g.;
• Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 300 G.;
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι της σούπας.

Για την πλήρωση του τυριού Cottage:

• Σπιτικό τυρί Cottage - 0,5 kg.;
• Λευκή ζάχαρη - 100 g.;
• vanilin - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε χαμηλή λίπος - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τις φράουλες μους:

• φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα φράουλας - 400 g.;
• ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης - 120 g.;
• Άμυλο καλαμποκιού - 7 g.

Πώς να μαγειρέψετε την πίτα Cottage-Club:

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία της βάσης του επιδόρπιο της ζύμης άμμου. Μαλακώστε το βούτυρο, αλλά μην φέρνετε σε υγρή συνέπεια. Προσθέστε ζάχαρη με αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή πιρούνι.
2. Στη μάζα, οδηγείτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Δείτε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Σε μέρη, εισάγετε το στο λάδι με αυγά. Προσπαθήστε να ζυμώσετε τη βάση για την πίτα καλά. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε το να χαλαρώσει στο ψυγείο για τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Πάρτε το τυρί cottage μέσα από ένα μικρό κόσκινο. Έτσι, τα κομμάτια δεν θα γίνουν αισθητά στη γέμιση. Χτυπήστε το με ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη και ξινή κρέμα στη μάζα, ανακατέψτε. Εάν χρησιμοποιείτε το σπίτι Cottage Cheese, τότε πάρτε ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό περιεχομένου λίπους και αντίστροφα. Προσθέστε αυγά στο μπολ μπλέντερ και μαστίγιο της μάζας μέχρι να εξομαλυνθεί.
4. Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές. Βάλτε το σε ένα stewpan, ρίξτε ζάχαρη. Κάντε πατάτες από τα μούρα. Προσθέστε το άμυλο σε αυτό και ανακατέψτε τη μάζα πολύ καλά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται τα κομμάτια. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα και βράστε το μους για να πυκνώσετε.
5. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, βγάλτε ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε το δοχείο και κάντε ψηλές πλευρές στις άκρες του σχήματος. Βάλτε τη γέμιση του τυριού cottage πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια ρίξτε μους από τα μούρα.
6. Ψήστε ένα επιδόρπιο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 50-55 λεπτά. Βάλτε το μόνο σε προθερμασμένο φούρνο. Ψύξτε το τελικό κέικ σε σχήμα και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος τη νύχτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το δοχείο και σερβίρετε με κομμάτια.

Φράουλα πίτα - μυστικά έμπειρων μάγειρων

• Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα στο ψήσιμο, τότε τα επιθεωρήστε προσεκτικά. Οποιεσδήποτε ζημιές ή σάπιες περιοχές στην επιφάνεια των φράουλας δεν μπορούν μόνο να χαλάσουν τη γεύση του επιδόρπιο, αλλά και να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
• Τα μεγάλα φρούτα μπορούν να κοπούν στο μισό ή σε φέτες και να διακοσμούνται με την κορυφή του κέικ. Επίσης, οι μάγειρες συχνά κόβονται από τον πολτό με φέτες και σειρές τοποθετούνται στην κορυφή, στη συνέχεια ρίχνουν ζελέ. Αυτή η επιλογή διακόσμησης ταιριάζει καλύτερα για πίτες χωρίς ψήσιμο.
• Η φόρμα ψησίματος για πίτες με πλήρωση φράουλας μπορεί να λιπαίνει όχι μόνο με βούτυρο ή μαργαρίνη. Για βάση ζύμης, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο και για αλεύρι. Η παρασκευή της βάσης άμμου δεν απαιτεί πρόσθετη λίπανση του δοχείου, καθώς υπάρχει πολύ λάδι στη δοκιμή.
• Το κέικ ψησίματος πρέπει να τοποθετηθεί μόνο σε ένα προθερμασμένο φούρνο ή πρώτα να ζεσταθεί το κύπελλο πολλαπλών μαχών. Η εξαίρεση είναι η ζύμη ζύμης, η οποία απαιτεί χρόνο για να προσεγγίσει. Για αυτόν, ο φούρνος ζεσταίνεται ελαφρώς και μετά την αύξηση της ζύμης, η θερμοκρασία μαγειρέματος αυξάνεται.
• Για να αποκτήσουν κρέμα αέρα από ξινή κρέμα ή κρέμα, είναι προ -ψύόμενες. Τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη, ειδικά τη ζύμη, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Όταν χρησιμοποιείτε διάφορους τύπους φρούτων ή μούρων στη γέμιση, προσπαθήστε να τα κόψετε με τα ίδια μέρη. Έτσι θα είναι ομοιόμορφα προετοιμασμένοι. Εάν προσθέσετε μήλα σε κομμάτια, τότε πρέπει να είναι προ -steam ή τηγανίστε με ζάχαρη. Έτσι ο πολτός θα γίνει μαλακός.
• Σε συνταγές όπου χρησιμοποιείται τυρί cottage, συχνά αισθάνονται σπόροι. Για να αποφύγετε αυτό, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο με μικρές τρύπες ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε φρέσκο \u200b\u200bγαλακτοκομικό προϊόν με γλυκιά γεύση, αφού οι φράουλες είναι όξινες από μόνο του.
• Για μια ανοιχτή πίτα φράουλας, επιλέξτε πυκνά μούρα. Δεν γίνονται ξινό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Οι έμπειροι μάγειρες γνωρίζουν ένα μικρό τέχνασμα έτσι ώστε τα μούρα να διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνουν. Λιπάνε τις φράουλες με ένα λεπτό στρώμα ζελατίνης ή ζελέ φρούτων και αφήνουν να παγώσουν.
• Εάν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα για πλήρωση, στη συνέχεια ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, διαφορετικά το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ γλυκό. Για να αποκτήσετε παχιά γέμιση, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αμύλου ή ζελέ σε ξηρή μορφή σε αυτό.
• Οι σπιτικές πίτες με μαρμελάδα φράουλας είναι πιο συχνά ανοιχτές. Προκειμένου το κάτω μέρος του επιδόρπιο να ψήνει καλά, η βάση θα πρέπει πρώτα να τοποθετηθεί στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα "καταλάβει" και η γέμιση δεν θα μαλακώσει τη ζύμη.

Χάρη στο βήμα -By -Step συνταγές και τα μυστικά της προετοιμασίας ενός επιδόρπιο, το ψήσιμο της φράουλας πίτα στο σπίτι είναι πολύ απλό. Επιλέξτε τη γέμιση και πειραματιστείτε με γούστα. Bon Appetit!

Απλή συνταγή για άπαχο πίτα φράουλας, βίντεο

Κέικ Apple-club του χύδην, βίντεο

Φράουλα πίτα στο κεκίρ, βίντεο