Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα σε μια άλμη. Βήμα -Βήμα -Βάλτε τις συνταγές μπισκότων σε άλμη με μια φωτογραφία

Σας αρέσουν τα μικρά αγγούρια; Τότε πιθανότατα έχετε μια άλμη από αυτά. Μην βιαστείτε να το ρίξετε. Η μαρινάδα μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για τα cookies. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν έχει γεύση και μυρωδιά διατήρησης. Το ψήσιμο καταρρέει με μια χρυσή κρούστα. Η προετοιμασία στο σπίτι είναι αρκετά απλή, καθώς χρειάζεστε ένα ελάχιστο ποσό συστατικών.

Σπιτικά μπισκότα σε αλμυρή αγγουριού

Υπάρχουν πολλές συνταγές ψησίματος σε άλμη. Αλλά η μαρινάδα αγγουριού δίνει τη γεύση μέντας με ελαφριά αλατότητα του ήπατος. Παραμένει μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα και στην εμφάνιση μοιάζει με ένα βούτυρο ψησίματος.

Συστατικά για 30 μερίδες:

• Αγγιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό έλαιο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ανώτερο αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• λεπτή κανέλα και σκόνη τζίντζερ - 1 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι της σούπας.

Συνταγή μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε την άλμη από τις τράπεζες και βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει από μπαχαρικά. Εάν ήταν στο ψυγείο, τότε θερμαίνετε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, αφού όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι ζεστά.

Συμβουλή. Πάρτε μόνο μια φρέσκια άλμη που μόλις ανοίξατε. Εάν είναι πολύ αλμυρό, τότε μειώστε τον όγκο της μαρινάς σε ¾ μέρος του γυαλιού.

• Ρίξτε μαρινάδα σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη και προσθέστε φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο εκλεπτυσμένο λάδι, καθώς δεν έχει έντονη μυρωδιά και όχι τόσο πικρή για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα συστατικά.

• Λιώστε το μέλι σε ένα λουτρό, αλλά μην το επιτρέψετε να βράσει. Ή χρησιμοποιήστε το μέλι σε μια υγρή συνέπεια για τη συνταγή. Ρίξτε το στη μαρινάδα.

• Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά σε ψιλοκομμένη μορφή. Προσδιορίστε το ποσό τους ανάλογα με τη γεύση, αλλά λάβετε υπόψη τα καρυκεύματα που προσθέσατε στην άλμη. Διαφορετικά, η γεύση των cookies θα αποδειχθεί υπερκορεσμένη.

• Μετρήστε τη σόδα και προσθέστε στη ζύμη. Επιπλέον, η σόδα δεν είναι απαραίτητη για να σβήσει το ξίδι, αντί για αυτό, θα κάνει μια άλμη. Δεδομένου ότι περιέχει οξύ ως συντηρητικό.

• Μετά την προσθήκη της σκόνης, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς η ζύμη αρχίζει να είναι αφρός. Αυτή είναι μια φυσιολογική αντίδραση σόδα και ξύδι και αφήστε το να μην σας ανησυχήσει.

Συμβουλή. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν σόδα σε αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αναμίξετε διεξοδικά το μίγμα έτσι ώστε η σόδα να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη μάζα του αλεύρου. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η σόδα θα παραμείνει στη ζύμη σε κομμάτια και θα δώσει μια δυσάρεστη γεύση του ήπατος στην άλμη.

• Δείτε το αλεύρι αρκετές φορές. Δεδομένου ότι η συνταγή δεν παρέχει σκόνη ψησίματος, τότε πρέπει να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα cookies θα είναι ευάερα και θα αυξηθούν κατά το ψήσιμο.
• Σε μικρές μερίδες, εισάγετε το αλεύρι στην άλμη με ζάχαρη και στη συνέχεια ζυμώστε καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό και πυκνό έτσι ώστε η φόρμα να κρατάει κατά το ψήσιμο.

• Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, καλύψτε το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Έτσι όλα τα συστατικά θα "κοιτάξουν" μεταξύ τους και τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν πιο νόστιμα.

Συμβουλή. Εάν έχετε μια υγρή ζύμη, τότε προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Η ακριβής ποσότητα του προϊόντος δεν μπορεί να υπολογιστεί, καθώς το αλεύρι μπορεί να έχει διαφορετικό βαθμό γλουτένης.

• Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και κυλήστε το σε ένα λεπτό στρώμα. Προκειμένου να ψήνει καλά, το πάχος του σχηματισμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm. Αλλά ακόμα και ταυτόχρονα, η ζύμη δεν θα πρέπει να κυλήσει πολύ λεπτή, αλλιώς θα καεί γρήγορα στις άκρες.

• Με τη βοήθεια μορφών ή ένα κανονικό γυαλί, κόψτε τα μπισκότα. Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη, ζυμώνετε ξανά και ανοίξτε ένα άλλο στρώμα.

• Σκληρά το φούρνο για να θερμαίνεται στους 220 μοίρες. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή ή λίπος με φυτικό έλαιο. Βάλτε τη ζύμη στο φύλλο. Η απόσταση μεταξύ του ήπατος πρέπει να είναι περίπου 4 cm.

• Ψήστε μπισκότα 10 λεπτά σε μέσο επίπεδο στο φούρνο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Αν φύγει από τη ζύμη, τότε τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα. Τα μπισκότα σερβίρονται στο τραπέζι σε δροσερή μορφή.

Συνταγή για μαγειρικά μπισκότα σε μια άλμη ντομάτας

Όταν δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα στο ψυγείο, αλλά θέλετε πραγματικά νόστιμα, μαγειρέψτε τα μπισκότα στη μαρινάδα από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Εάν σε ένα ψήσιμο άλμης αγγουριού αποκτά μια γεύση μέντας, τότε στα ντομάτα - τα μπισκότα γίνονται πιο πικάντικα και ευαίσθητα.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• ντομάτα άλμη - ½ κουταλιές της σούπας.
• Λίπη μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ξινή κρέμα μεγάλου περιεχομένου λίπους - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Λευκή ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Μεσαία μέγεθος αυγών - 2 τεμ.
• Εφαρμοσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Φυσμένο αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος προετοιμασίας:

• Ξεπλύνετε το άλμη σε ένα ποτήρι, στέλεχος από περιττά μπαχαρικά και πράσινο. Η μαρινάδα από κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορεί να αραιωθεί με αγγούρι ή άλμη λάχανου. Επομένως, ενεργήστε στο γούστο σας.

• Μετρήστε τη ζάχαρη και προσθέστε την στην άλμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη λευκή ζάχαρη ή καφέ. Αλλά μόνο στη δεύτερη περίπτωση, μειώστε το ποσό της σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται πλήρως σε υγρό. Για να γίνει αυτό, βάλτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.

• Η σόδα των τροφίμων πρέπει να προστεθεί στη μαρινάδα. Το μείγμα θα αρχίσει να αφρού. Για να φτιάξετε σόδα ομοιόμορφα, ανακατέψτε καλά την άλμη.

• Για ελαφριά ζύμη, χρησιμοποιήστε το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας. Άλλες ποικιλίες θα κάνουν πιο σκοτεινά μπισκότα. Φροντίστε να βυθίσετε το αλεύρι και να μεταφέρετε ολόκληρο τον όγκο σε ένα βαθύ μπολ.

• Στο κέντρο, κάντε μια εσοχή, ρίξτε το προετοιμασμένο υγρό.

• Τραβήξτε ένα αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια.

• Συνδυάστε το αλεύρι, την άλμη και τα αυγά. Ανακατέψτε τη ζύμη ελαφρώς με ένα κουτάλι.

• Στο τέλος, προσθέστε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ζυμώστε καλά τη ζύμη.

• Δώστε την τελική ζύμη για να σταθεί για 15-20 λεπτά. Αφήστε το στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου.

• Έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στο τραπέζι, να την πασπαλίσει με αλεύρι. Κάντε ένα κέικ από την μπάλα, στη συνέχεια, βγάλτε ένα κουνιστό με ένα πλαστικό με πάχος 0,5 cm.

• Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι ή πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου. Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη σε αυτόν. Σπάστε το δεύτερο αυγό και διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Η βούρτσα σιλικόνης εφαρμόστε τον κρόκο στο επάνω στρώμα των cookies.

• ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΤΟΥ ΦΡΟΝΤΙΟΥ ΠΡΩΤΑ σε 200 μοίρες και βάλτε τα μπισκότα ψήνουν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του cookie.

Μπισκότο βρώμης σε άλμη με γέμιση κερασιού

Τα μπισκότα με την προσθήκη άλμης είναι προετοιμασμένα όχι μόνο σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Μπορείτε να το ψήσετε με οποιοδήποτε πλήρες ή επιπλέον συστατικό, για παράδειγμα, όπως βρώμη. Ταυτόχρονα, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε την τεχνολογία της παρτίδας της ζύμης.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• Οποιαδήποτε άλμη κονσερβοποιημένων λαχανικών - ½ κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας. + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για πλήρωση?
• Αλεύρι σίτου - ¾ Art.;
• νιφάδες βρώμης - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ραφιναρισμένο λάδι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Σόδα τροφίμων - ½ κουταλάκι της σούπας.
• θρυμματισμένη κανέλα - για γεύση?
• Κατεψυγμένα κεράσια - 100 gr.;
• Σκόνη ζάχαρης για διακόσμηση.

Συνταγή μαγειρέματος:

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση έτσι ώστε να μπορεί να κρυώσει πριν προσθέσετε τη δοκιμή. Βάλτε τα κεράσια στο δοχείο, ρίξτε τη ζάχαρη και βάλτε στη σόμπα.

• Θέτουμε μια αργή φωτιά. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, προσθέστε λίγο τη φωτιά και βάλτε το κεράσι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το σιρόπι, βάλτε τα κεράσια σε χαρτοπετσέτες. Έτσι, η υπερβολική υγρασία από το έμβρυο θα φύγει.

• Προετοιμάστε τη μαρινάδα (στέλεχος και θερμοκρασία θερμοκρασίας δωματίου). Προκειμένου η ζάχαρη να διαλύεται καλύτερα στο λάδι, πρέπει να τεμαχιστεί. Εάν έχετε σκόνη ζάχαρης, τότε χρησιμοποιήστε την. Προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά και σόδα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το μείγμα.

• Αλέστε βρώμη σε ένα μπλέντερ, έτσι ώστε οι κόκκοι θα είναι μεγάλοι. Για μικρότερη συνέπεια, μετακινήστε τα σε αλεύρι σε ένα μύλο καφέ. Ανακατέψτε με αλεύρι και κόψτε το μείγμα 2 φορές. Έτσι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο.

• Ρίξτε το λάδι στη ζύμη, ανακατέψτε και ρίξτε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα.

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει κολλώδη συνέπεια και να μην είναι πάρα πολύ παχύ.

• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή αρτοποιίας. Βρέξτε τα χέρια σας, σπάστε ένα κομμάτι ζύμης, στρίψτε στην μπάλα και βάλτε το στο σχήμα. Στη συνέχεια, πιέστε ελαφρώς και κάντε μια εσοχή στη μέση.

• Βάλτε με αυτόν τον τρόπο όλη τη ζύμη. Βάλτε ένα κεράσι σε μια εσοχή. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών θα πάρετε περίπου 15 τεμ. μπισκότα.

• Ψήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη. Αλλά το κάνετε μόνο σε μια δροσερή δοκιμή, διαφορετικά η σκόνη θα λιώσει.

Πώς να ψήνετε άπαχα μπισκότα σε άλμη

Για εκείνους που γρήγορα ή δεν θέλουν να προσθέσουν αυγά στη ζύμη, υπάρχει μια συνταγή για άπαχο ψήσιμο. Ετοιμάζεται επίσης για την άλμη. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους λινάρι, στροφές ή πίτουρο. Αλλά ταυτόχρονα, υπολογίστε σωστά τον αριθμό των ξηρών συστατικών στη συνταγή.

Προϊόντα για άκαμπτα μπισκότα:

• Αλεύρι γείωσης - 400 G.;
• tololol - 100 G.;
• Λευκή ζάχαρη - 150 G.;
• Ελαιόλαδο - 120 ml.
• marinade αγγουριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη ψησίματος της ζύμης - 10 g.

Η πορεία της εργασίας:

• Μετρήστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Η ζύμη για αυτή τη συνταγή μπορεί να ζυμωθεί στην κουζίνα συνδυασμό. Ρίξτε το άλμη στο μπολ και ρίξτε όλη τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το υγρό μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.

• Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα φυτικού ελαίου. Αντί για ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι ή να αντικαταστήσετε με ένα εκλεπτυσμένο ηλίανθο.

• Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Δείτε το μείγμα και προσθέστε το αμέσως με ολόκληρο το τμήμα στη ζύμη.

• Στη συνέχεια, πασπαλίστε τον ζητιάνο και ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να κοσκινιστεί, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως από το πακέτο.

• Αφαιρέστε την τελική ζύμη από το μπολ και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας. Κυλίστε στην μπάλα και βάλτε μια ξεκούραση για 20-30 λεπτά. Έτσι ώστε να μην καλύπτεται με μια ταινία, να τυλίξετε τη ζύμη με ταινία προσκόλλησης.

• Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ελαστική. Δεδομένου ότι υπάρχει λάδι σε αυτό, μπορείτε να το κυλήσετε ακριβώς στο τραπέζι χωρίς αλεύρι.

• Κόψτε τα μπισκότα σε κάθε μορφή, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για ψήσιμο και βάλτε στο φούρνο. Ψήστε ένα προϊόν αλεύρου σε θερμοκρασία 190 βαθμών μέχρι να μαγειρευτεί. Για μια δοκιμή με την προσθήκη ενός εγκεφαλικού, θα χρειαστείτε περίπου 40 λεπτά.

• Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αρτοσκευάσματα σε δροσερή μορφή. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδιακοσμήστε το με σκόνη ή μαρμελάδα.

Σπιτικά μπισκότα από άλμη λάχανου

Ένα συχνό πιάτο στο τραπέζι το χειμώνα είναι το sauerkraut. Παραμένει πολύ άλμη. Μην βιαστείτε να το ρίξετε. Το ψήσιμο, που παρασκευάζεται με βάση τη μαρινάδα λάχανου, όχι λιγότερο νόστιμο από ό, τι σε μια άλμη από αγγούρια ή ντομάτα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φυλάκια λάχανου - 150 ml.
• Γιαούρτι ή kefir - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Πάρκα του υψηλότερου βαθμού - πόσο θα ληφθεί?
• Ζάχαρη άμμου για σκόνη.

Η πορεία της εργασίας:

• Αλμυρό λάχανο ζώνης μέσα από ένα κόσκινο. Το προϊόν πηγής, όπως η μαρινάδα, πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά μην το κάνετε αυτό στη σόμπα, απλά αφήστε τα συστατικά στο τραπέζι για μια ώρα.

• Ρίξτε το kefir και τη μαρινάδα σε διαφορετικά δοχεία και προσθέστε το ήμισυ της σόδα σε κάθε μία. Ανακατέψτε καλά, περιμένετε έως ότου η αντίδραση στο οξύ σταματήσει να ενεργεί. Στη συνέχεια, συνδέστε τα δύο υγρά μαζί και ανακατέψτε ξανά.

• Για τη δοκιμή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο χωρίς οσμή. Ρίξτε το στο μπολ. Δείτε το αλεύρι και προσθέστε μικρά τμήματα στη ζύμη. Ζυμώστε το πρώτα με ένα πιρούνι.

• Όταν αποκτά μια παχιά συνέπεια, συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα ή φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το ψυγείο για 2 ώρες. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε να κρυώσει εν μία νυκτί.

• Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα. Πολύ λεπτό κέικ θα κάνουν τα μπισκότα σκληρά, και γρήγορα θα καεί στις άκρες. Κόψτε τα κενά σε οποιαδήποτε μορφή, πασπαλίστε με ζάχαρη.

• Επιπλέον, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα άλλο στρώμα ζύμης στην κορυφή, μόνο σφιχτά συνδέστε το στη βάση. Μην ανησυχείτε - και οι δύο μορφές θα ψήσουν.

• Τα μπισκότα ψήνονται πολύ γρήγορα. Θα χρειαστείτε αυτά τα 15 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 200 βαθμών. Επιπλέον, ένα φύλλο ψησίματος δεν μπορεί να λιπαίνει με λάδι, αφού βρίσκεται ήδη στη δοκιμή.

• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη με κόκκους, πασπαλίστε τα τελικά μπισκότα με σκόνη ζάχαρης. Αλλά πρέπει να το κάνετε αυτό σε δροσερά αρτοσκευάσματα, διαφορετικά η σκόνη θα λιώσει.

Πώς να μαγειρέψετε τα μπισκότα με μια άλμη σε ένα τηγάνι

Εάν δεν έχετε φούρνο, τότε αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να φτιάξετε το ψήσιμο. Δεδομένου ότι η ζύμη στην άλμη είναι γρήγορα προετοιμασμένη, μπορείτε απλά να τη τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Αλλά μόνο μετά από αυτό τα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφάται υπερβολικό λίπος.

Cookies Frost:

• Οποιαδήποτε μαρινάδα από κονσερβοποιημένα λαχανικά - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σόδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή μαγειρέματος:

• Ρίξτε ζεστή άλμη σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη και προσθέστε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.

• Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται και να αναμιγνύεται με σόδα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος, η οποία πρέπει επίσης να συνδεθεί με αλεύρι πριν προσθέσετε στο υγρό. Ρίξτε το ξηρό μείγμα στο μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.

• Πρέπει να είναι πυκνό. Εάν έχετε μια χαλαρή μάζα, τότε προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Απλώς το εξάνθημα σε μικρές μερίδες, ώστε να μην σκοράρει τη ζύμη.

• Να είστε βέβαιος να αφήσετε τη ζύμη να ξαπλώνει μερικές ώρες σε μια ταινία ή μια τσάντα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σόδα θα αντιδράσει με την άλμη, η οποία θα κάνει τα cookies ευάερα και εύθρυπα.

• Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πίνακα κοπής. Ανατρέξτε στη ζύμη με πάχος όχι περισσότερο από 0,5 cm.

• Κόψτε τα στρογγυλά σχήματα από τη μάζα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν πιάτα βολικά για εσάς, για παράδειγμα, μια κούπα ή ένα ποτήρι.

• Κάντε ένα σχέδιο με ένα πιρούνι γύρω από κάθε σχήμα. Αλλά ταυτόχρονα, μην συντρίψετε πολύ ώστε η ζύμη να παραμένει ολόκληρη.

• Γυρίστε τον κύκλο στο μισό και, στη συνέχεια, τυλίξτε το ξανά στη μέση. Μην πιέζετε τη ζύμη, θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα.

• Πριν στείλετε μπισκότα στο τηγάνι, ζεστάνετε καλά με το λάδι. Βάλτε τη ζύμη για πρώτη φορά τη μία πλευρά.

• Μετά από μια χρυσή κρούστα, γυρίστε τα μπισκότα και συνεχίστε να το τηγανίζετε από την άλλη πλευρά.

• Με αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας ψησίματος, δεν θα μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με έναν αγώνα. Επομένως, σπάστε τα cookies και κοιτάξτε. Εάν η ζύμη είναι ακόμα ωμή μέσα, συνεχίστε να το μαγειρεύετε.

Πώς να μαγειρέψετε μπισκότο τζίντζερ-μέλι σε άλμη

Για όσους δεν τους αρέσουν απλά μπισκότα, χρησιμοποιήστε επιπλέον συστατικά στη ζύμη. Τα αρτοσκευάσματα Lenten γίνονται πολύ πιο νόστιμα με δαμάσκηνα και καρύδια. Μπορείτε να δώσετε piquancy προσθέτοντας μπαχαρικά. Για να φτιάξετε διατροφικά cookies, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι.

Συστατικά για τη συνταγή:

• Οποιοδήποτε αλεύρι - 30 G.;
• ντομάτα μαρινάδα - 100 ml.
• φυτικό έλαιο - ¼ κουταλιά της σούπας.
• γειωμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι οποιασδήποτε συνέπειας - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Μοτοσικλέτα και καρύδια - 50 g.

Οδηγίες εργασίας:

• Ρίξτε στο μπολ το πρώτο φυτικό έλαιο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ηλιέλαιο με οποιοδήποτε άλλο, αλλά όχι κρεμώδες.

• Προσθέστε τζίντζερ με μέλι στο ρολόι. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέλι και δεν είναι απαραίτητο να το λιώσετε σε υδατόλουτρο. Στο μείγμα του ρυθμού. Μπορεί επίσης να είναι αγγούρι ή από κολοκυθάκια.

• Ανακατέψτε το υγρό μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Είναι σημαντικό τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα από το μείγμα.

• Βλέπετε αλεύρι, έτσι τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν ευάερα και εύθρυπα. Προσθέστε στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε μέρος του αλεύρου με σκόνη κακάο, το οποίο θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια γεύση σοκολάτας.

• Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιείτε, ρυθμίστε το ποσό του. Έτσι, στο αλεύρι της πρώτης τάξης, η γλουτένη είναι υψηλότερη από ό, τι στην υψηλότερη ή δεύτερη τάξη.

• Αφαιρέστε τα καρύδια από το κέλυφος, στεγνώστε σε ξηρό τηγάνι και αλέστε. Τα δαμάσκηνα πρέπει να ατμοποιούνται σε βραστό νερό και στη συνέχεια να βάλουν μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα ξηρά φρούτα σε μικρά κομμάτια.

• Τα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν στην ήδη τελειωμένη ζύμη. Έτσι τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω από τη μάζα του αλεύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας.

• Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο τη νύχτα. Το πρωί, ζυμώστε ξανά τη μάζα.

• Τραβήξτε το στρώμα σε επίπεδη επιφάνεια. Το πάχος του θα εξαρτηθεί από το γούστο σας. Έτσι, αν θέλετε τραγανά αρτοσκευάσματα, τότε κάντε τη ζύμη λεπτότερη. Από παχύτερη ζύμη παίρνετε μαλακά μπισκότα.

• Δώστε στα τεμάχια τη μάζα και τη μεταφορά στην περγαμηνή για το ψήσιμο. Αλλά δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αφού υπάρχει πολύ φυτικό έλαιο στη δοκιμή.

• Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το πάχος των cookies. Θα πάρετε 15 λεπτά για λεπτό ψήσιμο σε θερμοκρασία φούρνου 180.

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ σε μια άλμη

Υπάρχουν πολλές συνταγές ψησίματος σε άλμη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό είναι επίπεδη μπισκότα, με τα καλύτερα - επιπλέον καρύδια με τη μορφή καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Αλλά μια τέτοια ζύμη είναι ιδανική για μαγείρεμα παντελόνι με γέμιση.

Cookies για cookies:

• μαρινάδα με αγγούρια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκή ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ραφιναρισμένο λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ανώτερο αλεύρι - 0,5 kg.;
• vanilin - να δοκιμάσετε?
• σκόνη ψησίματος ή σόδα - 1 κουταλιές της σούπας.
• Κρατώντας μαύρο τσάι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορούν να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα δοχείο για μια παρτίδα ζύμης. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό αμέσως και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.

• Προσθέστε λάδι και βανιλίνη στο υγρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για τη ζύμη, αλλά θα πρέπει να συνδυαστούν με τη γέμιση της σαγόνι. Ανακατέψτε επίσης τη μάζα μέχρι μια ομοιογενή συνέπεια έτσι ώστε το λάδι να διανεμηθεί ομοιόμορφα μέσω της δοκιμής.

• Μετρήστε το αλεύρι, προσθέστε σόδα ή σκόνη ψησίματος σε αυτό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και βυθίστε το μείγμα. Ρίξτε το στο υγρό.

• Ζυμώστε μια δροσερή ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε τη μάζα να ξεκουραστεί.

• Μετά από μερικές ώρες, ζυμώστε ξανά τη ζύμη και ρίξτε το με ένα στρώμα. Δεδομένου ότι οι κρούστες θα προέρχονται από διάφορα στρώματα, το πάχος του δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.

• Κόψτε τη μάζα σε δύο ορθογώνια. Σε κάθε ένα, κόψτε τα τρίγωνα όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

• Βάλτε τη γέμιση σε ένα ευρύ μέρος του τεμαχίου εργασίας. Μην το χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, αλλιώς θα ψήνετε μαρμελάδα όταν ψήνετε. Γυρίστε το πικάντικο από τη βάση του τριγώνου στην κορυφή του.

• Προετοιμάστε με αυτόν τον τρόπο τα μπισκότα από ολόκληρο τον όγκο της ζύμης και τοποθετήστε απαλά την επιφάνεια. Αφήστε τη μάζα να έρθει λίγο.

• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο και βάλτε τις ιμάντες σε αυτό. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 2-3 cm το ένα από το άλλο, αφού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα αυξηθούν σε μέγεθος. Λιπάνετε τη ζύμη στην κορυφή με κουταλάκι του γλυκού και πασπαλίστε με ζάχαρη.

• Ζεσταίνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και ψήνετε μπισκότα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

• Αφαιρέστε τα τελικά μπισκότα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη στην κορυφή, τότε πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.

• Το ψήσιμο δεν έχει γεύση από άλμη. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα με ένα απλά ανοιχτό βάζο. Δεδομένου ότι αλλάζει τη γεύση με την πάροδο του χρόνου.

Η προετοιμασία σπιτικών μπισκότων στην άλμη είναι πολύ απλή. Τέτοιες λεπτομερείς συνταγές βήμα -βήμα θα σας βοηθήσουν σε αυτό, οι οποίες θα απαιτήσουν ελάχιστο προϊόν και κάθε μαρινάδα από τη διατήρηση. Bon Appetit!

Μια άλλη συνταγή για απλά μπισκότα σε άλμη χωρίς να χρησιμοποιείτε αυγά να παρακολουθήσετε το βίντεο: