So backen Sie köstliche Brötchen im Ofen. Rezepte von Brötchen im Ofen: Schritt für Schritt mit Foto. Wie man Hefeteig für Brötchen im Ofen kocht

Viele Menschen mögen das Aroma von Messinggebäck. Hausgemachte Brötchen können nicht nur für das tägliche Abendessen, sondern auch ein festliches Feste ein Genuss werden. Schließlich gibt es eine große Anzahl von Rezepten für ihre Vorbereitung sowie die Vielfalt der Füllungen. Das Backen zu Hause ist sehr einfach, wenn Sie sich an das Rezept und die Technologie für die Herstellung von Dessert halten.

Brötchen im Ofen - Die Grundlagen des Backens und Vorbereitung von Produkten

• Der Teig für köstliche Brötchen im Ofen ist geknegt. Es wird auf Hefe, Milch, Kefir und sogar Wasser zubereitet. Wählen Sie die Füllung für sie nach Ihren Wünschen: Es können süße Brötchen im Ofen oder mit Knoblauch, Pilzen und Eiern sein.
• Die Technologie zur Herstellung von Rollen durch Füllen des Ofens ist recht einfach. Der Hefeteig nach einer Charge muss Zeit für den Anheben gegeben werden, und der übliche Teig für einfache Brötchen im Ofen sollte 30-40 Minuten in den Kühlschrank gesteckt werden.
• Die Form des Desserts ist ebenfalls unterschiedlich. Wenn Sie hausgemachte Brötchen im Ofen ohne Füllung kochen, drehen Sie gewöhnliche Kugeln. Rollen Sie es zum Backen mit der Füllung in Form eines Umschlags oder in der Hälfte.
• Um eine duftende Kruste auf die Brötchen zu bekommen, fette den Teig, bevor er den Eigelb backt. Sie können auch mit Zucker, gehackten Nüssen oder Sesamsamen mit Mohnsamen bestreuen. Nüsse und Samen sollten zuerst in einer trockenen Pfanne getrocknet werden.
• Das Backen wirkt sich auch als köstlich heraus, wenn Sie einen Slow Cooker oder Brothersteller verwenden. Aber es wird besonders großartig und duftend sein, wenn Sie die Brötchen im Ofen backen.

Wie man Hefebrötchen im Ofen kocht

Viele Hausfrauen benutzen den Hefeteig nicht gerne zum Backen, da sie glauben, dass es schwierig ist, sich vorzubereiten. Wenn Sie jedoch eindeutig dem Rezept folgen, beherrschen Sie die Technik der Vorbereitung des Teigs leicht. Sie sollten mit Brötchen auf trockener Hefe beginnen, die im Ofen gebacken werden können. Nasse Hefe erfordern zusätzlich zum ordnungsgemäßen Gebrauch spezielle Speicherbedingungen.

Solche Produkte vorbereiten:

• gekochte Milch - 250 ml;
• hefe in trockener Form - 12 g;
• weißzucker - 120 g;
• hühnereier - 3 Stcs.;
• margarine aus fettem Gehalt - 100 g;
• weizenmehl - 500 g;
• rosinen - 150 g oder schmecken.

Wie man Brötchen mit Rosinen im Ofen backt:

1. Messen Sie alle notwendigen Zutaten streng gemäß dem Rezept. Sortieren Sie Rosinen und stehlen Sie mit kochendem Wasser. Entleeren Sie nach 10-15 Minuten das Wasser und legen Sie die Beeren auf Papiertücher. Milch sollte erhitzt werden, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Sie können die Temperatur der Flüssigkeit mit dem Handgelenk prüfen. Wenn die Milch nicht heiß ist, können Sie für den Teig verwenden.
2. Gießen Sie Milch in einen tiefen Behälter und gießen Sie 5 EL. l. Zucker und gut mischen, damit sich die Körner auflösen. Gießen Sie dann die Hefe und 3 EL. l. gesiebenes Mehl. Die Masse mit einem Löffel mischen, mit einem Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort lassen. Heizen Sie den Ofen zum Beispiel, schalten Sie ihn aus. Warten Sie, bis es leicht abkühlt, und legen Sie einen Behälter mit Hefe hinein.
3. Wie man versteht: Ist es bereit für Dingy? Der Teig wird in Form eines Hutes in einer Schüssel steigen. Dann wird er anfangen zu nachlassen. Zu diesem Zeitpunkt erscheinen Blasen auf der Oberfläche von Mehl. Sie geben an, dass die Hefe zu arbeiten begann. Wenn Ihr Teig dies nicht hat, sollten Sie einen neuen Teil erstellen, da die Brötchen beim Backen nicht steigen.
4. Eier sollten auch warm sein, also nehmen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Für den Test benötigen Sie 2 PCs. Legen Sie sie in einen separaten Behälter und reiben Sie sie mit dem Rest des Zuckers. Die Margarine in einem Wasserbad schmelzen und einen dünnen Strom in die Eier eingeben. In diesem Fall rühren Sie die Mischung ständig.
5. Kombinieren Sie den Teig mit den Eiern und kneten Sie die Masse gut. Beim Mischen fällt der Teig, was ein normales Zeichen ist. Zu diesem Zeitpunkt sollten Rosinen hinzugefügt werden. Danach in kleinen Teilen Mehl einführen, die im Voraus gesiebt werden müssen.
6. Trinken Sie den Teig mit einem Löffel in eine Richtung. Wenn es eng wird, legen Sie auf ein Schneidebrett oder auf den Tisch und bewegen Sie Ihre Hände. Drücken Sie den Teig nicht viel, damit er nicht eng wird. Legen Sie es wieder in das Geschirr, decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sich etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort passen. Anstelle des Ofens können Sie einen Ort auf dem Tisch in der Nähe des Brenners verwenden, und schalten Sie ihn einfach auf die minimale Marke ein.
7. Befolgen Sie den Test vorsichtig. Wenn es ungefähr 2 Mal ansteigt, mischen Sie es wieder mit den Händen und lassen Sie es passen. In diesem Fall sollte es keine Entwürfe geben, andernfalls steigt der Teig nicht um ein zweites Mal.
8. Bilden Sie Kugeln aus dem Teig und geben Sie ein Backblech an. Schlagen Sie das Eigelb in der Schüssel gut und füllen Sie mit Hilfe der Silikonbürste den Teig. Darüber können Sie mit Zucker oder gehackten Nüssen bestreuen.
9. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Backen Sie die Brötchen im Ofen etwa 30 Minuten lang auf Milch. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn sich der Teig nicht daran festhält, ist das Backen bereit. Sie können Brötchen mit Milch servieren.

So backen Sie schnelle Brötchen auf Kefir im Ofen

Für diejenigen, die ein üppiges Hefegebäck mögen, gibt es mehrere Rezepte, um Rollen im Ofen ohne Hefe zu machen. Moderne Hausfrauen werden diese Methode zur Zubereitung eines süßen Gerichts sicherlich zu schätzen wissen, da es sehr wenig Zeit dauern wird.

Liste der Zutaten:

• butter mit niedrigem Fettgehalt - 60 g;
• jeder Kefir - 1,5 EL;
• weizenmehl - 4 EL;
• weißzucker - 5 EL. L.;
• backpulver für den Test - 3 TL;
• zusätzliches Salz - 1 TL;
• kartoffelstärke - 2 TL;
• gekochtes Wasser - 50 ml;
• sesam - zu schmecken.

So kocht man Brötchen im Ofen Schritt für Schritt:

1. Kefir und Wasser sollten Raumtemperatur haben. Wenn das Wasser zuerst gekocht und dann abkühlen kann, kann der Kefir beim Erhitzen abgerissen werden. Speichern Sie es daher nicht im Kühlschrank, wenn Sie Brötchen daraus backen möchten.
2. Das Backpulver mit Salz zum Mehl geben und die Masse mehrmals sieben. Die Butter sollte in weicher Form verwendet werden. Schneiden Sie es in kleine Stücke und mischen Sie es mit halben Mehl. Ziehen Sie das Mehl in das Baby und gießen Sie dann Kefir ein. Mischen Sie die Mischung, gießen Sie den Rest des Mehls und kneten Sie den Teig gut.
3. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten ruhen, um die Brötchen beim Backen zu machen. Laut diesem Rezept können Sie sie sofort in den Ofen legen. Den Teig in Stücke teilen, in Kugeln rollen oder eine andere Form geben.
4. Stärke in warmem Wasser verdünnen, den Teig fetten und mit Sesamsamen oder Mohn bestreuen. Backen Sie die Brötchen 15 Minuten bei einer Ofentemperatur von 200 Grad. Legen Sie sie einfach in einen gut gewärmten Ofen.
5. Da dieses Rezept wenig Zucker enthält, können die Brötchen den ersten Gerichten serviert werden. Aber wenn Sie sie mit Glasur oder Kondensmilch fetten, werden sie zum Nachtisch.

Wie man Brötchen mit Hüttenkäse auf Hefe im Ofen backt

Ein ungewöhnlicher Geschmack gibt die Füllung. Besonders zart werden sie mit Hüttenkäse. Das Backen von Zuhause bei einem Hefe -Test ist der Geschmack und das Aroma der Kindheit. Sie können lernen, solche Brötchen gemäß dem folgenden Rezept zu backen.

Liste der Produkte:

• warme Milch - 250 ml;
• hühnereier - 3 Stcs.;
• sandzucker - 200 g;
• butter von Fettgehalt - 100 g;
• weizenmehl - 100 g;
• nasse Hefe - 25 g;
• low -fett -Hüttenkäse - 0,5 kg;
• rosinen - 150 g;
• vanillezucker - 1 Beutel.

Das Rezept für Brötchen im Ofen:

1. Milch erhitzen, die Hefe darin auflösen. 1 EL zur Flüssigkeit hinzufügen. l. Zucker und Mehl. Mit einem Löffel umrühren und den Teig an einen warmen Ort legen, um zu heben. Wenn sie nicht in 10 Minuten zu steigen beginnt, kneten Sie es erneut.
2. Erhitzen Sie die Butter, bringen aber nicht in eine transparente Farbe. Ziehen Sie das Ei dazu, mischen Sie mit einer Gabel und verbinden Sie sich mit dem Opara. Gleichzeitig kann der Teig leicht eingerichtet werden.
3. 100 g Zucker in den Teig geben, Mehl zweimal gesiebt und Vanillin. Kneten Sie es und lassen Sie es an einem warmen Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig nicht verwies.
4. Rosinen trinken, trocken. Ziehen Sie den Hauskäse durch ein Sieb und falten Sie einen separaten Behälter. Geben Sie ein Ei darauf, gießen Sie den Rest des Zuckers. Schalten Sie dann Rosinen in die Masse und öffnen Sie die Füllung gründlich mit einer Gabel.
5. Wenn der Teig zum zweiten Mal geeignet ist, rollen Sie ihn mit einem Röhrchen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Jeder von ihnen rollt in Form eines Kreises aus. Sie können die Brötchen in Form eines Umschlags oder einer Rose wickeln.
6. Für eine Blume müssen Sie drei Kerben auf dem Teig unterschiedlicher Breiten herstellen: schmal, mittel und groß. Legen Sie den Hauskäse in die Mitte des Kreises und wickeln Sie ihn in Form von Blütenblättern mit den Kuchen ein. Drehen Sie zuerst den kleinen Teil, dann die Mitte und dann das größte Blütenblatt.
7. Legen Sie das Pergament auf das Backblech, bestreuen Sie mit Mehl und verschieben Sie die Brötchen vorsichtig. Denken Sie daran, dass der Teig ein wenig steigen wird, also machen Sie den Abstand zwischen den „süßen Rosen“.
8. Den Teig mit Gelb schmieren. Bereiten Sie das Dessert im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad vor. Gleichzeitig ist es wichtig, die Brötchen nicht zu trocknen, sonst wird der Teig fest und kocht Hüttenkäse.

Wie man Brötchen mit Mohnsamen und Hüttenkäse im Ofen backt (ohne Hefe)

Sie können Cottage -Käse nicht nur als Füllung verwenden. Wenn Sie es dem Teig hinzufügen, werden die Brötchen weich. Fügen Sie einen Mohn hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Cottage -Käsebrötchen werden auf der Test ohne Hefe zubereitet. Sie sollten durch ein Backpulver des Teigs ersetzt werden.

Sie müssen solche Produkte nehmen:

• heimhauskäse - 0,5 kg;
• hähnchen -Eier mit langer Größe - 2 Stcs. (für den Test) + 1 PC.;
• weißzucker - 3 EL. L.;
• mohnkörner - 100 g;
• weizenmehl - 2 EL;
• backpulver - 10 g;
• salz und Vanillezucker sind zu schmecken.

Rezept für Brötchen im Ofen Schritt für Schritt mit Foto:

1. Bottom Cottage -Käse für den Test muss nicht fortgesetzt werden, daher werden seine Körner in Brötchen zu spüren. Es ist am besten, Home Cottage -Käse mit hohem Fettgehalt zu verwenden. Legen Sie es in einen Behälter, reiben Sie es mit einer Gabel. Eier ziehen, Zucker, Salz gießen und Vanillin hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gut.
2. Kombinieren Sie das Mehl mit dem Backpulver, sieben Sie und betreten Sie den Hüttenkäse. Sorgfältig den Teig kneten. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank essen. Wickeln Sie es unbedingt in einen Haftfilm, damit die Oberfläche nicht mit einer Kruste bedeckt ist.
3. Geben Sie dem fertigen Teig die Form. Schmieren Sie das Backblech mit Gemüseöl und legen Sie die Brötchen darauf. Sie müssen keine Mohnerlaubnis stehlen, da sie in Form von Pulver verwendet wird. Trennen Sie das Eigelb vom Protein und schmieren Sie den Teig für sie. Mit Mohnblumen darüber streuen.
4. Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad auf. Setzen Sie die Brötchen für 25-30 Minuten ein. Nachdem sie fertig sind, schalten Sie den Ofen aus, erhalten Sie aber nicht das Gebäck. Lass sie allmählich abkühlen.

Wie man Puffbrötchen im Ofen backt

Blätterteig sieht nicht aus wie die meisten anderen. Es ist zarter und dünne Schichten erscheinen beim Backen, was den ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Es ist schwierig, es zu Hause zu kochen. Der einfachste Weg, ein bereitgestelltes Teigblatt zu kaufen.

Zutaten für das Rezept:

• fertiger Teigpuffhefe - 0,5 kg;
• hühnchenei - 1 PC.;
• weißzucker - 50 g;
• gemahlener Zimt - 15 g.

Wie man Brötchen kocht:

1. Eine der einfachen Füllungen, die die Hausfrauen häufig verwenden, ist Zimt. In Kombination mit Zucker ist der Geschmack pikant und unauffällig. Darüber hinaus muss das Gewürz in keiner Weise vorbereitet werden.
2. Versuchen Sie das Teigblatt, aber es ist nicht vollständig bequem, damit zu arbeiten. Zusätzlich ist das Rollen des Teigs nicht erforderlich. Schneiden Sie es mit 2 cm breit.
3. In einem separaten Behälter Zucker mit Zimt mischen. Tragen Sie die Mischung auf die Streifen auf. Drehen Sie jeden leeren mit einer Rolle. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Brötchen nach kurzer Entfernung darauf. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten kommen.
4. Fetten Sie den Teig vor dem Backen mit Gelb. Schalten Sie den Ofen bei 180 Grad ein und kochen Sie die Brötchen 15 Minuten lang. Lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.
5. Ein solches Rezept für Brötchen im Ofen mit Zimt aus Blätterteig ist das schnellste. Es ist für moderne Hausfrauen geeignet, die lange Zeit nicht in der Küche kochen möchten. Gleichzeitig wird das Dessert lecker.

Wie man Brötchen mit einer Marmelade im Ofen backt

Die Hefebrötchen sind einfach zum Backen im Ofen, nur Sie müssen mehr Zeit für ihre Vorbereitung verbringen. Povidlo wird eine gute Füllung für Dessert in Konsistenz. Es ist nicht flüssig, hat eine dichte Struktur. Stattdessen können Sie jede Marmelade nur dick verwenden. Hausgemachte Brötchen mit Marmelade im Ofen sind nicht weniger lecker als mit Marmelade.

Die notwendigen Produkte gemäß dem Rezept:

• senior Mehl - 4 EL;
• trockene Hefe - 1,5 EL. L.;
• weißzucker - 1,5 EL;
• salz - eine Prise;
• zitronenschale - 1 TL;
• gekochte Milch - 200 ml;
• joghurt mit niedrigem Fett - 0,5 EL;
• butter - 125 g;
• hühnchenei - 2 Stcs.;
• obstmarmelade - zu schmecken;
• zuckerpulver - zum Streut.

Vorbereitungsmethode:

1. Der Hefeteig kann ohne Teig vorbereitet werden. In diesem Fall ist es notwendig, trockene Hefe zu verwenden, die mit Mehl gemischt werden. Es sollte auch vor -Sift sein. Zucker mit Salz und Zitronenschale in eine trockene Mischung hinzufügen. Es ist besser, es aus den Früchten zu entfernen, bevor sie im Test verwendet werden. Der Geschmack wird also heller. Mischen Sie alle Zutaten.
2. Nehmen Sie für den Test Joghurt mit nach Hause oder kaufen Sie das übliche, damit die Geschmacksergänzungsmittel nicht unterbrochen werden. Mischen Sie es in einem separaten Behälter mit Eiern und Milch. Legen Sie die Butter in die Höhe von 110 g.
3. Betreten Sie die Flüssigkeitsmasse in Mehl und kneten Sie den Teig. Hand gut von Hand, kneten Sie es für ca. 10 Minuten. Sie sollten sich als weich und elastisch herausstellen. Legen Sie den Teig in ein tiefer Gericht, bedecken Sie sie mit Klammfilm und lassen Sie es an einem warmen Ort. Wenn es zum ersten Mal passt, sollte der Teig gewaschen und wieder passen.
4. Teilen Sie die fertige Masse in gleiche Stücke. Jedes davon ist in Form einer Tortilla in den Händen offen. Zieh ihre Mittelmarmelade an. Schließen Sie die Kanten in Form von Knödel und geben Sie dann eine runde Form.
5. Das Backblech mit Butter schmieren. Legen Sie die Brötchen auf das Backblech mit einer Naht am Boden. Den Rest der Butter schmelzen und den Teig schmieren. Lassen Sie es für eine weitere halbe Stunde direkt in der Uniform nähern.
6. In dieser Zeit den Ofen auf 180 Grad erhitzen. Backen Sie Brötchen 15 Minuten oder bis eine dunkle Kruste erscheint. Nachdem Sie sie aus dem Ofen bekommen haben, kühlen Sie sich ab und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

So backen Sie Brötchen mit Äpfeln im Ofen

Um die Windbrötchen zu füllen, werden nicht nur Gewürze und Marmelade, sondern auch frische Früchte verwendet. Zusammen mit ihnen ist das Backen besonders lecker. Zusätzlich zu der üblichen Form können Sie ein originelles Dessert erstellen, das für die Gäste in jedem Urlaub eine Überraschung sein wird.

Rezeptkomponentenliste:

• fertiges Blätterteig - 0,5 kg;
• frische Äpfel - 2 PCs.;
• zitronensaft - 3 EL. L.;
• weizenmehl - 1 EL. L.;
• apple Jam - 3 EL. L.;
• zuckerpulver zum Dekorieren des Desserts.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst Äpfel vor. Spülen Sie sie in fließendem Wasser aus, trocken mit Servietten. In zwei Hälften schneiden, Samen und Membranen entfernen. Legen Sie die Hälfte des Apfeles auf die Platine und schneiden Sie das Fruchtfleisch mit Scheiben. Schneiden Sie die Haut nicht, es wird eine zusätzliche Dekoration sein. Bereiten Sie den Rest der Früchte auf diese Weise vor.
2. Schneiden Sie Äpfel in eine separate Schüssel, gießen Sie gekochtes Wasser, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Das Fleisch der Früchte wird also nicht verdunkeln. Dann legen Sie sie 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Äpfel sollten weich werden.
3. Danach die Flüssigkeit aus den Äpfeln abtropfen lassen, die Scheiben auf Papiertücher zu überschüssigem Glasglas geben. Jam -Mischung mit 2 EL. l. Wasser und warm in einer Mikrowelle.
4. Drehen Sie den Teig, mit Streifen 5 cm breit. Legen Sie die Äpfel darauf. Gleichzeitig müssen sie überlappt werden, ein Halbkreis oben. Wickeln Sie den unteren Teil des Teigs auf die Frucht.
5. Verwandeln Sie den Streifen zusammen mit Äpfeln in eine Rolle. Damit der Teig beim Backen nicht geöffnet ist, verwenden Sie Cupcake -Formen. Schmieren Sie sie mit Butter und legen Sie die Brötchen hinein.
6. Den Ofen auf 170 Grad erhitzen, das Dessert 15 bis 20 Minuten backen. Dekorieren Sie nach dem Abkühlen die Brötchen mit Puderzucker.

Wie man Rollbrötchen im Ofen kocht

Glas können nicht nur mit süßem Füllung oder Streuklingen erfolgen. Moderne Hausfrauen bereiten heißes Backen mit einer köstlichen Käsekruste mit der Zugabe von Pilzen im Inneren vor, die dann im Ofen gebacken werden.

Es wird empfohlen, solche Zutaten einzunehmen:

• bEREITSBRÄSSE MIT SESAME SEEN - 6 PCS.;
• geräucherte Schinken - 6 Scheiben;
• hühnchenei - 6 Stcs.;
• champignons - 50 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• petersilie - zu schmecken;
• frischer Knoblauch - 1 Zahn.;
• hartkäse - 150 g;
• pflanzenöl zum Braten;
• salz mit Gewürzen - schmecken.

Beschreibung des Kochens:

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Die Zwiebel schälen, fein geschnitten. Spülen Sie die Pilze aus, entfernen Sie den oberen Film und trocknen Sie sie. Fein in einen Bogen schneiden. Pilzen mit Zwiebeln in Pflanzenöl, Salz braten, den Knoblauch würzen und drücken. Kojen mit der Zugabe von Knoblauch verleiht Messinggebäck einen ungewöhnlichen Geschmack. Schalten Sie den Teller aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Mischung von Gewürzen eingegeben wird.
2. Schneiden Sie an den Brötchen die Oberseite und nehmen Sie den Krümel heraus. Setzen Sie den Schinken auf die gleiche Weise. Machen Sie ein Substrat daraus. Darüber hinaus die gebratene Zwiebel mit Pilzen auslegen.
3. Schlagen Sie die Eier getrennt und gießen Sie sie in Brötchen. Geben Sie den Käse fester Sorten und legen Sie die Eier darüber. Decken Sie die Brötchen mit Tops ab.
4. Das Gericht 15 bis 20 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad kochen. Mit der Zugabe des Eies werden die Zutaten zusätzlich miteinander im Ofen im Ofen erfasst, und aus dem Käse wird eine köstliche Kruste hergestellt. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. In warme Form essen. Wie Sie sehen können, können Sie Brötchen im Ofen ohne eine Teigarchie kochen.

Hüten im Ofen - Geheimnisse des Kochs von Windbrötchen

• Wenn Sie Brötchen im Ofen von oben mit Zucker kochen oder eine süße Füllung verwenden, müssen Sie die Menge im Test reduzieren und umgekehrt. Andernfalls werden Gebäck glost und geschmacklos.
• Damit die Brötchen beim Backen im Ofen üppig werden, muss Mehl mehrmals gesiebt werden. Gleichzeitig sollten das Backpulver und andere trockene Zutaten (außer Hefe) mit Mehl gemischt und dann alles zusammen sieben.
• Nasse und trockene Hefe funktioniert gut in einer warmen Umgebung. Daher muss Milch oder eine andere Flüssigkeit nicht gekocht werden, bevor der Teig hinzugefügt wird, sondern nur Wärme. Auch für Hefeteig wird der Teig zuerst vorbereitet und dann vollständig mit allen Zutaten geknegt.
• Wenn Sie frisches Gemüse oder Beeren als Füllung verwenden, rufen Sie es in fließendem Wasser vor und verprühen Sie es, von überschüssiger Feuchtigkeit zu trocknen. Wasser wird zum Einweichen des Teigs beitragen, wodurch er beim Backen brechen wird.
• Außerdem sollten Sie die Brötchen nicht lange auf einem Backblech lassen, wenn Sie eine Flüssigkeitsfüllung verwenden oder Früchte mit Zucker streuen. Süßer Saft verstößt auch gegen die Integrität der Brötchen.
• Geben Sie nicht sofort Hefebrötchen in den Ofen. Geben Sie ihnen Zeit, direkt auf ein Backblech zu kommen. Um die Oberseite des Teigs zu verhindern, bedecken Sie das Blatt zum Backen mit einem Küchentuch oder Servietten.
• Manchmal klebt der Teig während seines Rollens an die Hände. Wenn Sie Mehl hinzufügen, werden die Brötchen dicht und nicht so üppig. Es ist am besten, Pflanzenöl zu verwenden, aber nur ohne Geruch, um den Geschmack des Desserts nicht zu unterbrechen.
• Es gibt ein kleines Geheimnis, so dass der Boden der Brötchen während des Backens nicht brennt. Legen Sie einen Metallbehälter mit sauberem Wasser auf den Boden des Ofens oder mit Salz bestreuen. Sie können auch die obere Brötchenschicht schützen. Legen Sie sie mit Pergament oder Folie.

Zarte Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen sind sehr einfach mit Ihren eigenen Händen im Ofen zu kochen. Wählen Sie ein Rezept und phantasieren Sie über die Backform, aber beobachten Sie gleichzeitig die Technologie des Teigs und dann werden die Brötchen viel schmackhafter sein als Desserts.

Einfaches Rezept zum Backen mit Gesäß im Ofen -Uhren im Video

So bilden Sie Brötchen 11 auf unterschiedliche Weise (in diesem Video gezeigt