Πώς να κάνετε το γιαούρτι στο σπίτι - συνταγές. Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα, σε ένα yogurney. Πώς να κάνετε ένα εκκινητή για γιαούρτι. Πώς να κάνετε το γιαούρτι χωρίς διακοπή

Σε κάθε σούπερ μάρκετ και ακόμη και ένα μικρό παντοπωλείο μπορείτε να αγοράσετε ένα συνηθισμένο γιαούρτι με διαφορετικά πρόσθετα. Παρουσιάζεται μια τόσο μεγάλη ποικιλία που είναι δύσκολο να επιλέξετε. Και όχι μόνο σταματά τους ιδιοκτήτες ως συνειδητοποίηση ότι τα προϊόντα μπορεί να μην είναι χρήσιμα πρόσθετα: συντηρητικά, γεύσεις και βαφές τροφίμων. Έχοντας τα προτιμώμενα φυσικά προϊόντα, είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα χρήσιμο γιαούρτι στο σπίτι.

Πώς να κάνει το γιαούρτι στο σπίτι

Πολλές αεροσυνοδοί αναρωτιέστε αν μπορείτε να κάνετε το γιαούρτι αν δεν υπάρχει ειδική συσκευή; Είναι πραγματικό και όχι σε όλες τις επαχθείς.

Τι θα πάρει:

• Πάρτε το πακέτο του γάλακτος (1 λ.)?
• zavskaya - μπουκάλι?
• Ζάχαρη - κατά βούληση?
• Βανιλλίνη είναι μια πρέζα (προαιρετικό).

Πώς να κάνει ένα σπίτι γιαούρτι:

1. Farm γάλα ή κατάστημα απλούς ώθηση, ψύξη έως 35-37 βαθμούς. Γάλα ultrapasterization είναι αρκετό για να ζεσταθεί.
2. ζάχαρη Drive και βανίλια, ανακατεύουμε.
3. Κατόπιν χύστε από το βακτηριακό μίζα, αναδεύεται.
4. Ρίχνουμε το υγρό σε δοχεία / cups (να ρίξει βραστό νερό), κοντά το ζεστό καπάκια και τυλίξτε κάτι (για παράδειγμα, μια κουβέρτα, καρό, κλπ).
5. Ικανότητες κρατήσει ζεστό τουλάχιστον 7 ώρες, στην αίθουσα δροσερό - 12.

Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα κρύο μέρος, είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσει για 3, ένα μέγιστο των 5 ημερών.

Πώς να κάνει το φυσικό γιαούρτι

Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε σωστά και δεν χρειάζεται να δαπανήσει πολύ χρόνο στην κουζίνα, ειδικά αν θέλετε να προετοιμάσει ένα ξινό ποτό γάλα.

Ετοιμάστε όλα από τον κατάλογο:

• Γάλα - 1 l?
• Γιαούρτι (αρχική) - 200 g.

Μαγείρεμα:

1. Σύμφωνα με αυτήν την συνταγή, θα προετοιμάσει ένα γαλακτοκομικό προϊόν σε ένα θερμός. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι θα βράσει το γάλα.
2. Cool είναι έως +38 βαθμούς.
3. Ετοιμάστε ένα θερμός: ας το ποτό του, ας δώσουμε βραστό νερό, αφήστε για μερικά λεπτά για να ψυχθούν οι φιάλες, στη συνέχεια, καλύπτουν το καπάκι.
4. Σε μισό ποτήρι γάλα, γιαούρτι εκτροπής ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνδέστε τα δύο μείγματα.
5. Γάλα με Okvaya ρίχνουμε σε θερμός, κάλυμμα με ένα καπάκι και το αφήνουμε για τη νύχτα (ως ακολούθως για 8 ώρες).
6. Το τελικό προϊόν πρέπει να είναι ρίχνει σε μια βολική χωρητικότητα αποθήκευσης, στείλτε στο ψυγείο.

Πώς να κάνει ένα γιαούρτι αρχή

Οικοδέσποινα ενδιαφέρει:

1. Ποιος είναι ο ρόλος του σπάσει; Δίνει το τελικό πυκνότητα του προϊόντος, τη γεύση και το άρωμα.
2. Πού μπορώ να αγοράσω? Σε ένα φαρμακείο, ειδικευμένα καταστήματα ή σούπερ μάρκετ. Μία φιάλη είναι σχεδιασμένο για 1-3 l γάλακτος, αλλά το γιαούρτι είναι νοστιμότερα και πιο χρήσιμο, αν το μαγειρεύουν από ένα γάλα λίτρο.
3. Πώς να επιλέξετε; θα πρέπει να καθορίζεται ο κατάλογος των βακτηριδίων και ο αριθμός τους: Δώστε προσοχή στο πακέτο.
4. Τι ορεκτικά είναι σε ζήτηση; Δημοφιλή: "Ναρινέ", "Lactobactrin", "Evitalia". Σε κάθε βάζο, τα βακτήρια χρήσιμα για την υγεία, η οποία, με ένα ευνοϊκό περιβάλλον, αρχίζουν να αναπαράγονται ενεργά.
5. Γιατί να αγοράσετε καλύτερα ένα ειδικό εκκίνησης; Χρήσιμα βακτήρια γαλακτικού οξέος συμβάλει στην εξομάλυνση του στομάχου και των εντέρων, αύξηση της ανοσίας, καθαρισμένο από τοξίνες και σκωριών, βοήθεια για να απαλλαγούμε από dysbiosis.
6. Πώς να φυλάσσεται; Μόνο στο ψυγείο, σε βακτήρια θερμότητα πεθαίνουν.

Μπορείτε να φάτε το τελικό προϊόν με ειδική αρχή, μπορείτε να φάτε εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη και όσους έχουν αλλεργίες σε ζωικές πρωτεΐνες.

Κάντε μια βάση για την προετοιμασία ενός χρήσιμου προϊόντος πηγή. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί ανεξάρτητα, γι 'αυτό θα πρέπει να προετοιμάσει ένα βιολογικού προϊόντος από το πακέτο / μπουκάλι αγοράς αγοραστεί και να αναβάλει 150 ml για την προετοιμασία μιας νέας παρτίδας.

Πώς να φτιάξετε τον καφέ γιαούρτι δικό σας μαγείρεμα

Για τους λάτρεις του καφέ, σας προτείνουμε το μαγείρεμα ένα ποτό από:

• τμήματα των σμηνών και λίτρου γάλακτος?
• Καφέ - 80 g?
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Γάλα βρασμό και ψύξη στους + 38 ° C.
2. Προσθέστε τον καφέ και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
3. Χύστε πηγή, κτύπησε το μίξερ για ένα λεπτό για να διαλυθεί ζάχαρη.
4. Χύστε το μίγμα σε βάζα ή κύπελλα, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από 8-10 ώρες, το χρήσιμο ποτό θα είναι έτοιμο.

Μαγειρική γλυκιά αρωματική γιαούρτι

θα χρειαστούν τα εν λόγω προϊόντα:

• ένα λίτρο γάλακτος?
• Αρχική συγκολλημένες - 100 g?
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανίλια σε σκόνη - 10 g?
• Ζελατίνη - 20 g.

Sequencing:

1. Ζελατίνη διαλυθεί στο γάλα (ρίχνει ένα ποτήρι). Το μίγμα να θερμανθεί σε αργά θερμότητα για να διάλυση των κρυστάλλων του ζελατίνης.
2. Για να θερμάνετε το υπόλοιπο γάλα έως + 38 ° C, συνδέστε τα δύο μίγματα.
3. Καθιέρωση υγρό μέλι (αλιεύεται τήγματος) και βανιλλίνη, αναμείξτε.
4. Ρίχνουμε το μισό ποτήρι του μίγματος, εισαγάγετε τον εκκίνησης, αναμείξτε.
5. Αποχύνομε εντός γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε εκ των προτέρων παρασκευάζονται βάζα.
6. Wrap, αφήσει μόνο για 8 ώρες, στη συνέχεια τοποθετήθηκε στο ψυγείο και μετά από ψύξη στη χρήση για 5 ημέρες.

Πώς να κάνει το γιαούρτι με σοκολάτα

Ετοιμάστε ένα ασυνήθιστο, χρήσιμο και νόστιμο επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο ανεξάρτητη από αυτά τα προϊόντα:

• γάλα λίτρο?
• πλακάκια σοκολάτας?
• bucking Buck.

Sequencing:

1. Γάλα βράση και ψύχομε σε θερμοκρασία + 38 ° C.
2. διάλειμμα σοκολάτα σε κομμάτια, λιώσει σε υδατόλουτρο.
3. Ανακατεύουμε γρήγορα με το γάλα και την εισαγωγή ξηρών βακτηριδίων.
4. Ρίξτε τα κύπελλα, προετοιμαστείτε στο YogurNey για 6-8 ώρες ή τυλιγμένες με μια ζεστή κουβέρτα, αφήνοντας για 8-10 ώρες.

Ένας από τους τρόπους για την προετοιμασία ενός χρήσιμου επιδόρπιο - ξεθωριασμένο γάλα για να χύσει σε πηλό δοχεία, κάλυψη με μια ταινία τροφίμων, κρατήστε σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 8 ώρες.

Πώς να κάνετε το γιαούρτι χωρίς διακοπή

Ελλείψει γιαουρτιού, όταν δεν υπάρχει δυνατότητα να αγοράσετε μια ειδική εκκίνηση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν από το γιαούρτι του καταστήματος. Για την προετοιμασία, το γιαούρτι "Danon" ή "Activia" χωρίς πρόσθετα.

Τι θα πάρει:

• Γάλα - 1 l?
• Γιαούρτι από το κατάστημα - 1 PC.

Πώς να κάνετε ένα γιαούρτι του γάλακτος:

1. Στο κατάστημα, επιλέξτε μη σταθερό γάλα αποθήκευσης, διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία, καθώς δεν θα λειτουργήσει από το ξηρό γάλα για να μαγειρέψουν.
2. Βράστε γάλα, δροσερό. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι + 36-39 μοίρες, ανωτέρω - ανεπιθύμητο.
3. Τοποθετήστε το μισό από το ποτήρι γάλα, προσθέστε το κατάστημα του γιαούρτι της θερμοκρασίας δωματίου από το βάζο, ανακατέψτε καλά.
4. Το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι, να δαγκώσει την κουβέρτα και να φύγει σε ένα ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
5. Το γάλα μπορεί να χυθεί πάνω από ένα μικρό βάζο (προ-τυλιγμένο με βραστό νερό) ή να χύσει το Thermos.
6. Μόλις το προϊόν προετοιμάζει, μπορεί να μετακινηθεί σε ένα κρύο μέρος, να ρίχνετε σε μικρά βάζα και να είστε βέβαιος να ψύξετε.
7. Χρόνος αποθήκευσης όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Κάθε μέρα το ποτό θα χάσει τις ευεργετικές ιδιότητες, οπότε είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε τις πρώτες μέρες.

Πώς να κάνει το γιαούρτι χωρίς γάλα

Το ζυμωμένο ποτό γάλακτος δεν είναι μόνο νόστιμο, θα αισθάνεται υπέροχο σε μια ζεστή μέρα και θα δώσει δύναμη και έντονη, συμβάλλει στην ίδρυση του πεπτικού συστήματος. Αλλά υπάρχουν άνθρωποι που είναι αντενδινό αγελάδες ή γάλα κατσίκας. Δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί ένα χρήσιμο προϊόν, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε το γιαούρτι, αλλά χωρίς γάλα, διατηρώντας παράλληλα τις χρήσιμες ουσίες.

Συνταγή για γιαούρτι Macan

Ένα πολύ νόστιμο, κορεσμένο και παχύ προϊόν επιτυγχάνεται σε αυτή τη συνταγή και επίσης ασυνήθιστη, αφού λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τα μυστικά του μαγειρέματος τέτοιων γιαούρτια.

Προετοιμάζω:

• ακατέργαστα αμύγδαλα - 2 ποτήρια.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 ποτήρια.
• άγαρ-άγαρ - από 1 έως 3 κουταλιές της σούπας.
• zakvaska - 1 μπουκάλι.

Sequencing:

1. Βυθίστε από τα βραδινά αμύγδαλα στο νερό.
2. Το πρωί, χωρίς το κέλυφος (διαχωρίζεται εύκολα).
3. Τα αμύγδαλα ρίχνουν σε ένα μπλέντερ, προσθέστε νερό και υγρό μέλι, άλεσμα.
4. Μετακινήστε το προκύπτον μίγμα μέσω λεπτού κόσκινου ή διπλωμένο σε 4 στρώματα γάζας.
5. Αποδεικνύεται το γάλα από το αμύγδαλο, το οποίο χρειάζεστε για τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά σχεδόν πριν βγάλετε.
6. Σε ζεστό γάλα, θα πρέπει να αναμειγνύεται άγαρ-άγαρ (ποσότητα - ανάλογα με την λεπτή της πυκνότητας). Συνεχίστε τη θέρμανση για 7 λεπτά.
7. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να ψύχεται σε μία θερμοκρασία των +38 μοιρών, προσθέστε οξύ βακτήρια του γαλακτικού, αναμείξτε.
8. Ετοιμάστε καθαρά τράπεζες με καλύμματα (προ-quivel), χύστε το μείγμα σε δεξαμενές, κάλυμμα με καλύμματα και περιτύλιγμα.
9. Επιμείνετε για 8-12 ώρες, αναδιάταξη σε ψυγείο ψύξης για 1-2 ώρες. Η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος δεν είναι περισσότερο από 5 ημέρες.

Πώς να κάνει μια σιωπηλή γιαούρτι μπανάνα

Εμμένοντας σε αυτή τη συνταγή, θα έχετε ένα απαλό προϊόν, πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο:

• Κάσιους - 1 φλιτζάνι?
• Γάλα καρύδας - ένα ποτήρι?
• ώριμες μπανάνες - 2 τεμ .;
• Γιαούρτι συγκόλληση - 1 μπουκάλι.

Ετοιμάζουμε:

1. Οι ξηροί καρποί είναι εμποτισμένο με νερό για 2-3 ώρες, την αποστράγγιση του νερού.
2. Grind ώριμες μπανάνες, διπλώστε το μπλέντερ στο μπολ.
3. Προσθέστε τα καρύδια και ρίχνουμε το γάλα καρύδας. Εμείς μαστίγιο στο μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
4. Ρίξτε το σε αποστειρωμένο καθαρό ικανότητας, ρίχνουμε έξω τη μίζα στη σκόνη, ανακατεύουμε.
5. κάλυμμα Χωρητικότητα με ένα καπάκι, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο, κορυφή με μια κουβέρτα. Αφήνουμε για 6-10 ώρες. Εάν το δωμάτιο είναι κρύο - 12.
6. Η διάρκεια ζωής στο ράφι του χρήσιμου ποτό είναι 5 ημέρες σε έναν τόπο κρύο.

Πώς να κάνει ένα ελληνικό γιαούρτι

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο γιαούρτι, είναι πιο πυκνή υφή και παχύ, σχεδόν σαν σπιτικό ξινή κρέμα. Ελληνικό γιαούρτι έχει μια παχιά συνοχή και περισσότερη πρωτεΐνη από το συνήθη (από 10% και περισσότερο). Για να προετοιμαστεί σύμφωνα με την αρχική συνταγή, θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα πρόβειο γάλα, και δεν πωλείται στα καταστήματα και στις αγορές θα είναι επίσης σπάνια ανταποκρίνονται. Ως εκ τούτου, οι ιδιοκτήτες έχουν από καιρό μάθει πώς να προετοιμάσει ένα τέτοιο προϊόν από αγελαδινό γάλα.

Τι θα απαιτηθούν από τα προϊόντα:

• ultrapasterized γάλα - 3 l?
• Στεγνό Okvaska - 1 βάζο.

Πώς να κάνει ένα παχύ γιαούρτι:

1. Από 1 l. Γάλα θα κυκλοφορήσει περίπου 400 g ή ακόμα και ένα λίγο λιγότερο. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητή η παρασκευή αμέσως ένα μεγάλο τμήμα και να λάβει 3 λίτρα γάλακτος και να επιλέξετε ένα ορεκτικό για να οδηγούν ένα τέτοιο όγκο του γάλακτος (α «yogur» τακτοποίηση).
2. Το γάλα ζεστό σε μια αργή φωτιά μέχρι +38 βαθμούς, ρίξτε λίγο στο ποτήρι για να αναμειχθεί με το desar, συνδέστε τα δύο μείγματα.
3. Φρέσκο \u200b\u200bγια 10 ώρες (μέγιστος χρόνος), που καλύπτει το δοχείο με μια ζεστή κουβέρτα ή παρασκευαστεί ένα πολυκουζινάκι / yogurney.
4. Μετά το μάζεμα του συμπλέκτη, θα πρέπει να διαρρεύσει στο σουρωτήρι (να βάλει μια γάζα, διπλωμένο σε πολλά επίπεδα στο κάτω μέρος) και αφήστε για λίγο. Η διάρκεια της απορροής θα εξαρτηθεί από το ποια πυκνότητα θα είναι το γιαούρτι. Μερικές φορές 4-6 και ακόμη περισσότερες ώρες δίνονται σε αυτή τη διαδικασία. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να τεθεί αρχικά ένα σουρωτήρι με τα περιεχόμενα σε ένα μέρος δροσερό για να αποφευχθεί η υπερβολική οξύ, δεδομένου ότι σε ένα ζεστό μέρος βακτηρίων αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται.
5. Το τελικό προϊόν πρέπει να ψύχεται στο ψυγείο.

Πώς να κάνετε το γιαούρτι στο σπίτι

Προκειμένου να παρασκευαστεί ένα συνηθισμένο γιαούρτι, θα χρειαστείτε μόνο 2 εξαρτήματα και λίγη υπομονή, καθώς ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να περιμένουμε από 6 έως 8 ώρες.

Τι θα πάρει:

• ένα λίτρο γάλακτος?
• Βακτηριακές διάλειμμα.

Μαγείρεμα:

1. Γάλα ανάγκη να βράσει και κρυώσει σε θερμοκρασία + 36-38 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα σε ένα κύπελλο, πασπαλίζουμε ένα κολλήσεις, αναδεύεται.
3. Ρίχνουμε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα στο γάλα, ανακατεύουμε.
4. Χύστε το μίγμα γάλακτος σε προ-παρασκευάζεται βάζα (να αναφέρω τις τράπεζες βρασμού του νερού και τα καλύμματα μπορεί να αποστειρωθεί).
5. Βάλτε τα ποτήρια στο yogurtnitz, ενεργοποιήστε τη συσκευή.
6. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, χρόνος βρασμού από 6 έως 8 ώρες. Αν χρειάζεστε ένα πυκνό γιαούρτι, το χέρι πάνω από 8 ώρες, στη συνέχεια το έβαλε στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
7. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρώτο γιαούρτι ως ένα διάλειμμα, αφήστε ένα βάζο για το μαγείρεμα μια νέα παρτίδα του προϊόντος. Σε 1 λίτρο γάλα θα πρέπει να αφήσει 150 g goodsaws.

Πώς να κάνει το γιαούρτι στο γιαούρτι

Μαγειρική γιαούρτι στο σπίτι με την παρουσία ενός ανθρώπου γιαουρτιού το καθιστά εύκολο να εύκολα να διευκολυνθεί το έργο, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τα πάντα τον έλεγχο, wraithing τράπεζες, συνέχεια. Στο σπίτι, είναι εύκολο να γίνει όχι μόνο ένα κλασικό λευκό γιαούρτι, αλλά και με διάφορα πρόσθετα. Ας μάθουμε πώς να κάνει γιαούρτι με φρούτα.

Προετοιμάζω:

• σπίτι γιαούρτι - 150 ml?
• Ώριμη μπανάνα - 1 τεμ .;
• ροδάκινο - 1 τεμ .;
• υγρό μέλι - 1 ή 2 κ.γ. γεύση.

Πώς να κάνει το γιαούρτι στο σπίτι:

1. Συνταγή Ορισμός έτοιμο το γιαούρτι, αλλά αν δεν ξέρετε πώς να κάνει το γιαούρτι χωρίς Multivarki, ανακατεύουμε ψύχεται στους 36-38 βαθμούς βρασμένο γάλα με μαγιά ή ένα ποτήρι λευκό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ( «Danone» ή «ενεργό»).
2. Καλύψτε με κάτι ζεστό, μετά από 10-12 ώρες (σαν σε ένα ζεστό δωμάτιο, το 8), η βάση είναι έτοιμη.
3. φρούτα κομμένα σε κομμάτια, άλεσμα σε ένα φλιτζάνι μπλέντερ, προσθέστε υγρό μέλι (μπορείτε να πάρετε σιρόπι σφενδάμου) και αναμείξτε. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς γλυκό πρόσθετα, όπως η ίδια η μπανάνα είναι πολύ γλυκό.

Ανακατέψτε το έτοιμο γιαούρτι ψυγμένο φρούτο σε ένα μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα, σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Πώς να κάνει το γιαούρτι χωρίς γιαούρτι

Ένας άλλος απλός τρόπος για την προετοιμασία του ξυλογούχου προϊόντος είναι μόνο δύο συστατικά.

Προετοιμάζω:

• ένα λίτρο γάλακτος?
• Ξεκινήστε τη σκόνη - 1 τσάντα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Επιλέξτε λιπαρό γλυκό γάλα. Γάλα από την ενίσχυση της αγοράς.
2. Το γάλα βράζει αργή θερμότητα για ένα τέταρτο μιας ώρας.
3. Μπορείτε να πέσετε γάλα σε όγκο 0,5 λίτρων, αλλά αυτό δεν αρκεί για την προετοιμασία του γιαουρτιού ακόμη και για ένα άτομο. Επομένως, αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή, πρέπει να πάρετε περισσότερο γάλα. Πάρτε 3 λίτρα και στη συνέχεια θα πάρετε ένα 1.5 L χρήσιμο γιαούρτι. Για ό, τι χρειάζεστε για να εξατμίσετε: το προϊόν θα είναι πιο ομοιόμορφο και πυκνό.
4. Το ζεστό γάλα πρέπει να ψυχθεί σε θερμοκρασία ανθρώπινου σώματος (36-37 μοίρες).
5. Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε ξηρή surdough, ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα.
6. Ρίξτε το γάλα με την κατσίκα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
7. Ρίξτε το υγρό στα βάζα, καλύψτε με καλύμματα. Τυλίξτε κάτι ζεστό (για παράδειγμα, μια πετσέτα, ένα παλιό σακάκι, μια παιδική κουβέρτα).
8. Τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στην μπαταρία στην ψυχρή περίοδο, έτσι ώστε το γιαούρτι να προετοιμαστεί γρηγορότερα. Εάν στο δωμάτιο είναι ζεστό, μπορείτε να αφήσετε τα ψημένα βάζα με γιαούρτι στο τραπέζι για 6-8 ώρες.

Σημαντικό: Τα κινούμενα βάζα είναι ανεπιθύμητα, η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να είναι η ίδια, διαφορετικά το γιαούρτι μπορεί να μην είναι τόσο πυκνό όπως αναμένεται.

Μόλις το γιαούρτι γίνει πυκνό, μετά τον καθορισμένο χρόνο πρέπει να μετακινηθεί σε ένα δροσερό μέρος. Εάν αφήσετε θερμά, η ανάπτυξη βακτηρίων δεν θα σταματήσει, και το γαλακτοκομικό προϊόν θα επιτύχει. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Επιτρέπεται η προετοιμασία της επόμενης παρτίδας του γιαουρτιού να αναλάβει κάθε λίτρο γάλακτος για 150 g γιαουρτιού ως εκκινητή.

Πώς να κάνετε το γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα ξινό γάλα προϊόν, σχεδόν το ίδιο όπως και στη χρήση μιας ειδικής συσκευής. Μαθαίνουμε πώς να κάνουμε το γιαούρτι από το γάλα κατσίκας.

Προετοιμάζω:

• Νωπά γάλα κατσίκας - 1 l;
• zavskaya - 1 δόση.

Μαγείρεμα:

1. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να πίνουν γάλα κατσίκας, επειδή έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Αλλά μπορείτε να το ξεφορτωθείτε αν θερμαίνετε το προϊόν έως και 90 μοίρες. Είναι ανεπιθύμητο να το βράσει για να μην στερήσει τα ευεργετικά συστατικά.
2. Γάλα που πρέπει να ζεσταθεί σε μέτρια θερμότητα μέχρι να ξεκινήσει ο ατμός και οι φυσαλίδες εμφανίζονται στις άκρες του δοχείου. Στη συνέχεια, το γάλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και δροσερό στη θερμοκρασία των +38 βαθμούς.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο στο ποτήρι, ρίχνουμε έξω ξηρό προζύμι, ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το προκύπτον υγρό μέσα στο μπολ (καθαρό καλά, έτσι ώστε δεν υπάρχει καμία μυρωδιά των προηγούμενων τροφίμων). Ή ρίχνουμε το γάλα σε κύπελλα, ρίξτε νερό στο μπολ. Εγκαταστήστε το «γιαούρτι» επιλογή για 6-8 ώρες.
5. Ποτό να χύνεται εκ των προτέρων παρασκευάζονται καθαρά δοχεία, κάλυμμα με καλύμματα, Επαναδιάταξη στο ψυγείο. Χρόνος αποθήκευσης - 5 ημέρες.

Πώς να κάνει το γιαούρτι από το κεφίρ

Για να προετοιμάσει ένα πεπτικό γαλακτοκομικό προϊόν, έμπειρους συνοδούς χρήση στο σπίτι κεφίρ. Αποδεικνύεται, επίσης, ένα πολύ νόστιμο γιαούρτι.

Κατάλογος των βασικών προϊόντων:

• Γάλα - 1 l .;
• κεφίρ - 180 ml.

Μαγειρική αλληλουχία:

1. Βράζουμε το γάλα, την ψύξη μέχρι την κανονική θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιείται το γάλα ultrasherized, θερμάνετε το προϊόν στην επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι γάλα, αναμειγνύεται με κεφίρ, χύστε το πίσω μείγμα, αναμείξτε.
3. Μπορείτε να μαγειρέψετε το γιαούρτι και τα δύο σε μια αργή κουζίνα και στο yogurney ή χωρίς αυτές τις συσκευές. Αν μαγειρεύετε σε μια αργή κουζίνα: τρέχει μακριά το προϊόν πάνω από βάζα, ρίξτε νερό στο μπολ της συσκευής, ρυθμίστε τη λειτουργία «γιαούρτι», τοποθετήστε το χρονοδιακόπτη για 6-8 ώρες.
4. Εάν μαγειρεύετε στο yogurney: θα πρέπει να χύσει το γάλα για τα βάζα (αποστείρωση ή quivery εκ των προτέρων), σφίξτε με καλύμματα, ενεργοποιήστε τη συσκευή, να αντέξει μέχρι την ετοιμότητα (6-8 ώρες).
5. Εάν μαγειρεύετε χωρίς βοηθοί: τρέξει το μείγμα σε βάζα, κάλυμμα με καλύμματα, κάλυμμα με μια ζεστή κουβέρτα, αφήνουν μια μέρα στην άλλη.
6. Αποτέλεσμα: το γαλακτοκομικό προϊόν δε θα είναι τόσο πυκνό και η γεύση θα είναι λίγο οξύ, οπότε προσθέστε οποιαδήποτε σιρόπι, μαρμελάδα ή συνθλίβονται φρούτα.

Πώς να κάνει το γιαούρτι από ξινή κρέμα

Αντί να αγοραστεί διαλείμματα, χρησιμοποιούμε ξινή κρέμα. Μπορείτε εγχώρια ή κατάστημα λιπαρά 15% ή υψηλότερο.

Τι πρέπει να προετοιμαστούν:

• Γάλα (λίπος 3,2%) - 1 l?
• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Σταθερά πώς να μαγειρεύουν:

1. Βράζουμε το γάλα, να κρυώσει σε θερμοκρασία + 36-38 βαθμούς.
2. Ξινή κρέμα από το ψυγείο, έτσι ώστε να είναι η θερμοκρασία δωματίου. Συσκευασία Open πριν από το μαγείρεμα, αν η ξινή κρέμα στάθηκε ανοιχτά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, το γιαούρτι θα είναι έτοιμη, αλλά θα είναι διαφορετική σε γεύση.
3. Ανακατέψτε λίγο γάλα με ξινή κρέμα, συνδέστε τα δύο μείγματα.
4. Βράζουμε τα βάζα, εμφάνιση με μια πετσέτα και βάλτε μια ζεστή κουβέρτα από πάνω (μπορείτε ένα παλιό σακάκι ή ένα γούνινο παλτό), άδεια για τη νύχτα, αλλά όχι περισσότερο από 8 ώρες.
5. Περισσότερα γιαούρτι είναι ανεπιθύμητη, δεδομένου ότι μπορεί να πάρει ξινή και δεν θα είναι τόσο πυκνό.
6. Κρατήστε το τελικό προϊόν σε ένα δροσερό μέρος όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες.

Πώς να κάνετε το γιαούρτι. βίντεο