Wie man Schokoladen -Brownie kocht. Rezepte von Chocolate Brownie Schritt für Schritt mit einem Foto. Betreff für Schokoladen -Brownie. Wie man Schokoladen -Brownie in einem langsamen Kocher macht

Brownie ist ein klassisches amerikanisches Dessert, das auf der ganzen Welt beliebt geworden ist. Einige glauben, dass dies ein Schokoladenkuchen ist, andere verwenden die Grundlage für Brownie als Kuchen für einen Kuchen. Jemand glaubt, dass Brownie eine vollwertige Stammschokolade ist. Sie können diese Süße so nennen, wie Sie es am besten mögen. Die Hauptsache ist, die richtige Technologie der Vorbereitung des Desserts so zu beobachten, dass Sie Braini erhalten, und nicht einen banalen Schokoladenkeks oder ein französischer Fonds. Wir werden Ihnen die besten Rezepte für Schokoladen -Brownie mit einem Foto mit Ihnen teilen.

Die Geschichte des Auftretens von Schokoladen -Brownie: Wie ist das Dessert entstanden?

Chocolate Brownie ist ein Rätsel der Süßwarengeschichte. Es ist noch nicht bekannt, wer genau das Rezept für diese Süße und warum. Es gibt jedoch mehrere Hauptversionen des Ursprungs der Technologie zur Herstellung von Schokoladen -Brownie:

1. Der Kuchen wurde von den Köchen des Chicago Hotel Palmer House Brownie erfunden, wo die kolumbianische Ausstellung 1893 stattfand. Es wurde von vielen reichen Leuten besucht, darunter eine launische Dame namens Bert Potter. Sie wandte sich an den Koch, um sich schnell auf ein exquisites Schokoladendessert vorzubereiten, das sie in einer niedrigen Dosis essen konnte, aber gleichzeitig den Geschmack von Schokolade für den ganzen Tag genießen. Der Koch führte das Laune einer Frau durch und schuf ein erstaunliches Rezept für Schokoladenkuchen mit Nüssen und Aprikosenmarmelade.
2. Laut einer anderen Version ist der Autor des Rezepts für Schokoladen -Brownie eine einfache amerikanische Hausfrau namens Maine. Sie backte Schokoladenkuchen, vergaß aber, im Vorbereitungsprozess Hefe hinzuzufügen. Infolgedessen stieg der Kuchen nicht auf und seine Mitte war nass. Damit der Haushalt ihre kulinarische Kreation probiert, beschloss sie, den Kuchen in Stücke zu schneiden, mit Schokolade zu gießen und mit Nüssen zu bestreuen. Im Inneren hatte er eine sehr schöne braune Farbe, weshalb die Frau das Brownie -Dessert nannte.

Im 20. Jahrhundert erschienen in allen kulinarischen Veröffentlichungen der Welt zahlreiche Rezepte von Schokoladen -Brownie. Das Beste von ihnen werden wir in diesem Artikel mit unseren Lesern teilen. Vielleicht möchten Sie eine Art Variation amerikanischer Leckereien und Sie werden es auf Ihren Haushalt vorbereiten.

Klassisches Rezept für Schokoladen -Brownie

Zunächst werden wir Ihnen sagen, wie man Schokoladen -Brownie zu Hause kocht, so ein klassisches Rezept. Um 12-15 Teile des Kuchens zu backen, müssen Sie 90 Minuten Ihrer Zeit verbringen, für die Sie solche Schritte unternehmen müssen:

1. Zuerst müssen Sie 2 schwarze Schokoladenfliesen brechen (es ist ratsam, schwarze Schokolade zu verwenden, die mindestens 70% Kakao enthält). Es muss mit Butterstücken verbunden sein (diese Zutat benötigt 200 g).
2. Diese 2 Zutaten müssen in einem Wasserbad geschmolzen sein. Legen Sie eine Schüssel Lebensmittel in eine Pfanne, in der Wasser in vollem Gange ist, aber stellen Sie sicher, dass der Boden des Behälters, in dem sich das Öl mit Schokolade befindet, kein Wasser berührt.
3. Nachdem sich das Öl mit Schokolade in eine homogene Masse ohne Klumpen verwandelt (dafür muss es beim Kochen ständig gerührt werden).
4. In einem separaten Behälter, während die Schokoladenmasse abkühlt wird, schlagen Sie 3 Eier und mischen sie sofort mit Zucker mit Zucker (180 g).
5. Gießen Sie die Schokolade in die Zuckermasse und mischen Sie alles gründlich.
6. Dann werden 125 g gesiebte Mehl, eine Prise Vanillin und 100 g Kakaopulver zugegeben, der resultierenden Mischung.
7. Getrennt in einer Pfanne von 80 g geschälten Walnüssen braten und sie in Chips verwandeln. Damit es homogen ist, verwenden Sie den Mixer.
8. Gießen Sie die Nüsse für Schokoladen -Brownie in den Teig, und dann stellte sich heraus, dass sich herausstellte, dass sie in eine Auflaufform gießen, die im Voraus mit einer kleinen Menge Butter geschmiert werden kann.
9. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 ° und senden Sie einen klassischen Schokoladen -Brownie für 40 Minuten.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, schneiden Sie ihn in Stücke der Größe, die Sie selbst für notwendig halten, und servieren Sie das Dessert auf dem Tisch. Viele Hausfrauen - Wasserkuchen mit Schokolade oder einer Art Obstmarmelade.

Rezept für Schokoladen -Brownie mit Nüssen und Pflaumen

Die Aufsicht für Schokoladen -Brownie kann anders sein. Es hängt alles von Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben ab. Wenn Sie ein süßer Zahn sind, sich aber um Ihre Figur kümmern, werden Sie das Rezept für Schokoladen -Brownie mit Pflaumen mögen. Es kann als diätetisch angesehen werden. Um es zu backen, brauchen Sie:

1. In kochendes Wasser 200 g Pflaumen einweichen. Es muss innerhalb von 10 Minuten stark sein und schwellen - weich werden. Danach muss es in einen Mixer übertragen und gründlich gehackt werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. Braten Sie in einer Pfanne buchstäblich 20 g Walnüsse und mahlen Sie sie auch (Sie können dies gleichzeitig tun, wenn Sie Pflaumen mahlen).
3. 45 g Kakaopulver, 25 g flüssiges Honig und die gleiche Menge orange Zedra werden der Masse von Pflaumen und Nüssen zugesetzt.
4. Der resultierende „Teig“ wird gründlich gemischt und dann zu einem Backform geschnürt. Aber das Geheimnis dieses Brownie ist, dass es nicht gebacken werden muss, es kühlt im Kühlschrank ab.

Die fertige Süße wird in Scheiben geschnitten, mit Schokoladenchips oder Kakao mit Nüssen bestreut und dann am Tisch serviert.

Brownies Schokoladenrezept mit Kakao und Cranberry

Wenn Sie möchten, dass Ihr Schokoladen -Brownie eine saure Note, Saftigkeit und eine interessante Farbkombination hat, müssen Sie Preiselbeeren als zusätzliche Zutat und anstelle von Schokolade als Kakaopulver verwenden. Im Winter befindet sich dieses Produkt sowohl in den Regalen des Geschäfts als auch auf dem Lebensmittelmarkt. Wir präsentieren Ihnen ein Schritt -By -Step -Rezept für Cranberry Brownie:

1. 100 g Butter in einem Wasserbad schmelzen. Beachten Sie, dass in diesem Rezept Schokolade nicht verwendet wird.
2. Fügen Sie in der resultierenden cremigen Masse 80 g Kakaopulver, 150 g gesiebtes Mehl und 8 g Soda hinzu, die in Essig knabbert (Soda kann nicht verwendet werden, wenn Sie ein Backpulver für den Teig haben).
3. In einer separaten Schüssel 2 Eier mit 250 g Zucker werden geschlagen. Um die Masse zart und homogen zu machen, verwenden Sie Zuckerpulver anstelle von Zucker.
4. Schließen Sie die Eiermasse mit der Creme an und fügen Sie dann 100 g Preiselbeeren hinzu, was es nicht wert ist, zu zerhacken. Lassen Sie es das Aussehen ganzer Beeren haben.
5. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Auflaufform und senden Sie das Dessert in den Ofen (die Temperatur und die Kochzeit sind dieselbe wie im klassischen Rezept).
6. Während Brownie backt, können Sie ihm ein Zuckerguss vorbereiten. Dazu müssen Sie 200 g Schokolade (vorzugsweise schwarz) in einem Wasserbad mit 150 g Butter schmelzen. Fügen Sie dieser Masse 50 g flüssiges Honig, 25 g Vanillezucker hinzu.
7. Wenn der Kuchen fertig ist, gießen Sie ihn mit Glasur ein, kühlen Sie und schneiden Sie in portionierte Stücke.

Sie erhalten einen Kuchen, der ausreicht, um 8 Personen zu behandeln.

Rezept für Schokoladenbanken Brownie

Bananen und Schokolade sind eine sehr leckere Kombination, von der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert sind. Da sich die Neujahrsfeiertage nähern, können Sie ein Rezept für Schokoladen -Brownie mit einer Banane nützlich sein, um einen exquisiten Tisch für Ihre Gäste einzurichten. Was Sie dafür tun müssen:

1. Zuerst ernten wir die Schokoladenbasis. Genau wie im klassischen Rezept müssen Sie 200 g Schokolade in einem Wasserbad mit der gleichen Menge Butter in einem Wasserbad schmelzen. In diesem Rezept sollten jedoch auch 30 ml Alkohol wie Whisky oder Cognac zur Schokoladenmasse hinzugefügt werden. Wenn Sie eine Art Alkohol haben, ist dies die perfekte Option, da das Aroma dem Dessert verleiht.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter 3 Eier mit 100 g Demerara. Wenn Sie keine solche Zutat haben, können Sie normalen Zucker verwenden. Beachten Sie, dass diese 2 Produkte auf diesem Rezept nicht geschlagen, sondern einfach gemischt werden.
3. Kombinieren Sie die Eiermasse mit der Schokolade und gießen Sie dann 150 g gesiebtes Mehl in die resultierende Mischung. Mischen Sie alles, damit Sie einen flüssigen Teig für ein amerikanisches Dessert erhalten.
4. Es bleibt nur, die Füllung zu diesem Teig hinzuzufügen. Wir werden 2 Bananen verwenden, die von der Schale gereinigt und in Scheiben geschnitten werden müssen, sowie die Fliese der weißen Schokolade, die ebenfalls in Stücke gehackt werden muss (weiße Schokolade kann nicht hinzugefügt werden - dies ist optional).
5. Fügen Sie die Füllung in den Teig hinzu und senden Sie Brownies, um 30 Minuten lang auf 180 ° in den Ofen zu backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und dekorieren Sie ihn nach möchten. Es wird ausreichen, um es mit weißen Schokoladenstücken oder Puderzucker zu bestreuen, aber unter der Neujahrsstimmung können Sie etwas Originelleres entwickeln.

Rezept für Schokoladenbraun

Schokoladen -Brownie mit Hüttenkäse ist ein idealer Genuss für Kinder, den sie nicht nur mögen, sondern ihnen auch viel Nutzen bringen. Wenn Sie an dieser Option für die Vorbereitung eines amerikanischen Desserts interessiert sind, bieten wir Ihnen ein Schritt -Biege -Rezept an:

1. Die ersten Stadien des Kochens von Brownie nach diesem Rezept sind die gleichen wie im klassischen. Zunächst wird Schokolade mit Butter (200 g jeder Zutat) in einem Wasserbad geschmolzen, 2 Eier mit 150 g Zuckerpulver werden getrennt geschlagen, die resultierenden 2 Massen sind angeschlossen, 150 g gesiegeltes Mehl und 8 g lockerer für sie. Wenn Sie Cottage -Käsebrauen für Kinder zubereiten, können Sie übrigens sowohl Weiß als auch Milch anstelle von schwarzer Schokolade verwenden. Es stellt sich kein braunes Dessert, sondern um Licht heraus.
2. Die Quarkfüllung wird auf diese Weise zubereitet: Sie müssen einen Mixer von 150 g Hüttenkäse mit 3 Eiern und 200 g pulverisiertem Zucker mischen (wenn Sie möchten, können Sie hier 25 g Vanillin hinzufügen).
3. Jetzt müssen Sie Brownies bilden:

• die Hälfte des Schokoladendessertteigs wird auf den Boden der Auflaufform gegossen.
• eine Quarkfüllung wird aus einer Süßwarenbeutel herausgedrückt;
• der Rest des Schokoladenteigs wird auf die Füllung gegossen.

4. Schicken Sie Brownie, um 30 Minuten lang in den Ofen zu backen und auf 180 ° Ofen zu heißen. Überqueren Sie den Cupcake nicht, damit er sich nicht in einen banalen Keks verwandelt. Stellen Sie sicher, dass seine Mitte etwas feucht bleibt.

Wenn Sie keinen banalen Hauskäse verwenden möchten, können Sie in diesem Rezept in diesem Rezept Mascarpone in diesem Rezept für Schokoladen -Cupcake in derselben Menge verwenden. Der Geschmack wird sanft, angenehm. Ihr Brownie wird einfach in Ihrem Mund schmelzen.

Brownies Schokoladenrezept mit Kirschen

Wenn Sie Brownie -Schokoladenkuchen kochen möchten, empfehlen wir, eine gefrorene Cocktail -Kirsche als Füllung zu verwenden. Sie wird dem Dessert Juics geben und gleichzeitig seine zuckerhaltige Süße beseitigen. Um Kirschbraunen zu kochen, müssen Sie Folgendes tun:

1. 200 g Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Fügen Sie 2 Eier in die resultierende Masse hinzu und mischen Sie dann alles mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann nur Zuckerpulver (150 g) hinzu und mischen Sie alles wieder. Beachten Sie, dass es in diesem Rezept nicht erforderlich ist, die Eier-Sajar-Mischung in einer separaten Schüssel zu kneten.
2. Fügen Sie 100 g Sifted Mehl zur resultierenden Masse, die gleiche Menge Kakao, 10 g Backpulver und der gleiche Vanillin hinzu (der letzte Zutat wird nach Belieben hinzugefügt).
3. Gießen Sie den resultierenden braunen Teig in eine Auflaufform und geben Sie die Kirsche darauf. Erst danach schicken Sie den Kuchen 30 Minuten in den Ofen. Der Ofen sollte auf 200 ° vorgewärmt werden.

Die vorbereitete Kirschbraune mit Puderzucker oder Kirschsirup bestreuen.

Brownies Schokoladenrezept mit Himbeeren

Raspberry Brownie ist ein wahres Vergnügen. Diese Beere kann mit Hüttenkäse, Schokolade und Sirup kombiniert werden. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, frische Himbeeren zu verwenden. Sie können Frozen verwenden, wenn Sie solche Lücken für den Winter gemacht haben. Es ist besser, keine Dosen zu verwenden. Andernfalls erhalten Sie ein übertroffenes amerikanisches Dessert, sondern den einfachsten Kuchen mit Himbeermarmelade.

Wir erzählen Ihnen also ein Schritt -Biege -Rezept für die Herstellung von Schokoladen -Brownie mit Himbeeren:

1. Nehmen Sie sofort 300 g gefrorene Himbeeren, tauen Sie es auf, gießen Sie 250 g Zucker und 50 g Stärke. Während Sie den Teig kneten, sollte er brauen.
2. Danach kochen Sie den Teig. Es ist genauso vorbereitet wie für klassische Brownie.
3. Gießen Sie den resultierenden braunen Teig in eine Auflaufform und geben Sie Himbeeren darauf. Schicken Sie den Kuchen in den Ofen, das 35 Minuten lang auf 180 ° vorgewärmt wurde.
4. Während Brownies backen, bereiten Sie Schokoladenglasur oder Himbeersirup vor. Typischerweise bestreuen Hausfrauen den Kuchen einfach mit Puderzucker und dekorieren die Brownies mit frischen Himbeerbeeren.

Schokoladen -Brownie -Rezept in einem langsamen Kocher

Die Hausfrauen, die einen Multicooker in der Küche persönlich zur Verfügung haben, haben großes Glück, denn mit Hilfe dieses Geräts können Sie den amerikanischen Dessert Brownie vorbereiten. Natürlich stellt es sich nicht wie eine Originalversion eines Schokoladenkuchens heraus - es hat keine knusprige Kruste, sondern sehr weich und zart. Aber das verwöhnt den Leckerbissen überhaupt nicht. Um Brownies in einem langsamen Kocher zu kochen, brauchen Sie:

1. Bereiten Sie den Cupcake -Teig nach einem klassischen Rezept vor. Hier können Sie jede Schokolade verwenden. Selbst wenn Sie nicht rein schwarz finden, kaufen Sie Kacheln mit Zusatzstoffen beispielsweise mit Mandeln. Ihr Dessert wird nur davon profitieren.
2. Schmieren Sie die Auflaufform, in die Sie den Teig mit Butter gießen. Wir empfehlen Ihnen, entweder Silikongeräte oder hausgemachte Folien zum Backen in einem langsamen Kocher zu verwenden.
3. Legen Sie das Brownie -Backen in einen langsamen Kocher und schalten Sie den Modus ein. Vorbereitungszeit 30 oder 40 Minuten.
4. Wenn der Kuchen fertig ist, muss er in Stücke geschnitten und dekoriert werden. Da der Geschmack der klassischen Brownie -Version in der Nähe sein wird, wird es logisch sein, ihn mit Schokolade zu gießen und mit Walnusschips zu streuen.

Brownies Schokoladenkuchenrezept

Fans von ungewöhnlichen Desserts können Brownies zu Hause mit Kürbis und Chili -Pfeffer zubereiten. Eine ziemlich ungewöhnliche Kombination von Zutaten, aber viele mögen den Leckerbissen, der als Ergebnis erhalten wird. Wir erzählen Ihnen ein Schritt -durch -Step -Rezept zum Kochen von Kürbis Brownie:

1. Erstens ernten wir wie üblich 2 separate Massen-Zucker-ICON (basierend auf 2 Eiern und 150 g Zucker) und Schokolade (basierend auf 200 g Schokolade und der gleichen Menge Butter).
2. In 1250 g gesiebtem Mehl müssen Sie eine Prise Salz, 8 g Backpulver und die gleiche Menge gemahlener Chilischpfeffer hinzufügen. Alles sollte gemischt werden und dann das Schokoladen-Icon-Werkstück beitragen.
3. Fügen Sie 30 ml Pflanzenöl zum Teig und dann 250 g Kürbispüree (Kürbis kochen und mit einem Mixer hacken) und 25 g Zimt. Wenn Sie möchten, können Sie in dieser Phase auch Vanillin hinzufügen.
4. Mischen Sie den Brownie -Teig und gießen Sie ihn dann in eine Auflaufform. Senden Sie das Dessert in den Ofen, der 35 Minuten auf 180 ° erhitzt wird.

Kürbis Brownie wird kalt serviert. Dekorieren Sie es, bevor Sie auf dem Tisch, Schokolade und Puderzucker servieren.

Rezept für Schokoladen -Brownie aus Julia Vysotskaya

JULIA VYSOTSKAYA - Der Favorit aller Hausfrauen bietet einen Schokoladen -Brownie -Herd mit Schokolade im Inneren. Dazu verwendet sie nicht nur schwarze Schokolade, sondern mehrere Sorten dieses süßen Produkts. Wir präsentieren Ihnen ein Schritt -durch -Step -Rezept für Brownie mit Schokoladenfüllung:

1. Zuerst in einem Wasserbad von 290 g Schwarz und Milchschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
2. Fügen Sie dieser Mischung die gleiche Menge Butter hinzu.
3. Tragen Sie getrennt mit einem Mixer in eine prächtige Masse von 4 Eiern mit braunem Zucker (100 g dieses Produkts sind erforderlich).
4. Sehen Sie 150 g Mehl, fügen Sie 8 g Backpulver hinzu und mischen Sie dann die Eiermischung mit Schokolade und Mehl.
5. Gießen Sie 120 g weiße Schokolade in den resultierenden Teig. Dafür ist es am besten, Schokolade in Tropfen zu kaufen. Er schmilzt nicht, wird aber Stücke im Teig bleiben.
6. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine mit Butter geschmierte Form zum Backen.
7. Senden Sie Brownies in den Ofen, erhitzt nur 20 Minuten auf 220 °. Infolgedessen erhalten Sie einen Schokoladen -Brownie mit Flüssigkeitsfüllung.

Basierend auf den oben genannten Rezepten können Sie sich Ihre eigenen einfallen lassen. Fügen Sie Früchte, Süßigkeiten hinzu und teilen Sie Ihre Rezepte mit Freunden zu diesem Dessert. Es ist möglich, dass Sie der Autor der wirklichen Süßwarenerfindung werden.

Video: "Rezept für Schokoladen -Brownie"

https://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8Sy391o