Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα

Η περίοδος μαρμελάδας αρχίζει συνήθως στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, όταν τα φρούτα και τα μούρα ωριμάζουν, και έτσι θέλω να διατηρήσω αυτή την ποικιλία των προτιμήσεων και των βιταμινών στην αρχική της μορφή για το Frosty Winter. Προκειμένου η μαρμελάδα να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο και υγιές πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύει σωστά. Με την πρώτη ματιά, όλα δεν είναι τόσο απλά, αλλά, γνωρίζοντας πολλά μικρά κόλπα, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετική μαρμελάδα που θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό όλο το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα για το χειμώνα: Γενικοί κανόνες

1. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα για το χειμώνα, τότε συνιστάται να συλλέγετε μούρα για μια τέτοια περίπτωση σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό και αμέσως πριν το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι τα υγρά φρούτα, εκτός από το φυσικό χυμό του, απορροφούν μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας στη βροχή. Η μαρμελάδα τέτοιων μούρων θα αποδειχθεί υδαρής και τα ίδια τα φρούτα θα πεταχτούν και θα μετατραπούν σε ένα καλαμπόκι.
2. Κατά τη συλλογή συστατικών για γλυκές απολαύσεις, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ωριμότητα των φρούτων. Αυτό είναι απαραίτητο κυρίως για τα μούρα να παραμείνουν άθικτα και η μαρμελάδα είναι ομοιόμορφη και νόστιμη.
3. Τα μούρα φράουλας και φράουλας πριν το μαγείρεμα μαρμελάδα πρέπει να χυθεί με μικρή ζάχαρη. Αυτό είναι απαραίτητο για τα μούρα να αφήσουν το χυμό και να μαλακώσει λίγο μπροστά από το κύριο μέρος της προετοιμασίας. Συνήθως, ένα τέτοιο μείγμα επιμένει για περίπου 3 - 3,5 ώρες πριν από το μαγείρεμα.
4. Το Cherry Jam συνιστάται μόνο με φρούτα χωρίς οστά. Προκειμένου τα μούρα να μην διαλύονται κατά την αφαίρεση του κεντρικού στοιχείου της σύνθεσης, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση ενός ειδικού αρθρώματος για τα οστά. Η διαδικασία, βέβαια, είναι μονότονη και καταλαμβάνει το μερίδιο του λιονταριού στην προπαρασκευαστική διαδικασία, αλλά η γεύση αυτής της μαρμελάδας είναι αρκετές φορές καλύτερο από ό, τι αν δεν το κάνατε. Το γεγονός είναι ότι τα αριστερά οστά στα μούρα όχι μόνο θα σας χαλάσουν με το αποτέλεσμα να απολαμβάνουν τους προετοιμασμένους, αλλά μπορούν ακόμη και να επιδεινώσουν τη γεύση της μαρμελάδας. Κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης μαγειρικής, τα οστά δίνουν επίσης θερμική επεξεργασία και μπορούν να δώσουν πικρία τη γεύση της μαρμελάδας σας.
5. Η επιλογή των πιάτων για τη δημιουργία γλυκών απολαύσεων πρέπει να προσεγγιστεί με την ίδια επιμέλεια με την επιλογή των συστατικών. Για να εξατμιστεί το υγρό γρηγορότερα, επιλέξτε μια ευρεία, ρηχή χωρητικότητα. Προκειμένου να μαγειρέψετε σωστά μαρμελάδα από μούρα, τα μεταλλικά κύπελλα είναι τα πλέον κατάλληλα για όχι περισσότερο από 4 κιλά. Οι μικροί όγκοι της μαρμελάδας Berry οφείλονται στο γεγονός ότι σε μεγάλες ποσότητες τα φρούτα χάνουν γρήγορα το σχήμα τους και η συνέπεια γίνεται σαν μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
6. Όλα τα πιάτα που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε μαρμελάδα, συμπεριλαμβανομένης της προπαρασκευαστικής διαδικασίας, θα πρέπει να είναι εξαιρετικά καθαρά. Απλά καλά - τα πλυντήρια κύπελλα σε αυτή την περίπτωση δεν είναι αρκετά - κάθε δοχείο καθαρίζεται καλά με σόδα, ρίχνει βραστό νερό και σκούπισμα αναψυχής. Πάρτε προσεκτικά τα σημεία που προκύπτουν από τη σκουριά και τις αρχικές οξειδωτικές διεργασίες στο μέταλλο. Τα πιάτα με τέτοια ελαττώματα για το μαγείρεμα μαρμελάδα δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν.
7. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος της μαρμελάδας εμφανίζεται αναπόφευκτα ένας αφρός. Πρέπει να αφαιρεθεί, προκειμένου να αποφευχθεί η επακόλουθη στροφή του τελικού προϊόντος.
8. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του επιδόρπιο μούρων, τα φρούτα τείνουν να ρυτίδες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν αφαιρέσετε ένα δοχείο με συχνότητα από τη φωτιά, μία φορά κάθε 7 - 10 λεπτά.
9. Για πολλά χρόνια, η μαρμελάδα μαγειρεύτηκε στη ζάχαρη και αυτή είναι η πιο κοινή συνταγή. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το μέλι είναι επίσης πολύ κατάλληλο για αυτό το επιδόρπιο. Επιπλέον, είναι ακόμη πολύ χρήσιμο και πιο αποτελεσματικό για τα κρυολογήματα. Χάρη στις μεμονωμένες σημειώσεις γεύσης και το άρωμα, η μαρμελάδα είναι αρωματική και πολύ χρήσιμη.

Τι να αποθηκεύσετε μαρμελάδα

1. Το παραδοσιακό δοχείο για την αποθήκευση μαρμελάδα είναι γυάλινα βάζα. Το χειμώνα, τα συντάγματα των κελάρια και τα κυλικεία σπάζουν από την αφθονία των διαφόρων διατήρησης σε μεγάλες τράπεζες και μικρά βάζα, αλλά το καλοκαίρι η κατάσταση αλλάζει θεμελιωδώς. Σε αναζήτηση μιας άξιας δεξαμενής για σωστή συγκολλημένη μαρμελάδα, πρέπει να επικοινωνήσετε με τα καταστήματα ή να αναζητήσετε ολοκαίνουργια βάζα στις αγορές. Σε κάθε περίπτωση, απλά δεν μπορούν να πεταχτούν, τότε οι επόμενες αναζητήσεις θα ελαχιστοποιηθούν.
2. Με τις μεγάλες -γνικές μας, οι απελευθερωμένες τράπεζες χρησιμοποιήθηκαν για την αποθήκευση δημητριακών και ουσιών χύδην. Την εποχή της σύγχρονης τεχνολογικής προόδου, η ανάγκη για αυτό εξαφανίστηκε και άδειο βάζα της μαρμελάδας συχνά συγκεντρώνουν σκόνη στα ράφια των κυλινδρών. Προκειμένου να αποφευχθεί η ρύπανση και το πρόσθετο πλύσιμο - απλά κλείστε τις πλυμένες τράπεζες με καπάκια νάιλον. Αυτό θα προστατεύσει τη σκόνη και το χνούδι και θα μειώσει τον κίνδυνο των τσιπ και την καταπολέμηση του επόμενου καθαρισμού.
3. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι καλό όταν υπάρχουν τράπεζες διαφόρων λίτρων σε απόθεμα, από μικρές, μεσαίες και μεγάλες. Το γεγονός είναι ότι η διαδικασία της ίδιας της μαρμελάδας είναι απρόβλεπτη στον όγκο εξόδου του τελικού προϊόντος. Στην πραγματικότητα, από την ίδια ποσότητα φρούτων σε διαφορετικές περιπτώσεις, μπορεί να ληφθεί μια εντελώς απροσδόκητη ποσότητα επιδόρπιο. Φυσικά, το σημείο είναι στις ποικιλίες των μούρων, την χυμότητα, την ωριμότητα και την υδαρή.
4. Για τα υπολείμματα, τα μικρά γυάλινα βάζα με στρίψιμο καλύμματα σάλτσας ή μαγιονέζα είναι πολύ χρήσιμα. Φυσικά, πλένονται προσεκτικά από τα ερείπια των προϊόντων του παρελθόντος και των διαφόρων μυρωδιών με σόδα και βραστό νερό.

Πώς να κλείσετε τη μαρμελάδα σωστά

1. Ο πιο σίγουρος τρόπος για να κλείσετε αξιόπιστα η μαρμελάδα είναι να το κυλήσετε. Με μια συγκεκριμένη επιδεξιότητα και εμπειρία, καθώς και την παρουσία μιας καλής μηχανής για αυτούς τους σκοπούς, θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα χωρίς απογοήτευση. Αυτή η μέθοδος κονσερβοποίησης είναι μεγάλη για μακροχρόνια αποθήκευση, όπως λένε, για χρόνια. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα καλύμματα κασσίτερου έχουν τη δυνατότητα να επιδεινώνονται και να σκουριάζουν εάν αποθηκεύονται σε ακατέργαστα δωμάτια, για παράδειγμα, υπόγεια ή γκαράζ.
2. Συχνά υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με την ευκολία και την αποτελεσματικότητα των καλύψεων κενού κατά τη διατήρηση. Από την πρακτική, μπορούμε να πούμε ότι αυτή η μέθοδος πρέπει να προσεγγιστεί με προσοχή. Είτε η ποιότητα των καπακιών επηρεάζει το αποτέλεσμα, είτε τις συσκευές κενού, αλλά τέτοιες λευκές τηγανίτες συχνά συχνά κρατούν όπως θα θέλαμε. Πιθανότατα, αυτό είναι ένα ερώτημα για την κακή -ποιότητα καουτσούκ επένδυση, αλλά που πραγματικά ξέρει.
3. Επιλέξτε γλυπτά και κατάλληλα καλύμματα για τα χειμερινά μαρμελάδα. Είναι ένα τέτοιο επιδόρπιο που είναι πάντα μαγειρεμένο με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης - ακριβώς 1: 1 στον όγκο των φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα: Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας

1. Ανεξάρτητα από το τι μαρμελάδα μαγειρεύετε: βερίκοκο, κεράσι, φράουλα ή φραγκοστάφυλα, η ετοιμότητά του μπορεί να προσδιοριστεί με έναν εντελώς στοιχειώδες τρόπο με τον ίδιο τρόπο. Για να γίνει αυτό, έχετε πάντα συνηθισμένο διαφημιστικό χαρτί στο χέρι. Έχοντας το διαδώσει σε μια ξηρή επιφάνεια, σταγόνα λίγο από το μείγμα μαγειρέματος και παρατηρήστε. Εάν μια παχιά σταγόνα δεν ενυδατώνει το χαρτί σε χαρτί, τότε η μαρμελάδα έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση.
2. Ένας άλλος τρόπος για να προσδιοριστεί η ετοιμότητα της μαρμελάδας είναι η θέση των μούρων στην επιφάνεια του σιροπιού. Εάν τα φρούτα έχουν σταματήσει να επιπλέουν στην επιφάνεια και να βράζουν ομοιόμορφα, εντελώς βυθισμένα στο σιρόπι, μπορούμε να υποθέσουμε ότι η μαρμελάδα έχει αντιμετωπίσει.
3. Εάν δεν είχατε χαρτί στο χέρι, απλώς τρίψτε μια σταγόνα του μίγματος μούρων ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Εάν η συνέπεια είναι ιξώδη και εκτείνεται, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τους καυστήρες.
4. Επίσης, μια σταγόνα τελικής μαρμελάδας, αν την ρίξετε στην επιφάνεια της πλάκας, δεν εξαπλώνεται, αλλά διατηρεί το αρχικό σχήμα και την κατεχόμενη περιοχή.
5. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα από οποιαδήποτε φρούτα, για παράδειγμα, βερίκοκο, η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί όταν τα φρούτα γίνουν άχρωτα. Είναι καλό που είναι εύκολο να παρατηρήσετε με φωτεινά μούρα, τα οποία δεν μπορείτε να πείτε, για παράδειγμα, για τα φραγκοστάφυλα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα: Αντιμετωπίσαμε τις τράπεζες

1. Ποτέ μην βάζετε ζεστή μαρμελάδα σε εκπαιδευμένες τράπεζες. Ψύξτε το προκύπτον μίγμα σε ρηχά πιάτα με μεγάλη περιοχή, για παράδειγμα, σε ένα μπολ είναι αναγκαστικά σε σμάλτο και πιάτα αλουμινίου ή δεξιά όπου μαγειρεύτηκε. Θα πρέπει να κρυώσει τουλάχιστον 7 - 8 ώρες. Βεβαιωθείτε προσεκτικά ότι οι εξωτερικές μυρωδιές δεν μπαίνουν στην κουζίνα αυτή τη στιγμή, υπάρχει φυσιολογική υγρασία και υπάρχει πάντα μια σκιά. Το χτύπημα του άμεσου ηλιακού φωτός είναι εξαιρετικά δυσμενής σε οποιαδήποτε μαρμελάδα.
2. Όταν μαγειρεύετε τις μαρμελάδες των μούρων που απορροφούν γρήγορα τη ζάχαρη - σμέουρα, φράουλες, φραγκοστάφυλα και βακκίνια, το τοποθετείτε αμέσως στις τράπεζες, δεν χρειάζεται να ψύχεται.
3. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα, ακόμα και με παρατεταμένη αποθήκευση και ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε μεγάλα σκάφη, να σταματήσετε σε μικρά ή μεσαία δοχεία. Για παράδειγμα, το μισό ή λίτρο είναι ιδανικό, στη χειρότερη περίπτωση μπορείτε να πάρετε 2 λίτρα, αλλά όχι περισσότερο.
4. Σύμφωνα με τα μέσα στατιστικά στοιχεία των 1 κιλών μικρών μούρων, μπορείτε να πάρετε ένα πλεονέκτημα, μείον 2 λίτρα μαρμελάδας. Περίπου 700 g θα χωρέσουν εύκολα στην τράπεζα 0,5 λίτρα, οπότε υπολογίστε σωστά.
5. Εάν η προκύπτουσα μαρμελάδα σε καυτή μορφή, σε καμία περίπτωση, μην καλύπτετε αμέσως με ένα καπάκι. Το φυσικό συμπύκνωμα από ένα ζευγάρι μαρμελάδας θα εγκατασταθεί στη συνέχεια στην εσωτερική πλευρά του καπακιού, στη συνέχεια κάτω από το βάρος του θα στραγγίσει στο προϊόν και θα πλύνει το άνω στρώμα στο υγρό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά σε ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου. Συνιστάται να περιμένετε έως ότου οι τράπεζες και το περιεχόμενό τους ψύχονται πλήρως και στη συνέχεια λαμβάνονται για μπλοκάρισμα.
6. Πιθανώς, ο καθένας αντιμετώπισε μια κατάσταση του Suchaning Jam. Αυτή τη στιγμή, αυτό είναι άμεσα αξιοσημείωτο στην επιφάνεια, επειδή σχηματίζονται σαφώς προεξέχοντες προεξέχοντες κρυστάλλους ζάχαρης. Αυτό συμβαίνει εάν το παρακάνετε με ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή απλά αφομοιώσατε τα περιεχόμενα πριν από τη συσκευασία. Ή ίσως απλά μαγειρέψατε ένα επιδόρπιο γλυκών μούρων και το μείγμα δεν είχε αρκετή οξύτητα στο συνολικό όγκο. Είναι εύκολο να αντιμετωπίσετε αυτό, και είμαι βέβαιος ότι τη δεύτερη φορά που σίγουρα δεν θα συμβεί ξανά. Απλά ελέγξτε προσεκτικά τη δοσολογία της ζάχαρης και αν το μούρο είναι πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στον όγκο, αλλά μην το παρακάνετε.
7. Το καλούπι σε κλειστά βάζα με μαρμελάδα είναι επίσης ένα κοινό πράγμα και εμφανίζεται όταν υπήρχε πολύ μικρή ζάχαρη ή έστειλε ένα επιδόρπιο με κατώφλι και φραγμένο. Στο γόνιμο έδαφος του σιροπιού ζάχαρης, διάφοροι μικροοργανισμοί αρχίζουν να προχωρούν. Εάν παρατηρήσετε τέτοιες αλλαγές στις τράπεζες με μαρμελάδα, διαγράψτε αμέσως την έλλειψη, την αφομοίωση και τη φράση του κόμματος ξανά.

Πώς να αποθηκεύσετε μαρμελάδα

1. Σε καμία περίπτωση δεν αποθηκεύετε βάζα με μαρμελάδα στο υγρό και ανυπόμονο δωμάτιο. Από την πρακτική, υπό τέτοιες συνθήκες, ακόμη και με πολύ καλή απόφραξη, το ανώτερο στρώμα αρχίζει να δειπνιάζει. Μόνο μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης απορροφά την υγρασία από τον αέρα.
2. Το πρόβλημα της υγρασίας μπορεί να αντιμετωπιστεί χρησιμοποιώντας καλύμματα κασσίτερου, το εσωτερικό του οποίου πρέπει να λιπαίνεται με ζελέ πετρελαίου.
3. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τράπεζες με λιχουδιές φρούτων μόνο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο χωρίς άμεσο ηλιακό φως, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 0.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα: Συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τη Βικτώρια: συνταγή

Αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει μοναδικά τη γεύση των φράουλας και των φράουλες. Αυτό το μούρο συνδυάζει αρμονικά τη γλυκιά γεύση και τη μοναδική ξινή. Οποιοδήποτε επιδόρπιο με το Berry της Victoria μετατρέπεται σε αριστούργημα.

Συστατικά:

• Βικτώρια μούρα - 1,5 kg.
• Ζάχαρη - 1,8 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσπαθούμε να επιλέξουμε την ίδια ωριμότητα για μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, προ -καταγγέλλετε τα φρούτα πριν από την επεξεργασία.
2. Αφαιρώσουμε το φύλλωμα και πλένουμε προσεκτικά κάθε μούρο κάτω από το κρύο νερό.
3. Σε ένα ρηχό μπολ αλουμινίου, βάζουμε όλα τα μούρα και αναμειγνύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
4. Αναμειγνύοντας καλά, αφήστε τα μούρα στο τραπέζι, για 2 - 3 ώρες για να δώσετε χυμό. Μπορείτε να καλύψετε με γάζα ή μια λεπτή καθαρή πετσέτα βάφλας έτσι ώστε τα μούρα να αναπνέουν, αλλά η σκόνη δεν πέφτει στο δοχείο.
5. Όταν το μούρο της Βικτώριας ήταν αρκετά στέκεται και αφήστε το χυμό να ξεκινήσει, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια ξύλινη ή σιλικόνη όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα από τη Βικτώρια. Φέρνουμε τα πάντα σε βράση.
6. Όταν το νερό βράζει, μια κοκκινωπή μεμβράνη θα εμφανιστεί αναπόφευκτα στην επιφάνεια. Αφαιρέστε απαλά με ένα κουτάλι με σχισμές, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το από τη σόμπα για 20 - 25 λεπτά.
7. Μετά το τελευταίο βρασμό, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει λίγο η μαρμελάδα και να αρχίσει να βρίσκεται στις τράπεζες. Στη συνέχεια, αφήνουμε επίσης τις τράπεζες με τα περιεχόμενα να κρυώσουν ελαφρώς, στρίβουν και να το αφαιρέσουν στο κελάρι για αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα πέντε λεπτών: συνταγή

Η μαρμελάδα Blackcurrant σε 5 λεπτά παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και αποδεικνύεται ότι είναι ιξώδης, έτσι ώστε στη συνέχεια να του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για πίτες και διάφορα είδη αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• μαύρα μούρα σταφίδας - 1 kg.
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• Βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα προ -περνούν από το φλοιό, καλά με το δικό μου και υπερασπίζονται την ξηρότητα.
2. Στο δοχείο όπου θα μαγειρέψουμε μαρμελάδα, θερμαίνονται το νερό και προσθέτουμε ζάχαρη εκεί. Ζεσταζόμαστε και ανακατεύουμε μέχρι να μετατραπεί τελείως η ζάχαρη σε σιρόπι.
3. Προσθέστε μούρα.
4. Φέρνουμε τα περιεχόμενα σε βράση και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 - 7 λεπτά. Κλείνω.
5. Κουνάει περιοδικά το οστό, κλίση προς διαφορετικές κατευθύνσεις και ανακατεύουμε με μη μεταλλική σπάτουλα. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε τα μούρα να παραμένουν άθικτα και να μην χωρίζονται σε χυλό.
6. Επαναλάβετε το στοιχείο 4 και 5 έως 5 λεπτά περίπου 5 φορές. Στη συνέχεια, δροσίστε λίγο και ακόμα ζεστό, ρίξτε το σύμφωνα με τα προετοιμασμένα δοχεία. Αφαιρώσουμε σε ένα ζεστό μέρος.
7. Αφού οι τράπεζες γίνουν σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούν να αφαιρεθούν σε ένα ντουλάπι ή κελάρι για αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλε: συνταγή

Μεγάλη μαρμελάδα φραγκοστάφυλα λαμβάνεται από μερικά άγρια \u200b\u200bμούρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τέτοια μούρα για να προετοιμάσουν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Συστατικά:

• gooseberries - 1,5 kg.
• ζάχαρη-άμμο-3 kg;
• Νερό - 3 γυαλιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να συλλέγετε προσεκτικά τα μούρα για να μην βλάψετε το εξωτερικό δέρμα. Προσπαθήστε να πάρετε τα μούρα της ίδιας ωριμότητας.
2. Η διαδικασία πιο χρόνου είναι η απελευθέρωση κάθε μούρου από την ουρά και το footboard. Για να γίνει αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά ψαλίδια, μόνο εσείς πρέπει να κάνετε τα πάντα προσεκτικά.
3. Στη συνέχεια, pierce κάθε μούρο ακριβώς στη μέση μιας απότομης βελόνας για να φτιάξει μια μικρή λεπτή τρύπα. Πασπαλίστε όλα με μια μικρή ποσότητα βότκας και αφαιρέστε τα φραγκοστάφυλα στην κατάψυξη για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αναδιατάξτε το ψυγείο τη νύχτα.
4. Μαγειρέψτε υγρό σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Όταν βράζει, βάλτε όλα τα μούρα εκεί. Βράζετε και αφαιρέστε από τη σόμπα. Είναι σημαντικό στη διαδικασία να μην αναμίξετε τα περιεχόμενα. Το μέγιστο που μπορεί να γίνει είναι να ανακινήσετε το δοχείο ανάλογα με τις ανάγκες.
5. Όταν το σιρόπι με φραγκοστάφυλα κρυώσει λίγο, στρέψτε τα περιεχόμενα μέσα από ένα σουρωτήρι και θα επαναλάβετε τα πάντα πρώτα: βράστε το σιρόπι, ρίξτε μούρα εκεί, βράστε το. Επαναλάβετε τα πάντα έως και 5 φορές.
6. Για πέμπτη φορά, μαγειρέψτε σχεδόν μπερδεύοντας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Δροσερό και ρίξτε σε τράπεζες. Ρολό. Αποθηκεύστε στο κελάρι σε ένα σκοτεινό μέρος.