Rezepte von Strawberry Pie Schritt für Schritt mit Foto. So präsentieren Sie einen Erdbeerkuchen im Ofen, einen langsamen Kocher. Köstliche Kuchen mit Erdbeermarmelade

Hausgemachte Kuchen mit Erdbeeren sind immer zart und besonders lecker mit leichter Säure aus der Beeren. Rezepte für ihre Vorbereitung sind eine große Anzahl verschiedener Teigarten. Gleichzeitig kann die Grundlage für das Backen bereits durch den Kauf eines Geschäfts verwendet werden und einen Erdbeerkuchen auf einen Blick kochen. Die Füllung wird mit dem originalen Geschmack herausgestellt, wenn Sie Erdbeeren Bananen, Hüttenkäse oder Äpfel hinzufügen.

Erdbeerkuchen - Vorbereitung von Produkten und Rezepten

• Erdbeeren haben ein helles Aroma und eignen sich ideal für hausgemachtes Backen. In Desserts kann sein Geschmack durch Minze und Vanille diversifiziert werden. Beeren werden nicht nur frisch, sondern auch in Form von Marmelade oder Marmelade verwendet. Anstelle von frischen Beeren für einen Erdbeerkuchen bereiten einige Hausfrauen ein Dessert aus gefrorenen Erdbeeren vor.
• Kekse -Teig wird am besten mit saftigen und duftenden Erdbeeren kombiniert. Aufgrund der Tatsache, dass der Keks flüssig ist, wird die Beere einfach damit gemischt und gebacken. Sie können aber auch Blätterteig, Hefe oder Sandteig verwenden. Erdbeere selbst kann in der Rolle der Füllung sein, der Creme zugesetzt werden oder zu einer köstlichen Dekoration werden.
• Der Teig kann vor dem Backen oder im Voraus vorbereitet werden. Es werden keine weniger köstlichen Desserts aus gefrorenem Teig erhalten. In diesem Fall muss es zunächst bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Oder kaufen Sie ein fertiges Produkt im Laden.
• Sie können das Dessert nicht nur im Ofen backen. Moderne Hausfrauen bereiten Rezepte für klassische Erdbeeren in einem Slow Cooker vor und verwenden sogar eine Mikrowelle. Auch köstliche Erdbeerkuchen werden ohne Backen erhalten. Diese Rezepte eignen sich für diejenigen, die sich nicht gerne mit dem Teig anlegen.
• Der Geschmack eines einfachen Erdbeerkuchens kann mit einer Sahne auf der Basis von Sauerrahm oder Fettcreme hervorgehoben werden. Wenn Sie nicht wissen, wie man eine solche Sahne kocht, schlagen Sie einfach Ihre hausgemachte Sauerrahm mit Zucker und dekorieren Sie das Gebäck.
• Aus frischen Beeren fließt Saft schnell. Daher müssen sie erst vor dem Backen gewaschen und geschnitten werden. Für Desserts wird der Schwanz entfernt. Überschüssige Feuchtigkeit sollte entfernt werden. Setzen Sie dazu die Beeren nach dem Waschen auf Papiertüchern.
• Als hausgemachtes Kuchen mit Erdbeeren können Sie einfache Rezepte verwenden und den Teig auf den Zucker mit Eiszeit streuen. Aber für die festliche Version des Strawberry Pie machen Sie ein schönes Design, das Sie auf dem Foto ausspionieren können.

Schleifenschleibeln Sie Erdbeerkuchen

Backen mit Erdbeeren zu Hause ist im Sommer besonders beliebt. Der Sandteig ist bröckig und die Beeren geben Dessert -Entsaften und ein einzigartiges Aroma. Die Oberseite des Kuchens kann mit einem Ballon aus dem Baiser dekoriert werden. Für diese Art von Test können Sie gefrorene Beeren oder Dosen verwenden.

Für das Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• frische Hühnereier - 6 Stcs.;
• kartoffelstärke - 100 g;
• hoch -Grad -Weizenmehl - 1 EL;
• erdbeeren - 300 g;
• butter - 250 g;
• zucker - 150 g;
• zitronensaft - 0,5 TL;
• minzblätter - schmecken;
• zuckerpulver - 150 g.

Wie man Erdbeerkuchen kocht:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Entfernen Sie die Eier im Voraus vom Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen. Teilen Sie dann 3 Eier in Eigelb und Proteine, die zum Abkühlen in den Kühlschrank gesteckt werden. Versuchen Sie, dass das Eigelb nicht in die Proteine \u200b\u200beingeht, da das Baiser möglicherweise nicht auf die gewünschte Konsistenz verprügelt wird.
2. Mehl mehrmals mit Stärke und sieben. Dieses Verfahren bereichert die Mischung mit Sauerstoff, wodurch das Backen der Luft erzeugt wird. Zusätzlich müssen Sie das Backpulver nicht verwenden.
3. Für Sandteig sollte Butter weicher. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen. Schneiden Sie es in kleinen Stücken. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, warten Sie, bis sich das Glas gut erwärmt. Wasser gießen und mit einem heißen Glasöl bedecken. Die Zutat kann verwendet werden, wenn das Glas vollständig abkühlt. Oder rauen Sie einfach das Öl ein, warten Sie ein paar Minuten und geben Sie den Teig hinzu.
4. Butter mit granuliertem Zucker kombinieren und glatt schlagen. Versuchen Sie gleichzeitig, lange nicht an einem Mixer zu arbeiten, damit das Öl keine Zeit zum Schmelzen hat. Gießen Sie 3 Eier dazu und fügen Sie das Eigelb hinzu. Schlagen Sie die Mischung gut bis zu einem homogenen Zustand.
5. Jetzt muss der Teig nur mit einem Spatel geknegt werden. Geben Sie allmählich das Mehl mit Stärke in den Teig ein. Mischen Sie die Masse jedes Mal von unten nach oben.
6. Entfernen Sie den Schwanz in Erdbeeren, waschen Sie ihn in fließendem Wasser und legen Sie ihn auf Servietten oder Papiertücher. Wenn die Beeren mit überschüssiger Feuchtigkeit trocknen, rollen Sie sie in Stärke. Dadurch werden sie beim Backen nicht auf den Boden des Kuchens fallen.
7. Decken Sie die Form mit Pergament ab oder bestreuen Sie sie mit Grieß. Übertragen Sie den Teig hinein und legen Sie ganze Erdbeerbeeren darüber. Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Das Dessert wird in 2 Phasen vorbereitet. In der ersten Backzeit reichen 20 Minuten aus.
8. Bereiten Sie das Baiser vor. Gießen Sie gekühlte Proteine \u200b\u200bin einen sauberen und trockenen Behälter, fügen Sie sofort Zitronensaft hinzu. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer. Wenn die Masse weiß wird, stellen Sie allmählich Zuckerpulver ein. Schalten Sie dann die maximale Geschwindigkeit ein und schlagen Sie die Masse weiter, bis elastische Spitzen erhalten sind. Sie benötigen dies ca. 10 Minuten.
9. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, legen Sie die dicke Schicht des Baisers darüber aus und legen Sie ihn weitere 15-20 Minuten zurück. Erst jetzt muss die Temperatur auf 150 Grad reduziert werden. Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit die Bereitschaft von Teig und Baiser. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf dem Kühlergrill mit Erdbeeren abkühlen lassen. Mit Erdbeeren mit Minzblättern mit Scheiben mit Münzblättern garnieren.

Kuchen mit Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Erdbeermarmelade hat ein helles Aroma, sodass es auch zum Backen verwendet werden kann. Präferenz für ganze Beeren und dichte Sirup. Obwohl der Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker zubereitet wird, wird der Teig mit einem Dicken gemischt. Um das Dessert zu dekorieren, können Sie einen Gurtel (Öl, Mehl und Zucker) vorbereiten.

Bereiten Sie die folgenden Rezeptprodukte vor:

• butter - 100 g.
• sandzucker - 1 EL;
• meersalz - eine Prise;
• große Hühnereier - 2 Stcs.;
• weizenmehl - 300 g;
• erdbeermarmelade - 1 EL;
• backpulver - 10 g;
• kartoffelstärke - 2 EL. l.

Der Prozess der Vorbereitung eines Kuchens mit Erdbeermarmelade:

1. Sofue Butter (100 g) in irgendeiner Weise für Sie bequem. Fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Wenn die Masse weiß wird, gießen Sie Zucker und schlagen Sie das Öl weiter 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Eier bei Raumtemperatur. Geben Sie sie einzeln in eine Ölmasse ein. Gleichzeitig hören Sie nicht auf, den Teig zu verleihen.
2. Mehl in der Menge von 200 g mit Backpulver und Serenne 2-3-mal durch ein Sieb mischen, um das Pulver mit Sauerstoff zu sättigen. Gießen Sie die gesamte Masse sofort in den Teig und mischen Sie gut mit einem Spatel. Dann öffnen Sie Ihre Hände, es sollte nicht kleben und eine weiche Konsistenz haben.
3. Die ursprüngliche Dekoration für einen Erdbeer -Marmeladenkuchen kann in Form eines Steckers zubereitet werden. Für ihn brauchen Sie Mehl - 100 g, Zucker - 0,5 EL. Und weicher Butter - 50 g in einem separaten Behälter alle Zutaten mit Ihren Händen mischen. Sie sollten sandige Krümel mit kleinen Körnern bekommen.
4. Die Multicooker -Schüssel mit Butter schmieren. Legen Sie den Teig auf den Boden, dessen Dicke im gesamten Durchmesser des Behälters gleich sein sollte. Machen Sie kleine Seiten an den Rändern. Damit der Teig nicht vom Sirup nass wird, streuen Sie ihn mit Stärke darüber.
5. Setzen Sie die Erdbeeren auf den Teig gleichmäßig. Gießen Sie den Kuchen mit Sandkrumen darüber. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und das Loch darauf. Stellen Sie den "Back" -Modus ein. Die Kuchen werden 1 Stunde genug vorbereitet. Öffnen Sie danach den langsamen Kocher und überprüfen Sie den Chef der Basis. Wenn sich herausstellt, dass es roh ist, backen Sie das Dessert für weitere 15-20 Minuten.
6. Holen Sie sich nicht sofort einen heißen Kuchen aus der Schüssel, lassen Sie ihn mit einem offenen Deckel direkt darin abkühlen. Entfernen Sie dann das Dessert vorsichtig aus dem Behälter mit einem Tablett für gedämpftes. Mit partionierten Stücken servieren.

Erdbeerkuchen aus Hefeteig

Viele Hausfrauen umgehen den Hefeteig. Aber daraus zu backen, stellt luftig und weich, was lange nicht abgestanden ist. Vorbereitung des Hefeteigs zu Hause Einfach, wenn Sie die angegebene Menge an Zutaten eindeutig beobachten und die Technologie berücksichtigen. Auf der Oberseite können Sie den Kuchen mit sandigen Krümeln mit Zitrusfrüchten und einer Prise gemahlenen Zimt dekorieren.

Liste der notwendigen Zutaten:

• weizenmehl der höchsten Klasse - 0,5 kg. + 200 g;
• weißer Zucker - 120 g.
• trockene Hefe - 2 TL;
• pasteurisierte Milch - 200 ml;
• mittelgroße Hühnchenei - 2 Stcs.;
• der gemahlene Zimt und Zitrusschale - zu schmecken;
• extra Salz mit Vanille - durch eine Prise;
• butter - 200 g.
• frische oder gefrorene Erdbeeren - 0,5 kg.

Rezept für die Vorbereitung eines Erdbeerkuchens im Ofen:

1. Messen Sie zuerst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste. Sie müssen bei Raumtemperatur, insbesondere Eiern. Wählen Sie schnelle Hefe, da ein Downtrrmist in diesem Rezept nicht vorbereitet ist.
2. Als Füllung können Sie Erdbeeren frisch oder gefroren verwenden. Jam Jam wird nicht funktionieren. Wenn Ihre Beeren gefroren sind, tauen Sie sie zuvor auf. Steigen Sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sich bei Raumtemperatur, bis das Eis vollständig getrennt ist.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit Zucker mit einem Schneebesen mischen. Schlagen Sie die Masse auf weiße Farbe, mischen Sie nur gut. Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In die Eier gießen, Salz und Vanillin hinzufügen. Mischen Sie die Masse wieder mit einem Schneebesen oder Gabel.
4. Trennen Sie das Mehl mehrmals getrennt, kombinieren Sie mit Hefe und mischen Sie. Dann gießen Sie es an die Eier. Die Butter (100 g) schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen und in den Teig gießen.
5. Klopfen Sie den Teig mit Ihren Händen, bis ein homogener Zustand. Lassen Sie es in einem Behälter und bedecken Sie es mit Klammfilm oder Küchentuch. Lassen Sie ihn ungefähr 40-60 Minuten an einem warmen Ort kommen.
6. Bereiten Sie die Beeren vor. Waschen Sie die frische Erdbeere gründlich in fließendem Wasser und entfernen Sie den Schwanz. Setzen Sie ein Sieb und geben Sie überschüssige Flüssigkeit. Legen Sie die abgefeuerten Beeren in einen Colander, damit der Saft von ihnen abtropfen kann. Wenn die Erdbeeren groß sind, schneiden Sie es in zwei Hälften oder in den Scheiben.
7. Um einen Erdbeerkuchen im Ofen zu backen, ist es besser, eine abnehmbare Form zu verwenden, da Sie das fertige Dessert nicht drehen können. Für das angegebene Teigvolumen benötigen Sie eine Form mit einem Durchmesser von mindestens 25 cm.
8. Nachdem der Teig zum ersten Mal gestiegen ist, kneten Sie ihn wieder mit Ihren Händen. In diesem Fall nimmt die Masse die Größe ab. Setzen Sie es in die Form, verteilen Sie es gleichmäßig am Boden des Backbehälters. Decken Sie es mit einem Film oder Deckel ab und lassen Sie es 20-30 Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit steigt der Teig 2 -mal in Form.
9. Sandkrümel vorbereiten. Mahlen Sie in einer separaten Platte 100 g Zucker aus 100 g weicher Butter und 200 g gesiebtem Mehl. Fügen Sie eine Prise Zimt und Zitrusfrucht hinzu. Drücken Sie die Masse nicht mit Ihren Händen, damit sie sich nicht in einen dichten Teig verwandelt.
10. Da der Teig zweimal geeignet war, ist es nicht erforderlich, ihn bei niedriger Temperatur zusätzlich im Ofen zu erwärmen. Erhitzen Sie es sofort auf 180 Grad. Entfernen Sie den Film aus der Form, legen Sie die Erdbeeren gleichmäßig darauf und sandten die Krümel.
11. Damit das Baby während des Backhefenteigs nicht aus der Form fällt (es kann immer noch steigen), wickeln Sie die obere Form der Form mit einem Foliestreifen über den gesamten Kreis. Bereiten Sie einen Erdbeerkuchen im Ofen für 40 Minuten vor.
12. Lassen Sie das Gebäck nach dem Kochen in den Behälter abkühlen und erhalten Sie es erst dann. Darüber hinaus müssen Sie den Kuchen nicht dekorieren, da der sandige Krümel härtet und einen originellen Look verleiht.

Erdbeerkuchen aus Blätterteig

Desserts aus Blätterteig sind verstreut und luftig und mit Erdbeeren duftend mit zartem Geschmack. Diese Art von Test wird sehr lange vorbereitet. Um die Zeit zu verkürzen, verwenden Sie die bereits fertige Basis in den Blättern. Blätterteig kann Hefe und untätig sein.

Nach dem Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte:

• fertiges Blätterteig in Blättern - 400 g;
• erdbeere für die Füllung gefroren - 400 g;
• frische Beeren und Minzblätter - zur Dekoration;
• zucker - 125 g;
• kartoffelstärke - 10 g;
• gekochtes Wasser - 30 ml;
• vanillezucker - 5 g;
• pasteurisierte Milch - 2 EL. L.;
• gemüseöl - 1 EL. L.;
• zuckerpulver - 2 EL. l.

Wie man geschichtete Erdbeerkuchen kocht:

1. Der Teig wird in den gefrorenen Laken verkauft, daher muss er vor dem Backen aufgetaut werden. Es werden ungefähr 2 Stunden dauern, also kümmere dich im Voraus darum.
2. Backen Sie ein Dessert im Ofen bei 220 Grad. Schalten Sie es ein, um sich aufzuwärmen. Erdbeeren sollten nicht vor -Defrolling sein, da es notwendig ist, Marmelade daraus zu kochen. Legen Sie die Beeren in die Pfanne. Mischen Sie den Zucker getrennt mit Stärke und gießen Sie ihn in die Erdbeeren. Gießen Sie gekochtes Wasser ein und fügen Sie Vanillezucker hinzu.
3. Legen Sie den Behälter auf den Herd und legen Sie das kleinste Feuer. Es ist notwendig, die Füllung vor der Masse zu kochen. Gleichzeitig stört ständig Erdbeeren, so dass Zucker gleichmäßig über die gesamte Masse schmilzt.
4. Die fertige Füllung muss vollständig abkühlen dürfen. In heißer Form kann es nicht auf den Teig gegossen werden. Ansonsten wird es teilweise absorbiert, aus dem der Boden des Desserts nicht backt. Um den Kühlprozess zu beschleunigen, stellen Sie den Behälter auf das Eis und rühren Sie oft die Masse.
5. Blätterteig muss nicht aufgerollt werden, da es in Blättern verkauft wird. Sie können jede Auflaufform verwenden, aber Tiefs -Seitenkuchen werden wunderschön aussehen. Ideal dafür ist ein Behälter zum Herstellen eines Kuchens.
6. Die Form mit Pflanzenöl schmieren. Geben Sie den Teig hinein, vergessen Sie nicht die Seitenseiten. Schneiden Sie überschüssigen Teig entlang der Oberkante des Behälters. Legen Sie es 7-10 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit wird der Boden des Kuchens ein wenig verdichtet sein.
7. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, kühlen Sie leicht ab und gießen Sie die Füllung von Erdbeeren. Verbreiten Sie gleichmäßig in voller Form, damit seine Schicht überall gleich ist. Um den Teig zu dekorieren, in Streifen zu schneiden, 1 cm breit.
8. Teigstreifen mit Milch schmieren, den Kuchen 20-25 Minuten in den Ofen legen. Lassen Sie das fertige Dessert abkühlen. Entfernen Sie es dann vorsichtig aus der Form. Mit frischen Erdbeerbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
9. Nach diesem Rezept können Sie einen Erdbeer-Banana-Kuchen vorbereiten. Bereiten Sie für ihn eine Marmelade aus den Beeren und das Fruchtfleisch der Banane vor. Es ist auch notwendig, es auf einem leicht getrockneten Teig zu füllen.

Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse und Mousse

Erdbeeren können beim Backen nicht nur in der Füllung, sondern auch als Mousse verwendet werden. Sie können dem Dessert Zärtlichkeit verleihen und den Geschmack von Beeren mit Hilfe der Quarkfüllung hervorheben. Die Grundlage für einen solchen Kuchen ist besser, einen Sandteig zu wählen, aber es kann jedermanns sein.

Nehmen Sie die Rezeptzutaten:

Für den Test:

• weicher Butter - 150 g;
• mittelgroße Hühnchenei - 2 Stcs.;
• zucker - 100 g;
• backpulver - 5 g;
• hoch -Grad -Weizenmehl - 300 g;
• salz - 1/3 TL.

Für die Füllung von Hüttenkäse:

• hausgemachter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• weißzucker - 100 g;
• vanilin - auf der Spitze eines Messers;
• sauerrahm mit fettarmen Gehalt - 2 EL. L.;
• hühnereier - 2 PCs.;
• maisstärke - 2 EL. l.

Für Erdbeeren Mousse:

• frische Beeren oder Erdbeermarmelade - 400 g;
• zucker oder Zuckerpulver - 120 g;
• maisstärke - 7 g.

Wie man Cottage-Club-Kuchen kocht:

1. Sie sollten mit der Vorbereitung der Basis des Sandteigdesserts beginnen. Erweichen Sie die Butter, bringen aber nicht zu einer flüssigen Konsistenz. Fügen Sie Zucker mit Salz hinzu und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen oder Gabel.
2. An der Masse Eier bei Raumtemperatur fahren und den Teig weiter kneten. Sehen Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver. Geben Sie es in Teilen mit Eier zum Öl ein. Versuchen Sie, die Basis für den Kuchen gut zu kneten. Decken Sie den Behälter mit dem Teig ab und lassen Sie ihn für die Dauer des Kochens im Kühlschrank entspannen.
3. Holen Sie sich den Hauskäse durch ein kleines Sieb. So werden Klumpen bei der Füllung nicht zu spüren. Schlagen Sie es mit Zucker. Fügen Sie Vanillin und saure Sahne zur Masse hinzu, mischen Sie. Wenn Sie Home Cottage -Käse verwenden, nehmen Sie Sauerrahm mit einem geringen Prozentsatz an Fettgehalt und umgekehrt. Eier in die Mixerschale geben und die Masse gründlich glatt peitschen.
4. Spülen Sie die Erdbeeren aus, entfernen Sie die Schwänze. Geben Sie es in einen Stewpan, gießen Sie Zucker. Kartoffelpüree aus den Beeren machen. Fügen Sie Stärke hinzu und mischen Sie die Masse sehr gründlich, damit sich Klumpen nicht bilden. Legen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie die Mousse, um zu verdicken.
5. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab. Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie eine dünne Schicht aus. Legen Sie in den Behälter und machen Sie hohe Seiten an den Rändern der Form. Legen Sie die Füllung von Hüttenkäse auf den Teig und gießen Sie dann Mousse aus den Beeren.
6. Backen Sie ein Dessert bei einer Temperatur von 180 Grad ca. 50-55 Minuten. Setzen Sie es nur in einen vorgeheizten Ofen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen in Form und geben Sie nachts einen kühlen Ort an. Dann aus dem Behälter nehmen und mit partionierten Stücken servieren.

Erdbeerkuchen - Geheimnisse erfahrener Köche

• Wenn Sie frische Beeren zum Backen verwenden, inspizieren Sie sie sorgfältig. Alle Schäden oder verrotteten Bereiche auf der Oberfläche der Erdbeeren können nicht nur den Geschmack des Desserts verderben, sondern auch zu einer Vergiftung führen.
• Große Früchte können in zwei Hälften geschnitten und mit der Oberseite des Kuchens dekoriert werden. Außerdem werden die Köche oft vom Fruchtfleisch mit Scheiben geschnitten und Reihen werden darauf gelegt und dann Gelee gießen. Diese Dekorationsoption eignet sich am besten für Kuchen ohne Backen.
• Die Backform für Kuchen mit Erdbeerfüllung kann nicht nur mit Butter oder Margarine geschmiert werden. Verwenden Sie für eine Hefebasis Pflanzenöl und für Puffmehl. Die Vorbereitung der Sandbasis erfordert keine zusätzliche Schmierung des Behälters, da der Test viel Öl enthält.
• Der Backkuchen darf nur in einen vorgeheizten Ofen gesteckt werden oder zuerst die Multicooker -Schüssel aufwärmen. Die Ausnahme ist Hefeteig, der sich Zeit braucht, um sich zu nähern. Für ihn ist der Ofen leicht aufgewärmt, und nach dem Anheben des Teigs steigt die Kochtemperatur.
• Um Luftcreme aus Sauerrahm oder Creme zu erhalten, sind sie vorgekühlt. Die verbleibenden Zutaten für den Teig, insbesondere die Hefe, sollten bei Raumtemperatur sein.
• Wenn Sie verschiedene Arten von Früchten oder Beeren in der Füllung verwenden, versuchen Sie, sie mit denselben Teilen zu schneiden. Sie werden also gleichmäßig vorbereitet. Wenn Sie Äpfel in Stücke hinzufügen, müssen sie vor dem Bedienung oder mit Zucker braten. Das Fruchtfleisch wird also weich.
• In Rezepten, in denen Cottage -Käse verwendet wird, werden häufig Getreide gefühlt. Um dies zu vermeiden, wischen Sie es durch ein Sieb mit kleinen Löchern ab oder schlagen Sie einen Mixer. Fügen Sie frisches Milchprodukt mit einem süßen Geschmack hinzu, da Erdbeeren an sich sauer sind.
• Wählen Sie für einen offenen Erdbeerkuchen dichte Beeren. Sie werden während der Wärmebehandlung nicht sauer. Erfahrene Köche kennen einen kleinen Trick, damit die Beeren ihre Form beim Backen halten. Sie schmieren die Erdbeeren mit einer dünnen Schicht Gelatine oder Obstgelee und lassen sich einfrieren.
• Wenn Sie Marmelade zum Füllen verwenden, stellen Sie die Zuckermenge im Teig ein, da sich das Dessert ansonsten als zu süß herausstellt. Um eine dicke Füllung zu erhalten, fügen Sie eine kleine Menge Stärke oder Gelee in trockener Form hinzu.
• Hausgemachte Kuchen mit Erdbeermarmelade werden am häufigsten geöffnet. Damit der Boden des Desserts gut backen kann, sollte die Basis zuerst 10-15 Minuten in den Ofen gesteckt werden. Während dieser Zeit wird der Teig "ergreifen", und die Füllung wird den Teig nicht erweichen.

Dank der Rezepte von Stief- und Stufen und Geheimnissen der Vorbereitung von Dessert ist Backbeerkuchen zu Hause sehr einfach. Wählen Sie die Füllung und experimentieren Sie mit Geschmack. Bon Appetit!

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