Adzhika από κολοκυθάκια - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα βήμα προς βήμα στο σπίτι

Adzhika - αρωματικά και μακρά αποθηκευμένα μπαχαρικά, μετασχηματίστηκαν τελικά σε ένα ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών και φρούτων. Σήμερα, η Adzhika από το κολοκυθάκια δεν έχει γίνει λιγότερο δημοφιλής από την κλασική έκδοση της Adzhiki με βάση την ντομάτα. Μην συγχέετε το λεπτό χαβιάρι κολοκυθάκια και το Adzhik με βάση αυτό το λαχανικό. Όπως κάθε άλλος τύπος adzhika, η κολοκυθική έκδοση της σάλτσας έχει μια απότομη γεύση και πικάντικη γεύση. Έτσι πώς να φτιάξετε το adzhik από κολοκυθάκια και να προετοιμάσει ένα πιάτο για το χειμώνα; Όλες οι λεπτομέρειες της τεχνολογικής διαδικασίας και των συνταγών βήμα προς βήμα για πιάτα μαγειρέματος διαβάζονται στο άρθρο.

Πώς να κάνετε Adjika από κολοκυθάκια, τεχνολογία χαρακτηριστικών

• Η κλασική adzhika είναι ένα απότομο πιάτο λαχανικών Abkhaz (με βάση τις ντομάτες), με την προσθήκη οξείας πιπεριών και σκόρδου. Το Adzhik χρησιμοποιείται καιρό ως οξεία καρύκευμα για το κρέας και το δεύτερο πιάτα.

• Το Kabachk Adzhika είναι μια από τις παραλλαγές για το θέμα της "κλασικής adzhika". Λόγω του κολοκυθάκια, το Billet, κατά κανόνα, έχει μια πιο παχιά υφή και απαλή, μαλακή γεύση. Παρόλο που υπάρχουν αρκετές συνταγές αιχμηρές, γλυκές ή πικάντες ρυθμίσεις από κολοκυθάκια.
• Για να προετοιμάσει την Adzhika από το κολοκυθάκι στο σπίτι, θα χρειαστεί φρέσκο \u200b\u200bκολοκυθάκια και μπορείτε να επεξεργαστείτε ακόμη και μεγάλα και ελαφρώς συγκλονισμένα δείγματα. Σε αυτή την περίπτωση, καθαρίζονται αναγκαστικά από τη φλούδα και απομακρύνουν τους σπόρους. Νεαρά πράσινα κολοκυθάκια δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν χωρίς καθαρισμό.
• Μια ποικιλία λαχανικών, μπαχαρικών και ακόμη και φρούτων χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά. Τις περισσότερες φορές, η συνταγή προϋποθέτει την παρουσία καρότων, κρεμμυδιών, γλυκών και πικρικών πιπερών, ντομάτας, μήλων, χρένου, σκόρδο. Από τα πρόσθετα εξαρτήματα θα χρειαστούν, ζάχαρη, ξύδι, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.

• Χάρη στην προσθήκη ντομάτας (χυμός, πάστα), το χαβιάρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, με μια κεχριμπαρένια απόχρωση.
• Όσον αφορά τα πιάτα και τα σκεύη κουζίνας, για την προετοιμασία της adzhika από το κολοκυθάκι χρειάζονται μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, κουτάλια ή ξύλινες λεπίδες (για ανάμιξη), ένα μύλο κρέατος (ή μπλέντερ) για λείανση, κοπή, μαχαίρια.
• Η Adzhika από το κολοκυθάκι διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε συχνά προετοιμάζεται να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να αποστειρώσουν ποιοτικά τα βάζα και τα καλύμματα για το μελλοντικό χειμωνιάτικο τεμάχιο.
• Παραλλαγές και συνταγές για την κατασκευή ρυθμίζει είναι αρκετά πολλά: χωρίς ντομάτα και πάστα ντομάτας, με χρένο ή με μήλα, θρυμματισμένο σε μια μηχανή κοπής κιμά ή ψημένα τεμάχια. Κάθε ερασιτέχνης «αιχμηρές» θα βρει την αγαπημένη του συνταγή για τον εαυτό του.

Παρακάτω είναι 13 βήμα-προς-βήμα (με φωτογραφίες) συνταγές για την κατασκευή ρυθμίζει από κολοκυθάκια στο σπίτι. Νέα «ανεξέλεγκτη» συνταγές είναι καλύτερο να πρώτη προετοιμαστούν μικρές μερίδες και αν το πιάτο θα πρέπει να είναι «με το γούστο,» τόλμη προετοιμάσει το κατεργαζόμενο τεμάχιο σε μεγάλες αναλογίες.

Συνταγή 1: Adjika από κολοκυθάκια, οξεία

• Αυτή η συνταγή adzhika θα απαιτήσει κάποιο χρόνο και τα μεταλλευτικά προϊόντα για την προετοιμασία της.
• Η billet από τα κολοκυθάκια είναι τέλεια αποθηκεύονται στις όχθες του όλο το χειμώνα.

Για την παρασκευή ρυθμίζει οξεία από κολοκύθι:

• 2 kg καθαρισμένου κολοκυθάκια (από το δέρμα και τους σπόρους)?
• 350 g του πάστα ντομάτας?
• 250 g φυτικού ελαίου?
• 250 g ζάχαρης?
• 50 g άλατα?
• 100 g του σκόρδου (καθαρισμένο)?
• 100 ml ξύδι (9%)?
• 1-2 τεμ. δάφνη φύλλο?
• 1 κουταλάκι Κόκκινο πιπέρι (έδαφος).

Μαγείρεμα:

• Κολοκυθάκια πλύσης, καθαρό από σπόρους, κομμένη σε κύβους και να παρακάμψετε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
• Σε μια κατσαρόλα, με τη μάζα zabachkaya, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το πιπέρι και ξύδι.
• Όλα τα φέρει σε σημείο βρασμού και ραμφίζουν για περίπου 40 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα για να προσθέσετε το πιπέρι και το ξίδι.
• Adzhik αποσυντίθενται σε προ-αποστειρωμένα τράπεζες και ρολό.
• Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό αντικείμενο εργασίας δεν αποστειρώνεται (εκτός από τις τράπεζες), οι τράπεζες θα πρέπει να γυρίσει ανάποδα και λίγο δάγκωσε (όλη τη νύχτα), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.
• Adzhika από κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι οξεία και πικάντικη. Είναι, ως σάλτσα σνακ, σερβίρει μια ποικιλία από πιάτα: makaronam, πατάτες, ζυμαρικά, κ.α.

Συνταγή 2: Adjika σάλτσα από κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπεριές

• Αυτή η συνταγή adzhika έχει μια πιο υφή τρυφερή, με μέτρια, αύξηση, την ευκρίνεια.
• Η billet από κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπεριές είναι απόλυτα αποθηκεύεται στις όχθες του όλο το χειμώνα.

Για την παρασκευή των adzhika απαιτούνται:

• 1 kg των νέων κολοκυθάκια?
• 250 g της γλυκιάς πιπεριάς?
• 200 γρ καρότα?
• 500 γρ τομάτας?
• 1 σκόρδο κεφάλι?
• 60 ml ξύδι (9%)?
• 70 g ζάχαρης?
• άλας (με το γούστο)?
• 1-3 τεμ. Γκόρκι πιπέρι (κατά βούληση).

Μαγείρεμα:

• Κολοκυθάκια, τα καρότα, τα γλυκά πλύσιμο πιπέρι, καθαρό, κομμένο σε κύβους και να παρακάμψετε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
• Ξεχωριστά χάσετε τις ντομάτες μέσα από τη μηχανή κοπής κιμά. Για adzhika είναι καλύτερα να επιλέξετε σαρκώδη ποικιλίες τομάτας.
• Λαχανικά, συνθλίβονται από την μηχανή κοπής κιμά να αφήνουμε να πάρει βράση.
• Ντομάτα φέρει μάζα και να πάρει βράση και να ραμφίζουν για περίπου 5 λεπτά.
• Το Puree Tomato προσθέτει στα κύρια θρυμματισμένα λαχανικά, ρίξτε εκεί επίσης αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένο πικρό πιπέρι.
• Το μίγμα τοποθετείται σε αργή φωτιά και σβήνεται κάτω από το καπάκι μέχρι την ετοιμότητα (έτσι ώστε η μάζα πάχυνση και να γίνει ομοιογενής).
• 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα στο Adzhik Προσθέστε συμπιεσμένο σκόρδο και ξύδι.
• Ο Adzhik αποσυντίθεται σύμφωνα με τις προ-αποστειρωμένες τράπεζες (καλύτερα στο φούρνο για να στεγνώσει) και να κυλήσει.
• Οι τράπεζες θα πρέπει να αναστρέψουν ανάποδα και όμορφα (διανυκτέρευση), όπως μια κουβέρτα.
• Η Adzhika από κολοκυθάκια, ντομάτες και γλυκές πιπεριές σερβίρεται σε μια ποικιλία από πιάτα: κουάκερ, μακαρόνια, πατάτες, κρέας κλπ.

Συνταγή 3: Adjika από κολοκυθάκια και πιπέρι

• Η συνταγή Adjika διακρίνεται με παχιά συνέπεια και απαλή, γλυκιά αιχμηρή υφή.
• Το Billet από το κολοκυθάκι και το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι σώζεται τέλεια στα βάζα όλο το χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 1 kg κολοκυθάκια (μεσαία μεγέθη).
• 4 πράγματα. βολβοί (μεσαία μεγέθη) ·
• 2 τεμ. καρότα (μεσαία μεγέθη).
• 5-6 τεμ. Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι.
• 300 ml χυμού ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί από 4 κουταλιές της σούπας. Ντομάτα πάστα);
• 2 κεφάλια σκόρδου.
• 50 ml ηλιέλαιο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι (για γεύση).
• 1-2 τεμ. Gorky πιπέρι (για γεύση).

Μαγείρεμα:

• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά και θρυμματισμένα στο μύλο κρέατος. Μερικοί οικοδέσποινες προτιμούν το τόξο να είναι αισθητό στο Adzhik.

• Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και ρίξτε έξω όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά εκεί.
• Μάζα λαχανικών σε στιφάδο σε αργή φωτιά, μετά από περιοδική ανάδευση, περίπου 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά σε λαχανικά: αλάτι, πιπέρι, συμπιεσμένο σκόρδο και χυμό ντομάτας. Εάν χρησιμοποιείται πάστα ντομάτας - θα πρέπει να παρασκευάζεται με βραστό νερό.
• Η Adzhika αποπλανήθηκε άλλα 6-8 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.
• Η Adzhika από το Zabachkov και η βουλγαρική γλυκιά πιπεριές σερβίρονται σε μια ποικιλία πιάτων: Μακαρόννα, πατάτες, κρέας κλπ.

Συνταγή 4: Adzhika από το κολοκυθάκι "Άδεια δάχτυλα"

• Η Adzhika για αυτή τη συνταγή λαμβάνεται πολύ νόστιμο, κορεσμένο μαλακό, με φωτισμό, λόγω της προσθήκης των μήλων. Η ευκρίνεια του τεμαχίου που ρυθμίζεται από την ποσότητα αιχμηρού πιπεριού που προστίθεται στο πιάτο.
• Η Adzhika από τα κολοκυθάκια με τα μήλα σώζεται τέλεια στις όχθες του συνόλου του χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 5 κιλά κολοκυθάκια.
• 1 kg μήλων (καλύτερη όξινη).
• 1 κιλά βουλγαρικής γλυκιάς πιπεριάς.
• 3-5 τεμ. Οξεία πιπεριά τσίλι (για γεύση).
• 1 κιλό καρότα.
• 200 g σκόρδο.
• 200 g ζάχαρη;
• 250 ml ξύδι.
• 500 ml ηλιέλαιο.
• 4-5 κουταλιές της σούπας. Άλατα (για γεύση).

Μαγείρεμα:

• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά και θρυμματισμένα στο μύλο κρέατος.
• Ρίξτε όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
• Μάζα λαχανικών για να βράσει σε βράση και στιφάδο σε αργή θερμότητα, ανακατεύοντας περιοδικά, περίπου 30 λεπτά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι σε λαχανικά και για να αποπλανήσετε το Adjika για περίπου 7 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 5: Adjika από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας και μαγιονέζα

• Η Adzhika για αυτή τη συνταγή είναι μαλακή, με παχιά, πιατάκια, χάρη στην προσθήκη μαγιονέζας.
• Η Adzhika από το κολοκυθάκι διατηρείται τέλεια στις όχθες του συνόλου του χειμώνα, παρά την προσθήκη ενός τέτοιου ασυνήθιστου και σπάνιου συστατικού σε αυτό για κενά χειμώνα, όπως η μαγιονέζα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 1,5 κιλά νεαρών κολοκυθάκια.
• 150 ml μαγιονέζας.
• 150 ml πάστα ντομάτας.
• 50 g ζάχαρης.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• 1-2 τεμ. Οξεία πιπεριά τσίλι (για γεύση).
• 1 κουταλιά της σούπας. Μαϊντανό (αποξηραμένο).

Μαγείρεμα:

• Κολοκυθάκια πλύση και θρυμματισμένη σε ένα μύλο κρέατος. Για τη μαζική πιέστε το σκόρδο μέσω του πιεστικού σκόρδου.
• Σε μια κατσαρόλα σε κολοκυθάκια και το σκόρδο προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.

• Η μάζα φέρει να βράσει και να προσθέσει πάστα ντομάτας και μαγιονέζα σε αυτό, αναμίξτε τα πάντα.
• Για να θρηνήσετε σε μια αργή φωτιά, κάτω από το καπάκι, περιοδικά ανακατεύοντας, περίπου 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, μαϊντανό και αιχμηρές θρυμματισμένες πιπεριές στο Adzhik. Ξεφλουδίστε πολλά περίπου 7 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 6: Adjika από κολοκυθάκια χωρίς ντομάτα

• Η Adzhika για αυτή τη συνταγή είναι μέτρια οξεία και πικάντικη. Προκειμένου το χρώμα του χειμώνα Billet να είναι πιο πλούσιο και φωτεινό, προσθέστε πάστα ντομάτας και κόκκινο γλυκό πιπέρι.
• Η Adzhika από κολοκυθάκια χωρίς ντομάτες σώζεται τέλεια στις όχθες του συνόλου του χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 3 κιλά κολοκυθάκια.
• 250 ml πάστα ντομάτας.
• 4-5 τεμ. Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι.
• 75 g ζάχαρης.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• 1-2 τεμ. Οξεία πιπεριές τσίλι (για γεύση).

Μαγείρεμα:

• Κολοκυθάκια πλύση, καθαρό από τη φλούδα και τους σπόρους. Στη μαζική πιέστε το σκόρδο μέσω του πτερυγίου σκόρδου ή σχάρα μέσα από ένα μικρό τρίφτη.
• Κολοκυθάκια και γλυκό πιπέρι παρακάμπτουν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Σε μια κατσαρόλα σε κολοκυθάκια, σκόρδο και πιπεριές, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
• Η μάζα φέρει σε ένα βράσιμο και προσθέστε πάστα ντομάτας και πιπέρι τσίλι σε αυτό, αναμίξτε τα πάντα.
• Ισιώστε τη μάζα σε αργή φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά, περίπου 30 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να adzhik προσθέστε ξύδι.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 7: Απλή Adzhika από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

• Η Adzhika μαγειρεμένη σε μια αργή κουζίνα εξοικονομεί χρόνο και το κόστος εργασίας. Το σνακ από κολοκυθάκια δεν καίγεται και είναι πολύ νόστιμο.
• Η απλή adzhika από το κολοκυθάκια σώζεται τέλεια σε τράπεζες όλο το χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 400 g του βουλγαρικού πιπέρι?
• 1 kg ντομάτα?
• 180-200 γρ καρότα?
• 2 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 1 \\ 5 μέρος του ένα ποτήρι φυτικού ελαίου?
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• 1 κουταλιά της σούπας. Άλατα (με το γούστο).

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρά και παραλείψτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.

• Στο τηγάνι για να συνθλίβονται τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και φυτικά έλαια. Για να αναμίξετε τα πάντα.
• Μπολ με adzhika βάλει σε μια αργή κουζίνα. Επιλέξτε τη λειτουργία σβέσης, 1 ώρα. καπάκι της πολυκουζινάκι είναι καλύτερα να κλείνουν, η μάζα παρεμβαίνει περιοδικά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.

Συνταγή 8: Οξεία adzhika από Κολοκυθάκια με ντομάτες

• Αυτή η συνταγή adzhika από κολοκυθάκια διακρίνεται από την παρουσία πολλών συστατικών και μια ασυνήθιστα έντονη οξύτητα. Για τους οπαδούς του ένα μαλακότερο γεύσης, μείωση της δοσολογίας του σκόρδου και πιπέρι.
• Adzhika από κολοκυθάκια με τις ντομάτες μπορεί να φυλάσσονται σε τράπεζες όλο το χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 3 κιλά κολοκυθάκια.
• 0,5 κιλά καρότα?
• 0,5 kg της γλυκιάς πιπεριάς?
• 5 σκόρδο κεφάλια?
• 1,5 kg της τομάτας?
• 3-4 τεμ. Οξεία πιπεριές τσίλι ή 2,5 κουταλιές της σούπας. κόκκινο πιπέρι σφυρί?
• 100 g ζάχαρης?
• 200 ml φυτικού ελαίου?
• 2 κουταλιά της σούπας. Αλας.

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρά και παραλείψτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Στο φυτικό σκόρδο μαζική συμπίεση.

• Σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και φυτικά έλαια.
• Μάζα αφήνουμε να πάρει βράση και θλίψη σε αργά φωτιά, περιοδικά ανάδευση, περίπου 50 λεπτά.
• 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα να Adzhik προσθέσετε κόκκινο πιπέρι πικρή.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 9: Delicious Πικάντικες Adjika σάλτσα από Κολοκυθάκια

• Συνταγή adzhika από κολοκυθάκια με τις ντομάτες έχει πικάντικη και ελαφρώς απομόνωση γεύση. Η billet γίνεται γρήγορα και εύκολα.
• Adzhika από κολοκυθάκια με τις ντομάτες μπορεί να φυλάσσονται σε τράπεζες όλο το χειμώνα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 2 κιλά κολοκυθάκια?
• 1 κιλό γλυκιά πιπεριά?
• 5 kg τομάτας?
• 1 κιλό τόξο?
• 2 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 4-5 σκελίδες σκόρδου?
• 3-4 τεμ. οξεία πιπεριές τσίλι?
• 4 ppm Κολίανδρο;
• 1 κουταλάκι Orego?
• 1.5 κουταλιές της σούπας. ξύδι;
• 180 ml πάστα ντομάτας.

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρά και παραλείψτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Στο φυτικό σκόρδο μαζική συμπίεση.
• Σε ένα τηγάνι να συνθλίβονται τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
• Μαζική αφήνουμε να πάρει βράση και να θρηνούν για σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 30 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 10: Adjika με την προσθήκη κολοκυθάκια και χρένο

Συνταγή adzhika από κολοκυθάκια και χρένο έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το billet λαμβάνεται απότομη και αιχμηρά.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 3 κιλά κολοκυθάκια.
• 0,5 kg της γλυκιάς πιπεριάς?
• 2 kg τομάτας?
• 0,5 κιλά καρότα?
• 4-5 σκόρδο κεφάλια?
• 2.5 κουταλιές της σούπας. κόκκινο πιπέρι απότομη?
• 2 τεμ. Khrena ρίζα?
• 2 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 100 g ζάχαρης?
• 2 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
• 200 ml φυτικού ελαίου?
• 100 ml ξύδι.

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρά και παραλείψτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
• Στο τηγάνι για να συνθλίβονται τα λαχανικά προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
• Φέρνουμε τη μάζα να πάρει βράση και θλίψη σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 40 λεπτά.
• Προσθέστε το σκόρδο, το ξύδι και λάδι, αύριο για άλλα 10 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 11: Adjika από κομμάτια κολοκυθάκια

Η απλή συνταγή adzhika από κολοκυθάκια δεν απαιτεί τη χρήση αλεξωτών κρέατος, όπως σε προηγούμενες συνταγές. Φέτες λαχανικών αισθάνονται στο Adzhik και δίνουν στο τεμάχιο περισσότερο από ένα σχήμα σαλάτας από τη σάλτσα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 3 κιλά κολοκυθάκια.
• 3 κιλά ντομάτα.
• 5 κομμάτια. γλυκό πιπέρι;
• 2-4 τεμ. οξεία πιπεριές.
• 4 κεφάλια σκόρδου.
• 4 πράγματα. Λουκάς;
• 150 g αλάτων.
• 150 g ζάχαρης ·
• 250 ml φυτικού ελαίου.
• 150 ml ξύδι.

Μαγείρεμα:

• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά και θρυμματισμένα (φέτες).
• Λείανση ντομάτες και βουλγαρικές πιπεριές που βάζουν στη σόμπα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και βράστε.

• Τα κρεμμύδια ξεχωριστά τηγανίζουμε στο ελαφρύ χρυσό χρώμα, προσθέστε κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα από μεγάλους κύβους) σε αυτό και σύρετε τα πάντα μαζί για 3-5 λεπτά.
• Αλλαγή των κρεμμυδιών με κολοκύθες στο μίγμα ντομάτας και στρέφονται τα πάντα περίπου 30 λεπτά.
• Προσθέστε σκόρδο, ξύδι και λάδι, αύριο άλλα 5-10 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 12: Πικάντικη Adjika από κολοκυθάκια "Nam, Nam"

• Adzhika "nam yum" με την προσθήκη κολοκυθάκια και μπαχαρικά έχει μια αυθεντική πικάντικη γεύση και άρωμα.
• Ένα νόστιμο ορεκτικό Billet μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ξεχωριστό πιάτο όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 1 κιλό κολοκυθάκια.
• 3 κιλά ντομάτα.
• 1 κιλό γλυκιά πιπεριά?
• 1 κιλό καρότα.
• 300 g σκόρδο?
• 5 κομμάτια. οξεία πιπεριές.
• 2 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 100 g ζάχαρης?
• 0,5 τέχνη. φυτικό λάδι;
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• 1 κουταλάκι Γαρύφαλλα;
• 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο;
• 0,5 ppm Κολίανδρο.

Μαγείρεμα:

• Καθαρισμός κολοκυθάκια και σπόρους. Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά και στριμμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος.

• Δημιουργήστε ένα μείγμα λαχανικών για να βράσει και να στρέφεται σε μια αργή φωτιά περίπου 1,5 ώρες.
• Προσθέστε στο Adzhik σκόρδο (συμπίεση ή σχάρα σε λεπτό τρίφτη), μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό έλαιο. Μάζα αποξηραμένα άλλα 15 λεπτά.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.
• Οι τράπεζες αναστρέψουν ανάποδα και το καρέκλα για να δαγκώσουν (διανυκτέρευση), για παράδειγμα, μια κουβέρτα.

Συνταγή 13: Adjika από κολοκυθάκια με μήλα σε αργή κουζίνα

• Η Adzhika από κολοκυθάκια με την προσθήκη των μήλων διακρίνεται φρέσκο, με μικρή ξινή, γεύση.
• Αυτή η Adzhika θυμάται το χαβιάρι kucchini, αλλά με φωτεινότερη και ενδιαφέρουσα γεύση "σημειώσεις". Η Adzhika από το κολοκυθάκια ετοιμάζεται χωρίς ντομάτες.
• Η Billet από τα λαχανικά παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Προετοιμασία προϊόντων:

• 1,5 κιλά κολοκυθάκια.
• 1 κιλό γλυκιά πιπεριά?
• 1 κιλό μήλων (καλύτερη γλυκιά γλυκιά).
• 2 κεφάλια σκόρδου.
• 2-3 τεμ. Gorky πιπέρι (για γεύση)?
• 2 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• άλας (με το γούστο)?
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 4 TBSP.L. ξύδι.

Μαγείρεμα:

• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά και στριμμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια διαδικασία μπλέντερ ή κουζίνα.
• Αλέστε το σκόρδο και πικρή πιπεριά. Έτσι ώστε η adzhika να ήταν λιγότερο οξεία, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του πικρού πιπεριού ή να μην χρησιμοποιήσετε τους σπόρους.
• Τοποθετήστε το θρυμματισμένο μίγμα λαχανικών σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Να ανακατεύουμε καλά.

• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Multicooker "σβέση" κατά 1,5 ώρες, περιοδικά ανάδευση.
• Η έτοιμη adzhik αποσυντίθεται σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό.

Έτσι, η ποικιλία συνταγών για τη δημιουργία προσαρμογών από το κολοκυθάκι σας επιτρέπει να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε με σύνολα διαφορετικών προϊόντων, επιλέγοντας την αγαπημένη σας, νόστιμη συνταγή για λαχανικά.

Adzhika από zabachkov, βίντεο "yulia minyaev ετοιμάζει μια νόστιμη adzhika από το Zabachkov"