Πώς να κάνει ένα νόστιμο μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι. Βήμα-βήμα συνταγές της σπιτικές μαρμελάδες από τα μήλα με φωτογραφίες. Πώς να κάνετε μαρμελάδα από μήλα για το χειμώνα

Το φθινόπωρο είναι πάντα θεωρείται ότι είναι πολύ τεταμένη μερικές φορές, το οποίο συνδέεται με τη συλλογή και την προετοιμασία των διαφόρων πρίσματα για το χειμώνα. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να προετοιμαστούν για τους χειμερινούς μήνες και να προετοιμάσουν όσες διαφορετική σειρά όσο το δυνατόν - τόσο λαχανικών και φρούτων, μούρων. Τα μήλα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χρησιμοποιούνται συχνά φρούτα. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει απλά ένας τεράστιος αριθμός των συνταγών συγκομιδή μήλων, μεταξύ των οποίων και μαρμελάδα κατέχει μια ιδιαίτερη θέση. Πρόκειται για ένα γευστικό και αρωματικό λιχουδιά που μπορεί να μείνει αδιάφορη, ειδικά αν είναι μαγειρεμένα με τα χέρια σας.

Μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά στο τέλος μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν που θα είναι πολύ πιο νόστιμο ψώνια.

Σε αυτό το άρθρο, να εξετάσει τα κύρια χαρακτηριστικά και τους κανόνες για την παρασκευή μαρμελάδας από τα μήλα με τα χέρια τους, καθώς και ανακοίνωση για τις σημαντικές συνθήκες αποθήκευσης για αυτή την λιχουδιά. Σημειώνουμε τα αναλυτικά βήμα-προς-βήμα συνταγές για μαρμελάδα από μήλα.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα από μήλα - Βασικοί κανόνες και τις αρχές της προετοιμασίας λιχουδιά στο σπίτι

Μαρμελάδα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και χρήσιμες γλυκά, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες και τεράστια ποικιλία πωλείται στα ράφια των καταστημάτων. Ωστόσο, πολλοί αεροσυνοδοί προτιμούν να κάνουν marmalad από μόνοι τους στο σπίτι, το οποίο αναμφίβολα σας δίνει τη δυνατότητα να προετοιμάσει ένα χρήσιμο πιάτο. Τις περισσότερες φορές, μαρμελάδα στο σπίτι παρασκευάζεται από ξινά μήλα, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ειδική ουσία - πηκτίνη. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την πάχυνση του πουρέ φρούτων, η οποία μετατρέπεται σε μαρμελάδα. Επιπλέον, Πηκτίνη συμβάλλει στην απόσυρση του σκωριών από το σώμα και να εξομαλύνει τις εργασίες της γαστρεντερικής οδού. Στην Αγορά Μαρμελάδα τις περισσότερες φορές υπάρχει ένα χυμό με χρωστικές ουσίες και πυκνωτικά.

Στο έδαφος της Αγγλίας, μαρμελάδα παρασκευάζεται από εσπεριδοειδή, και στην Πορτογαλία, η συγκεκριμένη λιχουδιά από Κυδώνι έγινε. Στο μέλλον, μαρμελάδα κέρδισε τη δημοτικότητα σε πολλές χώρες, και στη Ρωσία ονομαζόταν «κρύα φρούτα». Και είναι τα μήλα που είναι η πλέον χρησιμοποιούμενη προϊόν για μαρμελάδα, οι συνταγές για την παρασκευή των οποίων μπορεί να περιλαμβάνουν διάφορα πρόσθετα και συστατικά: αχλάδια, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, ζελατίνη, άγαρ-άγαρ και άλλοι.

Οι συνταγές της σπιτικές μαρμελάδες από τα μήλα στο διαδίκτυο σήμερα υπάρχουν τόσα πολλά, που διαφέρουν ως προς τα υλικά και τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά έχουν όλα τα κοινά χαρακτηριστικά - τη διαδικασία δημιουργίας ενός λιχουδιά είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος άπειρους ερωμένη θα αντιμετώπισέ το. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφωθείτε με ορισμένους κανόνες και τις αρχές προετοιμασίας.

• Για σπιτική μαρμελάδα, οποιαδήποτε μήλα που αναπτύσσονται στον ιστότοπό σας είναι κατάλληλα. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε όξινες και στερεές ποικιλίες, για παράδειγμα, "Antonovka". Είναι τέτοια μήλα που περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ουσίας πηκτωματοποίησης πηκτίνης, η οποία είναι απλά απαραίτητη κατά την παραγωγή μαρμελάδας. Στις πιο γλυκό καλοκαίρι ποικιλίες μήλων της ουσίας αυτής είναι πολύ λιγότερο, ως εκ τούτου, πρόσθετα πυκνωτικά πρέπει να χρησιμοποιούν, για παράδειγμα, ζελατίνη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προετοιμάσετε σπιτική μαρμελάδα από ήπια πέσει και να σταματήσει τα μήλα.
• Εάν τα μήλα είναι γλυκά, συνιστάται να αραιώσετε αυτή τη γεύση με την ξηρότητα. Για το σκοπό αυτό, οι έμπειροι συνοδοί προσθέσετε όξινα φρούτα και τα μούρα σε μαρμελάδα. Αυτά περιλαμβάνουν το μαύρο και το κόκκινο σταφίδες, δαμάσκηνα, Kalina, Ryabin. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το πιο γλυκό τα μήλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, τόσο λιγότερη ζάχαρη χρειάζεστε για να προσθέσετε.
• Μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι ετοιμάζεται με διάφορους τρόπους. Πρώτον, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν πουρέ φρούτων από αυτά τα φρούτα πάνω στην πλάκα σε ένα κατάλληλο δοχείο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατσαρόλα πρέπει να είναι με ένα παχύ κάτω μέρος έτσι ώστε να καίγονται τα φρούτα και τα μούρα. Δεύτερον, drumming μήλα μπορεί επίσης να είναι στο φούρνο, μετά από την οποία μπορούν να είναι πιτσίλισμα και προχωρήστε μέσω ενός μπλέντερ ή κόσκινο. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε την υψηλής ποιότητας βάση κάθε μαρμελάδα - πουρέ φρούτων.
• Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να ρυθμίσει ανεξάρτητα την πυκνότητα της μαρμελάδας από τα μήλα, να πειραματίζεται με την ποσότητα προστιθέμενης πυκνωτής. Για την παρασκευή των νόστιμα και αρωματικά λεπτότητα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες προκλήσεις: ζελατίνη, άγαρ-άγαρ, πηκτίνη. Αλλά εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί: αν προσθέσετε ένα πυκνωτικό πολύ λίγο, τότε μαρμελάδα δεν αρπάξει? Αν προσθέσετε πολλά, στη συνέχεια, μαρμελάδα μπορεί να έχει μια αρκετά δυσάρεστη γεύση.
• Τα μήλα είναι καθολικά φρούτα, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με τα περισσότερα καρυκεύματα και μπαχαρικά, τα οποία οι οικοδεσποί χρησιμοποιούνται στην κουζίνα στο ψήσιμο. Για να ληφθεί ένα πιο αρωματικά και πρωτότυπο μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κανέλα ή γαρύφαλλο, καθώς και επίγεια πιπερόριζα, ξηρούς καρπούς και άλλα μπαχαρικά.
• Έτοιμο το μήλο μαρμελάδα μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μορφές σιλικόνης στο οποίο η πουρέ φρούτων χύνεται με ένα παχυντικό. Επίσης, μαρμελάδα είναι στην δεξαμενή, όπου το φύλλο ψήσιμο εφαρμόζεται όταν είναι κατεψυγμένο. Έτοιμο μαρμελάδα μπορεί να κοπεί με φόρμες για μπισκότα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή καρύδας μάρκες.
• Για να βιαστούμε όσο το δυνατόν περισσότερο με ένα γευστικό και αρωματικό επιδόρπιο, είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε σωστά μαρμελάδα από μήλα. Το τελικό πολτό φρούτων με ένα πυκνωτικό τοποθετείται στο προετοιμασμένο βάζα ή άλλες δεξαμενές, και μετά την πλήρη ψύξη καλύπτεται με περγαμηνή χαρτί και ύφασμα. Κατάστημα μαρμελάδα είναι απαραίτητη στο ψυγείο.

Η Apple Μαρμελάδα - Φωτογραφία

Ακολουθούν οι φωτογραφίες των μαρμελάδα από τα μήλα, το οποίο μπορεί εύκολα να γίνει με τα χέρια σας στο σπίτι. Ταυτόχρονα, θα πάρετε μια πολύ νόστιμο και χρήσιμο λιχουδιά που είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τα νοικοκυριά σας.

Πώς να μαγειρέψουν marmalad από τα μήλα - βήμα-προς-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Σήμερα στο Internet μπορείτε να βρείτε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών συνταγών μαρμελάδα από τα μήλα, τα οποία, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bκάθε οικοδέσποινα μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις και τα γούστα τους. Αν θέλετε να ευχαριστήσουν κοντά νόστιμο και χρήσιμο επιδόρπιο σας για το τσάι, τότε μην φοβάστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν μαρμελάδα, η οποία θα είναι πολύ πιο νόστιμο αγοραστεί. Επιπλέον, η προετοιμασία της θα απαιτήσει το ελάχιστο από το χρόνο σας και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Σκεφτείτε μια λεπτομερή βήμα προς βήμα περιγραφή της λαϊκής συνταγές μαρμελάδα από μήλα.

Η Apple Μαρμελάδα - Απλή Συνταγή

Για πρώτη φορά, μπορείτε να προσπαθήσετε να προετοιμαστούν μαρμελάδα από μήλα, χωρίς ζελατίνη με τον ευκολότερο σύνολο των συστατικών - ζάχαρη και τα μήλα. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η χρήση όξινων μήλα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης αντικαθιστώντας την ζελατίνη. Μπορείτε να επωφεληθείτε από όλες τις αγαπημένες σας Antonovka.

Απαραίτητα συστατικά:

• Ξινά μήλα - 1 kg.
• Ζάχαρη - 600 γραμμάρια.
• Νερό - 2 ποτήρια.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

• Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει το κύριο συστατικό της μαρμελάδας - μήλα. ξεπλύνετε καλά τα μήλα των όξινων ποικιλιών κάτω από τρεχούμενο νερό μετά την οποία είναι δυνατόν να καθαρίσετε τη φλούδα από αυτούς με ένα μαχαίρι.
• Στη συνέχεια, κομμένα μήλα για τα μισά και κόψτε τον πυρήνα από αυτούς, κόψτε όλα τα μήλα σε μικρούς κύβους.

• Μήλα Τοποθετήστε σε ένα κατάλληλο δοχείο με ένα παχύ πυθμένα, προσθέστε 2 ποτήρια νερό σε αυτούς και να θέσει το δοχείο στην πλάκα στο μεσαίο φωτιά.
• Μετά το βρασμό, μειώνουν τη φωτιά και βράζουμε τους κύβους των μήλων για την υποβολή προσφορών συνοχή. Αυτό μπορεί να χρειαστεί αρκετή ώρα.

• Το προκύπτον μαρμελάδα πρέπει να τεμαχίζεται σε ένα μπλέντερ ή, για την απουσία τέτοιων, καθαρίστε μέσω λεπτό κόσκινο πριν από την απόκτηση μια μάζα πουρέ. Αυτό το στάδιο θεωρείται μια από τις μεγαλύτερες στη διαδικασία του μαγειρέματος μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι.
• Στο επόμενο στάδιο, βάλτε το προκύπτον φρούτα πίσω πουρέ στο ταψί και βάλτε το δοχείο στο φούρνο.
• Συνεχώς ανάδευση πουρέ πατάτας, προσθέστε τη ζάχαρη με λεπτή ράβδο με μήλα. Όλα καλά αναμειγνύεται ότι η μάζα δεν καίγεται, και το βράζουμε για πάχυνση σε αργή φωτιά.
• Όταν η πουρέ φρούτων φτάνει τη λάμψη που χρειάζεστε, βάλτε μαρμελάδα μέσα στα σωστά καλούπια. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες σιλικόνης ψήσιμο.
• Μετά από αυτό, μαρμελάδα από μήλα πρέπει να κρυώσει. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η μορφή, όσο μεγαλύτερη είναι η μαρμελάδα θα κολλήσει.
• Όταν οι παγώνει λιχουδιά, μπορεί να κοπεί σε κύβους με ένα μαχαίρι και να εφαρμόσει στη σκόνη ζάχαρης.

Μαρμελάδα από τα μήλα για το χειμώνα - περιγραφή της προετοιμασίας

Μια τέτοια νόστιμα μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί ως αντικείμενο εργασίας για το χειμώνα. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε επίσης ένα ελάχιστο των προϊόντων και το χρόνο σας. Εξετάστε τη διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες.

Απαραίτητα συστατικά:

• 2 kg των όξινων μήλα, για παράδειγμα, Antonovka.
• 1 κιλό ζάχαρη.

Μαγειρική διαδικασία:

• Για να πάρετε υψηλής ποιότητας και νόστιμο μαρμελάδα, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να επιλέξουν κατάλληλα τα μήλα. Είναι καλύτερα να επωφεληθούν από όξινες ποικιλίες που ωριμάζουν το φθινόπωρο.
• Πριν από το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε τα φρούτα καλά και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτούς με ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό εργαλείο για τον καθαρισμό.
• Στη συνέχεια, κόψτε τα μήλα σε δύο μέρη και αφαιρέστε το δωμάτιο δασμού με τα οστά, τότε κόψτε τον πολτό του εμβρύου σε μικρά κομμάτια - στις φέτες ή στα κύβους.
• Το επόμενο σημαντικό στάδιο είναι να πάρετε ένα πουρέ φρούτων μήλο, η οποία είναι η βάση της μαρμελάδας. Γι 'αυτό, υπάρχουν δύο επιλογές για τη ρίζα και το ψήσιμο στο φούρνο. Δεδομένου ότι κατά το μαγείρεμα πουρέ πατάτας στην πλάκα θα πρέπει να προσθέσετε νερό και στη συνέχεια εξατμίζονται αυτό, το καλύτερο είναι να μαγειρεύουν μαρμελάδας από τα μήλα στο φούρνο, που θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο.
• Απλώστε τις φέτες ή κομμάτια των μήλων σε ένα ταψί, το οποίο με τη σειρά του τοποθετείται στο φούρνο προθερμαίνεται εκ των προτέρων σε 120 μοίρες.
• Ψήνουμε τα μήλα περίπου 30 λεπτά. Για κάθε φούρνο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να κυμαίνεται λίγο. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί η συνοχή της προσφοράς.
• Μετά από ψύξη, τα ψημένα μήλα πρέπει να σκουπίζεται μέσα από το κόσκινο, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
• Βάλτε το προκύπτον πουρέ φρούτων σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και να θέσει στην πλάκα σε μια μικρή φωτιά.
• Καλώς πουρές απαιτείται κατά μέσο όρο 1,5-2 ώρες με συνεχή ανάδευση. Για να προσδιοριστεί ο βαθμός ετοιμότητας της μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να ρίξει λίγο στην επιφάνεια και περιμένετε για πάχυνση. Αν η επιφάνεια έχει γίνει ένα ελαστικό, στη συνέχεια, μαρμελάδα από μήλα είναι έτοιμο.
• Hot μαρμελάδα είναι που σε μικρά βάζα και κλείνει με τα συμβατικά καλύμματα. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε στο κρύο.

Πώς να προετοιμάσει ένα πλαστικό μαρμελάδα μήλων

Πολύ όμορφο και πρακτικό εμφάνιση των πλαστικών μαρμελάδα από τα μήλα, το οποίο είναι πολύ βολικό για την προετοιμασία και εξυπηρετούν εύκολα πάνω στο τραπέζι. Γι 'αυτό είναι αρκετό για να το κόψει με ένα απλό ή σγουρά μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τα κόβουμε σε οποιοδήποτε πασπαλίζουμε.

Απαραίτητα συστατικά:

• 2.5 kg όξινων μήλα.
• 1-1,5 κιλά ζάχαρη. Για την καλύτερη φύλαξη των μαρμελάδα, το καλύτερο είναι να πάρει λίγη ζάχαρη περισσότερο.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα μήλα καλά. Αν αγοράζονται, τότε η φλούδα θα πρέπει να τρίβονται πιο προσεκτικά, δεδομένου ότι εξακολουθεί να συνιστάται να ενισχύσει τον πουρέ φρούτων μαζί με το δέρμα, το οποίο περιέχει την πιο πηκτίνη.
• Στη συνέχεια, κομμένα μήλα σε φέτες, προ-αφαίρεση του πυρήνα.
• Βάλτε όλα φέτες μήλου σε ένα κατάλληλο κατσαρόλα - σχετικά με αυτόν τον αριθμό των μήλων, η χωρητικότητα των περίπου 5 λίτρα είναι κατάλληλο για αυτόν τον αριθμό των μήλων.
• Μετά από αυτό, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε μήλα και καλύψει την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

• Τα μήλα ανακούφιση που απαιτούνται για την χαμηλή φωτιά σε ένα μαλακό κατάσταση. Συνήθως χρειάζονται έως και 30 λεπτά.
• Στο επόμενο στάδιο, είναι απαραίτητο να κόψουν καλά φέτες μήλου για να αποκτήσετε ένα πουρέ φρούτων. Ορισμένες αεροσυνοδοί Ζυμώνουμε τα μήλα με ένα κουτάλι ή ώθησης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υποβρύχιο μπλέντερ, το οποίο είναι πολύ πιο βολικό.

• Όταν έχεις αρκετά ομοιογενή πουρέ πατάτας, πάρτε το κόσκινο και να αρχίσει να σκουπίσει τον πουρέ μέσα από αυτό. Αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί, αν δεν έχετε την επιθυμία να βρωμίσει γύρω. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, τα κομμάτια της φλούδας με μήλα θα είναι παρούσα σε μαρμελάδα.

• Στη συνέχεια, βάλτε τα με αποτέλεσμα πουρέ πατάτας στο τηγάνι και να τεθεί σε σιγανή φωτιά για ώθηση. Κατ 'αρχάς, να την εγκρίνει χωρίς ζάχαρη, και κατά την έναρξη της πουρές να γίνει πιο παχύ, προσθέστε το συγκεκριμένο ποσό της άμμου ζάχαρη με συνεχή ανάδευση.
• Είναι αρκετά δύσκολο να διευκρινιστούν οι boolean χρόνο, καθώς εξαρτάται από τα μήλα, γλάστρες και πολλούς άλλους παράγοντες. Είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στην ιδιότητα του πουρέ - αν αρχίσει να ξεπλύνετε από ένα κουτάλι, μπορείτε να πυροβολούν από τη φωτιά.
• Hot πουρέ θέσει φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύφθηκε με περγαμηνή, έτσι ώστε το πάχος του στρώματος δεν είναι περισσότερο από 1 cm. Η επιφάνεια είναι καλά εξομαλύνεται και να θέσει το μαρμελάδα στο φούρνο προθερμασμένο στους 90-100 βαθμούς για περίπου 2 ώρες.

• Μετά την έξοδο του αυτή τη φορά, απενεργοποιήστε το φούρνο, ελαφρώς οδηγηθεί η πόρτα και να αφήσει τη μαρμελάδα να κρυώσει μέσα.
• Μετά από αυτό, στο πάνω μέρος καλύπτουμε το χαρτί δεξαμενή για το ψήσιμο, γυρίζουμε πάνω, αφαιρέστε το κάτω φύλλο της περγαμηνής και πάλι στέλνουμε μαρμελάδα μέσα στο φούρνο για 2 ώρες σε μία θερμοκρασία 100 βαθμών.
• Συνιστάται να αφήσετε μια λιχουδιά κατά την ξήρανση ακόμα και για 1 ημέρα.
• Στη συνέχεια, marmalalad μπορεί να κοπεί σε ένα μαχαίρι. Φυλάσσεται συνιστάται σε ένα κουτί ξηρού σε χαμηλή θερμοκρασία.

Η Apple μαρμελάδα με ζελατίνη - Συνταγή μαγειρικής

Η ζελατίνη είναι ένα πυκνωτικό, το οποίο χρησιμοποιείται για να ληφθεί μια κατάσταση ζελέ μαρμελάδας. Τις περισσότερες φορές αυτή η ουσία, οι χρήσεις ερωμένη αν τα μήλα είναι γλυκό και δεν περιέχουν αρκετή πηκτίνη στη σύνθεσή τους. Εξετάστε Μία λεπτομερής περιγραφή της παρασκευής των μαρμελάδα από μήλα με ζελατίνη.

Απαραίτητα συστατικά:

• 0,5 kg όξινων ή γλυκό μήλα.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 3 κουτάλια ζελατίνης με ένα μικρό διαφανειών.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

• Πριν από το μαγείρεμα μαρμελάδα από τα μήλα στο σπίτι, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα φρούτα. Πρώτα απ 'όλα, τα μήλα που θα επιλέξετε πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Μετά από αυτό, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, καθαρίστε τη φλούδα. Δεν είναι απαραίτητο να το ρίξει έξω, δεδομένου ότι είναι στο φλοιό που περιέχει ένα μεγάλο αριθμό πηκτίνη. Βάλτε τον καθαρισμό σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα.
• Μήλα κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα, τότε κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
• Στο επόμενο στάδιο, ρίχνουμε τη φλούδα μήλο με 2 ποτήρια νερό και βάλτε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Φέτες μήλα είναι επίσης χύνεται με μια μικρή ποσότητα νερού και τοποθετήθηκε σε φωτιά.
• Μαγειρική είναι απαραίτητο να το μαλακό κατάσταση των μήλων, μετά την οποία τα υπολείμματα νερού τακτοποιημένα συγχωνεύονται, και της ίδιας της μάζας μετοχών της πουρέ.
• Δίπλα στον πουρέ, προσθέστε ένα αφέψημα των καθαρισμών, prehending αυτό, όλα μείγμα και το βάζουμε πάλι στη φωτιά.
• Σιγά-σιγά πρόστιμο στάλα ρίχνουμε τη ζάχαρη σε πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να πάχυνση. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 40-90 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμαστούν ζελατίνη. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε σε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε το με μισό φλιτζάνι κρύο νερό. Μετά από αυτό, χρειάζεται χρόνος για διόγκωση.
• Ζελατίνη θερμαίνεται σε αργά φωτιά μέχρι την πλήρη διάλυση του, αλλά είναι αδύνατο να φέρει τη μάζα σε σημείο βρασμού. Περαιτέρω, αυτό ρέει μέσα στο τελειωμένο και ελαφρώς ψύχεται πουρέ φρούτων.
• Η μάζα αναδεύεται καλά και εμφιαλώνεται σύμφωνα με προκατασκευασμένων εντύπων. Πολλοί προτιμούν να χύσει για τις babysitters, και στη συνέχεια κόψτε το μαρμελάδα με ένα μαχαίρι και κουνιέμαι το σε ζάχαρη.

Η Apple Μαρμελάδα στο Malityvark

Πολλοί οικοδεσπότες έχουν στη διάθεσή τους στην κουζίνα έχει ένα τεράστιο αριθμό της σύγχρονης τεχνολογίας, συμπεριλαμβανομένων των multicookers. Μαρμελάδα από τα μήλα μπορεί να είναι αρκετά απλή και πολύ πιο γρήγορα για να προετοιμάσει σε μια αργή κουζίνα. Σκεφτείτε μια περιγραφή όλων των σταδίων της μαγειρικής.

Απαραίτητα συστατικά:

• 1.5 kg όξινων μήλα, όπως ποικιλίες «Antonovka».
• 750 γραμμάρια ζάχαρη.
• 25 ml χυμό λεμονιού.
• 2/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Μαγειρική διαδικασία:

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κάνετε τα μήλα. Είναι καλά πλύνετε, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας.
• Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη φλούδα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα σχηματισμού γέλης ουσίας.
• Χωρίστε την μισή μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
• Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα μήλα κομμένα σε αργή κουζίνα και καθορίζει τη λειτουργία «πυροσβεστικά» μαγείρεμα.

• Μετά από περίπου 55 λεπτά, παίρνουμε υφαντά μήλα και συμπίεση τους σε ένα πουρέ με ένα κουτάλι ή ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
• Μετά την παραλαβή έναν ομοιογενή μάζα, επιστρέφουμε πουρέ πατάτας σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και πάλι παρουσιάζουν το «σβήσιμο» λειτουργία. Συνεχίζουμε να ενισχύσει τα μήλα περίπου 1,5 ώρες.

• Σε τακτά χρονικά διαστήματα, πρέπει να αναδεύεται η μάζα. Όταν μια αυλάκωση από ένα κουτάλι θα παραμένουν στην επιφάνεια, μαρμελάδα είναι έτοιμη.
• Βράζουμε τον πουρέ φρούτων για τα σχήματα, και αφήστε το να κρυώσει.

Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα από μήλα χωρίς ζάχαρη - βήμα-βήμα τη συνταγή

Οι άνθρωποι που είναι αδύνατο γλυκά, επίσης, θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με αρωματικά και γευστικά εδέσματα. Χωρίς προβλήματα, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από μήλα χωρίς ζάχαρη, όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τις δύο ξινά μήλα και το καλοκαίρι γλυκό.

Απαραίτητα συστατικά:

• 2 κιλά μήλα.
• 30 γραμμάρια ζελατίνη.
• 1/3 ποτήρια νερό.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

• Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να προετοιμάσει μαρμελάδα από τα μήλα με άγαρ-άγαρ, το οποίο θεωρείται επίσης ένα παχυντικό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ μήλου ή χυμό μήλου.
• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα μήλα καλά, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα. Απλά κόψτε τα μήλα σε δύο ίσα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα και διαιρούνται σε φέτες.
• Τοποθετήστε τις φέτες στο φύλλο ψησίματος και να στείλετε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα γίνουν μαλακά. Δώστε τους την ψύξη, στη συνέχεια, με τη βοήθεια του κόσκινου, σκουπίστε με μια κρέμα, τη συνέπεια πουρέ γλάστρα.
• Βάλτε τον πουρέ φρούτων σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και σε χαμηλή φωτιά, θα πρέπει να εξατμίζεται σε πάχυνση.
• Αυτή τη στιγμή, απορροφούν ζελατίνη σε μισό ποτήρι νερό και βάλτε να διογκωθούν για 40 λεπτά μετά την οποία η ζελατίνη θερμαίνεται μέχρι βρασμού και χύθηκε σε ένα ελαφρώς κρυώσει και πήξει μήλου.
• Όλα αναμιγνύονται καλά και χύνεται μαρμελάδα για ψήσιμο δίσκους ή σε κονσέρβες. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες και μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους νόστιμο και υγιεινό θεραπεία.

Τζιτζιφιές δαμάσκηνα και μήλα

Πολύ συχνά, τα μήλα προσθέσετε άλλα φρούτα και μούρα, για να κάνουν τη γεύση της μαρμελάδας πιο έντονη και αρωματικά. Πολλοί αεροσυνοδοί προτιμούν να προσθέσετε τα δαμάσκηνα και κυδώνια, η οποία δίνει μια μικρή ξινίλα λεπτότητα και στυφή γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• 0,5 κιλά μήλα οξέος.
• 0,5 κιλά δαμάσκηνα.
• 0.5 kg μιας κυδώνι.
• 1,5 κιλά ζάχαρη.
• 6 ποτήρια νερό.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε όλα τα φρούτα, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα. Αφαιρέστε τη φλούδα δεν είναι απαραίτητη.
• Στη συνέχεια, βάλτε όλες τις φέτες στο τηγάνι στρώματα, ράντισμα μισό του συνόλου ζάχαρη.
• Μετά από αυτό, ρίχνουμε όλο το νερό και βάλτε το δοχείο στη σόμπα. Βράζουμε τα φρούτα θα πρέπει να μέχρι να μαλακώσουν.
• Το επόμενο βήμα είναι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή του πουρέ φρούτων. Για αυτό κρυώσει λίγο τα φρούτα θα πρέπει να λειανθεί από κόσκινο.
• Το προκύπτον μείγμα περνά πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και όλα είναι καλά αναμεμειγμένο.
• Πολτοποιήστε θα πρέπει να τεθεί σε σιγανή φωτιά, για την οποία το μέλλον μαρμελάδα βράσει μέχρι να πήξει.
• Μετά ένα λεπτό στρώμα του πολτού αποσυντίθεται σε ψήσιμο ή χύνεται σε καλούπια. Μετά τη στερεοποίηση του λεπτού στρώματος μπορούν να τυλίγονται σε ρολά.

Πώς να μαγειρέψουν τα μήλα γλυκά φρούτα και τα αχλάδια

Σύμφωνα με αυτήν την συνταγή μπορεί να παρασκευάζεται από μήλο μαρμελάδα με πηκτίνη, η οποία είναι ένα ανάλογο ενός φυτικού ζελατίνης. Ως εκ τούτου, μια τέτοια απόλαυση και υπάρχουν χορτοφάγοι.

Απαραίτητα συστατικά:

• 2 μεγάλα μήλα βαθμό "Antonovka" ή "Granny Smith".
• 2 μεγάλα αχλάδια.
• 1 φλιτζάνι νερό. Εάν η μαρμελάδα παρασκευάζεται για ενήλικες, το ξηρό λευκό κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθούν αντί για νερό.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πηκτίνης.
• Κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο - σε γεύση.
• Ο χυμός του λεμονιού - σε γεύση.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

• Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε προσεκτικά τα μήλα και τα αχλάδια, περικοπή κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τυχόν πυρήνα με σπόρους.
• Μετά από αυτό, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα.
• Για να προσθέσετε τα φρούτα ένα ποτήρι νερό ή ένα ποτήρι κρασί, και στη συνέχεια βάλτε το δοχείο σε μέτρια φωτιά.
• Φέρτε όλα να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά - φέτες τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να είναι μαλακά.
• Στο επόμενο στάδιο, τα φρούτα πρέπει να τρυπηθεί με υποβρύχιο μπλέντερ ή απλά κουτάλι, και στη συνέχεια σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο σε μια κατάσταση κρεμώδες.
• Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά με το πουρέ φρούτων στη γεύση, καθώς και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μισό του καθορισμένου ζάχαρη.
• Βάλτε το δοχείο με πουρέ σε σιγανή φωτιά και βράζουμε.
• Το υπόλοιπο μισό του σακχάρου αναμίξτε από 1 κουτ. Η πηκτίνη έτσι ώστε να μην κολλήσει σε ένα κατ 'αποκοπή κατά την προσθήκη σε μαρμελάδα.
• Μετά από περίπου 15-20 mnut, αφαιρέστε τον πουρέ από τη φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό με πηκτίνη όταν ανάδευση, και στη συνέχεια κτύπησε το σύνολο μάζας της σφήνας. Βάλτε στη φωτιά και πάλι, κτύπησε μερικά λεπτά πριν από τη διάλυση της ζάχαρης, και στη συνέχεια να φέρει τον πουρέ φρούτων σε σημείο βρασμού.
• Στο τελευταίο στάδιο, εκτελέστε το μαρμελάδα για κατάλληλες μορφές και αφήστε το να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια στο ψυγείο. Κόψτε το τελικό μαρμελάδα σε μικρά κομμάτια που μπορεί να κοπεί σε ζάχαρη ή σε μια καρύδα τσιπ.

Μαρμελάδα από τα μήλα κέικ - μια λεπτομερής περιγραφή του μαγειρέματος

Μπορείτε να δώσουν προσοχή σε αυτή τη συνταγή, αν έχετε κάνει το χυμό μήλου και έχετε αφήσει αποβλήτων, δηλαδή μήλα κέικ. Ακόμη και αυτό το προϊόν μπορεί να είναι προετοιμασμένοι νόστιμο και χρήσιμο μαρμελάδα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 600 γραμμάρια μήλα.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη.

Περιγραφή:

• Σκουπίστε το υπάρχον κέικ μέσα από το κόσκινο για να αφαιρέσετε όλα τα στερεά στοιχεία και τους σπόρους.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη με το προκύπτον κρεμώδη πουρέ, όλα μείγμα καλά και βάλτε στη σόμπα.
• Μαγειρική πουρέ φρούτων απαιτείται σε σιγανή φωτιά περίπου 1 ώρα πριν από την πάχυνση.
• Όταν μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα τρέξει για τα σχήματα. Τέτοια τέτοια μια λιχουδιά συνιστάται σε ανοικτό αέρα περίπου 2-3 \u200b\u200bημέρες.

Η Apple Μαρμελάδα - Βίντεο

Μαρμελάδα είναι ένα αγαπημένο λιχουδιά, η οποία χωρίς προβλήματα μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα στο σπίτι χρησιμοποιώντας μήλα. Μια τέτοια μαρμελάδα όχι μόνο θα είναι ένα ολοκληρωμένο θεραπεία για το τσάι, αλλά και ένα όμορφο γέμιση για το ψήσιμο και αρωματικά συγκομιδή για το χειμώνα.