Τα οφέλη και τις βλάβες του κακάου

Η γεύση του κακάου είναι γνωστή σε εμάς από την παιδική ηλικία. Ως εκ τούτου, αυτό το ποτό είναι τόσο δημοφιλές. Σήμερα, τα προϊόντα που δημιουργούνται στη βάση της, για παράδειγμα, η σοκολάτα, τα κέικ, τα γλυκά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, έχουν μεγάλη ζήτηση. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το κακάο μπορεί να φέρει τόσο οφέλη όσο και βλάβη στο σώμα. Στη συνέχεια, θα σας πούμε περισσότερα για τα πάντα.

Πώς να αποκτήσετε κακάο;

Το Cocoa είναι ένα μεγάλο δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 10-11 μ. Ταυτόχρονα, το βάρος τους είναι συνήθως μέχρι 450-490 g. Σήμερα, ο μεγαλύτερος κατασκευαστής κακάου είναι η αφρικανική κατάσταση του Cote-D'Ivoire.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες κακάο:

1. Ένας από αυτούς είναι το Cryllo, το οποίο έχει ένα μαλακό, λεπτό και πολύ μαγευτικό άρωμα. Ανήκει στις ποικιλίες ελίτ του κακάου.
2. Κακάο Trinatrio. Θεωρείται μια ισχυρή, ελαφρώς ξινή και πολύ αρωματική ποικιλία.
3. Η πιο σπάνια ποικιλία κακάου θεωρείται σωστά βίαιη.
4. Όσον αφορά την ποικιλία του ForesT, είναι το πιο δημοφιλές, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ο ηγέτης στην παγκόσμια αγορά. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση και έχει ένα ασθενώς εκφρασμένο άρωμα φασολιών. Διαφέρει σε υψηλή απόδοση.

Προκειμένου να πάρει το κακάο, οι καρποί του ξύλου συλλέγονται για πρώτη φορά, στη συνέχεια επεξεργάζονται και αποξηραίνονται. Η ξήρανση συνήθως λαμβάνει χώρα στον ήλιο ή σε ειδικούς φούρνους. Μετά από αυτό, τα φασόλια συσκευάζονται και αποστέλλονται σε κατασκευαστές σοκολάτας. Εκεί, με τη βοήθεια του πιεσμού, το πετρέλαιο συμπιέζεται από αυτά. Το κέικ, το οποίο παραμένει μετά την παραλαβή του, αλέθεται και ως εκ τούτου αποδεικνύεται σκόνη κακάο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου: σύνθεση

Το κακάο είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι περιλαμβάνεται στη διατροφή των μωρών στο νηπιαγωγείο. Μετά από όλα, πρόκειται για μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων ουσιών. Αυτό το ποτό περιέχει περίπου 300 διαφορετικά εξαρτήματα, ειδικότερα:

• Ντοπαμίνη,
• Αργινίν,
• φθόριο,
• μολυβδαίνιο,
• μαγνήσιο,
• anandamid,
• σίδερο,
• ψευδάργυρος,
• Τιραμίνος,
• ασβέστιο.

Έχει περίπου 54% λίπος, 11,5% πρωτεΐνη, 9% κυτταρίνη, 6% άμυλο και πολυσακχαρίτες. Τα υπόλοιπα μέρη είναι ορυκτά, οργανικά οξέα, νερό και τανίνες.

Λεπτομερέστερα λεπτομερώς η σύνθεση της σκόνης κακάο μπορεί να βρεθεί από τον πίνακα:

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου: περιεχόμενο θερμίδων Cakao

Η σκόνη κακάο είναι αρκετή θερμίδα. Έτσι, 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν περίπου 290 kilocalories. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το ποτό κορεσμένο καλά. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους μπορούν να πίνουν το Cocoa Cupo ένα φλιτζάνι φλιτζάνια αντί για ένα συγκεκριμένο γεύμα. Για παράδειγμα, μπορούν να αντικαταστήσουν ένα απογευματινό σνακ. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να βάλετε πολλή ζάχαρη στο ποτό.

Τα οφέλη της σκόνης κακάο

Ας μιλήσουμε για τα οφέλη του κακάου. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περισσότερες ωφέλιμες ουσίες σε αυτό από ό, τι σε άλλα προϊόντα. Έτσι, για παράδειγμα, είναι πλούσιο, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, σίδηρος και ψευδάργυρος. Ο σίδηρος που βρίσκεται στη σύνθεσή του είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση της διαδικασίας αιματοποίησης. Ο ψευδάργυρος με τον οποίο αυτό το ποτό είναι κορεσμένο εμπλέκεται στο σχηματισμό ζωτικών ενζύμων, στη δημιουργία της δομής του RNA και του DNA και της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη λειτουργία των κυττάρων. Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι ο ψευδάργυρος είναι εξαιρετικά απαραίτητος για τους εφήβους για την κανονική πορεία της εφηβείας. Ακόμη και αυτό το στοιχείο συμβάλλει στην εντατική επούλωση των γρατζουνιών, των πληγών. Προκειμένου να κορεστεί πλήρως το σώμα σας με ψευδάργυρο, αρκεί να πιείτε μερικά φλιτζάνια κακάο την εβδομάδα. Επιπλέον, πρέπει να τρώτε 2-4 μικρές φέτες σοκολάτας κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, προτιμήστε την πικρή σοκολάτα.

Τα οφέλη του κακάου είναι επίσης ότι περιέχει μελανίνη, η οποία είναι σε θέση να προστατεύει από υπέρυθρες ή υπεριώδεις ακτινοβολίες. Στην πρώτη περίπτωση, αυτή η ουσία προστατεύει το δέρμα μας από ένα ηλιόλουστο χτύπημα και υπερθέρμανση, και στο δεύτερο - προστατεύει προσεκτικά από την εμφάνιση του ηλιακού εγκαύματος. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να "bask στον ήλιο" για μεγάλο χρονικό διάστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το πρωί ποτό 1 φλιτζάνι κακάο, και πριν πάτε στην παραλία, φάτε μερικές περικοπές μαύρης πικρής σοκολάτας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι χρήσιμο να πίνετε κακάο σε ανθρώπους που φωτίζονται από γρίπη, SARS. Το γεγονός είναι ότι έχει μια τέτοια πλούσια σύνθεση που βοηθά στην αποκατάσταση της χαμένης δύναμης. Συγκεντρώνει επαρκή ποσότητα καλίου, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια. Εάν πιστεύετε ότι η άποψη ορισμένων επιστημόνων, τότε μια ουσία όπως μια επικαιδία που περιέχεται στο κακάο μειώνει τον κίνδυνο μάλλον σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, του σακχαρώδους διαβήτη.

Σε αυτό το ποτό, εξακολουθούν να υπάρχουν χρήσιμα αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν διάφορες ασθένειες και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Πιστεύεται ότι στα αντιοξειδωτικά του κακάου ακόμη περισσότερο από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι, το οποίο, παρεμπιπτόντως, θεωρείται ένας από τους καλύτερους μαχητές με ελεύθερες ρίζες. Τα φρούτα κακάο περιέχουν φυσικές πολυερείδες που δεν επιτρέπουν ελεύθερες ρίζες  "Ριζοβολώ" Στο σώμα. Λόγω αυτού, αυτό το ποτό μπορεί να θεωρηθεί ως μέσο πρόληψης ογκολογικών ασθενειών. Η τακτική χρήση του κακάου βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το Caccao Bobs περιέχει αντιοξειδωτική φλαβανόλη, η οποία βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία και ομαλοποιεί την πίεση. Για το λόγο αυτό, είναι χρήσιμο για άτομα που έχουν προβλήματα με την κυκλοφορία του αίματος στα αγγεία του εγκεφάλου.

Παρεμπιπτόντως, αντί για επιβλαβή ενεργειακά ποτά για την υγεία, είναι καλύτερο να πίνετε το Cocoa Cup, το οποίο θα δώσει ενέργεια και θα αναγκάσει πολύ περισσότερο από τη μοντέρνα ενέργεια. Επιπλέον, θα δώσει στα κύτταρα την απαραίτητη διατροφή.

Εφαρμογή και οφέλη από λάδι κακάο

Το λίπος, το οποίο εξάγεται από τους κόκκους του ξύλου σοκολάτας, ονομάζεται κακάο. Έχει μια σταθερή συνέπεια. Αλλά σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι μπορεί να μαλακώσει. Το προϊόν έχει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, το χρώμα του είναι συνήθως λευκό με μικρή κίτρινη απόχρωση.

Συνολικά, είναι συνηθισμένο να διακρίνουμε δύο τύπους ελαίου κακάο:

• φυσικός,
• Αποσυνδεδεμένο.

Το τελευταίο υποβάλλεται σε πρόσθετη επεξεργασία. Αυτό το λάδι περιέχει περίπου 43% ελαϊκού οξέος, περίπου 25% Laurin και Palmitin, περίπου 34% στεαρίνη, 2% λινολεϊκό και αρκετά εκατοντάδες αραχιδονικό οξύ.

Πολλοί μπορούν να προειδοποιήσουν μια μεγάλη ποσότητα λιπών στο προϊόν. Αλλά αποδεικνύεται ότι το ένα τρίτο όλων των λιπαρών συστατικών του ελαίου κακάου πέφτει σε στεατικό οξύ, το οποίο δεν υπερβαίνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Όσο για το ελαϊκό οξύ, είναι γνωστή ως ουσία που μπορεί να μειώσει την ποσότητα επιβλαβής χοληστερόλης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι προσπαθούν να αγοράσουν μόνο φυσικά προϊόντα, αφού ο υποκατάστατος λαδιού κακάο είναι επιβλαβής για την υγεία.

Η χρήση του ελαίου κακάο είναι αρκετά μεγάλη. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται στον κλάδο των τροφίμων, στην ιατρική, στην κοσμητολογία και τη φαρμακεία. Χρησιμοποιείται με επιτυχία ως βάση για διάφορες αλοιφές και κεριά. Είναι πολύ χρήσιμο για εγκαύματα, βήχα, δερματικά εξανθήματα, με ξηρότητα και ξεφλούδισμα του δέρματος και με κρυολογήματα.

Το λάδι κακάο έχει βρει την εφαρμογή του στην κοσμετολογία. Το προϊόν χρησιμοποιείται για αναζωογόνηση και τονωτική. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη της ματιά του δέρματος του λαιμού και του προσώπου. Έχει ένα αποτελεσματικό αναγεννητικό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό το λάδι είναι κατάλληλο για ώριμο και ξηρό δέρμα. Τρέχει έντονα, ενυδατώνει και μαλακώνει. Μετά από αυτό, το δέρμα γίνεται καθαρό, "βελούδινο" και λεπτό.

Η βλάβη του κακάου

Πιστεύεται ότι όχι μόνο οι κόκκοι κακάο, αλλά και διάφορα τροπικά έντομα, για παράδειγμα, όπως οι κατσαρίδες, συχνά πέφτουν στη συσκευασία του προϊόντος. Επιπλέον, πιστεύεται ότι ακριβώς οφείλεται στην χιτίνη της κατσαρίδας ότι αυτό το προϊόν γίνεται υψηλής αλλεργιογόνου. Παρεμπιπτόντως, η σοκολάτα είναι κατασκευασμένη από αυτά τα ίδια φασόλια κακάο, έτσι έχει παρόμοιες ιδιότητες. Οι κατασκευαστές, φυσικά, μπορούν να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους καθαρίζονται διεξοδικά και επεξεργασμένα, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια.

Όσο για τη βλάβη της σκόνης κακάο, συνιστάται εξαιρετικά να χρησιμοποιήσετε το ποτό για προβλήματα με τα νεφρά και την ουρική αρθρίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση του κακάου έχει ενώσεις πουρίνης.

Αξίζει επίσης να πούμε λίγο για την επίδραση του κακάου στην εγκυμοσύνη. Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, είναι καλύτερο να το εγκαταλείψετε εντελώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το γεγονός είναι ότι το κακάο παρεμβαίνει στην κανονική απορρόφηση του ασβεστίου και ταυτόχρονα είναι ένα μάλλον ισχυρό αλλεργιογόνο. Το ασβέστιο, όπως γνωρίζετε, είναι ένα ζωτικό στοιχείο για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Το έλλειμμα του, προφανώς, μπορεί να βλάψει όχι μόνο την υγεία του μελλοντικού μωρού, αλλά και την ίδια τη μητέρα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου Nesvki

Ένα αρκετά δημοφιλές ποτό για τα παιδιά είναι το ταχέως διαλυτό "Nesquik". Το Cocoa Nesvik είναι χρήσιμο ή επιβλαβές, ας το καταλάβουμε. Προηγουμένως, πρέπει να ειπωθεί ότι με βάση τη σύνθεση του προϊόντος, ο ηγετικός ρόλος σε αυτό εξακολουθεί να είναι ζάχαρη και όχι σκόνη κακάο. Μετά από όλα, το τελευταίο περιέχει μόνο 17%. Επιπλέον, το προϊόν έχει άλλα συστατικά:

1. Emulgator (σόγια λεκιθίνη) - συνήθως χρησιμοποιείται για τη σοκολάτα.
2. Ορυκτά και βιταμίνες.
3. Maltodecstrin (αναφέρεται σε γρήγορες υδατάνθρακες).
4. Η γεύση είναι η βανίλια.

Επιπλέον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το ποτό είναι πολύ υψηλό -καλαμπόκι. 100 g του προϊόντος περιέχει 337 kilocalories.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου: Πώς να επιλέξετε το κακάο;

Τώρα ας δούμε το ζήτημα της επιλογής κακάο. Ταυτόχρονα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Σε φυσικό κακάο περιέχει συνήθως τουλάχιστον 15-16% λίπος κακάο. Η φυσική σκόνη πρέπει να έχει καφέ ή ανοιχτό καφέ απόχρωση. Επιπλέον, δεν περιέχει εξωτερικές ακαθαρσίες. Εάν το τρίβετε με το δάχτυλό σας, τότε δεν πρέπει να σχηματιστούν κομμάτια. Όταν παρασκευάζετε το ποτό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα προκύπτοντα ιζήματα. Δεν πρέπει να υπάρχει ιζήματα σε υψηλή ποιότητα και χρήσιμο κακάο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου: Πώς να μαγειρέψετε το κακάο;

Για να προετοιμάσετε σωστά αυτό το νόστιμο ποτό, πρέπει να αναμίξετε 2,5-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη κακάο και 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μετά από αυτό, φέρτε 1 λίτρο γάλακτος σε βράση και ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε αυτό. Μαγειρέψτε το κακάο σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 3-4 λεπτά.

Προκειμένου να γίνει η γεύση του ποτού πιο piquant, μπορείτε να προσθέσετε μια τσίμπημα βανίλιας ή αλάτι σε αυτό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάου: βίντεο

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους αυτού του ποτού από το Tutorial Video: