Gabelrezepte

Die Soße selbst ist kein unabhängiges Gericht. Aber es ergänzt fast jede Mahlzeit perfekt. Ein solches Werkzeug ermöglicht es der Hostess, den Geschmack des Hauptgerichts geschickt anzupassen. Professionelle Köche wissen, welche Bedeutung beim Servieren einer Beilage eine einfache, aber piquante Sauce spielen kann. Darüber hinaus kann diese Art von Technik auch verwendet werden, wenn eine Vielzahl von Getreide und Gemüsegerichten serviert werden. Berühmt verleiht Geschmack und Aroma - ein besonderes Highlight. Die unkomplizierteste Beilage mit einer Sauce kann in ein herzhaftes und einzigartiges Gericht verwandelt werden.

Zahlreiche transplantierende Rezepte für das Ergänzung und Dekorieren einer Mahlzeit sind sehr vielfältig, und der Prozess ihrer Zubereitung ist nicht so kompliziert. Lassen Sie uns mit den mehreren häufigsten Schritt -Biege -Rezepten für Soße wohnen.

Klassisches Rezept für Fleischsaugen

Produkte, die in einer solchen Sauce enthalten sind, sind am einfachsten. Und der sehr technologische Prozess der Zubereitung von Fleischsauger ist der Gastgeberin ohne besondere kulinarische Fähigkeiten möglich.

Sie können jedes Fleisch verwenden: Truthahn, Hühnchen, Schweinefleisch, Kaninchen, Lamm oder Rindfleisch - alles zu Ihrem Geschmack. Es ist original, wenn Sie verschiedene Arten kombinieren, zum Beispiel Rindfleisch und Lamm oder Hühnchen mit Kaninchenfleisch. Schweinefleischsoße ist ideal für Kartoffelpüree und Nudeln.

Zutaten:

• fleisch - 0,6 kg;
• zwiebeln - 3 PCs;
• karotten - 2 PCs;
• tomatenpaste oder Sauce - 5 EL;
• gereinigtes Wasser oder Hühnerbrühe - 2 EL;
• mehl - ¾ EL;
• bay Leaf - 3 PCs.;
• sonnenblumenöl - 4 EL;
• salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen die Zwiebeln und Karotten. Auf einer groben Reibe reiben wir die Karotten und schneiden die Zwiebel auf den mittleren Würfeln.
2. Wir waschen das Fleisch gründlich in kaltem Wasser und schneiden in Stücke von etwa 2x2 cm.
3. Wir gießen Gemüseöl in den Topf oder die tiefe Pfanne und legen es auf den Herd, um gut zu werden. Das Öl sollte heiß sein, dann ermöglicht uns die sofortige Bildung der leichten Kruste am Fleisch, all seine Saftigkeit zu bewahren.
4. Legen Sie die Fleischstücke in heißes Öl und braten Sie es, bis eine leichte Kruste etwa 2 - 3 Minuten auf jeder Seite.
5. Wenn das Fleisch gebräunt ist, reduzieren wir das Feuer ein wenig und fügen die Zwiebel hinzu und nach ein paar Minuten Karotten. Wir schmieren alles etwa 3-4 Minuten lang mit moderatem Hitze.
6. Tomatensauce oder Paste hinzufügen, Wasser oder Brühe gießen. Mischen Sie alles gut.
7. Salz und Pfeffer zu schmecken, Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Jetzt müssen Sie warten, bis die Soße gut passt. Lassen Sie dazu das Feuer auf das Minimum reduzieren und den Stewpan mit einem Deckel abdecken, damit ein kleines Lumen für Dampf vorhanden ist. Jetzt die Soße für etwa 30 - 40 Minuten mit regelmäßig umrühren.
9. 10 Minuten vor dem Kochen, Mehl zur Masse hinzufügen und gut mischen, damit sich Klumpen nicht bilden. Mit Grüns zur Beilage servieren. Bon Appetit!

Huhn für Soße zu Kartoffelpüree

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und Sie dringend etwas Kartoffelpüree mit etwas bekommen müssen, um ein Rezept für Hühnchen für die Soße zu sein. Milchzutaten, die in diesem Rezept verwendet werden, machen die Sauce sehr zart, mit einem cremigen Geschmack, der für Kartoffeln geeignet ist.

Eine Reihe von Produkten für Hühnchen ist recht einfach. Jede Zutat ergänzt sich harmonisch und betont den Geschmack. Diese Soße ist ideal für Kartoffelpüree sowie Gemüse und Rie.

Zutaten:

• hühnchenfilet - 600 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• home Sauerrahm - 200 g;
• mehl - 1,5 EL;
• pflanzenöl - 50 g;
• dill, Koriander - 1 Bündel;
• lorbeerblatt;
• salz;
• schwarzer Pfeffer ist frisch gemahlen.

Vorbereitung:

1. Wir spülen das Filet gut in kaltem Wasser und schneiden dann in mittelgroße Stücke.
2. In einer Pfanne mit einem dicken Boden das Filet für etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite braten, bis eine goldene Kruste erscheint.
3. Wir schälen die Zwiebel und schneiden fein, tragen zum Fleisch hin und passieren, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Beiseite stellen.
4. In einer sauberen Pfanne das Mehl leicht braten, bis es ein wenig verdunkelt. Danach sieben wir es durch ein Sieb, so dass selbst kleine Klumpen sich nicht in der Soße befinden und es zurückgeben.
5. Fügen Sie Sahne oder saurer Sahne und leicht gereinigtes Wasser zum Mehl und kochen Sie etwa 100 - 150 g bei schwacher Hitze, um es leicht zu verdicken. Es ist wichtig, die cremige Soße nicht zu überbeleben.
6. Wir gießen die Sauce mit Zwiebeln in das Fleisch.
7. Fügen Sie Gewürze und fein gehacktes frisches Grün hinzu.
8. Wir reduzieren das Feuer und den Eintopf ca. 7 - 10 Minuten. Heiß mit einem Zweig von Grün servieren. Bon Appetit!

Das Rezept für die Leber -Soße

Die Leber ist eines der wertvollsten Produkte. Es enthält eine große Anzahl von Substanzen, die für unseren Körper nützlich sind. Es ist reich an Mineralien und enthält auch Proteine \u200b\u200bund Vitamine der Gruppe A, B und E.

Sowohl vollständige Gerichte, Salate, Pasten als auch andere kulinarische Köstlichkeiten werden aus Hühnchen- und Rindfleischleber zubereitet. Die Leber ist gleich gut, wenn Sie sie braten, kochen oder löschen. Wir geben Ihnen eines der Rezepte für Soße aus der Leber auf. Dies ist ein originelles und gleichzeitig erschwingliches Gericht, das allen Haushalten gefallen wird. Die Pikale und einfache Vorbereitung werden die Hausfrauen nicht gleichgültig lassen.

Zutaten:

• hühnerleber - 500 g;
• zwiebeln - 2 - 3 PCs.;
• fettsaure Sahne - 400 g;
• weizenmehl - 3 EL. L.;
• gemüseöl - 3 EL;
• petersilie oder Koriander - 1 Bündel;
• salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Leber gründlich in kaltem Wasser aus, sauber von Filmen und Venen. Um das Gericht empfindlich zu machen und im Mund zu schmelzen, empfehlen wir, dass wir vor dem Kochen in Milch legen und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur lassen.
2. Spülen Sie danach nicht die Leber aus, lassen Sie einfach Milch ab und schneiden Sie die Leber in kleine Stücke. Jeder von ihnen bestreuen mit Mehl auf allen Seiten und steckt bis goldbraun vorgeheiztem Pflanzenöl.
3. Der nächste Schritt in den Eintopf oder eine Pfanne mit einem dicken Boden gießt die Überreste von Pflanzenöl ein und zieht ein langsames Feuer an. Platzieren Sie die gebratene Leber dort.
4. Fügen Sie die gehackte Zwiebel in die Leber hinzu und geben Sie alles etwa 15 Minuten unter dem Deckel.
5. Dann saure Sahne hinzufügen und etwa 20 - 25 Minuten köcheln lassen, unter regelmäßig umrühren.
6. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie gehackte Grüns hinzu und lassen Sie es ein wenig stehen. Mit einer Beilage und schwarzen Knoblauchkronen servieren. Bon Appetit!

Duftend

Das beste Grab zum Buchweizen und Spaghetti ist Pilzsauce. Sie schaffen es aus Waldpilzen, aber es wird auch gut von Champignons abgewandt, sodass die Hauptzutat für das nächste Rezept nicht das ganze Jahr über in den Regalen unserer Geschäfte nicht schwer zu finden ist. Natürlich werden aus Waldpilzen duftender, aber dieser Moment kann auch durch eine kleine Menge getrockneter Weiß gelöst werden, nur für Aroma. Und wenn Sie eine gute Pilzbrühe an Ihrer Hand haben, werden sogar von den Grabchampnons nicht weniger duftend.

Zutaten:

• pilze - 400 g;
• mittel Zwiebeln - 3 PCs.;
• sahne mit mittlerem Fettgehalt - 250 ml;
• mehl - 1,5 EL;
• bolishing Oil 72% Fett - 60 - 70 g.
• pilzbrühe - 250 - 270 ml;
• salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• olivenöl - 30 ml.

Vorbereitung:

1. Wir schneiden die Pilze in mittlere Stücke und braten in Pflanzenöl, bis der entwickelte Saft vollständig verdunstet ist.
2. Wir reinigen die Zwiebeln und hacken fein, fügen die Pilze hinzu. Der Inhalt wird etwa 5 Minuten lang gelöscht, bis die Zwiebel transparent wird, aber gebräunt wird.
3. Im nächsten Schritt fügen Sie das Mehl sofort zum Pilz hinzu oder verdünnen Sie es zuerst in einer kleinen Menge Pilzbrühe und geben Sie es dann in die Creme.
4. Rühren Sie die Soße zum Kochen und legen Sie sie beiseite.
5. Etwa 5 Minuten stehen lassen.

Es ist zu beachten, dass die Pilzsauce durch ein ausgeprägtes Aroma unterschieden wird.

Eine weitere Empfehlung: Schneiden Sie die Pilze nicht zu klein. Sie werden also einfach in der Soße verloren gehen. Es ist viel besser, wenn sie ihre Integrität behalten. Dies ermöglicht es, ihren Geschmack klar zu spüren und die Kompatibilität mit der Beilage zu betonen, der die Soße serviert wird.

Das Rezept für Rindfleischsauce

Eine ideale Option für die Sauce zu Pasta ist ein Grab von Rindfleisch.

Einfache Zubereitung, eine kleine Menge an Zeit und Ihre Beilage verändert sein Aussehen und sein Geschmack radikal. Nachdem Sie eine solche Sauce wiederholt vorbereitet haben, können Sie sie perfekt an Ihren Geschmack anpassen und die subtilste und idealste Kombination von Gewürzen für Sie finden.

Zutaten:

• rindfleischschaufel - 600 g;
• große Zwiebel - 3 PCs.;
• mehl - 2 EL;
• tomatenpaste oder Sauce - 1 EL;
• gemüseöl - 3 EL;
• rindfleischbrühe - 250 g;
• knoblauch - 3 Nelken;
• salz;
• schwarzer Pfeffer ist frisch gemahlen.

Vorbereitung:

1. Wir zubereiten das Fleisch und waschen es gründlich in kaltem Wasser. In kleine Stücke geschnitten.
2. In einem Topf mit einem dicken Boden das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch an allen Seiten in die goldene Kruste braten.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken, dem Fleisch hinzufügen. Salz und Pfeffer alles zu schmecken. Wir braten, bis die Zwiebel transparent wird.
4. Tomatensauce und Mehl hinzufügen. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse ohne Klumpen gebildet wird.
5. Außerdem gießen wir die heiße Brühe gleichmäßig in den Topf und vergessen nicht zu rühren. Wir reinigen den Knoblauch und setzen ihn ganz mit der Rückseite des Messers aus. Wir schicken dort auch ein Lorbeerblatt.
6. Wir löschen alles unter dem Deckel bei der Mindestwärme zu einem Bereitschaftszustand. Dies erfordert ungefähr 30 - 40 Minuten.
7. Nachdem das Rindfleisch fertig ist, entfernen wir den Knoblauch und das Lorbeerblatt, wir werden es nicht mehr brauchen.
8. Wir geben sie, die Sauce für etwa 10 - 15 Minuten zu brauen, und Sie können servieren. Bon Appetit!

Pikant -Soße für Schnitzel

Sogar ein so scheinbar unabhängiges Gericht, wie Fleischbällchen und Koteletts, ist schmackhafter mit der Sauce. Berühmt für Schnitzel wird häufig auf der Basis von Tomatensauce mit kleinen Merkmalen zubereitet. Bereiten Sie eine solche Ergänzung des Gerichts sofort nach dem Braten von Schnitzeln. Im nächsten Rezept werden wir das Fett verwenden, das normalerweise nach dem Braten in der Pfanne bleibt. Eine solche Grabsauce ist eine Soße ohne Fleisch, weil sie einem Fleischgericht serviert wird.

Zutaten:

• tomatenpaste - 70 g;
• fett oder Butter - 15 g;
• gereinigtes Wasser - 250 g;
• durchschnittliche Glühbirne - 1 Stc.;
• weizenmehl - 1 EL;
• salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gewürze und getrocknete Kräuter schmecken.

Vorbereitungen:

1. Wir reinigen die Zwiebel und hacken fein. Wir braten es bis zur goldenen Farbe in der Pfanne, auf der die Schnitzel gebraten wurden. Es gibt genug Fett und Saft, den wir brauchen. Wenn es immer noch nicht genug ist, fügen Sie eine kleine Menge Butter hinzu.
2. Fügen Sie Tomatenpaste und Mehl hinzu. Alles gründlich umrühren.
3. Mit einem dünnen Strom Wasser in die Masse gießen. Wir rühren ständig so, dass Klumpen sich nicht bilden.
4. Salz und Pfeffer zu schmecken. Gewürze hinzufügen.
5. Rühren, die Soße ca. 7 - 10 Minuten eintopf. Mit einer Beilage und Schnitzel servieren. Bon Appetit!

Buchweizen und Nudeln

Es scheint, dass es weniger attraktiv sein kann als gekochte Nudeln oder gewöhnlicher Buchweizenbrei. Nachdem Sie sich auf diese Gerichte vorbereitet haben, öffnen Sie den neuen gesättigten Geschmack dieser unkomplizierten Gerichte und genießen angenehme Zufriedenheit.

Es gibt Rezepte für die Gemüse -Soße zu Buchweizen und cremige Sauce zu Pasta. Betrachten Sie ein Schritt -By -Step -Rezept für Fleischsauce.

Zutaten:

• frisches Fleisch - 300 - 400 g;
• zwiebeln - 2 PCs.;
• karotten - 3 PCs;
• tomatenpaste - 2 - 3 EL;
• mehl - 1,5 EL;
• olivenöl zum Braten;
• salz;
• schwarzer Pfeffer;
• duftende Kräuter;
• knoblauch - 2 Nelken;
• fleischbrühe - 600 ml;
• home Sauerrahm - 3 EL.

Vorbereitung:

1. Verarbeiten Sie das Fleisch und das willkürlich in Stücke geschnitten. In Olivenöl fast bis zur Bereitschaft braten. Beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und Karotten schälen. Mahlen Sie die Zwiebel mit einem mittelgroßen Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
3. Schicken Sie das geschnittene Gemüse an den Stewpan an das Fleisch und legen Sie alle etwa 5 Minuten lang ab, bis das Gemüse weicher wird.
4. Fügen Sie dem Stewpan Mehl und Tomatenpaste hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse ohne Klumpen gebildet wird.
5. Gießen Sie alles mit einer erhitzten Brühe, fügen Sie Salz und Pfeffer zum Geschmack hin. Fügen Sie Knoblauch und duftende Kräuter hinzu.
6. Den Deckel schließen und die Soße etwa 25 bis 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. 5 Minuten vor der Bereitschaft, saure Sahne in die Fleischsocke hinzufügen.
8. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Sauce etwa 5 - 10 Minuten erreichen. Mit gehackten Grüns servieren. Bon Appetit!

Mehlsauce Rezept

Wenn kein Fleisch und Tomatenpaste zur Hand sind oder Sie nur etwas Leichteres und Einfaches für ein schweres Rezept ohne Fleisch haben. Eine solche Sauce wird einfach und schnell zubereitet. Sogar die Anfänger -Hostess wird diese Aufgabe bewältigen. Die Zutaten, die wir brauchen, werden immer in der Küche gefunden. Und wenn gewünscht, kann das Hauptrezept mit Hilfskomponenten ergänzt werden. Der Geschmack bestimmter Gerichte aus der Schwerkraft von Mehl wird auf neue Weise offenbart. Grundsätzlich wird diese Soße beim Servieren von Gemüse- oder Fleischgerichten verwendet.

Zutaten:

• milch - 150 g;
• gereinigtes Wasser - 50 g;
• butter - 55 g;
• mehl - 1 EL;
• salz;
• gewürze.

Vorbereitung:

1. In einer trockenen Pfanne das Mehl goldbraun braten.
2. Dann sieben wir es durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen.
3. Milch mit Wasser in einer Pfanne mischen und zum Kochen bringen.
4. In die Pfanne Öl, Gewürze und Salz in den Topf geben.
5. Mischen Sie in einem separaten Behälter gebratenes Mehl mit einer kleinen Menge heißem Wasser. Stellen Sie sicher, dass in dieser Mischung keine Klumpen übrig sind.
6. Gießen Sie das verdünnte Mehl mit einem dünnen Strom in die Hauptzusammensetzung. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren.
7. Die Dichte der Soße muss rein einzeln eingestellt werden. Abhängig von der Menge an hinzugefügtem Mehl erhalten Sie genau die Konsistenz der Soße, die Sie mögen. Wenn Sie dicker sein möchten, fügen Sie einfach mehr Mehl hinzu. Bon Appetit!

Frische Tomate

Eine einfache und exquisite Ergänzung zum Hauptfleisch und Gemüsegerichte ist die Tomatensauce. Über die nützlichen Eigenschaften der Hauptzutat - Tomate, ganze Artikel werden geschrieben. Der Hauptvorteil dieses Gemüses ist das Vorhandensein einer solchen Substanz in ihnen als Lykopinen. Es verhindert das Auftreten von Krebszellen im menschlichen Körper. Darüber hinaus sind ein Grab frischer Tomate niedrige Kalifornprodukte, da einige Gemüse zum Kochen verwendet werden. Es bereitet sich leicht und schnell vor.

Zutaten:

• reife Tomaten - 2 - 3 PCs.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• raffiniertes Öl;
• mehl - 1 EL;
• zucker - 1 TL;
• salz;
• pfeffer;
• lorbeerblatt;
• gemüsebrühe - 220 ml.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten leicht mit einem Messer auf der „Nase“ schneiden, in einer Schüssel verteilen und kochendes Wasser gießen. Der Wasserstand sollte höher sein als die Früchte selbst. Nach 2 bis 3 Minuten heißes Wasser abtropfen lassen und die Kälte dort sofort füllen. Die Haut von Tomaten aus der Temperaturdifferenz ist sehr einfach zu entfernen. Dieser Prozess wird als Tomatenblanching bezeichnet.
2. Wenn die Tomaten von der Haut gereinigt werden, gehen Sie sie durch einen Mixer. Wenn es kein solches Gerät gibt, ist nur der Modus klein.
3. Wir reinigen die Zwiebel, fein geschnitten und in eine kleine Menge Pflanzenöl.
4. Fügen Sie gehackte Tomaten zum Bogen hinzu. Wir kochen diese Masse für einige Minuten.
5. Wir verdünnen das Mehl in einer kleinen Menge warmer Brühe. Stellen Sie sicher, dass alle Klumpen zerrissen sind. Wenn es nicht funktioniert, wischen Sie diese Mischung durch ein Sieb und fügen Sie die verbleibende Brühe hinzu.
6. Wir setzen die verdünnte Mehlmischung langsam in die Tomatenmasse ein und mischen wir.
7. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und fein gehackte frische Grüns hinzufügen.
8. Decken Sie die Soße mit einem Deckel ab und köcheln Sie noch ein paar Minuten. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie sich infundieren.
9. Wenn es Ihnen scheint, dass die Soße zu flüssig ist, mach dir keine Sorgen, kühlt, sie wird sich verdicken.

Nun, die Tomatensauce ist perfekt mit Fleisch- und Fischkoteletts und Fleischbällchen kombiniert. Bon Appetit!

Berühmt für Soße Rezept für Fleisch und Pilze

Es ist unmöglich, das Rezept für Soße zu ignorieren und sowohl Fleisch als auch Pilze zu kombinieren. Das Duett dieser Produkte ist einfach erstaunlich im Geschmack und Aroma. Es ist sicher zu sagen, dass diese Soße fast alles aufnehmen kann, außer vielleicht Fischgerichten. Hart und duftend wird es mit Kartoffeln, Nudeln, Brei und Gemüse kombiniert.

Zutaten:

• schweinefleischzellstoff - 300 - 400 g;
• rotwein - 100 ml;
• brühe - 200 ml;
• zwiebeln - 2 PCs.;
• butter - 2 EL;
• olivenöl - 2 EL;
• mehl - 1 EL;
• pilze - 200 g;
• knoblauch - 2 Nelken;
• salz;
• pfeffer;
• gewürze zum Geschmack.

Vorbereitungen:

1. Das Fleisch gründlich ausspülen und in kleine Stücke von 2,5 cm schneiden.
2. Wir reinigen die Zwiebeln und Karotten und hacken fein. Karotten können bei Bedarf auch auf einem mittleren Reifen ausgelöscht werden.
3. In einer Pfanne mit dickem Boden oder Topf eine Mischung aus Oliven und Butter erhitzen. Wenn die Öle genug aufgewärmt sind, legen Sie das Fleisch aus und braten Sie jedes Stück von 4 Seiten zu einer rosigen Kruste.
4. Nachdem das Fleisch gebräunt wurde, reduzieren Sie das Feuer auf mittel und fügen Sie den Wein hinzu. Wir warten, bis es kocht und etwa 5 Minuten verdunstet.
5. Fügen Sie dem Fleisch einen Teil der Zwiebel und alle Karotten hinzu. Wir braten etwa 5-7 Minuten lang für mittlere Hitze und nehmen aus dem Ofen.
6. Schälen Sie die Pilze von der Umweltverschmutzung und kochen Sie etwa 7 - 10 Minuten. Dann in eine saubere Pfanne legen und bei hoher Hitze auf leicht braunen Braten braten. Wenn Sie eine Vielfalt mit einem kleinen Hut haben, schneiden Sie das Ganze, wenn auch etwas mehr, in zwei Hälften.
7. Fügen Sie am Ende Mehl zu den Pilzen hinzu und mischen Sie gut, damit sich Klumpen nicht bilden.
8. Jetzt beginnen wir uns zu verbinden. Wir übertragen die Pilze mit Gemüse und Wein in Fleisch. Mischen.
9. Wir geben die Brühe in den Topf, Salz und Pfeffer zum Geschmack.
10. Drücken Sie den Knoblauch leicht mit der Rückseite des Messers, lassen Sie ihn aber ganz und senden Sie ihn auch an den Stewpan. Durch die Bereitschaft entfernen wir es aus der Soße.
11. Fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu.
12. Die Soße für etwa 20-30 Minuten unter den Deckel eintauchen. Während dieser Zeit werden Pilze und Fleisch von Aromen harmonisch genährt, und ihr Geschmack wird auch ein unglaubliches Ergebnis erzielen.
13. Geben Sie nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang die Soße, um sich „auszuruhen“. Bon Appetit!

Mit Zuversicht können wir sagen, dass ein Grab aus Fleisch und Pilzen jeder Beilage nähert. Das Schwerkraftrezept mit dem Foto ist dieser Beweis.

Berühmt aus Grün

Es ist einfach unmöglich, eine andere Art von Soße zu ignorieren - eine grüne Soße. Im Sommer, wenn die Grüns auf dem Höhepunkt Ihres Wachstums sind, um diese Sauce zu kochen, ist es einfach. Zusätzlich zu der Tatsache, dass es sehr beeindruckend aussieht, muss ich sagen, dass es auch sehr nützlich ist. Im Winter wird sie dich mit ihrer hellgrünen Farbe erwärmen und dich an den Sommer erinnern. Die Zutaten dafür sind selbst im Winter nicht so schwer zu finden. Vermittelt perfekt die Helligkeit und Kompatibilität mit der Beilage eines Fotos einer solchen Soße.

Zutaten:

• rindfleischbrühe - 300 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• grüne Grün (Sellerie, Dill, Koriander, Petersilie, Zwiebeln) - 2 vorgefertigte Bündel;
• qual - 1 EL;
• pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen die Zwiebel der Schale und hacken fein. In einer kleinen Menge Pflanzenöl bis leicht golden braten.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse gebildet ist.
3. Wir fügen die Brühe hinzu und passen die Dichte an unseren Geschmack an.
4. Salz und peppige Soße. Es ist unerwünscht, andere Gewürze hinzuzufügen, ein Grünstrauß wird mit der Frage nach Geschmacksharmonie fertig werden.
5. Die Zwiebel für einige Minuten in die Brühe eintauchen. Fügen Sie danach fein gehackte Grüns hinzu.
6. Wir halten es bis zu 3 Minuten in Brand und schalten uns aus.

Grüne Soße ist ideal für Lamm-, Rind- und Schweinefleischgerichte. Bon Appetit!

Allgemeine Empfehlungen zur Herstellung von Soße

1. Der technologische Prozess der Zubereitung von Soße ist sehr einfach. Bei der Zubereitung solcher Ergänzungen zu Basisgerichten ist das Rezept daher besonders wichtig. Wie man Soße so kocht, dass sie das Hauptgericht mit seinem Geschmack bereichert, erzählen viele Köche. Nachdem wir den Rat von erfahrenen Köchen systematisiert haben und sie in einem Artikel sammeln, geben wir Ihnen die Möglichkeit zu lernen, wie man eine Soße nicht nur zu einer gemeinsamen Ergänzung zu Gerichten macht, sondern einfach einen integralen Bestandteil der täglichen Mahlzeit.
2. Die allgemeine Regel in Bezug auf die Qualität ist ausnahmslos und zur Vorbereitung der Soße. Es ist wichtig, dass das Fleisch frisch und ohne Venen ist. Sein Fettgehalt wird einzeln reguliert, aber denken Sie daran, wenn Sie zu fettem Halten, zum Beispiel Schweinefleisch, Soße kann sich als zu viskoös herausstellen.
3. Mehl in vielen Soßenrezepten ist eine unverzichtbare Zutat. Sie gibt die Dichte mit der flüssigen Komponente der Sauce. Anstelle von Mehl können Sie auch Maisstärke verwenden, jedoch in einer geringeren Menge.
4. Gute Soße wird auf der Grundlage von Flüssigkeit vorbereitet. Es ist besser, Brühe im Rezept zu verwenden, sodass die Sauce mit Geschmack und Zufriedenheit stärker gesättigt ist. Die Brühe kann jederzeit sein, je nachdem, welches Fleisch Sie kochen.
5. Es ist äußerst wichtig, die Soße für Soße Rezept in denselben Gerichten zuzubereiten, in denen sie gebraten wurden. Dies minimiert Produkte für die Sauce selbst und bietet einen harmonischen Geschmack.
6. Wenn Sie Angst haben, Mehl aufgrund der Bildung von Klumpen direkt in die Pfanne hinzuzufügen, können Sie es zuerst in einer kleinen Menge heißer Wasser oder Brühe verdünnen und nur dann an den Stewpan senden.
7. Wenn sich jedoch Klumpen gebildet haben, können Sie durch einen Schneebesen oder einen Mixer gebrochen werden.
8. Tomatenpaste, flüssigere Sauce und Tomaten sind ziemlich austauschbar. Wenn Sie die Soße von der Tomate selbst kochen, ist es natürlich unerwünscht, frisches Gemüse durch Ladenpaste zu ersetzen. In allen anderen Fällen ist dies ziemlich akzeptabel.
9. Beim Kochen von Hühnchen für Soße ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Huhn perfekt zu Knoblauch und Gewürz Curry passt, und eine schöne Farbe und ein süßer Geschmack können ihm süße Paprika verleihen.
10. Denken Sie daran, dass Gewürze gut sind, aber vor allem übertreiben Sie es nicht. Andernfalls brechen sie einfach den Geschmack von Fleisch und anderen Rezeptzutaten.