Πώς να προετοιμάσετε ένα πατάρι του ήπατος κοτόπουλου στο σπίτι. Πώς να κάνετε το ήπαρ κοτόπουλου κοτόπουλου Pate - Νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

Το πατάρι του ήπατος κοτόπουλου μπορεί να είναι το κύριο συστατικό για την προετοιμασία διαφόρων σνακ. Εάν προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο pate τουλάχιστον μία φορά, τότε δεν θα αγοράσετε πλέον το pash tts στο κατάστημα πια. Το σπίτι Pate είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν χωρίς να προσθέσει πολλά πρόσθετα, τεχνητές γεύσεις, βαφές, οι οποίες συνήθως παρουσιάζουν ως μέρος της πιο ήπαρ pate στα ράφια καταστημάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των ποδιών από το συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι, καθώς και διαβάζουν τις συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή τέτοιων φίλων.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας πόδια από το συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι

Το ήπαρ κοτόπουλου είναι ένα γευστικό, θρεπτικό και διαιτητικό προϊόν, από το οποίο μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται σε όλες τις κουζίνες στον κόσμο. Το ήπαρ κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, RR, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο. Το ήπαρ συνιστάται να τρώνε τακτικά στα τρόφιμα σε εκείνους που υποφέρουν από ένα μειωμένο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Η βιταμίνη Α περιέχεται στο συκώτι κοτόπουλου είναι χρήσιμη για την ενίσχυση της όρασης. Επίσης, το ήπαρ συνιστάται να τρώνε έγκυες γυναίκες, δεδομένου ότι περιέχει φολικό οξύ, προειδοποιώντας την εμφάνιση του εμβρύου των νευρικών ατελειών σωλήνων. Η τακτική χρήση των συκώτι κοτόπουλου είναι ικανό να έχει μια ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού, για να λειτουργήσει το καρδιαγγειακό σύστημα, μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε συνθήκες αυξημένης σωματικής και ψυχικής φορτία. Για σπιτικό συκώτι κοτόπουλου πατέ σας να είναι απίστευτα νόστιμα, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το κύριο συστατικό - συκώτι κοτόπουλου. Σκεφτείτε αρκετές συμβουλές για την επιλογή αυτού του προϊόντος:

• Είναι καλύτερα να αποκτήσει ένα παγωμένο συκώτι κοτόπουλου, και όχι κατεψυγμένα ήπατος. Αν το ήπαρ είναι διατηρημένα με απλή ψύξη, τότε μπορείτε εύκολα να εξετάσει το χρώμα του, την πληρότητα των κομματιών, επιφάνεια, κ.λπ. Όταν αγοράζετε ένα υπο-προϊόντα σε βαθιά κατάψυξη, κινδυνεύετε να βρεθείτε σε ένα προϊόν που δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά θα μάθετε γι 'αυτό μόνο στο σπίτι?
• Κοτόπουλο ήπαρ είναι ένα μάλλον μόνιμο προϊόν που είναι αποθηκευμένο μόνο 2 ημέρες σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 5 βαθμούς της θερμότητας. Αγοράστε η ψύξη του ήπατος είναι καλύτερη σε αποδεδειγμένη καταστήματα ότι η ποιότητα των προϊόντων εγγύησης. Στην κατεψυγμένη κατάσταση, το ήπαρ έχει μια αρκετά μακρά διάρκεια ζωής - μέχρι και 3 μήνες. Αλλά στην διαδικασία της κατάψυξης, μέρος των χρήσιμων βιταμινών της ομάδας Β καταστρέφονται?
• Εάν στη συσκευασία με παγωμένο ήπαρ κοτόπουλου, κοίταξε ροζ ή κόκκινο κρυστάλλους πάγου, αυτό είναι το σωστό μήνυμα που έχει αναπτυχθεί επανειλημμένα το προϊόν.
• Εάν στη συσκευασία με το κοτόπουλο ήπαρ, κοίταξε μεγάλες φέτες πάγου, μπορεί να υποδεικνύει ότι ο κατασκευαστής "άντλησε" το ήπαρ νερό για να αυξήσει τη μάζα.
• Το χρώμα είναι ένας από τους σημαντικότερους δείκτες στους οποίους πρέπει να δώσετε προσοχή όταν αγοράζετε ένα συκώτι κοτόπουλου στο κατάστημα. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να έχει ένα ομοιόμορφο καφέ χρώμα. Εάν το ήπαρ είναι πολύ ελαφρύ, κιτρινωπό, στη συνέχεια, αποφεύγοντας την αγορά ενός τέτοιου προϊόντος, το οποίο πιθανότατα μειώθηκε αρκετές φορές ή επεξεργάστηκε από επιβλαβείς ουσίες που περιέχουν χλώριο. Επίσης, μην αγοράζετε ένα συκώτι κοτόπουλου πάνω από το σκοτάδι. Πιθανότατα, ένα τέτοιο ήπαρ λαμβάνεται από ένα άρρωστο πουλί.
• Αποφύγετε την αγορά ενός συκώτι κοτόπουλου, στην επιφάνεια του οποίου παρατηρήσατε τα σημεία του πράσινου. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι όταν κόβετε το κοτόπουλο ήταν μια χοληδόρα. Ένα τέτοιο ήπαρ σίγουρα θα χρεωθεί, ανεξάρτητα από το πώς προετοίμασε.
• Υψηλής ποιότητας ήπαρ κοτόπουλου δεν πρέπει να είναι μέσα ή στην επιφάνεια των θρόμβων αίματος, λιπώδη ιστό.
• Η επιφάνεια του ήπατος κοτόπουλου πρέπει να είναι ομαλή και λαμπρή.
• Η μυρωδιά είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο στο οποίο πρέπει να δώσετε προσοχή στην αγορά του συκώτι κοτόπουλου. Φυσικά, δεν "θεωρείτε" τίποτα από το παγωμένο ήπαρ. Αλλά το ψυγμένο προϊόν στο κατάστημα πρέπει να λερωθεί πριν κάνει μια αγορά. Η μυρωδιά του δέρματος κοτόπουλου υψηλής ποιότητας έχει χαρακτηριστική γλυκύτητα. Αποφύγετε τις αγορές εάν η μυρωδιά του ήπατος είναι όξινη και δυσάρεστη.
• Τα κομμάτια του ήπατος κοτόπουλου πρέπει να είναι πυκνά. Αν υποχωρήσουν, το προϊόν πιθανότατα υποβλήθηκε σε απόψυξη και ο παγετός δεν είναι πλέον κάποτε.
• Κοτόπουλο Πριν από το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να απολαύσετε, όπως γίνεται συνήθως με χοιρινό ή με το ήπαρ του βοείου κρέατος. Ακόμη και χωρίς προηγούμενη μούμια, το συκώτι κοτόπουλου δεν θα σχεδιαστεί.
• Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάσετε ένα Pate ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο του ήπατος κοτόπουλου, πρέπει να πλένετε προσεκτικά αυτό το προϊόν με τρεχούμενο νερό και να απαλλαγείτε από το φιλμ, λιπώδη ιστό.

Ετοιμάζουμε ένα πατέ κοτόπουλο στο σπίτι - τι χρειάζεστε

Έτσι, αποφασίζετε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μια παλέτα ήπατος παλέτα στο σπίτι. Τι χρησιμοποιείτε για αυτό; Εξετάστε μια παραδειγματική λίστα:

• συκώτι κοτόπουλου;
• Λαχανικά, μανιτάρια ή άλλα προϊόντα που σκοπεύετε να προσθέσετε στο Pate.
• Μπλέντερ για θραύση του ήπατος.
• 2 σανίδες κοπής, ένα από τα οποία απαιτείται για την κοπή του ήπατος, και το άλλο - για τα λαχανικά ή άλλα προϊόντα?
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα?
• τηγάνι, κατσαρόλα ή άλλο σκεύη για τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων.

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού - φωτογραφία

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού - συνταγές

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού με καρότα

Πώς να κάνει ένα πατέ από συκώτι κοτόπουλου; Βήμα προς βήμα ματιά σε μια από τις πιο απλές και βασικές συνταγές ηπατική πατέ - μια συνταγή κοτόπουλου πατέ συκωτιού με καρότα. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g?
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ?
• βούτυρο - 50 g?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Αν όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται, μπορούμε να αρχίσουμε να κάνουμε πατέ:

• αν συκώτι κοτόπουλου παγώσει, τότε απόψυξης αυτό καταψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου. Έπειτα πλένονται καλά το ήπαρ κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαίρεση plyonochku λίπος?
• του ήπατος, αλάτι για γεύση και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά?
• ενώ το ήπαρ «ανάπαυσης» είναι παρασκευή καρότα. Λαχανικών σε καθαρό, πλύσιμο, τρίψτε με ένα τρίφτη χοντρό?
• στείλετε τα καρότα τηγανητά σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων?
• μετά τα καρότα στο τηγάνι θα αλλάξει το χρώμα του να γίνει πιο ελαφρύ, στέλνουμε για να τα συκώτια κοτόπουλου. Κλείνοντας την κατσαρόλα σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά?
• τότε το ήπαρ και τα καρότα πρέπει να αλέσει. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι τα προϊόντα έχουν κρυώσει ελαφρώς, και μπορείτε να στείλετε σε ένα μπλέντερ ή μύλου ζεστό?
• στη διεργασία άλεσης για τα καρότα και το ήπαρ προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Delicious σπίτι κοτόπουλο πατέ συκωτιού με καρότα έτοιμα. Αριστερά για να αποσυντεθούν σε ένα πιάτο κατάλληλους περιέκτες. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού με κρεμμύδι

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου πατέ για το γιορτινό τραπέζι, να είστε βέβαιος να εξετάσει τη συνταγή, στην οποία υπάρχει σέρι και καραμελωμένα κρεμμύδια. Για την προετοιμασία της η πάστα θα πρέπει να ρυθμίσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g?
• πορτοκάλια - 1 κομμάτι?
• κρεμμύδια - 500 g?
• κρασί ή sherry - 300 ml?
• βούτυρο - 250 g?
• Φυτικά έλαια - 100 ml?
• κρέμα με περιεκτικότητα 35% σε λιπαρές ουσίες - 50 ml?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Αν τα συστατικά είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε τις διακοπές Κοτόπουλο πατέ συκωτιού:

• Θα αρχίσετε το μαγείρεμα επικολλήσετε την προετοιμασία συκώτι κοτόπουλου. ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους, plonochek?
• Τα κρεμμύδια κόβουν τους δακτυλίους και το στέλνουν στο τηγάνι. Σε ένα τόξο, προσθέστε μέρος του sherry και της ζάχαρης.
• Από το πορτοκαλί, πιέστε το χυμό και σόδα το ζοφτό σε ένα μικρό τρίφτη.
• Κομμάτι χυμό πορτοκαλιού και Zestos Προσθέστε σε ένα κρεμμύδι το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, το οποίο εξασθενίζει σε ένα sherry με ζάχαρη.
• Αφού το κρεμμύδι γυρίζει τη σκιά καραμέλας, αφαιρέστε το από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετήστε ένα συκώτι κοτόπουλου, το τηγανίζετε σε μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο Sherry, το χυμό πορτοκαλιού και το πορτοκαλί πορτοκαλί.
• Τοποθετήστε στο μπλέντερ παρασκευασμένα κρεμμύδια, συκώτι και κρέμα κοτόπουλου. Ξεκινήστε την άλεση όλων των εξαρτημάτων προσθέτοντας περιοδικά μια φέτες ψυγμένου βουτυλίου στο μπολ του μπλέντερ.
• Μετά την άλεση, τοποθετήστε το Pate του ήπατος κοτόπουλου με το καραμελωμένο τόξο και το Sherry στην κατάλληλη χωρητικότητα, καλύψτε την ταινία από πάνω και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για να καταψυχθεί. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο συκώτι διατροφής

Το κοτόπουλο ήπαρ είναι ένα προϊόν διατροφής που πάντα έρχεται να βοηθήσει τους ανθρώπους να παρακολουθούν το σχήμα τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα Pate από το ήπαρ, το οποίο θα περιέχει επίσης την ελάχιστη ποσότητα λίπους. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο ήπαρ - 600 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• lean Oil για το τηγάνισμα?
• yOLK κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.
• Γάλα ασφαλείας - 150 ml.

Εξετάστε τη συνταγή για την προετοιμασία των διαιτητικών πόδι από το συκώτι κοτόπουλου Stepha:

• Το ήπαρ κοτόπουλου ξεπλύνετε, καθαρίστε από την ταινία, τα υπολείμματα του λιπώδους ιστού, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Τρίβονται κρεμμύδια, στείλτε στο τηγάνι με μικρή ποσότητα άπαχου ελαίου και προετοιμαστείτε πριν αλλάξετε το χρώμα του τόξου.
• Συνδέστε το συκώτι κοτόπουλου, μαγειρεμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ μπλέντερ. Εκεί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποκορυφωμένο γάλα και ξεκινήστε την άλεση.
• Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χύνεται σε ένα μικρό καλούπι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχήματα σιλικόνης για cupcakes ή άλλα κατάλληλα δοχεία. Βάλτε φόρμες σε ένα φύλλο ψησίματος με μικρή ποσότητα κρύου νερού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι την ετοιμότητα σε θερμοκρασία 150 μοίρες για περίπου 60 λεπτά. Τα έντυπα στην αρχή του ψησίματος μπορούν να καλυφθούν με φύλλα και στη συνέχεια να την αφαιρέσετε για να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα από πάνω. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ήπατος πατέ - συνταγή Yulia Vysotskaya

Ο διάσημος παρουσιαστής τηλεόρασης Yulia Vysotsky προσφέρει να εξυπηρετήσει πατέρι από το συκώτι κοτόπουλου σε φρυγμένες φέτες ψωμιού, διακοσμημένα με φρέσκα πράσινα ή λαχανικά. Για την προετοιμασία του Patesta με τη συνταγή της Τζούλια θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο ήπαρ - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κρέμα πετρελαίου - 50-60 γραμμάρια.
• Υψηλή λίπος κρέμα - 150 ml;
• Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας;
• πιπέρι, αλάτι, σφυρί μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε.
• Φρέσκο \u200b\u200bθυμάρι.

Εάν όλα τα προϊόντα προετοιμάζονται, ακολουθήστε την προετοιμασία του Pate:

• Κρεμμύδια κομμένα σε σφαίρες και στέλνουν σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με κρεμώδες λάδι. Τηγανίζουμε σε μια ελαφριά χρυσή σκιά?
• Όταν τα κρεμμύδια βάζουν κρεμμύδια στο τηγάνι, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα συκώτι κοτόπουλου. Ξεπλύνουμε κάτω από το θερμικό νερό, απαλλαγούμε από τον λιπώδη ιστό, από την ταινία, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα, προσθέστε ένα ήπαρ κοτόπουλου, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, φρέσκο \u200b\u200bθυμάρι αφήνει και τηγανίζουμε τα πάντα.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε κονιάκ και περιμένουμε την εξάτμιση αλκοόλ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα κρεμμυδιού κρέμα και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
• Αλέστε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπλέντερ, υπερχειλίστε το κατάλληλο δοχείο και βάλτε το ψυγείο για τη νύχτα. Νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο κοτόπουλου είναι έτοιμο!

Κοτόπουλο ήπατος πατέ σε μια αργή κουζίνα

Ο Multicooker είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα για πολλούς μοντέρνους ιδιοκτήτες. Με την προετοιμασία των ποδιών από το συκώτι κοτόπουλου, αυτό το gadget μπορεί να αντιμετωπίσει σε λίγα λεπτά. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και προετοιμάζονται απευθείας στο πολλαπλό μπολ, το οποίο μειώνει σημαντικά τον χρόνο έκπλυσης των πιάτων μετά το μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό bashtite σε μια αργή κουζίνα που θα χρειαστείτε:

• 600-800 g συκώτι κοτόπουλου?
• Καρότα - 1 PC;
• Κρεμμύδια - 1 PC;
• Χοιρινό λίπος - 50 gr (ή 50 γραμμάρια βουτύρου).
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στη γεύση.

Προχωρούμε στην προετοιμασία του Pate σε μια αργή κουζίνα:

• Τα καθαρά μου καρότα μου. Κόψτε το στους κύκλους και στείλτε ένα πολλαπλό σύνδεσμο στο μπολ με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Παρουσιάζουν τη λειτουργία "σβέση" για 15 λεπτά.
• Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια κρεμμυδιών. Το καθαρίζουμε, συνθλίβουμε, στέλνουμε στιφάδο σε καρότα σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε επίσης το ψιλοκομμένο λίπος ή το βούτυρο. Τα λαχανικά πρέπει να κρεμαστούν κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
• Προετοιμάστε ένα συκώτι κοτόπουλου. Ξεπλύνετε το κάτω από το νερό, καθαρίζουμε από πιθανό υπερβολικό ιστό χρώματος και ταινίες, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το ήπαρ στέλνουμε σε καρότα και κρεμμύδια. Επαναφέρετε το πρόγραμμα "σβέση" για 35 λεπτά.
• Πάθισαν το ήπαρ με λαχανικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, το άνοιξε περιοδικά και αναμειγνύοντας το περιεχόμενο. Το τελικό ήπαρ κοτόπουλου πρέπει να προσθέσει και να σταματήσει να διαθέτει το ροζ χυμό.
• περαιτέρω ήπατος με λαχανικά πρέπει να άλεσμα. Εάν το κύπελλο επίστρωση Multivarki επιτρέπει, μπορείτε να το κάνετε εκεί μπλέντερ. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα αλλάξει το συκώτι με λαχανικά σε ένα άλλο δοχείο και το τρόχισμα εκεί. Έτοιμο αποσυνθέτουν πίτα σε κατάλληλα δοχεία και ψύχεται. Σερβίρετε σε φέτες ψωμί ή ως μέρος των άλλων σνακ. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού στο φούρνο

Σπιτική συκώτι κοτόπουλου πατέ δεν συγκρίνουν τη γεύση με πατέ περιοδικό. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο παρασκευής τους πάστας. Σκεφτείτε μια από τις συνταγές για αυτό το πιάτο, η οποία είναι δημοφιλής με τους ανθρώπους που ψάχνουν για ένα σχήμα. Για την παρασκευή αρωματικών ηπατική πατέ στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά συκώτι κοτόπουλου?
• 150 g βούτυρο?
• 60 ml κρέμα γάλακτος 10-20% λίπος?
• 2 αυγά κότας?
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντι?
• δάφνη, μίγμα πιπέρι, αλάτι.

Πατέ για αυτή τη συνταγή ετοιμάζεται γρήγορα και απλά:

• πριν από το μαγείρεμα μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο να ζεσταθεί, κρατώντας τη θερμοκρασία των 160 βαθμών?
• για την προετοιμασία επικολλήσετε αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Το κύπελλο εμβάπτισης πλύθηκε και καθαρίστηκε συκώτι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, μπράντυ, 100 g βουτύρου και κρέμας. χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά όλα τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσει?
• Τώρα η προκύπτουσα ηπατική μάζα πρέπει ρίχνουμε σε κατάλληλα σχήματα. Είναι καλύτερα αν είναι a la carte. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε βραστό νερό σε αυτό μέχρι τουλάχιστον διαμορφωτές μεσαίου επιπέδου. Pate θα ψηθεί στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια να επικολλήσετε την επιφάνεια σε μορφές μπορούν να διακοσμήσουν με πολύχρωμα πουά πιπέρι, φύλλα δάφνης και αποστολής δροσερό. Καλή όρεξη!

Ψητό κοτόπουλο πατέ συκωτιού

Για την προετοιμασία της νόστιμα και υγιεινά ψητό συκώτι κοτόπουλου πατέ, θα χρειαστείτε τα εξής σουίτα των προϊόντων:

• συκώτι κοτόπουλου - 800 g?
• βούτυρο - 150 g?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• Γάλα - 150 ml?
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας?
• Κονιάκ - 4 κουταλιές της σούπας?
• Αυγό - 2 τεμ?
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στη γεύση.

Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της πάστας:

• για να αρχίσει με, την προετοιμασία των συκώτι κοτόπουλου. Απόψυξης είναι στο κάτω ράφι του ψυγείου, εάν έχει καταψυχθεί. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαίρεση plyonochku και ραβδώσεις του λιπώδους ιστού. Μπορείτε, επίσης, να ρίξει το συκώτι με βραστό νερό πρώτα την τοποθέτησή του σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε να στραγγίξει περίσσεια υγρού?
• Τώρα θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των κρεμμυδιών. Λεπτά θρεπτικά κρεμμύδια και στείλτε στο ψητό στο τηγάνι με ένα κομμάτι βουτύρου.
• Αφού το τόξο θα αλλάξει το χρώμα, τοποθετήστε ένα συκώτι κοτόπουλου. Η φωτιά κάνει το ελάχιστο, κλείστε το τηγάνι με το καπάκι και σβήνει το ήπαρ με ένα τόξο για 10 λεπτά.
• Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε προσεκτικά το τελικό ήπαρ με ένα τόξο του τηγάνου, και προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, μπράντυ, αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά στην επιθυμία σας, σκόρδο. Αλέστε όλα τα προϊόντα στην ομοιογενή συνοχή.

• Τώρα προετοιμάζετε τη φόρμα για το ψήσιμο του Pate. Συλλέγουμε το σχήμα του φύλλου, αφήνοντας ένα μακρύ κομμάτι από το εξωτερικό της φόρμας για να τα καλύψει με ένα pate από πάνω. Λουλούδι λιπαίνετε το κρεμώδες ή φυτικό έλαιο, ρίξτε ένα πατέ εκεί εκεί, καλύψτε το από πάνω από το φύλλο.

• Η Pate στη μορφή ψήνεται πριν από το φούρνο προθερμαίνεται στους 180 μοίρες πάνω από 80-90 λεπτά. Προκειμένου ο Pate με τη μορφή που πέφτει ομοιόμορφα, η μορφή είναι επιθυμητή να τεθεί σε ένα φύλλο ψησίματος με υψηλές πλευρές, οι οποίες ρίχνουν νερό στη μέση του επιπέδου του σχήματος με ένα πατέ. 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρούμε το ανώτερο στρώμα του φύλλου έτσι ώστε μια πορσελάνη κρούστα να σχηματίζεται στο pawty. Μετά το ψήσιμο, η ηπατική Pate μπορεί να χύσει πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Το έτοιμο pate είναι δροσερό και σερβίρεται σε τοστ, φραντζόλα, γεμίζοντας τα λαχανικά pate, tartlets, κλπ. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ήπατος πατέ με κρέμα

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ήπατος Pate με κρέμα; Κρέμα δίνουν ένα πόδι από το ήπαρ κοτόπουλου ασυνήθιστη απαλότητα και κρεμώδη γεύση. Για να προετοιμάσετε την παίκτη του σπιτιού από το συκώτι με την προσθήκη λιπαρής κρέμας, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κοτόπουλο ήπαρ - 500 γρ.
• Κρέμα 20% λίπος - 200 γρ.
• Κρεμώδες λάδι -100 gr;
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα?
• Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και άλλων μπαχαρικών στη γεύση.

Προχωρούμε να μαγειρεύουμε μια παίκτη από το συκώτι με κρέμα:

• Το ήπαρ κοτόπουλου ξεπλένεται καλά και καθαρίζεται από την ταινία, το υπερβολικό λίπος.
• Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο, βάλτε το ήπαρ και τηγανίζουμε σε μια χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές.
• Κατά τη διάρκεια του τοιχώματος του ήπατος, τα θρυμματισμένα κρεμμύδια.
• Τα κρεμμύδια προσθέτουν στο ήπαρ στο τηγάνι, ανακατέψτε και προετοιμαστείτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για να αλλάξετε το χρώμα του τόξου.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι με ένα τόξο και ένα συκώτι κρέμας, ανακατεύοντας περιμένοντας το φως τους πάχους.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Αφαιρέστε το ήπαρ από τη φωτιά. Μετακινούμε τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε 50 gg βουτύρου και αλέθε σε μια συνοχή σε σχήμα πουρέ.
• Η τελική παύλα αποσυντίθεται σε κατάλληλα δοχεία ή καλούπια τμήματος, εμείς νερό από πάνω από το υπόλοιπο λιωμένο έλαιο κρέμας και δίνουν ένα πατέ να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ήπατος πατέ με μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ήπαρ Pate. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται Champignons, καθώς είναι πιο εύκολο να βρεθούν στην πώληση. Για να προετοιμάσετε ένα Pate με μανιτάρια κοτόπουλου που θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο ήπαρ - 0,5 kg;
• Νωπά Champignons (ή άλλα μανιτάρια) - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - Αρκετά δόντια.
• Κονιάκ - 50 ml;
• Φυσικό μέλι - 1 ppm;
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

Εξετάστε την τεχνολογία της κουξατείας μαγειρέματος από το συκώτι με μανιτάρια:

• Ετοιμάζουμε το συκώτι. Το κάτω από το τρεχούμενο νερό, καθαρό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Τα κρεμμύδια συνθλίβονται και στέλνουν να τρομάζουν στο τηγάνι.
• Αφού το κρεμμύδι αλλάξει το χρώμα, προσθέστε ένα ήπαρ σε αυτό και συνεχίστε να στρέφετε κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι το ήπαρ να είναι εύκολα.
• Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Τους καθαρίζουμε, προσεκτικά, ρίχνουμε βραστό νερό, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Το ήπαρ με κρεμμύδια μετατοπίστηκε από τηγανητό τηγάνι σε μια άλλη χωρητικότητα ψύξης, και στέλνουμε να τηγανίσουμε τα μανιτάρια σε μια χρυσή κρούστα.
• Το ψυγμένο ήπαρ και τα μανιτάρια συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μαλακωμένο βούτυρο.
• Αφού ο πατέ θα αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια, βάλτε το στη δεξαμενή. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε pate για κάποιο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο με ένα καπάκι. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο συκώτι κοτόπουλο συνταγή khankishiyeva

Ο χάλυβας του Hankisheye είναι ο συγγραφέας μεγάλου αριθμού μαγειρικών βιβλίων. Προτείνει την προετοιμασία ενός πατέ σελίδας κοτόπουλου σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά ως εξής:

• Κοτόπουλο ήπαρ - 1 κιλό;
• Καρότα - 2 τεμ.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι δόντια?
• Λίπη χήνας - 150-200 γρ.
• βούτυρο - 150 g?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• κρέμα ή γάλα - 100 ml;
• nutmeg - γεύση?
• λιωμένο βούτυρο.

Προχωρούμε στην προετοιμασία της πατσταής από το συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι:

• Τα καρότα καθαρά και κομμένα σε κύκλους.
• σκελίδες σκόρδο απλώστε σε ένα τηγάνι με λάδι χήνας και να αρχίσουν να τα τηγανίσετε?
• Στη συνέχεια, προσθέστε προετοιμασμένη καρότα με το σκόρδο και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και οι μεταβολές χρώματος?
• Έτοιμα συκώτι κοτόπουλου στροφή στο τηγάνι με τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι για τη γεύση. Το στάδιο Khankishiyevsky εστιάζεται στο γεγονός ότι το ήπαρ κοτόπουλου είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι?
• Το πρώτα 5 λεπτά συκώτι κοτόπουλου αποσβέννυται με καρότα κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, το ανοιχτό καπάκι, γυρίστε το συκώτι. Είναι πολύ σημαντικό να μην καρπωθούν το συκώτι σε ένα τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι παραμένει πλαστικό και δεν αποκτήσει μια σκληρή κρούστα?
• Μετά το ήπαρ είναι έτοιμο, μετατοπίσει τα προϊόντα από το τηγάνι στο βούτυρο μπολ αναμικτήρα και προσθέστε ψιλοκομμένα σε κύβους?
• Ξεκινήστε άλεση του ήπατος. Ο σταθμός Khankishiyevsky δεν συμβουλεύει αμέσως προσθέστε στην κρέμα μπλέντερ. Θα χρειαστούν μόνο όταν καταλάβουμε ότι ο πατέ έχει συνοχή στεγνό?
• Κατά τη διαδικασία της άλεσης, προσθέστε καρυδιού παξιμάδι για πατέ?
• Το πατέ μετά την άλεση πρέπει να σβηστεί από το κόσκινο, ώστε να αποκτήσει την τέλεια λεία επιφάνεια. Το τελικό πατέ αποσυντίθεται εντός των κεραμικών τύπων τμήμα, τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί, το οποίο είναι γεμάτο με νερό μέχρι τα μέσα από τις μορφές?
• Ένα ταψί με ένα πατέ τοποθετείται σε ερμάριο Fuch, το οποίο θερμαίνεται στους 130-140 βαθμούς. Το πιάτο είναι έτοιμη για 60 λεπτά. Καλό θα είναι να πατέ ένα μαζούτ. Πριν το σερβίρισμα, το πατέ από συκώτι κοτόπουλου, πρέπει να ψύχονται.

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού με αυγό

Κοτόπουλο πατέ συκωτιού μπορεί να παρασκευαστεί με έναν ιδιαίτερο τρόπο, να προβαίνουν σε ανεξάρτητη εορταστικό πιάτο από αυτό. Για παράδειγμα, μια αποτελεσματική στο τραπέζι, θα δούμε ένα πατέ από συκώτι κοτόπουλου με αυγά μέσα. Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• συκώτι κοτόπουλου - 800 g?
• Κοτόπουλο αυγό - 5 τεμ?
• Αλάτι, πιπέρι - να γεύση?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?
• Καρότα - 1 PC;
• Κρέμα - 2/3 ποτήρια?
• σκόρδο - ένα ζευγάρι δόντια?
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Γάλα για μούλιασμα του ήπατος.

Προχωρούμε με το μαγείρεμα ένα νόστιμο κοτόπουλο συκώτι patenta με αυγά:

• μεθυσμένος αυγά σκληρά κοτόπουλο?
• Μου συκώτι κοτόπουλου, καθαρά από την ταινία και εμποτισμένο με το γάλα για περίπου 30 λεπτά για την απαλότητα και την τρυφερότητα?
• Τα κρεμμύδια σύνθλιψη και να στείλετε στο τηγάνι με κρεμώδη πετρελαίου?
• Εμείς καθαρά και κομμένα σε εφάπαξ καρότο, στέλνουμε για να τηγανίζουμε με το τόξο?
• Στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά σε μια κατσαρόλα?
• προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τα αγαπημένα σας βότανα πικάντικα και μπαχαρικά για γεύση?
• Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και το βαμβάκι κάτω από το κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά σχεδόν μέχρι το υγρό να εξατμιστεί?
• Όλα τα προϊόντα από το τηγάνι συντριβή με ένα μπλέντερ?
• Παίρνουμε ένα υψηλό ορθογώνιο σχήμα για το cupcake, θα φουσκώσει το κάτω μέρος της ταινίας τροφίμων. Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλες μορφές, μπορείτε να εξαπλωθεί το πατέ μόνο στην ταινία, στη συνέχεια, με το χέρι σχηματίζοντας το σχήμα του ρολού.

Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος της φόρμας ορίζει το τμήμα της ηπατικής παίκτης, εξαπλώνεται. Τα αυγά κόβουν τις κορυφές και βάλτε πάνω στην κορυφή του πατέ, πιέζοντας σφιχτά το ένα το άλλο. Βάζουμε επίσης το υπόλοιπο μέρος του Pate, κλείστε τα πάντα με μια ταινία και στείλτε ψύξη στο ψυγείο. Πριν από τη σίτιση, η Pate απομακρύνεται τακτοποιημένα από το καλούπι και κόβεται σε κομμάτια τμήματος. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ήπατος πατέ - βίντεο

Το απαλό κοτόπουλο Pate Pate είναι κατάλληλο για καθημερινό πρωινό και για σίτιση σε εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε διάφορες εκδόσεις χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προσθέτων - μανιτάρια, αυγά, λαχανικά κ.λπ.