Wie man gebackene Brötchen zu Hause kocht. Home Baked Rolls: Schritt -durch -stufe Rezepte mit Fotos

Gerichte der japanischen Küche haben nicht nur in ihrer Heimat, sondern auch in anderen Ländern seit langem Popularität gewonnen. Brötchen sind das beliebte Gericht der aufsteigenden Sonne. Bisher gibt es viele verschiedene Variationen der Vorbereitung von Rollen. Backrollen verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie können sie zu Hause kochen. Die entsprechenden Produkte, ein wenig Geduld und Geschicklichkeit, und bald können Sie Ihren Lieben mit köstlichen Reisbrötchen verschiedener Geschmäcker gefallen. Wie koche ich zu Hause gebackene Brötchen?

Wie man gebackene Brötchen macht - Kochgeheimnisse

Es gibt keine strengen Kanonen, ein japanisches Gericht zu kochen. Es gibt jedoch einige Empfehlungen, die dazu beitragen, dass Backrollen nicht weniger lecker sind als im Sushi-Restaurant.

• Bereiten Sie das entsprechende Kücheninventar vor. Obligatorische Assistenten während der Vorbereitung von Rollen sind Bambus Qinovka sowie ein akutes Messer. Mit einer schlecht spitzen Klinge können Sie die Portionen der Rollen nicht sorgfältig schneiden. Infolgedessen wird Brei herausgehen.
• Nori Sheet ist ein wesentlicher Bestandteil der Vorbereitung von gebackenen Brötchen. Algen sollten trocken sein. Ansonsten kleben die Nori -Platten zusammen.
• Experimentieren Sie mit Fülloptionen, werden jedoch nicht mit der Anzahl der Zutaten weggetragen. Das Vorhandensein von nicht mehr als fünf Komponenten ist optimal. Die Vielfalt der Produkte verleiht einen verschwommenen und schlecht ausgeprägten Geschmack zu viel.
• Ein wichtiger Zustand für köstliche gebackene Brötchen ist ein korrekt vorbereiteter Reis. Reisgrüseln sollten vorbereitet, aber nicht verdaut werden.
• Vergessen Sie die Sauce nicht. Natürlich können Sie ein traditionelles Dressing in Form von Sojasauce verwenden. Aber der Geschmack von gebackenen Brötchen ist viel besser, um die akute Spaisi -Sauce oder eine Masago -Sauce zu betonen.
• Es ist besser, Land zu servieren und sofort auf dem Tisch zu rollen und nicht in mehrere Mahlzeiten zu teilen.
• Das Set der gebackenen Brötchen wird eine großartige Lösung sein, wenn Sie Lieben mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Optionen für die Aufführung des Gerichts gefallen möchten.

Beliebte Zutaten von gebackenen Rollen sind Reis-, Nori -Algenblätter, verschiedene Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische) und Fischsorten (Lachs, Lachs, Forellen, Thunfisch, Aal), Krabbenfleisch, Avocados und Gurke, Hartkäse sowie cremige Creme (Creme (Creme Sahne cremiger Käse). Um eine appetitliche Sauce zuzubereiten, ist feiner Kaviar erforderlich.

Wie viel backen die Rollen? Da die Zubereitung der verwendeten Rollen vollständig fertige Produkte verwendet, überschreitet die Backzeit des Gerichts 10 Minuten nicht (von 5 bis 10).

Wie man gebackene Brötchen kocht - Zubereitung von Reis

Reis ist der grundlegende Zutat von gebackenen Brötchen. Aus diesem Grund hängt der Geschmack des fertigen Gerichts weitgehend von der Qualität der Zubereitung ab. Für die Vorbereitung von Rollen können Sie sowohl speziellen japanischen Reis als auch normalen runden Reis verwenden. Die Ausnahme ist ein länglicher Reis. Diese Art von Produkt ist kategorisch nicht für die Vorbereitung von Rollen geeignet.

• Der vorbereitete Teil der Getreide wird (mindestens 6-7 Mal) gründlich mit kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser vollständig transparent wird.
• Legen Sie den gereinigten Reis in eine Pfanne. Fügen Sie Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 hinzu.
• Wenn das Wasser kocht, schließen Sie die Pfanne fest und übertragen Sie das Feuer in die kleinste Position.
• Das Müsli für 10-15 Minuten kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.  Der Kochfortschritt mischt den Reis nicht.
• Als nächstes bereiten Sie eine Reisstation vor. Nehmen Sie dazu 25 ml (Reis!) Für 1 Tasse Reismüsli, 15 g Zucker und 5 g Salz. Mischen Sie die Komponenten und senden Sie bei schwacher Hitze - Salz und Zucker sollten sich auflösen.
• Legen Sie den Reis in die Schüssel und gießen Sie die resultierende Tankstelle. Mischen Sie die Komponenten mit einem Holzspatel und lassen Sie die Raumtemperatur abkühlen.

Backrollsauce

Nichts besser betont oder enthüllt den Geschmack von Rollen wie eine erfolgreich ausgewählte Sauce. Meistens ist eine Sauce eine Ergänzung zu den gebackenen Brötchen.

Die Zutaten der traditionellen Spacy -Sauce:

• 5 EL. l. fette Mayonnaise (von 70% und höher);
• 50 g Kaviar -Tobico oder fliegender Fisch (ein Budgetalternative - Gefangenschaftskaviar);
• 15 ml Sojasauce;
• 2-3 TL. Akutes Gewürz Kimchi.

Zubereitung von Sauce:

1. Kombinieren und mischen Sie gründliche Mayonnaise und Fischkaviar.
2. Die axiale Sauce und ein akutes Dressing in die resultierende Mischung geben.

Auf Wunsch kann diese Komposition 2-3 EL hinzugefügt werden. l. weicher Frischkäse. Erinnern Sie sich vollständig an den Käse, damit es keine Klumpen gibt.

Wenn Sie das fertige Gewürz von Kimchi nicht finden können, bereiten Sie eine Paste aus gehackten Chili und Knoblauchpfeffer vor. Nehmen Sie die Zutaten in denselben Teilen. Eine gute Alternative zum Gewürz ist auch akute Saucen von Tabasco und Srirachi.

Beliebte Saucen, die bei der Zubereitung von gebackenen Brötchen verwendet werden, sind Backsauce und Knoblauchsauce. Der erste wird erhalten, indem 100 g Mayonnaise und 20 g Kaviar -Tobico (oder Kapern), das zweite - durch Mischen von 100 g Mayonnaise und 4 Knoblauchzähne angeschlossen werden.

Backrollen -Schritt -By -Step -Rezepte zum Kochen

Vorbereitung von gebackenen Brötchen mit Akne

EG ist eine ziemlich beliebte Komponente eines solchen Gerichts als Brötchen.

Zutaten des Gerichts:

• 200 g Aal;
• 2 Blätter von Nori;
• 80 g Reismüsli;
• 1 Gurke oder Avocado;
• 70 g fester Käse;
• 200 g Frischkäse;
• 1 EL. l. Sesam Samen.

Gebackene Brötchen mit Aal zu Hause:

1. Der Beginn der Vorbereitung von Rollen ist die Zubereitung von Reis. Sie können Reis gemäß den Anweisungen für die Verpackung (wenn Sie spezielle Reis für Land gekauft haben) gefolgt von Hinzufügen von Salz, Zucker und Reisessig oder gemäß dem zuvor beschriebenen Rezept.
2. Schneiden Sie das Ealling -Filet in Streifen. Die Breite jedes Glanzes sollte 1 cm nicht überschreiten.
3. Kunzhut -Körner sollten ebenfalls vorbereitet sein. Legen Sie sie in eine trockene Pfanne und braten Sie es leicht.
4. Wickeln Sie den Bambusteppich mit Haftfilm. Geben Sie auf dem Film ein Blatt Nori (eine glänzende Oberfläche). Legen Sie eine Schicht Reis auf die matte Seite und fetten Sie sie mit einem Frischkäse. Weiter - gebratene Sesamkörner und Aalstreifen. Wenn Sie gewünscht sind, legen Sie dann eine Gurke (oder Avocado), die von Streifen gehackt wird.
5. Verwandeln Sie Nori mit einem Teppich mit Füllung in eine dichte Rolle. Schneiden Sie die Rolle in 6 gleiche Teile.
6. Käse auf einer feinen Reibe reiben.
7. Legen Sie die Rollen auf ein Backblech. Wasser jedes Fragment mit Backsauce (100 g Mayonnaise mit 20 g Masago -Kaviar mischen) und mit Käse bestreuen.
8. Senden Sie die Rollen 7-10 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C an den Ofen.

Backrolle mit Lachs

Rollen mit Lachs wird sich nicht nur mit einem erstaunlichen Geschmack, sondern auch mit einem köstlichen Aroma erfreuen. Fans frischer Noten können einen Bissen Gurken oder Avocados hinzufügen.

Zutaten des Gerichts:

• 200 g Filet aus leicht gesalzenem Lachs (oder Lachs);
• 3 Blätter von Nori;
• 200 g Frischkäse;
• 50 g fester Käse;
• 120 g Reis;
• 1 Gurke;
• 150 g Capage Kaviar.

Backrolle mit Philadelphia -Käse:

1. Reis kochen. Szen Sie es mit Tanken mit Reisessig.
2. Schneiden Sie den harten Käse mit dünnen Scheiben. Die Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie das Lachsfilet in dünne lange Streifen.
3. Auf der Bambusmatte haben Sie ein Blatt Nori. Darüber hinaus legen Sie einen Teil von Reis und Käse. Stellen Sie als nächstes einen langen Streifen Lachs und Gurke.
4. Eine Rolle bilden.
5. Schneiden Sie die Rolle in 6-8 Stücke.
6. Legen Sie die Rollen auf ein Backblech. Auf jedem Stück platzieren Sie einen kleinen Kaviar und ein Stück harter Käse.
7. Backen Sie Rollen 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Der Hauptindikator für die Bereitschaft der Brötchen ist geschmolzener Käse.

Backrolle mit Hühnchen

Um die Brötchen zuzubereiten, kann Hühnchen sowohl gebratenes als auch geräuchertes Geflügelfleisch verwendet werden.

Zutaten des Gerichts:

• 100 g Reismüsli;
• 3 Blätter von Nori;
• 200 g geräuchertes Hühnchen;
• 2 EL. l. schwarze Sesamsamen;
• 1/4 Avocado und Gurke;
• 200 g Weichkäse;
• 50 g fester Käse;
• mayonnaise (40 g), Sojasauce (2 TL) und 1 Knoblauchzelt zur Zubereitung.

STEP -BY -STEP -Rezept für gebackene Brötchen:

1. Kochen nach der Technologie Abb. Vergessen Sie nicht, es mit Essig -Tankstelle zu würzen. Lassen Sie das Produkt abkühlen.
2. Legen Sie den Nori auf den Bambusteppich. Legen Sie den Reis- und Sesamsamen auf Algen und lassen Sie 1,5-2 cm der freien Kante.
3. Schneiden Sie das geräucherte Geflügelfleisch in Streifen. Legen Sie die Hühnerscheiben über Reis.
4. Entlang des Huhns platzieren Sie Klumpen aus Weichkäse.
5. Bewegen Sie die freie Kante des Blechs mit Wasser. Drehen Sie die Rolle.
6. Sie schneiden jeden Block in 6 Teile.
7. Bereiten Sie die Sauce vor. Mayonnaise, Sojasauce und gehackten Knoblauch mischen.
8. Legen Sie die Rollen auf ein Backblech. Wasser jedes Stück mit Sauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Die Rollen werden 5-7 Minuten bei einer Temperatur von 170-190 ° C gebacken.

Hohl

Zutaten des Gerichts:

• 500 g mit mittlerer gefrorener Garnelen;
• 150 g Reismüsli;
• 5 Blätter von Algen Nori;
• 3-4 EL. l. Spact -Sauce;
• 1 frischer Pfeffer;
• 220 g Frischkäse;
• 150 g Filet aus leicht gesalzenen Fischen;
• 0,5 PCs. Zitrone.

Wie man gebackene Brötchen mit einer Garnelen macht:

1. Kochen Sie die Garnelen, indem Sie Zitronensaft zum Wasser geben. Wenn die Meeresfrüchte fertig sind, kühlen Sie und reinigen Sie sie.
2. Den Pfeffer waschen, den Kern entfernen und in dünne Streifen schneiden.
3. Legen Sie den Reis auf das Nori -Blatt (vergessen Sie nicht, die freie Kante zu verlassen). Drehen Sie die Struktur und legen Sie die Füllung aus.
4. Sie haben einen Frischkäsestreifen auf beiden Seiten davon - Pfefferriegel. Legen Sie die Garnelen neben sie.
5. Drehen Sie die Rolle. Legen Sie dünne Fischplatten darauf. Drücken Sie es und schneiden Sie eine Stange in 8 Teile.
6. Legen Sie die Rollen auf ein Backblech und dekorieren Sie mit „Hüten“ aus Knoblauchsauce (Mayonnaise + Knoblauch). Die Grill-Backzeit beträgt 5-7 Minuten.

Heiße gebackene Tempora -Brötchen

Diese Art von gebackenen Brötchen zeichnet sich durch das Vorhandensein eines charakteristischen japanischen Fledermaus aus.

Zutaten des Gerichts:

• 100 g Reismüsli;
• 200 Gramm leicht gesalzener rotes Fisch;
• 1 Avocado (oder Gurke);
• 200 Gramm Quark Käse
• 100 Gramm fester Käse;
• 2 Blätter von Nori;
• tempora -Mehlverpackung;
• 1 Ei;
• pflanzenöl.

Backrollen im Teig - Rezept:

1. Rick Rice, kochen und mit dem Tanken würzen.
2. Legen Sie auf dem vorbereiteten Nori -Blatt einen Teil Reis aus, lassen Sie die freie Kante des Nori und leisten Sie etwas über die Algen hinaus.
3. Die Komposition umdrehen. Legen Sie Lachs, Hüttenkäse und Avocado (oder Gurke).
4. Touren Sie das Werkstück und schneiden Sie es partioniert.
5. Gehen Sie zur Vorbereitung des Feiglinges. Kombinieren Sie Wasser, Ei und Tempomehl.
6. Tauchen Sie jede Rolle in den Teig und schicken Sie ihn dann an heißes Öl.
7. Die gebratenen Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten in den Ofen schicken.

Gebackene Brötchen mit Muscheln

Zutaten des Gerichts:

• 80 g Reismüsli;
• 2 Blätter von Nori;
• 200 g weicher Buco -Käse;
• 80 g fester Käse;
• 200 g Fleisch von Muscheln;
• 1 Avocado;
• sesam;
• sojasauce.

Kochphasen:

1. Der Reis ist gekocht und mit einem Dressing aus Essig, Salz und Zucker gewürzt.
2. Legen Sie auf einem Blatt Nori den Reis aus. Dünen, du hast eine Muschel. Stellen Sie neben den Meeresfrüchten die durch Streifen gehackte Avocado und einen Streifen Frischkäse.
3. Drehen und schneiden Sie das Produkt mit Ringen.
4. Legen Sie die Rollen auf das Backblech, sprühen Sie mit Sojasauce und mit geriebenem Käse. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie den Gerichts -Sesam dekorieren. 10 Minuten bei 190 ° C backen C.

Gebackene Brötchen - Fotogerichte