Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα Gooseberry - νόστιμες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε goem από φραγκοστάφυλα στο σπίτι

Οι εποχές του καλοκαιριού και του φθινοπώρου συνδέονται πάντοτε με την ωρίμανση μεγάλου αριθμού φρούτων και μούρων σε οικόπεδα και οικιακά οικόπεδα. Κάθε νοικοκυρά αυτή τη στιγμή προσπαθεί όσο το δυνατόν περισσότερα χρήσιμα μούρα και άλλα δώρα του κήπου για το χειμώνα, έτσι ώστε στην ψυχρότερη περίοδο να απολαύσετε φυσικές βιταμίνες και να εισπνέετε το άρωμα του καλοκαιριού. Σήμερα, υπάρχουν απλά ένας τεράστιος αριθμός τρόπων για τη συγκομιδή μούρα για το χειμώνα, μεταξύ των οποίων ένα ειδικό μέρος γίνεται από την προετοιμασία της μαρμελάδας.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων από οποιοδήποτε μούρα, συμπεριλαμβανομένων των φραγκοστάφυλων, μπορείτε να πάρετε μια παχιά, ιξώδη και αρωματική γλυκύτητα, η οποία θα απευθύνει έκκληση σε ολόκληρο το νοικοκυριό. Δεν είναι καθόλου δύσκολη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσουμε σωστά τα μούρα και να παρατηρήσουμε την ακολουθία μαγειρέματος.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε σωστά τη μαρμελάδα από ένα φραγκοστάφυλο, πώς να μαγειρέψουμε μούρα πριν από το μαγείρεμα και να δώσουμε μια λεπτομερή περιγραφή των συνταγών για να φτιάξουμε μια μαρμελάδα από τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα.

Jam Gooseberry. Τα οφέλη των μούρων φραγκοστάφυλο

Ο Cherryman είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μούρα μεταξύ των κηπουρών και των καλοκαιρινών κατοίκων, καθώς έχει μια πολύ λεπτή και γλυκιά γεύση, η οποία, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι παρόμοια με φράουλες ή ροδάκινο, σμέουρα ή σταφύλια. Ως επί το πλείστον, τα μούρα φραγκοστάφυλα δεν έχουν ζαχαρούχο, ξινή γεύση, η οποία διατηρείται τέλεια κατά τη διατήρηση και την προετοιμασία μιας μαρμελάδας Rappel. Επίσης, ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος των φραγκοστάφυλων διαφέρει επίσης: υπάρχουν μικρά μούρα με μπιζέλι και υπάρχουν ποικιλίες που θα σας ευχαριστήσουν με μεγάλα και ζουμερά μούρα μεγέθους ενός δαμάσκηνου.

Τα οφέλη των φραγκοστάφυτων:

• Σε φρέσκα και επανασχεδιασμένα φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα είναι πολύ χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία, οπότε συχνά καλλιεργείται παρά τον μεγάλο αριθμό αγκάθια, πίσω από τα οποία κρύβονται νόστιμα και ζουμερά μούρα.
• Τα μούρα Wryngean περιέχουν μεγάλο αριθμό μικροεγκεφαλιών και μακροαγωγών φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και σιδήρου.
• Σε αυτά τα μούρα, οι τανίνες, τα οργανικά οξέα και η πηκτίνη είναι επίσης παρόντες, χάρη στο οποίο μπορείτε εύκολα να πάρετε πυκνό ζελέ και μαρμελάδα.
• Οι βιταμίνες των ομάδων Α, ΡΡ, Β είναι επίσης ένας μεγάλος αριθμός σε άγρια \u200b\u200bκαι ώριμα μούρα φραγκοστάφυλα.
• Με το περιεχόμενο της βιταμίνης C στη σύνθεσή του, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να συγκριθούν με το φραγκοστάφυλο.
• Όταν χρησιμοποιείτε φραγκοστάφυλα, ένα διουρητικό, καθαρτικό και χαλαρό αποτέλεσμα είναι στο σώμα.
• Η κρούστα είναι ικανή να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών τοξινών, των βαρέων μετάλλων, των ραδιονουκλεϊδίων.
• Αυτό το μούρο είναι ιδανικό για την παχυσαρκία, τις ασθένειες των δοντιών και των ούλων, με υπέρταση και αναιμία.
• Με διάφορες δερματικές παθήσεις και συχνές αιμορραγίες, μπορείτε επίσης να φάτε μούρα φραγκοστάφυλα.
• Αποδεικνύεται επίσης ότι τα φραγκοστάφυλα αφαιρεί τέλεια την κακή χοληστερόλη από το σώμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και διεγείρει τον κυτταρικό μεταβολισμό.
• Ωστόσο, παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, τα φραγκοστάφυλα θεωρούνται το ανώτερο Berry -Calorie.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα: Συμβουλές

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε τι είναι η μαρμελάδα. Στη συνοχή της, αυτή είναι μια μάζα που περιέχει ολόκληρα μούρα που βράζονται σε σιρόπι, κομμάτια μούρων ή πατάτες. Μια καλή μαρμελάδα αποκτάται μόνο εάν υπάρχει μια πηκτίνη στη σύνθεσή της - μια ουσία που έχουν ιδιότητες σήμανσης. Πολλά φρούτα και μούρα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης στη σύνθεσή τους, οπότε κατά την προετοιμασία μιας μαρμελάδας, η μάζα που μοιάζει με ζελέ θα αποδειχθεί εύκολα και γρήγορα. Είναι σε τέτοια μούρα που ανήκει το φραγκοστάφυλο. Κατά την προετοιμασία μιας μαρμελάδας οροφής, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μια ειδική σκόνη από σκόνη ή χυμό μήλου - η μαρμελάδα είναι εξαιρετική. Ωστόσο, για να αποκτήσετε μια μαρμελάδα από κόκκινα φραγκοστάφυλα, πράσινα ή ροζ, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε ορισμένους κανόνες, χάρη στον οποίο η οικογένειά σας θα απολαύσει νόστιμα και αρωματικά κενά όλο το χειμώνα.

• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε αν μαγειρεύετε μαρμελάδα από τα πράσινα φραγκοστάφυλα, πρέπει να συλλεχθεί ελαφρώς δεν ωριμάζει. Έτσι θα σώσετε την υπέροχη σμαραγδένια σκιά των μούρων και τη μελλοντική μαρμελάδα.
• Συνιστάται επίσης η χρήση μη πυκνών φρούτων για την προετοιμασία της μαρμελάδας, προκειμένου να αποκτήσουν ολόκληρα μούρα σε μάζα που μοιάζει με ζελέ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Επιπλέον, η ανάγκη χρήσης πράσινων μούρων, μαζί με ώριμα, οφείλεται στο γεγονός ότι ακριβώς είναι στα ωριμασμένα φρούτα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πηκτίνης που απαιτείται για την απόκτηση μιας μαρμελάδας.
• Χρησιμοποιήστε μόνο σμάλτα πιάτα για να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, αφού τα μούρα με ζάχαρη μπορούν να καούν, οι συνέπειες των οποίων είναι αρκετά δύσκολο να πλυθούν.
• Είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία των μούρων για το μαγείρεμα, δηλαδή, για το πλύσιμο σε τρεχούμενο νερό.
• Ο κύριος κανόνας της προετοιμασίας ενός rappel από τα φραγκοστάφυλα στο σπίτι είναι ότι είναι σημαντικό να συμμορφώνεται με το επιθυμητό ποσοστό μούρων και ζάχαρης, αφού τα φραγκοστάφυλα έχουν μια μικρή ξινιά.
• Στη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι επίσης σημαντικό να τηρήσετε ορισμένους κανόνες προκειμένου να αποκτήσετε τελικά την επιθυμητή συνέπεια ενός γλυκού επιδόρπιο. Πρέπει να μαγειρέψετε μόνο με την προσθήκη ζάχαρης μέχρι την ετοιμότητα, η οποία καθορίζεται ως εξής: πληκτρολογήστε με ένα κουτάλι με κουτάλι, αν ρέει με όχι ένα λεπτό ρεύμα, όχι σταγόνες, τότε είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τον ακόλουθο τρόπο: βάλτε μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιάτο και περιμένετε λίγο. Μια τσαλακωμένη μεμβράνη πρέπει να σχηματίζεται στην επιφάνεια.
• Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να πάρετε μια πραγματική μαρμελάδα, τα μούρα με ζάχαρη πρέπει να βράζουν πάνω από υψηλή θερμοκρασία. Αυτό είναι απαραίτητο για την καταστροφή ουσιών που μπορούν να καταστρέψουν την πηκτίνη.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ολόκληρα φραγκοστάφυλα μούρα, ή μπορείτε να τα περάσετε πριν από ένα μύλο κρέατος.
• Για μια ποικιλία επιδόρπια, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα πρόσθετα με τη μορφή άλλων μούρων, εσπεριδοειδών και αρωματικών βοτάνων, για παράδειγμα, βάλσαμο λεμονιού.

Μαγειρική Jem από φραγκοστάφυλα: Προετοιμασία μούρων και δοχείων

Πριν από την έναρξη του μαγειρέματος από τα φραγκοστάφυλα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά τα μούρα. Τα κάστρα των φραγκοστάφυλων υπόκεινται στην εισβολή διαφόρων εντόμων και παρασίτων, τα οποία επίσης επιθυμούν να απολαμβάνουν τα μούρα, έτσι οι κηπουροί συχνά χρησιμοποιούν διάφορες χημικές ουσίες. Εκτός από τη συλλογή νόστιμων μούρων είναι αρκετά δύσκολη, αφού τα κλαδιά του θάμνου καλύπτονται πλήρως με αγκάθια, τα οποία καλύπτουν σφιχτά ολόκληρη την καλλιέργεια. Για να προετοιμάσετε την τέλεια μαρμελάδα, πρέπει να σχεδιάσετε διάφορα προπαρασκευαστικά στάδια.

• Πρώτα απ 'όλα, συλλέγουν απαλά μούρα από τον θάμνο. Για να μην τραυματίσουμε τα χέρια με αγκάθια, συνιστάται να τοποθετήσετε πυκνά γάντια.
• Μετά από αυτό, φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Αυτό πρέπει να γίνει κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές για να ξεπλύνετε όλες τις χημικές ουσίες που διατίθενται στην επιφάνεια. Εάν υπάρχουν σημεία και ρύπανση στα μούρα, πρέπει να πλυθούν με τα χέρια σας.
• Όταν ξεπλύνετε καλά τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι ότι το γυαλί είναι υπερβολικό νερό. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα και ελαφρώς σάπια φρούτα, καθώς αυτό μπορεί να καταστρέψει τη μελλοντική μαρμελάδα.
• Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίσετε καλά τα μούρα φραγκοστάφυλα. Αυτή είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά αργότερα θα απολαύσετε μια αρωματική μαρμελάδα χωρίς εξωτερικά κλαδιά και σπόρους στο στόμα σας. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα στελέχη και τα κύπελλα. Ένα μικρό μαχαίρι ή ψαλίδι χρησιμοποιείται για αυτό, το οποίο είναι πιο βολικό.
• Ενώ τα μούρα φραγκοστάφυλα στεγνώνουν, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε δοχεία ή άλλα δοχεία μαρμελάδας. Τις περισσότερες φορές, οι οικοδέσποινες χρησιμοποιούν μικρές τράπεζες με χωρητικότητα 250 έως 500 γραμμάρια για να καταστήσουν πιο πρακτική τη χρήση στο μέλλον. Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται καλά με σόδα ψησίματος με ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Επιπλέον, όλα τα δοχεία αποστειρώνονται σε νερό ή στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε μια χήνα από τα φραγκοστάφυλα στο σπίτι: Τεχνολογία προετοιμασίας

Όταν τα μούρα προετοιμαστούν, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Η τεχνολογία της ζυθοποιίας μιας τέτοιας λιχουδιά είναι αρκετά απλή, ακόμη και μια άπειρη ερωμένη θα το αντιμετωπίσει. Στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλο με διάφορα πρόσθετα, δίνουμε μια γενική τεχνολογία προετοιμασίας με βάση την οποία μπορείτε να μάθετε πώς να κάνετε μια πραγματική μαρμελάδα.

• 2/3 των μούρων φραγκοστάφυλο πρέπει να τοποθετηθούν σε πιάτα με παχύ και ευρύ πυθμένα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα σμάλτο ή μια λεκάνη. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε πάνω από υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η φυσική πηκτίνη στα μούρα φραγκοστάφυλα.
• Όταν τα μούρα είναι σχισμένα και γίνονται μαλακά, πρέπει να σκουπιστούν μέσα από ένα κόσκινο και να επιστρέψουν ξανά στο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε. Έτσι, προετοιμάζετε ένα είδος σιροπιού μούρων.
• Πάρτε το υπόλοιπο 1/3 των μούρων φραγκοστάφυλα, είναι επιθυμητό ότι δεν είστε ελαφρώς ώριμοι και τα τρυπάτε με μια βελόνα για να διευκολύνετε τη διαδικασία παρασκευής, αφού η φλούδα τέτοιων φρούτων είναι πυκνή.
• Τα παρασκευασμένα μούρα πρέπει να προστεθούν στο σιρόπι που έχει ληφθεί προηγουμένως από τον πολτό και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτούν. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί ως εξής: Στεγώστε μια μικρή μαρμελάδα με ένα κουτάλι, περιμένετε λίγο μέχρι την σκλήρυνση - η τελική μαρμελάδα θα πέσει σε κομμάτια.
• Το ίδιο το σιρόπι φραγκοστάφυλο δεν έχει μια πολύ όμορφη και φωτεινή εμφάνιση, οπότε συνιστάται να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Οποιοσδήποτε χυμός μούρων, για παράδειγμα, κεράσι ή πορτοκαλί.
• Μετά την πλήρη ετοιμότητα της μαρμελάδας, πρέπει να τοποθετηθεί σε καθαρές και αποστειρωμένες τράπεζες και να στρεβλώνται ή να κυλούν με καπάκια. Ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν να βάζετε βάζα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια να πάρετε και να ενεργοποιήσετε το καπάκι.

Jem από Gooseberries: Συνταγές

Όπως ήδη σημειώθηκε παραπάνω, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε έναν απλό τεράστιο αριθμό συνταγών μαρμελάδας rack που θα είναι ελαφρώς διαφορετικές στην τεχνολογία μαγειρέματος, το τελικό αποτέλεσμα που δαπανάται για την προετοιμασία και τα χαρακτηριστικά γεύσης.  Εξετάστε τις πιο νόστιμες, δημοφιλείς και απλές προετοιμασίες στο σπίτι της μαρμελάδας.

Jem από φραγκοστάφυλα: απλή συνταγή

Για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε απολύτως τυχόν μούρα φραγκοστάφυλα: πράσινο, κόκκινο ή ροζ.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλά μούρα φραγκοστάφυλα, μέρος του οποίου είναι καλύτερο να πάρει λίγο δεν ωριμάζει?
• 1 κιλά ζάχαρης.
• Περίπου 70 ml νερού.

Παρασκευή:

• Προηγουμένως, τα πλυμένα μούρα πρέπει να ξηραίνονται λίγο και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
• Προσθέστε νερό στα μούρα και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, βάλτε μια δυνατή φωτιά.
• Μετά από περίπου 5-6 λεπτά, τα μούρα θα στρεβλωθούν, θα γίνουν πιο μαλακά. Πρέπει να απομακρυνθούν από το τηγάνι και να σκουπιστούν μέσα από ένα κόσκινο για να αποκτήσουν μούρο πουρέ.
• Μετά από αυτό, το προκύπτον που προέκυψε από τα μούρα φραγκοστάφυλα επιστρέφεται στο τηγάνι, όλα τα ζάχαρη προστίθενται σε αυτό και πάλι το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά.
• Η μαρμελάδα πρέπει να παρεμβαίνει συνεχώς.
• Φέρτε τα μούρα με ζάχαρη σε βράση, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προέκυψε. Μετά από αυτό, απαιτείται να μειωθεί η φωτιά στο ελάχιστο και να συνεχίσει να βράζει το σιρόπι για περίπου μισή ώρα.
• Η προκύπτουσα εμπλοκή θα πρέπει να χυθεί αμέσως σε παρασκευασμένα καθαρά βάζα και να κλείσει τα καπάκια.

Jem από φραγκοστάφυλα σε μια αργή κουζίνα

Τώρα πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια αργή κουζίνα για να προετοιμάσουν τα συνηθισμένα πιάτα και τα κενά, χάρη στο οποίο μπορείτε να πάρετε γρήγορα και βολικά το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αρκεί να ορίσετε την απαραίτητη λειτουργία. Επιπλέον, η αργή κουζίνα είναι σε θέση να ανακουφίσει πολύ τη διαδικασία δημιουργίας μιας νόστιμης μαρμελάδας - δεν θα χρειαστεί να παρεμβαίνει συνεχώς τα μούρα στο σιρόπι. Ο Jem από τα φραγκοστάφυλα μπορεί επίσης να γίνει με τη βοήθεια ενός τόσο απαραίτητου πράγματος στην κουζίνα ως αργή κουζίνα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλά μούρα φραγκοστάφυλα.
• 1 κιλά ζάχαρης.
• 4-5 κουταλιές της σούπας. νερό.

Παρασκευή:

• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά τα μούρα φραγκοστάφυλα και να αφαιρέσετε όλα τα κύπελλα και τα στελέχη με ψαλίδι. Μετά από αυτό, φροντίστε να στεγνώσετε τα μούρα.
• Περαιτέρω, προστίθεται 4 κουταλιές στο φλιτζάνι του multicooker. νερό και 1 ποτήρι ζάχαρης. Η αργή κουζίνα είναι κλειστή και έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "σβήνοντας". Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και το υγρό αρχίζει να βράζει.
• Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε όλα τα μούρα φραγκοστάφυλα σε βραστό νερό με ζάχαρη και σφιχτά να κλείσετε το καπάκι πολλαπλών μαχών. Έτσι, στιφάδο μούρα μας για περίπου 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα στα φραγκοστάφυλα πρέπει να γίνει μαλακά και να σκάσει. Για επαλήθευση, μπορείτε περιστασιακά να ανοίξετε το καπάκι.
• Όταν βλέπετε ότι τα μούρα αρχίζουν να σκάσουν, πρέπει να απομακρυνθούν από το κύπελλο πολλαπλών περιόδων και να τα τρίβουν μέσα από ένα κόσκινο ή αλέθονται σε ένα μπλέντερ.
• Μετά από αυτό, το πουρέ μούρων επιστρέφει στην αργή κουζίνα, η υπόλοιπη ζάχαρη προστίθεται σε αυτό, όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι του Bowl Multicooker.
• Πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα για περίπου 30-35 λεπτά.
• Με την ετοιμότητα, μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα πιάτο δεν πρέπει να εξαπλωθεί.
• Η ζεστή μαρμελάδα από τα φραγκοστάφυλα πρέπει να χυθεί σε προετοιμασμένες τράπεζες και να κλείσει με καπάκια.

Jem από φραγκοστάφυλα μέσα από ένα μύλο κρέατος

Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας μιας μαρμελάδας οροφής θα απευθυνθεί ιδιαίτερα σε πιο έμπειρες νοικοκυρές που, οι οποίοι δεν μπορούσαν να ξέρουν πώς να χρησιμοποιήσουν ένα μύλο κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα φραγκοστάφυλα μπορούν να τεμαχιστούν σε μια ομοιογενής μάζα, η οποία θα κάνει τη μαρμελάδα σας πιο πυκνή και τέλεια ομοιόμορφη. Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί πρόσθετα συστατικά που θα κάνουν την μαρμελάδα πιο αρωματική και φωτεινή.

Θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια μούρων φραγκοστάφυλου πράσινου χρώματος.
• 2-3 ώριμη ακτίνα.
• 600 γραμμάρια ζάχαρης.
• Φρέσκο \u200b\u200bμέντα (πολλά κλαδιά ή φύλλα).

Παρασκευή:

• Προηγουμένως, τα φραγκοστάφυλα και τα μούρα ακτίνων πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά τα οποία τα κύπελλα και τα στελέχη κόβονται από τα μούρα και με ένα ακτινίδιο, κόβουν λεπτή τη φλούδα.
• Στη συνέχεια, τα μούρα και το ακτινίδιο πρέπει να περάσουν από ένα μύλο κρέατος για να αποκτήσουν μια ομοιογενής μάζα.
• Βάλτε τις προκύπτουσες πατάτες που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και βάλτε την σε μια αργή φωτιά.
• Έτσι, το πουρέ μούρο καλύπτεται, μετά από το οποίο προστίθενται όλα τα φύλλα ζάχαρης και μέντας.
• Το μείγμα είναι καλά αναμεμειγμένο και έσπευσε να βράσει.
• Μετά από αυτό, η πυρκαγιά μειώνεται και η μαρμελάδα μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά.
• Όταν το μίγμα Berry φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μέντα και η μαρμελάδα χύνεται κατά μήκος των τραπεζών που προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
• Για να γίνει ευκολότερο να πάρετε ένα νομισματοκοπείο από μια μαρμελάδα στο τέλος, συνιστάται να προχωρήσετε όλα τα φύλλα μαζί σε μια δέσμη.
• Χρησιμοποιώντας μια τέτοια συνταγή, θα πάρετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα μιας όμορφης σμαραγδένιας σκιάς.

Jem από φραγκοστάφυλα με πορτοκαλί

Όλα τα εσπεριδοειδή φρούτα συνδέονται πάντα με μεγάλο αριθμό βιταμινών και ένα θαυμάσιο άρωμα, γι 'αυτό τα πορτοκάλια και τα λεμόνια χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένου του Jeme. Με τη βοήθεια ενός μικρού αριθμού φρέσκων πορτοκαλιών, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ αρωματική μαρμελάδα από τα φραγκοστάφυλα με μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση γλυκού οξέος.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλά μούρα φραγκοστάφυλα.
• 2 φρέσκο \u200b\u200bμεγάλο πορτοκαλί.
• 1-1,2 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα πορτοκάλια που πρέπει να πλυθούν διεξοδικά και στη συνέχεια να καθαριστούν. Πρέπει να το κάνετε αυτό με ένα αιχμηρό μαχαίρι και να κόψετε τη φλούδα με μια λευκή μεμβράνη. Είναι επίσης σημαντικό να κόψετε τη σάρκα ενός πορτοκαλιού χωρίς λευκά χωρίσματα, αφού η μαρμελάδα σας θα δοθεί πικρία μαζί τους. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους.
• Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε τα στελέχη με ψαλίδι από όλα τα μούρα.
• Στο επόμενο στάδιο, είναι απαραίτητο να σπάσετε όλα τα μούρα των φραγκοστάφυτων και του πορτοκαλιού σε ένα μπλέντερ μέχρι μια κατάσταση πουρέ ή να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο με μικρές τρύπες.
• Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα χωρίς οστά αυτών των μούρων. Για να γίνει αυτό, οι προκύπτουσες πατάτες που προκύπτουν μπορεί να σκουπιστούν προηγουμένως μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
• Οι προκύπτουσες πατάτες που προκύπτουν πρέπει να μεταφερθούν στο τηγάνι και να προσθέσουν όλη τη ζάχαρη σε αυτό και στη συνέχεια να βάλουν τα πάντα σε μέτρια φωτιά.
• Συνεχώς ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μαρμελάδα σε βράση, και στη συνέχεια κάνετε φωτιά λιγότερο. Περιοδικά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό.
• Έτσι, αργά, η φωτιά μαγειρεύεται από μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα και πορτοκαλί για περίπου 30-35 λεπτά.
• Μετά την ετοιμότητα, η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε παρασκευασμένα βάζα και να κλείσει με καπάκια.

Jem από φραγκοστάφυλα και μήλα

Από τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα μπορείτε να πάρετε μια αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να πάρετε φραγκοστάφυλα οποιουδήποτε χρώματος, αν και το καλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να ληφθεί από το Red - Jam θα αποκτήσει μια φωτεινή και πλούσια σκιά. Οποιαδήποτε μήλα είναι κατάλληλα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης σας: το μαλακότερο θα είναι διακοσμημένο, το πιο δύσκολο θα παραμείνει σε φέτες jeme.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια μούρων φραγκοστάφυλου.
• 500 γραμμάρια ώριμων μήλων, κατά προτίμηση γλυκά και ξινή.
• 1 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

• Προετοιμάστε τα μούρα για τη μαρμελάδα - πλύνετε τα καλά σε πολλά νερά, αφαιρέστε όλα τα κύπελλα και τα στελέχη και στεγνώστε με μια πετσέτα ή με ένα corsher. Πλύνετε επίσης τα μήλα, ξεφλουδίστε το φλούδα, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε τα μήλα σε φέτες.
• Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, περίπου 70-80 ml σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και προσθέστε όλη τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε ένα διαφανές χρώμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, μπορείτε να κοιμηθείτε με μούρα φραγκοστάφυλα.
• Πρέπει να μαγειρέψετε μούρα σε σιρόπι για περίπου 10-15 λεπτά για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά και έσπασαν. Επομένως, εάν χρησιμοποιήσατε κόκκινα φραγκοστάφυλα, το σιρόπι θα βαφτεί σε μια ευχάριστη κοκκινωπή απόχρωση.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κόψιμα μήλα.
• Είναι σημαντικό να ανακατεύετε την μαρμελάδα στη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην καεί. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου η μάζα αρχίσει να πυκνώνει.
• Η τελική αρωματική μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε βάζα και να κλείσει με καπάκια.
• Ορισμένες νοικοκυρές σε ένα μέρος με μήλα προστίθενται στο Jam Vanil στην άκρη ενός μαχαιριού για να το δώσουν ακόμα περισσότερο άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό είναι θέμα γεύσης.

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε μια μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Προκειμένου η μαρμελάδα από το φραγκοστάφυλο που έχετε αποθηκεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην ξεχάσετε να πλύνετε και να αποστειρώνετε τα γυάλινα βάζα, αφού η "αντοχή" της προσγείωσης σας θα εξαρτηθεί άμεσα από αυτό. Η προετοιμασία της μαρμελάδας προβλέπει τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, η οποία είναι ουσιαστικά ένα αξιόπιστο κλειδί που η μαρμελάδα σας θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων και με σφιχτά κλειστά καπάκια από φραγκοστάφυλα μπορούν να αποθηκευτούν για δύο χρόνια, απολαμβάνοντας με απαράμιλλη γεύση και απίστευτο άρωμα του καλοκαιριού.

Έχοντας περάσει αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε μαρμελάδα, όλο το χειμώνα θα απολαύσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση:

• Το Jem από το Gooseberries είναι ιδανικό για τη διάδοση ψωμιού και τοστ, που θα είναι το τέλειο πρωινό.
• Η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα συχνά τοποθετείται σε τσάι, που σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη και να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση του ποτού.
• Το νόμισμα Jam Gooseberry θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια.

Το κρούστα είναι ένα γνωστό μούρο για να σπάσει το οποίο πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να βλάψετε τα χέρια σας. Ωστόσο, η γεύση των φραγκοστάφυλων κοστίζει όλο το πρόβλημα κατά τη συλλογή και την προετοιμασία του. Η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο πρωινό ή ένα υπέροχο δείπνο της Κυριακής.