Perenei Mash: Eigenschaften, Vorteile und Schaden. Rezepte aus gekeimtem Masha, Kochgeschirr

Maische Bohnen in keimiger Form sind ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien. Oft kann man anstelle des klassischen Namens der Arten von Hülsenfrüchten etwas anderes hören - „goldene Bohnen“. Die Ähnlichkeit mit Bohnen ist nur zu sehen, wenn die Bohnen keimen und die grüne Hülle loswerden. In Form und Farbe ähneln sie Bohnen.

Mash in keimiger Form ist ein sehr wertvolles Produkt, von dem viele Menschen noch nicht einmal gehört haben. Die Sämlinge haben viele wertvolle Vorteile für den menschlichen Körper.

Eine kleine Geschichte

Der Geburtsort von Bob ist Indien. In Hindi, der alten Sprache dieses Landes, wird diese Art von Bohnenkultur als "Mung" oder Bohnen von Mung bezeichnet. In diesem Land sowie in den Ländern der asiatischen Region ist Bob Mung das Hauptprodukt, das in Russland mit Brot gleichgesetzt wird. Mash wird fast allen bereitgestellten Gerichten hinzugefügt, die Bohnensprossen werden am meisten geschätzt, da sie viel Protein und andere vorteilhafte Substanzen haben.

Prophetenbrei: Komposition

Bohnen sind oval, grün, klein. Sie werden sowohl in keimiger als auch in gekochtem Form konsumiert. Masha wird für die Herstellung von Nudeln beim Kochen Stärke hergestellt. Im Allgemeinen werden die Bohnen eher in keimiger Form verwendet, da der Ernährungswert dieses Produkts erheblich zunimmt. Es gibt also 18 Aminosäuren, 11 der wichtigsten Vitamine: Gruppe B Vitamine, Vitamine C, E und A, K sowie Beta-Carotin. Mikroelemente: Eisen, Mangan, Magnesium, Natrium, Phosphor, Zink, Selen, Kupfer, Kalzium.

Der Lebensmittelwert des Produkts ist hoch, 100 g Sämlinge enthalten:

• 23. 86 - Proteine;
• 1,15 - Fette;
• 62,62 - Kohlenhydrate;
• 16.3 - Faser.

Der Kaloriengehalt der gekeimten Masha beträgt 30 kcal in 100 g, im thermisch verarbeiteten Produkt von Kalorien gibt es mehr - 105. Wenn Bohnen nicht nur die Masse und das Volumen mehrmals erstrecken, steigen auch der Gehalt an Nährstoffen. Faser werden also mehr um 2%, Vitamin C um 35, 97 mg/100 g, die Anzahl der Antioxidantien steigt um das 5,1 -fache!

Prophetenbrei: Nutzen und Schaden

Die Vorteile der gekeimten Masha für den menschlichen Körper sind riesig, dieses Pflanzenprodukt hat antiseptische Eigenschaften, die reinigen, verjüngen.

Eigenschaften der gekeimten Masha:

• es hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Haut, wenn Sie mit Sämlingen Masken für das Gesicht herstellen: Es hat eine mildernde Wirkung, nahrhafte, leuchtende dunkle Bereiche (Pigment und Sommersprossen, Spuren von Hautausschlägen), hilft, Poren zu reduzieren.
• stärkt das Immunsystem;
• hilft, die Sehschärfe zu erhöhen;
• trägt zur Stabilisierung des Blutcholesterinspiegels bei;
• erhöht die geistige Aktivität;
• hilft im Kampf gegen Krebszellen mit einem integrierten Ansatz;
• unterstützt die Hormone im weiblichen Körper während der Wechseljahre und hilft auch, den emotionalen Zustand einer Frau zu verbessern, die Erkrankung während der Gezeiten erleichtert.
• trägt zur Normalisierung von Blutzucker bei und normalisiert den Blutdruck;
• neutralisiert überschüssiges Fett und absorbiert Toxine;
• stimuliert die Produktion seines eigenen Kollagens und Hyaluronsäure - im Allgemeinen ist es ein Anti -Aging -Mittel, verleiht der Haut die Glätte, verbessert den Ton.
• leistungsstarker Immunmodulator: Erhöht nicht nur mentale Aktivitäten, sondern auch im Allgemeinen menschliche Leistung;
• bei der Hitze hilft es, thermischen Schlag zu verhindern und die Körpertemperatur einzustellen.
• unterdrückt den Wunsch, süßes Essen zu essen;
• normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper;
• hemmt die Entwicklung von Krebszellen in den Brustdrüsen;
• stärkt die Gelenke;
• hilft im Kampf gegen allergische Manifestationen;
• normalisiert den Zustand des Nervensystems;
• normalisiert den Hämoglobinindikator im Blut;
• ist ein Diuretikum, hilft, die Säure zu normalisieren.
• mit einem komplexen Ansatz hilft es bei der Behandlung von Asthma.

In der Kosmetikindustrie nimmt Mash eine führende Position ein, da Hülsenfrüchte zur Herstellung kosmetischer Produkte für die reife Hautpflege verwendet werden. Es gibt Coenzyme, die sich in der Zusammensetzung der Hülsenfrüchte in der Zusammensetzung der Hülsenfrüchte auswirken: straffen, glatte Falten und helfen bei der Aufhöhung von pigmentierten Bereichen.

Die gekeimten Bobs der Mung sind ein nützliches Produkt für Menschen in jedem Alter, Bobs enthalten genügend Gemüseprotein, sodass Sie tierisches Protein ersetzen können, wenn Bohnen 2-3-mal pro Woche vorhanden sind. Eine solche Alternative hilft dabei, das Verdauungssystem zu entladen.

Was ist noch ein gekeimtes Brei? Bohnen können in jedem Alter gegessen werden, sie profitieren als Kinder wie Erwachsene. Bobs Sämlinge werden dazu beitragen, überschüssiges Gewicht loszuwerden, den Körper der Giftstoffe zu reinigen, die Schwere im Magen loszuwerden und die Leichtigkeit im gesamten Körper zu fühlen. Da es viele Spurenelemente, Säuren und Vitamine in den gekeimten Bohnen gibt, muss die Maische in die tägliche Ernährung einbezogen werden, um die Immunität zu stärken, insbesondere bei Massenkrankheiten von SARS.

Übrigens tragen Bobs of MASH nicht zur Blähung und Gasbildung bei, dies ist nur eine der Merkmale von Masha.

Was sind die Kontraindikationen? Es gibt nur wenige von ihnen, wenn Sie eine schlechte Darmmotilität haben, es Krankheiten des Verdauungssystems gibt, müssen Sie sich weigern, gekeimte Bohnen einzunehmen. Individuelle Intoleranz ist keine Ausnahme, und wenn Sie Mungbohnen in großen Mengen verwenden, ist dies mit Dispersion und Blähungen behaftet.

Wie man keimte Sprossen masha bekommt

Die Keimung von Bob Mung ist eine der einfachsten. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Hülsenfrüchte und Getreidekulturen keimen, müssen Sie mit Masha beginnen.

Prophetierte Bohnen des Brei, Was müssen Sie vor Beginn der Keimung wissen? Da die Bohnen zusammen mit den Sprossen in roher Form gegessen werden, müssen alle Bedingungen für eine bequeme Keimung erzeugt werden. Es sollte berücksichtigt werden, dass Bobs sowohl Licht als auch Dunkelheit benötigen. Daher ist es notwendig, alle Bedingungen für das bequeme Erwachen von Bohnen zu gewährleisten.

1. Hülsenfrüchte bereiten, sie müssen zuerst ausgerichtet werden, um gebrochene Körner und Müll zu entfernen.
2. Wassertemperatur mit Wasser gießen, abspülen. Das Wasser abtropfen lassen.
3. Bereiten Sie einen Behälter für die Keimung vor: Es kann ein spezieller Behälter oder einen beliebigen Lebensmittelbehälter sein. Sie können einen Brei in einem Glas oder auf einem Teller mit hohen Seiten keimen.
4. Gießen Sie die Bohnen in den Behälter, gießen Sie Wasser mit Wasser bei Raumtemperatur (es ist besser, gut zu nehmen oder gefiltert). Lassen Sie Mash für die Nacht.
5. Am Morgen müssen Sie das Wasser abtropfen, in frischem Wasser abspülen und in einem Behälter gelassen werden oder die Bohnen in einen Glasbehälter gießen. Zum Beispiel in einem Glas.
6. Decken Sie den Hals mit in mehreren Schichten gefalteten Gaze ab und fixieren Sie ihn mit einem Gummiband.
7. Bereiten Sie einen Teller vor, gießen Sie Wasser hinein, drehen Sie das Glas nach unten, damit Sie einen Winkel von 45 Grad erhalten. Dies ist notwendig, damit die Körner mit Feuchtigkeit getränkt sind.
8. Ein Teller mit einem Glas muss an einem warmen, aber dunklen Ort gelegt werden. Nach Bedarf müssen Sie Wasser hinzufügen und den Brei ausspülen.
9. Es ist notwendig, die Exposition von Bohnen an einem dunklen Ort und im Licht zu wechseln. 4 Stunden am Tag reicht aus, damit die Bohnen im Licht sind, und die verbleibende Zeit liegt an einem dunklen Ort.
10. Nach dem 3. Tag (und wenn der Raum cool-5 ist) sind die Bohnen einsatzbereit.
11. Wenn die Sprossen 1 cm erreicht sind, kann der Brei gegessen werden. In dieser Form werden Bohnen als die nützlichsten angesehen. Sie müssen nicht warten, bis die Sprossen erwachsen werden, und anstelle von hellen werden sie gelb oder braun. Sie werden nicht so lecker und weich sein.

Im Kühlschrank können die Sämlinge von Masha nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden, wobei ein Stück reiner Gaze eingewickelt wird. Aber es ist am besten, gleichzeitig zu essen.

Eine andere Möglichkeit, Bohnen für diejenigen zu keimen, denen die erste Option schwierig erscheinen mag:

1. Nehmen Sie ein Glas von 0,5 l. Füllen Sie es auf 1/3 mit Bohnen, spülen Sie es in warmem Wasser ab, entfernen Sie bei Bedarf beschädigte Körner und entfernen Sie den Müll.
2. Die Bohnen mit Wasser gießen, 12 Stunden lang lassen.
3. Wenn Sie sofort viel Masha keimen möchten, müssen Sie 4 Tassen Wasser auf eine Tasse Getreide nehmen. Bohnen müssen im Wasser schwimmen.
4. In 12 Stunden sollten die ersten Sämlinge interpretiert werden. Dann erscheinen die ersten, kaum spürbaren Millimeter -Sprossen, die immer mehr werden.
5. Vergessen Sie nicht, die Bohnen alle 10 Stunden abzuspülen und Wasser zu wechseln. Wenn Sie den Keimprozess unterbrechen möchten und glauben, dass er bereits ausreicht, müssen Sie die Bohnen in einen großen Behälter legen, um unter einem Strom fließender Wasser zu spülen. So können Sie die grüne Schale leicht loswerden, die das Erscheinungsbild der fertigen Gerichte nur einmischt und verderbt.

So sollten Mashas Sämlinge aussehen, die bereits gegessen werden können:

Tipp: In jedem Behälter können Maische Bohnen gekeimt werden: in einem Ernährungsbehälter oder sogar in einer tiefen Platte. Voraussetzung: Spülen Sie die Bohnen alle 10 Stunden aus, wechseln Sie das Wasser in das Frische und sorgen Sie für 4 Stunden im Licht. Der Rest der Bohnen kann auf dem Tisch bleiben und mit einem Deckel oder einem nassen Tuch bedeckt werden.

Prophetenbrei: Rezepte zum Kochen

Mash sprießt, aber was ist als nächstes zu tun? Probieren Sie die Sämlinge, sie sind neutraler Geschmack, sie können genauso gegessen werden, aber es ist besser und schmackhafter, um bereitgestellte Gerichte hinzuzufügen.

Salat aus dem gekeimten Masha

Das Rezept für die Herstellung eines Salats aus einer gekeimten Masha, die Produkte vorbereiten:

• gurke - 1 PC;
• bulgarischer Pfeffer - Hälfte;
• grüne Patchbohnen - 100 g;
• sesamöl - 30 ml;
• knoblauch - 1 oder 2 Nelken zum Geschmack;
• mashas Sämlinge - 300 g;
• zitronensaft - 30 ml;
• sojasauce - 30 ml.

Vorbereitung von nützlichem Salat:

1. Gurke und Pfeffer müssen gewaschen werden, in Streifen geschnitten werden.
2. Spülen Sie vorsichtig einen Brei, das Wasser abtropfen lassen.
3. Kochendes Wasser auf grüne Bohnen gießen, 1 Minute lang lassen. Das Wasser abtropfen lassen.
4. Falten Sie alle Komponenten in einer Schüssel.
5. Wir machen einen Dressing für den Salat aus gehacktem Knoblauch (mit Sauce mischen und Öl hinzufügen). Wenn es kein Sesamöl gibt, nehmen wir das zu Hause. Zitronensaft hinzufügen, mischen. Wenn Sie ein würziger Liebhaber sind, müssen Sie der Tankstelle eine Prise Chilipulver hinzufügen.
6. Gießen Sie das Gemüse und die Sämlinge mit Auftanken, mischen Sie. Servieren Sie einen solchen Salat sofort dem Tisch.

Wie viel pro Tag können Sie Sämlinge haben? Diese Frage wird oft Anfänger gestellt, die nur die vorteilhaften Eigenschaften dieser Hülsenfrüchte entdeckt haben. Mashas Sämlinge sind morgendliche Lebensmittel, weil die Sprossen mit Energie sättigen. Zunächst reicht es aus, 1 oder 2 EL Sämlinge zu essen, allmählich zugenommen und in die Norm zu bringen - 4 EL. pro Tag. Am Nachmittag und nachts sind die Sämlinge besser nicht zu essen, weil sie eine anregende Wirkung haben.

Es ist wichtig, sich allmählich an Energy Food zu gewöhnen. Fügen Sie zunächst einen Teelöffel Sämlinge zu Joghurt oder Smoothie hinzu und machen Sie Gemüsesalate. Es ist wichtig, die Sämlinge gut zu kauen. Vermeiden Sie die thermische Verarbeitung der Sämlinge, da der Wert des Produkts erheblich reduziert ist.

Prophetenbrei auf Koreanisch

Masha Koreanisches Salat ist äußerst nützlich, es enthält viele Spurenelemente und Vitamine, es ist auch sehr lecker! Um einen solchen Salat namens „Chirgum-Cha“ zu probieren, gibt es keinen Salat, der in Ihr Heimatland geht. Wenn Sie alle Komponenten haben, kann alles unabhängig voneinander erfolgen.

Sie müssen sich vorbereiten:

• ein Glas Bohnenbrei;
• große Zwiebel;
• knoblauch - 3 Nelken;
• jedes Pflanzenöl - 100 g;
• klassische Sojasauce - 2 EL;
• essigessenz - ein Teelöffel;
• gewürz - ein Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Um den Salat vorzubereiten, bereiten Sie ein Glas Bohnen vor, spülen Sie ab, gießen Sie in ein Glas mit einem Volumen von 1 Liter, gießen Sie Wasser. 8 Stunden abreisen.
2. Am Morgen muss das Wasser abgelassen, 2 Terry -Handtücher vorbereitet werden: Den Boden der Form zum Backen mit einem nassen Handtuch verlängern, die Bohnen gießen und mit einem zweiten nassen Handtuch abdecken. Stellen Sie sicher, dass beide Handtücher immer feucht sind, und verhindern Sie die Verdunstung von Flüssigkeiten.
3. Es reicht aus, um das Brei mit Wasser bei Raumtemperatur 2 -mal täglich zu gießen. Es ist unerwünscht, einzufüllen und in einem halben Zustand zu lassen.
4. Nach einem Tag sollten die Bohnen der Mung öffnen - Sprossen werden erscheinen. Wenn Sie sehen, dass der Brei nicht platzt, gibt es keine Sprossen, bedeutet dies, dass die Bohnen es nicht wert sind, weiter zu keimen, da dies bedeutet, dass die Hülsenfrüchte beim Anbau oder der Lagerung mit Chemikalien behandelt wurden.
5. Nach 48 Stunden und möglicherweise noch plus 8 Stunden Einweichen lässt Mash Sprossen, in denen es die maximale Menge nützlicher Substanzen gibt. Es ist Zeit, dort anzuhalten. Achtung: Bohnen können nicht länger als 5 Tage gekeimt werden, da sie vorteilhafte Substanzen verlieren.
6. Darüber hinaus ist es das Wichtigste, die grüne Hülle loszuwerden, essbar, aber sie wird sich ständig in den Prozess des koreanischen Salats einmischen. Es ist notwendig, den Brei in eine große Schüssel oder Pfanne zu legen, Wasser zu gießen und die Bohnen vorsichtig mit den Händen zu bewegen, um zarte Sprossen nicht zu brechen. Eine grüne Schale schwimmt an die Oberfläche. Sie müssen das Wasser abtropfen lassen und können mit dem Kochen von Salat beginnen.
7. Gemäß dem ursprünglichen Rezept muss ein gestroßen Brei einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Einige der vorteilhaften Substanzen gehen verloren, dies muss im Sinne getragen werden. Es gibt 2 Möglichkeiten, Salat zu machen. Bedenken Sie beides: Zuerst müssen Sie die Bohnen ausspülen, dann kochendes Wasser einsetzen, 1,5 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen, es auf ein Sieb werfen.
8. Die Zwiebel muss mit Ringen gehackt und in Öl zu einem schönen goldenen Farbton braten. Dann muss die Zwiebel auf die Platte übertragen werden, und die Bodensauce wird dem Öl zugesetzt und 2 Minuten lang mit Öl bei schwacher Hitze erwärmt.
9. Die Sämlinge müssen in einer tiefen Schüssel für Salat verschoben, die Zwiebel anziehen, die Sauce durch die Presse gießen, den Knoblauch drücken, Essig und koreanische Gewürz für die Zubereitung von Karotten hinzufügen. Sie können einfach eine Prise Salz, schwarz, duftend und rot scharfer Pfeffer und Koriander legen. Mischen Sie alles und servieren Sie den Salat sofort am Tisch.
10. Die zweite Option: Wärmeverarbeitung von Bohnen, Zwiebelbraten - In ähnlicher Weise füllen Sie die Ölsauce aus, fügen Sie Knoblauch und Saft aus, die aus der Hälfte der Zitrone gepresst werden. Dann zerbröckeln wir im Salat die Federn von grünen Zwiebeln, frische Petersilie, mischen. Wir gehen für ein paar Stunden, damit der Salat infundiert ist. Vor dem Servieren, mischen Sie, schmecken Sie es, fügen Sie es bei Bedarf Essig hinzu.

Smoothies mit längerem Brei

Wir beherrschen weiterhin die Rezepte aus der Sprossenmasha. Wir bieten an, das einfachste zu kochen, ist der Morgen -Vitamin -Smoothie.

Bereiten Sie die solchen Zutaten vor:

• 500 ml gereinigtes Wasser;
• ein kleiner Haufen Salat;
• dill und Petersilie - mehrere Zweige;
• propheted Bob Mung - 2 EL;
• reife Bananen - 2 PCs.;
• honig - ein Teelöffel oder 3 Daten zur Auswahl.

Wie man einen gesunden Cocktail kocht:

1. Salat und Grün müssen unter einem Wasserstrom abspülen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und einen Mixer geben.
2. Fügen Sie eine Banane, Honig oder Daten in die Mixerschale (15 Minuten lang ein Einweichen, um einen dünnen Film zu entfernen) sowie Mashas Sämlinge.
3. Wasser gießen, bis ein homogener Zustand mahlen.
4. Auf Wunsch kann der Salat durch Spinat ersetzt werden.

Ergebnis: Der Cocktail sollte sich als dick und homogen herausstellen. Sie müssen morgens ein solches Energiegetränk trinken.

Vinaigrette mit den Sämlingen von Masha

Wir kochen Vitaminvinaigrette aus diesen Produkten:

• prophetenbrei - 200 g;
• big Rüben - 2 PCs.;
• gekochte Kartoffeln - 2 PCs.;
• frische Gurke - 2 PCs.;
• eingelegte Pilze - 200 g;
• gekochte Karotten - 2 PCs.;
• gemüseöl - 3 EL;
• zwiebeln - Kopf;
• frischer Zitronensaft - 2 EL;
• sellerie, Petersilie frisch - zur Dekoration;
• salatblätter - zum Servieren für jeden Teil.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen, kochen. Es wird einfacher und nützlicher, machen Sie es wahr: Wickeln Sie jedes Gemüse: Rüben, Karotten und Kartoffeln in Folie, legen Sie ein Backblech auf, gießen Sie etwas Wasser. Backen Sie im Ofen bis zur Bereitschaft. Infolgedessen werden alle vorteilhaften Substanzen bis zum Maximum erhalten.
2. Kühles Gemüse, reinigen, in Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Pilze fein, Gurken - auch Würfel, die Zwiebel hacken.
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer Schüssel und fügen Sie einen Keimbrei (ohne thermische Behandlung) hinzu.
5. Machen Sie eine Tankstelle: Öl mit Zitronensaft mischen, die Vinaigrette würzen.
6. Spülen Sie die Blätter des Salats unter dem Wasserhahn aus, schütteln Sie überschüssiges Wasser ab, legen Sie die Vinaigrette auf den Salat aus, dekorieren Sie sie mit Petersilie und einem Zweig Sellerie.

Prophetenbrei: Bewertungen

Tatiana: " Ich wurde durch Keimung von Körnern weggetragen, ich kaufe Usbeker Erbsen auf dem Markt, wo getrocknete Früchte verkauft werden. Ich mag es, Weizen zu keimen, aber jetzt werde ich über goldene Bohnen sprechen. Mash ist das Beste, was ich aus den Sämlingen ausprobiert habe. Die Sprossen sind zart, süßlich, die Erbsen werden auch zu einem weichen, neutralen Geschmack. Ich keime auf einem Teller mit Baumwollstoff (ohne Farbstoffen), gieße Brei mit Trinkwasser, lass es nachts, abtropfen, waschen, mit Stoff bedecken. Ich folge, damit der Stoff nicht austrocknet. Das Getreide hat zu Beginn der Keimung den Maximalwert, wenn nur das Sprossen erscheint und eine Größe von 5 mm erreicht. Tatsächlich hat der sichtbare Teil des Sprossen eine geringere Länge (bis zu 3 mm), die restlichen 2 sind im Inneren versteckt. Ich rate Ihnen nicht, länger zu keimen, da ein Teil der vorteilhaften Energie das Korn verliert, aber mehr Vitamine erwirbt. Entscheiden Sie daher, was für Sie besser ist. Sie können in diesem Stadium an den gekeimten Körnern teilnehmen, indem Sie den Rest verwenden und den Rest erwachsen lassen. Für die Keimung von Masha unterscheide ich 16 Stunden unter Berücksichtigung der ersten Wäsche. Ich mag dieses Ergebnis am meisten, weil die Bohnen am zart am leckersten und leckersten sind. Wenn die Zeit verloren geht, sind grüne Sprossen erschienen - es ist verboten, solche Sämlinge zu essen, da sie für den menschlichen Körper giftig erscheinen, Substanzen».

Marina: "" Kürzlich habe ich die Keimung entdeckt, ich mochte Mash sehr, weil es nicht launisch ist, es wächst schnell, es ist leicht, einen Teil energisch nützlicher Körner zu bekommen. Ich halte mich nicht an die Rezepte des Kochens, ich stecke die Sämlinge in irgendwelche Salate. Am allermeisten mag ich frischen Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika -Salat. Nachdem ich den Salat mit Öl betankte, steckte ich eine Handvoll Mashas Sämlinge in einen Teller und genieße den Geschmack. Ich koche morgens so einen Salat, ich mag es wirklich!»