Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας στο σπίτι. Νόστιμο βήμα -By -Step συνταγές μαύρης μπλοκ

Η μαύρη σταφίδα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Πώς θέλω να απολαύσω τα μούρα όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν τόσο λείπουν φρούτα και μούρα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μαρμελάδα Blackcurrant. Ένα σωστά προετοιμασμένο τεμάχιο εργασίας θα αποθηκεύσει το μέγιστο των βιταμινών και οι συνταγές βήμα -βήμα θα σας επιτρέψουν να αντιμετωπίσετε την εργασία ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε το Blackcurrant Jam στο σπίτι; Ποια συνταγή να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε μια θεραπευτική θεραπεία; Για τα πάντα στη σειρά.

Τα οφέλη της μαρμελάδας Blackcurrant

Όπως γνωρίζετε, η μαύρη φραγκοστάφυλα είναι από καιρό διάσημη για το πλούσιο περιεχόμενο βιταμινών, ορυκτών, ιχνοστοιχείων και οργανικών οξέων. Τα οφέλη από μια τέτοια βόμβα βιταμινών, ειδικά κατά την περίοδο των αναπνευστικών και ιογενών παθήσεων, είναι απλά ανεκτίμητα.

• Οι μαύρες σταφίδες σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), καθώς και ομάδα βιταμίνης Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, πάνthenic Acid), Ρ, Ε, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
• Η σύνθεση του μούρου περιλαμβάνει τα ακόλουθα σημαντικά ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φωσφόρο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο.
• Κιτρικό και μήλο οργανικό οξύ, γλυκόζη, φρουκτόζη, αιθέριο έλαιο, φλαβονίδια και γλυκοσίδες - αυτό δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος που περιέχεται στα μούρα των μαύρων φραγκοστάφυτων των ουσιών που είναι χρήσιμες για το σώμα.

• Χάρη σε μια τέτοια πλούσια και διαφορετική σύνθεση, η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται για ανεπάρκεια βιταμινών, απώλεια όρεξης, γαστρίτιδα και εντερικές ασθένειες.
• Με την ενίσχυση της επίδρασης των φαρμάκων (αντιβιοτικά, αντιικών φαρμάκων), συνιστάται να καταναλώνονται παράλληλα μαύρες σταφίδες παράλληλα με σύνθετη θεραπεία.
• Το μούρο έχει απολυμαντικό, αιματοποιητικό, τονωτικό, διαφωτιστικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό και σταθερό εφέ.
• Η χρήση του μαύρου φραγκοστάφυλου με ζάχαρη αυξάνει το αίμα της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει το έργο των επινεφριδίων και μειώνει το σάκχαρο του αίματος (με σακχαρώδη διαβήτη).
• Η σωστή παρασκευασμένη υψηλή -εισερχόμενη μαρμελάδα με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα μούρα, αποτρέπει και αντιμετωπίζει τα κρυολογήματα, έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
• Η υγιής και νόστιμη μαρμελάδα θα αρέσουν τα παιδιά και τους ενήλικες. Θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο κατά τη διάρκεια της εποχιακής ανεπάρκειας βιταμινών, καθώς και μια γενική ενίσχυση και τονωτική.

Μαρκάρι, Χαρακτηριστικά και ποικιλίες Blackcurrant

Εάν το προετοιμάσετε σωστά από το Blackcurrant Jam, τότε θα διατηρήσει πλήρως τις χρήσιμες θεραπευτικές του ιδιότητες.

• Τα μούρα φραγκοστάφυλου τρώγονται σε τρόφιμα ως ανεξάρτητο νόστιμο προϊόν. Επιπλέον, η γλυκιά απόλαυση είναι τέλεια ως γέμιση για πίτες, κέικ, muffins και άλλα αρτοσκευάσματα.
• Ένα αρωματικό επιδόρπιο, μια μαύρη μαρμελάδα, μπορεί να προετοιμαστεί τόσο κρύο (μούρα θαμπό με ζάχαρη), όσο και παραδοσιακά, ζεστό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μούρα με διαφορετικούς τρόπους: άθικτο ή gag, με την προσθήκη άλλων εξαρτημάτων ή μόνο με ζάχαρη, που διαρκεί από 5 έως 60 λεπτά (ανάλογα με τη συνταγή).
• Η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ αρωματική, με όμορφη, μπλε-μαύρη και κοκκινωπό απόχρωση.

• Για μαρμελάδα, οι μεγάλες ποικιλίες Blackcurrant είναι κατάλληλες. Από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες, μπορούν να διακριθούν οι ποικιλίες όπως: Dubrovskaya, σταφίδες, dobrynya, κάτοικος καλοκαιριού, εξωτικά κ.λπ.
• Για μαρμελάδα, μαρμελάδες, ζελέ και compotes, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ποικιλία από φραγκοστάφυλα με λεπτό δέρμα και για τα μούρα κατάψυξης - με ένα παχύ έτσι ώστε να τραυματίζεται όσο το δυνατόν λιγότερο και να διατηρεί την αρχική εμφάνιση.
• Για να προετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε καλά γλυκά μούρα. Οι άγριες σταφίδες θα είναι όξινες και όχι τόσο αρωματικές.
• Έτσι ώστε τα μούρα σταφίδας να μην τσαλακώνουν μετά το μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να (πριν από το μαγείρεμα) να μειωθούν για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια να ακουμπούν σε ένα σουρωτήρι.
• Η παγωμένη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο με το φρέσκο. Αρκεί μόνο για να ξεπαγώσετε το προϊόν και να μαγειρέψετε τη γλυκιά απόλαυση σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.

Προπαρασκευαστική σκηνή Blackcurrant

• Η διαδικασία παραγωγής μαρμελάδας προηγείται από ένα υποχρεωτικό στάδιο παρασκευής μούρων. Τα μούρα διευθετούνται, έχουν απομακρυνθεί τα κατεστραμμένα ή χαλασμένα δείγματα, τα φύλλα και άλλα σκουπίδια. Στη συνέχεια, οι σταφίδες πλένονται αρκετές φορές σε κρύο νερό και, ένα μικρό SR (για παράδειγμα, ξηρά "ουρά") αναδύεται καλά στην επιφάνεια, μετά από το οποίο απλά αποστραγγίζεται με νερό. Για να πλύνετε τα μούρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να αποφύγετε τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας.

• Μετά το πλύσιμο, τα μούρα πρέπει να δοθούν για να αποστραγγιστούν και να στεγνώσουν. Το υπερβολικό νερό θα κάνει τη μαρμελάδα πιο σπάνια.

• Για να μαγειρέψετε κλασική μαρμελάδα Blackcurrant, απαιτείται μόνο ένα μόνο επιπλέον συστατικό - ζάχαρη, μια ποικιλία από φρούτα και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλες συνταγές.
• Όσο για το απόθεμα, θα χρειαστείτε πιάτα στα οποία θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα (για παράδειγμα, ένα κύπελλο από ανοξείδωτο χάλυβα), ένα μακρύ κουτάλι (καλύτερα ξύλινο) και δοχεία με καπάκια (για τη διατήρηση του χειμώνα).
• Τα μούρα, θαμπό με ζάχαρη (χωρίς θερμική επεξεργασία), αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Η βρασμένη μαρμελάδα από μαύρο ρουκτάν σε βάζα με καπάκια με ερμώς αποθηκεύεται όλο το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας

Η μαρμελάδα μαύρης σταφίδας παρασκευάζεται, κατά κανόνα, για το χειμώνα, όταν θα υπάρξει έλλειψη βιταμινών, φρέσκων φρούτων και μούρων. Υπάρχουν πολλές διάφορες συνταγές για τη δημιουργία βιταμίνης, νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα.

Εξετάστε τις πιο επιτυχημένες και αποδεδειγμένες συνταγές για σπιτική μαρμελάδα από το Black Currants. Μια τεχνολογία βήμα -βήμα για το μαγείρεμα ενός πιάτου θα αντιμετωπίσει εύκολα το καθήκον ακόμη και μιας αρχάριης οικοδέσποινα.

Συνταγή 1, Black Currant Jam "Vitaminka"

• Πρόκειται για μια κρύα ακατέργαστη μαρμελάδα όπου διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και οι ευεργετικές ουσίες όσο το δυνατόν περισσότερο, αφού τα μούρα δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία.
• Ως συντηρητικό, χρησιμοποιείται ζάχαρη-άμυνα, έτσι το πιάτο παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την προετοιμασία της μαρμελάδας "Vitaminka" χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1 κιλά ζάχαρης.

Το ποσοστό για το κρύο τεμάχιο παρατηρείται 1: 1. Επιτρέπεται επίσης μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης, η οποία θα παρέχει μακροχρόνια αποθήκευση υψηλής ποιότητας.

• Προ -στήριξη, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
• Ανακατέψτε τη μαύρη σταφίδα με ζάχαρη και αλέστε με ένα μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να παραλείψετε τα μούρα μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτή τη μάζα.
• Ενώ η ζάχαρη διαλύεται, μπορείτε να αποστειρώνετε τα δοχεία και τα καπάκια. Το κλειστό ακατέργαστο μαρμελάδα αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κλείσουν ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας με συνηθισμένα πλαστικά καπάκια.

Συνταγή 2, μαύρη σταφίδα μαρμελάδα "Pyatinum"

• Το όνομα της μαρμελάδας μιλάει για τον εαυτό του και μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται όλο το χειμώνα, διατηρώντας ένα φρέσκο \u200b\u200bάρωμα και υπέροχο χρώμα.
• Αυτή η βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα σύμπλοκα βιταμινών και να παρέχετε την καλύτερη αποθήκευση του προϊόντος.

Για την προετοιμασία της μαρμελάδας "πέντε λεπτών" είναι απαραίτητο:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.
• 1 φλιτζάνι νερό (για να εξασφαλιστεί η ακεραιότητα των μούρων).

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, τότε η μαρμελάδα θα είναι ελαφρώς παχύ, αλλά τα μούρα μπορούν να βράσει λίγο.

• Προ -στήριξη και ξεπλύνετε τα μούρα.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Προετοιμάστε το σιρόπι: Ρίξτε τη ζάχαρη με νερό, βράστε και ανακατεύετε για να περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Στο σιρόπι βρασμού, τοποθετήστε τα αποξηραμένα μούρα (σε ένα σουρωτήρι), μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

• Ρίξτε μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε.
• Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να τυλίξετε τα κουτιά κλειστά και ανάποδα με μια ζεστή κουβέρτα για τη νύχτα. Μια τέτοια διαδικασία σας επιτρέπει να παρέχετε πρόσθετη αποστείρωση.

Συνταγή 3, Black Currant Jam "Classic"

Για την προετοιμασία της κλασικής μαρμελάδας, χρειάζεστε:

• 3 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 3 κιλά ζάχαρης.
• 1-1,5 φλιτζάνια νερό (για να εξασφαλιστεί η ακεραιότητα των μούρων).

Παρασκευή:

•   Προ -στήριξη, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Προετοιμάστε το σιρόπι: Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη στο νερό, βράστε και, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι μούρα, βράστε για 5 λεπτά.
• Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ξανά ένα ποτήρι μούρα και ζάχαρη. Η διαδικασία είναι να συνεχιστεί μέχρι να τελειώσει όλα τα συστατικά. Το διάστημα βρασμού αποθηκεύεται για 5 λεπτά.
• Ορισμένες ερωμένες ασκούν μια άλλη, πιο απλουστευμένη, επιλογή για να κάνετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά (έτσι ώστε τα φραγκοστάφυλα να αφήσουν το χυμό) για περίπου 15-20 λεπτά.
• Η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και έλασης.

Συνταγή 4, απλή μαρμελάδα Blackcurrant

• Λόγω μιας μικρής ποσότητας νερού, η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι παχιά. Είναι βολικό να το διαδώσετε στο ψωμί ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμισμα για το ψήσιμο (ειδικά μαρμελάδα που μοιάζει με μαρμελάδα).
• Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην προσθέσουν νερό καθόλου, καθώς η σταφίδα αφήνει αρκετό από το χυμό τους.

Για να προετοιμάσετε την απλή σπιτική μαρμελάδα από μαύρο φραγκοστάφυλο, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 800 g ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό.

Παρασκευή:

•   Προ -στήριξη, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Ρίξτε τα προετοιμασμένα μούρα με ζάχαρη, προσθέστε νερό και αφήστε για 2 ώρες.

• Όταν η σταφίδα ενεργοποιεί το χυμό, τα περιεχόμενα αναμιγνύονται και βάζουν σε μια αργή φωτιά, έσπευσαν.
• Βράζετε μαρμελάδα για 15 λεπτά και απενεργοποιήστε. Μετά από 2-3 ώρες, φέρτε ξανά τη μαρμελάδα σε βράση και βράστε ξανά 15 λεπτά.
• Τραβήξτε σε αποστειρωμένα βάζα με ολόκληρα μούρα.
• Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο ομοιογενή μάζα με τη μορφή μιας μαρμελάδας, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ πριν από το δεύτερο πιπίλισμα, και στη συνέχεια επίσης βράστε για 15 λεπτά.
• Η προκύπτουσα μαρμελάδα που προκύπτει σε αποστειρωμένες τράπεζες.

Συνταγή 5, Cold Blackcurrant μαρμελάδα με πορτοκαλί

Για να προετοιμάσετε το Cold Powe -Like Jam από τη σταφίδα με πορτοκαλί, χρειάζεστε:

• 2 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 3 κιλά ζάχαρης.
• 2 τεμ. Πορτοκάλι.

Παρασκευή:

•   Προ -στήριγμα, ξεπλύνετε και αλέστε τα μούρα σταφίδας σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια (είναι καλύτερο να ρίχνετε νερό βραστό) και να αλέθετε με τον ίδιο τρόπο όπως η σταφίδα. Μην αφαιρέσετε τη φλούδα.

• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά. Δώστε μαρμελάδα για να εγχύσετε σε θερμοκρασία δωματίου 2-3 \u200b\u200bώρες. Ανακατέψτε τη μάζα περιοδικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και αποθηκεύστε σε ένα κρύο μέρος.

Συνταγή 6, μαύρη σταφίδα μαρμελάδα με λεμόνι

Για να προετοιμάσετε σπιτική μαρμελάδα με λεμόνι, χρειάζεστε:

• 1,5 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.
• 2 τεμ. λεμόνι.

Παρασκευή:

•   Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Πλύνετε καλά τα λεμόνια, κόψτε και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια, αλέστε τους μαζί με τη φλούδα σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Συνδυάστε τη ζάχαρη με μάζα λεμονιού, βάλτε μια αργή φωτιά έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται.
• Ρίχνουμε μαύρα μούρα σε γλυκό λεμόνι πουρέ, φέρει τη μάζα σε βράση. Cook Jam για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά και αφαιρεί τον αφρό.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και κυλήστε με καπάκια.
• Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 7, μαρμελάδα Blackcurrant με σμέουρα

Για να προετοιμάσετε το αρωματικό σπιτικό μαρμελάδα με σμέουρα, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.
• 400-500 g μούρων βατόμουρου.
• 1 φλιτζάνι νερό.

Παρασκευή:

• Προηγουμένως τακτοποιήστε τα μούρα των φραγκοστάφυτων και των σμέουρων, ξεπλύνετε και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Συνδυάστε μούρα με νερό και μισή ζάχαρη. Βάλτε τη μάζα σε μια αργή φωτιά, βράστε. Βράζετε για 5 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε τράπεζες και κυλήστε ερμητικά.
• Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 8, μαρμελάδα Blackcurrant σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε:

• 0,5 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 0,75 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

• Προετοιμάστε τα μούρα, ξεπλύνετε και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
• Ρίχνουμε μαύρα φραγκοστάφυλα στο κύπελλο multicooker, γεμίστε τα με ζάχαρη στην κορυφή και αφήστε για 3 ώρες, έτσι ώστε το μούρο να ξεκινήσει το χυμό.
• Διατηρήστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
• Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1-1,5 ώρες.
• Τοποθετήστε την τελική μαρμελάδα σε τράπεζες και κυλήστε. Κρατήστε κλειστή μαρμελάδα στο υπόγειο.

Συνταγή 9, μαύρη σταφίδα μαρμελάδα με σμέουρα και φραγκοστάφυλα

Για να προετοιμάσετε αρωματική σπιτική μαρμελάδα με σμέουρα και φραγκοστάφυλα, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 0,5 κιλά μούρα φραγκοστάφυλε
• 400-500 g σμέουρων.
• 1,7 kg ζάχαρης.
• 0,5-1 φλιτζάνι νερό.

Παρασκευή:

• Τα μούρα των φραγκοστάφυλων, των σμέουρων και των φραγκοστάφυλων, ξεπλύνετε και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Συνδυάστε μούρα με νερό και βάλτε τη μάζα σε μια αργή φωτιά.
• Φέρτε σε βράση, κοιμάστε μισό ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά.
• Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε για άλλα 5 λεπτά.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε τράπεζες και κυλήστε ερμητικά.
• Αποθηκεύστε το Berry σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 10, μαύρη σταφίδα μαρμελάδα με μήλο

Για να προετοιμάσετε σπιτική μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με μήλο, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1 kg μήλων.
• 2 κιλά ζάχαρης.
• 1 λίτρο νερού.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Πλύνετε τα μήλα, κόβετε και αφαιρέστε τον πυρήνα.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Συνδυάστε τη ζάχαρη με το νερό και το σιρόπι μαγειρέματος.
• Ρίχνουμε μαύρα μούρα και φέτες των μήλων στο τελικό σιρόπι, φέρνουν τη μάζα σε βράση. Πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα μέχρι να πάτε σε πάχυνση, συνεχώς ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και κυλήστε με καπάκια.
• Μια άλλη επιλογή για τη συνταγή περιλαμβάνει τη λείανση μούρα σταφίδας, τα μήλα και το λεμόνι (με ζέστη) σε ένα μύλο ή μπλέντερ. Η μάζα πουρέ καλύπτεται από ζάχαρη και βράζει σε χαμηλή φωτιά με σταθερή ανάδευση μέχρι να παχυνθεί. Η γεύση της μαρμελάδας είναι κορεσμένη και αρωματική, και η συνέπεια είναι παχιά, η οποία επιτρέπει τη χρήση της γέμισης με τηγανίτα κ.λπ.
• Αποθηκεύστε τα κυλινδρικά βάζα σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 11, Black Currant Jam "ανάμεικτη"

Για να προετοιμάσετε το σπιτικό μαρμελάδα "που χρειάζεστε" χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα (μπορείτε να πάρετε 500 g μαύρης και κόκκινης σταφίδας).
• 0,5 kg μήλων.
• 0,5 kg ζάχαρης.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. καθαρισμένα καρύδια.
• 0,5 κιλά μελιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml) νερό.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Ρίξτε τη σταφίδα με νερό και βράστε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, αλέστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο.
• Λιώστε ζάχαρη με μέλι σε ομοιογενή μάζα σε χαμηλή φωτιά.
• Πλύνετε τα μήλα, κόβετε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε και κόβετε τα καρύδια.
• Προσθέστε μήλα με καρύδια στη μάζα μελιού-σάχα, ανακατέψτε. Μετά από αυτό, προσθέστε το Blackmorrhea "πουρέ πατάτες".

• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα μέχρι να πάτε σε πάχυνση, περίπου μία ώρα, να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρέσετε τον αφρό.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και κυλήστε με καπάκια.
• Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 12, ακατέργαστη μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με μπανάνα

Για να προετοιμάσετε το σπιτικό μαρμελάδα από μια σταφίδα με μπανάνα, χρειάζεστε:

• 0,5 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 0,5 kg ζάχαρης.
• 0,5 kg μπανάνες.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Τα μούρα αλέσεως και οι μπανάνες σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ανακατέψτε με ζάχαρη.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τα βάζα βρύα σε τράπεζες και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Συνταγή 13, βάζα μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

• Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία της μαρμελάδας εκβιασμού σας επιτρέπει να επιτύχετε μια κατάσταση που μοιάζει με ζελέ.
• Η μαρμελάδα που έχει έλθει στις τράπεζες διατηρείται τέλεια όλο το χειμώνα.

Για να προετοιμάσετε σπιτικά ζογκλέματα από φραγκοστάφυλα, χρειάζεστε:

• 0,5 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 0,5 kg ζάχαρης.
• 200-250 ml νερού.
• 2 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού;
• 15 g ζελατίνης.

Αντί της ζελατίνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Agar-Agar ή πηκτίνη.

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Ο χυμός λεμονιού και ζάχαρης προστίθεται στα παρασκευασμένα μούρα, αριστερά για 2-3 ώρες.
• Αφού τα μούρα επιτρέπεται ο χυμός, το νερό προστίθεται στο δοχείο, βάζουμε σε αργή φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μαγειρέψτε τη μάζα για 5-7 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
• Η ξηρή ζελατίνη προστίθεται στη μάζα και συνεχίζει να παρεμβαίνει στη μαρμελάδα για να πυκνώσει τη μάζα και την πλήρη διάλυση της ζελατίνης.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε μια ιξώδη φυλακή σε τράπεζες και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Συνταγή 14, μαρμελάδα μαύρης και κόκκινης σταφίδας

Για να προετοιμάσετε το Jam Home από τη σταφίδα, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1 kg κόκκινα μούρα.
• 0,6 kg ζάχαρης.
• νερό.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Τα παρασκευασμένα μούρα χύνεται με κρύο νερό (για να καλύψουν σχεδόν), έσπευσαν και βράζονται για 5-7 λεπτά.
• Αφού ξεκινήσουν τα μούρα, η μαρμελάδα αφαιρείται από τη σόμπα και φιλτράρεται. Τα βραστά μούρα αλέθονται ή ρίχνονται πίσω στη γάζα.
• Ο χυμός των μούρων προστίθεται στο κύριο υγρό (όπου τα μούρα μαγειρεύτηκαν) και αφέθηκαν εν μία νυκτί.
• Την επόμενη μέρα, μαγειρέψτε χυμό σταφίδας σε χαμηλή φωτιά, ώστε να βράσει, περίπου το ήμισυ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη στο βραστό χυμό και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Συνταγή 15, μαύρη σταφίδα μαρμελάδα με κεράσια και μήλα

Για να προετοιμάσετε το Jam Home από τη σταφίδα, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1 kg μήλων.
• 1 kg κερασιών.
• 3 κιλά ζάχαρης.
• Χυμός 1 λεμόνι.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό). Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια, καθαρίστε τα μήλα και κόψτε σε φέτες.

• Τα μούρα είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος ή συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, γεμάτο με ζάχαρη και αριστερά για 2-3 ώρες.
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και έρχονται σε βράση. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα, για να πυκνώσει.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε τράπεζες και αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή 16, Black Currant Jam με βανίλια

Για να προετοιμάσετε το Jam Home από τη σταφίδα, χρειάζεστε:

• 1 kg μαύρης σταφίδας μούρα.
• 1 κιλά ζάχαρης.
• 1 \\ 3 μέρος της τσάντας Vanillin.
• 2 φλιτζάνια νερό.

Παρασκευή:

• Τα μούρα της σταφίδας είναι προ -ταξινομημένα, ξεπλύνετε και ξηρά (έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό).
• Προετοιμάστε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Προσθέστε το Vanillin στο σιρόπι και βράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
• Σε ένα διαφανές σιρόπι βανίλιας, προσθέστε μούρα σταφίδας, φέρτε τη μάζα σε βράση και βράστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
• Διατηρήστε τις τράπεζες με καπάκια.
• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε τράπεζες και αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι επιλογές για βιταμίνη και χρήσιμη μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα είναι τόσο διαφορετικές ώστε οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει τη μεγαλύτερη συνταγή για τον εαυτό της.

Βίντεο: "Συνταγές μαρμελάδα Blackcurrant"