Ayurveda Food

Δεν είναι περίεργο που λένε ότι ένα υγιές μυαλό είναι σε ένα υγιές σώμα. Αλλά για να είναι υγιές το σώμα, δεν αρκεί να το θέλεις, πρέπει να κάνεις τίποτα. Ως εκ τούτου, διάφορες δίαιτες, ασκήσεις και μέθοδοι παραδοσιακής, καθώς και μη παραδοσιακής ιατρικής είναι τόσο δημοφιλείς. Μία από αυτές τις τεχνικές είναι η σωστή διατροφή για την Αγιουρβέδα. Θα μιλήσουμε γι 'αυτήν.

Διατροφή Ayurveda

Η έννοια της Αγιουρβέδα

Η Αγιουρβέδα είναι μία από τις πιο αρχαίες ιατρικές, οι προέλευσης των οποίων προέρχονται από την Ινδία. Οι αρχαίοι Ινδοί γιατροί εξειδικεύονται πολύ καλά στο ανθρώπινο σώμα. Και δεν εξέτασαν κάθε ασθένεια ξεχωριστά, αλλά η ίδια η έννοια του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους, αυτό οδήγησε στη δημιουργία ενός σωστού συστήματος διατροφής, που ονομάζεται Ayurveda.

Η ίδια η έννοια της Αγιουρβέδα μπορεί να μεταφραστεί στα ρωσικά ως "γνώση της ζωής" ή "επιστήμη της ζωής".

Ayurveda: Οι αρχές της διατροφής

Οι αρχές της διατροφής της Αγιουρβέδα είναι πολύ απλές και δεν είναι καθόλου δύσκολο να τις ακολουθήσουμε. Προσπαθήστε να τα θυμάστε. Αυτό θα είναι το πρώτο σας βήμα προς έναν υγιεινό τρόπο ζωής, καλή υγεία και άψογη φιγούρα.

Εδώ είναι:

1. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά. Όπως γνωρίζετε, οι κάτοικοι της Ινδίας αγαπούν τα πικάντικα πιάτα και η ίδια η τεχνική της Αγιουρβέδα, όπως έχουμε ήδη πει, προήλθε από την Ινδία. Τα μπαχαρικά δεν είναι μόνο σε θέση να δώσουν στο πιάτο μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά και χρήσιμα για να επηρεάσουν το ανθρώπινο σώμα. Σε τέτοια καρυκεύματα υπάρχουν τεράστιες ουσίες που μπορούν να γίνουν πολύτιμες για την υγεία οποιουδήποτε ατόμου. Φυσικά, εδώ πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο και σε καμία περίπτωση να καταχραστεί.
2. Μην κλείνετε τα μάτια σας στις επιθυμίες σας. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένας κατάλογος των συνιστώμενων προϊόντων, οι κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν, δεν αποκλείουν τα τρόφιμα της Ayurveda που μπορεί να θέλετε. Εάν οδηγήσετε τον σωστό τρόπο ζωής που πληροί όλες τις συμβουλές, εσείς και το σώμα σας θα χρειαστείτε ακριβώς το φαγητό που θα γίνει χρήσιμο γι 'αυτόν. Είναι πιθανό ότι πολύ σύντομα θα δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι θέλετε αποκλειστικά μόνο υγιεινά τρόφιμα, μόνο υγιεινά τρόφιμα. Αυτή είναι η γοητεία της Αγιουρβέδα.
3. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε όλα τα τρόφιμά σας με τα χέρια σας. Οι κανόνες της Αγιουρβέδα λένε ότι υπάρχει μόνο φρέσκο \u200b\u200bφαγητό μαγειρεμένο με τα χέρια τους. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε τα τρόφιμα να είναι αρκετό για ένα φαγητό, επειδή με θερμική επεξεργασία, επαναέκονται τα τρόφιμα, χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επιπλέον, συνιστάται να αναλάβετε το μαγείρεμα μόνο σε καλή διάθεση, γιατί διαφορετικά η διάθεσή σας μπορεί να επηρεάσει άσχημα τα έτοιμα πιάτα.
4. Δεδομένου ότι η Αγιουρβέδα είναι μια επιστήμη της ζωής, τα προϊόντα διαβίωσης πρέπει επίσης να καταναλωθούν. Τα λαχανικά, τα φρούτα, καθώς και οι κόκκοι είναι η τέλεια επιλογή. Τέτοια προϊόντα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά έχουν επίσης ένα ολόκληρο σύνολο θρεπτικών ουσιών που επηρεάζουν τη σωστή κατασκευή κυττάρων, ένζυμα που βελτιώνουν την πέψη, καθώς και τις βιταμίνες. Ξεχάστε το μαγείρεμα κατεψυγμένα προϊόντα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή σας. Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε περιοδικά μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια.
5. Τοποθετήστε το φαγητό σας από τα τρόφιμα. Προσπαθήστε να διαθέσετε μια μέρα την εβδομάδα στην οποία θα αποφύγετε να φάτε το πιο βαρύ φαγητό. Στην αρχή, θα είναι δύσκολο για εσάς, αλλά με την πάροδο του χρόνου, όταν το συνηθίζετε, θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε ολόκληρη τη γοητεία αυτής της ημέρας νηστείας. Πιστέψτε με, αυτές οι αισθήσεις είναι απλά μοναδικές.
6. Ο κανόνας των έξι γεύσεων. Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν έξι γούστα:

• αλμυρός;
• θυμώνω;
• γλυκός;
• στυπτικός;
• πικρός;
• αρωματώδης.

Και όλα αυτά πρέπει να είναι στη διατροφή σας. Αλλά θυμηθείτε, αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε πιάτο πρέπει να είναι κορεσμένο με όλα τα γούστα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε όλα τα καρυκεύματα που βρίσκονται μόνο στο σπίτι στα μαγειρικά αριστουργήματα σας. Εναλλακτικές γεύσεις κάθε μέρα, προετοιμάστε τα πιάτα που θέλετε στην τρέχουσα χρονική στιγμή. Απολαύστε το φαγητό που χρειάζεστε, να είστε ικανοποιημένοι με τα γούστα που απαιτεί το σώμα σας σήμερα.

1. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας στο φαγητό εάν πεινάτε. Η Αγιουρβέδα αποκλείει τους κανόνες "όχι μετά από 6" και άλλες ανοησίες, τις οποίες οι περισσότερες σύγχρονες κυρίες φοβούνται. Οι Ινδοί γιατροί κατέληξαν κάποτε στο συμπέρασμα ότι πρέπει να φάτε όταν το θέλετε όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Μετά από όλα, το σώμα μας ξέρει τι χρειάζεται καλύτερα από εμάς. Και αν αισθάνεστε ένα αίσθημα πείνας, τότε σας λέει γι 'αυτό. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε όλη την ευθύνη και να μην υπερκαταστήσετε για τίποτα. Η Αγιουρβέδα έχει έναν κανόνα και λέει ότι το πρωινό πρέπει να καταναλωθεί πριν από τις 8 π.μ.
2. Φάτε μόνο σε πλήρη ηρεμία. Ένας άλλος κανόνας που αφορά πώς και πότε πρέπει να φάμε. Οι γιατροί από την Ινδία πίστευαν ότι μια ήρεμη κατάσταση, μια καλή διάθεση συμβάλλει στην σωστή απορρόφηση των τροφίμων. Η διατροφή της Αγιουρβέδα λέει ότι το φαγητό που καταναλώνουμε απορροφά την ενέργειά μας, τις σκέψεις και τα συναισθήματά μας. Ως εκ τούτου, πρέπει να σκεφτείτε αποκλειστικά για το καλό όταν καθίσετε για ένα γεύμα. Εάν η διάθεσή σας δεν μπορεί να ονομαστεί θετική και οι σκέψεις είναι φραγμένες με κάτι αρνητικό, καλύτερα να περιμένετε με το φαγητό.
3. Μην βιαστείτε να βοηθήσετε το σώμα με το σύστημα Ayurveda. Αυτός ο κανόνας ισχύει για τα γεύματα. Βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε πολύ γρήγορα. Μόνο προσεκτικά μάσημα όλα τα τρόφιμα, χρήσιμα και σημαντικά στοιχεία μπορούν να μάθουν από το σώμα. Αλλά αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι το κύριο σημείο ολόκληρης της διατροφής. Επιπλέον, όταν ζείτε σύμφωνα με τους κανόνες της Αγιουρβέδα για αρκετούς μήνες, η έλλειψη βιασύνης κατά τη διάρκεια ενός γεύματος θα σας επιτρέψει επίσης να επωφεληθείτε ούτε καν τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Το σώμα σας θα είναι ήδη εκπαιδευμένο, γεγονός που θα του δώσει την ευκαιρία να εξουδετερώσει τις άχρηστες ουσίες και να επωφεληθεί από το όχι από το πιο χρήσιμο φαγητό.
4. Διορθώστε σωστά τα προϊόντα. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι γιατροί στην Ινδία έχουν την τάση της άποψης ότι ο σωστός συνδυασμός προϊόντων θα μπορούσε να επηρεάσει την πέψη των τροφίμων. Ήταν αυτή η απλή αλήθεια που έγινε ένας από τους κανόνες της Αγιουρβέδα. Επομένως, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα, δώστε προσοχή σε αυτά να μην παρεμβαίνουν στα εσπεριδοειδή. Είναι καλύτερο να μην αναμειγνύετε φρούτα με πατάτες, καθώς το άμυλο θα παρεμβαίνει στην ταχεία πέψη της φρουκτόζης. Τέλος, το πεπόνι δεν πρέπει να παρεμβαίνει με γάλα ή κόκκους. Ναι, και καθόλου, είναι καλύτερο να μην παρεμβαίνουμε σε προϊόντα.

Ayurveda: Ημέρα και τα γεύματα

Προκειμένου να έχει νόημα αυτή η δίαιτα, πρέπει να έχει μια συγκεκριμένη σύνθεση. Κάθε μέρα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τουλάχιστον το ήμισυ μιας κουταλιάς της σούπας υγρά λαχανικά.
• 5% της καθημερινής διατροφής σούπων με λαχανικά.
• Περίπου το 30% των όσπρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο πιάτα, με την προσθήκη όσπρων, και ξεχωριστά.
• 50% ρύζι ή κόκκους (στο γούστο σας).

Η υγιεινή διατροφή της Αγιουρβέδα περιλαμβάνει κάποιες περισσότερες προϋποθέσεις για τον συνδυασμό των τροφίμων:

1. Μην θερμαίνετε μέλι. Εάν σας αρέσει το μέλι, προσπαθήστε να μην το θερμαίνετε, επειδή σε αυτή την περίπτωση χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και μπορεί ακόμη και να βλάψει. Μερικές φορές η Αγιουρβέδα καλεί ακόμη και το δηλητήριο θερμαινόμενο μέλι.
2. Μην παρεμβαίνετε στο γάλα με πρωτεΐνες. Αυτός ο κανόνας εξηγείται απλώς: τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι χαρακτηριστικά για τις ιδιότητες θέρμανσης τους και το γάλα, με τη σειρά του, ψύχεται. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο δημιουργούνται τοξίνες.

Γενικοί κανόνες ισχύος για την Αγιουρβέδα

Εκτός από τους τρόπους διατροφής της Ayurveda, υπάρχουν επίσης ορισμένοι κανόνες που σας επιτρέπουν πάντα να είστε σε φόρμα και να αισθάνεστε εξαιρετικοί. Αυτοί οι κανόνες φαίνονται ως εξής:

1. Προσπαθήστε να πάρετε το κύριο ποσό των τροφίμων περίπου στις 12 το απόγευμα.
2. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τρόφιμα αποκλειστικά σε καθιστή θέση.
3. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, δεν πρέπει να αποστασιοποιείτε από την εφημερίδα, την τηλεόραση και τη συνομιλία. Εκτιμήστε την ηρεμία.
4. Όταν το γεύμα τελειώσει, μην σηκωθείτε από το τραπέζι για 5-7 λεπτά.
5. Μετά το ηλιοβασίλεμα, προσπαθήστε να μην φάτε φαγητό.
6. Εάν δεν αισθάνεστε πείνα, δεν χρειάζεται να καθίσετε, ακόμα κι αν για αυτή είναι η ώρα.
7. Μην τρώτε "από την κοιλιά", τρώτε περίπου το 75% των δυνατοτήτων σας.
8. Μην τρώτε κρύο φαγητό.
9. Μην κακοποιείτε το υγρό κατά τη διάρκεια των τροφίμων. Υπάρχει κάτι τέτοιο όπως το "βραστό νερό της Αγιουρβέδα" - αυτό είναι το νερό που ήταν σε βραστή κατάσταση για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να πιείτε φαγητό με τέτοιο νερό.
10. Το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να συνδυάσει και τις 6 από τις παραπάνω γεύσεις του Αγιουρβέδα. Αλλά, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα αυτά πρέπει να είναι σε ένα πιάτο.
11. Μην κακοποιείτε τηγανητά, αλμυρά, καθώς και όξινα πιάτα.
12. Συμμετέχετε στη φυσική αγωγή και μάθετε επίσης περισσότερα για τη γιόγκα asanas και δοκιμάστε τον εαυτό σας σε αυτό.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Η έννοια της Ayurveda υποδηλώνει ότι οποιοδήποτε προετοιμασμένο πιάτο θα πρέπει να είναι κατάλληλη για την έννοια του Dosha, και αυτά είναι πέντε κύρια στοιχεία. Μεταξύ αυτών είναι:

1. Γη.
2. Νερό.
3. Αέρας.
4. Φωτιά.
5. Χώρος.

Κάθε ένα από τα dosh έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά και για να είναι η Ayurveda για να χάσει το βάρος να είναι πραγματικά αποτελεσματικό, πρέπει να μάθουν λεπτομερέστερα γι 'αυτά.

Ayurveda Vata Nutrition

Ο Watta είναι ο άνεμος. Οι άνθρωποι που ανήκουν σε αυτόν τον τύπο μπορούν να αναγνωριστούν με λεπτή σωματική διάπλαση. Όλοι το κάνουν πολύ γρήγορα: νομίζουν ότι κινούνται. Αυτοί οι άνθρωποι χαρακτηρίζονται από τα μαλλιά, το ξηρό δέρμα στα χέρια τους, καθώς και τα πολύ λεπτά νύχια, τις βλεφαρίδες.

Το Watta είναι μια τέτοια κατηγορία ανθρώπων που δεν τους αρέσουν κρύα ή κρύα τρόφιμα. Όλα επειδή πάνε πάντα παγώνουν και ζεσταίνονται, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο για αυτούς. Η καύση λίπους σε τέτοιους ανθρώπους είναι στην πραγματικότητα αμέσως, λόγω της οποίας η συσσώρευση τους δεν πραγματοποιείται.

Η δύναμη Vatta πρέπει να περιλαμβάνει:

• είδος σίκαλης;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• καρύδια;
• ρύζι.

Ταυτόχρονα, η καθημερινή διατροφή τους είναι υποχρεωμένη να εξαλείψει σχεδόν πλήρως τα μαγειρεμένα λαχανικά, τα όξινα μήλα, καθώς και τα προϊόντα σόγιας. Όσον αφορά τα μπαχαρικά, συνιστάται το μοσχοκάρυδο.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Αυτό καλείται η "φωτιά". Και οι άνθρωποι που σχετίζονται με αυτόν τον τύπο μπορούν να αναγνωριστούν με κανονική σωματική διάπλαση. Χαρακτηρίζονται επίσης από έναν πραγματικά εκρηκτικό χαρακτήρα. Πολύ συχνά αυτοί οι άνθρωποι έρχονται σε σύγκρουση, ενώ κοκκινίζουν.

Εξωτερικά, έχουν συχνά μια κόκκινη ή ελαφριά σκιά μαλλιά, και μικρά κομμάτια βρίσκονται συχνά στην επιφάνεια του δέρματος. Το δέρμα έχει περισσότερο ροζ.

Οι εκπρόσωποι του Pitt δεν τους αρέσουν η ζέστη, επειδή ιδρώνουν έντονα και δεν αισθάνονται σε αυτό με τον καλύτερο τρόπο. Και η πείνα για αυτούς είναι ένα πραγματικό βασανιστήρια.

Ο τύπος φαγητού τους στην Αγιουρβέδα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• όσπρια;
• κολίανδρο;
• κανέλα;
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• μέντα;
• σέλινο;
• άνηθο;
• κουνουπίδι;
• σπαράγγι.

Είναι καλύτερο να ξεχάσουμε το κόκκινο κρέας και το τζίντζερ. Με τον ίδιο τρόπο όπως και τα καρύδια και το σαφράν.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Οι άνθρωποι που χαρακτηρίζονται από πληρότητα ανήκουν στις ποικιλίες του Kapha. Έχουν έναν φτωχό μεταβολισμό, και επιπλέον, χρησιμοποιούνται για τον υποσιτισμό. Χαρακτηρίζονται από την αγάπη για τον ύπνο, την απροθυμία να δουλέψουν, ένα γρήγορο κέρδος βάρους.

Παρ 'όλα αυτά, ο χαρακτήρας τους έχει θετικά χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένης της ειρήνης, της μεγάλης αυτοπεποίθησης στον εαυτό του και της ισορροπίας.

Παρά το βάρος τους, η Kapha αισθάνεται πάντα εξαιρετική σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και σε οποιονδήποτε δείκτη θερμοκρασίας.

Οπτικά, μπορούν να αναγνωριστούν με παχιά μαλλιά, δροσερό και καθαρό δέρμα, καθώς και μεγάλα μάτια και ευρείς ώμους.

Όσο για τον υπερβολικά αργό μεταβολισμό, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί ακόμη και να οδηγήσει στο γεγονός ότι ένα συνηθισμένο μήλο θα τοποθετηθεί σαν λίπος στο σώμα.

Η διατροφή αυτών των ανθρώπων πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φασόλια?
• τυρί σόγιας.
• Καστανό ρύζι.
• τζίντζερ.

Μεταξύ των ακατάλληλων τροφίμων, το σύστημα ισχύος της Αγιουρβέδα σηματοδοτεί το ρύζι, το κρέας κοτόπουλου, το βόειο κρέας και τα πάντα γλυκά, εκτός από το μέλι.

Ayurveda Power: Συνταγές

Εάν ξαφνικά αποφασίσετε να τηρήσετε τη ζωή με το ύφος της Αγιουρβέδα, πρέπει να ξέρετε ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι γιόγκι λένε ότι το υγιές, κατάλληλο φαγητό είναι υποχρεωμένο να γεμίσει το ανθρώπινο σώμα με την ενέργεια της ζωής και της υγείας. Εδώ είναι μερικά πιάτα που σας αρέσουν.

Σαλάτα φρούτων και λαχανικών

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα που είναι αρκετή για 4-5 μερίδες, θα χρειαστείτε:

• 1 κουτάλι από κόλιαντρο.
• 1 κουτάλι μελιού.
• 1 κουτάλι γλυκών μαρμελάδων φρούτων.
• 2 ντομάτες κόβονται σε κύβους.
• bANANA 1 PC.;
• pear 1 PC.;
• Πράσινο πιπέρι τσίλι, κομμένα σε κομμάτια μικρού μεγέθους.
• σταφίδες και ημερομηνίες 60 ·
• mango 1 PC.;
• Αμύγδαλα και κάσιους. 60 G.;
• ξινή κρέμα ή κτυπημένη κρέμα. Αποκλειστικά στο γούστο σας.
• άλας;
• μήλο. 1pc.

Παρασκευή:

1. Αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια.
2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα με κύβους.
3. Ανακατέψτε όλα τα στοιχεία σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αλάτι.
4. Σερβίρετε σαλάτα σε πιάτα ρύζι.

Ινδικό λαχανικό

Θα χρειαστεί να φτιάξετε Pilaf:

• 950 ml νερού.
• γαρύφαλλο;
• θρυμματισμένη κανέλα?
• bay Leaf 2 PCS.;
• οξεία πιπεριά 1 pod;
• 100 g πράσινα μπιζέλια, φασόλια, καρότα, χρωματιστό λάχανο.
• δάπεδο από μια κουταλιά σπόρων καρδαντών.
• μισή κουταλιά τζίντζερ και μισό κουτάλι κουρκούμη.
• ντομάτες 3 τεμ.
• Ρύζι Basmati 350 g;
• βούτυρο ή ghee 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι στη γεύση?
• Ένα τέταρτο μιας κουταλιάς της σούπας Asaphetida.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα πλυμένα λαχανικά και ξεπλύνετε το ρύζι. Μετά από αυτό, αφήστε το στο νερό για 15 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίστε το πιπέρι με τζίντζερ και κουρκούμη σε αυτό.
3. Προσθέστε λαχανικά και λάδι στην κατσαρόλα. Κρατήστε τις ντομάτες μέχρι στιγμής. Τηγανίστε το μείγμα για 5 λεπτά. Προσθέστε ρύζι και ξεκινήστε την ανάμειξη.
4. Προσθέστε ντομάτες, φύλλα δάφνης και αλατισμένο νερό.
5. Γαμώτο όλα τα συστατικά πριν βράσει.
6. Προσθέστε μπαχαρικά και κλείστε το pilaf με ένα καπάκι.
7. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί ολόκληρο το νερό από αυτό.
8. Βάλτε το ρύζι σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με φέτες λεμονιού.

Ayurveda φαγητό. Βίντεο

Τέλος, σας προτείνουμε να γνωρίσετε το βίντεο στο οποίο θα μάθετε όλες τις μικρότερες λεπτομέρειες για την Αγιουρβέδα και θα δείτε επίσης μερικές ακόμη συνταγές για να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.