Δίαιτα Montignac για απώλεια βάρους

Το μυστικό της διατροφής του Montignac από τον διάσημο γαλλικό διατροφολόγο είναι ότι δεν περιορίζετε τον εαυτό σας σε τίποτα. Ξεχάστε τις απεργίες της πείνας και τα άγευστα άπαχα πιάτα, επειδή αυτή η ειδική διατροφή περιλαμβάνει μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Όλες οι καλά γνωστές "πεινασμένες" μέθοδοι απώλειας βάρους είναι πολύ σκληρές και επομένως περισσότερο από το 70% των ανθρώπων απλώς καταρρέουν και κερδίζουν ξανά τα χαμένα χιλιόγραμμα. Σε αυτό το άρθρο, θα πούμε λεπτομερώς σχετικά με τη διατροφή του Montignac και θα μοιραστούμε χρήσιμες συνταγές για πιάτα απώλειας βάρους.

Montignac Diet Concept για απώλεια βάρους

Ως αληθινός Γάλλος Michelle Montignac, μια αδυναμία για εξαιρετικό και νόστιμο φαγητό είχε πάντα μια αδυναμία, αλλά αυτό δεν τον εμπόδισε να εγκαταλείψει τον υπολογισμό των θερμίδων. Αντ 'αυτού, ο διατροφολόγος επέστησε την προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη όλων των τροφίμων που καταναλώνονται. Η έννοια της μεθόδου δεν είναι να περιορίσετε τον εαυτό σας στα τρόφιμα, αλλά να επιλέξετε και να συνδυάσετε τα σωστά προϊόντα.

Όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε δύο μεγάλες κατηγορίες: με χαμηλό και υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει βασικά τον υδατάνθρακα που περιέχει, τη δεύτερη -λίπη -που περιέχει. Αλλά ο κύριος διαχωρισμός συμβαίνει στη δίαιτα Montignac σύμφωνα με τον γλυκαιμικό δείκτη. Η επιτυχία οποιασδήποτε εκδήλωσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατανόηση όλων των διαδικασιών και των σταδίων της και η διατροφή δεν αποτελεί εξαίρεση. Ως εκ τούτου, πριν προχωρήσουμε σε συνταγές και οδηγίες, προτείνουμε να κατοικήσουμε στην ίδια την έννοια του γλυκαιμικού δείκτη.

Στο ανθρώπινο σώμα, αναπτύσσεται συνεχώς μια ορμόνη ινσουλίνης. Η ινσουλίνη δεν επιτρέπει στα λίπη να χωρίζονται και να συμβάλλουν στη συσσώρευση της παροχής θρεπτικών ουσιών. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι όσο περισσότερη ινσουλίνη βρίσκεται στο σώμα, τόσο περισσότερα λίπη θα συσσωρεύονται σε αυτό. Το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα έχει άμεση επίδραση στην παραγωγή ινσουλίνης - όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο δραστική παράγεται η ορμόνη. Το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται κατά τη διάρκεια της πρόσληψης οποιουδήποτε τροφίμου, ακόμη και πικάντικου, αλμυρό ή πικρό, αλλά η διαφορά είναι το επίπεδο αυτής της άνοδος και η ταχύτητα με την οποία το ζάχαρη θα πέσει στο αίμα. Φανταστείτε ότι φάγατε ένα λεπτό κέικ κρέμας: οι υποδοχείς γεύσης έλαβαν αμέσως το αντίστοιχο σήμα, το σάλιο υγρασμένο και σχεδόν πλήρως διαλύθηκε η λεπτή κρέμα, το προϊόν είχε ήδη αφομοιωθεί στην στοματική κοιλότητα και τα συστατικά του έπεσαν στο αίμα. Δεδομένου ότι το κέικ είναι πολύ γλυκό, το επίπεδο ζάχαρης πήδηξε ψηλά και δεδομένου ότι το σώμα δεν έπρεπε να σπαταλήσει την επεξεργασία του χρόνου και να χωρίσει το προϊόν σε εξαρτήματα (το κέικ με τρυφερή λιωμένη στο στόμα), ο γλυκαιμικός δείκτης αυξήθηκε σχεδόν αμέσως.

Τώρα φανταστείτε ότι έχετε κόψει ένα κομμάτι από ένα ζουμερό γλυκό μήλο. Το μασάτε στο στόμα σας για να καταπιείτε, το σώμα ξοδεύει περισσότερο χρόνο στην επεξεργασία του προϊόντος και επομένως η ζάχαρη στο αίμα εισέρχεται πολύ πιο αργά και το επίπεδό του δεν αυξάνεται τόσο υψηλό όσο στην περίπτωση του κέικ. Η ουσία της διατροφής του Montignac βασίζεται στη μελέτη αυτής της διαδικασίας: Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αυτό αναπόφευκτα θα οδηγήσει στη συσσώρευση αποθέσεων λίπους. Εάν τρώτε προϊόντα με κανονικό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, η παραγωγή ινσουλίνης δεν θα είναι τόσο έντονη, πράγμα που σημαίνει ότι τα λίπη δεν θα συσσωρεύονται κάτω από το δέρμα.

  ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σε διαφορετικές πηγές, μπορεί να αναφερθεί διαφορετικός δείκτης γλυκαιμικών προϊόντων. Αυτό επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, οπότε οι αριθμοί είναι παντού κατά προσέγγιση. Επιπλέον, ο δείκτης θα εξαρτηθεί από την κατάσταση του προϊόντος: ακατέργαστο, βρασμένο, αλμυρό, τηγανισμένο, αποξηραμένο. Για παράδειγμα, τα φρέσκα σταφύλια έχουν έναν γλυκαιμικό δείκτη αρκετές φορές χαμηλότερο από τις σταφίδες. Το μόνο που πρέπει να θυμόμαστε για την παρακολούθηση της διατροφής του Michel Montignac - η βάση της διατροφής θα πρέπει να αποτελείται από προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ευτυχώς, υπάρχουν περισσότερα από αυτά.

Ο Γάλλος διατροφολόγος έχει αναπτύξει το δικό του πίνακα προϊόντων που μπορείτε να δείτε παρακάτω. Στο μενού Montignac Diet, μπορείτε να συμπεριλάβετε οποιοδήποτε φαγητό με δείκτη μέχρι 55 μονάδες. Από 55 έως 70 - Πρόκειται για μια κατηγορία επιτρεπόμενων προϊόντων υπό όρους και από εκείνα που είναι αντίθετα που κοστίζει 70 και πάνω από αυτό είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς καθόλου. Επιπλέον, πρέπει να πίνετε 1,5-2 λίτρα καθαρού φιλτραρισμένου νερού καθημερινά, αλλά να μην πιείτε φαγητό μαζί του, αλλά να τρώτε ξεχωριστά. Μεταξύ των γευμάτων, θα πρέπει να αντέχετε διαστήματα τουλάχιστον 3 ωρών.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες απλές αρχές, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά και, το πιο σημαντικό, να μην τις κερδίσετε ξανά. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η διατροφή του Montignac δεν είναι ένα προσωρινό φαινόμενο και όχι μια πορεία θεραπείας, αλλά μια συνειδητή αλλαγή στις διατροφικές τους συνήθειες για τη ζωή. Εάν, μετά την απώλεια βάρους, επιστρέψτε στην κατάχρηση ζαχαροπλαστικής και τηγανητό κρέας, δεν θα βοηθήσουν οι δίαιτες. Επιπλέον, η επιστροφή στον υποσιτισμό μπορεί να βλάψει σοβαρά το σώμα, το οποίο μόλις άρχισε να συνηθίζει σε μια "καλή ζωή".

Φάσεις διατροφής Montignac για απώλεια βάρους

Η διατροφή του κ. Montignac χωρίζεται σε δύο φάσεις: Πρώτον, είναι απαραίτητο να καθαριστεί το σώμα για να το προετοιμάσει για την τοποθέτηση ενός νέου υγιούς "θεμελίωσης" από υγιεινά τρόφιμα και στη συνέχεια να αρχίσει να κατευθύνει την απώλεια βάρους. Και αν η πρώτη φάση διαρκεί μια ορισμένη χρονική περίοδο, τότε στο δεύτερο θα μείνετε όλη τη ζωή σας, καθώς συνεπάγεται μετά την καθιερωμένη σειρά τροφίμων και τη χρήση "σωστών" προϊόντων.

Η πρώτη φάση της διατροφής Montignac

Εισάγοντας την πρώτη φάση της διατροφής, είναι απαραίτητο να περιορίσετε έντονα τη χρήση γρήγορων υδατανθράκων: ψήσιμο, γλυκά, γρήγορο φαγητό και άλλες επιβλαβείς λιχουδιές. Αυτό είναι όπου ο πίνακας θα έρθει χρήσιμος, αφού στην αρχή μπορείτε να φάτε μόνο προϊόντα με γλυκαιμικό δείκτη κάτω από 40. Θα πρέπει επίσης να τηρήσετε για να διαχωρίσετε τη διατροφή, σε καμία περίπτωση να αναμίξετε λίπη με υδατάνθρακες. Δυστυχώς, αυτή η πρακτική είναι της τάξης των πραγμάτων, για παράδειγμα, σάντουιτς με βούτυρο ή ρολό με κοχλινό (χάμπουργκερ). Τα προϊόντα με δείκτη από 20 έως 50 μονάδες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να αναμειγνύονται με λιπαρά τρόφιμα. Αλλά τα προϊόντα με δείκτη λιγότερο από 20 μπορούν να καταναλωθούν σε σχεδόν οποιεσδήποτε ποσότητες και να συνδυαστούν με οτιδήποτε.

Το κατά προσέγγιση μενού του Montignac στην πρώτη φάση:

1. Συνηθίστε να ξεκινάτε με γλυκά ζουμερά φρούτα κάθε μέρα, αφού ο χυμός και οι ίνες τους διεγείρουν τέλεια την εντερική κινητικότητα, βοηθώντας στην απομάκρυνση των χειρονομιών των αόριστων τροφίμων και των τοξινών. Θυμηθείτε ότι η πρώτη φάση έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει το σώμα και να την προετοιμάσει για σωστή διατροφή. Πρωινό σφιχτά, κλίνει σε υδατάνθρακες και ίνες. Το γιαούρτι λαχανικών χωρίς πρόσθετα, ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, γκρέιπφρουτ κ.λπ. είναι κατάλληλο.
2. Μετά από 3-4 ώρες, έρχεται ένα απογευματινό σνακ, και θα πρέπει να περάσει ήδη χωρίς υδατάνθρακες. Μπορείτε να φάτε ένα μικρό τυρί cottage, ζαμπόν, βράστε αυγά.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν λίπος, αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι το ίδιο το φαγητό πρέπει να είναι λιπαρό. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά λίπη λαχανικών στο αβοκάντο, αλλά το ίδιο το έμβρυο δεν θα λειτουργήσει λίπος, ξέρετε; Εάν θέλετε κάτι κρέας, ετοιμάστε ένα πουλί, ένα βόειο κρέας ή ψάρι, απλά μην τηγανίζετε στο πετρέλαιο-είναι καλύτερο να φτιάξετε μια σχάρα ή ατμό. Προετοιμάστε τα λαχανικά στο πλάι και μην διστάσετε να πασπαλίζετε τα πάντα με φρέσκα βότανα - τόσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Πράσινη, ισχύει μόνο για προϊόντα με γλυκαιμικό δείκτη κάτω από 15 μονάδες, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σε οποιοδήποτε ποσό.
4. Το δείπνο πρέπει πάντα να είναι εύκολο και να αποτελείται από πρωτεΐνες με λιπίδια ή πρωτεΐνες με υδατάνθρακες. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να είναι σούπα λαχανικών, πουλερικά ή ψάρια, στο δεύτερο - φασόλια, μελιτζάνα, κουνουπίδι ή πράσινη σαλάτα με ντομάτες. Απολαύστε το σώμα στο τελευταίο γεύμα το αργότερο στις 19:00.

Η δεύτερη φάση της διατροφής Montignac

Η πρώτη φάση θα διαρκέσει όσο το θεωρείτε απαραίτητο. Όταν φτάσετε στο επιθυμητό βάρος, μπορείτε να προχωρήσετε στη δεύτερη φάση, η οποία σταθεροποιεί την κατάσταση και θα το κρατήσει στο καθιερωμένο επίπεδο. Εδώ μπορείτε ήδη να χαλαρώσετε λίγο και να κάνετε κάποια ανακούφιση στη διατροφή, μερικές φορές περιποιηθείτε τον εαυτό σας με "νόστιμα". Αλλά θυμηθείτε ότι η δεύτερη φάση διαρκεί όλη τη ζωή σας και δεν πρέπει συχνά να απομακρυνθείτε από τον βασικό κανόνα του Montignac - όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο χειρότερα.

Στη δεύτερη φάση, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί προϊόντα με δείκτη άνω των 50 ετών, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το καταχραστεί. Θα πρέπει επίσης να αποκλειστεί από το μέλι διατροφής, το ψήσιμο λευκού αλεύρου και τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο (πατάτες, καλαμπόκι, λευκό ρύζι, ζυμαρικά).

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν θέλετε πραγματικά, ή φοβάστε να "σπάσετε", μπορείτε να φάτε ένα "πολύ κακό" προϊόν με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά να το συνδυάσετε με πολλές ίνες. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα λιπαρά προϊόντα. Σε γενικές γραμμές, τα φρέσκα πράσινα και τα πράσινα τρόφιμα βοηθούν πάντα να εξουδετερώσουν τις βλαβερές επιδράσεις των «φτωχών» τροφίμων: μαϊντανό, κοραλλιογενές, μπρόκολο, σπαράγγια, φασόλια. Η χλωροφύλλη στη σύνθεσή τους αποκαθιστά γρήγορα το πεπτικό σύστημα.

Θυμηθείτε αρκετούς κανόνες σωστής διατροφής και ποτέ δεν θα κερδίσετε υπερβολικό βάρος:

1. Εάν θέλετε πραγματικά να αναμίξετε λίπη με υδατάνθρακες, συνδυάστε τα με πολλές ίνες. Για παράδειγμα, αν είναι πολύ ελκυσμένος για να απολαύσετε ένα χάμπουργκερ, παραγγείλετε ένα διπλό τμήμα μιας πράσινης σαλάτας γι 'αυτόν.
2. Εάν θέλετε να πιείτε, δώστε προτίμηση σε ξηρά κρασιά ή σαμπάνια, αλλά μην πίνετε ποτέ με άδειο στομάχι.
3. Ελαχιστοποιήστε τη χρήση γρήγορων υδατανθράκων και προσπαθήστε να μην τα φάτε μετά το δείπνο.
4. Από τη ζάχαρη.
5. Συνηθίστε να είναι χωρίς ψωμί χωρίς κόκκους (ιδανικά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας).
6. Είναι επίσης καλύτερο να αποκλείσουμε τον καφέ από τη διατροφή.
7. Μην ξεχάσετε να πιείτε περισσότερο νερό.

Συνταγές διατροφής Montignac

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή του Montignac είναι αρκετά πιστή και δίνει χώρο για γαστρονομικούς χειρισμούς. Με άλλα λόγια, στη δύναμή σας να κάνετε τη διαδικασία να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά όσο το δυνατόν πιο άνετα και ανώδυνη, προετοιμάζοντας νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Συνταγές διατροφής Montignac:

1. Ψαρά σούπα σούπα μια σούπα κόκκινα ψάρια (κεφάλι, ουρά, πτερύγια) και μαγειρέψτε ζωμό από αυτό, βάζοντας ένα ολόκληρο αποφλοιωμένο κρεμμύδι και καρότα στο νερό. Σε μια κατσαρόλα ξεχωριστά, κάντε ένα κρεμμύδι με αλατισμένα αγγούρια ψιλοκομμένα με ένα μικρό κύβο. Προσθέστε στο τηγάνι Tomatop, ένα μικρό αγγούρι και ζωμό ψαριών, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στερεώστε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο, βράστε τα ψάρια που κόβονται σε μικρά κομμάτια, βάλτε το περιεχόμενο του τηγάνι στη σούπα, προσθέστε ελιές και μερικές λεμόνι λούτερ. Σερβίρετε με άφθονα βότανα.
2. Σούπα κρέμας σκόρδου - Κόψτε ένα ζευγάρι κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και συντρίψτε 4 σκελίδες σκόρδου με ένα πανί με ένα μαχαίρι με μαχαίρι με μαχαίρι με μαχαίρι με μαχαίρι με μαχαίρι με μαχαίρι. Χαμηλώστε τα λαχανικά σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά (είναι βολικό να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα). Μπορείτε απλά να βράστε σε μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε στα λαχανικά 400 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος όχι περισσότερο από 15%, μερικά κουτάλια ελαιολάδου και ψιλοκόψτε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση, θερμαίνετε σε ελάχιστη θερμότητα. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, διακοσμήστε με βότανα. Εάν η συνέπεια είναι πάρα πολύ παχιά, αραιώστε τη σούπα με κρέμα.
3. Γρήγορο μεσημεριανό γεύμα - Χτυπήστε το φιλέτο κοτόπουλου με κουζίνα, αλάτι και πιπέρι, μεταφέρετε το σε δοχείο ψησίματος με πλευρές και ρίξτε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία 180C. Ενώ το πουλί ψήνεται, βράζετε μακαρόνια από ποικιλίες σκληρού σιταριού με ψιλοκομμένα μανιτάρια (Champignons ή μανιτάρια στρειδιών). Το πιάτο είναι νόστιμο με μια σάλτσα τριμμένων ντομάτας με σκόρδο.
4. Μανιτάρι πλάι πιάτο - Ξεπλύνετε τα champignons και ρίξτε τα με βραστό νερό, στη συνέχεια αποβάλλετε την υγρασία και τηγανίστε πάνω από υψηλή θερμοκρασία. Μεταφέρετε σε ξεχωριστή πλάκα και τηγανίστε στο ίδιο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (θα πρέπει να είναι όσο τα μανιτάρια). Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, βάλτε σε ένα επίπεδο πιάτο, ρίξτε κρέμα με σάλτσα κρέμας και tomatpasts και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί άφθονα.
5. Walnut Biscuit - Grind σε ένα μπλέντερ 1 κουταλιά της σούπας. Καθαρισμένα τηγανητά φιστίκια. Διαχωρίστε 3 πρωτεΐνες και χτυπήστε τις σε αφρό, ανακατέψτε τους κρόκους με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Φρουκτόζη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σκόνη κακάο, φιστίκια και 50 g βουτύρου. Σταδιακά εισάγετε τον αφρό πρωτεΐνης στο μείγμα και αναμειγνύετε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Λιπάνετε το πιάτο ψησίματος με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη αέρα. Ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο σε 180C για 15-20 λεπτά.

Έχοντας μελετήσει τον γλυκαιμικό δείκτη προϊόντων, μπορείτε να βρείτε τις δικές σας συνταγές συνδυάζοντας ορισμένα στοιχεία. Σταδιακά, θα μάθετε να ζείτε και να τρώτε σε μια νέα λειτουργία και θα ξεχάσετε για πάντα το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους.