Λάχανο πίτα, συνταγή και λήψη μυστικών

Είναι δύσκολο να φανταστούμε ακόμη και πόσα χιλιάδες χρόνια πριν το πρώτο κέικ λάχανο ψήθηκε. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σλαβικής κουζίνας, επειδή τα προϊόντα ήταν όλα δικά τους, σπίτι και οικονομικά προσιτά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από ένα νεαρό, φρέσκο \u200b\u200bλάχανο ή από το Sauer, το οποίο παρασκευάστηκε για το χειμώνα. Η ζύμη για το κέικ λάχανο μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό: σε μαγιά, στο Kefir και ακόμη και στη μαγιονέζα.

Κέικ λάχανο

Ζύμη στη μαγιονέζα και ξινή κρέμα για κέικ λάχανου

Μαγείρεμα Το κέικ του κόλπου λάχανο θα διαρκέσει 40 λεπτά, αλλά πόσο χαρούμενος θα είναι το σπίτι σας! Το άρωμα που βγαίνει από την κουζίνα θα πει σε όλους ό, τι βιώσατε γρήγορη ερωμένη. Λόγω της ευκολίας προετοιμασίας, μερικές φορές ονομάζεται ένα τεμπέλης κέικ λάχανο. Όλα θα είναι πολύ απλά: Το λάχανο δεν θα είναι ειδικά κλοπή ή τηγανητό, η ζύμη δεν θα κυλήσει και να ζει τα χέρια τους. Δεν είναι ένα κέικ, αλλά ένα παραμύθι!

Συστατικά για την πλήρωση του κέικ λάχανο:

• 500 g ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
• 1 μέσοι βολβοί.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο.

Για τη ζύμη:

• 3 αυγά?
• 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
• 5 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
• 6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (με μια διαφάνεια).
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 2 κουταλιά Busty ή 0,5 ppm σόδα.

Προχωρούμε για την προετοιμασία του κέικ. Κόψτε καλά τον λαμπτήρα και τηγανίζουμε σε κρεμώδες λάδι μέχρι το χρυσό χρώμα. Ρίξτε τη τηγανισμένη μάζα στο λάχανο, ανακατέψτε. Εάν το λάχανο ήταν μαλακότερο, δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Το στερεό λάχανο των φθινοπωρινών ποικιλιών θα πρέπει να συμπιέζεται ελαφρά κάτω από το καπάκι. Προετοιμασία της ζύμης. Ελαφρώς χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε εναλλάξ άλλα προϊόντα: ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλεύρι, σκόνη ψησίματος. Η ζύμη παρασκευάζεται πολύ εύκολα, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μίξερ γι 'αυτό, μπορείτε να αναμιγνύετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Σύμφωνα με τη συνέπεια, η ζύμη υπενθυμίζει όχι πολύ παχιά ξινή κρέμα.

Στο κάτω μέρος των καλουπιών ψησίματος καθορίζονται το 1/3 της δοκιμής, διανέμουμε την πλήρωση πάνω από ένα λείο στρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης. Βάζουμε το σχήμα στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180-200 για 30 λεπτά. Πάρτε έτοιμη πίτα από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει λίγο, να κόψετε και να εφαρμόσετε στο τραπέζι. Η ζύμη στη μαγιονέζα είναι πάντα καλή, είναι ελαφρύ, αέρας, δεν διακόπτει το άρωμα της γέμισης. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς και δεν σας αρέσει να εργάζεστε με τη ζύμη, αυτή η τούρτα θα έχετε σίγουρη!

Ζύμη στο Kefir για το κέικ λάχανο

Το ίδιο γρήγορο κέικ λάχανο μπορεί να ψηθεί εάν μαγειρέψετε τη ζύμη στο Kefir. Για να προετοιμάσετε τη δοκιμή που θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 1,5 φλιτζάνι Κεφίρ.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 0,5 ppm σόδα.

Το μαστίζουμε τα αυγά, προσθέτουμε το Κέφαλί, αλεύρι και ζυμώστε την υγρή ζύμη.

Για την πλήρωση του κέικ λάχανου στο κεφίρ, 600 g λάχανο, το βάζετε στο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Κρέμα λάδι, εξοχικό σπίτι κάτω από το καπάκι των 7-10 λεπτών. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο στρέφει λίγο τραγανό, αλάτι, προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο, άνηθο χόρτα.

Σχήμα ψησίματος με λιπαντικό, ρίξτε το ήμισυ της δοκιμής. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη, κυλάμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη δοκιμή. Ψήνουμε το κέικ λάχανο στο χέρι ασθενοφόρων των 30-40 λεπτών σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Η τελική τούρτα καλύπτει την πετσέτα για μισή ώρα αν το άρωμα του κέικ δεν θα σας προκαλέσει να το κόψετε αμέσως και να φάτε.

Λάχανο πίτα Multicooker

Το καταπληκτικό κέικ λάχανο αρωμάτων λαμβάνεται σε μια αργή κουζίνα. Απίστευτα λεπτό και ικανοποιητικό κέικ σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται γρήγορα. Η δοκιμή μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά, λίγο περισσότερο χρόνο θα πρέπει να δαπανήσει για την προετοιμασία της γέμισης λάχανου.

Συστατικά:

• 500-600 g λάχανο?
• 1 φλιτζάνι Κεφίρ.
• 2 αυγα;
• 200 g αλεύρου.
• 100 g στερεού τυριού.
• 1 κουταλάκι άλατα;
• 0,5 ppm σόδα;
• 1-2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.

Ξεκινάμε με την προετοιμασία της δοκιμής. Εμείς μαστίγιο τα αυγά, προσθέτουμε το κεφίρ, το αλάτι και σόδα, κοσκινίστε το αλεύρι και ρίχνουμε στη ζύμη. Η ευκολία του μαγειρέματος αυτό το τεστ είναι ότι όλα τα συστατικά μπορεί να ζυμωθεί σε ένα χρόνο. Η ζύμη της συνέπειας μοιάζει με τη ζύμη για τηγανίτες ή ξινή κρέμα.

Μαγειρική τη γέμιση. Φωτεινό λεπτές άσπρο λάχανο, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Προκειμένου να δοθεί η νοστιμάδα κέικ, προσθέτουμε το τυρί, τριμμένο τυρί στην ουσία. Φυσικά, αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, ορισμένες αεροσυνοδοί προστίθεται στην πλήρωση μιας τριμμένο καρότο ή ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο. κέικ μας θα είναι με τυρί. Εμείς το ανακατεύουμε με λάχανο και προσθέτουμε τον άνηθο χόρτα.

Λιπάνετε ένα μπολ πολυκουζινάκι με φυτικά έλαια, χύστε το τρίτο μέρος της δοκιμής. Εμείς απλώστε τη γέμιση λάχανο και το τυρί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο της ζύμης, υπενθυμίζουν προσεκτικά την κορυφή.

Για την προετοιμασία του κέικ, επιλέξτε τη λειτουργία «ψήσιμο». Ψήστε θα είμαστε 40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 βαθμών. Δώστε το τελικό πίτα και να καλέσει σπιτική δοκιμάσετε.

Λάχανο σφολιάτας

Λάχανο κέικ μπορεί κάλλιστα να διακοσμήσετε και γιορτινό τραπέζι. Όλα εξαρτώνται από το σύνολο των προϊόντων για το κέικ και τη μέθοδο τροφοδοσίας, ή πόσο μοντέρνα μιλήσω τώρα, παρουσιάσεις. Λάχανο πίτα για αυτή τη συνταγή είναι πολύ κατάλληλο για το εορταστικό μενού.

Θα χρειαστούμε:

• kochan λάχανο 500-600 g .;
• 300 g νωπού Ασπρομανίταρα?
• 2 ποτήρια βρασμένο φαγόπυρο?
• 100 g στερεού τυριού.
• 2-3 βολβούς?
• 2 αυγα;
• 5 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος?
• 3 TBSP.L. φυτικό λάδι;
• μισό φλιτζάνι νερό?
• Αλάτι, τα αγαπημένα μπαχαρικά και χόρτα.

Παρασκευή κέικ λάχανο ρουφηξιά στην φωτογραφία.

Έχουμε αποσυναρμολογήσει το Κόχαν σε ξεχωριστά φυλλάδια, ελαφρώς απωθούν το σφυρί για το κρέας, κόψτε το πάχυνση. Τα φύλλα που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο, ρίξτε αλατισμένο νερό. Αν χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό λάχανο, είναι αρκετό για να κρατήσει τα φυλλάδια 5-7 λεπτά σε ζεστό νερό και συγχώνευσης. Αν τα φύλλα λάχανου είναι πυκνή, μπορείτε να τα βράζουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι το ήμισυ έτοιμο. Περίπου το πώς τα ρολά λάχανο.

Για την παρασκευή της γέμισης του τόξου, το λαμπερό λεπτώς, οι Ασπρομανίταρα κόψτε τις πλάκες. τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέστε μανιταριών, βαμβάκι κάτω από το καπάκι 7-10 λεπτά, απενεργοποιήστε.

Κάνουμε το γέμισμα για το κέικ λάχανο. Ανακατέψτε τα αυγά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και το νερό. Αφήνουμε το τέταρτο μέρος της πλήρωσης για την κορυφή του κέικ, και τα τρία τέταρτα του μίγματος ανακατεύουμε με τηγανητές μανιταριών και το φαγόπυρο. Θα είναι η κύρια γέμιση.

Σε μια βαθιά λιπαντική μορφή για το ψήσιμο, βάζουμε φύλλα λάχανου, το 1/3 της γέμισης, στη συνέχεια αφήνει και πάλι και ούτω καθεξής. Αποδεικνύεται 3 στρώματα της γέμισης, το ανώτερο στρώμα φύλλων λάχανου. Ρίξτε αυτή την μεγαλοπρέπεια της υπόλοιπης πλήρωσης. Ψήστε το κέικ με λάχανο στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες τουλάχιστον 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα να πασπαλίζετε την κορυφή με τριμμένο τυρί.

Έτοιμο κέικ για να κρυώσει λίγο, κομμένα. Puff Cake Cake με τον δικό του τρόπο μοιάζει με ιταλική λαζάνια, αν και οι θερμίδες θα είναι σημαντικά χαμηλότερες. Δεν χρησιμοποιήσαμε τη ζύμη για την προετοιμασία του. Ένα ωραίο ψιλοκομμένο και που βρίσκεται σε μια μεγάλη πίτα στρώματος πιάτων μπορεί να είναι η διακόσμηση του τραπεζιού και θα τους αρέσει σε όλους.

Πίτα ζύμης λάχανου

Το κέικ λάχανο με ζύμη ζύμης θα είναι ικανοποιητική, χνουδωτή και ruddy.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια γάλακτος ή νερού.
• 15 g ξηρού ζύμης ή 30 g συνηθισμένου?
• 2 αυγα;
• 800 g αλεύρου.
• 2 κουταλιά της σούπας. βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 2 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 0,5 Ch.L. Αλας.

Σε ζεστό νερό ή γάλα προσθέστε ζύμη, αλάτι, ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Λιωμένο λάδι ή μαργαρίνη, αναμειγνύεται. Αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι και μίγμα. 1 αυγό χωρίζεται στη ζύμη, θα χρησιμοποιήσουμε το δεύτερο για να λιπαίνετε το κέικ. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη πλαστική μάζα. Η τελική ζύμη τοποθετούσε σε ένα ζεστό μέρος για 2-2.5 ώρες.

Θα πλέουμε κέικ φούρνου με γέμιση λάχανο και δάση μανιτάρια. Εάν τα δάση μανιτάρια είναι φρέσκα, πρέπει να περάσουν και να βράσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βραστά μανιτάρια, απλά πρέπει να ξεπαγών. Ενώ τα μανιτάρια αποψύχονται, λάμπουν και ψήσιμο λάχανο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανητά μανιτάρια, στο τέλος του τηγανίσματος προσθέστε ένα ψιλοκομμένο λαμπτήρα. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και λάχανο. Μάστερ μαζί 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και δροσερό.

Η μισή ζύμη έλασης σε ένα στρώμα με πάχος 0,5 cm και το τοποθετεί σε ένα λιπαντικό φύλλο ψησίματος. Ξεκινώντας από το λάχανο και τα μανιτάρια διανέμει ομοιόμορφα στη ζύμη, υποχωρώντας από την άκρη των 1 cm. Ρυθμίστε το δεύτερο στρώμα ζύμης, καλύψτε την πίτα μας, καλύψτε τις άκρες. Διακοσμούμε το κέικ, όπως λένε η φαντασία και η ικανότητά μας, δώστε το κέικ σε 30-40 λεπτά. Λιπάνετε την κορυφή του κτυπημένου αυγού και τοποθετήστε το στο θερμαινόμενο φούρνο. Ο κλίβανος σε θερμοκρασία 180 μοίρες είναι 35-40 λεπτά.

Δεν υπάρχει τίποτα ελάφι από τις καυτές πίτες στο σπίτι! Καλύψτε το τραπέζι και προχωρήστε σε γευσιγνωσία!

Το κέικ ζύμης με γέμιση λάχανο είναι ιδανικό για ένα πικνίκ. Εάν πηγαίνετε έξω από την πόλη, ψήνουμε ένα τόσο αρωματικό κέικ στο σπίτι.

Χρήσιμες συμβουλές κέικ κάλυψης

1. Το κέικ πλήρωσης μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα γέμιση. Στη γέμιση λάχανο για πίτες, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο αυγό, βρασμένο βίδα ή ψητό κρέας. Πολύ ελαφριά πίτα λαμβάνεται με λάχανο Πεκίνου, γεμάτη με άνηθο και το μοσχοκάρυδο.
2. Κεφίρ για τη δοκιμή είναι καλύτερα να λάβει ζεστό, σε αυτή τη μορφή αντιδρά καλύτερα με σόδα, και το κέικ θα είναι πιο πλούσια.
3. Πολύ απαλό και ζουμερά γέμιση για λάχανο πίτας θα συμβεί αν σάρωσε τη μύτη λάχανο στο γάλα. 500 g του λάχανου θα χρειαστεί ένα θάλαμο του γάλακτος.
4. Για να προετοιμάσει ένα άπαχο κέικ λάχανο μαγιά, ετοιμάζουμε τη ζύμη χωρίς αυγό στο νερό, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί από φυτικά.
5. Delicious πίτα ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με μια πλήρωση των λάχανο τουρσί. Μπορείτε να πάρετε το μισό του λάχανο τουρσί, και το δεύτερο μισό είναι φρέσκο. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε με κρύο νερό, βάλτε στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε όταν ανάδευση 10 λεπτά.

Μια πίτα με λάχανο. βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς να προετοιμάσουν ένα γευστικό πίτας από τον τελικό σφολιάτας με λάχανο και το αυγό.