Sommer und Herbst sind die heißesten Poren des Jahres, wenn eine große Anzahl verschiedener Früchte und Gemüse im Garten und im Garten reifen. Jede Gastgeberin, wenn sie die Gelegenheit hat, versucht, für den Winter so viele Werkstücke wie möglich zu machen, damit Sie in den kalten und frostigen Monaten nützliche Produkte genießen können. Farbkohl ist eines der beliebtesten Gemüse, das viel mehr Vitamine enthält als Weiße. Fast jeder ist mit diesem Gemüse in verschiedenen modernen heißen Gerichten und Snacks vertraut, aber nur wenige wissen, dass es für den Winter leicht mariniert oder in Dosen eingeschlüpft werden kann.
Inhalt
Die Ernte von Blumenkohl für den Winter ist nicht nur eine einfache Lektion, sondern auch sehr interessant, da Sie am Ende sehr leckere und gesunde Gerichte erhalten können. In diesem Artikel berücksichtigen wir die Merkmale der Ernte von Farbkohl. Wir stellen die Hauptmöglichkeiten für die Aufbewahrung dieses Gemüse fest. Wir geben detaillierte Stufen -Rezepte für den köstlichsten Farbkohl für den Winter.
Merkmale der Vorbereitung von Blumenkohl für den Winter: Auswahl von Gemüse, Optionen für das Werkstück
Farbkohl ist ein sehr helles und schönes Gemüse, das gleichzeitig mit einer reichen Ernte jedes Bett dekoriert. Darüber hinaus werden Gerichte, die von Blumenkohl zubereitet werden, eine hervorragende Ergänzung zum Menü, auch auf dem festlichen Tisch. Der Farbkohl, im Gegensatz zu seinem Verwandten - weiß, wird mit einer großen Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen, die in diesem Gemüse ruht, gefallen und so wird der menschliche Körper besonders im Winter benötigt.
Farbkohl passt gut zu fast allen Gemüse. Der Sonnenuntergang mit Dosen mit diesem Gemüse sieht immer sehr hell und gesättigt aus. Da Blumenkohlköpfe für lange Zeit nicht frisch gelagert werden können, versuchen Hausfrauen, dieses nahrhafte und wertvolle Gemüse für den Winter mit einer Vielzahl von Werkstücken vorzubereiten.
Merkmale des Werkstücks von Blumenkohl für den Winter in Banken:
- Wie oben bereits erwähnt, wird Farbkohl nicht lange vollständig gespeichert. Auch dafür ist es notwendig, einige Regeln einzuhalten, beispielsweise müssen Sie dieses Gemüse in einem separaten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, in dem es kein anderes Gemüse gibt. Aus der Nähe kann Blumenkohl anfangen zu verrotten.
- Um den wichtigsten Blumenkohl für den Winter vorzubereiten, können Sie eine große Anzahl von Optionen verwenden. Zunächst kann dieses gesunde Gemüse gefroren und zum Kochen im Winter verwendet werden. Darüber hinaus kann Blumenkohl gesalzen oder fermentiert werden, was eine hervorragende Alternative zu weißem Kohl ist. Die Erhaltung von Blumenkohl für den Winter ist eine gute Lösung, um den gesamten Geschmack und die Nährstoffqualitäten des Gemüses zu erhalten. Sie können den Farbkohl für den Winter in Kombination mit verschiedenen Gemüse schließen und appetitliche Sortierungen erstellen. Die Hostessen machen auch eingelegter farbiger Kohl und verschiedene Salate mit ihrer Verwendung.
- Bevor Sie mit der Vorbereitung von Rohlingen mit farbigem Kohl für den Winter fortfahren, müssen Sie die Wahl dieses Gemüses ausführen. Wenn Ihre Website Betten mit Kohl hat, können Sie nicht über die Sicherheit des Produkts nachdenken. In diesem Fall werden Sie auf jeden Fall wissen, was Sie verwenden. Das einzige, was Sie nur bis zu dem Moment, in dem die Blütenstände zu blühen beginnen, nur rechtzeitig entfernen müssen, da danach der Kohl für Lebensmittel ungeeignet ist.
- Wenn Sie keinen Garten haben, kann Blumenkohl in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden. In diesem Fall ist es notwendig, sehr sorgfältig auszuwählen. Erstens lohnt es sich zu fragen, was das Gemüse verarbeitet wurde. Es ist natürlich besser, wenn der Landwirt eine Politik der wachsenden umweltfreundlichen Produkte festhält. Sie müssen auch den Kohl sorgfältig untersuchen. Der Kopf des Kopfes sollte dicht sein, die Blütenstände sollten fest aneinander passen. Gleichzeitig sollte es in den Blütenständen keine dunklen Flecken geben - dies zeigt ein schlechtes Produkt.
- Es lohnt sich, sich im Voraus um den Platz der Lagerung zukünftiger Blanks in Banken zu sorgen. Farbkohl nach der Sterilisation kann auch bei Raumtemperatur gespeichert werden, sodass es nicht erforderlich ist, nach einem Keller oder Keller zu suchen. Sie können köstliche Sonnenuntergänge gleichermaßen erfolgreich unter dem Bett oder auf dem Mezzanine aufbewahren.
Farbkohlernte für den Winter - Rezepte
Es gibt eine große Anzahl von Möglichkeiten, um Farbkohl ohne Zeit- und Mühekohl vorzubereiten. Insbesondere nutzen die Hostessen die Möglichkeit, Kohl, Salzen, Trocknen und Einweichen einzufrieren. Betrachten Sie die grundlegenden Rezepte von Farbkohl für den Winter.
So frieren Sie Blumenkohl für den Winter ein
Meistens ist es das Einfrieren von Blumenkohl für den Winter, der von Hausfrauen verwendet wird, um alle in diesem Gemüse enthaltenen vorteilhaften Elemente und Vitamine zu maximieren. Ein solcher Werkstückprozess gilt als der einfachste und beliebteste.
- Zunächst ist es notwendig, Blumenkohl auf Frost vorzubereiten. Dazu müssen die Köpfe sorgfältig in Blütenstände unterteilt und das Bein werfen.
- Gießen Sie als nächstes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie ein wenig Salz hinzu und senken Sie dann alle Blütenstände in dieser Salzlösung. Farbkohl muss etwa 25 bis 30 Minuten lang in der Lösung aufbewahrt werden. Während dieser Zeit sollten alle Insekten, die hinter den Blütenständen versteckt sind, herauskommen.
- Danach wird die Kochsalzlösung abgelassen und jede Blütenstand gründlich unter Wasser gewaschen.
- Wenn Sie rohe Farb -Kohl -Blütenstände einfrieren möchten, müssen Sie zunächst gut trocknen. Stellen Sie sie dazu für eine Weile auf Papierhandtücher und wenn die Blütenstände vollständig trocken sind, legen Sie sie in separate Pakete oder Behälter.
- Die Blütenstände von Blumenkohl können in leicht angesäuertem Wasser blanchiert werden. Dazu müssen Sie mit Wasser 2-3 TL in die Pfanne hinzufügen. Zitronensäure. Die Lösung muss zum Kochen gebracht werden, dann die Blütenstände von Blumenkohl in sie in sie senken und 3-5 Minuten kochen. Als nächstes werfen Sie sie in einen Colander, lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie sie auf Taschen.
- Für ein eiskaltes Kohl können Sie normale Taschen, Taschen mit Verschlüssen und Behältern verwenden. Darüber hinaus ist es bequem, mit anderem Gemüse -Kohl -Kohlblutungen einzufrieren und so eine Gemüsemischung zu ernten.
Sauerfarbe Kohl - Rezept
Wie gewöhnlicher weißer Kohl kann auch Farbe fermentiert werden und im Winter ein köstliches und gesundes Gericht genießen. Dieses Rezept ist recht einfach und selbst in einer unerfahrenen Geliebten.
Notwendige Zutaten:
- 1,5-2 kg Blumenkohl;
- 1 Rüben;
- 1 Karotten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 3 Erbsen duftender Pfeffer.
Für Salzlake:
- 1,5 Liter Wasser;
- 100 Gramm Salz;
- 100 Gramm Zucker.
Kochvorgang:
- Zunächst ist es notwendig, Blumenkohl in getrennte Blütenstände zu zerlegen, wonach sie eine halbe Stunde mit Kochsalzlösung gewaschen und gegossen werden.
- Rüben und Karotten müssen auf einer groben Reibe gereinigt, gewaschen und gerieben werden.
- Legen Sie danach das gesamte zubereitete Gemüse in das Glas und fügen Sie gehacktes Knoblauch hinzu. Gießen Sie alles mit einer heißen Salzlake, die im Voraus zubereitet wird. Pfeffer mit einem Topf hinzufügen.
- Ein Glas mit Gemüse sollte etwa 3-4 Tage an einem warmen Ort zum Einweichen gelassen werden.
- Am Ende dieser Zeit schließen Sie das Glas mit einem Kapron -Deckel und geben Sie den Kühlschrank.
Wie erstellt man gesalzene Blumenkohl - eine detaillierte Beschreibung
Optional können Sie versuchen, Blumenkohl aufzunehmen, sodass Sie am Ende ein sehr leckeres Gemüsegericht erhalten können.
Notwendige Zutaten:
- 3 kg Blumenkohl;
- 500 Gramm Karotten;
- 1 Liter Wasser;
- 50 Gramm Salz;
- 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- blätter von Trauben, Schwarzjäger, Dill und Sellerie.
Kochvorgang:
- Reifes Blumenkohl muss gründlich gewaschen und in separate Blütenstände zerlegt werden, wonach empfohlen wird, sie mit Kochsalzlösung zu gießen, damit alle Insekten aus dem Gemüse kommen.
- Karotten müssen gereinigt und in Kreise geschnitten werden.
- Bereiten Sie die Salzlösung vor. Dazu 5 Gramm Salz und Pfeffer in Wasser in Wasser mischen und alles zum Kochen bringen.
- Legen Sie die Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Trauben auf den Boden des Glass, füllen Sie das Glas mit Gemüse und bedecken Sie sie mit Kräutern darüber. Gießen Sie alles mit Salzlake.
- Decken Sie die Gläser ab und binden Sie die Schnur, setzen Sie einen kalten Ort.
Farbscharf für den Winter - bewährte Rezepte
Bisher gibt es einfach eine große Anzahl verschiedener Rezepte für eingelegte oder konservierte Kohl. Wenn Sie sie alle zusammensammeln, kann ein gewichtiges Buch genug ausfallen. Betrachten Sie die beliebtesten und leckeren Rezepte für die Ernte dieses Gemüses für den Winter.
Eingelegter Blumenkohl für den Winter mit Pfeffer und Gemüse
Mit einem solchen Rezept können Sie leckere, saftige und knusprige Blumenkohl erhalten, was sich nicht einmal schämt, den festlichen Tisch zu setzen. Ein solcher Kohl bleibt einfach mit den einfachsten Produkten erhalten.
Notwendige Zutaten:
- 1 kg Blumenkohl;
- 1 Karotten;
- 1 großer bulgarischer Pfeffer;
- 1 roter scharfer Pfeffer;
- 1 große Glühbirnen;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- blätter von Johannisbeeren, Kirschen, Dill, Meerrettich.
Für Salzlake:
- 1 Liter Wasser;
- 2 Lorbeerblätter;
- 2 Nelkenknospen;
- 5 Erbsen duftender Pfeffer;
- 2 Esslöffel Essig 9%;
- 1 EL. Sahara;
- 1,5 EL. Salz.
Kochvorgang:
- Zunächst ist es notwendig, den farbigen Kohl in die Blütenstände sanft zu zerlegen, wonach sie gut gewaschen werden müssen, und es ist ratsam, in Salzlösung 15 bis 20 Minuten lang einzuweichen.
- Als nächstes waschen und reinigen Sie die Karotten, wonach sie in dünne Kreise geschnitten werden müssen. Reinigen Sie den Paprika vom Inneren und schneiden Sie die Ringe. Rot scharfer Pfeffer sollte gut gewaschen, reinigen und in kleine Stücke geschnitten werden.
- Reinigen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie in Kreise.
- Grüne unter fließendem Wasser spülen.
- Am unteren Rand der vorbereiteten Dosen müssen Sie Gewürze, Karotten und Pfeffer schneiden und ihnen Knoblauch hinzufügen. Danach verdichten Sie den Blumenkohl und wechseln Sie ihn mit Grüns.
- Als nächstes müssen Sie die Vorbereitung der Marinade durchführen. Gießen Sie dazu 1 Liter Wasser in die Pfanne, legen Sie den Herd auf und zum Kochen. Gießen Sie Zucker, Salz in kochendes Wasser und fügen Sie am Ende Essig hinzu.
- Füllen Sie den Kohl vorsichtig in Gläser mit heißer Marinade, bedecken Sie sie dann mit Deckel und lassen Sie sich etwa 30 Minuten lang stehen.
- Als nächstes ist es unerlässlich, die Banken 25 bis 30 Minuten lang zu sterilisieren, dann die Deckel zu rollen und die Gläser umzudrehen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Dosen mit Kohl einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Eingelegter Blumenkohl für den Winter mit Rüben
Der nach diesem Rezept zubereitete Farbkohl erhält eine schöne rosa Tönung, die ein solches Gericht wirklich festlich macht. Betrachten Sie eine detaillierte Beschreibung der Vorbereitung.
Notwendige Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf mit einem Gewicht von etwa 700-800 Gramm;
- 1 mittelgroße Rübe;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1 Prise Koriander in Körnern;
- 5 Erbsen aus duftendem und schwarzem Pfeffer;
- 2 Esslöffel Essig 9%;
- 1 Liter Wasser;
- 1 EL. Sahara;
- 1 EL. Salz.
Kochvorgang:
- Der Blumenkohl sollte unter fließendem Wasser gut gewaschen werden und dann auf Blütenstände zerlegt werden. Darüber hinaus empfehlen viele erfahrene Hostessen für einige Zeit in gesalzenem Wasser, alle Insekten zu entfernen.
- Rüben müssen aus dem Schale gereinigt und auf einem groben Reifen reiben. Sie können die Rüben auch in dünne Streifen schneiden oder für koreanische Karotten reiben.
- Bei vorbereiteten sterilen Banken ist es notwendig, Rüben und Blumenkohl in Schichten zu verlegen, während die erste Schicht und letztere Rüben sein sollten.
- Danach müssen Sie Marinade kochen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und legen Sie es auf den Herd. Kochfeld Fügen Sie Zucker, Salz, Gewürze, Lorbeerblatt zum Wasser hinzu. Ein wenig kochen und Essig einschenken.
- Gießen Sie Dosen sorgfältig mit heißer Marinade, decken Sie sie mit Deckel ab und lassen Sie sich etwa 30 Minuten lang stehen.
- Als nächstes sterilisieren Sie Dosen mit Kohl und rollen Sie hoch.
- Drehen Sie die Dosen auf den Kopf, wickeln Sie gut und lassen Sie es abkühlen lassen.
Farbkohl mit Tomaten für den Winter
Mit einem solchen Rezept erhalten Sie für den Winter ein leckeres und aromatisches Leerzeichen aus farbigem Kohl. Betrachten Sie den Kochprozess in Stufen.
Notwendige Zutaten:
- 1 kg Blumenkohl;
- 800 Gramm Tomaten;
- 20 Gramm Salz;
- 5 Erbsen duftender Pfeffer;
- 0,5 Teelöffel des Korianders.
Kochvorgang:
- Zunächst ist es notwendig, sich auf die Vorbereitung von Blumenkohl einzusetzen. Dazu müssen die Köpfe in separate Blütenstände unterteilt und unter fließendem Wasser gut ausspülen. Weiter für 15 bis 20 Minuten wird empfohlen, Blütenstände in gesalzenes Wasser zu platzieren.
- Fertige Blütenstände werden etwa 3-5 Minuten lang in angesäuertem Wasser blockiert. Dazu müssen Sie dem Wasser 2-3 TL hinzufügen. Zitronensäure.
- Unmittelbar aus kochendem Wasser muss der Blütenstand in kaltes Wasser gelegt werden.
- Legen Sie farbigen Kohl in einen Colander, lassen Sie die Flüssigkeiten abtropfen und setzen Sie die Blütenstände in vorbereitete Banken ein.
- Als nächstes können Sie anfangen, eine Tomatenfüllung vorzubereiten. Bringen Sie die Tomaten in einen heißen Zustand und reiben Sie ein Sieb durch.
- Gießen Sie den resultierenden Saft in einen separaten Behälter, legen Sie den Herd auf und geben Sie, alle Gewürze hinzufügen, zum Kochen.
- Gießen Sie heiße Marinade in sterilisierte Gläser und bedecken Sie das Blumenkohl vollständig.
- Stützen Sie den Sonnenuntergang 15 bis 20 Minuten lang und rollen Sie dann die Banken hoch.
- Drehen Sie die Lücken auf den Kopf, wickeln Sie gut ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Farbkohl für den Winter ohne Sterilisation
Die Sterilisation ist ein ziemlich komplizierter Prozess, der häufig von dem Risiko von Rissen bei Banken begleitet wird. Daher riskieren viele Hausfrauen nicht mit Rezepten, bei denen Banken in heißem Wasser sterilisieren müssen. In diesem Fall können Sie ein einfacheres Rezept zum Vorbereiten von Rohlingen aus farbigem Kohl für den Winter verwenden.
Notwendige Zutaten:
- 2 kg Blumenkohl;
- 3 Karotten;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- schote akuter Pfeffer;
- lorbeerblatt und Regenschirm von Dill - Ein PCs. Für jedes Glas.
Für Salzlake:
- 1 Liter Wasser;
- essig 9%;
- 2 EL. Sahara;
- 2 EL. Salz.
Kochvorgang:
- Zuvor müssen Sie das gesamte Gemüse gut waschen. Den farbigen Kohl in separate Blütenstände teilen und für eine Weile gesalzenes Wasser gießen.
- Die Karotten schälen und in Kreise schneiden.
- Es ist auch notwendig, die Banken gut zu waschen und zu sterilisieren. Dies kann über Dampf oder im Ofen erfolgen.
- Als nächstes in jedem Glas am Boden ein Dill -Regenschirm, ein Lorbeerblatt und ein Stück würziger Pfeffer sowie ein geschnittenes Stoff aus Knoblauch geben.
- Legen Sie die Blütenstände von Blumenkohl in Gläser fest und legen Sie die Karottenkreise darauf. Gießen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten lang mit kochendem Wasser.
- Als nächstes wird das Wasser in einen Behälter zusammengeführt und alle Zutaten für die Marinade werden hinzugefügt. Die Salzlake kocht, es wird am Ende Essig hinzugefügt.
- Heiße Marinade muss Dosen gießen, sie bestellen und gut einwickeln.
Farbkohl für Koreanisch für den Winter - ein Rezept mit einer Beschreibung
Farbkohl in Koreanisch für den Winter ist ein sehr originelles und pikantes Werkstück, das sicherlich den ganzen Haushalt gefällt. Betrachten Sie die Merkmale der Vorbereitung.
Notwendige Zutaten:
- 1 kg Blumenkohl;
- 3 große Karotten;
- 1 großer Knoblauchkopf;
- rotbrennender Pfeffer und Koriander.
Für Salzlake:
- 1 Liter Wasser;
- ein halbes Glas Essig 9%;
- ein Viertel eines Glases Sonnenblumenöl;
- 2 EL. Salze;
- 1 Glas Zucker.
Kochvorgang:
- Spülen Sie den Kopf des Blumenkohls gut aus und teilen Sie ihn dann in getrennte Blütenstände auf. 30 Minuten lang Blütenstände in einer Kochsalzlösungslösung einweichen, um Insekten zu entfernen. Trocken.
- Spülen und reinigen Sie die Karotten, rauen Sie für koreanische Karotten ein.
- In der Pfanne Wasser kochen, Zitronensäure hinzufügen und die Blütenstände in sie senken. Kochen Sie sie für etwa 3-5 Minuten und werfen Sie sie in einen Säulen.
- Mischen Sie Blütenstände mit Karotten und stecken Sie es in Banken.
- Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser mit Zucker und Salz, fügen Sie Gewürze hinzu und legen Sie den Herd auf. Gießen Sie nach einem Kochen das Öl in Essig und Sonnenblumenöl und gießen Sie die Ufer mit Marinade.
- Rollen Sie die Banken, drehen Sie sie um und decken Sie sie gut ab, bis sie sich abkühlt.
Gurken mit Blumenkohl für den Winter
Um dieses Werkstück vorzubereiten, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 6-8 große Blütenstände von Blumenkohl;
- 8 Gurken mit mittlerer Größe;
- 4-6 Stücke frischer Tomaten;
- 3 Stücke Paprika;
- 5 Knoblauchzehen;
- dill, Meerrettich - eine Sache.
Für Marinade:
- 1 Liter Wasser;
- 2 EL. Salze;
- 3 EL. Sahara;
- 1-2 EL. Essig 9%.
Kochvorgang:
- Zunächst ist es notwendig, das gesamte Gemüse gründlich auszuspülen und dann zu reinigen. Den farbigen Kohl in Blütenstände zerlegen, den Paprika in halbe Ringe schneiden und die Gurken und Tomaten ganz lassen.
- Legen Sie auf der Unterseite der sterilisierten Dosen den Regenschirm aus Dill, Meerrettichblatt, Knoblauchzehe. Unten stellen Sie die Gurken vertikal ein, legen Sie die Tomaten auf den Pfeffer und legen Sie dann die Blütenstände des Blumenkohls fest.
- Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser, wonach sie etwa 15 bis 20 Minuten stehen sollten.
- Wasser aus Dosen muss in einen separaten Behälter abgelassen werden und alle Zutaten für die Marinade hineingießen. Legen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie, bis zum Kochen, geben Sie Essig hin und gießen Sie Dosen.
- Rollen Sie die Gläser und drehen Sie sie auf den Kopf, wickeln Sie gut und lassen Sie es, bis es vollständig abkühlt.
Farb -Kohlsalate für den Winter - bewährte Rezepte
Aus farbigem Kohl und anderen Gemüse können Sie sehr leckere und gesunde Salate herstellen, die leicht zu einem vollen Gericht wirken können. Es reicht aus, ein Glas einen solchen Salat auf einen Teller zu legen, und das Gericht zum Abendessen oder für den festlichen Tisch ist fertig. Betrachten Sie eine detaillierte Beschreibung von Salatrezepten mit Blumenkohl.
Verschiedener Salat mit Blumenkohl für den Winter
Notwendige Zutaten:
- 1 kg Blumenkohl;
- 1 kg Brokkoli;
- 1 kg Tomaten;
- 1 kg Gurken;
- 1 kg Karotten;
- 1 kg süße rote oder gelbe Paprika;
- 2 große Knoblauchköpfe;
- 5 Knospen von Nelken;
- 1,5 EL. Sahara;
- 1,5 EL. Salze;
- 1 Tasse Essig 9%;
- 3 Liter Wasser;
- grün.
Kochvorgang:
- Spülen Sie das Gemüse gründlich aus. Teilen Sie Farbkohl und Brokkoli in separate Blütenstände, reinigen und in dünne Strohhalme schneiden. Am besten schneiden Sie den Bug mit halben Ringen, Tomaten und Gurken mit großen Scheiben und Karotten mit Kreisen.
- Am Boden jedes sterilisierten Glass geben Sie Gewürze und Knoblauchscheiben und geben Sie dann das gesamte Gemüse wunderschön ein.
- Wasser in eine separate Pfanne gießen und Zucker, Salz und alle Gewürze darin auflösen. Zum Kochen bringen und Essig eingießen.
- Gießen Sie alle Banken mit einer heißen Marinade und rollen Sie sie auf.
Salat aus Zucchini und farbigem Kohl für den Winter -Schritt -By -Step -Beschreibung
Notwendige Zutaten:
- 2 kg Blumenkohl;
- 1 kg mehrfach gefärbter Paprika;
- 1 kg Karotten;
- 2 durchschnittliche Zucchini;
- 1 großer Knoblauchkopf;
- eine halbe Schote akuter Pfeffer;
- 1 Liter Tomatensaft;
- 3 EL. Salze;
- 1 EL. Essig.
Kochvorgang:
- Erstens ist es notwendig, alle Gemüse und Banken unter fließendem Wasser gut abzuspülen.
- Als nächstes teilen Sie den farbigen Kohl in separate Blütenstände, Karotten und Paprika, schneiden Sie in Streifen, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie auch in Streifen. Knoblauch kann fein gehackt oder durch die Presse geführt werden.
- Alle außer Essig und Knoblauch müssen in einen Topf oder in eine Pfanne gelegt und den Herd gestellt werden. Zum Kochen bringen und etwa 20 bis 25 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Fügen Sie Essig und Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Legen Sie den fertigen Salat für vorbereitete Banken und rollen Sie sie auf.
Farbsalat in Tomate für den Winter
Notwendige Zutaten:
- 5 kg Blumenkohl;
- 2 kg Karotten;
- 1 kg Zwiebel;
- 1 kg Papsepfeffer;
- 2 Schoten akuter Pfeffer;
- 4 große Köpfe Knoblauch.
Tomatenfüllung:
- 3 Liter Tomatensaft (es ist besser, zu Hause zu benutzen);
- 1 Tasse Essig 9%;
- 1 Glas Zucker;
- 2 Gläser Pflanzenöl;
- 5 EL. Salze;
- gewürze zu schmecken.
Kochvorgang:
- Spülen Sie zunächst das gesamte Gemüse gründlich aus. Entladenes Blumenkohl für Blütenstände, Karotten und Paprika mit kleinen Strohhalmen, Zwiebeln mit halben Ringen.
- Tomatensaft im Behälter kochen, die Karotten gießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Danach Pfeffer, Blumenkohl und Zwiebeln hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen.
- Als nächstes fügen Sie den Salat Knoblauch und bitteren Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Am Ende Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Legen Sie den Salat in vorbereitete sterilisierte Banken ein und rollen Sie sie auf.
Farbkohl für den Winter - Foto
Farbkohl ist ein sehr gesundes und leckeres Gemüse, aus dem appetitliche und aromatische Lücken für den Winter erhalten werden.
Jede Hausfrau möchte immer mehr Gemüse für den Winter vorbereiten, einschließlich Bedenken verursachten Blumenkohl. Sie können es in kürzester Zeit mit minimalen Energie- und Zeitkosten schließen, aber am Ende erhalten Sie für jeden Tag köstliche und vollständige Gerichte.
Kommentare
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