Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών. Συνταγές για σάλτσα για ζυμαρικά. Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια σάλτσα πάστα

Το MacArone είναι ένα εκπληκτικό πιάτο που αγαπάει όλους μας. Ποτέ δεν ενοχλεί και πάντα αποδεικνύεται με νέο τρόπο. Γιατί; Φυσικά, λόγω της απεριόρισης ποικιλίας σάλτσες. Κάθε φορά, προετοιμάζοντας τη σάλτσα, τα νέα εξαρτήματα χρησιμοποιούνται σε συνδυασμούς piquant. Και σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει αυστηρή ακολουθία συγκεκριμένης συνταγής. Όλα είναι ακριβώς το αντίθετο: όσο πιο θάρρος και πειράματα, τόσο πιο πρωτότυπη είναι η σάλτσα για τα ζυμαρικά. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε πάντα μια πρωτότυπη παλέτα από γούστα και αρώματα εκτός από τα ζυμαρικά. Φέρνουμε στην προσοχή σας κάπως νόστιμο και εύκολο να προετοιμάσετε σάλτσες με τα πιο διαφορετικά προϊόντα από την κρέμα και να τελειώσετε με θαλασσινά. Εκτός από μια επιλογή από κλασικές, εορταστικές και άπαχες συνταγές για σάλτσες πάστα.

Το μυστικό για την επιτυχία των σάλτσων για τα ζυμαρικά

Εάν δεν έχετε έρθει ποτέ σε επαφή με την ιταλική κουζίνα, τότε πιθανότατα θα εκπλαγείτε από το γεγονός ότι υπάρχουν περισσότεροι από χίλιες σάλτσες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι Ιταλοί τρώνε ζυμαρικά, τα οποία ονομάζουν πάστα, τρεις, ή ακόμα και τέσσερις φορές την ημέρα. Ετοιμάζουν ένα πιάτο από αυτά, προσθέτουν λαχανικά σε σαλάτες και ακόμη και κάνουν πίτσα από αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν είναι εύκολο να παρακολουθείτε την ποιότητα και το σχήμα των ζυμαρικών, αλλά και να φροντίσετε τη συνεχή βελτίωση των προτιμήσεων των σάλτσων.

Για τους Ιταλούς, η σάλτσα δεν είναι εύκολο να προστεθεί σε ζυμαρικά, αυτή είναι η ψυχή ενός μαγειρεμένου πιάτου. Είναι η σάλτσα που κάνει την πάστα ένα αυτοκόλλητο πιάτο, ενώ ο ίδιος τύπος ζυμαρικών, σερβίρεται κάτω από διαφορετικές σάλτσες, διαφέρει εντελώς ο ένας από τον άλλο.

Εκτός από τη γεύση, οι Ιταλοί ανησυχούν επίσης για την εξωτερική ελκυστικότητα των πιάτων. Ως εκ τούτου, υπάρχουν τόσοι πολλοί τύποι ζυμαρικών των πιο περίεργων μορφών - τόξα, κοχύλια και σιλουέτες ζώων. Για το λόγο αυτό, λαμβάνοντας υπόψη τα ζυμαρικά με σάλτσα στη φωτογραφία, ότι η όρεξη ξυπνά ακόμα και με τους πιο ένθερμοι αντιπάλους των ζυμαρικών.

Κλασικές σάλτσες για ζυμαρικά

Τα Sauses είναι διαφορετικά - κρεμώδη, κρέας, με μανιτάρια ή θαλασσινά. Αλλά ας ξεκινήσουμε με παραδοσιακές ιταλικές συνταγές που χρησιμοποιούνται στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου.

Σάλτσα Carbonara σε ζυμαρικά

Αυτή η πολύ λεπτή σάλτσα με σημειώσεις τυριού και ζαμπόν. Τα ζυμαρικά με σάλτσα άνθρακα πρέπει να είναι μακρά και όχι πάρα πολύ παχιά, για παράδειγμα, σπαγγέτι, linguine, γρίπη ή συνηθισμένα ζυμαρικά.

Κατάλογος συστατικών:

• Vetshchina (κρέας κοτόπουλου είναι επίσης κατάλληλο) - 150 g.
• Ξινή κρέμα (λίπος) - 100 g.
• Σκόρδο - 1 φέτα.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κίτρινο - 2 τεμ.
• Parmesan (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο τυρί) - 35 g.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνετε το τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε το ζαμπόν για 3 λεπτά με κύβους και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Κτυπήστε την ξινή κρέμα και τους κρόκους σε πλούσια μάζα, προσθέστε τα στο ζαμπόν.
3. Πηγή κρέμας θερμότητας για ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τριμμένο τυρί και σερβίρετε με πάστα.

Aglio E Olio Sauce (κρεμώδη) σε ζυμαρικά

Αυτή η σάλτσα πνεύμονα είναι μέτρια παχιά και αρωματική. Επαναθρώνεται απόλυτα με μήκος και λεπτή πάστα.

Τι χρειάζεστε:

• Το βασιλικό είναι φρέσκο \u200b\u200b- ½ πακέτο.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ελαιόλαδο-15-20 g (1 κουταλάκι της σούπας L.).
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• Ρίγανη και θυμάρι - από ένα τσίμπημα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι (θα πρέπει να ροδίσει).
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά στο τηγάνι, αλάτι.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα και προσθέστε βραστά ζυμαρικά σε 1,5 λεπτά.

Alla panna σάλτσα (τυρί-cereal) σε ζυμαρικά

Αυτή η σάλτσα ζυμαρικών τυριού είναι ιδανική για μεγάλους τύπους ζυμαρικών με επιφάνεια ανακούφισης, για παράδειγμα, για κελύφη, σωλήνες, σπείρα και farsh.

Συστατικά:

• Τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε) - 200 g.
• Βούτυρο - 200 g.
• Κρέμα - 200 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε το λάδι, κρέμα, καθώς και 2/3 τυρί στο stewpan.
2. Βάλτε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά και παρεμβαίνετε στη σάλτσα μέχρι να λιώνει το τυρί.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε την πάστα με σάλτσα και πασπαλίστε το με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.

Σάλτσες κρέατος για ζυμαρικά - Συνταγές

Macaron Spaghetti Macaron "Bolognaz"

Τα μακαρόνια με σάλτσα Bologniz είναι ένα πλούσιο πιάτο με το άρωμα του δεντρολίβανου, τη γεύση του κρέατος και των ντομάτας. Αυτή η παχιά σάλτσα παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και επιμελώς, μέχρι την πλήρη επιστροφή των γεύσεων και των μυρωδιών, έτσι μια βιαστική προσέγγιση στο μαγείρεμα δεν θα δώσει καλό αποτέλεσμα.

Κατάλογος προϊόντων:

• Ζυμαρικά (κατά προτίμηση TELLYELLA) - 400 g.
• Εξόρυξη βοείου κρέατος - 500 g.
• Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό της χυμό είναι 1 τράπεζα.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 φέτες.
• Parmesan - 120 g.
• Μάχη - 1 PC.
• Ο Βασίλειος είναι ένα μικρό μάτσο.
• Αλάτι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι - όλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τηγανίστε το κρεμμύδι, προσθέστε το κιμά σε αυτό και μαγειρέψτε το για 30 λεπτά.
2. 5 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε αλάτι, δεντρολίβανο, πιπέρι.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίστε τις ντομάτες με σκόρδο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
4. Ανακατέψτε το κρέας και τις ντομάτες, σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
5. Ρίξτε τα ζυμαρικά με σάλτσα, πασπαλίστε τα πάντα με τυρί και βασιλικό στην κορυφή.
6. Το Macaron με κιμά είναι έτοιμο!

Σάλτσα κρέατος με χυμό ντομάτας για ζυμαρικά

Αυτή η σάλτσα είναι μία από τις ποικιλίες του Bolognaz, αλλά εδώ χρησιμοποιείται η παράδοση του χυμού ντομάτας και του χοιρινού κρέατος, κόβεται σε κομμάτια. Η πάστα με τη σάλτσα είναι εξαιρετική με μια ελαφριά γλυκιά και ξινή γεύση.

Κατάλογος προϊόντων:

• Χοιρινό - 0,5 kg.
• Χυμός ντομάτας - 340 ml.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές.
• Set Set - της δικής σας επιλογής.
• Πράσινη - 1/3 δέσμη.

Παρασκευή:

1. Διαχωρίστε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια (περίπου 2x2 cm).
2. Τραβήξτε το σε λάδι μέχρι το μισό νόμισμα, και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Όταν το κρεμμύδι είναι ροδέλου, ρίξτε σε χυμό ντομάτας, προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη, αλάτι.
4. Σταματήστε τη σάλτσα μέχρι να ληφθεί μια παχιά συνέπεια.

Κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο TM Maggi για ζυμαρικά

Για να τονίσετε τη γεύση των προϊόντων που αποτελούν τα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα, όπου ο συνδυασμός μπαχαρικών έχει σχεδιαστεί για ένα γραμμάριο. Συχνά οι κατασκευαστές προσφέρουν αμέσως τις συνταγές του συγγραφέα να στείλουν τον αγοραστή προς τη σωστή κατεύθυνση. Μία από αυτές είναι η συνταγή για ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα.

Τι χρειάζεστε για τη σάλτσα:

• Στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Τυρί - 0,3 kg.
• Κρέμα/γάλα - 500 ml.
• Ζώο - 100 ml.
• Ελαιόλαδο -5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρότα - 1 PC.
• Πράσινη - ένα μάτσο.
• Σκόρδο - 2 φέτες.
• Θυμάρι, αλάτι, καρυκεύοντας το Maggi - για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε με κύβους και στείλτε το στο τηγάνι για να τηγανίσετε.
2. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας.
3. Μετά από 8 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά, κρέμα, καρύκευμα και ζωμό.
4. Μετά από πέντε λεπτά, σερβίρετε την πάστα με την προκύπτουσα σάλτσα, πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και βότανα.

Τα μακαρόνια με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν να προετοιμαστούν για δείπνο ή να χρησιμεύσουν ως ζεστό πιάτο για μια εορταστική γιορτή. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι κατάλληλα λόγω της λεπτής γεύσης και του ικανού συνδυασμού προϊόντων.

Σάλτσες θαλασσινών για ζυμαρικά - συνταγές

Επικόλληση με γαρίδες, μύδια, θαλάσσιο λάχανο - Λεπτό και ταυτόχρονα φθηνά και εύκολο να προετοιμαστείτε φαγητό. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το δεύτερο πιάτο ή να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό δείπνο.

Οι θαλάσσιοι κάτοικοι κάνουν τα συνηθισμένα ζυμαρικά όχι μόνο με ένα εξελιγμένο, πλούσιο και χαμηλό πιάτο, αλλά και χρήσιμα, αφού κορεσμένα το σώμα με ιώδιο, αμινοξέα και ένα πλήρες σύνολο μεταλλικών αλάτων.

Μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Τα θαλασσινά και η πάστα σερβίρονται κάτω από κρεμώδη σάλτσα. Αυτός είναι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός που σας επιτρέπει να ανοίξετε πλήρως τη γεύση των γαρίδων και άλλων θαλάσσιων αντιπροσώπων. Το κύριο συστατικό - θαλασσινά - μπορεί να ληφθεί φρέσκα ή παγωτό.

Θα χρειαστείτε:

• Γαρίδες - 300 g.
• Macarone - 0,5 kg.
• Κρέμα - 200 ml.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Τα βότανα Provencal πρόκειται να δοκιμάσουν.
• Σκόρδο - 2 φέτες.
• Αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε τα για 3-4 λεπτά και τραβήξτε τα έξω.
2. Βάλτε τη γαρίδα σε λάδι σκόρδου και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
3. Στείλτε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες σε γαρίδες.
4. Μετά από 10-12 λεπτά, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε πικάντικα βότανα, αλάτι.
5. Μετά από 3 λεπτά, πέταξε βρασμένη πάστα με σάλτσα.

Μακαρέματα με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα

Για να αποκτήσετε μια τέλεια γεύση, μια σειρά από βότανα Provencal, λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και, φυσικά, ένα θαλασσινό κοκτέιλ καλής ποιότητας.

Προϊόντα:

• Μύδια - 200 g.
• Γαρίδες - 250 g.
• Kalmary - 400 g.
• MACARONE - 450 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κρέμα/ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 40 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε θαλασσινό νερό, βράστε θαλασσινά για 7 λεπτά.
2. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε και τους δύο τύπους ελαίων και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Κόψτε το καλαμάρι με τη μορφή λεπτών καλαμιών και προσθέστε το στο κρεμμύδι, βάλτε το για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μύδια με γαρίδες και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα και σιγοβράστε θαλασσινά για 15 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά, θερμαίνετε το φούρνο και προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
7. Ανακατέψτε την πάστα με τη σάλτσα. Τοποθετήστε ένα μικρό φύλλο χαρτιού περγαμηνής και τυλίξτε ένα τμήμα ζυμαρικών σε αυτό. Έτσι, κάντε αρκετούς φακέλους.
8. Πρέπει να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο με σάλτσα για όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Αυτό είναι αρκετό ότι το PASA ήταν εντελώς εμποτισμένο στο άρωμα των θαλασσινών.
9. Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να βάλετε την πάστα θαλασσινών σε μια πινακίδα και να πασπαλίζετε άφθονα με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Σάλτσες λαχανικών για ζυμαρικά - συνταγές

Ο συνδυασμός των ζυμαρικών, του κρέατος και των τυριών κάνει το πιάτο νόστιμο και πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα γίνεται πολύπλοκο και πολύ υψηλό -καλαμάρι. Στην εποχή των φρέσκων λαχανικών, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο στην κουζίνα και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ζουμερά, ελαφριά και, κυρίως, διατροφικές σάλτσες λαχανικών για την πάστα.

Σάλτσα μακαρόν από πάστα ντομάτας και μελιτζάνα

Μια ελαφριά ξινή από τις ντομάτες και η σοβαρότητα της μελιτζάνα καθιστά αυτή τη σάλτσα ασυνήθιστη γεύση. Αλλά σε συνδυασμό με τα ζυμαρικά, μπορείτε να αξιολογήσετε πλήρως όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του ντουέτου.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• Μουσιά - 2 τεμ.
• Ντομάτες-5-6 τεμ.
• Σκόρδο - 4 φέτες.
• Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - Γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι καθαρισμένες μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, αλάτι άφθονα και αφήστε για 15 λεπτά έτσι ώστε ο χυμός με πικρία να βγαίνει.
3. Το αλεσμένο σκόρδο με κρεμμύδια τηγανίζουμε ελαφρώς το πετρέλαιο (όχι περισσότερο από 3 λεπτά).
4. Προσθέστε φέτες ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
5. Τηγανίστε την μελιτζάνα σε ξεχωριστή κατσαρόλα και στη συνέχεια μεταφέρετε στις ντομάτες. Τώρα αλατίστε το πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά.
6. Η σάλτσα ζυμαρικών για ζυμαρικά είναι έτοιμη. Ανακατέψτε το με βραστά ζυμαρικά και σερβίρετε με πράσινα.

Πράσινη σάλτσα "πέστο" με σπανάκι για ζυμαρικά

Η κλασική συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα πέστο παρέχει τη χρήση του φρέσκου βασιλικού, αλλά μπορείτε να φέρετε ελαφρώς φρεσκάδα στην παραδοσιακή σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα προσιτό και φθηνό σπανάκι.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• Σπανάκι (φρέσκο \u200b\u200bή κατεψυγμένο) - 150 g.
• Καρότα - 1 PC.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Το φρέσκο \u200b\u200bμέντα είναι ένα κλαδί.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Κέδρος καρύδια (είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το κάσιους) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κολοκυθάκια - ½ τεμ.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Σκληρό τυρί - 40 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε το σπανάκι στο νερό για 2 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, κόψτε το μέντα και το σκόρδο. Τραβήξτε αυτά τα εξαρτήματα με σπανάκι.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ψιλοκομμένα καρύδια και 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα με σπανάκι. μεγάλο. Έλαια και τριμμένο τυρί.
4. Κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια με τη μορφή μικρών κύβων και τηγανίστε, προσθέστε 50 ml νερού/ζωμού σε τρία λεπτά.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ζυμαρικά, ρίξτε τα με σάλτσα σπανάκι στην κορυφή, ρίξτε χυμό λεμονιού.

Σάλτσα μανιταριών με Masor

Τα μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια - αυτή είναι μια επιλογή νίκης για αρχάριους που αποφάσισαν για πρώτη φορά να μαγειρέψουν την πάστα. Είναι απλά αδύνατο να το χαλάσουμε και πάντα αποδεικνύεται νόστιμο.

Προϊόντα:

• Μανιτάρια (Champignons/Oyster Mushrooms/Chanterelles) - 400 g.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Λάδι - 100 ml.
• Κρέμα - 200 ml.
• Ιταλικά βότανα - 2 g.
• MACARONE - 300 g.
• Σκληρό τυρί - 50 g.
• Το λευκό κρασί είναι ξηρό - ¼ φλιτζάνι.
• Αλάτι, Πράσινη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια από τα σκουπίδια, κόψτε τα.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια σε λάδι.
3. Προσθέστε το μανιτάρι στο κρεμμύδι και παρεμβαίνει έτσι ώστε να μην καίτε.
4. Μετά από 20 λεπτά, αλάτι, πιπέρι τα μανιτάρια, ρίξτε στο κρασί.
5. Προετοιμάστε τη σάλτσα για ακριβώς τρία λεπτά.
6. Προσθέστε κρέμα, ξηρά βότανα.
7. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε τριμμένο τυρί και βρασμένη πάστα.
8. Οι μακαρόνες με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα θα πρέπει να βράζονται για 1 λεπτό και στη συνέχεια θα πρέπει να τα εξυπηρετούν αμέσως στο τραπέζι.

Lenten και νόστιμες σάλτσες για ζυμαρικά

Οι χορτοφάγοι, καθώς και οι πιστοί κατά τη διάρκεια της θέσης, περιορίζουν έντονα τους εαυτούς τους στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος για να καθίσετε σε ένα μονοδιτικό με ένα φαγόπυρο ή φρέσκα ζυμαρικά. Ανεξάρτητα από το πόσο εκπληκτικό μπορεί να φαίνεται, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια θαυμάσια σάλτσα για ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα και ανατολίτικα μπαχαρικά. Αυτό θα κάνει τη διατροφή σας ευκολότερη, διαφορετική και χαρούμενη.

Σάλτσα μακαρόν

Αυτή η σάλτσα ζυμαρικών είναι απλή, αλλά πολύ νόστιμη. Πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών, είτε πρόκειται για σπαγγέτι είτε για τηλεόραση, καθώς και με ρύζι, σαλάτα λαχανικών και λαχανικά. Επομένως, μια τέτοια συνταγή είναι πάντα χρήσιμη για οποιαδήποτε οικοδέσποινα.

Κατάλογος συστατικών:

• Καρύδια (μπορείτε να πάρετε βραζιλιάνικη καρύδια) - 300 g.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.
• Το έδαφος κόλιανδρο και κουρκούμη - στην άκρη του μαχαιριού.
• Ζεστό νερό - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίξτε τα καρύδια στο μπολ μπλέντερ και φτιάξτε μια λιπαρή μάζα από τα ζυμαρικά από αυτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το αλάτι και αποκρούστε τα συστατικά ξανά.
3. Στο τέλος, ρίξτε ζεστό νερό και ανακατέψτε τη σάλτσα.
4. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε φρέσκα χόρτα βασιλικού ή κόλιαντρο.

Lenten Behamel Sauce για ζυμαρικά

Αποδεικνύεται ότι η παραδοσιακή Behamel μπορεί να παίξει μια νέα παλέτα γεύσης ακόμη και χωρίς να προσθέσει πετρέλαιο. Απλά πρέπει να προχωρήσετε από το νόστιμο λαχανικό Navar και να αγοράσετε φρέσκα αρωματικά μπαχαρικά. Είναι αυτά τα συστατικά που θα κάνουν ζυμαρικά με σάλτσα Behamel απίστευτα νόστιμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αλεύρι - 30 g.
• Ζωμό λαχανικών - 200 ml.
• Νερό - 20 ml.
• Το αλάτι δοκιμάζεται.
• Ο χυμός λεμονιού είναι μερικές σταγόνες.
• Το μυϊκό καρύδι (τριμμένο) είναι ένα τσίμπημα.
• Πράσινα χόρτα - ¼ πακέτο.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα ποτήρι νερό.
2. Τηγανίστε το αλεύρι σε ένα καυτό τηγάνι για αρκετά λεπτά μέχρι να αγοράσει μια σκιά κρέμας (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με επικάλυψη αντι -τσίμπημα).
3. Βράζετε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, μειώστε το αέριο και σιγά -σιγά ανακατέψτε το αλεύρι, μην ξεχνάτε να ανακατέψετε τη σάλτσα.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για τουλάχιστον 5 λεπτά, προσπαθώντας να αποτρέψετε το σχηματισμό κομμάτων.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα στη σάλτσα.

Σάλτσα tomatny για ζυμαρικά

Saus από ώριμες και αρωματικές ντομάτες - αυτό είναι, όπως λένε, το κλασικό του είδους. Αλλά αυτή η συνταγή έχει εκατοντάδες από τις πιο απρόβλεπτες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης μιας άπαχης σάλτσας ντομάτας για ζυμαρικά.

Τι θα χρειαστεί:

• Ντομάτες - 450 g.
• Τομάτα ζυμαρικών - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδια - 150 g.
• Τα ξηρά μπαχαρικά είναι ένα τσίμπημα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το κρεμμύδι, κόβετε το σκόρδο και τηγανίστε και τα δύο εξαρτήματα σε μια κατσαρόλα σε μια ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.
2. Καθαρίστε τις ντομάτες με μπλέντερ.
3. Αλάτε το πουρέ ντομάτας και στείλτε στο στιφάδο στο τόξο.
4. Μετά το βρασμό της σάλτσας, προσθέστε μπαχαρικά.
5. Σε 10 λεπτά, η σάλτσα θα είναι έτοιμη.

Η γοητεία των συνταγών της άπαχης σάλτσας είναι η πλήρης ελευθερία της επιλογής των καρυκευμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά και φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, πράσινα, καρύδια σε οποιεσδήποτε αναλογίες, παίρνοντας νέες αποχρώσεις γεύσης.

Δεν είναι όλες οι σάλτσες της ιταλικής προέλευσης, επειδή τα ζυμαρικά είναι πολύ δημοφιλή σε πολλές χώρες. Αλλά ένα κοινό χαρακτηριστικό όλων των σάλτσων είναι η απλότητα της προετοιμασίας τους, η έλλειψη περιορισμών στην επιλογή των συστατικών και μια άψογη γεύση.