Μαγειρική τεύτλα στην Κορεάτικα στο σπίτι. Βήμα προς βήμα συνταγές τεύτλων στα Κορεατικά με μια φωτογραφία. Τεύτλα τεύτλα στα Κορεάτικα για το χειμώνα στις τράπεζες

Η κορεατική κουζίνα έχει από καιρό προσελκύεται από την απλότητα και την ποικιλία των αιχμηρών πιάτων. Προσθέτοντας διαφορετικά καρυκεύματα και μπαχαρικά κάνουν το Oriental Food πολύ ορεκτικό, νόστιμο και αρωματικό. Η σαλάτα από το παντζάρια στα Κορεατικά δεν ήταν καμία εξαίρεση. Ένα πικάντικο, τραγανό, οξύ σνακ είναι εντυπωσιακό με ένα μπουκέτο ασιατικών αρωμάτων και μια πλούσια πικάντικη γεύση.

Η σαλάτα έχει γίνει ένα πραγματικό εύρημα για πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά, εκτός από τα τεύτλα - αναγνωρισμένα υγιή, νόστιμη και γλυκιά καλλιέργεια ρίζας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία σαλάτες παντζάρια στα Κορεάτικα. Πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα στο σπίτι - Διαβάστε στο άρθρο. Ένα βήμα -by -step συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσει εύκολα να αντιμετωπίσει την εργασία.

Χαρακτηριστικά τεύτλων μαγειρέματος στα Κορεατικά

Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία των τεύτλων στα Κορεάτικα, αλλά το αποτέλεσμα θα υπερβεί όλες τις προσδοκίες. Τα αρωματικά, τραγανά, νόστιμα και υγιή τεύτλα θα γίνουν ένα απαραίτητο σνακ όχι μόνο στις συνήθεις ημέρες, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι.

Προκειμένου μια αιχμηρή σαλάτα να είναι μια επιτυχία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά μιας απολύτως απλής τεχνολογικής διαδικασίας.

Οι συμβουλές και οι συστάσεις των έμπειρων νοικοκυρών θα βοηθήσουν στην εύκολη αντιμετώπιση του έργου ακόμη και των ερασιτεχνικών μαγειρικών μαγειρικών μαγειρικών ανθρώπων.

• Ένας σημαντικός ρόλος στην προετοιμασία των τεύτλων στα Κορεάτικα διαδραματίζεται από τη σωστή επιλογή των λαχανικών. Τα παντζάρια πρέπει να είναι γλυκά και ζουμερά, φρέσκα και νεαρά, σαλάτα βινεγκρέτ.

• Για να προετοιμάσετε το πιάτο (στην κλασσική του απόδοση) θα χρειαστείτε ένα ειδικό τρίψιμο, στο οποίο το άχυρο είναι λεπτό και μακρύ, πράγμα που σημαίνει ότι τα τεύτλα θα απορροφήσουν καλύτερα όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Εάν δεν υπάρχει κανένας, μπορείτε να κόψετε το λαχανικό χειροκίνητα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λιγότερο θεαματικό.

• Ένα από τα πιο σημαντικά σημεία της δημιουργίας σαλάτας στα κορεατικά είναι η προετοιμασία των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων. Κατά κανόνα, τα υποχρεωτικά στοιχεία των ανατολικών σνακ θα είναι: σκόρδο, ξύδι, φυτικό έλαιο, μείγμα πιπεριών, κόλιανδρου. Στο γραφείο και σύμφωνα με τη συνταγή, χρησιμοποιούνται επίσης το σουσάμι, το κοράνι, οι πασχαλιές, η πάπρικα, η έτοιμη καρυκεύματα για τα καρότα σε κορεατικά, σάλτσα σόγιας κ.λπ.

• Ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία της σαλάτας είναι η διαδικασία του pickling. Το παντζάρια στα Κορεάτικα, όπως τα καρότα, για παράδειγμα, δεν χρησιμοποιείται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το ορεκτικό χρειάζεται το pickling από 4 ώρες έως 5 ημέρες, ανάλογα με τη συνταγή. Μόνο τότε το ψιλοκομμένο λαχανικό γίνεται πραγματικά νόστιμο και αρωματικό στη σαλάτα.
• Η σαλάτα Cossack μπορεί επίσης να προετοιμαστεί στα Κορεατικά για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώντας τα και επιλέγοντας μια κατάλληλη συνταγή συντήρησης τεύτλων για αυτό. Ένα τέτοιο συντηρητικό όπως το ξύδι σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα πιάτα παντζάρια είναι χρήσιμα και χαμηλά -καλαμάκια. Επιπλέον, η ριζική καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από φθηνότητα και προσβασιμότητα, η οποία επιτρέπει τον πειραματισμό με τις συνταγές και την επιλογή των αγαπημένων σας.

Παντζάρια στα κορεατικά, συνταγές

Το παντζάρια στα Κορεατικά παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους: από ωμά ή βρασμένα τεύτλα, με αιχμηρά ή πικάντικα μπαχαρικά, με την προσθήκη άλλων λαχανικών ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να αποφασίσετε για την επιλογή, είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε (σε μικρές ποσότητες) μερικές συνταγές και να επιλέξετε για τον εαυτό σας την πιο νόστιμη συνταγή για παντζάρια στα κορεατικά.

Λοιπόν, η ίδια η διαδικασία συχνά δεν διαρκεί περισσότερο από 10-15 λεπτά, μετά την οποία το οξύ σνακ ανεβαίνει στο πλάι για περαιτέρω αποσύνδεση.

Παρακάτω είναι 15 από τις πιο συνηθισμένες συνταγές (με φωτογραφία) των τεύτλων μαγειρέματος στα Κορεατικά στο σπίτι. Όμως, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ρυθμίσει ανεξάρτητα την ποσότητα των προστιθέμενων μπαχαρικών, του αλατιού ή της ζάχαρης, επιλέγοντας "στη γεύση τους" και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού.

Συνταγή 1: Γρήγορα τεύτλα στα Κορεατικά

• Η συνταγή θεωρείται μία από τις απλούστερες και ταχύτερες. Κατά μέσο όρο, για την προετοιμασία πέντε μερίδων σαλάτας, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μέσα σε 1-4 ώρες, τα τεύτλα είναι απλά πάρτι και κορεσμένα με αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα.
• Η πικάντικη γεύση των τεύτλων τουρσί είναι τέλεια ως σαλάτα για πατάτες πατάτες, κρέας και ακόμη και ψάρια.

Για να προετοιμάσετε γρήγορα παντζάρια στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 0,5 kg τεύτλων.
• 10 g κόκκινου πιπέρι (έδαφος).
• 10 g σκόρδου (αποξηραμένο).
• 10 g κόλιανδρου.
• 10 g σουσάμι.
• 2 g μαύρου πιπεριού (έδαφος).
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 2 g αλατιού.
• 20 ml τραπεζιού ξιδιού (9%).

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη, έτσι ώστε να λαμβάνονται μακριές και λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Πασπαλίστε τριμμένα τεύτλα σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε. Είναι πιο βολικό να κάνετε όλους τους χειρισμούς σε ένα βαθύ μπολ. Όταν ανακατεύουμε, τα τεύτλα είναι ελαφρώς τσαλακωμένα έτσι ώστε να ξεκινά το δικό του χυμό και είναι καλύτερο να είναι κορεσμένο.
• Ξεχωριστά, το φυτικό έλαιο πρέπει να θερμαίνεται με ξύδι, αλλά να μην βράσει.
• Ρίξτε ένα ζεστό ντύσιμο στη μάζα παντζάρια, ανακατέψτε απαλά.
• Βάλτε την τελική σαλάτα στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το ψυγείο για περίπου 4 ώρες.

  Συνταγή 2: παντζάρια στα Κορεάτικα για το χειμώνα

• Αυτή η συνταγή για τα τεύτλα μαγειρέματος στα Κορεατικά συνεπάγεται τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης για το χειμώνα.
• Τα κονσερβοποιημένα τεύτλα δεν είναι λιγότερο αρωματικά και νόστιμα από μια φρέσκια σαλάτα.

Για την προετοιμασία των κονσερβοποιημένων τεύτλων στα Κορεατικά, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 60 mL τραπεζιού ξιδιού (9%).
• 5-10 g κόκκινου πιπέρι (έδαφος).
• κεφαλή σκόρδου
• 5 g μαύρου πιπεριού (έδαφος).
• 10 g κόλιανδρου.
• 10 g αλατιού.
• 20 g ζάχαρης.
• 40 ml φυτικού ελαίου.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, ρίξτε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
• Μετά την καθορισμένη ώρα, αποστραγγίστε ζεστό νερό και δροσίστε τα τεύτλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
• Καθαρίστε και κόψτε τα βραστά τεύτλα και κόψτε σε λωρίδες (ή σχάρα σε ειδικό τρίψιμο).
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα τεύτλα. Ανακατέψτε όλα απαλά.
• Θερμαίνετε ξεχωριστά το φυτικό έλαιο (όχι στο βρασμό), προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και συμπιεσμένα (ή ψιλοκομμένο) σκόρδο. Μετά από 5 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε από τη φωτιά έτσι ώστε το σκόρδο να μην τηγανίζεται.
• Γυρίστε τη σαλάτα με ένα αρωματικό ντύσιμο με βάση το φυτικό έλαιο.
• Τοποθετήστε τη σαλάτα σφιχτά σε προ -καταστητικές τράπεζες.
• Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και αποστειρώστε τη σαλάτα για περίπου 10 λεπτά. Για το λόγο αυτό, οι τράπεζες πρέπει να βρίσκονται σε μέτρια βραστό νερό κατά μήκος των "ώμων" - στον τόπο της στένωσης του λαιμού.
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη δροσερή συντήρηση στο ψυγείο.
• Εάν η σαλάτα δεν σχεδιάζεται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε πρόσθετη αποστείρωση. Στη συνέχεια, τα πικάντικα τεύτλα στα κορεατικά μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Συνταγή 3: Τευματίδια στα Κορεατικά

• Αυτή η συνταγή είναι μια από τις παραδοσιακές επιλογές για την προετοιμασία μιας οξείας κορεατικής σαλάτας σνακ.
• Σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τεύτλων, η ριζική καλλιέργεια δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, διατηρώντας το μέγιστο των βιταμινών και των ευεργετικών ουσιών.
• Τα ακατέργαστα τεύτλα τραγανά στα κορεατικά, έχουν μια ευχάριστη πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
• Για να προετοιμάσετε τα ωμά τεύτλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό καρύκευμα για τα καρότα στα Κορεάτικα, ή μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα από κόκκινο, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, κόλιανδρο και μια πρέζα αλατιού.

Για να προετοιμάσετε τα τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 0,5 kg τεύτλων.
• 25 ml τραπεζιού ξιδιού (9%).
• 5 g αλατιού.
• 10 g ζάχαρης.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 20 g τελικών καρυκευμάτων για καρότα στα Κορεάτικα.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη, έτσι ώστε να λαμβάνονται μακριές και λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι σε τριμμένα τεύτλα και πιέστε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ.
• Όταν τα τεύτλα ξεκινούν το χυμό, προσθέστε καρυκεύματα, θερμαινόμενο φυτικό έλαιο και ανακατέψτε.
• Βάλτε την τελική σαλάτα στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το ψυγείο για να εγχυθείτε.

Συνταγή 4: Βραστά τεύτλα στα Κορεατικά

• Τα τεύτλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ευαίσθητα, μαλακά και καλά -αποχρωματισμένα σε μπαχαρικά.
• Μια τέτοια σαλάτα Cossack παντζάρια είναι τέλεια ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως σνακ για κρέας, ρύζι, χυλό φαγόπυρο ή ψάρι.
• Προκειμένου το παντζάρια να είναι πιο κορεσμένο και αιχμηρό, είναι καλύτερο να αλέθετε ανεξάρτητα τους σπόρους κορίανδρου αμέσως πριν το μαγείρεμα του πιάτου.

Για να προετοιμάσετε βραστά τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 5 g κόκκινου πιπεριού.
• 5 g μαύρου πιπεριού.
• 5-6 σκελίδες σκόρδου.
• 10 ml τραπεζιού ξύδι (9%).
• 10 g κόλιανδρου.
• 10 g αλατιού.
• 20 g ζάχαρης.
• 60 mL φυτικού ελαίου.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, ρίξτε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
• Μετά την καθορισμένη ώρα, αποστραγγίστε ζεστό νερό και δροσίστε τα τεύτλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
• Ξεφλουδίστε τα βραστά τεύτλα, κομμένα σε λωρίδες ή σχάρα σε ένα ειδικό (κορεατικό) τρίψιμο.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα τεύτλα.
• Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί. Κρατήστε το λάδι με μπαχαρικά σε πυρκαγιά για όχι περισσότερο από 5 δευτερόλεπτα.
• Ρίξτε τεύτλα με αρωματικό ηλιέλαιο και αφήστε τη σαλάτα να εγχυθεί και να κορεσθεί.
• Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε κορεατική σαλάτα βρασμένων τεύτλων στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Όταν σερβίρει, η σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο κόλιαντρο με τα Πράσινη.

Συνταγή 5: λάχανο με τεύτλα στα Κορεατικά

• Το λάχανο με τεύτλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το βαρετό παραδοσιακό αλάτι και τη διατήρηση.
• Η σαλάτα χαρακτηρίζεται από μια πικάντικη κορεσμένη γεύση, τραγανό λάχανο και ασυνήθιστο χρώμα βατόμουρου.
• Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται τέλεια στις τράπεζες το χειμώνα ή παρασκευάζεται φρέσκο.

Για να προετοιμάσετε το λάχανο με τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 1 PC. Λευκό λάχανο (μεσαίο μέγεθος).
• 2 τεμ. τεύτλα (μεσαία μεγέθη);
• 1 κρεμμύδι?
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 1 λίτρο νερού.
• 20 g αλατιού.
• 100 g ζάχαρης.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 2 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).
• 2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.

Παρασκευή:

• Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια (τετράγωνα, ορθογώνια).
• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα (κομμένα) με λεπτές λωρίδες.
• Κόψτε το σκόρδο με λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια.
• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι σε βραστό νερό και βράστε ολόκληρο το μείγμα για 10 λεπτά. Προσθέστε ξίδι στο τέλος.
• Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ρίξτε τη μαρινάδα και αφήστε για 8-10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αποθηκεύστε τη σαλάτα στο ψυγείο ή κυλήστε σε αποστειρωμένες τράπεζες για χειμερινή αποθήκευση.

Συνταγή 6: νόστιμα τεύτλα στα Κορεατικά

• Αυτή η συνταγή για μια αιχμηρή κορεατική σαλάτα σνακ είναι νόστιμη, με ένα πλούσιο πικάντικο άρωμα. Οι λάτρεις των λιγότερο αιχμηρών πιάτων μπορεί να μην προσθέσουν κόκκινο πιπέρι στο σνακ.
• Σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τεύτλων, η ριζική καλλιέργεια δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, διατηρώντας το μέγιστο των βιταμινών και των ευεργετικών ουσιών.

Για να προετοιμάσετε τα τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 1-1,5 κεφάλια σκόρδου.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).
• 2 κουταλιά της σούπας Κύτηρδρος εδάφους.
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι του εδάφους.
• 1 κουταλάκι Κόκκινο πιπέρι του εδάφους.
• 1 κουταλάκι πάπρικι;
• 3 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
• 1 κουταλάκι άλας.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη, έτσι ώστε να λαμβάνονται μακριές και λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Πιέστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή της σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο.
• Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλίανθος (όχι σε βρασμό), προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο εκεί, ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και αρωματισμένο ηλιέλαιο σε τριμμένα τεύτλα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ.
• Βάλτε τη σαλάτα σε ένα βάζο (περίπου 1,5 λίτρο) και αφήστε το να παρασκευάσει για άλλες 2-3 ώρες. Διατηρείται στο ψυγείο.

Συνταγή 7: θρυμματισμένα τεύτλα στα Κορεατικά

• Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία των ακατέργαστων τεύτλων είναι απλή και γρήγορη. Η κύρια διαφορά από τις προηγούμενες επιλογές είναι η χρήση του ξιδιού μήλου μηλίτη και μιας ελαφρώς διαφορετικής δοσολογίας μπαχαρικών.

Για να προετοιμάσετε οξεία τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 2 τεμ. τεύτλα (μεσαία μεγέθη);
• 0,5 κουταλιές Κόκκινο πιπέρι (έδαφος).
• 5-6 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές κολίανδρο;
• 1 κουταλάκι Σαχάρα;
• 0,5 κουταλιές μαύρο πιπέρι (έδαφος);
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• αλάτι (για γεύση)?
• 2 κουταλιές της σούπας. Ξύδι μήλου.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη, έτσι ώστε να λαμβάνονται μακριές και λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Πασπαλίστε τριμμένα τεύτλα με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι και ανακατέψτε. Είναι πιο βολικό να κάνετε όλους τους χειρισμούς σε ένα βαθύ μπολ. Όταν ανακατεύουμε, τα τεύτλα είναι ελαφρώς τσαλακωμένα έτσι ώστε να ξεκινά το δικό του χυμό και είναι καλύτερο να είναι κορεσμένο.
• Ξεχωριστά, το φυτικό έλαιο πρέπει να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο στο θερμαινόμενο λάδι και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Ρίξτε ένα ζεστό αρωματισμένο ανεφοδιασμό στη μάζα παντζάρια, ανακατέψτε απαλά.
• Μεταφέρετε την τελική σαλάτα στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να παρασκευάσει και να απολαύσει τα αρώματα για αρκετές ώρες.
• Αποθηκεύστε το σνακ λαχανικών στο ψυγείο.

Συνταγή 8: Τρέχοντα τεύτλα για το χειμώνα στις τράπεζες

• Αυτή η συνταγή για τα τεύτλα μαγειρέματος στα Κορεατικά συνεπάγεται τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης, για το χειμώνα. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή (Νο. 2) της παρασκευής των τεύτλων στις τράπεζες για το χειμώνα, αυτή η ερμηνεία περιλαμβάνει τη χρήση της πρώτης καλλιέργειας ρίζας χωρίς πρωτογενή θερμική επεξεργασία.
• Ένα υποχρεωτικό στάδιο στην προετοιμασία της σαλάτας για παρατεταμένη κονσερβοποίηση είναι η αποστείρωση των δοχείων και των καλύψεων.

Για την προετοιμασία των κονσερβοποιημένων τεύτλων στα Κορεατικά, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 3 κουταλιές της σούπας. ξίδι (9%).
• 0,5 κουταλιές Κόκκινο πιπέρι (έδαφος).
• 6 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές μαύρο πιπέρι (έδαφος);
• 1 κουταλάκι κολίανδρο;
• 0,5 λίτρα νερού.
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, καθαρά και κομμένα σε λωρίδες (ή σχάρα σε ειδικό τρίψιμο).
• Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα ωμά τεύτλα σε αποστειρωμένα βάζα.
• Προετοιμάστε ξεχωριστά μια άλμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το βούτυρο σε βραστό νερό και πιέστε το σκόρδο. Βράζετε για αρκετά λεπτά (μέχρι το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν πλήρως).
• Ρίξτε τα τεύτλα και κυλήστε με μια έτοιμη ζεστή άλμη. Γυρίστε και τυλίξτε τα βάζα.

Συνταγή 9: Καρότα με τεύτλα στα Κορεατικά

• Τα καρότα με τεύτλα χαρακτηρίζονται από μια πλούσια γλυκιά γεύση των συνηθισμένων κορεατικών καρότων με ένα καθαρό ακατέργαστο παντζάρι.
• Η συνταγή διαφοροποιεί οποιοδήποτε, ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι και θα γίνει ένα νόστιμο σνακ σε πολλά πιάτα.

Για να προετοιμάσετε τα καρότα με τεύτλα στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 2 τεμ. Καρότα (μεσαίου μεγέθους).
• 2 τεμ. τεύτλα (μεσαία μεγέθη);
• 3 κουταλιές της σούπας. καρυκεύματα για καρότα στα Κορεάτικα.
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 0,5 κουταλιές Σαχάρα;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 1 κουταλιά της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα και τα καρότα, φλούδα και σχάρα (κομμένα) με λεπτές μεγάλες λωρίδες.
• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Η απλοποιημένη έκδοση περιλαμβάνει την ανάμειξη όλων των υπόλοιπων συστατικών και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Για ένα πιο κορεσμένο άρωμα, μπορείτε να φτιάξετε αρωματισμένο ηλιέλαιο (θερμότητα και να ρίξετε μπαχαρικά με συμπιεσμένο σκόρδο) και να ζεστάνετε τη σαλάτα ζεστή. Τότε τα λαχανικά είναι καλύτερα εμποτισμένα με μπαχαρικά.
• Δώστε τη σαλάτα για να παρασκευάσετε για αρκετές ώρες, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Συνταγή 10: Γρήγορο κόκκινο παντζάρια στα Κορεατικά

• Αυτή η συνταγή είναι μία από τις απλούστερες και ταχύτερες. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τελικό μείγμα καρυκευμάτων για καρότα στα Κορεάτικα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο περιεχόμενο του αλατιού στο καρύκευμα: Εάν αποτελεί μέρος ενός μείγματος μπαχαρικών, δεν χρειάζεται να προστεθεί επιπλέον στη σαλάτα έτσι ώστε να μην υπερβεί.

Για να προετοιμάσετε γρήγορα παντζάρια στα Κορεάτικα, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• αλάτι (για γεύση)?
• 2 κουταλιές της σούπας. καρυκεύματα (για καρότα στα Κορεάτικα).
• 2 κουταλιές της σούπας. Ξύδι (9%).

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίψιμο, έτσι ώστε να αποδειχθούν μακρά και λεπτή "ροκανίδια". Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Πασπαλίστε τριμμένα τεύτλα με καρυκεύματα, αλάτι, προσθέστε λάδι και ξύδι, σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε. Είναι πιο βολικό να κάνετε όλους τους χειρισμούς σε ένα βαθύ μπολ. Όταν ανακατεύουμε, τα τεύτλα είναι ελαφρώς τσαλακωμένα έτσι ώστε να ξεκινά το δικό του χυμό και είναι καλύτερο να είναι κορεσμένο.
• Βάλτε την τελική σαλάτα στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το ψυγείο για περίπου 4 ώρες.

Συνταγή 11: Κόκκινα τεύτλα στα Κορεατικά με σουσάμι

• Τα τεύτλα στα κορεατικά στο σπίτι, με την προσθήκη σουσάμι, αποδεικνύεται ασυνήθιστα μαλακό και πικάντικο.
• Η συνταγή θα απευθύνει έκκληση σε όσους δεν τους αρέσουν τα αιχμηρά πιάτα.

Για να προετοιμάσετε τα τεύτλα στα Κορεατικά με σουσάμι, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 1 κουταλάκι Σαχάρα;
• 50 g σουσάμι.
• 1 κουταλιά της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, φλούδα και σχάρα σε ένα ειδικό τρίψιμο, έτσι ώστε να αποδειχθούν μακρά και λεπτή "ροκανίδια". Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτές λωρίδες.
• Πασπαλίστε τριμμένα τεύτλα με αλάτι, ζάχαρη, προσθέστε φυτικό έλαιο και ξύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι πιο βολικό να κάνετε όλους τους χειρισμούς σε ένα βαθύ μπολ.
• Οι σπόροι σουσάμι είναι ζεστοί σε ένα ζεστό τηγάνι (χωρίς λάδι) για αρκετά λεπτά, κουνώντας περιοδικά το τηγάνι.
• Προσθέστε τηγανητά σισάνες στη σαλάτα και ανακατέψτε.
• Βάλτε την τελική σαλάτα στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το ψυγείο για το Pickling για περίπου μια μέρα.

Συνταγή 12: Βραστά τεύτλα στο Ossetian

• Τα τεύτλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ή να μαγειρευτούν στις τράπεζες, για το χειμώνα.
• Η συνταγή θα τους αρέσουν από εκείνους που δεν τους αρέσουν τα αιχμηρά πιάτα και τις πολύπλοκες τεχνολογικές διαδικασίες.

Για την προετοιμασία βρασμένων τεύτλων στο Ossetian, χρειάζεστε:

• 5 τεμ. τεύτλα (μεσαία μεγέθη);
• 6-7 σκελίδες σκόρδου.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 1,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 1 λίτρο νερού.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν.
• Ξεφλουδίστε τα μαλακά τεύτλα και κόψτε σε μεγάλους κύβους (πάχος 2-3 cm).
• Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα τεύτλα σε τράπεζες.
• Προετοιμάστε ξεχωριστά την άλμη: βράζετε νερό, προσθέστε αλάτι μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Προσθέστε συμπιεσμένο σκόρδο στην τελική άλμη.
• Ρίξτε μια άλμη με τεύτλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε βάζο στην κορυφή. φυτικό έλαιο.
• Τα τεύτλα στις τράπεζες Μάρτιο περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο, μετά την οποία η σαλάτα θα είναι έτοιμη για χρήση.
• Μια άλλη επιλογή για τη συνταγή είναι ένα πιο οξύ πιάτο παντζάρια, με την προσθήκη μπαχαρικών όπως: Βασιλικός, Κήπος, Κίλantro, Λόγος, λυκίσκοι-Κουνέλτες (1 κουταλάκι), διάφορα κομμάτια φύλλων δάφνης και 2 λοβούς οξείας πιπέρι. Όλα τα μπαχαρικά προστίθενται στο νερό κατά την παρασκευή της άλμης. Η σαλάτα θα αποδειχθεί απότομη, με ένα μπουκέτο ανατολίτικων αρωμάτων.

Συνταγή 13: Βραστά τεύτλα στα Κορεατικά με καρύδια

• Τα βραστά τεύτλα με καρύδια έχουν μια πλούσια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη λόγω μη παραδοσιακών κορεατικών καρυκευμάτων και καρύδια.

Για να προετοιμάσετε βραστά τεύτλα στα Κορεάτικα με καρύδια, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 1,5 λίτρα νερού.
• 5 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 1 κουταλάκι πιπέρι με μπιζέλια.
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 3-4 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 4 κουταλιές της σούπας. ξίδι μηλίτη μήλου?
• 5-6 σκελίδες σκόρδου.
• 100 g καρύδια (ψιλοκομμένα).
• 1 κουταλιά της σούπας. Κοριάνδρας (μπορεί να αντικατασταθεί με μια δέσμη φρέσκων βοτάνων).
• μαύρο πιπέρι (για γεύση)?
• 1 κουταλιά της σούπας. Το καρύκευμα "λυκίσκου-ηλιοθεραπεία".

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν.
• Ξεφλουδίστε τα μαλακά τεύτλα και κόψτε σε μεγάλους κύβους (πάχος 2-3 cm).
• Προετοιμάστε ξεχωριστά την άλμη: βράζετε νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα ξηρά μπαχαρικά.
• Εάν χρησιμοποιείται φρέσκο \u200b\u200bκόλιανδρο, τα πράσινα είναι ψιλοκομμένα και προστίθενται στα τεύτλα.
• Προσθέστε συμπιεσμένο σκόρδο και ξύδι στην τελική άλμη.
• Βάλτε τα τεύτλα σε βάζα σε στρώματα, ρίχνοντας κάθε στρώμα με καρύδια περιοδικά.
• Ρίξτε μια άλμη με τεύτλα και αφαιρέστε για περαιτέρω αποσύνδεση για 2 ημέρες. Αποθηκεύστε την τελική σαλάτα στο ψυγείο.

Συνταγή 14: Τρέχια με κρεμμύδια και σουσάμι

• Τα τεύτλα με τηγανητά κρεμμύδια και σουσάμι είναι ένα πολύ νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο.

Για να προετοιμάσετε τα τεύτλα στα Κορεατικά με κρεμμύδια και σουσάμι, χρειάζεστε:

• 1 kg τεύτλων.
• 2 τεμ. βολβοί (μεσαίου μεγέθους).
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1,5 κουταλιές κολίανδρο;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. σουσάμι.
• 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι εδάφους.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 100 g φυτικού ελαίου.
• 4 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι μηλίτη μήλου ή χυμό λεμονιού).

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, καθαρά και ψιλοκομμένα λωρίδες σε ένα ειδικό τρίψιμο.
• Αλάτι τριμμένα τεύτλα, ανακατέψτε και αφήστε το να παρασκευάσει για μισή ώρα.
• Κόψτε ξεχωριστά το κρεμμύδι με δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι μια ημιδιαφανή κατάσταση.
• Τέλους σπορά με τηγανητά κρεμμύδια με λάδι, συμπιέζονται μέσα από το σκόρδο του Τύπου, το κόλιανδρο, τους σπόρους σουσάμι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το ξίδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Βάλτε τη σαλάτα παντζάρια στις τράπεζες και αφήστε την να παρασκευάσει για μια μέρα. Αποθηκεύστε την τελική σαλάτα στο ψυγείο.

Συνταγή 15: παντζάρια στα Κορεάτικα με σάλτσα σόγιας

• Το παντζάρια στα Κορεάτικα με σάλτσα σόγιας είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο, που χαρακτηρίζεται από μια πολύπλοκη πικάντικη γεύση και φωτεινό άρωμα.

Για να προετοιμάσετε τα τεύτλα στα Κορεάτικα με σάλτσα σόγιας, χρειάζεστε:

• 0,5 kg τεύτλων.
• 1 PC. βολβοί (μεσαίου μεγέθους).
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουταλιές κολίανδρο;
• 0,5 κουταλιές κόκκινο και μαύρο πιπέρι εδάφους.
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 80 g φυτικού ελαίου.
• 40 g τραπεζαρικού ξιδιού.
• 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα τεύτλα, καθαρά και ψιλοκομμένα λωρίδες σε ένα ειδικό τρίψιμο.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μισά δαχτυλίδια σε ηλιέλαιο σε μια διαφανή κατάσταση.
• Αλάτε τα τριμμένα τεύτλα για να σερβίρει με τηγανητά κρεμμύδια με βούτυρο, συμπιεσμένο μέσα από το σκόρδο του Τύπου, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη.
• Βάλτε τη σαλάτα παντζάρια στις τράπεζες και αφήστε την να παρασκευάσει τη νύχτα. Αποθηκεύστε την τελική σαλάτα στο ψυγείο.

Τεύτρες στα Κορεάτικα, Μυστικά μαγειρέματος

• Ορισμένες συνταγές για τα τεύτλα μαγειρέματος στα κορεατικά προτείνουν βραχυπρόθεσμη συγκόλληση του λαχανικού (μέχρι το πάτωμα είναι έτοιμο). Είναι σημαντικό να μην αφομοιώσουν τα τεύτλα προκειμένου να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις τραγανές ιδιότητές του, όπως είναι εγγενής στην ασιατική μέθοδο προετοιμασίας τέτοιων σαλάτων.

• Το φυτικό έλαιο για ανεφοδιασμό θερμαίνεται, χωρίς να το βράσει. Για να γεύση λάδι, χρησιμοποιήστε σκόρδο, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, το σκόρδο διατηρείται σε ένα τηγάνι για όχι περισσότερο από 3-5 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε να "δίνει" το άρωμα του πετρελαίου, αλλά σε καμία περίπτωση δεν αρχίζει να ψήνει (τότε ένα εντελώς διαφορετικό άρωμα θα αποδειχθεί). Το κρεμμύδι είναι τηγανισμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι διαφανές. Ένα αρωματισμένο φυτικό έλαιο σάς επιτρέπει να κάνετε ένα σνακ πιο ορεκτικό και αρωματικό.
• Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη σε μια σαλάτα, δεν θα γίνει πολύ γλυκό ή cloying από αυτό. Αντίθετα, η ζάχαρη είναι σε θέση να εξουδετερώσει ελαφρώς και να "βυθίσει" τη σοβαρότητα των καρυκευμάτων και του ξύδι, με έμφαση ταυτόχρονα ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου και κορίανδρου.
• Το φυτικό έλαιο μπορεί να επιλεγεί οποιοδήποτε, εκλεπτυσμένο. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο ηλίανθου.
• Το ξύδι χρησιμοποιεί συνηθισμένη τραπεζαρία. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια μαλακότερη έκδοση: μήλο, ρύζι ή κρασί. Ως επιλογή, χρησιμοποιείται επίσης ο χυμός λεμονιού.
• Η τελειωμένη σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο ή πασπαλισμένο με τηγανητό σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια.
• Το παντζάρια στα Κορεατικά σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή χρησιμοποιείται ως σνακ για πολλά πιάτα από πατάτες, κρέας, ψάρια κ.λπ.
• Η σαλάτα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Κάθε μέρα, η γεύση του ασιατικού σνακ θα γίνει μόνο ικανοποιητική και φωτεινότερη.

Έτσι, για την προετοιμασία των τεύτλων στα Κορεατικά, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο χρόνο και κόστος εργασίας. Και ένα απλό συστατικό, τεύτλα, θα παρακαλούμε όχι μόνο με την προσβασιμότητα και τη φθηνότητα, αλλά και πολύ χρήσιμο για το σώμα, ιδιότητες.

Ένα πικάντικο ορεκτικό είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε γεύμα, που ξεχωρίζει με την ασυνήθιστη ευκρίνεια και την πικάντικη γεύση του.

Και τελικά - μην φοβάστε τη συγκεκριμένη γεύση του ακατέργαστου παντζάρια: χάρη σε άλλα συστατικά του ανατολικού σνακ, δεν είναι απολύτως αισθητή στη σαλάτα.

Βίντεο: Μαγειρική τεύτλα στα Κορεατικά "