Lavash Roll Rezepte

Lavash ist ein Mehlprodukt der armenischen Küche. Es nimmt einen ehrenwerten Platz auf einem gleichzeitigen mit slawischem Weizenbrot ein. Traditionell wird Lavash mit armenischer Brühe Hash serviert und mit Grill gegessen. Um vor der Hauptmahlzeit Appetit zu erregen, werden Käse und frischer Dill darin eingewickelt. Sie nennen eine solche Rolle in Armenien "Durum".

Zusätzlich zu einer solchen Armenischen Lavash ist auch ein weiteres Gericht berühmt - Brutch. Schwarze werden als Lavash -Rollen bezeichnet, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Der Rand kann auf Käse, Fleisch, gekochten Eiern, Grüns und Gewürzen basieren. Heute sind diese Gerichte und Variationen zum Thema Rollen in vielen Ländern so beliebt geworden, dass die Anzahl der Rezepte und Füllungen für dünne Lavash -Rollen schwer zu zählen ist. Um in dieser Fülle nicht verwechselt zu werden, empfehlen wir daher, die häufigsten Rezepte für Lavash -Rollen mit einem Foto kennenzulernen.

Duftende hausgemachte armenische Lavash

Für die Zubereitung von Lavashrollen wird nicht dicke Lavash verwendet. Sie müssen eine dünne auswählen. Es kann zweifellos in jedem Geschäft gekauft werden, aber es ist viel angenehmer, es zu Hause zu kochen.

Real armenische Lavash in Form ähnelt einem länglichen Pfannkuchen, 1 m lang und 40 cm breit und wiegt etwa 450 g.

Um die armenische Lavash zu Hause vorzubereiten, müssen Sie die maximale Temperatur des Ofens einstellen und die erforderlichen Zutaten einbauen.

Wie man hausgemachte armenische Lavash kocht:

1. Wir verdünnen frische Hefe (25 g) in einem Glas warmem Wasser und fügen einen Esslöffel Salz hinzu.
2. In einem separaten Behälter sieben wir 1 kg Weizenmehl, machen eine Aussparung in der Mitte und gießen in den Trichter die Hefe, die in warmem Wasser gelöst ist.
3. Wir fangen an, den Teig mit unseren Händen zu kneten und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu (500-700 ml). Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel der Teig dauern wird. Nach einigen Minuten in einer Schüssel übertragen wir den Teig auf die Arbeitsfläche, nachdem wir ihn mit einer kleinen Menge Mehl bestreut haben. Wir arbeiten weiter mit dem Test.
4. Der gesamte Vorgang dauert ungefähr 20 Minuten. Nach all den Anstrengungen sollte Ihr Teig nicht mit den Händen belästigen und cool sein.
5. Wir übertragen den fertigen Teig in ein tiefes Gericht, bestreuen ihn mit Mehl darüber, bedecken ihn mit Haftfilm und schicken ihn an einen warmen Ort. Sie werden sehen, wie der Teig allmählich zunimmt.
6. Der aufsteigende Teig sollte an die Oberfläche verschoben werden, nachdem er zuvor mit Mehl bestreut ist und sich in mehrere kleine Kugeln unterteilt hat.
7. Wir rollen die Kugeln subtil und geben ihnen eine ovale oder abgerundete Form.
8. Wir schicken die Lavash in den Ofen und haben zuvor den Ofen aufgewärmt. Vergessen Sie nicht, dass die Heiztemperatur maximal sein sollte.
9. Nach dem Kochen übertragen wir die fertige Lavash in die Tasche, damit die Kuchen weich bleiben.

Duftende Heimat -hergestellter Lavash ist fertig.

Lavashroulletik mit Fisch: Lachs und geräucherter Lachs

Wie man Lavash Roulettics mit Lachs kocht:

1. Schmieren Sie die Oberfläche eines großen Lavashblattes vorsichtig mit Weichkäse (250 g) und verteilen Sie sie gleichmäßig. Hier können Sie jeden Weichkäse verwenden, abhängig von den Geschmackspräferenzen: cremiger, Hüttenkäse, geschmolzen.
2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer mit dünnen Tellern leicht gesalzenen Lachs (300 g) Stücke und verteilen Sie den Fisch gleichmäßig auf der Käsebasis.
3. Wir reinigen die Gurke von der Schale, schneiden in Streifen und legen den Lachs darauf.
4. Wir wickeln die Lavash mit Füllung. Beim Servieren schneiden wir die Roulettie schräg in portionierte Stücke und legen sie auf ein Gericht.
5. Zur Dekoration können Sie ein Gericht zusammen mit Rollenstücken aus Scheibenscheiben von Kirschtomaten und frischen Gurkenschläumen anziehen.

Trotz der Tatsache, dass der Lachslachs nicht versuchen, ihn viel in eine Rolle zu setzen, kann es sich ansonsten als zu salzig herausstellen.

Wie man Lavash -Rouletik mit geräuchertem Lachs kocht:

1. Wenn Sie ein großes Blatt Lavash haben, teilen Sie es in zwei Hälften. Aber es ist besser, 2 mittlere Blätter zu verwenden.
2. Schneiden Sie mit einer Gemüsereinigung die Gurkenstreifen ab.
3. Die erste Hälfte der Lavash ist mit Kaviaröl (250 g) verteilt und gleichmäßig Gurkenstrohhalme ausgelegt.
4. Wir legten die zweite Hälfte des Lavashblattes auf die Gurkenschicht und verteilen sie mit geschmolzenem Käse (250 g). Wir verteilen dünne Scheiben Räucherlachs auf der Käsebasis. Fisch mit gehackten Grüns bestreuen.
5. Wir drehen die Lavash mit der Füllung in die Rolle, wickeln sie mit Klammerfilm ein und schicken sie etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.
6. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine Rolle mit Lachs in portionierte Stücke und servieren Sie sie am Tisch.

Wenn Sie sich ausgewählt haben, die Sie ausgewählt haben, scheint es Ihnen ungesalzen, dann können Sie eine frische Gurke durch salzig ersetzen.

Pikant Lavash -Dampfer mit Krabbenstäbchen

Wie man ein Krabbenlenkrad aus einer Lavash kocht:

1. Wir schneiden eine große Lavash in 3 gleiche Teile.
2. Schneiden Sie den leicht gesalzenen Lachs (300 g) dünne Scheiben.
3. Wir verteilen den ersten Teil der Lavash mit einer dünnen Schicht aus Weichkäse (100 g) und legen Krabbenstangen (200 g) darüber.
4. Auf der ersten Schicht setzen wir die zweite Lavashschicht, schmieren sie mit weichem Käse (100 g), mit Kräutern und geriebenem Hartkäse (200 g) bestreuen und die Salatblätter darauf verteilen.
5. Wir bedecken die zweite Schicht mit der dritten Schicht des Lavashs, schmieren sie erneut mit einem Weichkäse (100 g), die Teller aus gehackten, gesalzenen Lachs (300 g) auslegen und den Fisch mit gehackten Grüns streuen.
6. 3 Schichten der Lavash mit Füllung Wir verwandeln uns in ein dichtes Lenkrad und wickeln sie mit Klammerfilm ein. Wir schicken ein paar Stunden an einen coolen Ort.

Lavashroulletik mit Schinken und Joghurtsauce

Wie man eine Lavash -Rakete mit Schinken und Sauce macht:

1. Wir waschen ein paar frische Kräuter und Salatblätter in sauberem Wasser, getrocknet. Die Grüns fein hacken, die Blätter des Salats grob schneiden.
2. Wir schneiden den Pfeffer in zwei Hälften, entfernen die Samen, Partitionen, spülen die geschälten Hälften und schneiden sie mit Streifen.
3. Der Schinken (200 g) wird in dünne Teller geschnitten.
4. Mischen Sie gehackte Grüns mit geschmolzenem Käse (250 g).
5. Wir verteilen die fertige Masse von Käse und Grün gleichmäßig entlang des Lavashblattes, oben verteilen wir die Schinkenscheiben und Pfefferstreifen.
6. Wir drehen die Lavash mit der Füllung in die Rolle und schicken sie eine Stunde in den Kühlschrank, nachdem sie zuvor in den diätetischen Film eingewickelt wurde.
7. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Wir kneten in einem separaten Behälter mit Feta -Käse (100 g) und fügen 30 ml Olivenöl in die resultierende Masse hinzu, eine gepresste Knoblauchzehe, ein gehacktes Haufen frischer Basilikum, gießen 200 ml Joghurt (ohne Geschmacksaromen und Füller). mischen Sie alles gründlich. Wir würzen die Joghurtsauce mit Pfeffer und Salz.
8. Schneiden Sie die gekühlte Rolle in Stücke und servieren Sie sie mit der Sauce.

Fitty Lavash Rolls mit Pilzen und Zwiebeln

Wie man Lavash Roulettics mit Pilzen und Zwiebel-Kata herstellt:

1. Von einer Leder Zwiebel nehmen wir nur einen weißen Teil davon, schneiden sie in halbem Ringen und passieren es in Gemüseöl.
2. Fügen Sie die (400 g) (400 g) Pilze (400 g) hinzu, bis sie gekocht sind. Wir würzen die Füllung, um Gewürze zu schmecken, und geben ihr Zeit zum Abkühlen.
3. Wir teilen 200 g geschmolzener Käse in 3 gleiche Teile. Mischen Sie den ersten Teil des geschmolzenen Käses mit der Hälfte der gehackten Grüns. Wir verteilen einen Teil des Lavash -Teils des ersten Blattes.
4. Wir legen das zweite Blatt der Lavash darauf, verteilen ihn mit dem zweiten Teil des geschmolzenen Käses und verteilen die Zwiebel und die kree Füllung über die Käsebasis.
5. Wir legen das dritte Blatt der Lavash auf eine Zwiebelgearfüllung und schmieren sie mit dem verbleibenden geschmolzenen Käse mit Kräutern.
6. Wir verwandeln alles in eine dichte Rolle. Wir schicken es 2 Stunden in den Kühlschrank, lassen es einweichen und schneiden in Rollen.

Gebratene Roulettik aus Lavash mit Kräutern

Wie man gebratene Lavash -Roulettik mit Grün kocht:

1. Spülen Sie alle Grüns gründlich aus, trocknen Sie es und hacken Sie es fein.
2. Mischen Sie gehackte Gemüse mit saurer Sahne (150 g) und geriebenem Hartkäse (100 g) und schmecken Sie.
3. Wir verteilen die Füllung auf einem Lavashblatt und verteilten sie gleichmäßig und verwandeln alles in eine Rolle.
4. Wir schneiden die resultierende Rolle in mehrere kleine Rollen.
5. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, legen Sie die Brötchen aus und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang im Ofen, nachdem Sie es auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt haben. Sie können den Grill auch verwenden oder einfach die Rollen mit Grün in einer Pfanne braten.

Gebackene Lavashrouletik mit Hühnchen und einem kalten Snack mit Hühnchen, Ei

Wie man gebackene Lavash -Roulettik mit Hühnchen kocht:

1. Das Hühnerfilet (300 g) wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Wir passieren eine Karotte, 1 Paprika und 200 g Zwiebeln in Pflanzenöl, 1 Paprika.
3. Wir schicken gehackte Filets an das gespeicherte Gemüse, die alle zusammenbraten, bis sie gekocht sind. Lassen Sie die Füllung die Zeit abkühlen.
4. Lavash in breite Bänder geschnitten. Wir legen die Füllung auf jedem Band aus und drehen die Rollen.
5. Gießen Sie ein halbes Glas Hühnerbrühe auf ein geschmiertes Backblech zum Backen und legen Sie Rollen aus.
6. Wir schicken sie in den Ofen und backen sie 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
7. Heiß servieren mit Ihrer Lieblingssauce.

Wie man ein kaltes Trubel Lavash mit Hühnchen und Ei kocht:

1. Kochen Sie die Hühnerbrust (500 g) bis zur vollständigen Bereitschaft, und vergessen Sie nicht, Wasser vor dem Sinne zu erzielen.
2. Wir haben die fertige Brust willkürlich geschnitten, aber nicht sehr klein.
3. Wir schneiden den Paprika aus Samen und Trennwänden durch Streifen.
4. 2 harte Eier kochen und mit kleinen Würfeln schneiden.
5. Huhnfilet mit gehackten Zutaten mischen.
6. Schmieren Sie die Lavash mit Mayonnaise, legen Sie die Blätter des Salats gleichmäßig darauf und legen Sie die Fleischfüllung aus, die gewürzt ist.
7. Wir drehen die Lavash mit der Füllung in die Rolle und lassen ihn ein paar Stunden im Kühlschrank einweichen.
8. Beim Servieren schneiden wir die Rolle in kleine portionierte Stücke mit einer Dicke von 3 bis 5 cm. Wir machen es sorgfältig, damit die Füllung nicht fällt.

Lavash Lenkrad. Video