Produkte mit Jod

Viele Menschen wissen, wie nützlich eine vollständige und ausgewogene Ernährung ist. Sie versuchen daher, die Produkte zu konsumieren, die ausreichend Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten. Es gibt jedoch andere Substanzen, die für das aktive Leben unseres Körpers äußerst notwendig sind. Dazu gehören Jod. Wir werden Ihnen über die Vorteile dieses Spurenelements sowie über die Produkte von Jod erzählen.

Produkte, die Jod enthalten: Warum braucht der Körper Jod?

Jod ist ein wichtiges natürliches Element. In der periodischen Tabelle von Mendeleev befindet es sich unter Nummer 53. Der Name „Jod“ stammt aus dem alten griechischen Wort, das übersetzt wird, was „violett“, „lila“ bedeutet. Dieses Spurenelement wurde also nach seiner Farbe benannt. Er betritt den Körper mit Nahrung, Luft. In gewisser Konzentration sammelt es sich dann in der Schilddrüse an. Sie wiederum ist verantwortlich für die vollständige geistige Entwicklung und das Wachstum.

Jod ist für den menschlichen Körper äußerst notwendig. Insbesondere ist es für das normale Funktionieren der Schilddrüse erforderlich. Damit dieses Trace -Element jedoch nur Vorteile bringen kann, sollte eine Überdosis nicht zulässig sein. Die tägliche Jodrate für einen Erwachsenen beträgt also etwa 150 μg und für ein Kind - 100 μg. In der Ernährung schwangerer Frauen und stillender Mütter sollte es 220-290 μg betragen. Weitere Informationen zu den täglichen Jodstandards finden Sie aus der Tabelle:

Jod ist direkt an der Entwicklung wichtiger Schilddrüsenhormone beteiligt - Thyroxin und Triiodothyronin. Sie spielen eine ziemlich große Rolle im menschlichen Körper. Insbesondere beeinflussen sie die Bildung des Gehirns des Fötus und auf den Prozess der Entwicklung von Intelligenz in einem Kind. Darüber hinaus kontrollieren sie das Wachstum und die Bildung eines Skeletts. Außerdem werden Schilddrüsenhomone benötigt, um die Proteinproduktion zur Stärkung der Immunität zu stimulieren. Sie sind aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt, die Anpassung des Körpers und die Fähigkeit einer Person beeinflussen, sich zu empfangen.

Ein weiteres Jod wird benötigt:

1. Fettstoffwechsel im Körper zu kontrollieren.
2. Bei der Behandlung einiger Krankheiten (SARS, Rachitis, Rheuma, Gicht).
3. Ein schönes Aussehen, Zähne, Nägel, Haare aufrechterhalten.
4. Um den Grad des schädlichen Cholesterinspiegels im Körper zu verringern.
5. Den psycho-emotionalen Zustand einer Person zu normalisieren.

Produkte, die Jod enthalten: Jodmangel im menschlichen Körper

Laut WHO erleben ungefähr 30% der Menschen auf der ganzen Welt den Mangel an Jod im Körper. Dieser Zustand kann zu schwerwiegenden Folgen führen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Lebensmittel, die Jod enthalten, täglich in der Ernährung sind.

Zu den Symptomen des Mangels dieses Elements im Körper gehören:

• erhöhte Müdigkeit,
• unvernünftige Apathie,
• schläfrigkeit während des Tages, Schlaflosigkeit in der Nacht,
• chronische Müdigkeit,
• depression,
• häufige Stimmungsänderung,
• übermäßige Reizbarkeit, Aggression,
• zerbrechlichkeit von Nägeln, Haaren,
• übermäßige trockene Haut,
• Übergewicht,
• speicherverschlechterung,
• schwellung.

Besonders gefährlicher Jodmangel ist, wenn er sich in der Kindheit manifestiert. In dieser Zeit kann der Nachteil dieses Spurenelements zu einer Verletzung der Gesamtentwicklung des Kindes führen und seine akademische Leistung sowie die Studienfähigkeit beeinflussen. Darüber hinaus kann der Mangel an Jod im Körper das Immunsystem schwächen und die sexuelle Entwicklung beeinflussen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Kind schlechter geworden ist als die Leistung und es zu oft Erkältungen satt zu haben, müssen Sie so schnell wie möglich Maßnahmen ergreifen. Es ist möglich, dass dies genau mit einem Jodmangel verbunden ist. Für die Behandlung konsultieren Sie einen Arzt.

Produkte, die Jod enthalten: ein Überschuss an Jod im Körper

Der Mangel an Jod im Körper und sein Überangebot ist gefährlich. Der erhöhte Gehalt dieses Spurenelements in Organen und Geweben führt zur Entwicklung von Hyperthyreose (erhöhte Aktivität der Schilddrüse, wobei die übermäßige Produktion von Hormonen auftritt). Überschüssiges Jod kann durch verschiedene Gründe verursacht werden, darunter:

1. Übermäßige Aufnahme (Überdosis) dieses Elements in den Körper.
2. Verletzung des Jodstoffwechsels.

Zu den Symptomen eines Überschusses dieses Elements im Körper gehören:

• muskelschwäche,
• erhöhte Reizbarkeit,
• schwitzen,
• erhöhte Körpertemperatur (über 37,4),
• hautdepigmentierung,
• schneller Gewichtsverlust,
• tränen, häufiger Husten, Halsschmerzen,
• reizbarkeit,
• schwächung der Immunität,
• vorzeitiger Haarkäfer,
• tendenz zum Durchfall.

Wenn es eine Überfülle dieses Spurenelements im Körper gibt, sollte es auf seine Nahrung beschränkt sein. Hier ist eine Liste von Produkten, die kein Jod (oder den Mindestjodinhalt) enthalten:

1. Unsichere Nüsse.
2. Walnussöl (ungesalzen).
3. Schwarzer Pfeffer.
4. Ahornsirup.
5. Melasse.
6. Zucker, Gelee.
7. Eiweiß.
8. Nicht raffiniertes Pflanzenöl.

Produkte mit Jod: Wie kann man einen Mangel an Jod ausmachen?

Der beste Weg, um den Mangel dieses Spurenelements im Körper zu verhindern, ist die Verwendung von Produkten, die viel Jod enthalten. Es gibt keine Standardmessungen des numerischen Inhalts dieses Elements in Lebensmittelprodukten. Hier ist die Tatsache, dass jeder von ihnen seine eigene Jodkonzentration hat. Wenn sie in die Ernährung enthalten sind, ist es wichtig, die täglichen Standards nicht zu vergessen. Über Produkte, die Jod in der größten Menge enthalten, werden wir Ihnen unten sagen.

Produkte, die Jod enthalten: Da Sie keinen Mangel an Jod wieder gut machen können

Einige Leute raten auf diese Weise, das Fehlen dieses Spurenelements auszugleichen: Ein paar Tropfen Jod in ein Glas mit Milch oder auf einem Stück Zucker tropfen. Dies kann nicht getan werden. In der Tat enthält jeder Tropfen 5800 μg Jod, dh 28 -mal mehr tägliche Norm. Eine so große Dosis kann zu schädlichen Folgen führen.

Welche Produkte enthalten Jod?

Jodprodukte: Meeresfrüchte

Erstens sind diese natürlich Meeresfrüchte. Das meiste Jod ist in Seetang- oder Meereskohl enthalten. Nur wenige Menschen denken, was die Konzentration dieses Spurenelements in diesem Produkt ist. Nur 100 Gramm enthalten ungefähr 1,8 bis 8,6 mg Jod. Diese Menge reicht aus, um die normale Funktion der Schilddrüse wiederherzustellen. Um die tägliche Jod -Rate auszugleichen, reicht es aus, nur ein Viertelglas oder 2 EL zu essen. Esslöffel (50 g) Seekohl. Es ist zu sagen, dass es in den östlichen Ländern in der Ernährung häufig eingesetzt wird. Dort wird es täglich gegessen. Übrigens, selbst im alten China wussten sie, dass Laminaria es Ihnen ermöglicht, Kraft und Gesundheit nach harter körperlicher Arbeit wiederherzustellen. Darüber hinaus wurde es angesichts seines kalorienarmen Gehalts im Kampf gegen das Übergewicht verwendet.

Wie bereits erwähnt, enthält der Meerkohl eine sehr große Menge Jod. Gleichzeitig ist es wichtig, dass dieses Spurenelement fast vollständig vom Körper absorbiert wird und die Schilddrüse normalisiert. Im Allgemeinen ist es nützlich, Laminaria in die Ernährung in Regionen einzubeziehen, in denen Jod nicht ausreicht. Aufgrund des Fehlens dieses Spurenelements wird normalerweise eine hohe Inzidenz von endemischem Kropf angemerkt. Übrigens empfehlen Ärzte, die tägliche Norm dieses Elements gerade durch Produkte, die Jod enthalten, insbesondere Laminaria und andere Meeresfrüchte und nicht mit Hilfe von Pillen aufzufüllen. In der Tablettenform ist es in der Tat nicht vollständig absorbiert, was nicht über natürlichen Meerkohl sagen kann. In Bezug auf die chemische Zusammensetzung dieses Produkts kann es je nach Seetangsvielfalt und dem Ort, an dem es wächst, variieren. Insbesondere der Salzgehalt des Meeres, die Wassertemperatur und die Beleuchtung beeinflussen. Im Durchschnitt enthält der Meerkohl ungefähr 0,9 Gramm Proteine \u200b\u200bund 0,2 Gramm Fett. Gleichzeitig beträgt der Kalorieninhalt nur 5 Kilokalorien pro 100 g des Produkts. Daher kann es als sehr niedriges Kalorieprodukt angesehen werden.

Es ist zu sagen, dass im Meereskohl zusätzlich zu Jod, zusätzlich zu Jod, polyunschwierige Fettsäuren enthalten sind. Sie sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Atheriosklerose. Dank seiner Zusammensetzung hilft Kelp, das Blut von Abfallzellen zu löschen und neue Blutzellen zu erzeugen. Es enthält ein Protein, in dem es fast alle Aminosäuren gibt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Vegetarier dieses Produkt so lieben. Durch den Konsum von Seetang können Sie auch ohne tierische Produkte einen Mangel an Protein ausgleichen. Es enthält auch Pflanzenfasern, die für den normalen Betrieb des Verdauungstrakts nützlich sind. Der Kohl des Meeres schwillt im Darm ein wenig an, was eine Person zu einem Sättigungsgefühl verursacht. Daher ist dieses Produkt häufig Teil des Menüs verschiedener Diäten für Gewichtsverlust. Darüber hinaus wird es zur Behandlung von Verstopfungen verwendet, die Menschen häufig unter Übergewicht leiden. Darüber hinaus enthält es eine ganze Reihe von Vitaminen. Insbesondere A, C, D, E sowie B -Vitamine B.

Meerkohl ist bekannt für einen eher spezifischen Geschmack, den nicht jeder übertragen kann. Daher wird es oft nicht als separates Gericht, sondern als Zutat im Salat gegessen. Um einen scharfen Geschmack zu erweichen, wird ein gekochtes Ei verwendet. Darüber hinaus verbessert sich der Geschmack des Meereskohls, wenn Sie Karotten mit Zwiebeln hinzufügen. Gleichzeitig werden Gerichte mit Seetang oft mit verschiedenen Saucen gewürzt.

Wichtig! Es lohnt sich nicht, mit Furunculose, Nephrit und hämorrhagischer Diathese zu konsumieren.

Es ist zu sagen, dass es unter unseren Bedingungen fast unrealistisch ist, einen Jodmangel mit Meerkohl auszugleichen. Erstens wird die Tatsache gespielt, dass es nicht Teil der traditionellen Gerichte der russischen Küche ist und nicht jeder mag. Wenn Sie Seetang jeden Tag verwenden, ist es früher oder später nur gelangweilt. Infolgedessen wird Sättigung kommen. Daher sollten andere Produkte, die Jod in der Ernährung enthalten.

Wenn wir über Meeresfrüchte sprechen, mit denen Sie die Jodnorm wieder gut machen können, lohnt es sich, die Leber von Kabeljau hervorzuheben. Für einen Erwachsenen reicht es aus, etwa 50 Gramm dieses Produkts pro Tag zu essen. Außerdem gibt es in einem Fisch wie Seestange, Lachs, Thunfisch, Pest, Hering und Flunder viel Jod. Es ist auch bekannt, dass Jodmangel mit Fischöl aufgefüllt werden kann. Es ist auch unmöglich, solche köstlichen und gesunden Delikatessen wie Tintenfisch, Austern, Rapans, Garnelen, Muscheln und Krabben nicht zu beachten.

Milch- und Milchprodukte, die Jod enthalten

Nicht alle Menschen lieben Meeresfrüchte, aber das stört das Jod nicht in ein anderes Essen, zum Beispiel, um Milchprodukte zu konsumieren. Der größte Teil dieses Spurenelements ist in Milch enthalten. Nicht, dass es in den Regalen der Geschäfte liegt, nämlich in Heimmilch. Gleiches gilt für andere Hausmilchprodukte. Wenn sie also ständig in Ihrer Ernährung vorhanden sind, wird dies den Eintritt von ungefähr 11-13% der täglichen Jodnorm bieten. Ein bisschen weniger als dieses Element ist in Kefir. Milchprodukte, die Jod enthalten, umfassen auch Hüttenkäse und Sauerrahm.

Jodprodukte: Jodes Salz

Ein hervorragender "Lieferant" von Jod ist iodiertes Salz. Ein Gramm dieses Produkts enthält fast die Hälfte der täglichen Norm. Es konzentrierte zwei Hauptverbindungen dieser Mikroelemente - dies ist Iodid und Jodat. Darüber hinaus wird letzteres als anhaltender angesehen. Mit Iodata angereicherte Salz kann etwa zwei Jahre lang aufbewahrt werden, und das, das mit Jodid angereichert ist, beträgt nur sechs Monate. Ernährungswissenschaftler sagen, dass es wichtig ist, alle Speicherbedingungen dieses Produkts zu beobachten. Tatsache ist, dass Jod selbst ein sehr flüchtiges Element ist. Wenn also eine große Packung Salz gekauft wird, muss es daher nicht lange nicht im Freien gehalten werden, da dieses Spurenelement einfach daraus verdunst. Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass Jod beim Erhitzen schnell verschwindet. Daher wird Jodsalz am besten bereits unmittelbar nach dem Kochen zu Essen hinzugefügt.

Produkte, die Jod enthalten: Speise -Meersalz

Das übliche iodisierte Natriumsalz wird durch künstliche Anreicherung mit Jod erhalten. Meersalz ist im Gegensatz zu es ein natürliches Produkt. Es hat einen weichen Geschmack. Es wird durch Verdunstung von Wasser unter dem Einfluss der Sonnenstrahlen erhalten. Dank dessen bleiben alle nützlichen Spurenelemente im Meersalz, was niemals im Koch sein wird. Insbesondere verfügt es über Iod, Eisen, Kalium, Natrium, Kalzium, Mangan, Silizium, Brom und Magnesium. Das Tischsalz enthält fast 100% Natriumchlorid. Es gibt keine nützlichen Spurenelemente. Tatsache ist, dass sie während der Verarbeitung zerstört werden. Für den Anfang wird Salz bei einer Temperatur von mehr als 650 Grad getrocknet, wonach chemische Zusatzstoffe zugesetzt werden, insbesondere das Bleichmittel, das es schneeweiß macht. Nach einer solchen Verarbeitung werden Salzkristalle zerstört, ihre Struktur ändert sich. Natürlich bleibt im Produkt nichts Nützliches.

Meersalz enthält so viele biologisch aktive Substanzen wie in jedem Lebensmittelprodukt. Dies kann dazu verwendet werden, viele Krankheiten zu behandeln. Insbesondere aktiviert es den Stoffwechsel, normalisiert die Arbeit des kardiovaskulären Systems, stärkt die Immunität, das Nervensystem und verbessert auch die Struktur von Haaren, Haut und Nägeln. Es ist zu sagen, dass die Menschen nach Statistiken in Ländern, in denen Meersalz in Lebensmitteln konsumiert wird, viel seltener unter Krankheiten der Gelenke und Herz -Kreislauf -Erkrankungen leiden. Aufgrund des Kalium- und Natriumgehalts sind die Nährstoffe leichter in unsere Zellen zu betreten. Kalzium verbessert den Blutfluss und normalisiert die Funktion des Nervensystems. Magnesium, das reich an Meersalz ist, normalisiert Stoffwechselprozesse und stört die Entwicklung von Allergien. Brom verbessert den Hautzustand und hat eine allgemeine beruhigende Wirkung.

Es ist zu sagen, dass das Nützlichste das Meersalz ist, das eine graue Farbe hat. Zusätzlich zu einer großen Anzahl von Mikroelementen enthält es Dunalilahella -Algenextrakt. Der angenehmste Geschmack ist jedoch immer noch von weißem Meersalz besessen.

Produkte, die Jod enthalten: Getreidepflanzen

Mehr als in Milchprodukten von Jod ist in Getreidepflanzen enthalten. Wenn Sie also Weizen, Hafer, Mais, Buchweizen und Linsen konsumieren, können Sie etwa ein Drittel der erforderlichen täglichen Norm dieses Spurenelements wieder gut machen.

Jodprodukte: Obst und Gemüse

Vergessen Sie nicht, dass Jod in verschiedenen Mengen noch in verschiedenen Gemüse und Obst enthalten ist. Insbesondere eine gute Quelle dieses Elements sind Kartoffeln. Darüber hinaus ist es am besten, es mit der Schale zu verwenden. Unter den Früchten enthält das meiste Jod Erdbeeren. Vergessen Sie daher nicht, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Spurenelement ist immer noch in Persimons, Orangen, Samen, Bananen, Äpfeln, Pflaumen, Zitrone sowie in Trauben erhältlich. Darüber hinaus befindet es sich in Gemüse wie Karotten, Radieschen, Rüben, Knoblauch, Tomaten und Kohl.

Es lohnt sich auch, Karotten, verschiedenen Grüns, Rüben zu achten. Sie müssen nur eine wichtige Regel kennen: Damit Jod vollständig absorbiert ist, müssen Obst und Gemüse frisch konsumiert werden. Je mehr Wärmebehandlungsprodukte, desto weniger wahrscheinlich nützliche Substanzen in ihnen beibehalten.

Produkte, die Jod enthalten: Fleisch und Eier

Viel Jod ist in Fleisch und Eiern zu finden. Das Rindfleisch sollte besonders beachtet werden. Es wird am besten in gebacken oder geschweißt konsumiert. In gebratenem Fleisch dieses Spurenelements ist es bereits viel kleiner und im Allgemeinen nicht so nützlich. Sie können Kartoffeln mit Tomaten und Knoblauch als Beilage servieren. Ein solches Abendessen wird noch mehr Jod in Ihren Körper bringen. Diese Produkte können sowohl Erwachsene als auch Kinder in die Ernährung umfassen. In Bezug auf Eier ist es erwähnenswert, dass es in welcher Form nicht wichtig ist, in welcher Form sie verwendet werden. Zum Beispiel in Form von gebratenen Eiern, roh, gekocht oder als Teil eines Omeletts. Ein großes gekochtes Ei enthält etwa 12 μg Jod.

Notiz! Wenn Sie sich ein Ernährungsmenü für sich selbst zusammenstellen, dann ist es am besten, von allen Produkten zu Jod -Reserven auszugleichen, die keimten Getreidepflanzen, Milch, Kräuter und Früchten bevorzugen.

Sie können ausführlicher herausfinden, welche Produkte Jod enthalten, aus der Tabelle:

Video über den Mangel an Jod im Körper

Sie können mehr über das Problem des Mangels an Jod im Körper aus dem Video erfahren: