Πώς να προετοιμάσετε τη βιετναμέζικη σούπα για το σπίτι. Βήμα -Βήμα -Βιβλίο συνταγή της Βιετναμέζικης σούπας phor με φωτογραφία

Στο Rus 'έχει μαγειρευτεί από καιρό μαγειρεμένη σούπα λάχανο, τα ουζμπέκ μαγειρεύονταν - παρασκευάστηκε ένα νόστιμο pilaf, οι Ουκρανοί παραδόθηκαν για δείπνο με ένα παρασκευασμένο μπόρερ, τους Ισπανούς - Gaspacho και στο Βιετνάμ είναι συνηθισμένο να εξυπηρετεί ένα ειδικό πιάτο για δείπνο - το δείπνο - το δείπνο - το δείπνο - το δείπνο - Βιετναμέζικη σούπα για.

Αυτό είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στη βιετναμέζικη κουζίνα. Η σούπα μαγειρεύτηκε για πρώτη φορά από εμπόρους από το Βόρειο Βιετνάμ και σταδιακά έγινε δημοφιλής σε όλη τη χώρα. Επιπλέον, σε κάθε τμήμα του Βιετνάμ, αυτή η σούπα παρασκευάζεται διαφορετικά. Υπάρχει ακόμη και το ενημερωμένο όνομα για αυτό το πιάτο έτσι ώστε να είναι σαφές από το οποίο προετοιμάζεται το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο: "South Soup" και "South Soup".

Σούπα PH - Βιετναμέζικη κλασική συνταγή

Εν συντομία, ποιες είναι οι διαφορές: η βόρεια σούπα ονομάζεται "μύγα" και παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, τη βάση των ζυμαρικών κρέατος και ρυζιού. Και η νότια σούπα του "FO" - μπορεί να είναι τόσο γλυκιά όσο και αιχμηρά, αφού τα μπαχαρικά, οι σάλτσες και ακόμη και η ζάχαρη τοποθετούνται στο ζωμό. Αυτός ο τύπος σούπας παρασκευάζεται πάντα με πικάντικα βότανα και ασβέστη.

Υπάρχουν ακόμα μερικές δημοφιλείς συνταγές για τη δημιουργία σούπας από διαφορετικά συστατικά, το καθένα έχει το δικό του όνομα. Έτσι, αν η σούπα μαγειρεύεται από το βόειο κρέας, τότε ονομάζεται "phoo", και αν από κρέας κοτόπουλου, τότε "pho -ectares". Ετοιμάζουν επίσης σούπα με θαλασσινά, τότε ονομάζεται "για εσάς -Sang", και αν χωρίς κρέας και ψάρια, αποδεικνύεται ένα χορτοφαγικό πιάτο και ένα ενδιαφέρον όνομα "φράση".

Σούπα ph. Φωτογραφία:

Κάθε γκουρμέ προτιμά να δοκιμάσει όλους τους τύπους της Βιετναμέζικης σούπας, αλλά συνιστάται να ξεκινήσετε με τα κλασικά.

Αλλά πρώτα πρέπει να μάθετε ποια συστατικά θα απαιτηθούν τα συστατικά της σούπας pho -bo:

1. Κρέας για να φτιάξετε ένα πλούσιο ζωμό. Πρόκειται για ένα σταθερό βόειο κρέας, κρέας ή παχύτερο κρέας ή παχύτερο. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο πλούσιο ζωμό βοείου κρέατος, προσθέστε το οστό του εγκεφάλου στη σούπα κατά το μαγείρεμα.
2. Τα ζυμαρικά ρύζι είναι ένα αμετάβλητο συστατικό στη σούπα του Βιετνάμ. Μπορείτε να αγοράσετε ξηρό, όπως πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Οι Βιετναμέζοι προετοιμάζουν φρέσκια σούπα ζυμαρικών, αλλά σε άλλες χώρες αυτό το προϊόν είναι πολύ σπάνιο.
3. Διάφορες σάλτσες: Μπορεί να είναι ένα αιχμηρό "τσίλι", σάλτσα από μαύρα φασόλια (προσπαθήστε να αναζητήσετε στις αγορές ή την παραγγελία σε ηλεκτρονικά καταστήματα). Τα ψάρια είναι επίσης κατάλληλα.
4. Τα μπαχαρικά - αναγκαστικά, ο κατάλογος των μπαχαρικών θα ανακοινωθεί ακριβώς κάτω όταν προχωρήσουμε στη μαγειρική σούπα. Συμβουλή: Η αγορά όλων των μπαχαρικών για την προετοιμασία μιας σούπας Ford στο σπίτι είναι καλύτερη στην αγορά του Βιετνάμ, εκεί θα βρείτε επίσης ζυμαρικά και σάλτσες. Πριν προσθέσετε ένα σύνολο μπαχαρικών στο ζωμό, πρέπει να αντληθούν για να αποκτήσουν μια πιο αρωματική σούπα. Πώς να αντλήσετε: Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα σε μια αργή φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί - βάλτε μια χούφτα μπαχαρικά σε ένα ξηρό και θερμαινόμενο τηγάνι και υπολογίστε για 5 λεπτά. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν στο φούρνο.
5. Πράσινη - υπάρχει σε κάθε παντοπωλείο ή στην αγορά. Πρέπει να προσθέσετε κόλιαντρο, βασιλικό και μέντα σε αυτή τη σούπα. Θα χρειαστείτε επίσης ένα φρέσκο \u200b\u200bπιπέρι, βλασταζεστεί σόγια και ένα κομμάτι τζίντζερ. Εάν δεν μπορούσε να αγοραστεί κάποιο από τα προϊόντα, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει το κόλιαντρο, το μέντα και τα πράσινα κρεμμύδια στη σούπα.

Προετοιμάζουμε τη βιετναμέζικη σούπα του phoic αυτών των συστατικών:

• Η ουρά του βοείου κρέατος - 500 g.
• Βόειο πλεονέκτημα - 500 g.
• brisket/Pashina για να διαλέξετε - 500 g.
• ένα ολόκληρο μεγάλο κρεμμύδι ή διάφορα μεσαία μεγέθη.
• ρίζα τζίντζερ - 100 g.
• Μπαχαρικά: Καρνάμο, κόλιανδρο, μάραθο σε σπόρους - 0,5 g.
• τσίλι σε ξηρή μορφή - 10 g.
• 1 g μπαταρίας και μαύρου πιπέρι.
• Τα γαρίφαλα παίρνουν 0,2 g.
• Η καφετιά ζάχαρη θα χρειαστεί 10 g.
• Νερό - 2 L;
• Σάλτσα ψαριών - 10 ml.

Για να υποβάλετε σούπα με όλους τους κανόνες, προετοιμαστείτε:

• αποξηραμένα ζυμαρικά ρυζιού (παχύ) - 50 g ανά πλάκα.
• Βασίλειος, κόλιαντρο, μέντα, φτερά κρεμμυδιού - για γεύση.
• μια χούφτα φυτά σόγιας "mung"?
• Χιλή πιπέρι - για γεύση?
• lime - 1 PC.;
• 2 τύποι σάλτσων: ψάρια και όσπρια για γεύση.

Από το απόθεμα θα χρειαστείτε:

• μαγειρική λαβίδα ·
• τηγάνι;
• pAN 5 L;
• κόσκινο και γάζα.
• polovnik.

Πώς να μαγειρέψετε τηλέφωνα σούπας:

1. Προχωρούμε στην προετοιμασία της σούπας με βόειο κρέας: συγκολλήσαμε το ζωμό. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, πρέπει να ρίξετε κομμάτια κρέατος με νερό ή νερό βρύσης. Βάλτε ένα τηγάνι στο πιάτο σε μέτρια φωτιά, περιμένετε για βρασμό. Όταν το ζωμό βράζει, αποστραγγίστε το και ρίξτε το κρέας με ένα φρέσκο \u200b\u200bτμήμα κρύου νερού. Φέρτε ξανά σε βράση και, στη συνέχεια, κάντε μια μικρή φωτιά, ώστε ο ζωμός να μην βράζει.
2. Η ρίζα τζίντζερ δεν χρειάζεται να καθαριστεί, καίγεται πάνω από τη σόμπα.
3. Κρεμμύδια - Καθαρίστε, κόψτε σε 2 μέρη και καίει κάθε κόπωση πάνω από τη φωτιά σε μαύρο κρούστα. Το τζίντζερ είναι παρόμοιο.
4. Στο ζωμό πρέπει να βάλετε κρεμμύδια και τζίντζερ. Ξεχωριστά, αγοράστε σε ένα ξηρό τηγάνι καρυκεύματος και προσθέστε επίσης στη σούπα. Το ζωμό πρέπει να διεγερθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Ακολουθήστε μόλις ο αφρός θα σχηματιστεί στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Μετά από 4 ώρες από την ημερομηνία βρασμού του ζωμού, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο για να κρυώσει, στη συνέχεια να το τυλίξετε σε μια ταινία και να σταλεί στο ψυγείο.
6. Μετά από 6 ώρες ζωμού ζυθοποιίας, πρέπει να φιλτράρεται μέσα από μια γάζα διπλωμένη σε 2-3 στρώματα, ή μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
7. Στο ζωμό πρέπει να βάλετε: σάλτσα ζάχαρης και ψαριών.
8. Αυτό ήταν το πρώτο στάδιο, τώρα μαγειρεύουμε χωριστά ζυμαρικά ρυζιού. Μαγειρέψτε όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Εάν προετοιμάσετε την πρώτη φορά: πρέπει να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σε κρύο νερό, να αφήσετε για ένα τέταρτο της ώρας πριν συναντηθείτε για να σερβίρετε, να ρίξετε βραστό νερό και να αφήσετε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Τα τελειωμένα ζυμαρικά πρέπει να πεταχτούν σε ένα σουρωτήρι.
9. Το τρίτο στάδιο είναι η παρουσίαση. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της παρασκευής της σούπας. Γι 'αυτό δεν επιταχύνουμε και κάνουμε τα πάντα σωστά: βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο, το κόψουμε με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε λεπτές πλάκες.
10. Κόβουμε τα ασβέστη με φέτες λεπτές, και πικρό πιπέρι - δαχτυλίδια, εξίσου λεπτό.
11. Πράσινη: Πλύνετε και στεγνώστε, στη συνέχεια αλέστε.
12. Προετοιμάστε βαθιές πλάκες, ζεστάνετε: Βάλτε ζυμαρικά και κρέας στο κάτω μέρος, ρίξτε ζεστό ζωμό.
13. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, σερβίρετε όλα τα μπαχαρικά, καθώς και φασόλια και και τα δύο είδη σάλτσας. Όλοι θα πάρουν τον εαυτό του όσο θέλει. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει αλάτι σε αυτή τη σούπα, αυτό το συστατικό αντικαθίσταται από σάλτσες.

Συμβούλιο για όσους θέλουν να μαγειρέψουν τη σούπα της Fed για αυτή τη συνταγή. Για να καταλάβετε τι πρέπει να αποδειχθεί η σούπα, πρέπει πρώτα να το δοκιμάσετε σε καφετέρια ή εστιατόριο. Επιλέξτε καλά μέρη ή μεταβείτε στο εστιατόριο του Βιετνάμ. Η καλή σούπα προετοιμάζεται εκεί, καθώς και σε εκείνα τα ιδρύματα όπου είναι πάντα γεμάτα, όπου υπάρχουν πολλοί Βιετναμέζοι και όπου οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες με μεγάλη ευχαρίστηση τρώνε την ίδια σούπα με τους πελάτες.

Στη Ρωσία, η σούπα Danilovsky είναι η πιο δημοφιλής, μπορείτε να το δοκιμάσετε στην πρωτεύουσα στην αγορά Danilovsky (εξ ου και το τοπικό όνομα του πιάτου). Η πιο νόστιμη σούπα παρασκευάζεται σε αυτό το μέρος, ακριβώς όπως στην πατρίδα τους - στο Βιετνάμ.

Το περιεχόμενο θερμίδων της μορφής σούπας: λίγο λιγότερο από 100 θερμίδες έρχονται σε 100 g του τελικού προϊόντος, εκ των οποίων σχεδόν 6 g, λίπη 3,4 g, υδατάνθρακες - 9 g.

Μία από τις επιλογές για τη σούπα μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τη σούπα των Βιετναμέζικων. Μια συνταγή βήμα -βήμα

Για να προετοιμάσετε ένα εθνικό βιετναμέζικο πιάτο, πρέπει να αποφασίσετε ποια είναι η σούπα, και στη συνέχεια να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε. Θα μαγειρέψουμε τη σούπα με κοτόπουλο.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• Κοτόπουλο κρέας - 700 g.
• Ρύζι ρύζι - 100 g ανά μερίδα.
• Ασβέστη - μισό?
• Φτερά πράσινα κρεμμύδια, μέντα, κόλιαντρο, άνηθο και μαϊντανό - μισή δέσμη.
• Μαύρο πιπέρι και αρωματικά μπιζέλια - 5 μπιζέλια.
• gorky Pepper - 1 PC.;
• Φυλάκια σόγιας - να δοκιμάσετε.
• Σάλτσα ψαριών - 1 κουταλιά της σούπας.

Σούπα Pho -Bon συνταγή και πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου κανονικά, γεμίστε το κρέας με κρύο νερό, περιμένετε τη βρασμό, μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.
2. Μετά το βρασμό, βάζουμε το μισό από το πικρό πιπέρι στο ζωμό και το ήμισυ του τμήματος όλων των μπαχαρικών.
3. Το κοτόπουλο ήταν βρασμένο, πιάστηκε και άφησε στο τραπέζι για να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο, να το τυλίξετε μόνο στην ταινία τροφίμων έτσι ώστε να μην παραμείνει.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά από γυαλί σε ξεχωριστό τηγάνι. Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.
5. Τα τελειωμένα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετηθούν στο ζωμό ή να εισάγονται ως εξής: Σε κάθε προ -σκαρφαλωμένο μπολ, να βάλουν ένα τμήμα των χυλοπίτων, να αφαιρέσουν το κοτόπουλο από το ψυγείο, να κόψουν σε λεπτές πλάκες και να βάλουν επίσης ένα πιάτο.
6. Ρίξτε το ζωμό, βάλτε τα φυτά των φασολιών, εμπλουτίστε με φρέσκα βότανα (ψιλοκομμένο), προσθέστε χυμό ασβέστη και φύλλα μέντας σε κάθε πλάκα. Για όσους αγαπούν τα δαχτυλίδια τσίλι του Sharp - Pepper. Όλοι ρίχνουν τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως. Ξεχωριστά, πρέπει να σερβίρετε ένα πιάτο με χόρτα και σάλτσα.

Μαγειρεύοντας τη σούπα της φράσης με θαλασσινά

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη σούπα της FA από το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, τώρα θα κυριαρχήσουμε τη συνταγή για τη βιετναμέζικη κουζίνα και θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τη δημοφιλή σούπα θαλασσινών στο Βιετνάμ.

Για την προετοιμασία μιας σούπας, θα χρειαστείτε:

• Σολομός - ένα κομμάτι 200 \u200b\u200bg.
• γαρίδες - κάπως για την εξυπηρέτηση.
• ένα κομμάτι τζίντζερ ρίζα?
• Αλάτι - για γεύση ή σάλτσα ψαριών.
• spices: Cankes (2 τεμ.), Badyan (1 τεμ.), Bay Leaf (1-2 τεμ.).
• Οποιοδήποτε πράσινο - 5 κλαδιά.
• Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
• Καρότα - Προαιρετικά.
• Ρύζι ρύζι - 100 g.
• Αιχμηρή πιπεριά, ασβέστη, οποιαδήποτε χόρτα - για την εξυπηρέτηση.

Προετοιμασία σούπας ψαριών:

1. Η διαδικασία είναι γρήγορη, σε σύγκριση με το μαγείρεμα του ζωμού βοείου κρέατος. Για προετοιμασία, δεν έχει ανατεθεί περισσότερο από μισή ώρα.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα, βάζουμε ένα μπάσταρδο, φύλλο δάφνης, πράσινα, κρεμμύδια, καρότα (κοπή - αυθαίρετα) σε βραστό νερό σε βραστό νερό. Αφήνουμε όλα αυτά για να μαγειρέψουν έτσι ώστε το ζωμό να είναι πλούσιο.
3. Όταν όλα βράζουν για 10 λεπτά, βάλτε την κανέλα και το αλάτι, στείλτε τα ζυμαρικά ρύζι, μαγειρέψτε μαζί με γαρίφαλα μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. Στο τέλος βάζουμε φιλέτο σολομού, γαρίδες, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Στη συνέχεια, πιάνουμε προσεκτικά τα ψάρια και τις γαρίδες, αφήστε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει. Αφαιρώσουμε τη σούπα από τη σόμπα, αφήνουμε επίσης στο τραπέζι. Όταν η σούπα έχει κρυώσει λίγο, βάλτε τα ψάρια πίσω, επιμείνετε για 15 λεπτά, σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
5. Σε ένα ξεχωριστό πλέγμα, σερβίρετε σάλτσα ψαριών, σε ξεχωριστά χόρτα πλάκας, ασβέστη, αιχμηρά εξαρτήματα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε την εθνική βιετναμέζικη κουζίνα. Για προετοιμασία, πάρτε ένα κοτόπουλο στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα γαλοπούλας ή οποιοδήποτε άλλο πουλί, αλλά για να φτιάξετε το ζωμό χαμηλό -λίθος. Ο στόχος είναι ένα ισχυρό, πλούσιο ζωμό.

Συνταγή φράσης σούπας:

• Το κοτόπουλο είναι μεγάλο.
• Καρότα - 1 PC.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ρίζα τζίντζερ (όπως το ήμισυ του δείκτη).
• Κανέλα - ένα τσίμπημα;
• cankes - 2 τεμ.
• Αιχμηρό πιπέρι "τσίλι" - 1 μεσαίο μέγεθος.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα: Κινέζικα, μαϊντανό, άνηθο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνουμε το κοτόπουλο, κάνουμε έναν έλεγχο μέσα και, εάν είναι απαραίτητο, πλένονται καλά κάτω από τη βρύση.
2. Βάζουμε ένα μεγάλο κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό από κάτω από τη βρύση έτσι ώστε να καλύπτει το ήμισυ του σφαγίου. Βάλτε το κρεμμύδι στο νερό (καθαρό, κομμένο σε 4 μέρη), καρότα - σε μεγάλους δακτυλίους. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, μαγειρεύουμε για 60 λεπτά. Από τη στιγμή του βρασμού μειώνουμε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό.
3. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, προσθέστε: γαρίφαλο και κανέλα, δαχτυλίδια τζίντζερ.
4. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί και να αποσυναρμολογηθεί στην πλάκα: Αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά.
5. Το ζωμό πρέπει να φιλτράρεται μέσα από μια γάζα διπλωμένη σε 3 στρώματα. Τοποθετήστε γάζα σε κόσκινο, στρέψτε το ζωμό.
6. Στη συνέχεια, το ζωμό πρέπει να εμπλουτιστεί με κανέλα, να βάλει αλάτι και σάλτσα (για γεύση). Το ζωμό είναι προετοιμασμένο, μπορείτε να σχηματίσετε ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση.
7. Ζεσταίνετε τα κύπελλα, ρίξτε το ζωμό σε κάθε πλάκα, βάλτε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι μαζί με σάλτσα και πλάκα με πράσινα, ασβέστη/λεμόνι, αιχμηρή πιπεριά.
8. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά ζυμαρικά ρύζι και να βάλετε το καθένα σε ένα πιάτο. Ήταν μια από τις επιλογές για την προετοιμασία της βιετναμέζικης σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα phori με μανιτάρια

Και αυτή η συνταγή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ασυνήθιστο. Αυτή η συνταγή περιέχει μοναδικά μανιτάρια ξύλου. Εάν δεν βρεθεί αυτό το συστατικό, προετοιμαστείτε από τους ντόπιους: Champignons ή μανιτάρια στρειδιών. Θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο.

Προετοιμασία από τέτοια προϊόντα:

• Βόειο κρέας - κιλά.
• Ξύλο μανιτάρια - 400 g.
• Τζίντζερ - 20 g.
• καρότα, βολβοί.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά, πράσινο - για γεύση.

Προετοιμασία σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε 4 μέρη. Καρότα - Κόψτε σε κύκλους, η ρίζα τζίντζερ δεν χρειάζεται να καθαριστεί, να κόψει καθώς και τα καρότα.
2. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να τηγανίζουν σε ένα ξηρό τηγάνι και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα κομμάτια του βοείου κρέατος, ρίξτε κρύο νερό. Το ζωμό πρέπει να μαγειρεύει δυνατά, πλούσια.
4. Μαγειρεύουμε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 ώρες, μετά από 3 ώρες το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί, να κρυώσει και να σταλεί στο ψυγείο στην κατάψυξη.
5. Προετοιμασία μανιταριών: Κόψτε με πλάκες, τηγάνισμα σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν έχετε μαχαιροπίρουνα, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα.
6. Μαγειρεύουμε το ζωμό ακόμα και μετά την αφαίρεση του κρέατος, βάλτε τα μπαχαρικά: πιπέρι, φύλλο δάφνης, badyan και cloves-απλά λίγο.
7. Βάλτε τα μανιτάρια στο τελικό ζωμό, βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε ένα κατεψυγμένο βόειο κρέας από τον καταψύκτη για να κόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
8. Βάλτε το κρέας σε όλους σε ένα πιάτο, στη συνέχεια ένα τσίμπημα από ψιλοκομμένα χόρτα, ρίξτε ένα ζωμό, σερβίρετε σούπα, καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας. Ξεχωριστά, φτιάξτε ένα πιάτο με φρέσκα βότανα (μίγμα), βάλτε ένα μισό λεμόνι ή ασβέστη σε ένα πιάτο, το αιχμηρό πιπέρι "Χιλή" - για τους λάτρεις ενός αιχμηρού.

Συμβουλές συμβουλών για νόστιμη σούπα Ford στο σπίτι

Έτσι ώστε όλα να λειτουργούν την πρώτη φορά, είναι απαραίτητο:

• προσκολλώνται στη συνταγή.
• φιλτράρετε το ζωμό μετά το μαγείρεμα.
• Και έτσι ώστε ο ζωμός να μην αποδειχθεί θολό, πρέπει πρώτα να βράσει σε υψηλή φωτιά, έτσι ώστε το ζωμό να βράζει καλά, στη συνέχεια να σιγοβράζει πάνω από χαμηλή φωτιά. Μια καλή μέθοδος 2 ή ακόμα και 3ου ζωμού, όταν το πρώτο αποστραγγίζεται, τότε το κρέας μαγειρεύεται σε γλυκό νερό.
• Τα φρέσκα πράσινα θα βοηθήσουν στον εμπλουτισμό της γεύσης του τελικού πιάτου. Έτσι ώστε να δίνει περισσότερο άρωμα, πρέπει να είναι ράβδο στο χέρι και ακόμη και μπορεί να τρίβεται σε ένα κονίαμα, προσθέτοντας μια πρέζα αλατιού και μια φέτα λεμονιού.
• Τα ζυμαρικά ρύζι δεν βράζονται και σύμφωνα με τη συνταγή, χύνεται με βραστό νερό, επέμενε για 4 λεπτά, πλένονται σε κρύο νερό.
• Το αλάτι στη σούπα σπάνια προστίθεται, αντικαθιστώντας αυτό το συστατικό με οποιεσδήποτε σάλτσες. Λάβετε υπόψη ότι όλες οι σάλτσες δίνουν ένα πλούσιο χρώμα στο ζωμό.

Πώς τρώνε σούπα phor

Δεν αρκεί να μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη βιετναμέζικη σούπα, πρέπει να είστε σε θέση να δοκιμάσετε σωστά. Σε εστιατόρια ή καφετέριες, θα σερβιριστούν 2 μαχαιροπίρουνα: ένα μικρό στρογγυλό κουτάλι και μπαστούνια. Πρέπει να τρώνε σούπα.

Πώς να κάνετε τα πάντα σωστά:

1. Πρώτα πάρτε ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε ένα μικρό ζωμό. Από αυτό, οι κάτοικοι της περιοχής ξεκινούν ένα γεύμα στο Βιετνάμ. Γευτούν το ζωμό για να καταλάβουν πόσα σάλτσα και μπαχαρικά για να προσθέσουν.
2. Πιέστε το χυμό από το μισό του ασβέστη, ανακατέψτε το χυμό και τα μπαχαρικά με ένα ραβδί με μπαστούνια και ένα κουτάλι, κινήσεις κουνώντας. Απλά μην κάνετε τον τρόπο που συνηθίζαμε να παρεμβαίνουμε σε ένα κουτάλι.
3. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε ένα γεύμα: τα ζυμαρικά και το κρέας πρέπει να συλληφθούν με μπαστούνια και το ζωμό θα πρέπει να σκαρφαλώσει με ένα κουτάλι. Και συνεχίστε. Στην πατρίδα τους, αυτή η σούπα τρώγεται με τα δύο χέρια, στα δεξιά μπαστούνια, στα αριστερά - ένα κουτάλι. Κάνετε τον τρόπο που είστε βολικοί.
4. Τελικά, όταν η σούπα είναι λίγο αριστερά, δεν υπάρχουν σκληρά συστατικά αριστερά, επιτρέπεται να πίνει ζωμό από το μπολ. Τα υπολείμματα του πιάτου μπορούν να κατευθύνονται στο στόμα με μπαστούνια.

Καθώς υπάρχει σούπα σε ευρωπαϊκά εστιατόρια:

1. Θα σερβίρετε πολλά μαχαιροπίρουνα: ένα κουτάλι για μια σούπα και ένα πιρούνι. Είναι πιο βολικό για ένα πιρούνι να ανεβαίνει μακρά ζυμαρικά, καθώς και να συλλάβει μεγάλα κομμάτια κρέατος. Κουτάλι - Βάλτε το ζωμό.
2. Στη Δύση θεωρείται κακή μορφή εάν ο επισκέπτης χτυπήσει σε ένα ζεστό πιάτο. Ως εκ τούτου, περιμένετε και υποστηρίξτε τη συζήτηση. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι η σούπα έχει κρυώσει, δοκιμάστε ένα μικρό ζωμό.
3. Τοποθετούν το πρώτο πιάτο με ένα κουτάλι με το κίνημα "από τον εαυτό σας", το κουτάλι πρέπει να κατευθύνεται "πρόσωπο" στην αντίθετη άκρη της πλάκας. Έτσι δεν παίρνετε βρώμικα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.
4. Η πρώτη δοκιμή ζωμού είναι να κατανοήσουμε πόσα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα με ένα ειδικό κουτάλι, αλλά όχι αυτό που έχει ήδη δοκιμάσει το ζωμό. Στη Δύση, είναι άσεμνο να παίρνεις πράσινα με τα χέρια του.
5. Η σάλτσα μπορεί να είναι προετοιμασμένη για δοκιμή, αναμειγνύοντας διάφορα είδη. Έτσι θα επιτύχετε την απαραίτητη γεύση και σοβαρότητα.
6. Το Lapsha πρέπει να τρώγεται με ένα πιρούνι, κρατώντας το στο δεξί χέρι. Τυγωματούν τα ζυμαρικά - βουτιά στο ζωμό, στέλνουν στο στόμα σας. Ομοίως, το κρέας και τα λαχανικά, μόνο εσείς πρέπει να βουτήξετε τα κομμάτια στη σάλτσα.
7. Όταν καταναλώνεται ολόκληρο το τμήμα της φράσης, είναι απαραίτητο να γυρίσετε το μπολ για να σας βγάλει τα υπόλοιπα με ένα κουτάλι.