Όφελος και βλάβη κακάο

Η γεύση του κακάου είναι εξοικειωμένη σε εμάς από την παιδική ηλικία. Επομένως, αυτό το ποτό είναι τόσο δημοφιλές. Σήμερα, απολαύστε με μεγάλη ζήτηση και προϊόντα που δημιουργούνται στη βάση του, για παράδειγμα, σοκολάτα, κέικ, καραμέλα και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το κακάο μπορεί να φέρει και τα δύο όφελους και να βλάψει το σώμα. Στη συνέχεια, θα σας πούμε περισσότερα.

Πώς φτάνει το κακάο;

Το κακάο είναι ένα μεγάλο δέντρο που μπορεί να φτάσει στο ύψος έως 10-11 μ. Τα φρούτα του είναι κόκκινα ή κίτρινα πράσινα. Ταυτόχρονα, το βάρος τους είναι συνήθως έως 450-490 g. Ο πολτός του εμβρύου περιέχει έως 45-55 φασόλια. Σήμερα, ο μεγαλύτερος κατασκευαστής κακάου θεωρείται το αφρικανικό κράτος της Ακτής του Ελεφαντοστού.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές ποικιλίες κακάου:

1. Ένας από αυτούς είναι ο Cryinglo, ο οποίος έχει ένα μαλακό, λεπτό και πολύ γοητευτικό άρωμα. Αναφέρεται στις ελίτ ποικιλίες κακάου.
2. Κακάο Τρινοδορία. Θεωρείται ισχυρή, ελαφρώς ξινή και πολύ αρωματική ποικιλία.
3. Η σπάνια ποικιλία του κακάου θεωρείται σωστά να είναι εθνική.
4. Όσον αφορά τον βαθμό του Fausto, είναι το πιο δημοφιλές, μπορεί να γίνει έντονο για να καλέσει τον ηγέτη στην παγκόσμια αγορά. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση και έχει ένα αδύναμο αρωματικό άρωμα των φασολιών. Διαφέρει στην υψηλή απόδοση.

Για να πάρετε ένα κακάο, οι καρποί του δέντρου συλλέγονται αρχικά, στη συνέχεια επεξεργάζονται και αποξηραμένα. Η ξήρανση συνήθως λαμβάνει χώρα στον ήλιο ή σε ειδικούς φούρνους. Μετά από αυτό, τα φασόλια συσκευάζονται και αποστέλλουν παραγωγούς σοκολάτας. Εκεί, με το πάτημα, το λάδι συμπιέζεται πατώντας. Το κέικ, το οποίο παραμένει μετά την προετοιμασία, το άλεσμα και το αποτέλεσμα είναι μια σκόνη κακάου.

Οφέλη και βλάβη κακάο: Σύνθεση

Κακάο πολλά οικεία από την παιδική ηλικία. Δεν βρίσκεται στη διατροφή των παιδιών στο νηπιαγωγείο. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα πραγματικό κατάστημα τιμαλφών. Αυτό το ποτό περιέχει περίπου 300 διαφορετικά συστατικά, ειδικότερα:

• Ντοπαμίνη,
• αργινίνη
• φθόριο,
• μολυβδαίνιο,
• μαγνήσιο,
• ανανάμιδος
• σίδερο,
• ψευδάργυρος,
• Τιραμίνη
• ασβέστιο.

Έχει περίπου 54% λίπος, 11,5% πρωτεΐνη, 9% κυτταρίνης, 6% άμυλο και πολυσακχαρίτες. Ορυκτές ουσίες, οργανικά οξέα, ουσίες νερού και μαυρίσματος έρχονται στα υπόλοιπα μέρη.

Περισσότερα η σύνθεση της σκόνης κακάο μπορεί να βρεθεί από τον πίνακα:

Επωφεληθείτε και βλάψτε το κακάο: Cocoa Calorie

Η σκόνη κακάο είναι αρκετά θερμιδαλήνη. Έτσι, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 290 kilocalories. Την ίδια στιγμή, αυτό το ποτό κορενά καλά. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ακολουθούν το βάρος τους μπορεί αντί για ένα συγκεκριμένο γεύμα για να έχουν ένα φλιτζάνι κακάο. Για παράδειγμα, μπορούν να αντικαταστήσουν τις απόγευμα προσωπικό. Την ίδια στιγμή, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να βάλει πολλή ζάχαρη στο ποτό.

Τα οφέλη της σκόνης κακάο

Ας μιλήσουμε για τα οφέλη του κακάο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες ευεργετικές ουσίες σε αυτό είναι περισσότερο από ό, τι σε άλλα προϊόντα. Έτσι, για παράδειγμα, είναι πλούσια, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, σίδηρο και ψευδάργυρο. Iron, το οποίο είναι διαθέσιμο στη σύνθεσή του, είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση της διαδικασίας σχηματισμού του αίματος. Ο ψευδάργυρος, το οποίο είναι κορεσμένο με αυτό το ποτό, εμπλέκεται στο σχηματισμό των ζωτικών ενζύμων, δημιουργώντας τη δομή του RNA και DNA, η πρωτεϊνική σύνθεση. Επιπλέον, ομαλοποιεί την εργασία των κυττάρων. Θα πρέπει επίσης να πούμε ότι ο ψευδάργυρος είναι εξαιρετικά απαραίτητη για εφήβους για την κανονική ροή της εφηβείας. Ένα άλλο συμβάλλει στοιχείο για την εντατική θεραπεία γρατσουνιές, RAS. Για να κορεστεί πλήρως το σώμα σας με ψευδάργυρο, είναι αρκετό για να πιείτε ένα-δυο φλιτζάνια κακάο εβδομάδα. Επιπλέον, θα πρέπει να τρώτε 2-4 μικρά σοκολάτα lolk κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, δίνει προτεραιότητα στην πικρή σοκολάτα.

Τα οφέλη του κακάου είναι επίσης το γεγονός ότι περιέχει μελανίνη, η οποία είναι ικανή να προστατεύει από υπέρυθρη ή υπεριώδη ακτινοβολία. Στην πρώτη περίπτωση, αυτή η ουσία προστατεύει το δέρμα μας από την ηλιοφάνεια και την υπερθέρμανση, και στη δεύτερη - προστατεύει απαλά έναντι της εμφάνισης ηλιακών εγκαυμάτων. Επομένως, αν θέλετε ένα ζεστό καλοκαίρι για μεγάλο χρονικό διάστημα "μη-λίπος στον ήλιο", στη συνέχεια το πρωί πίνουν 1 φλιτζάνι κακάο, και πριν πάτε στην παραλία, τρώνε πολλά κομμάτια μαύρης πικρής σοκολάτας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το κακάο είναι χρήσιμο να πίνει ανθρώπους που έχουν πάρει τη γρίπη, Orvi. Το γεγονός είναι ότι έχει μια τέτοια πλούσια σύνθεση που βοηθά στην αποκατάσταση των χαμένων δυνάμεων. Συγκεντρώθηκε επαρκής αριθμός καλίου, το οποίο το καθιστά χρήσιμο για άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια. Εάν πιστεύετε ότι η γνώμη ορισμένων επιστημόνων, μια ουσία όπως η Epicatechin που περιέχεται στο κακάο μειώνει τον κίνδυνο αρκετά σοβαρών ασθενειών, μεταξύ των οποίων ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης.

Σε αυτό το ποτό υπάρχουν ακόμα χρήσιμα αντιοξειδωτικά που είναι σε θέση να αποτρέψουν διάφορες ασθένειες και να επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης. Υπάρχει μια άποψη ότι στο κακάο των αντιοξειδωτικών ακόμη περισσότερο από ό, τι στο κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι, το οποίο, παρεμπιπτόντως, θεωρείται ένας από τους καλύτερους παλαιστές με ελεύθερες ρίζες. Τα φρούτα κακάο περιέχουν φυσικές πολυκτίκους πολυκτούν που δεν επιτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες. "Κατεβαίνω" στον οργανισμό. Λόγω αυτού του ποτού μπορεί να θεωρηθεί μέσο πρόληψης των ασθενειών του καρκίνου. Η τακτική χρήση του κακάο βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν αντιοξειδωτική φλαβανόλη, η οποία βελτιώνει την κυκλοφορία του εγκεφάλου και ομαλοποιεί την πίεση. Για το λόγο αυτό, είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την κυκλοφορία του αίματος στα πλοία του εγκεφάλου.

Με την ευκαιρία, αντί για επιβλαβή ενεργειακά ποτά, είναι καλύτερο να πίνετε ένα φλιτζάνι κακάο, το οποίο θα δώσει ενέργεια και δυνάμεις πολύ περισσότερο από τη μοντέρνα ενέργεια. Επιπλέον, θα δώσει κύτταρα τα απαραίτητα γεύματα.

Εφαρμογή και χρήση λαδιού κακάο

Λίπος που εξάγεται από φασόλια σοκολάτας, που ονομάζεται βούτυρο κακάου. Έχει μια σταθερή συνέπεια. Αλλά σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι μπορεί να μαλακώσει. Το προϊόν έχει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα. Ταυτόχρονα, το χρώμα του είναι συνήθως λευκό με μια μικρή κίτρινη απόχρωση.

Σύνολο για να γίνει διάκριση μεταξύ δύο τύπων πετρελαίου κακάο:

• φυσικός
• Αποσυναρμολογήθηκε.

Το τελευταίο υπόκειται σε πρόσθετη επεξεργασία. Αυτό το έλαιο περιέχει περίπου 43% ελαϊκό οξύ, περίπου 25% λαυρίνη και παλαμίνη, περίπου 34% στεαρίνη, 2% λινολεϊκή και αρκετές εκατοστά του αραχιδονικού οξέος.

Πολλοί μπορούν να ειδοποιήσουν μια μεγάλη ποσότητα λιπών που βρίσκονται στο προϊόν. Αλλά αποδεικνύεται ότι το ένα τρίτο όλων των λιπαρών συστατικών του πετρελαίου κακάο πέφτει στο στεατικό οξύ, το οποίο δεν υπερβαίνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Όσον αφορά το ελαϊκό οξύ, είναι γνωστό ως ουσία που μπορεί να μειώσει την ποσότητα της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Αξίζει να σημειωθεί, προσπαθήστε να αποκτήσετε μόνο φυσικά προϊόντα, καθώς το υποκατάστατο πετρελαίου κακάο είναι επιβλαβές για την υγεία.

Η χρήση λαδιού κακάο είναι αρκετά μεγάλη. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, στην ιατρική, στην κοσμετολογία και το φαρμακείο. Εφαρμόζεται με επιτυχία ως βάση για διάφορες αλοιφές και κεριά. Είναι πολύ χρήσιμο για εγκαύματα, βήχα, δερματικό εξάνθημα, με ξηρότητα και ξεφλούδισμα του δέρματος και με κρυολογήματα.

Το πετρέλαιο κακάο βρήκε την εφαρμογή της στην κοσμετολογία. Το προϊόν χρησιμοποιείται για αναζωογόνηση και τόνωση. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης του λαιμού του λαιμού και του προσώπου. Έχει μια αποτελεσματική αναγεννητική δράση και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό το λάδι είναι κατάλληλο για ώριμο και ξηρό δέρμα. Τροφοδοτεί εντατικά, ενυδατώνει και μαλακώνει. Μετά από αυτό, το δέρμα γίνεται καθαρό, "βελούδινο" και προσφορά.

Βλάβη κακάο

Πιστεύεται ότι η συσκευασία του προϊόντος συχνά δεν παίρνει μόνο κόκκους κακάο, αλλά και διάφορα τροπικά έντομα, για παράδειγμα, όπως κατσαρίδες. Και πιστεύεται ότι οφείλεται στο Cockroach Chitin ότι αυτό το προϊόν γίνεται εξαιρετικά Ellene. Με την ευκαιρία, η σοκολάτα κατασκευάζεται από τους ίδιους κόκκους κακάο, επομένως έχει παρόμοιες ιδιότητες. Οι κατασκευαστές θα πιστεύουν σίγουρα ότι τα προϊόντα τους υπόκεινται σε προσεκτικό καθαρισμό και επεξεργασία, αλλά, δυστυχώς, δεν είναι πάντα αλήθεια.

Όσον αφορά τη βλάβη της σκόνης κακάου, συνιστάται εξαιρετικά να χρησιμοποιείτε το ποτό με τα νεφρικά προβλήματα και όταν το goug. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ενώσεις πουρίνη είναι διαθέσιμες ως μέρος του κακάου.

Ακόμα αξίζει ένα μικρό παράδειγμα για την επίδραση των κακάο για την εγκυμοσύνη. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν αυτό είναι πολύ χρήσιμο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλύτερα να αρνηθεί πλήρως. Το γεγονός είναι ότι το κακάο παρεμβαίνει με την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου και την ίδια στιγμή είναι μια μάλλον ισχυρή αλλεργιογόνο. Ασβέστιο, όπως είναι γνωστό, είναι ένα ζωτικής σημασίας στοιχείο για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Η έλλειψή του είναι προφανώς επιβλαβής όχι μόνο για την υγεία του μέλλοντος του μωρού, αλλά και την ίδια τη μητέρα.

Επωφεληθείτε και βλάβες στο Nek κακάο

Μια μάλλον δημοφιλές ποτό για τα παιδιά είναι η στιγμή «Nesquik». Κακάο είναι χρήσιμο nonKVK ή επιβλαβή, σχήμα Ας έξω. Κατ 'αρχάς θα πρέπει να πούμε ότι με βάση τη σύνθεση του προϊόντος, η ηγετικό ρόλο σ' αυτό εξακολουθεί να είναι ζάχαρη, και όχι σε σκόνη κακάο. Μετά από όλα, η τελευταία είναι περιείχε μόνο 17%. Επιπλέον, το προϊόν έχει άλλα συστατικά:

1. Γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας) συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή σοκολάτας.
2. Μέταλλα και βιταμίνες.
3. Μαλτοδεξτρίνη (αναφέρεται σε ταχεία υδατάνθρακες).
4. Βανίλια γεύση κρέμα.

Επιπλέον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το ποτό είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Σε 100 g του προϊόντος περιέχει 337 χιλιοθερμίδες.

Επωφεληθείτε και κακό κακάο: πώς να επιλέξετε το κακάο;

Τώρα ας δούμε το θέμα της επιλογής του κακάο. Την ίδια στιγμή, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Στη φυσική κακάο, περιέχεται συνήθως τουλάχιστον 15-16 λίπη% κακάο. Φυσικό σκόνη πρέπει να έχει ένα καφέ ή ένα ελαφρύ καφέ απόχρωση. Την ίδια στιγμή, δεν περιέχει κάποιες ξένες προσμίξεις. Αν το τρίβετε με το δάχτυλό σας, θα πρέπει να σχηματιστούν σβώλοι. Όταν ετοιμάζω ένα ποτό, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο ίζημα. Σε υψηλής ποιότητας και χρήσιμα κακάο, θα πρέπει να υπάρχει ίζημα.

Επωφεληθείτε και κακό κακάο: πώς να μαγειρεύουν το κακάο;

Για να προετοιμάσει σωστά αυτό το γευστικό ποτό, θα πρέπει να αναμειγνύεται 2,5-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη κακάο και 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μετά από αυτό, φέρνω 1 l γάλακτος να βράσει και ρίχνουμε το μίγμα σε αυτό. Μαγειρική κακάο ακολουθεί μια μικρή φωτιά, για περίπου 3-4 λεπτά.

Για να κάνουν τη γεύση του ποτού πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας ή αλάτι σε αυτό.

Επωφεληθείτε και κακό κακάο: βίντεο

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του ποτού αυτού, μπορείτε να μάθετε από το μάθημα το βίντεο: