Πώς να φτιάξετε το Limoncello Liquor στο σπίτι. Οι καλύτερες συνταγές για ένα ποτό Lemoncello βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Πώς να πίνετε λεμονιά. Συνταγές κοκτέιλ Limonchello

Το Limonchello είναι ένα λεμόνι που έχει μια μαλακή και αναζωογονητική γεύση. Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι από την Ιταλία, όπου είναι πολύ σεβαστό από τους κατοίκους της περιοχής και έχει υψηλό κόστος. Ως εκ τούτου, οι εξειδικευμένες νοικοκυρές το κάνουν στο σπίτι, επειδή η διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού είναι αρκετά απλή. Μεταξύ της ποικιλίας των συνταγών Limoncello, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι λεπτές αποχρώσεις και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του ποτού, τα οποία θα συζητηθούν στο άρθρο.

Limonchello Drink - Πώς να επιλέξετε λεμόνια

• Η γεύση του υγρού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των προϊόντων που επιλέγονται για τη συνταγή. Ένας μεγάλος ρόλος σε αυτό αποδίδεται στα λεμόνια. Η γεύση του Lemoncello δίνει τα αιθέρια έλαια του φρούτου, τα οποία βρίσκονται στη φλούδα του εμβρύου και όχι στον πολτό του. Ως εκ τούτου, η ποιότητα των λεμονιών πρέπει να είναι υψηλή.
• Τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα έχουν ένα ομαλό και λαμπερό δέρμα. Εάν το έμβρυο έχει ματ φλούδα, τότε δεν έχει ωριμάσει και θα έχει πολύ ξινή γεύση. Σε αυτό το θέμα, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί εάν υπάρχει κερί στην επιφάνεια του λεμονιού, το οποίο μπορεί να αποτρέψει τον προσδιορισμό της ποιότητας του προϊόντος.
• Για να αφαιρέσετε το στρώμα κεριού από το λεμόνι, χαμηλώστε τα φρούτα για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε την επιφάνεια με μια πετσέτα κουζίνας με σωρό ή μαλακό πανί. Εάν δεν υπάρχει κερί, τότε τα φρούτα απλά πλένονται πριν από τη χρήση.
• Όταν επιλέγετε λεμόνια, πιέστε ελαφρώς το δέρμα. Ο πολτός των ώριμων φρούτων είναι ελκυστικός και παραμένει πυκνός, ενώ τα υπερβολικά φρούτα εμφανίζονται χτυπήματα. Επιπλέον, τέτοια φρούτα έχουν λιγότερες βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία.
• Στα λεία λεμόνια, η φλούδα είναι λεπτή. Τα φρούτα με φυματίωση υποδεικνύουν την παρουσία μιας πυκνότητας φλούδας. Οι Ιταλοί για το Lemoncello χρησιμοποιούν λεμόνια με λεπτό δέρμα, αφού μόνο προστίθεται σύμφωνα με τη συνταγή.
• Η παρουσία καφέ κηλίδων στη φλούδα των εσπεριδοειδών υποδεικνύει τη χρήση αντιβιοτικών κατά την ανάπτυξη των φρούτων. Τέτοια λεμόνια θα κάνουν το ποτό πικρό. Το δέρμα θα πρέπει επίσης να είναι ακόμη, χωρίς χτυπήματα, βλάβες και ίχνη σήψης.
• Εάν μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε τη φλούδα λεμονιού από τον πολτό του, τότε αυτό το φρούτο ήταν παγωμένο ή ήταν πολύ υποθερμία. Αυτά τα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα ποτό.
• Φροντίστε να μυρίσετε το λεμόνι. Το άρωμα ενός φρέσκου και ποιοτικού προϊόντος δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Είναι φωτεινό, πλούσιο, χωρίς τη μυρωδιά της χημείας και την ευχάριστη.

Limonchello στο σπίτι - λεπτές αποχρώσεις και μυστικά μαγειρέματος

Για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο ποτό υψηλής ποιότητας με ευχάριστη γεύση, οι Ιταλοί διατηρούν μικρά μυστικά για την προετοιμασία του. Τώρα οι λεπτές αποχρώσεις της συνταγής είναι γνωστές σε εμάς.

• Το συνηθισμένο νερό από τη βρύση είναι σκληρό και χλωριωμένο. Δεν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του λεμονιού. Για ένα ποτό, προσθέστε φιλτραρισμένο νερό ή εμφιαλωμένο. Αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το Lemoncello σε απεσταγμένο νερό. Θα δώσει στο ποτό την απαλότητα της γεύσης και δεν περιέχει ακαθαρσίες.
• Μια πικρή πικρία ενός ποτού εμφανίζεται όταν χρησιμοποιείται στη συνταγή για το λευκό τμήμα του δέρματος. Εάν θέλετε να μαλακώσετε τη γεύση του Lemoncello, στη συνέχεια προσθέστε μόνο το επάνω μέρος της φλούδας. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε λεμόνια με λεπτό δέρμα, καθώς είναι πιο αρωματικά.
• Το φρούριο του ποτού μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα. Οι βαθμοί limonchello εξαρτώνται από την ποσότητα ζάχαρης στην αναλογία με τον όγκο του νερού στη συνταγή. Έτσι, όσο περισσότερο προσθέτετε ζάχαρη, τόσο περισσότερο το υγρό θα είναι ισχυρότερο. Η αύξηση της ποσότητας νερού θα μειώσει επίσης τη δύναμη του αλκοολούχου ποτού.
• Σύμφωνα με τους Ιταλούς, η κλασική συνταγή για το limonchello θα πρέπει να περιέχει σημειώσεις κανέλας. Επομένως, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπροσθέστε αυτό το μπαχαρικό στο ποτό. Αλλά χρησιμοποιήστε το με τη μορφή ενός ραβδιού, δεν συνθλίβονται. Έτσι, το ποτό θα αποδειχθεί διαφανές και δεν θα περιέχει κόκκους.
• Το χρώμα του υγρού μπορεί επίσης να αλλάξει. Η κλασική σκιά είναι ανοιχτό κίτρινο. Για να δώσετε πράσινες νότες του Lemoncello, χρησιμοποιήστε ασβέστη αντί για ένα λεμόνι. Επίσης, για μια πορτοκαλί σκιά του ποτού, προσθέστε πορτοκαλί ζεστά.
• Η παραδοσιακή συνταγή limonchello περιλαμβάνει τη χρήση 4 kg. Εσπεριδοειδή για την απόκτηση 1 λίτρου ενός τελικού ποτού. Ως βάση, χρησιμοποιείται βότκα. Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλκοόλ με διάφορα φρούρια και φεγγάρι. Η γεύση της κρέμας του ποτού δίνει γάλα και κρέμα, η οποία στη συνταγή αντικαθίσταται από νερό.

Limonchello at Home - Συνταγές

Αν και οι Ιταλοί υποστηρίζουν ότι το κλασικό limonchello μπορεί να γίνει μόνο στην Ιταλία από πραγματικά ιταλικά λεμόνια, οι έμπειρες νοικοκυρές βρήκαν τη λύση τους. Ετοιμάζουν ένα ποτό στο σπίτι σύμφωνα με πολλές συνταγές. Επιπλέον, εσείς μπορείτε να αλλάξετε τον όγκο των συστατικών και να ρυθμίσετε τη συνταγή στη γεύση σας. Η κύρια κατάσταση είναι η συμμόρφωση με την τεχνολογία μαγειρέματος.

Limoncello για αλκοόλ

Η κλασική συνταγή λικέρ περιλαμβάνει τη χρήση υψηλής ποιότητας καθαρισμένης αλκοόλης. Οι Ιταλοί πείθουν ότι μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι δυνατή η προετοιμασία ενός ποτού με παραδοσιακή γεύση. Το limonchello σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά ή να κάνει κοκτέιλ με βάση αυτό.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά για το ποτό:

• Ώριμα λεμόνια - 1 kg. ή 7-9 τεμ.
• καθαρισμένο αλκοόλ, αντοχή 95% - 0,5 λ.;
• Λευκή ζάχαρη - 0,5 kg.;
• Αποσταγμένο ή φιλτραρισμένο νερό - 0,65 ml.

Οδηγίες για την κατασκευή του Lemoncello:

• Για τη συνταγή, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό αλκοόλ χωρίς άλλες ακαθαρσίες, ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση του ποτού. Όσο υψηλότερη είναι η αντοχή του αλκοόλ, τόσο πιο αρωματικό θα αποδειχθεί το υγρό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φρουκτόζη, αλλά μόνο σωστά μετράτε για γλυκύτητα. Επιλέξτε αρωματικά λεμόνια με λεπτό δέρμα, αλλά όχι ώριμα.
• Ξεπλύνετε τα λεμόνια καλά σε ζεστό νερό. Εάν υπάρχει κερί στο δέρμα, τότε τα φρούτα πρέπει να είναι γεμάτα με βραστό νερό. Μετά από αυτό, αμέσως σκουπίστε τα με ένα τραχύ πανί για να αφαιρέσετε το τετηγμένο κερί. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα λεμόνια από την υπερβολική υγρασία.
• Αφαιρέστε το δέρμα από τα εσπεριδοειδή. Εργαστείτε αργά για να μην βλάψετε το λευκό τμήμα της φλούδας. Είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε από τα φρούτα το ανώτερο στρώμα χρησιμοποιώντας καθαρισμό λαχανικών. Από ένα κιλό λεμονιών, θα φτάσετε περίπου 140 g.

• Βάλτε την προετοιμασμένη γοητεία στο κάτω μέρος των τραπεζών. Εάν έχετε πολλά μικρά δοχεία, τότε διανείμετε ομοιόμορφα τη φλούδα πάνω τους. Ρίξτε το άστρο με αλκοόλ. Κλείστε το δοχείο με πυκνό καπάκι. Γράψτε την ημερομηνία στην κορυφή για να παρακολουθείτε τις προθεσμίες της επιμονής.

• Βάλτε τις τράπεζες σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Αφήστε το ξύσμα λεμονιού για να εγχύσει περίπου 5-7 ημέρες. Οι Ιταλοί αφήνουν τη φλούδα λεμονιού για αρκετούς μήνες, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ποτό θα απορροφήσει περισσότερη πικρία από το άρωμα του λεμονιού. Επομένως, η παραπάνω περίοδος θα είναι αρκετή. Ανακινήστε συχνά το δοχείο.

• Μετά από μια εβδομάδα, στέλεχος αλκοόλ, πιέστε το φρεάτιο και προχωρήστε στην προετοιμασία του σιροπιού. Ρίξτε την υπόλοιπη ζέστη με προετοιμασμένο νερό και αφήστε το για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε και χρησιμοποιήστε το σιρόπι. Το νερό τροφοδοτείται με αιθέρια έλαια και βιταμίνες από τη φλούδα των λεμονιών.
• Μετρήστε τη ζάχαρη, ρίξτε νερό. Βάλτε το δοχείο στην αργή φωτιά. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι, αλλά μην το βράζετε. Σε αυτή την περίπτωση, ανακατέψτε συχνά το υγρό έτσι ώστε το κάτω στρώμα να μην καίγεται. Διαφορετικά, το σιρόπι θα λάβει μια πικρή γεύση.

• Ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου, συνδυάστε με βάμμα αλκοόλ, ανακατέψτε καλά. Η μάζα θα γίνει πρώτα θορυβώδης, η οποία είναι μια φυσική διαδικασία. Μετά από λίγο, το υγρό θα γίνει διαφανές.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Lemoncello αμέσως. Βάλτε το στο ψυγείο για 5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά θα συνδεθούν μεταξύ τους και το ποτό θα αποκτήσει το γούστο του. Αφού επέμεινε το υγρό, συλλέγονται έλαια στην επιφάνεια. Μπορείτε να τα συλλέξετε ή να τα αφήσετε για να βελτιώσουν τη γεύση.

• Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, ένα υγρό λαμβάνεται με ισχύ περίπου 35 μοίρες με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 30 γραμμάρια ανά 100 mL. Αυτοί οι δείκτες θεωρούνται κλασικοί κατά την προετοιμασία του Lemoncello.

Πώς να φτιάξετε το Lemoncello στο γάλα

Για τους λάτρεις των λικέρ, υπάρχει μια συνταγή για το μαγείρεμα Lemoncello με βάση το γάλα. Ένα αλκοολούχο ποτό λαμβάνεται με πολύ λεπτή γεύση με νότες εσπεριδοειδών. Αλλά, δυστυχώς, αυτό το ποτό έχει μια σύντομη διάρκεια ζωής. Μετά την προετοιμασία, μπορείτε να το αποθηκεύσετε μόνο στο ψυγείο, ανάλογα με την ποσότητα αλκοόλ στη συνταγή. Στην κατάψυξη, αυτή η περίοδος αυξάνεται σε 6 μήνες.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μεγάλα λεμόνια - 4 τεμ.
• Καθαρή αλκοόλη 95% - 500 mL.;
• Παστεριωμένο γάλα - 1 L.;
• Ζάχαρη - 600 G.;
• Βανίλια - 1 Pod.

Πώς να μαγειρέψετε το Lemoncello στο σπίτι:

• Πλύνετε τα λεμόνια κάτω από τρεχούμενο νερό ή τα ρίξτε με βραστό νερό. Αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε το κίτρινο δέρμα. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη λευκή φλούδα έτσι ώστε το ποτό να μην αποκτήσει πικρία. Βάλτε το άστρο σε ένα βάζο με ένα πυκνό καπάκι.

• Ρίξτε τη φλούδα με αλκοόλ, κλείστε το βάζο και βάλτε ένα δροσερό μέρος για να επιμείνετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κάτω ράφι του ψυγείου για αυτό, αφού είναι ελάχιστη θερμοκρασία. Αφήστε το αλκοόλ για να τρέφεται από το άρωμα του λεμονιού για 6-9 ημέρες. Μπορείτε να αφήσετε το βάζο στο ψυγείο για ένα μήνα. Ανακινήστε τα περιεχόμενα καθημερινά. Το ξεθωριασμένο χρώμα του ζεύγους θα υποδεικνύει την ετοιμότητα του βάμματος.

• Αποκτήστε το άστρο και το αλκοόλ με ένα κόσκινο. Θα πρέπει να αποκτήσει μια φωτεινή κίτρινη απόχρωση. Το γάλα για τη συνταγή πρέπει να χρησιμοποιείται παστεριωμένο, καθώς δεν θα βράσει για σιρόπι. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε το συνηθισμένο γάλα, μόνο πριν από το να το βυθίσετε και να το δροσίσετε.
• Βάλτε το βανίλια στο γάλα και θερμαίνετε ελαφρώς. Είναι σημαντικό να ρίξετε βανίλια σε κρύο γάλα και σταδιακά να το θερμαίνετε έτσι ώστε το μπαχαρικό να δίνει σταδιακά το άρωμά του. Προσθέστε ζάχαρη. Σταματήστε το γάλα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Μην φέρετε το μείγμα σε βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα και το ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Τραβήξτε το σιρόπι μέσω γάζας και συνδυάστε με αλκοόλ. Ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε ένα δροσερό μέρος για 5-6 ημέρες. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να καταναλωθεί, αλλά πρώτα το έβαλε στην κατάψυξη.

Σπιτικό λεμόνιο στη βότκα

Για την προετοιμασία του Lemon Liquor, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα αντί για αλκοόλ. Επιλέξτε μόνο καθαρές πρώτες ύλες, χωρίς πρόσθετα γούστα. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε βάμματα όπως πιπέρι ή μέλι. Αυτά τα ποτά δεν θα σας επιτρέψουν να αισθανθείτε τη γεύση του λεμονιού του ποτού. Το ποτό προετοιμάζεται πολύ απλό: το σιρόπι ζάχαρης προστίθεται αμέσως και όχι μετά από λίγες μέρες. Αυτό είναι μόνο για να επιμείνει το υγρό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο.

Συστατικά για μια απλή συνταγή Limonchello:

• βότκα χωρίς πρόσθετα - 0.325 L.;
• ώριμο λεμόνι - 10 τεμ.
• Καθαρισμένο νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Λευκή ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ροζ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε το Lemoncello:

• Ξεπλύνετε ώριμα λεμόνια με λεπτό δέρμα, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά. Χρησιμοποιήστε τον καθαρισμό των λαχανικών για αυτό, έτσι ώστε το πάχος της περιουσίας θα είναι ελάχιστο. Εάν το λευκό τμήμα του δέρματος των εσπεριδοειδών παραμένει, τότε το κόψτε με ένα αιχμηρό μαχαίρι.

• Προετοιμάστε ένα ποτό για ένα ποτό. Πλύνετε καλά, στεγνώστε το. Το καπάκι στα πιάτα πρέπει να είναι πυκνό. Βάλτε το ζέστη σε ένα δοχείο. Θα πρέπει να καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του μπουκαλιού. Ρίξτε βότκα στη φλούδα.

• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προετοιμάστε το σιρόπι. Θερμάνετε νερό, ρίξτε ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ροζ ζάχαρη που θα δώσει γλυκές νότες για να δοκιμάσετε ή να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη ζάχαρη βανίλιας. Αλλά αυτά τα πρόσθετα ήταν προαιρετικά. Ανακατέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μην βράστε. Ψύξτε το τελικό σιρόπι και ρίξτε στη βότκα με το ξύσμα.

• Κλείστε ένα μπουκάλι ποτό, ανακινήστε αρκετές φορές, έτσι ώστε το σιρόπι να αναμιγνύεται ομοιόμορφα με βότκα. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και στη συνέχεια αναδιατάξτε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.

• Το υγρό πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Αν σας αρέσει η πιο κορεσμένη γεύση των εσπεριδοειδών, αφήστε το limonchello με το ξύσμα για 2-3 εβδομάδες. Το τελικό υγρό πρέπει να φιλτράρεται και να αποθηκεύεται στην κατάψυξη.

Limonchello στο φεγγάρι

Ένα ποτό που βασίζεται σε σπιτικό φεγγάρι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από ό, τι στο αλκοόλ ή στη βότκα. Επιπλέον, εσείς οι ίδιοι μπορείτε να ρυθμίσετε το φρούριο του τελικού ποτού με βάση τον αριθμό των βαθμών του φεγγαριού. Για το limonchello, το φεγγάρι πρέπει να καθαριστεί πριν από το αλεξίπτωτο, αφού η μυρωδιά και η γεύση των σιγοβράζων μπορούν να καταστρέψουν το άρωμα των εσπεριδοειδών.

Για το Limonchello θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλτραρισμένο νερό - 250 ml.
• Λεμόνι χωρίς λευκή βάση - από 10 τεμ. εσπεριδοειδές;
• Καθαρισμένο φεγγάρι - 1 L.;
• Λευκή ζάχαρη - 300 G.;
• Η ρίζα τζίντζερ είναι να δοκιμάσετε.

Μια μέθοδος βήμα -βήμα για την παρασκευή ενός αλκοόλ:

• Ρίξτε τα λεμόνια με βραστό νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και αφαιρέστε το πάνω μέρος του δέρματος χωρίς λευκή βάση. Ρίξτε το άστρο με αλκοόλ. Σε αυτή την περίπτωση, βάλτε τη φλούδα λεμονιού όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, έτσι ώστε το φεγγάρι να το καλύπτει εντελώς.
• Χρησιμοποιήστε τη ρίζα τζίντζερ για να δοκιμάσετε, αλλά μην προσθέτετε πάρα πολλά. Διαφορετικά, με υπερβολικές ποσότητες, θα διακόψει τη γεύση του λεμονιού. Αποφλούτε τζίντζερ, σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο. Προσθέστε το σε ένα δοχείο με φλούδα και φεγγάρι.
• Βάλτε το αλκοόλ για να εγχύσετε σε ένα σκοτεινό και αναγκαστικά δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Μην ξεχνάτε να κουνάτε περιοδικά τα περιεχόμενα του μπουκαλιού. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το αλκοόλ να είναι ισχυρότερο από τα αρώματα του λεμονιού και του τζίντζερ.
• Σε μια εβδομάδα, πάρτε το φεγγάρι. Προετοιμάστε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη. Συχνά ανακατέψτε το και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα κρύσταλλα ζάχαρης. Είναι σημαντικό να μην φέρει το σιρόπι σε βράση, διαφορετικά το ποτό μπορεί να αγοράσει μια γεύση καραμέλας. Ψύξτε το σιρόπι και ρίξτε στο φεγγάρι. Ανακινήστε το δοχείο αρκετές φορές για να αναμίξετε όλα τα στρώματα.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Lemoncello αμέσως. Αφήστε το να εμπλουτίσει για 3-5 ημέρες στο ψυγείο, στη συνέχεια στρέψτε τη γάζα και ρίξτε στο μπουκάλι. Αποθηκεύστε στο ψυγείο, δροσερό στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε.

DIY Lemoncello με κρέμα και μέλι

Μπορείτε να δώσετε μια κρεμώδη γεύση σε ένα αλκοολούχο ποτό με γάλα. Αλλά με την κρέμα, το λεμόνι είναι ιδιαίτερα τρυφερό, και όταν προστίθεται το μέλι, το limonchello θα αποκτήσει μια μαλακή γεύση. Ένα τέτοιο ποτό πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία που υποδεικνύεται παρακάτω, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να είναι καμπυλωμένη και το μέλι θα δώσει στο υγρό μια γεύση καραμέλας και θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Πάρτε τα συστατικά για το υγρό σε αυτή την ποσότητα:

• Καθαρισμένο αλκοόλ - 250 mL.
• Λεμάπια Λεμά - 5 τεμ.
• brown Sugar - 300 G.;
• Κρέμα 20% λίπος - 400 ml.
• Οποιοδήποτε μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Εκχύλισμα Vanilin - 3 g.

Συνταγή Limonchello στο σπίτι:

• Μπορείτε να ρυθμίσετε τον κορεσμό της γεύσης του λεμονιού με την ποσότητα των φρούτων. Προσθέτοντας επίσης ή μείωση της ποσότητας αλκοόλ που επηρεάζετε τη δύναμη του ποτού. Η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν είναι τόσο γλυκό και περιέχει πιο χρήσιμα στοιχεία. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη λευκή ζάχαρη.
• Το ίδιο το ποτό είναι υψηλό -καλαμάρι, καθώς χρησιμοποιείται η κρέμα. Για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων, αραιώστε τις με γάλα ή νερό. Η βανίλια μπορεί να αντικατασταθεί από κανέλα. Αντί για το εκχύλισμα, επιτρέπεται η χρήση λοβών βανίλιας, μόνο αυτά πρέπει να προστεθούν κατά τη διάρκεια της θέρμανσης της κρέμας.
• Χαμηλώστε τα λεμόνια για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, σκουπίστε με μαντηλάκια. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση της φλούδας. Το άστρο πρέπει να είναι χωρίς λευκό μέρος, καθώς θα δώσει την πικρία του ποτού. Βάλτε το άστρο στο μπουκάλι, ρίξτε το αλκοόλ. Βάλτε το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε για μια εβδομάδα. Ανακινήστε το μπουκάλι όσο πιο συχνά γίνεται.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το αλκοόλ μετά από μερικά στρώματα γάζας. Θα πρέπει να γίνει κίτρινο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θερμαίνετε την κρέμα, αλλά μην βράστε. Κατά τη βρασμό, η κρέμα μπορεί να είναι κυρτή. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε το υγρό φρεάτιο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε να διανέμεται ομοιόμορφα σε κρέμα.
• Ψύξτε την κρέμα και συνδυάστε με λεμόνι αλκοόλ. Χτυπάμε τη μάζα καλά. Δεν συνιστάται να πιείτε αμέσως το ποτό. Θα πρέπει να εγχυθεί και να τροφοδοτείται με αρώματα για 7-10 ημέρες. Κρατήστε το Limonchello στο ψυγείο, αλλά πριν το σερβίρετε, βάλτε το στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.

Κοκτέιλ με λεμόνι

Ένα αρωματικό υγρό λεμονιού μπορεί να γίνει μια πρωτότυπη προσθήκη σε οποιοδήποτε κοκτέιλ. Συνταγές κοκτέιλ Limonchello για την προετοιμασία κοκτέιλ. Έχοντας μελετήσει την τεχνολογία του μαγειρέματος, μπορείτε να αλλάξετε την ένταση κάθε συστατικού στο γούστο σας.

Limonchello και Champagne Cocktail Cockte

Οι οπαδοί του αφρώδους κρασιού θα εκτιμήσουν αυτό το κοκτέιλ. Εκτός από τη λεπτή γεύση της σαμπάνιας, θα νιώσετε ένα άρωμα εσπεριδοειδών με σημειώσεις μέντας. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε κοκτέιλ μόνο από κρύα συστατικά. Εάν προσθέσετε πάγο, τότε έχετε κατά νου ότι όχι μόνο θα δροσίσει το κοκτέιλ, αλλά και το αραιώστε με νερό. Αυτό μπορεί να μειώσει το φρούριο του ποτού.

Συστατικά κοκτέιλ:

• Φρέσκα φύλλα μέντας - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• limonchello - 0,25 κουταλιές της σ.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• ώριμο λεμόνι - 1 pc.;
• Λευκή σαμπάνια - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κοκτέιλ με λεμόνιο:

• Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε ένα μικρό φίλτρο για το φιλτράρισμα του τελικού ποτού. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας, στεγνώστε καλά. Χαμηλώστε το λεμόνι σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζέστη με μια λεπτή λωρίδα.
• Βάλτε το μέντα, φλούδα λεμονιού στο μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε λεμονιά. Ανακατέψτε τα συστατικά για περίπου 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, η μάζα φιλτράρεται σε ξεχωριστό δοχείο, τα στερεά υπολείμματα ρίχνονται μακριά.
• Ψύξτε τα γυαλιά για τη διατροφή του κοκτέιλ, στη συνέχεια λιπάνετε τις άκρες τους με χυμό λεμονιού. Για να το κάνετε αυτό, απλώς σχεδιάστε μια φέτα λεμονιού στο ποτήρι. Εάν επιθυμείτε, η άκρη μπορεί να είναι τέτοια. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε 2 ποτήρια, ο υπόλοιπος χώρος χύνεται με σαμπάνια. Στην κορυφή του κοκτέιλ μπορεί να διακοσμηθεί με μια φέτα λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως έτσι ώστε το ποτό να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κοκτέιλ με λεμόνι και σμέουρα

Το λεμόνι πηγαίνει καλά με σμέουρα. Ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι κατάλληλο για ένα καλοκαιρινό πάρτι, καθώς ανανεώνεται καλά. Αντί για μέντα, χρησιμοποιήστε φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό που θα δώσει μια φρεσκάδα κοκτέιλ και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά για ένα κοκτέιλ με λεμόνι:

• ώριμο λεμόνι - 1 pc.;
• Το βασιλικό είναι φρέσκο, τα φύλλα πρέπει να δοκιμάσουν.
• Φρέσκα σμέουρα - 8 μούρα.
• Λευκή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• λεμόνι βότκα - 30 ml.
• lemoncello για αλκοόλ - 15 ml.
• white Champagne - 1 κουταλιά της σούπας.
• Παγοκύβοι - για γεύση.

Βήμα -By -Step συνταγή για το κοκτέιλ μαγειρέματος:

• Βασίλειος και Raspberry Rinse, στεγνό. Αφήστε κατά μήκος του μούρου και ένα κλάδο των Πράσινης για να διακοσμήσετε το κοκτέιλ. Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό, κομμένο στο μισό. Κόψτε 2 φέτες για διακόσμηση, κόψτε το υπόλοιπο του εμβρύου σε 4 μέρη.
• Βάλτε τα σμέουρα στο ποτήρι, προσθέστε το βασιλικό και το λεμόνι. Τρίψτε καλά τα συστατικά με ένα κονίαμα ή ένα πιρούνι, μεταφέρετε στον αναδευτήρα. Ρίχνουμε σε λεμονό, βότκα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα προϊόντα για 5-7 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο.
• Ο αναφερόμενος αριθμός συστατικών είναι αρκετός για 2 κοκτέιλ. Βάλτε τον πάγο σε παγωμένα γυαλιά, ρίξτε τα περιεχόμενα του αναδευτήρα σε αυτό. Γεμίστε το υπόλοιπο μέρος με σαμπάνια. Διακοσμήστε την κορυφή των γυαλιών κατά μήκος ενός μούρου από σμέουρα, μια φέτα λεμονιού και ένα κλαδί του βασιλικού.

Λευκό κοκτέιλ με κρασί με βάμμα λεμονιού

Αυτό το κοκτέιλ χρησιμοποιείται σε ζεστή μορφή, οπότε είναι κατάλληλο για τις διακοπές του νέου έτους. Το κύριο μπαχαρικό και τα πράσινα για ένα ποτό είναι ένα κάρδαμο με ένα λεμόνι. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το μέλι σε ένα κοκτέιλ. Θα μαλακώσει τη γεύση του αλκοόλ και θα δώσει το άρωμα του ποτού.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για ένα κοκτέιλ:

• limonchello - 20 ml.;
• Λευκό κρασί ξηρό - 150 ml.
• ώριμο λεμόνι - 1 pc.;
• πορτοκαλί - ½ μέρος του εμβρύου.
• Λεμόνι χόρτο - 5 G.;
• υγρό μέλι - 10 g.;
• cardamon Ground - 2 g.

Η ακολουθία των συστατικών ανάμειξης για το κοκτέιλ:

• Πλύνετε το πορτοκαλί με λεμόνι με βραστό νερό, αφαιρέστε τη ζέστη. Ρίξτε ένα λεμόνι και ένα κρασί σε μια μεταλλική κούπα. Προσθέστε μέλι με κάρδαμο. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα μπαχαρικά, τότε φροντίστε να τα προσθέσετε σε κρύο κρασί έτσι ώστε να δίνουν σταδιακά το άρωμά τους όταν θερμαίνονται.
• Βάλτε το άστρο από τα εσπεριδοειδή στην κούπα. Βάλτε το δοχείο σε μια αργή φωτιά και ζεστάνετε. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα συνεχώς. Μην φέρετε το κοκτέιλ σε βράση, αλλιώς αλκοολούχα ζεύγη θα εξαφανιστεί και το μέλι θα χάσει τις ιδιότητες και το άρωμά του.
• Τραβήξτε το τελειωμένο ζυμωμένο κρασί μέσα από ένα φίλτρο και ρίξτε σε ένα ποτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο για την εξυπηρέτηση του ιρλανδικού καφέ. Γαρνίρετε το κοκτέιλ στέλεχος λεμονιού γρασίδι. Χρησιμοποιήστε θερμά.

Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ skitles με limoncello

Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ με το Limonchello, το οποίο εκπλήσσει όχι μόνο με το γούστο του, αλλά και με την αρχική παρουσίαση. Για ένα κοκτέιλ, τα μούρα φράουλας και το χυμό λεμονιού χρησιμοποιούνται. Το φρούριο του ποτού μπορεί να αραιωθεί με κύβους πάγου. Χρησιμοποιήστε ένα κοκτέιλ μέσα από ένα ψυγμένο σωλήνα.

Για ένα τμήμα ενός κοκτέιλ, θα χρειαστείτε:

• limonchello - 50 ml.;
• Σιρόπι μέλι - 4 σταγόνες για γεύση.
• φρέσκες φράουλες - 4 τεμ.
• Ώριμο λεμόνι - 1 pc.

Swust of Action για την προετοιμασία ενός κοκτέιλ:

• Για ένα κοκτέιλ, επιλέξτε ένα λεμόνι με επίπεδη φλούδα και το σωστό σχήμα του φρούτου, αφού το εξωτερικό τμήμα θα λειτουργήσει ως ποτήρι. Επίσης, για το λόγο αυτό, δεν είναι απαραίτητο να εκτελέσετε τα φρούτα με βραστό νερό, διαφορετικά η φλούδα θα σκουραίνει.
• Επομένως, πλύνετε το λεμόνι σε τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε απαλά το πάνω μέρος του φρούτου με τη μορφή ενός καπακιού. Αφαιρέστε όλο τον πολτό από το εσπεριδοειδές με ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά το πλεόνασμα της φλούδας μέσα στο έμβρυο. Στο κάτω μέρος, κόψτε μια μικρή ποσότητα περιποίησης για τη σταθερότητα ενός αυτοσχέδιου γυαλιού.
• Πιέστε το χυμό από τον πολτό του λεμονιού, ρίξτε τον στον αναδευτήρα. Προσθέστε το υγρό λεμονιού, τις φράουλες και το σιρόπι μελιού σε αυτό. Χτυπάμε καλά τη μάζα, στραγγίξτε μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε σε ένα γυαλί λεμονιού. Βάλτε ψιλοκομμένο πάγο στην κορυφή και βάλτε ένα σωλήνα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδιακοσμήστε τις φράουλες κοκτέιλ.

Limonchello - Πώς να πιείτε σωστά ένα ποτό

Εάν χρησιμοποιείτε λανθασμένα ένα ποτό λεμονιού, τότε μπορείτε να καταστρέψετε την εντύπωση αυτού. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να πίνετε limonchello και πώς να δαγκώσετε. Γνωρίζοντας όλες τις λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να αξιολογήσετε πλήρως την ποιότητα και τη λεπτή γεύση του ποτού.

• Στις περισσότερες πηγές, καθώς και, καθώς και σύμφωνα με τους ίδιους τους Ιταλούς, παραδοσιακά το Lemonchello χρησιμοποιείται απευθείας από τον καταψύκτη σε παγωμένα γυαλιά. Η αρχή της κατάψυξης του ποτού θα αφαιρέσει την πικρία από τη γεύση, ειδικά αν ετοιμάσατε ένα ποτό χρησιμοποιώντας μια λευκή φλούδα από τα εσπεριδοειδή. Υπάρχουν όμως και άλλες παραδόσεις για τη χρήση του Limonchello.
• Κανόνας αριθ. 1 "Η θερμοκρασία της χρήσης του ποτού." 10-12 ώρες πριν από τη χρήση, το τελικό υγρό πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη μαζί με τα γυαλιά. Όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ υψηλής ποιότητας στη συνταγή, το υγρό δεν επικαλύπτεται. Σε άλλες περιπτώσεις, ειδικά όταν προσθέτετε κρέμα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση του ποτού έτσι ώστε να μην γίνει πάγος.
• Κανόνας αριθ. 2 "ταχύτητα χρήσης". Οι Ιταλοί αγαπούν να πίνουν το ποτό αργά και μετρημένα. Το υγρό είναι ισχυρό, αλλά σε μια παγωμένη μορφή και με γεύση αιθέριων ελαίων, ένας βαθμός ποτού αισθάνεται λιγότερο. Πιείτε limonchello σε μικρές γουλιές. Καθένα από τα οποία για μερικά δευτερόλεπτα, καθυστέρηση στο στόμα σας, στη συνέχεια καταπιείτε εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα έχει χρόνο να ζεσταθεί, θα εξαπλωθεί μέσω των υποδοχέων της γλώσσας και έτσι θα μεταφέρει πλήρως τη γεύση του.
• Κανόνας αριθ. 3 "Νιώστε το άρωμα." Το υγρό έχει ένα αρχικό άρωμα εσπεριδοειδών. Είναι γι 'αυτόν ότι οι Ιταλοί λατρεύουν αυτό το αλκοολούχο ποτό. Μέχρι τη χρήση του Lemoncello, το εισπράττεται. Μετά την κατάποση, τραβήξτε τον αέρα μέσα από το ρινοφάρυγγα, έτσι θα αισθανθείτε την επίγευση.
• Κανόνας αριθ. 4 "ώρα χρήσης." Το Limonchello βελτιώνει την πέψη, οπότε σερβίρεται μετά την κατανάλωση αδιάλυτου. Αλλά ταυτόχρονα, αυτό το αλκοολούχο ποτό αυξάνει την όρεξη, οπότε είναι κατάλληλο ως απεριτίφ. Όταν χρησιμοποιείτε το Lemoncello πριν από τα γεύματα, αραιώνεται με χυμό πορτοκαλιού.
• Κανόνας αριθ. 5 "Τι να πιείτε με." Σύμφωνα με την παραδοσιακή έκδοση, το Lemon Liquor δεν είναι δάγκωμα. Η γκάμα γεύσης μπορεί να γίνει αισθητή χωρίς πρόσθετα προϊόντα. Αλλά ταυτόχρονα, το limoncello πηγαίνει καλά με σοκολάτα και οποιαδήποτε φρούτα. Απλά επιλέξτε σκοτεινή και πικρή σοκολάτα, καθώς η γλυκύτητα θα χαλάσει τη γεύση του ποτού. Αυτό που σχετίζεται με τα ποτά, το ποτό μπορεί να συμπληρώσει οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών, διάφορα βερμούτ και σαμπάνια. Είναι πολύ κατάλληλο ως συστατικό για κοκτέιλ ή χρήση σε επιδόρπια.
• Κανόνας αριθ. 6 "Πότε να πιείτε το επόμενο γυαλί." Μεταξύ των τεχνικών του Limonchello πρέπει να περιμένετε 20 λεπτά. Αυτή τη φορά θα σας προστατεύσει από την ταχεία δηλητηρίαση και θα σας επιτρέψει να αισθανθείτε την πραγματική γεύση του ποτού.
• Για όσους πρώτα δοκιμάζουν το Limonchello, θα πρέπει να τηρήσετε έναν απλό κανόνα. Ρίξτε το υγρό σε ένα ποτήρι σε ένα μικρό ποσό για να έχετε χρόνο για να το δοκιμάσετε πριν από τη θέρμανση των πιάτων.

Limonchello - Πώς να αποθηκεύσετε

• Το τελικό υγρό πρέπει να τοποθετηθεί πρώτα στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Ταυτόχρονα, κάθε μέρα είναι απαραίτητο να το κουνήσετε. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, το limonchello μπορεί να καταναλωθεί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα αλκοολούχο ποτό στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 6 μήνες. Αυτή η περίοδος μειώνεται σε 3 μήνες εάν το έχετε ετοιμάσει με την προσθήκη γάλακτος.
• Επίσης, το Limonchello διατηρεί τις ιδιότητές του στην αποθήκευση στον καταψύκτη. Όταν χρησιμοποιείτε καθαρό αλκοόλ στη συνταγή, το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη για περίπου 1-1,5 χρόνια. Αλλά αν το προετοιμάσατε στο γάλα ή προσθέσατε κρέμα, τότε συχνά ελέγξτε την κατάσταση του limonchello και μην το επιτρέψετε να παγώσει.
• Τέτοιοι σύντομοι όροι οφείλονται στο γεγονός ότι το οικιακό υγρό δεν διαθέτει συντηρητικά. Εξαιτίας αυτού, το ποτό μπορεί γρήγορα να επιδεινωθεί. Η περίοδος αποθήκευσης επηρεάζεται από το φρούριο του Limonchello. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του ποτού.
• Αυτοί οι κανόνες σχετίζονται μόνο με το σπίτι - Ότι σε σχέση με το limonchello της βιομηχανικής παραγωγής, τότε μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σύμφωνα με την καθορισμένη περίοδο της ετικέτας. Στην ανοιχτή κατάσταση, το αλκοολούχο ποτό πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, θα διατηρήσει το γούστο του.

Limonchello - φωτογραφία

Το υγρό λεμονιού έχει διαφορετική σκιά, σαν φρούριο. Αυτό το ποτό των κυριών μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά, ως μέρος των κοκτέιλ ή να παρασκευαστεί ένα αρωματικό επιδόρπιο που βασίζεται σε αυτό.

Τώρα γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος ενός λεμονιού. Μια ποικιλία συνταγών θα κάνει το Lemoncello στο γούστο σας. Επιπλέον, το ποτό θα διατηρήσει τη βιταμίνη C όσο το δυνατόν περισσότερο από τα εσπεριδοειδή, όπως επιμένει στο αλκοόλ. Επιπλέον, το υγρό έχει τονωτικές ιδιότητες, ζεστό σε κρύο καιρό και βοηθά με κρυολογήματα.

Κλασική συνταγή Limonchello, βίντεο: