Kürbismarmelade, Rezept und Kochmerkmale

Kürbis begann in der Antike von einer Person in Nahrung zu benutzen. Es wird angenommen, dass dieses Gemüse zum ersten Mal in Amerika erschien. In Russland lernten sie es erst im 16. Jahrhundert. Seitdem hat sie hier gut verwurzelt und ist zu einem ziemlich beliebten Produkt geworden. Im Allgemeinen ist dieses Gemüse für klimatische Bedingungen ziemlich unprätentiös und wird für einige Zeit gespeichert. Daher wird der Kürbis im Kochen weit verbreitet. Es wird zur Zubereitung von Suppen, Getreide, Salaten, Desserts, Gebäck usw. verwendet. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Kürbismarmelade kocht.

Wie nutzt Kürbis?

Zunächst sollte beachtet werden, dass der Kürbis sehr nützlich ist:

1. Durch den Eisengehalt gilt es als Champion unter Gemüse.
2. Es enthält eine ziemlich große Menge Carotin oder Provitamin A, was für die Gesundheit der Augen und die allgemeine und die Entwicklung des Körpers erforderlich ist.
3. Es ist reich an Vitaminen E und Gruppe B, Nikotinsäure, Magnesium, Kalzium, Enzymen, Pektin, Ballaststoffe, Stärke und Zucker. Von den Mikroelementen verfügt es über Zink, Kobalt und Kupfer.
4. Der Kürbis enthält viel Vitamin C, was die Immunität stärkt, die Wahrscheinlichkeit, einige Krankheiten zu entwickeln, und bei Erkältungen hilft.
5. Im Allgemeinen ist das Kürbisfruchtfleisch an sich leichte Lebensmittel. Dies liegt an der Tatsache, dass es keine intensive Sekretion im Magen des Magensafts verursacht und daher für Menschen mit erhöhter Säure des Magens nützlich ist.
6. Der Kürbis enthält Pektinfasern, die dazu beitragen, überschüssiges schädliches Cholesterin, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus ist es ein Mittel, um Atherosklerose zu verhindern.
7. Kürbis wird manchmal als Diuretikum verwendet, da es viel Wasser und Kaliumsalze enthält. Dies hilft, die Steine \u200b\u200bin den Nieren und in der Blase aufzulösen. Aufgrund der Anwesenheit in seiner Zusammensetzung von Zink hilft es, die Potenz zu verbessern.
8. Es ist nützlich, es für Menschen zu verwenden, die an Herz -Kreislauf -Erkrankungen leiden. Darüber hinaus erhöht es die Immunität.
9. Dank des großen Inhalts von Spurenelementen wie Eisen, Mangan, Kobalt ist Kürbis mit Eisenmangelanämie einfach unersetzlich.
10. Die regelmäßige Verwendung von Kürbis stimuliert verschiedene biochemische Prozesse, die in der Leber auftreten.
11. Wenn Darmkolik auftritt, können Sie Kürbis verwenden, um sie zu behandeln. In diesem Fall werden gemäß dem alten Rezept gehackte Produktstücke mit unreifen Traubensaft, Pfeffer, Senf und Knoblauch gerührt.
12. Darüber hinaus wird angenommen, dass es bei der Mastopathie hilft und sogar Pigmentflecken bekämpfen kann. Befestigen Sie dazu einfach ein Stück Kürbis an einem Ort mit einem Punkt 35-45 Minuten.
13. Kürbisfruchtfleisch ist nützlich für Verstopfung und Entzündung der Blase.
14. Kürbiskaft wird manchmal bei der Behandlung von Tumorformationen verwendet.
15. Kürbis ist in jeder Form für Menschen nützlich, die Gewicht verlieren wollen. Dies liegt an der Tatsache, dass es dazu beiträgt, den Stoffwechsel zu normalisieren, schädliche Toxine aus dem Körper zu entfernen und einen kalorienarmen Gehalt aufweist. 100 Gramm Kürbis machen also nur 22 Kilokalorien aus.
16. Es ist zu beachten, dass der Kürbis ein ziemlich seltenes, aber nützliches Vitamin T enthält, das im menschlichen Körper den Stoffwechsel beschleunigt, was auch Menschen hilft, die Gewicht verlieren wollen. Darüber hinaus ist dieses seltene Vitamin für die Blutgerinnung und die Bildung von Blutplättchen verantwortlich.
17. Nicht nur das Zellstoff, sondern auch Kürbiskerne, die als hervorragende Proteinequelle, Phosphor, Zink, Magnesium und nützliche Säuren angesehen werden, sind nützlich. Sie helfen bei der Verbesserung der Verdauung und können bei Schlaflosigkeit helfen. Oft als Mittel gegen Würmer verwendet. In diesem Fall werden sie normalerweise mit Honig kombiniert. Darüber hinaus werden sie als Mittel zur Vorbeugung von Nierenerkrankungen und Blasen verwendet und haben sich auch positiv auf das Gehirn aus.
18. Kürbissamenöl ist nützlich für Tuberkulose und Durchfall. Es gibt sogar spezielle Medikamente, die auf der Grundlage von Kürbiskerne hergestellt werden, die zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt werden.

Wichtig! Bevor Sie diese Behandlungen anwenden, müssen Sie einen Arzt konsultieren. Vor der Verwendung von Kürbis wird außerdem empfohlen, sich mit möglichen Kontraindikationen vertraut zu machen, die Sie übrigens unten finden können.

Kontraindikationen für den Kürbisgebrauch

Kürbis ist für Menschen mit einigen Krankheiten kontraindiziert. Insbesondere enthalten diese Diabetes, Gastritis mit geringer Säure und Magengeschwür. Aufgrund der Tatsache, dass der Kürbis einen ziemlich starken Alkalisierungseffekt hat, sollte er nicht in die Ernährung einbezogen werden Was die Samen betrifft, so wird angenommen, dass sie für zahnärztliche Emaille sehr schädlich sind. Dies wurde jedoch noch nicht bewiesen und es gibt keine eindeutige Meinung. Ein weiterer Kürbiskamen ist ziemlich hochkalorie. Daher sollten sie nicht mehr als 50 bis 60 Stcs pro Tag essen.

Zubereitung von Kürbismarmelade

Kürbismarmelade: Foto

Kürbismarmelade: So wählen Sie die richtigen Früchte aus

Um einen Marmelade vom Kürbis für den Winter vorzubereiten, müssen Sie ihn richtig auswählen. Es wird also empfohlen, Früchte mit einem Gewicht von etwa 3-4 kg zu bevorzugen. Achten Sie auf die Farbe des Zellstoffs. Es wird angenommen, dass je mehr Orange darin ist, desto besser. Die Kürbisschale sollte nicht beschädigt, glatt und dicht werden.

Der rechte Kürbis kann wie eine Wassermelone durch den Schwanz geschätzt werden. In einer reifen Frucht ist es normalerweise trocken und hat eine dunkle Farbe. Wenn der Kürbis überfüllt ist, wird sein Fleisch faserig und testet. Wenn es nicht reifen, ist es normalerweise nur geschmacklos. Was Kürbiskerne betrifft, sollten sie nicht geknackt sein und riechen.

Um den Kürbis länger zu halten, ist es am besten, Wintersorten zu nehmen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie einen Platz zum Aufbewahren von Gemüse haben, z. B. einen Keller oder einen Keller. Die Früchte selbst müssen reif und gesund sein. Bei der Speicherung ist es unmöglich, sie zu kontaktieren. Der Raum selbst sollte trocken, dunkel und kühl sein. Wenn Sie keinen Keller haben, wird empfohlen, einen Kürbis auf der Loggia zu speichern. Gleichzeitig sollte die Sonne nicht mit Stoff bedeckt sein. Im Winter müssen Sie Hitze bleiben und die Früchte nicht einfrieren. Daher müssen Sie sie so wärmer wie möglich einwickeln. Die beste Temperatur für die Aufbewahrung von Kürbis liegt zwischen 5 und 12 Grad. Es gibt einige Arten von Gemüse, die auch im Raum und den ganzen Winter gut aufbewahrt werden. Das Wichtigste ist, dass es ein dunkler und cooler Ort ist. Es wird empfohlen, im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Darüber hinaus bleibt es in dieser Form nicht mehr als 8-9 Tage. Wenn ihre Stücke in Folie eingewickelt sind, kann sie in dieser Form etwa einen Monat lang liegen. Ein beschädigtes Gemüse ist natürlich für das Kochen nicht wert.

Kürbismarmelade mit Orangen

Zutaten:

1. Kürbis - 950 g.
2. Orange (groß) - 1 pc.
3. Zucker - 850 g.

Zubereitung von Kürbismarmelade: Schälen Sie den Kürbis und orange von Samen und schälen gut. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben und gießen Sie reichlich Zucker.

Legen Sie einen Behälter ein und lassen Sie ihn so. Es ist wichtig, dass der Saft in dieser Zeit hervorstiftet. Am Morgen kochen wir Marmelade vom Kürbis. Wir legen den Behälter auf das Feuer und kochen 35 Minuten lang. Entfernen Sie während des Kochens den Schaum regelmäßig. Dann sollten Sie das Gericht 3-4 Stunden lang abkühlen und es wieder kochen lassen. Wir halten einen Behälter an, bis der Stau abgeschlossen ist.

Blasse Marmelade mit Zitrone

Zutaten:

1. Kürbis - 950 g.
2. Zucker - 950 g.
3. Zitrone (groß) - 1 PC.

Zubereitung von Kürbismarmelade: Anfänglich den Sirup kochen. Hier benötigen 300 ml Wasser 950 g Zucker. Kochen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Reinigen Sie den Kürbis und die Zitrone vorsichtig von Samen und Schälen. In kleine Scheiben schneiden.

Zitrone in einem Mixer mahlen. Fügen Sie in einem Sirup, das in Brand kocht, gehackte Zitrone und Kürbis hin. Gründlich mischen. Etwa 1 Stunde bei sehr schwacher Hitze kochen. Rollen Sie Marmelade vom Kürbis in vor -sterilisierte Banken.

Kürbismarmelade: Orange, Zitrone

Zutaten:

1. Kürbis - 2,5 kg.
2. Orange - 2 PCs.
3. Zitrone (groß) - 1 PC.
4. Zucker - 950 g.

Zubereitung von Kürbismarmelade: Wir waschen und trocknen einen Kürbis, Orangen und Zitrone mit einem Papiertuch aus. Wir reinigen alle Zutaten von Samen und schneiden in kleine Scheiben.

Gut mischen. Fügen Sie die richtige Menge Zucker hinzu. Wir brennen. 35 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und 4-6 Stunden abkühlen lassen. Andererseits sollten Sie die Kürbismarmelade bis zur vollständigen Bereitschaft kochen. Rollen Sie in vor -sterilisierte Banken.

Kürbis -Marmeladenrezept mit Ingwer

Zutaten:

1. Kürbis - 1 kg.
2. Zucker - 950 g.
3. Zitrone (groß) - 1 PC.
4. Ingwerwurzel - 1 PC.

Zubereitung von Kürbismarmelade: Brunnen Sie den Kürbis aus Samen und Schälen. In kleine Scheiben 2 cm groß geschnitten.

Gießen Sie den gehackten Kürbis mit Zucker in einen Behälter und lassen Sie ihn so. Am Morgen fügen Sie hier eine Zitrone hinzu, die in einem Mixer zerquetscht ist. Reiben Sie die Wurzel des Ingwers auf einer feinen Reibe. Mischen Sie alle Zutaten der Kürbismarmelade. 35-45 Minuten in Brand kochen. Es ist wichtig, dass die Kürbisschnitte transparent werden.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Zutaten:

1. Kürbis - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Zucker - 1 kg.

Zubereitung von Kürbismarmelade: Reinigen Sie den Kürbis gründlich von Samen und Schälen. In kleine Scheiben (Quadrate) 2 cm groß geschnitten.

Gießen Sie die gewünschte Menge Zucker. Das Feuer anziehen. 10 Minuten kochen. Dann schneiden Sie die getrockneten Aprikosen fein. Fügen Sie es zum Kürbis hinzu, mischen Sie gut. 1 Stunde kochen. Wir sterilisieren die Banken. Wir rollen einen Kürbismarmelade in sie auf.

Kürbis -Jam: Video