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Wie zu Hause einen Souffle -Kuchen zubereitet. Rezepte von Kuchen Suffle Suffle Schritt für Schritt mit Foto. Home Cake Souffle mit Gebäck und ohne Backen - Rezepte

Wie zu Hause einen Souffle -Kuchen zubereitet. Rezepte von Kuchen Suffle Suffle Schritt für Schritt mit Foto. Home Cake Souffle mit Gebäck und ohne Backen - Rezepte
In dem Artikel finden Sie Schritt -By -Step -Rezepte für die Zubereitung einfacher und leckerer Souffle -Kuchen, die Sie zu Hause wiederholen können. Wie man einen Souffle -Kuchen ohne Backen und Gebäck kocht.

Viele Menschen mögen den zarten Geschmack von Souffle und nicht nur süßen Zahn. Seine Luft und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bereitet wirklich kulinarisches Vergnügen. Jede Hausfrau kann dieses Dessert vorbereiten, da die meisten Rezepte kein Gebäck benötigen. Das fertige Gericht kann nicht nur mit Schokolade oder Glasur, sondern auch mit Früchten, Beeren und sogar Gelee dekoriert werden. Beobachten Sie das Rezept und die Technologie für die Herstellung eines Kuchens streng, um das Gericht leicht zu machen und im Mund zu schmelzen.

Suffle Cake - Zubereitung von Produkten und Rezeptfunktionen

  • Im kulinarischen Souffle gibt es eine Mischung aus Produkten, die in den Zustand des Schaums gepeitscht werden. Konditoren betrachten Souffle eine Creme mit einer Luftstruktur für die Zubereitung von Desserts. Einige Rezepte sorgen für Backkeks oder einen anderen Kuchen, aber die meisten von ihnen bestehen nur aus Creme.
  • Die Grundlage des Desserts wird aus Zuckersirup und Eier hergestellt, die die Sahne stabilisieren. Sie können auch Kartoffeln mit Obstpüree und gewöhnliche Puddingcreme verwenden. Die Zärtlichkeit des Desserts erfolgt jedoch durch einen fettarmen Hauskäse, der mehrmals für eine homogene Struktur abgebildet ist.
  • Laut dem klassischen Rezept wird der Souffle in einem Wasserbad und bei der niedrigsten Temperatur zubereitet, die ausreicht, um die Eier zu brauen. Dann wird die Form des Kuchens gegeben und die Masse im Kühlschrank gelegt. Nach dem Aushärten ist das Dessert dekoriert.
  • Beeren und Früchte werden sowohl zur Creme als auch zur Dessertdekoration hinzugefügt. Es ist am besten, sie frisch zu verwenden, da sie ihre Form behalten. Wenn Zutaten in gefrorener Form hinzugefügt werden, werden sie bei Raumtemperatur aufgetaut und notwendigerweise auf einer Serviette getrocknet. Da überschüssige Feuchtigkeit das Gewicht der Masse beeinträchtigen kann.
  • Wenn das Rezept Gelatine enthält, sollte es zuerst in kaltem Wasser getränkt werden. Nachdem es anschwillt, mischen Sie das Produkt mit dem Rest der Sahne. In diesem Fall sollte die Grundlage des Kuchens warm sein, damit die Gelatine zu handeln beginnt.
  • Nach einigen Rezepten wird sowohl im Souffle als auch von oben eine Gelatineschicht erstellt. Der Prozess der Vorbereitung eines solchen Desserts erfordert mehr Zeit. Die erste Sahne sollte also vor dem Hinzufügen von Gelatine gut gefrieren. Es sollte wiederum abgekühlt werden, damit der Souffle nicht schmilzt.
  • Für Souffle sollte die Eier bei Raumtemperatur sein. Proteine \u200b\u200bsollten von Eigelb getrennt werden. Verwenden Sie beim Peitschen von Proteinen einen sauberen und trockenen Behälter wie einen Schneebesen. Nur in diesem Fall wird die Masse Dichte erwerben. Die Eigelb werden mit Zucker gerieben.

Wie man einen Souffle -Kuchen mit Schokoladengeschmack macht

Schokoladensouffle ist besonders beliebt. Jede Hausfrau kann es zu Hause kochen. Das Rezept ist, wie einfach Sie es mit anderen Schichten verwenden und den Geschmack kombinieren können.

Notwendige Produkte:

  • fettcreme - 600 ml;
  • gekochte Milch - 300 ml;
  • weißzucker - 150 g;
  • schnell lösliche Gelatine - 24 Gr.;
  • hühnereier - 6 Stcs.;
  • kakaopulver - 2 EL. L.;
  • schwarze Schokolade - 100 g;
  • kekskuchen - 1 PC;
  • vanilin - zu schmecken.

Wie man einen Souffle für einen Schokoladenkuchen macht:

  1. Es ist notwendig, Souffle in einem Wasserbad zu kochen. Nehmen Sie dazu zwei Töpfe mit unterschiedlichen Durchmessern. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie das Feuer auf die mittlere Ebene. Stellen Sie einen kleinen Behälter ein, in dem Sie die Creme darüber kochen.
  2. Trennen Sie das Eigelb von Proteinen, gießen Sie Zucker zu ihnen und fügen Sie Vanillin mit Kakao hinzu. Mischen, in einem Wasserbad kochen, bis die Körner vollständig gelöst sind. Dann das Feuer reduzieren und die Mischung ständig umrühren, kochen Sie es, um zu verdicken.
  3. Erhitzen Sie die Milch in einem separaten Stewpan. Geben Sie es in einem dünnen Strom in die Eier ein. Vergessen Sie nicht, die Creme ständig zu stören. Wenn die Masse weiß wird, entfernen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.
  4. Gelatine in kaltem Wasser 20 Minuten einweichen. Nach dem Schwingen in die Eiermischung geben und gründlich mischen. In diesem Fall muss die Creme warm und nicht heiß sein.
  5. Creme in warmer Form mit einem Mixer schlägt, bis stabile Gipfel erscheinen. Schalten Sie zunächst die Technik bei niedriger Geschwindigkeit ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit nach 5-7 Minuten. Legen Sie die Proteine \u200b\u200bin die Creme, die ebenfalls geschlagen werden kann.
  6. Bereiten Sie einen Kuchenbehälter vor. Wenn Sie keine abnehmbare tiefe Form haben, verwenden Sie eine andere. Um seine Höhe zu erhöhen, machen Sie Folienseiten.
  7. Legen Sie den Keks auf den Boden des Geschirrs. Wenn nötig, dann die Kanten abschneiden. Gießen Sie dann die Masse in das Geschirr und geben Sie 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Zwei -drei in der Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, lassen Sie es abkühlen. Entfernen Sie den Souffle und gießen Sie Schokoladenglasur darüber. Erhalten Sie gleichzeitig den Kuchen nicht aus der Form. Senden Sie es erneut an den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig verhärtet ist. Nehmen Sie vor dem Servieren den Kuchen aus der Form heraus. Den Rest der Schokolade reiben, Dessert darüber streuen.

Wie man eine Creme für einen Kuchen macht

Suffle Creme ist nicht nur ein separates Dessert. Konditoren verwenden es oft als Schichten zwischen Kuchen oder dekorieren sie mit einem Kuchen. Auf den ersten Blick ist es schwierig, es zu kochen. Wenn Sie jedoch den Anweisungen für Schritt -durch -Step befolgen, werden Sie dieses Rezept schnell beherrschen.

Liste der Produkte für Creme:

  • kühlte Proteine \u200b\u200b- 5 PCs.;
  • zuckerpulver - 165;
  • gekochtes Wasser - 7 EL. L.;
  • blattgelatine - 2 PCs;
  • zitronensäure - 1 TL.

Der Prozess der Zubereitung von Creme Suffle:

  1. Messen Sie alle notwendigen Zutaten. Gießen Sie kaltes Wasser in eine kleine Schüssel. Einweichen Sie die Gelatine-Blätter 15 bis 20 Minuten. Trennen Sie die Proteine \u200b\u200bvom Eigelb und legen Sie sie 10 Minuten lang in den Kühlschrank.
  2. Zitronensäure zu kalten Proteinen hinzufügen. Schlagen Sie sie, bis eine dichte Masse erscheint. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. In kleinen Teilen zu Zuckerpulver einführen. Wenn es sich in der Masse vollständig auflöst, drücken Sie die Gelatine -Blätter gut und übertragen Sie sie auf die Proteine. Mischen Sie die Creme mit einem Silikonspatel, so dass die Gelatine gleichmäßig entlang der Mischung verteilt ist.
  3. Jetzt können Sie die Creme so verwenden, wie Sie möchten. Wenn Sie ein separates Dessert vorbereiten, füllen Sie die Form mit ihnen und legen Sie sie in den Kühlschrank. Es ist auch perfekt für lockige Kuchen oder Multi -Layer.

Wie man einen Schlag mit Früchten (ohne Eier) kocht

Air Souffle passt gut zu Früchten. Um die Struktur des Kuchens nicht zu brechen, wählen Sie gut gefrorene Früchte mit zartem Zellstoff, z. B. Pfirsiche. Schokoladenkuchen kann den cremigen Geschmack stärken. Obwohl das Rezept viele Zutaten gibt, können Sie sich problemlos selbst ein Dessert vorbereiten.

Für den Kuchen benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • weizenmehl - 200 g;
  • weißer Zucker - 120 g (Teig) und 150 g (Souffle);
  • gemüseöl - 50 ml;
  • gekochtes Wasser - 250 ml;
  • zitronensaft - 2 EL. L.;
  • backpulver für den Teig - 10 g;
  • kakaopulver - 2 EL. L.;
  • salz - zu schmecken;
  • saure Sahne aus fettarmen Gehalt - 800 g;
  • schnell diskriminieren Gelatine - 30 g;
  • süße Pfirsiche - 2 PCs.;
  • schwarze Schokolade - 50 g.

Backkuchenuffel:

  1. Zuerst sollten Sie einen Kuchen für einen Kuchen zubereiten, damit er bis zur Verbindung mit der Creme abkühlen kann. Schalten Sie den Ofen auf bis zu 180 Grad ein. In der Schüssel warmes Wasser, Zucker, eine Prise Salz und Pflanzenöl ohne Geruch mischen. Wenn die Masse homogen wird, gießen Sie Zitronensaft ein. Die Mischung schlagen.
  2. Sut das Mehl in einen separaten Behälter, fügen Sie Kakaopulver und Backpulver hinzu. Mehl mit einem trockenen Löffel mischen. So werden alle Zutaten gleichmäßig auf sich verteilt. Geben Sie das Mehl nach und nach in die flüssige Mischung ein.
  3. Sorgfältig den Teig kneten. Sie werden mit Flüssigkeit ausgehen, also backen Sie Kuchen in Uniform. Schmieren Sie es mit Sonnenblumenöl und füllen Sie es mit Teig. Die Basis 30 Minuten backen. Nehmen Sie es danach aus dem Behälter und lassen Sie es abkühlen.
  4. Für Souffle sollten alle Produkte bei Raumtemperatur liegen. Saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben, Zucker gießen und mit einem Mixer gut schlagen. Ihre Zuckerkörner sollten sich vollständig auflösen. Wenn Sie es vorziehen, Zuckerpulver für Souffle zu verwenden, erhöhen Sie die Menge um ein Drittel.
  5. In einer separaten Schüssel Gelatine einweichen. Verwenden Sie dafür 250 ml. kaltes Wasser. Nach der Schwellung der Zutat mischen Sie sie gut und erhitzen Sie es in einem Wasserbad. Wenn die Flüssigkeit zu einer transparenten Farbe wird, geben Sie sie mit einem dünnen Strom in saure Sahne ein. Gleichzeitig rühren Sie die Masse ständig.
  6. Waschen Sie die Pfirsiche in fließendem Wasser und legen Sie sie auf Papiertücher, damit die überschüssige Flüssigkeit absorbiert wird. Dann mit Scheiben schneiden und die Samen entfernen.
  7. Schneiden Sie den gekühlten Kuchen in 2 Teile. Legen Sie die untere Seite auf den Boden der Form, in der sie zuvor gebacken wurde. Legen Sie die Scheiben der Pfirsiche entlang der Ränder und füllen Sie die Mitte. Brechen Sie den zweiten Teil des Kuchens mit den Händen und füllen Sie die Lücken zwischen den Früchten mit einem Krümel.
  8. Gießen Sie den Souffle darauf und leg es ab, um abzukühlen. Dieser Vorgang dauert ungefähr 3 Stunden. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit die Form und nehmen Sie den Kuchen heraus. Erzeugen Sie es mit geriebener Schokolade darüber.

Wie man einen Kuchen mit Cottage -Käse -Souffli kocht

Dieses Dessert gilt als empfindlich und luftig, sodass die Creme dafür bis zu einer homogenen Konsistenz gepeitscht wird und der Hüttenkäse mehrmals gemahlen wird. Meistens wird ein Kekskuchen für die Basis des Kuchens verwendet, der mit Souffle dekoriert ist.

Liste der notwendigen Zutaten:

Für Keks:

  • hühnereier - 3 Stcs.;
  • zucker - 100 g;
  • weizenmehl - 80 g;
  • vanillin und Öl zum Schmieren der Form.

Für Souffle:

  • weiße Schokolade - 150 g;
  • orangensaft - 80 ml;
  • fettcreme - 300 ml;
  • weißzucker - 60 g;
  • blattgelatine - 3 PCs;
  • hühnereier - 3 Stcs.;
  • pfirsichkonserven - 1 Bank;
  • trockener Obstgelee - 1 Pack.

Wie man einen Kuchen mit Souffli und Gelee kocht:

  1. Backen Sie zuerst den Keks. Sie können jede Methode seiner Zubereitung anwenden, aber der Kuchen ist nach diesem Rezept besonders großartig. Trennen Sie die Proteine \u200b\u200bvom Eigelb und schlagen Sie eine saubere Schüssel mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit, bis ein weißer Schaum erscheint. Dann 1 EL. l. Geben Sie die Hälfte des Zuckers ein. Erhöhen Sie nun die Geschwindigkeit des Mixers auf maximal. Sie sollten eine stabile Masse bekommen.
  2. Reiben Sie die Proteine \u200b\u200bseparat mit den verbleibenden Eigelb und fügen Sie Vanillin hinzu. Geben Sie ihnen die Hälfte der Proteine \u200b\u200ban. Mischen Sie nun den Teig mit einem Silikonspatel, Bewegungen von unten nach oben. Sehen Sie das Mehl und fügen Sie allmählich die Eier hinzu. Gut kname und dann den Rest der Proteine \u200b\u200bverschieben. Mischen Sie den Keks erneut.
  3. Die Auflaufform mit Butter oder Stoff mit Pergament schmieren. Füllen Sie den Behälter mit Teig und backen Sie 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher und lassen Sie den Mantel abkühlen.
  4. Bereiten Sie nun den Souffle vor. Weiße Schokolade sollte bei niedriger Temperatur in einem Wasserbad geschmolzen werden. Die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser für 15-20 Minuten einweichen.
  5. Gießen Sie Orangensaft in den Stewpan, bringen Sie aber nicht zum Kochen. Drücken Sie die Gelatine gut aus dem Wasser und übertragen Sie den Saft. Rühren Sie die Flüssigkeit so, dass die Blätter vollständig aufgelöst sind.
  6. Teilen Sie die Eier in Proteine \u200b\u200bund Eigelb. Schlagen Sie in zwei getrennten Behältern die Creme und die Proteine. Wischen Sie den Hauskäse durch ein Sieb ab, geben Sie in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie. Gießen Sie den Mixer, ohne den Mixer auszuschalten, in die Quarkmasse und gießen Sie dann Orangensaft mit Gelatine und geschmolzener weißer Schokolade.
  7. Entfernen Sie die Schüssel mit Hüttenkäse, da es jetzt notwendig ist, die Creme mit den Händen zu kneten. Fügen Sie zuerst Schlagsahne hinzu, rühren Sie und verschieben Sie die Proteine. Suffle ist gut, aber sorgfältig mischen.
  8. Wenn sich Ihr Keks als hoch herausstellte, dann halbiert sie. Legen Sie es auf den Boden der Form, in der Sie den Kuchen sammeln möchten. Gießen Sie die Quarkmasse darauf und geben Sie 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
  9. Öffnen Sie das Glas mit Pfirsichen und nehmen Sie Scheiben heraus. Bei Bedarf in Stücke schneiden. Nachdem der Souffle gefroren ist, legen Sie die Früchte darauf (holen Sie den Kuchen nicht aus der Form).
  10. Wählen Sie Gelee so, dass es kombiniert wird, um mit Pfirsichen und Hüttenkäse zu schmecken. Verdünnen Sie es gemäß den Anweisungen zur Verpackung und gießen Sie sofort in die Form der Früchte. Lassen Sie es härten.
  11. Nachdem das Gelee elastisch wurde, kann der Kuchen aus dem Behälter entfernt werden. Öffnen Sie es sorgfältig, um die Wände des Suffle Cake nicht zu zerquetschen. Teile servieren.

Wie man einen Souffle für einen Kuchen "Vogelmilch" kocht

Der Geschmack von Dessert "Vogelmilch" ist seit ihrer Kindheit vielen vertraut. Sie können Schokoladenkuchen mit einer Schicht Luft Souffle zu Hause kochen. Das Rezept ist nicht kompliziert, aber es wird mehr Zeit dafür benötigen.

Liste der Komponenten für Dessert:

  • gekochte Milch - 50 ml;
  • hühnchenei - 2 Stcs. + Proteine \u200b\u200b- 7 PCs.;
  • vanilin - 1 TL. oder Vanillezucker - 10 g;
  • weizenmehl - 170;
  • backpulver für den Test - 1 TL;
  • salz - zu schmecken;
  • butter - 250 g;
  • schokoladenlauge zur Imprägnierung von Kuchen;
  • kondensmilch - 150 g;
  • hohe Gelatine - 3 EL. L.;
  • weißzucker - 1 EL;
  • zitronensaft - 1 EL. L.;
  • fettcreme - 1 EL;
  • schwarze Schokolade - 200 g.

Rezept zum Backen von Kuchen für Kuchen "Vogelmilch":

  1. 2 Eier in die Schüssel ziehen, warme Milch und Vanillin hinzufügen. Schlagen Sie eine Gabel, bis die Blasen erscheinen. In einem separaten Behälter das gesiebte Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz mischen.
  2. Übertragen Sie die Butter in weicher Form in trockene Zutaten. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer mit einer Durchschnittsgeschwindigkeit. Gießen Sie dann die Eiermischung in Mehl und verquirlen Sie den Teig nun mit hoher Geschwindigkeit gründlich, bis sie glatt sind.
  3. Die Backform mit Butter schmieren, den Teig hineingießen und 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Kuchen vorsichtig aus dem Behälter. Kühlen Sie es auf dem Grill.

Wie man Souffle für einen Kuchen kocht:

  1. Gelatine mit kaltem Wasser gießen und etwa 20 Minuten lang anschwellen lassen. Dann in den Stewpan übertragen, Zucker hinzufügen und in ein Wasserbad erhitzen, aber die Masse nicht zum Kochen bringen.
  2. In einem tiefen Behälter die weiche Butter schlagen und mit einem dünnen Bach kondensierte Milch hineingießen. Die Proteine \u200b\u200bin einer separaten Schüssel mit Zitronensaft und 1 EL schlagen. l. Zucker, bis stabile Peaks erscheinen.
  3. Geben Sie die Proteine \u200b\u200bfort und betreten Sie Gelatine und Öl mit Kondensmilch. Jetzt kneten Sie alles mit einem Spatel und bewegen ihn sanft von unten nach oben. Solche Bewegungen lassen die Proteine \u200b\u200bnicht in die Creme fallen.

Wie man einen Kuchen zusammenstellt:

  1. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Teile. Decken Sie die Form für den Kuchen ab. Setzen Sie die Hälfte des Kuchens auf den Boden, einweichen Sie ihn mit einem Schokoladenlauge. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, ersetzen Sie ihn durch Sirup.
  2. Teilen Sie den Souffle in zwei Hälften. Gießen Sie den ersten Teil darüber. Der zweite Kuchen ist auch mit einem Alkohol einweichen und sorgt sorgfältig auf die Creme. Gießen Sie den verbleibenden Teil des Souffle in eine Form, die 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt wird.
  3. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, warme Sahne geben und die Mischung erhitzen. Sie sollten die Glasur nicht kochen, sonst brennt sie und verschlechtert sich auch vorteilhafte Substanzen in Produkten. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
  4. Entfernen Sie den Souffle -Kuchen vorsichtig aus der Form, legen Sie den Kühlergrill auf und bedecken Sie die Glasur von allen Seiten. Dann das Dessert für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Nachdem die Schokolade gut gehärtet ist, kann der Kuchen mit portionierten Stücken geschnitten und am Tisch serviert werden.

Wie man einen Souffle -Kuchen mit Hüttenkäse kocht

Suffle basierend auf Cottage -Käse ist zart und luftig. Aber die meisten Desserts bestehen aus weißer Creme. Dieses Souffle -Rezept wird nicht nur mit Gelatine, sondern auch mit einem Schokoladengeschmack erfolgen. Fügen Sie dazu Kakaopulver in die Creme hinzu.

Notwendige Produkte:

  • fertiger Kuchenkuchen - 1 Stc.;
  • nicht -fetthaltiges Hüttenkäse - 400 g;
  • pasteurisierte Milch - 120 g;
  • kakaopulver - 2 EL. L.;
  • gelatine - 1 EL. L.;
  • weißzucker - 2 EL. l.

Wie man einen Souffle mit einem Keks kocht:

  1. Schneiden Sie den fertigen Kuchen des Keks in mehrere Teile. Sie benötigen 1 Stück für die Basis. Wenn Sie keinen Keks backen möchten, können Sie ihn durch normale Kekse ersetzen. Mahlen Sie es in die Krümel, mischen Sie sie mit Butter und legen Sie es fest auf den Boden der Form.
  2. Gelatine in Wasser einweichen und warm, sofern in den Anweisungen nicht anders angegeben. Ziehen Sie den Hauskäse und geben Sie einen tiefen Behälter. Gießen Sie Kakao, mischen Sie mit einem Spatel, bis ein homogener Zustand ist.
  3. Zucker in die Masse geben oder durch Honig ersetzen. Beginnen Sie mit der Mischung und gießen Sie allmählich warme Milch. Wenn die Creme Homogenität erwirbt, betreten Sie die geschwollene Gelatine. Kneten Sie den Souffle vorsichtig mit einem Mixer.
  4. Legen Sie den Keks auf den Boden der Form, gießen Sie die Creme darauf und legen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Kalt servieren.
  5. Sie können das Rezept für Hüttenkäse -Souffle mit einem Keks leicht ändern. Zusätzlich zur Basis eines Kekskuchens können der Rest der Teile in kleine Stücke geschnitten werden, mit Souffli gemischt und in eine Form gegossen werden. Oder machen Sie ein paar Keksstrats. Auch löslicher Kaffee kann der Creme zusammen mit Kakao hinzugefügt werden.

Wie man einen Souffle -Kuchen ohne Backen und Eier kocht

Nahrungsrezepte von Dessert sorgen nicht für die Verwendung von Kuchen oder anderen Backen. Der übliche Souffle -Kuchen kann mit Obstsirup oder aus saurer Sahne diversifiziert werden. In diesem Fall wird das Dessert mit einem Muster im Inneren erhalten. Ein Schritt -durch -Staffel -Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, einen so ungewöhnlichen Kuchen zu erstellen.

Bereiten Sie die solchen Zutaten vor:

  • niedriger Fetthauskäse - 300 g;
  • zuckerpulver - 150 g oder Zucker - 100 g;
  • gelatine - 25 g;
  • fette saure Sahne - 450 gr.
  • warme Milch - 70 ml;
  • kirschsirup oder Saft - 2 EL. L.;
  • kakaopulver - 1 EL. L.;
  • vanilleextrakt - 0,5 TL.

Kochvorgang:

  1. Messen Sie alle notwendigen Produkte. Gelatine mit Wasser gießen und anschwellen lassen. Nach 15 Minuten in einem Wasserbad erhitzen, aber das Aussehen auf der Oberfläche der Blasen nicht zulassen.
  2. Mischen Sie den gepflegten Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zuckerpulver und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Masse mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen. Geben Sie am Ende Gelatine ein.
  3. Teilen Sie die Creme in drei gleiche Teile. Lassen Sie einen weißen, gießen Sie Kirschsirup in den anderen und verschieben Sie den dritten mit Kakao. Machen Sie ein farbiges Souffle gut.
  4. Erden Sie die Form für den Kuchen mit einem Pergament- oder Haftfilm. 5 EL auf den Boden gießen. l. Creme mit Kakao, 2 EL in der Mitte hinzufügen. l. Weißes Souffle, dann auch in der Mitte 2 EL eingießen. l. Schokoladenmischung. Fahren Sie auf diese Weise fort, um das Formular auszufüllen. Dann mit einer Tasche oder einem Klammerfilm abdecken und im Kühlschrank neu ordnen, bis der Souffle vollständig verhärtet ist.
  5. Ein solcher Kuchen wird nicht nur ohne Backen heraus, sondern auch einen anderen Geschmack. Beim Schneiden von Souffle -Stücken wird es mehrfach gefärbte Streifen haben.

Wie man einen Souffle -Kuchen mit Kirschen kocht

Sie können den üblichen Souffle nicht nur mit Sirup und Kakao diversifizieren. Kuchen mit einem Keks und Gelee sind sehr lecker und nahrhaft. Zum Nachtisch können Sie alle Früchte und Beeren verwenden. Das gleiche Rezept sorgt für die Zugabe von saftigen Kirschen.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

  • weizenmehl - 200 g;
  • hühnereier - 4 Stcs.;
  • kakaopulver - 30 g;
  • weißzucker - 2 EL;
  • cottage -Käse 10% Fett - 0,5 kg;
  • fette saure Sahne - 0,5 kg;
  • frische Kirsche - 0,5 kg;
  • kirschsirup - 3 EL. l. + 70 ml. für Gelee;
  • schnell diskriminieren Gelatine - 30 g;
  • vanillezucker - 1 Beutel;
  • backpulver für den Test - 10 g.

Ein Schritt -by -Step -Rezept zum Herstellen eines Souffle -Kuchens:

  1. Brechen Sie die bei Raumtemperatur in einen Behälter und schlagen Sie mit einem Mixer, bis der Schaum erscheint. Geben Sie nach und nach 100 g Zucker ein. Sehen Sie das Mehl, mischen Sie mit Kakao und Backpulver. Fügen Sie den Teig kleine Teile hinzu und rühren Sie ihn ständig um.
  2. Die Form mit Butter schmieren. Stattdessen können Sie Pergament zum Backen verwenden. Den Teig in einen Behälter gießen und 30 Minuten in einem Ofen backen. Stellen Sie die Temperatur 180 Grad ein.
  3. Nehmen Sie nach dem Kochen den Kuchen heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Die Form waschen und mit Papiertüchern abwischen. Sie brauchen es weiter.
  4. Wärmen Sie sich nach der Schwellung die Hälfte der Gelatine auf, damit sie sich vollständig auflöst. Mischen Sie in einem separaten Behälter den stumpfen Hüttenkäse, die Sauerrahm, den Rest des Zuckers und Vanillin. Die Masse glatt schlagen und gelatine betreten.
  5. Gießen Sie den gekühlten Kuchen mit Kirschsirup, legen Sie ihn in Form. Gießen Sie saure Sahne darauf. Legen Sie den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank.
  6. Bereiten Sie die Kirschen vor. Spülen Sie sie in fließendem Wasser aus, trocknen Sie und ziehen Sie den Knochen heraus. Anstelle von frischen Früchten können Sie ein Dosenprodukt verwenden. Aber in diesem Fall sollte es aus Sirup gewaschen werden.
  7. Entfernen Sie die Form mit dem Souffli vom Kühlschrank und legen Sie die Kirsche darauf. In einem separaten Behälter die verbleibende Gelatine einweichen. Den Sirup erhitzen, mit Gelatine mischen und Kirschen gießen. Setzen Sie die Form mit dem Kuchen für weitere Stunden.

Wie man den Schneekuchen des Schnees kocht

Viele Menschen mögen Rezepte für Kuchen, ohne nicht nur aus dem Kochen zu backen, sondern auch einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Dessert von The Snow's Souffle bekam seinen Namen für eine Schnee -weiße Creme, die auf Hüttenkäse basiert. Sein Geschmack wird durch Zitrusfrüchte hervorgehoben. Verwenden Sie anstelle eines Kekskuchens für die Basis einfache Kekse.

Zutaten für den Kuchen:

  • trockengelatine - 40 g;
  • gekochtes Wasser - 120 ml;
  • fat Cottage Cheese - 0,7 kg;
  • dicke saure Sahne - 200 ml;
  • weißzucker - 150 g;
  • vanilleextrakt - 0,5 TL;
  • frisches Orange - 1 Stc.;
  • kekse ohne Füllung - 150 g.

Vorbereitungsanweisungen:

  1. Die Gelatine nach der Schwellung einweichen, mit heißem Wasser verdünnen und mischen, bis sie vollständig aufgelöst werden. Um die Creme für den homogenen Kuchen zuzubereiten, sollte Cottage -Käse gemahlen werden.
  2. Mischen Sie in einem großen Behälter den vorbereiteten Hüttenkäse, die Sauerrahm, Vanillin und Zucker. Schlagen Sie die Messe mit einem Mixer und betreten Sie Gelatine. Bewegen Sie alles wieder gründlich.
  3. Schälen Sie die Orange aus dem Schalen und den Filmen, entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleinen Stücken. Brechen Sie die Kekse mit Ihren Händen, aber mahlen Sie nicht. Sie sollten große Stücke haben.
  4. Um den Kuchen zu geben, können Sie Silikonbehälter verwenden. Gießen Sie den vierten Teil der Creme in den Boden und legen Sie die Frucht darauf. Setzen Sie dann denselben Souffle erneut und legen Sie die Orange erneut an die Spitze.
  5. Die nächsten beiden Souffle -Schichten wechseln sich mit Keksen ab. In diesem Fall sollte der obere Teil des Kuchens mit Backen bedeckt sein. Legen Sie die Form 3 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Wenn der Souffle erstarrte, nehmen Sie den Kuchen aus dem Behälter heraus. Das Dessert sollte in einer umgekehrten Position eingereicht werden. Anstelle von Orangen können Sie alle Früchte mit Säure hinzufügen.

Suffle Cake zu Hause - Kochgeheimnisse

  • Suffle erhält eine Form, da die Creme selbst sie nicht halten kann. Verwenden Sie zur Bequemlichkeit Silikonformulare oder abnehmbare Behälter. Das Dessert ist möglicherweise nicht unbedingt groß. Sie können einen Souffle -Kuchen zu Hause in kleinen Formen zubereiten und dann Portionen servieren.
  • Wenn Sie keinen Souffle aus dem Behälter bekommen, senken Sie ihn einige Sekunden lang in heißem Wasser ab, dann streichen Sie ihn mit einem Silikonspatel und drehen Sie sofort die Form.
  • Einige Hausfrauen verwenden Lebensmittelfilme, um den Beschlagnahme des Kuchens aus dem Behälter zu erleichtern. Aber nur in diesem Fall sollte es gründlich gezogen werden, da jede Falte und die Halle auf dem Souffle sichtbar sind.
  • Für Fleckencreme oder Gelee können Sie Lebensmittelfarbstoffe verwenden. So kann ein Produkt auf Heliumbasis direkt zur fertigen Creme hinzugefügt werden. Trockenfarben sollten zuerst in warmem Wasser oder Alkohol verdünnt werden, da sie sich nicht auflösen, wenn sie sofort in die Masse hinzugefügt werden.
  • Oft wird Schokolade verwendet, um Kuchen basierend auf Souffle zu dekorieren. Es sollte in einem Wasserbad geschmolzen werden, während die Produktstücke die gleiche Größe haben sollten. Also wird Schokolade gleichmäßig schmelzen. Um die Glasur zu verdicken, fügen Sie Fettcreme oder Butter hinzu. Aber um das Dessert mit abgekühlter Schokolade zu füllen, da die Creme schmelzen kann.

Es wird einfach sein, einen Souffle -Kuchen zu Hause zuzubereiten, wenn Sie die Anzahl der im Rezept angegebenen Zutaten eindeutig befolgen und sich an die Technologie halten. Bon Appetit!

Rezept für einen einfachen Kuchen -Souffle mit kondensierter Milchschacht auf dem Video

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