Πώς να μαγειρέψετε το Πάσχα κέικ: Οι καλύτερες συνταγές κέικ

Στις 12 Απριλίου, ολόκληρος ο χριστιανικός κόσμος θα γιορτάσει τις μεγάλες διακοπές - την ημέρα της φωτεινής ανάστασης, η οποία ονομάζεται Πάσχα. Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά αυτής της ζωής -επιβεβαιωμένες διακοπές είναι το Πάσχα Πασχαλινό κέικ, το οποίο διακοσμεί τα τραπέζια των χριστιανών για πολλούς αιώνες. Δεδομένης της σημασίας των διακοπών και του γεγονότος ότι το Πάσχα εμφανίζεται πάντα μετά από τις πιο αυστηρές κατά τη διάρκεια του έτους της Μεγάλης Σαρακοστής, οι Χριστιανοί δεν έσωσαν ποτέ τα πιο ακριβά και σπάνια προϊόντα για το Πάσχα κέικ, μετατρέποντας το ψήσιμο του Πάσχα Πάσχα κέικ σε ειδική ιεροσύνη .

Πώς να ψήσετε ένα κέικ στο Rus 'για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τόσο οι ιστορικοί όσο και οι κληρικοί συμφωνούν ότι το έθιμο του ψησίματος του Πάσχα υπήρχε στο Rus 'ακόμη και πριν από το βάπτισμα του και ήταν μέρος μιας παγανιστικής λατρείας.

Επιπλέον, το όνομα του Kulich προέρχεται από το παλιό σλαβικό "co-la-cha", το οποίο μεταφράζεται ως "παιδί του ήλιου". Το Πάσχα κέικ δεν ήταν γνωστό στην Πάσχα της Παλαιάς Διαθήκης. Επιπλέον, η ανάσταση του Χριστού σημειώθηκε από την «γευσιγνωσία του Αρνού του Πάσχα με την κήλη (φρέσκα τορτίγες) και τα πικρά βότανα». Ο Κούλιτς, όπως το ψηλό ψωμί με αυγά, είναι η προσωποποίηση του διάσημου παγανιστή σύμβολο του Θεού της γονιμότητας. Και είναι πολύ συμβολικό ότι ψήνεται νωρίς την άνοιξη, εν αναμονή της σποράς, η εμφάνιση των απογόνων στα βοοειδή, ένας νέος φυσικός κύκλος.

Έτσι, ο Rus, έχοντας υιοθετήσει τον Χριστιανισμό, έφερε τις αξίες του σε αυτό, συνδυάζοντας την ανάσταση του Χριστού και την ανάσταση της φύσης σε μια νέα ζωή. Σε γενικές γραμμές, αυτές οι διακοπές είναι κοντά στο βαθύ νόημά τους, επειδή μας δίνουν ελπίδα για ένα λαμπρό μέλλον και αιώνια ζωή!

Η θέση του Kulich στο τελετουργικό του Πάσχα

Ο Kulich καταλαμβάνει μια σημαντική θέση στο τελετουργικό της λατρείας του Πάσχα. Συμβολίζει τη μνήμη ότι ο Ιησούς Χριστός, μετά την ανάστασή Του, με τα τρόφιμα με τους αποστόλους του. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια του γεύματος, οι απόστολοι δεν καθόταν στο κεντρικό μέρος στο τραπέζι, αλλά έβαλαν ένα πιάτο με ψωμί μπροστά του. Από καιρό ήταν ένα έθιμο για το Πάσχα να καλύψει τα κέικ του Πάσχα στην εκκλησία, η οποία απεικόνιζε είτε ένα σταυρό είτε μια εικόνα μιας ανάστασης. Στο σταυρό, μόνο τα αγκάθια ήταν ορατά, η φιγούρα του Χριστού απουσίαζε, πράγμα που σήμαινε νίκη επί του θανάτου. Τα κέικ του Πάσχα περιβάλλουν στη συνέχεια μια πομπή γύρω από την εκκλησία και άφησαν μερικά από αυτά σε ένα κοινό τραπέζι στο μοναστήρι. Το Σάββατο, μετά την ευλογία, διανεμήθηκαν στους πιστούς.

Πάσχα συνταγή κέικ

Στο φεστιβάλ της φωτεινής ανάστασης, η οποία εξακολουθεί να ονομάζεται Πάσχα, το Πάσχα κέικ είναι αφιερωμένο, το οποίο, στην πραγματικότητα, είναι εξαντλημένη από ψωμί ζύμης.

Τα κέικ του Πάσχα διαφέρουν από άλλα ψωμιά με ειδικό σχήμα και συνταγή. Το μυστικό αυτού του εορταστικού πιάτου, κατά κανόνα, αποθηκεύεται από τις γιαγιάδες μας και χάρη σε αυτά, η συνταγή για το Πάσχα κέικ μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Η ζύμη κέικ είναι αναγκαστικά ζύμη. Η συνταγή για το Πάσχα κέικ περιέχει πολλά αυγά, ζάχαρη, βούτυρο ή μαργαρίνη. Επιπλέον, οι συνταγές για τα κέικ του Πάσχα μπορεί να περιέχουν κέντρα, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, πολλά μπαχαρικά. Χρησιμοποιούνται διάφοροι συνδυασμοί μπαχαρικών όπως βανιλίνη, σαφράν, σκελίδες, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κανέλα.  Έτσι, κατά την προετοιμασία του Πασχαλινού Πασχαλινού κέικ, υπάρχει πού να περπατήσετε γύρω από τη φαντασία σας για να δημιουργήσετε τη δική σας, ειδική οικογενειακή συνταγή για το Πάσχα Πασχαλινό κέικ.

Η διακόσμηση του Kulich καθιστά επίσης δυνατή την εμφάνιση της δημιουργικότητάς του. Η βάση για τη διακόσμηση των κέικ του Πάσχα είναι, κατά κανόνα, ένα λούστρο που είναι διακοσμημένο με επιγραφές ("xv") ή στολίδια από χρωματισμένο κεχρί, ψίχουλα σοκολάτας, κραγιόν ζαχαροπλαστικής. Τα εορταστικά διακοσμημένα κέικ του Πάσχα είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα κέικ του Πάσχα στο Πάσχα ζητούν τη φωτογραφία.

Το Πάσχα κέικ φέρνει χαρά στο σπίτι και παίρνει την οικογένειά σας. Προετοιμάστε τα κέικ του Πάσχα, αφήστε τα να φέρουν την ευτυχία στο σπίτι σας, ο Χριστός ανεβαίνει!

Προειδοποιούμε ότι η έναρξη της προετοιμασίας του Πάσχα Πασχαλινού κέικ, να είστε υπομονετικοί και να γεμίσετε την καρδιά σας με αγάπη και τρυφερότητα στους αγαπημένους σας, χαρά για τη σωτηρία του Χριστού και τις φωτεινές ελπίδες για το μέλλον!

  Πάσχα κέικ: κλασική συνταγή

Αυτή η επιλογή της προετοιμασίας του Πάσχα Πάσχα είναι το πιο κοινό και σχετικά εύκολο να προετοιμαστεί. Μπορεί να γίνει η βάση για τις γαστρονομικές σας φαντασιώσεις.

Συστατικά:

• γάλα - 500 mL.
• ξηρή ζύμη - 1,5 πακέτα (16 g).
• αλεύρι - 1 kg;
• κρόκοι - 10 τεμ.
• Ζάχαρη - 300 g (ή να δοκιμάσετε).
• Βούτυρο (μαλακό, θερμοκρασία δωματίου) - 300 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
• Σταυρώσεις - 300 g.
• Λεμόνι (προαιρετικό) για γεύση.

Για γλάσο:

• Κύπελλο σκόνης ζάχαρης-1 (150-180 gr).
• Πρωτεΐνη αυγών (ψύξη) - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Για διακόσμηση:

• Ζαχαροπλαστικής (για κέικ του Πάσχα) - 50 g

Παρασκευή:

1. Για να ψήσετε το Πάσχα, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε ένα βούτυρο.
2. Γι 'αυτό, στο τηγάνι στο οποίο θα εκτεθεί η ζύμη σας, θα πρέπει να θερμαίνετε 350 ml γάλακτος σε 35-40 μοίρες. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό, αλλιώς, η μαγιά, την οποία προσθέτουμε στο γάλα, θα μαγειρευτεί και όλη η προσπάθειά σας θα είναι μάταια.
3. Διαλύστε, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, ζύμη στο γάλα, ρίξτε 150 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
4. Αφήστε τη μαγειρεμένη ζύμη για 30-40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε το opra να αυξάνεται και να αρχίσει να πέφτει.
5. Εν τω μεταξύ, θα συμμετάσχουμε σε αυγά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.   Βάζουμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο - θα έρθουν χρήσιμα αργότερα. Και οι κρόκοι είναι καλυμμένες με ζάχαρη σε αφρό, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.
6. Προσθέτουμε στους κρόκους που σφύζουν το βούτυρο, και πάλι, θα το πάρουμε μέχρι να ομαλοποιήσουμε.
7. Εδώ το απόρβιλο τριαντάφυλλο καλά.
8. Το προκύπτον μίγμα κρόκων και πετρελαίου προστίθεται στην τελική ζύμη.
9. Ανακατέψτε καλά και αφήστε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος της ζύμης που προκύπτει κατά 2 φορές, δηλαδή περίπου μία ώρα.
10. Όταν η ζύμη αυξάνεται, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι και αφήστε το να σηκωθεί ξανά. Θα χρειαστούν άλλα 30-40 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και τριμμένη ζέστη από ένα λεμόνι ή πορτοκαλί.
12. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και αφήστε το να ταιριάζει για άλλη μια ώρα.
13. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες και ταξινομήστε, αφαιρώντας τα στελέχη και ρίξτε το βραστό νερό 1 cm πάνω από το επίπεδο των μούρων. Τότε αφήστε το να παρασκευάσει περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε λίγο πρησμένα μούρα, ξηρό και ρίξτε αλεύρι (1-2 tbsps των κουταλιών της σούπας) έτσι ώστε να μην εγκατασταθούν στο κάτω μέρος.
14. Έξι οι σταφίδες στη ζύμη για το Πάσχα.
15. Αφήστε τη ζύμη να έρθει ξανά, 20-30 λεπτά.
16. Συμπληρώστε τα έντυπα με ζύμη, λίγο περισσότερο από 1/3 και αφήστε να εκτεθεί μέχρι να αυξήσει τη ζύμη στον όγκο τουλάχιστον δύο φορές.
17. Αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε το φούρνο στους 190 μοίρες.
18. Βάλτε τα αυξανόμενα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά.
19. Η ετοιμότητα του Πάσχα Πασχαλινού κέικ μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο ραβδί (δέσμη), το οποίο πρέπει να παραμείνει ξηρό.
20. Ενώ το Πάσχα Πασχαλινό κέικ μας ψήνει στο φούρνο, θα προετοιμάσουμε το κερασάκι για να διακοσμήσουμε το Πάσχα Πασχαλινό κέικ.
21. Για να γίνει αυτό, παγωμένες πρωτεΐνες με αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνοντας μια μικρή σκόνη ζάχαρης, θα ανεβούμε σε αύξηση του όγκου αρκετές φορές, προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο λούστρο.
22. Λιπάνετε τα έτοιμα ζεστά κέικ και διακοσμήστε με προσθέματα ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή για κέικ Πάσχα σοκολάτας σύμφωνα με μια παλιά συνταγή

Μια πρωτότυπη συνταγή που απαιτεί σημαντικές γαστρονομικές δεξιότητες και σχετικά μεγάλο οικονομικό κόστος μέσω της χρήσης ακριβά συστατικά.

Συστατικά:

• νερό ή γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
• Ζύμη - 60 g.
• χονδρό αλεύρι (μπορείτε να είναι συνηθισμένο) - 2 φλιτζάνια.
• αυγά - 16 τεμ.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• καθαρισμένα αμύγδαλα - 3 γυαλιά.
• Σοκολάτα-50-100 g ή σκόνη κακάο 0,5 φλιτζάνια.
• Κόκκινο κρασί - 0,5 φλιτζάνια.
• Ρουμ - 0,25 φλιτζάνια.
• Πορτοκαλί κέντρα - 0,25 φλιτζάνια.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γραφή γαρνιτούρας-0.5-1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• rye Crackers - 0,25 φλιτζάνια.

Για γλάδα σοκολάτας:

• Σκόνη κακάο (κουτάλια χωρίς λόφο) -6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σκόνη ζάχαρης (κουτάλια χωρίς διαφάνεια) - 6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Άμυλο πατάτας (κουτάλια με λόφο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό (βρασμένο, πάγος) -7-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Αραιώστε τη ζύμη σε ζεστό νερό ή γάλα, θερμαίνεται στους 35-40 μοίρες, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια του αλεύρου που κοσκινίζονται μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα για να αφήσετε τη ζύμη.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χωριστά 16 κρόκους και τρίψτε τους με Kindla με ζάχαρη. Αφαιρέστε 12 πρωτεΐνες στο ψυγείο, θα είναι χρήσιμες για εμάς αργότερα.
3. Τηγανίστε τα αμύγδαλα σε ένα ξηρό τηγάνι, ξεφλουδίστε τα δέρματα και αλέθετε με ένα μαχαίρι.
4. Εάν χρησιμοποιείτε τη σοκολάτα, βάλτε το σε καταψύκτη εκ των προτέρων, ώστε να είναι βολικό να το σχέσετε σε ένα λεπτό τρίψιμο.
5. Τα tsukats, ανάλογα με το μέγεθος και τους εθισμούς σας, μπορούν επίσης να αλέθονται.
6. Πιέστε το χυμό λεμονιού.
7. Ανακατέψτε καλά την τελική ζύμη με μια σπάτουλα, βάλτε τους κρόκους που χάθηκαν με ζάχαρη, αμύγδαλα, τριμμένη σοκολάτα, ρίξτε ρούμι και κόκκινο κρασί, προσθέστε κροτίδες σίκαλης, tsukata, κανέλα, σκελίδες και χυμό λεμονιού.
8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα, δώστε τη ζύμη για να σηκωθεί και ανακατέψτε ξανά.
9. Κτυπήστε 12 πρωτεΐνες που τοποθετούνται στο ψυγείο και προσθέστε στη ζύμη, προσθέστε επίσης το υπόλοιπο αλεύρι.
10. Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα σχήμα λιπανισμένο με λάδι και πασπαλισμένο με κροτίδες και αμέσως βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 1-1,5 ώρες.
11. Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε τη σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, μια σκόνη κακάο, ζάχαρη και μίγμα αμύλου και κοσκινίζει σε ένα ξηρό μπολ.
12. Προσθέστε βρασμένο νερό, πρώτα, για περίπου 20 λεπτά ψύχονται στην κατάψυξη και ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενή μάζα.
13. Το τελικό πασχαλινό κέικ σοκολάτας χύνει τη σοκολάτα.

Συνταγή Boyar για το μαγείρεμα του Πάσχα κέικ

Η συνταγή είναι ασυνήθιστη λόγω της χρήσης μεγάλου αριθμού μπαχαρικών σε αυτήν, δίνοντας στο κέικ μια ειδική πρωτοτυπία. Ωστόσο, η προετοιμασία του δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και οικονομικά έξοδα.

Συστατικά:

• Φρέσκια ζύμη - 50 g.
• Κρέμα - 3 φλιτζάνια.
• αλεύρι σίτου - 1200 g.
• Βούτυρο - 200 g;
• Ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 15 τεμ.
• cARMAMON - 10 τεμ.
• nutmeg Nut - 1 PC.;
• cankes - 5 τεμ.;
• Αμύγδαλα - 50 g.
• tsukats - 100 g.
• Σταυρώσεις - 100 gr.

Για γλάσο πρωτεΐνης:

• Πρωτεΐνη αυγών-2 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Νερό - 1 φλιτζάνι.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνετε την κρέμα κρέμας σε θερμοκρασία σώματος και αραιώστε τη φρέσκια ζύμη σε αυτά.
2. Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι στην κρέμα και βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
3. Ενώ ο επιλογέας αυξάνεται, τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη και 15 κρόκους μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα. Ξεχωρίστε χωριστά μερικές πρωτεΐνες και τις τοποθετήστε να κρυώσουν στο ψυγείο, θα είναι χρήσιμοι για το λούστρο.
4. Ζητήστε σταφίδες με βραστό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και διαλέξτε το, απελευθερώνοντάς το από τους μίσχους. Στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
5. Τραβήξτε 10 κόκκους καρδαμόμου σε κονίαμα, 5 ταξιανθίες και μοσχοκάρυδο.
6. Τηγανίστε τα αμύγδαλα σε ένα ξηρό τηγάνι και καθαρίστε το από τα δέρματα. Κόψτε τα φλοιώδη αμύγδαλα και τα μαγειρεμένα κέντρα με ένα μαχαίρι.
7. Στην τελική ζύμη, εισαγάγετε το μείγμα κρόκων, ελαίων και ζάχαρης που προετοιμάσατε, προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, 2 φλιτζάνια κρέμα, ένα μείγμα θρυμματισμένων μπαχαρικών, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και zuckets, σταφίδες.
8. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε το να ανεβαίνει για 1,5-2 ώρες, αναμειγνύοντας κάθε μισή ώρα.
9. Βάλτε την τελική ζύμη σε λιπαρμένο λάδι και μίλησε με υψηλό σχήμα αλεύρι.
10. Συμπληρώστε τη φόρμα κατά 1/3, αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά στα 3/4 του ύψους του σχήματος και βάλτε το φούρνο με ελαφριά θερμότητα για 40-50 λεπτά.
11. Τα κέικ του Πάσχα από μια τέτοια ζύμη είναι καλύτερα ψημένα σε μικρές μορφές.
12. Η ετοιμότητα του κέικ είναι ευκολότερη για να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα. Όταν φεύγει από το κέικ του Dry, σημαίνει ότι το κέικ του Πάσχα είναι έτοιμη.

Έτσι ώστε το κέικ να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και να ευχαριστήσει το μάτι, το διακοσμούμε με παραδοσιακό γλάσο πρωτεΐνης για κέικ του Πάσχα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό σε μεταλλικό τηγάνι, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και, συνεχώς ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, θα μαγειρέψουμε πρώτα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια για να εξατμίσουμε το νερό σε ένα πυκνότερο σιρόπι σε πιο σοβαρό.

Η ετοιμότητα του σιροπιού καθορίζεται ως εξής: Πάρτε ένα σιρόπι βρασμού με ένα κουταλάκι του γλυκού και χαμηλώστε το σε κρύο νερό. Εάν μπορείτε να κυλήσετε μια μαλακή μπάλα από το σιρόπι που ψύχεται στο νερό - το σιρόπι είναι έτοιμο.

Αφαιρέστε 2 πρωτεΐνες που μας άφησαν από το ψυγείο και τις χτυπήστε σε αφρό.

Χωρίς να παύσει να νικήσει, σταδιακά ρίχνει στη μάζα πρωτεΐνης ένα παχύ σιρόπι με λεπτό ρεύμα και συνεχίζει να χτυπάει μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Η προκύπτουσα πρωτεΐνη γυαλί διακοσμούν την ανώτερη κρούστα του Πάσχα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα υπολείμματα αμυγδάλων και να επικεντρωθείτε στο λούστρο.

Όπως απαιτείται, αυτό το τμήμα του γυαλιού πρωτεΐνης μπορεί να διπλασιαστεί.

Καρότο (ηλιακή) συνταγή κέικ

Μια ασυνήθιστα πολύχρωμη έκδοση του κέικ που περιέχει καρότα καθιστά όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και ελαφρύτερη, λόγω της μείωσης του όγκου του χρησιμοποιούμενου αλεύρου.

Συστατικά:

• 300 g καρότων.
• 500 mL γάλακτος.
• 25 g ζύμης.
• 1 kg αλεύρι.
• 200 g ζάχαρης.
• 100 g βουτύρου.
• 6 αυγά?
• μια πρέζα αλατιού.
• Σταδιακές, κολοκύθες και καρύδια - για γεύση.

Για γλάσο:

• 2 αυγά?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Ζεσταζόμαστε το γάλα σε μια ζεστή κατάσταση και το αφήνουμε να διογκωθεί η ξηρή ζύμη σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ζάχαρη έτσι ώστε η ζύμη να αρχίσει να λειτουργεί πιο γρήγορα.
2. Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο έτσι ώστε να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Καθαρίστε τα ισχυρά και γλυκά καρότα, διαιρέστε σε στρώματα πάχους 1 cm, ρίξτε νερό, ελαφρώς υψηλότερο από το επίπεδο των καρότων και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, με τον υπολογισμό, έτσι ώστε μέχρι το τέλος της μαγειρικής νερού να παραμένει ελάχιστο.
4. Διαλέξουμε τα μαγειρεμένα καρότα με μπλέντερ στην κατάσταση των πατάτας πουρέ ή σκουπίζουμε μέσα από ένα κόσκινο.
5. Σε μαγειρεμένο πουρέ από καρότο, προσθέστε αυγά, λιωμένο λάδι, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ζυμομύκητα που διαλύονται στο γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και περιμένουμε να αυξηθεί.
7. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε να γεμίσουμε τα βαρελάκια, δηλαδή να τηγανίζουμε τα καρύδια και να τα αλέθουμε στο απαιτούμενο μέγεθος, να κόβουμε τα κέντρα, να ρίχνουμε σταφίδες με απότομο βραστό νερό.
8. Όταν η ζύμη ανεβαίνει 2-3 φορές, ανακατέψτε τα καρύδια, τις σταφίδες στον ατμό, τα κέντρα και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί ξανά.
9. Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε παρασκευασμένα καλούπια, λιπασμένα με λάδι και πασπαλισμένες με αλεύρι ή ραγισμένα ψίχουλα, που αγαπούν.
10. Γεμίστε τα καλούπια κατά 1/3 - Εάν θέλετε τα ακμή στο κέικ και ½ - αν θέλετε το τελικό κέικ να είναι σαν ένας μικρός μύκητας, δηλαδή, είχε ένα μικρό καπέλο. Αφήνουμε γεμάτα καλούπια σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά έτσι ώστε να ανεβαίνουν. Ψήνουμε στους 180 μοίρες για 40 λεπτά.
11. Ενώ το Πάσχα Πασχαλινό κέικ μας ψήνει στο φούρνο, θα προετοιμάσουμε το κερασάκι για να διακοσμήσουμε το Πάσχα Πασχαλινό κέικ.
12. Για να γίνει αυτό, παγωμένες πρωτεΐνες με αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνοντας μια μικρή σκόνη ζάχαρης, θα ανεβούμε σε αύξηση του όγκου αρκετές φορές, προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο λούστρο.
13. Ψύξτε λίγο τα τελικά κέικ και μεταφέρετε στο πιάτο.
14. Ρίχνουμε λούστρο και διακοσμήστε με κέντρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πάσχα συνταγή για το Πάσχα. Βίντεο