Köstliche Rezepte für Rüben für den Winter. Wie man Kaviar aus Rüben kocht -Stufen -by -Step -Rezepte mit Fotos

Rüben - Die Wurzelernte ist anhaltend und für die kalte Jahreszeit gespeichert. Vielleicht haben sie deshalb es nicht eilig, es für Lücken zu verwenden. Und umsonst, weil der Kaviar aus Rüben köstlich ist, ist er leicht vorbereitet und im Winter geholfen, wenn Sie Borsch kochen oder einen Bissen haben müssen.

Caviar ist ein schneller Snack aus Zucchini, Aubergine mit Zwiebeln, Karotten und anderen Gemüse und Gewürzen. Auberginenkaviar ist ein unverdient vergessenes Produkt. Selbst in den sowjetischen Zeiten bereiteten unsere Großmütter einen solchen Kaviar vor, gemeinsame Rezepte und nicht die Anzahl der Zutaten, aufgezeichnete Rezepte in speziellen Notizbüchern. Diese Rezepte sind erhalten und jetzt haben wir die Möglichkeit, das gleiche leckere und nützliche Werkstück für den Winter zuzubereiten, wie ein köstlicher Kaviar aus Rüben.

Roter Kaviar, wie man ein köstliches Werkstück macht

Um Rote Beete Caviar aus der Kindheit zu kochen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• ein Kilogramm Rüben;
• ein halbes Kilogramm Karotten und ebenso viel Tomate;
• mehrere Köpfe einer mittelgroßen Zwiebel;
• 4 Esslöffel Öl;
• essig Festung 9% -100 ml;
• zucker und Salz - Wie viel Sie brauchen, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack, schwarzer Pfeffer ist ähnlich;
• 2 Köpfe Knoblauch.

Wir bereiten einen köstlichen kalten Snack vor:

1. Wenn Sie Kaviar nach den Rezepten des letzten Jahrhunderts kochen, müssen alle Gemüse in einer Fleischmühle gemahlen werden. In jenen Tagen hatte selten jemand eine Küche kombiniert, und selbst jetzt ist dieses Gerät nicht für jede Geliebte. Daher besteht der einfachste Weg darin, das Gemüse auf einem Reifen zu reiben und dann nach der Vorbereitung des Kaviars mit einem Tauchmixer zu pürieren.
2. Es war ein Vorwort, und jetzt beginnen wir mit der Arbeit. Alle Gemüse müssen gewaschen und gereinigt werden. Sie müssen den Bogen nicht waschen, nur unter dem Wasserhahn abspülen, nachdem sie gereinigt haben.
3. Karotten mit Rüben müssen auf bequeme Weise zerkleinert werden: manuell auf einer Reibe, mit einem elektrischen Gemüsemotor oder kombinieren.
4. Zwiebeln - mit Würfeln mahlen, in Öl braten, bis es transparent wird. Sobald sie auf ein solches Ergebnis warteten, noch ein paar Minuten und Sie können Karotten hinzufügen. Vergessen Sie einfach nicht, den Bogen zu rühren, da es die Fähigkeit hat, sehr schnell zu verbrennen.
5. Die Karotten wurden hinzugefügt, mischen, während das Gemüse sich selbst kocht und das Feuer schrauben.
6. Schneiden Sie die Tomaten in Kreisen und geben Sie nach 2 Minuten zu Gemüse und mischen Sie. Zusammenkochen Sie Gemüse für 10 Minuten.
7. Nur während das Gemüse zubereitet wird, müssen Sie die Rüben rauen. Dieser Vorgang ist nicht schnell, besonders wenn alles manuell durchgeführt wird, aber nicht so komplex, wie es zuerst erscheinen mag.
8. Fügen Sie nach 10 Minuten die Rüben in das gespeicherte Gemüse hinzu, mischen Sie und kochen Sie weiter, nachdem Sie etwas Zucker, Salz, Gewürze und Essig hinzugefügt haben.
9. Der Deckel muss geschlossen werden, das Feuer reduziert, das Gemüse unter einem geschlossenen Deckel etwa eine halbe Stunde benötigt.
10. Es gab eine kostenlose Minute, um das Geschirr auszuspülen, den gesamten Überschuss vom Tisch zu entfernen, den Wasserkocher zu setzen und Dosen mit Deckel für die Blockade des fertigen Kaviars zuzubereiten.
11. Der Kaviar ist fast fertig, es gibt nicht genügend pikantische Noten: Reinigen Sie die beiden Knoblauchköpfe aus der Schale, hacken, fügen Sie das fertige Gericht hinzu, mischen Sie. Noch ein paar Minuten und das war's, der Kaviar wird bereit sein!
12. Jetzt entscheiden Sie, was Sie als nächstes tun sollen: alles so zu lassen, wie es ist, oder um den fertigen Kaviar zu mahlen, um diesem Gericht einen kompletten Look zu verleihen. Ein solcher Kaviar kann Borschtsch und allen anderen Gerichten beim Kochen hinzugefügt werden. Verwenden Sie als kaltes Snack für die Zubereitung von Sandwiches oder Toast.
13. Nach dem Mahlen muss der Kaviar in Banken angelegt werden. Sorgfältiger auslegen, damit es sich nicht an den äußeren Wänden des Behälters ausbreitet, mit Deckel verstopfen und nach dem Abkühlen eine solche Werkstück in einem kalten Raum langfristig einstellen können: ein Keller, ein Keller, eine ungeheizt ein Kühlschrank.

Kaviar von Rüben mit Foto

Spießrezept von Rübe Kaviar

Was ist dieses Wurzelverbrechen reich? Es gibt viele Vitamine und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind. Es gibt viele Vitamin C sowie Phosphor, Kupfer, Kalium und Magnesium, Eisen. Eine solche reichhaltige nützliche Komponenten hilft dem Körper, verschiedenen Krankheiten standzuhalten, die Arbeit aller Systeme und Organe festzulegen, reinigt die Gefäße. Die natürliche Medizin ist lecker, schnell zubereitet, die gesunde Wurzelernte lohnt sich und der gesamte Winter kann in frisch aufbewahrt werden!

Bereiten wir aus diesen Komponenten einen leckeren Kaviar aus Rüben für den Winter vor:

• dunkle Rüben - 500 g;
• zwiebeln - 2 große Köpfe;
• tomatenpaste nach Hause - 50 g;
• frittieröl - ca. 50 g;
• kleines Salz - 1,5 TL;
• zucker - 2 TL ohne Hügel;
• gewürze - Geschmack, ideal - gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wir bereiten ein nützliches Produkt in der folgenden Reihenfolge vor:

1. Wir reinigen die Glühbirne, mahlen, gleichzeitig zwei Pfannen zum Braten auf den Herd, gießen 2 Esslöffel Öl in jeden und schalten das langsame Feuer ein.
2. Wir reinigen die Rüben, spülen unter dem Wasserhahn, reiben Sie eine grobe Reibe an. Sie können das Küchenmähdrescher oder das spezielle Gemüseprodukt verwenden.
3. Das Öl sollte in einer Pfanne den Bogen aufwärmen, bis ein goldener Schatten in der zweiten Pfanne - Rüben - rüten. Wir sorgen dafür, dass das Gemüse nicht brennt, also rühren wir regelmäßig um.
4. Wenn die Zwiebel beginnt, den Schatten zu wechseln, übertragen wir ihn mit Rüben in eine Pfanne, fügen Gewürze hinzu: gemahlener schwarzer Pfeffer - halb kleiner Löffel, Salz und Zucker sowie Tomatenpaste. Wenn Sie noch nicht gelernt haben, wie man selbst Paste aus Tomaten herstellt, verwenden Sie das im Supermarkt gekaufte Produkt.
5. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, wonach es notwendig ist, den Deckel zu schließen und das Feuer zu befestigen. In dieser Position wird der Kaviar etwa 15 Minuten lang gedüpft, aber alle 5 Minuten muss er gemischt werden.
6. Eine Viertelstunde ist vergangen, der fertige Snack kann aus dem Herd entfernt werden, sofort auf den Tisch (mit einem Omelett oder mit Toast) serviert werden, wenn es sich um eine Testoption handelte oder das gewünschte Ergebnis erzielte. Nämlich: Bereiten Sie Kaviar aus Rüben auf den Winter vor.
7. Die letzte Phase: Vorbereitung von Dosen. Es ist eine Vor -Sterilisierung von Glasbehältern und Deckeln erforderlich, wonach heißer Kaviar auf Gläser ausgelegt und mit Deckel aufrollt werden muss.

Kaviar von Rüben lecken die Finger

Hier ist es das gleiche Rezept für köstliche Rote -Bete -Kaviar, das Sie jetzt in Ihrer Küche kochen können. Dies ist nur ein Fund für vielbeschäftigte Hausfrauen, die eine Stunde Zeit am Wochenende verbringen. Sie können Borsch mit der Zugabe von Kaviar für mehrere Monate kochen, köstliche und gesunde Sandwiches herstellen und sich nicht Sorgen machen, dass überschüssiges Fett an den Seiten und Taille abgelagert wird . Und alles, weil der nach diesem Rezept zubereitete Kaviar nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich ist. Dies ist ein Ernährungsprodukt, ein solches Werkstück - Kaviar aus Rüben wird niedrig sein.

Kaviar von Rüben mit Zwiebeln:

• ein Kilogramm Rüben;
• gemüseöl - 5 EL;
• tomatenpaste - 4 EL oder frische Tomaten 5 Stcs.;
• zwiebeln - 3 PCs;
• knoblauch - 5 Nelken;
• salz und Gewürze zu schmecken;
• essigessenz - 1 TL;
• kräuter sind trockene "Provence" - zu schmecken.

Wie man köstliche Kaviar kocht:

1. Es wird Kaviar aus gekochten Rüben sein, also kocht wir zuerst Rüben in leicht gesalzenem Wasser und reinigen dann. Vergessen Sie nicht, sie gut zu waschen und die Schwänze zu schneiden, wenn sie sich einmischen, bevor sie die Wurzelpflanzen in einem Topf falten. Es ist viel einfacher, Wurzelkulturen auf andere Weise vorzubereiten: während das Maximum der nützlichen Komponenten beibehalten wird, ist es nicht, Rüben zu kochen, sondern im Ofen zu backen. Es wird nicht nur lecker und gesund, sondern auch schnell. Schneller als im Wasser auf dem Herd zu kochen. Die Zubereitung ist die gleiche, jede Wurzelernte muss in Folie eingewickelt werden, auf ein Backblech mit Seiten legen, ein wenig Wasser gießen, den Ofen für 200 Grad anschalten und 20-30 Minuten vorbereiten. Rüben müssen nicht zur Bereitschaft gebracht werden, daher wird diese Zeit ausreichen.
2. Wir reinigen die Zwiebel, hacken.
3. Öl in die Pfanne gießen, den Bogen bis zu einem goldenen Farbton braten, aber übertreiben Sie ihn nicht und stellen Sie sicher, dass die Zwiebel nicht brennt.
4. Sobald Sie sehen, dass der Bogen begann, einen schönen Sandschatten zu kaufen, die Rüben hinzuzufügen (sauber und reiben), rührt sich die Bratenzeit 5 Minuten und schmoren dann etwa 25 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
5. Wir befestigen frische Tomaten oder Tomatenpaste an der fast fertigen Masse und vergessen nicht, Zucker, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Aus Gewürzen, gemahlenem schwarzem Pfeffer, ein paar Erbsen duftender Pfeffer, getrocknete provenzenzielle Kräuter oder Lorbeerblätter sind geeignet.
6. Jetzt, nachdem alles gemischt ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Wir befreien die Nelken aus der Schale, hacken sie auf jede bequeme Weise und geben in Gemüse.
7. Wir löschen den Kaviar etwa 10 Minuten lang mit Knoblauch aus den Rüben und bereiten den Knoblauch vor.
8. Fügen Sie die Essigessenz hinzu, mischen Sie und entfernen Sie sofort den Kaviar aus dem Herd.
9. Lassen Sie es sich ein wenig abkühlen, während wir die Banken vorbereiten. Die sauberen Gläser mit kochendem Wasser (oder sterilisieren Sie im Ofen zusammen mit den Deckeln), ein wenig gekühlter Kaviar muss in vorbereitete Behälter ausgelegt und mit Deckel gerollt werden. Wenn es abkühlt, geben Sie einen kalten Ort. Sie können ein solches Werkstück sowohl in einem Keller als auch in einem Keller und zu Hause aufbewahren: auf der isolierten Loggia oder im Kühlschrank.

Akuter Kaviar aus Rüben

Wie sonst können Sie Kaviar aus Rüben kochen? Schalterliebhaber Wir bieten ein einfaches Rezept mit Hinzufügen von Patch Red Pepper.

Um Kaviar zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 1 kg: Karotten, Paprika und Rüben;
• frische Tomaten - 4 kg;
• gemüseöl - 1 Tasse;
• zwiebeln - 1 kg oder etwas weniger;
• süße apples-500 g;
• gorky Peppers - 1 PC;
• knoblauch - Kopf;
• dining Essig - 2 EL;
• gewürze: Salz und Zucker zu schmecken; Duftender Pfeffer - 5 Erbsen, Lorbeerblatt - 3 Stcs.

Wir beginnen Kaviar aus Rüben und Karotten:

1. Um Kaviar nach diesem Rezept zu machen, benötigen Sie einen Topf mit einem dicken Boden und wenn alles fertig ist, ist es Zeit zu beginnen.
2. Rüben müssen gewaschen und gereinigt, gerieben (nicht unbedingt klein, da es bequem ist).
3. Zwiebeln - Reinigen, mit Ringen oder halben Ringen mahlen.
4. Karotten - auch sauber und reiben.
5. In einem Topf das Öl erwärmen, zuerst die Zwiebel braten, dann die Karotte und nach 10 Minuten - Rüben. Etwa 20 Minuten braten und dann Tomaten befestigen. Um schnell homogenen Tomatensaft mit Fruchtfleisch zu bekommen, versuchen Sie, einen Tauchmixer zu verwenden.
6. Nach der Zubereitung von Saft aus Tomaten muss er sofort zu Gemüse hinzugefügt werden, um den Kaviar -Kochprozess nicht zu stoppen.
7. Und jetzt reinigen wir schnell die Äpfel und hacken (mit einer herkömmlichen Reibe), fügen in die Pfanne hinzu, köcheln Sie 20 Minuten und schmecken. Wenn es nicht genügend Zeit gab, löschen wir immer noch 10 Minuten, versuchen Sie es erneut, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze zum Geschmack hinzu.
8. Am Ende setzen wir den scharfen Pfeffer „Chili“, lassen die Kaviar 15 Minuten lang, mischen nach der angegebenen Zeit und lagen nach vorbereiteten Gläser aus. Kaviar wird sich als mäßig süß, sauer und mäßig akut herausstellen. Wenn Sie gut scharf sein möchten, müssen Sie den Pfeffer reinigen, frei von brennenden Samen, in Stücke schneiden und zusammen mit Tomaten in die Kaviar hinzufügen. Nur all dies muss in Handschuhen erfolgen, da die Haut nach dem Pfeffer sehr lange „brennt“.

Kaviar aus Rote Beete durch einen Fleischmühle

Vielleicht haben Sie von einer Kollegin oder einer Nachbarin darüber gehört, wie sie einen köstlichen Snack aus Rüben gemacht, Gemüse durch eine Fleischschleife scrolliert und dann zum Kochen gebracht hat. Vielleicht haben Sie diesen Kaviar sogar ausprobiert und würden ihn sehr gerne für Ihre Verwandten kochen. Ihre Aufmerksamkeit ist ein weiteres Rezept für gebratene Kaviar von Rüben.

Kaviar aus Rüben, einfaches Rezept, Zutaten:

• rüben von saftigen süßen Sorten - 2,5 kg;
• juicy Tomaten - 1 kg;
• zwiebeln - 1 kg;
• essig für Essig - 100 ml;
• gemüseöl - 220 ml;
• frischer Dill - ein Haufen;
• salz und Zucker - 1,5 EL (Salz kann etwas weniger sein).

Kaviarvorbereitungsprozess:

1. Wir reinigen die Zwiebel, hacken. Wir geben die Rüben und Tomaten durch eine Fleischschleife mit einer Düse mit großen Löchern. Wenn Sie möchten, ist es auch zulässig, den Bogen durch die Fleischschleife zu bringen. Nur alle Gemüse sollten in getrennte Teller unterteilt werden.
2. Bereiten Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden vor, gießen Sie Öl hinein und geben Sie mittelschwer.
3. Nach einer Minute erwärmt sich das Öl und legen Sie die Zwiebel aus, wenn Sie das dünne Aroma des erhitzten Sonnenblumenkörnerns spüren. 5 Minuten braten, regelmäßig umrühren.
4. Dann die Rüben gießen, mischen, bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten.
5. Befestigen Sie Tomaten mit Zucker und Salz, mischen Sie sich genau. Es ist noch nicht erforderlich, Kaviar zu versuchen. Den Deckel schließen und etwa eineinhalb Stunden lang bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. 20 Minuten vor Abschluss der angegebenen Zeit müssen Sie Essig gießen und dill gehackt werden. Jetzt können Sie Kaviar probieren, es gibt immer noch die Möglichkeit, etwas mehr Zucker oder Salz dem Geschmack sowie andere Gewürze hinzuzufügen, einschließlich mehrerer Nelken gehackter Knoblauch.
7. Weitere 20 Minuten und die Vorspeise für den Winter ist fertig. Es bleibt nur, um die fertige Mischung auf den Gläser auszulegen und die Deckel zu rollen.

Rohrübe Kaviarrezept

Von rohen Rüben können Sie schnell Kaviar kochen. Thermische Verarbeitung ist nicht erforderlich, sodass alle vorteilhaften Substanzen maximal verbleiben. Es kann eher auf die Zukunft vorbereitet werden, es ist besser zu essen und dann eine neue Party zu machen.

Aus diesen Produkten werden wir kochen:

• große Rüben - 1 PC.
• orange und Zitrone;
• apple Home Essig - 2 EL;
• Öle, besser als Oliven - 2 EL;
• getrocknete grüne Petersilie - 1 TL;
• salz und Pfeffer - schmecken;
• zucker - 2 EL. (Sie können und weniger).

Wie man Kaviar macht:

• rüben Sie die Rüben nach vorläufiger Vorbereitung.
• wir machen eine köstliche Marinade: Waschen Sie die Zitrusfrüchte, drücken Sie den Saft, belasten Sie durch ein Sieb, um Knochen und Fruchtfleisch zu entfernen.
• fügen Sie Öl und Essig, Salz, Zucker, Grüns in den resultierenden Saft hinzu und mischen Sie, falls gewünscht, alles. Die Tankstelle ist fertig!

Der Prozess der Erstellung von Kaviar: Legen Sie die geriebenen Rüben in einen kleinen Behälter, füllen Sie das Tanken aus und mischen Sie, geben Sie den Kühlschrank mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Alle vorteilhaften Substanzen sind vollständig erhalten, Rüben sind lecker, saftig und knusprig. Ein solcher Kaviar schämt sich nicht als Snack. Wir wünschen Ihnen also einen angenehmen Appetit und kochen Sie nützliche Gerichte!