Τα οφέλη, η βλάβη και οι αντενδείξεις του Kvass παντζάρια. Πώς να μαγειρέψετε το τεύτλο kvass στο σπίτι. Πώς να πιείτε τεύτλο kvass

Το Kvass είναι ένα παραδοσιακό αναζωογονητικό ποτό με αιώνες. Στις ημέρες του αρχαίου rus, όλοι οι άνθρωποι σβήνουν τη δίψα τους, ανεξάρτητα από την ευημερία και την τάξη που ανήκουν. Οι συνταγές φυσικής "ενέργειας" με μέλι, λαχανικά, φρούτα και γονείς ψωμιού σίκαλης πέρασαν σε παιδιά από γενιά σε γενιά. Θεωρείται η πιο μακροχρόνια συνταγή για το Kvass παντζάρια, η οποία έχει ισχυρή θεραπευτική ενέργεια.

Beetroot Kvass: Μυστικά χημικής σύνθεσης

Ένα ποτό με βάση τα τεύτλα είναι απίστευτα χρήσιμο - η σύνθεσή του είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με τη σύνθεση της καλλιέργειας φρέσκιας ρίζας. Οι θετικές ιδιότητες του kVass τεύτλων εξαρτώνται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τα προϊόντα ζύμωσης γαλακτικού οξέος. Ανεξάρτητα από το πόσο αυτό το λαχανικό "ελιξίριο" παρασκευάζεται, η σύνθεσή του περιέχει πάντα μεγάλο αριθμό βιταμινών ομάδας Β, ασκορβικού οξέος, νιασίνης και βιταμίνης Κ. , μαγγάνιο, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο), χωρίς το οποίο είναι αδύνατο το κανονικό έργο του ανθρώπινου σώματος. Το παντζάρια κορεσμό το ποτό με φλαβονοειδή, φυτοτίδια, οξέα και γλυκόζη, καθώς και αντιοξειδωτικά και ανθοκυμάνους.

Κατά τη διάρκεια της κάμψης, οι ειδικοί μικροοργανισμοί εμφανίζονται στο προϊόν που διεγείρουν τη ζύμωση και επίσης καταστέλλουν την ανάπτυξη των παθογόνων βακτηρίων και την ανάπτυξη της διαδικασίας σάπιας, η οποία φυσικά είναι μόνο προς όφελος της υγείας σας. Αποδεικνύεται ότι ένα ποτήρι ποτό παντζάρια δεν θα σας εξοικονομήσει μόνο από τη δίψα, αλλά και θα αντισταθμίσει τα αποθέματα βιταμίνης και ενέργειας, ενισχύουν τις προστατευτικές δυνάμεις και αυξάνουν την αντίσταση του σώματος σε διάφορα παθογόνα βακτήρια.

Τα σπανιότερα και πολύτιμα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του χυμού τεύτλων θεωρούνται ρουμπιδία και καισίου. Τα ενεργά συστατικά εμπλέκονται άμεσα στην ομαλοποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Αξιοσημείωτες ιδιότητες του kvass τεύτλων

Οι ειδικοί που μελέτησαν την επιρροή των ενεργών ουσιών της ριζικής καλλιέργειας στην ανθρώπινη υγεία κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συστηματική χρήση του KVAS του τεύτλου θα σας προστατεύσει από τις ακόλουθες επικίνδυνες διαταραχές:

• Αρτηριακή υπέρταση. Ανεξάρτητα από το πόσο ασυνήθιστο ακούγεται, το Kvass των τεύτλων θεωρείται η πρώτη βοήθεια στη θεραπεία μιας υπερτασικής κρίσης - μετά από 20 λεπτά μετά την κατανάλωση του ποτού, η πίεση μειώνεται σημαντικά ή ακόμα και επιστρέφει στο φυσιολογικό. Η πορεία της θεραπείας με το kvass τεύτλων θα βοηθήσει στην υπέρταση για μεγάλο χρονικό διάστημα για να σταθεροποιήσει την κατάστασή του.
• Αθηροσκλήρωση και άλλες αγγειακές παθολογίες. Ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση τα τεύτλα βοηθά στη μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης στο αίμα και εξομαλύνει την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η χρήση του KVASS επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων: επεκτείνει τα κενά, αποτρέποντας την απόφραξη και καθιερώνει τη ρυθμική μείωση τους.
• Παραβιάσεις στο έργο του συστήματος ούρων. Το θεραπευτικό ποτό εμποδίζει την ανάπτυξη μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών της σφαίρας ούρων, επιταχύνει και διευκολύνει την εξάλειψη των λίθων από τα νεφρά και το ήπαρ.

• Πεπτική δυσλειτουργία και παθολογική αύξηση βάρους. Η χρήση του kvass με τον πιο όμορφο τρόπο αντανακλάται στο έργο της γαστρεντερικής οδού, αυξάνει τη δραστηριότητα του μεταβολισμού και καίει επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης στο σώμα. Το παντζάρι για ανθρώπους που αγωνίζονται αδυσώπητα είναι ένα άλλο σημείο στο πρόγραμμα για να επιτύχει μια όμορφη φιγούρα.
• Αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου. Χάρη στο kvass παντζάρια, το σίδερο και ένα ολόκληρο συγκρότημα βιταμινών εισέρχονται στο σώμα και ένα άτομο έχει την ευκαιρία να ξεχάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα ποια είναι η ζάλη και η γενική κακουχία.
• Τα αντιοξειδωτικά στη ρίζα της ρίζας ενισχύουν τα τοιχώματα των κυττάρων, εμποδίζοντας την πρόωρη καταστροφή τους.
• Η αξία του kvass τεύτλων είναι επίσης ότι η τακτική του χρήση βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
• Το ποτό των λαχανικών έχει ένα ελαφρύ ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να γίνει αισθητή αμέσως εάν υποφέρετε από αϋπνία.

Λοιπόν, ένα ευχάριστο μπόνους σε όλα τα παραπάνω είναι η εξαιρετική ιδιοκτησία του kvass τεύτλων για να σβήσει τη δίψα τους και να γεμίσει το σώμα με ενέργεια που δίνει τη ζωή ακόμη και στις πιο γεμάτες μέρες.

Προετοιμασία του kvass παντζάρια

Για ένα εργαλείο θεραπείας δεν θα χρειαστεί να τρέξετε στο κατάστημα ή στο φαρμακείο, επειδή προετοιμάζεται από τις νοικοκυρές στην κουζίνα τους. Θα μοιραστούμε μαζί σας τις πιο διάσημες συνταγές για το σπιτικό ιδιωτικό kvass.

Τεύτλο kvass χωρίς τη χρήση ζύμης

Συνταγή Νο. 1. Κλασικό τεύτλο Kvass.

Παίρνω:

• Μικρά τεύτλα - 3 - 4 τεμ.
• Κρύο γεμάτο νερό - 2 - 3 λίτρα.

Το KVASS προετοιμάζεται έτσι:

1. Πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τη φλούδα από αυτά και κόψτε με τακτοποιημένες φέτες.
2. Γεμίστε μια μάζα παντζάρια ενός βάζου 3 λίτρων στο μισό.
3. Ρίχνουμε νερό στο βάζο στο επίπεδο των ώμων και το καλύψουμε με γάζα έτρεξε σε διάφορα στρώματα.
4. Αφήστε το δοχείο με το μελλοντικό kvass σε ένα δροσερό μέρος. Οδηγήστε το πρώτο δείγμα του ποτού όταν ρίχνεται το υγρό (οι φυσαλίδες αρχίζουν να ανεβαίνουν από τα τεύτλα στην επιφάνεια του νερού).

Για να αυξήσετε το όφελος του ποτού, μαζί με τα τεύτλα, στείλτε 2 καρότα κομμένα σε μικρές φέτες στο βάζο. Και μπορείτε να κάνετε τη γεύση του τελικού kvass πιο πρωτότυπο, ανακατεύοντάς το με φυσικό χυμό βακκίνιων, σταφίδας, βουνού ή θάλασσας. Τα προϊόντα πηγής, τα μπαχαρικά, το αλάτι ή τα ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα προστίθενται επίσης στο ποτό των τεύτλων για μια ποικιλία.

Όταν το kvass είναι μεθυσμένο, τα λαχανικά από το δοχείο μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Στα ερείπια της παλιάς ζύμης, επιτρέπεται να προσθέσει νερό στο νέο kvass έως ότου το υγρό χάνει το κορεσμένο μπορντό χρώμα του.

Συνταγή Νο. 2.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεγάλα ώριμα τεύτλα - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• rye Malt Bread - 3 ξηρά κρούστα?
• Κρύο νερό - 4 λίτρα.

Cook Kvass για αυτό το "cheat sheet":

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα τεύτλα και κόβετε το κεφάλι σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Βάλτε την περικοπή σε ένα βάζο 5 λίτρων.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τις κρούστες ψωμιού, τη ζάχαρη και το νερό σε τσιπς.
3. Καλύψτε το λαιμό του δοχείου με γάζα διπλωμένο σε 3 - 4 στρώματα.
4. Βάλτε ένα τζάτσο κενό για ζύμωση σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε ένα βάζο εκεί για 4 ημέρες. Από το χρόνο, κοιτάξτε το δοχείο: Εάν δείτε μια λασπώδη μεμβράνη μούχλας στην επιφάνεια του νερού, αφαιρέστε το αμέσως.
5. Τραβήξτε το τελικό ποτό παντζάρια, ρίξτε σε άνετα μπουκάλια και αφήστε να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Το Kvass, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν είναι μόνο μεθυσμένος, αλλά και προετοιμασμένος στη βάση του Cold Borscht και παντζάρια. Τέτοια πιάτα είναι ιδιαίτερα σημαντικά στην καυτή εποχή.

Συνταγή Νο. 3.

Προϊόντα ποτών:

• Μέσες τεύτλες - 2 - 3 ριζικές καλλιέργειες.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• ελαφρές σταφίδες - περίπου 25 τεμ.
• Λεμόνι - 1/2 τεμ.
• Νερό - 5 λίτρα.

Η διαδικασία για το μαγείρεμα kvass σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ως εξής:

1. Βάλτε ένα τηγάνι με τεύτλα στη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, κάντε τη φωτιά πιο ήσυχη και βράστε το λαχανικό για περίπου 7 λεπτά.  Δροσερό νερό με τεύτλα σε ένα τηγάνι.
2. Τραβήξτε το λαχανικό από το τηγάνι και προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη στο δροσερό νερό.
3. Ελευθερώστε τα τεύτλα από τη φλούδα και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε το λαχανικό κομμένο σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε για αρκετά λεπτά στο φούρνο για να στεγνώσει ελαφρώς τα τεύτλα.
5. Τοποθετήστε την αποξηραμένη βάση για το kvass σε ένα βάζο 5 λίτρων, στη συνέχεια ρίξτε μια χούφτα σταφίδες και ρίξτε το προηγουμένως μαγειρεμένο νερό.
6. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι με αρκετές τρύπες, τυλίξτε το δοχείο στην κουβέρτα και αφήστε τη ζύμωση. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, στρέψτε το ποτό μέσω γάζας ή μικρού κόσκινου και ρίξτε kvass σε πλαστικά μπουκάλια.

Πώς να μαγειρέψετε το τεύτλο kvass με ζύμη

Μπάριτ kvass με μέλι και μαγιά.

Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε:

• Τεύτρες - 0,5 kg.
• Ζύμη - 10 g.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ξηρό ψωμί σίκαλης - 2 κρούστα?
• Νερό - 3 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ποτό τεύτλων:

1. Κόψτε το δέρμα από πλυμένα τεύτλα, κόβετε το λαχανικό σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και κρατήστε τσιπς τεύτλων στο φούρνο για αρκετά λεπτά.
2. Βάλτε το κομμένο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό - μόνο έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα τεύτλα.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε το λαχανικό μέχρι να γεμίσει.
4. Στερεώστε τα βραστά τεύτλα, μεταφέρετε το σε βάζο 3 λίτρων και ρίξτε το με το υπόλοιπο νερό.
5. Βάλτε επίσης μέλι, κρούστα ψωμιού και μαγιά σε ένα βάζο. Καλύψτε το δοχείο με ένα πυκνό αλλά αναπνεύσιμο πανί και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος.

Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι χάρη στη ζύμη, η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει 1 έως 2 ημέρες μετά την προετοιμασία του ποτού. Το Beetroot kvass στη ζύμη διατηρεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες για 7 ημέρες (αποθηκευμένα σε δροσερό μέρος), ενώ τα μη αγωγούς ποτά αποθηκεύονται για περίπου 3 ημέρες.

Πώς να φτιάξετε το τεύτλο kvass σύμφωνα με τον Bolotov

Αυτή η μέθοδος για την προετοιμασία της θεραπευτικής kvass είναι ενδιαφέρουσα για ένα σύνολο συστατικών - υπάρχουν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, χάρη στα οποία το ποτό παρασκευάζεται με ζύμωση ενζύμων. Η μεθοδολογία αναπτύχθηκε από τον σύγχρονο, ταλαντούχο επιστήμονα Boris Vasilievich Bolotov.

Έτσι, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τεύτρες - 2 kg;
• Ορός - 2 L;
• sour Cream - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Φρόστινα ξεφλουδισμένο από τη φλούδα, ψιλοκομμένο με τον τρόπο που είναι βολικό.
2. Θερμάνετε πολύ τον ορό σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε με ξινή κρέμα και ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε τη μάζα παντζάρια σε ένα βάζο 5 λίτρων και ρίξτε με ένα μείγμα γλυκού γάλακτος.
4. Καλύψτε το λαιμό των βάζα με πανί γάζας και βάλτε ένα ζεστό μέρος.

Το υγρό θα αφήσει μετά από περίπου 1 ημέρα - αυτό σημαίνει ότι το ποτό ρίχτηκε με επιτυχία. Αποδεχτείτε να σημειώσετε ότι οι διαδικασίες ενζύμου αναπτύσσονται ταυτόχρονα με μούχλα, έτσι μετά από 2 έως 3 ημέρες, επιθεωρήστε προσεκτικά το βάζο του KVASS για μούχλα. Στα πρώτα σημάδια, αφαιρέστε αμέσως τον "ανθυγιεινό" αφρό και βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζεται. Κοιτάξτε την τράπεζα κάθε 2 έως 3 ημέρες.

Μια εβδομάδα αργότερα, ο Kvass παντζάρια θα αρχίσει να περιπλανιέται ακόμα πιο ενεργά. Ήρθε η ώρα να αναδιατάξετε την τράπεζα σε ένα πιο δροσερό μέρος - ένα ψυγείο ή κελάρι είναι κατάλληλο. Εάν αναδιατάξετε το ποτό στο ψυγείο, τότε κάθε βράδυ θα πρέπει να το βάλετε από εκεί και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.

Το αρωματικό ζωντανό kvass μπορεί να αντιμετωπιστεί σε συγγενείς και φίλους σε 10 - 12 ημέρες. Η μέθοδος ζύμωσης του ενζύμου είναι μοναδική στο ότι το τελικό προϊόν περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα ευεργετικών βακτηρίων, το οποίο στη συνέχεια χωρίζεται σε ενεργά ένζυμα που εμπλέκονται στη ζωή όλων των οργάνων και των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Πώς να πάρετε το τεύτλο kvass

1. Εάν θέλετε να πιείτε, μπορείτε να ικανοποιήσετε τη δίψα σας με ένα ποτό από τα τεύτλα ανά πάσα στιγμή.
2. Για να καθαρίσετε το kvass τεύτλων με υπερβολικό βάρος, πίνετε 1 ποτήρι ελιξίριο λαχανικών σε μισή ώρα (μέγιστο 40 λεπτά) πριν από τα γεύματα. Για να κάνετε το αποτέλεσμα ακόμα πιο αξιοσημείωτο, οι διατροφολόγοι σας επιτρέπουν να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας στο KVASS 1 φορά σε 7 ημέρες. Τίποτα εκτός από το τεύτλο kvass, το τυρί cottage, τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα, δεν μπορείτε να φάτε αυτή τη στιγμή.
3. Προκειμένου να βελτιωθεί γενικά το σώμα, το ποτό λαχανικών καταναλώνεται ένα τέταρτο γυαλί 1 ώρα πριν καθίσετε στο τραπέζι.
4. Για να καθαρίσετε το σώμα, το τεύτλο που αποκτάται με ζύμωση ενζύμων, το ποτό λαμβάνεται με άδειο στομάχι τρεις φορές την ημέρα: ένα τέταρτο γυαλί 2,5 - 3 ώρες πριν από τα γεύματα.

Ο μέγιστος ημερήσιος όγκος του kvass, ο οποίος μπορεί να μεθυσθεί χωρίς βλάβη στην υγεία, είναι 1 λίτρο. Με την υπέρβαση του επιτρεπόμενου κανόνα, δημιουργείτε ένα επιπλέον φορτίο για το στομάχι και μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του πεπτικού συστήματος.

Παντζάρι kvass: Αντενδείξεις και βλάβη

Υπάρχει ένας κατάλογος ασθενειών που, η οποία, από τη χρήση του kvass τεύτλων, παρά τις εκπληκτικές του ιδιότητες, είναι καλύτερο να αποφύγετε. Αυτές οι ασθένειες:

• επιδείνωση των ασθενειών στον τομέα της γαστρεντερικής οδού.
• ουρολιθίαση.
• πεπτικό έλκος;
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• αρθρίτιδα;
• γαστρίτιδα;
• Αλλεργίες στα συστατικά του kvass τεύτλων.

Επίσης, κατά την κατανάλωση ποτού τεύτλων, μπορούν να παρατηρηθούν παρενέργειες: διάρροια, οξεία κοιλιακός πόνος, έμετος. Όταν τυχόν ανήσυχα συμπτώματα εμφανίζονται από τη χρήση ενός φυσικού φαρμακευτικού ποτού, αρνείται αμέσως.

Έχοντας συμπληρώσει τη διατροφή σας από το παντζάρια kvass, το οποίο επέμενε στο σπίτι, σύντομα θα παρατηρήσετε θετικές αλλαγές στην ευημερία, να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και να ενισχύσετε αποτελεσματικά την ανοσία. Να είστε υγιείς!