Wie kocht man SATSIVI aus Hühnchen -Schritt -by -stufe Rezepte. Wie man klassisches Sativi aus einem georgischen Huhn macht, Foto. Satsivi aus Hühnchen in einem langsamen Kocher kochen

Eines der traditionellen Gerichte der kaukasischen Küche - Satsivi - hat bei den Slawen große Beliebtheit gewonnen. Das ursprüngliche Rezept zur Zubereitung dieses Gerichts basiert auf einem Truthahn. Der ähnliche Geschmack von Hühnerfleisch machte es jedoch zu einer würdigen Alternative als grundlegende Zutat im Gericht. Es gibt viele Interpretationen des Kochens von Satsivi von Kurita in Georgian, sodass jede Hausfrau das Rezept für die für sie geeignete Delikatesse für georgianische Delikatesse auswählen kann.

Wie man Satsivi aus Hühnchen kocht: Grundprinzipien des Kochens

• Die korrekte Kombination von würzigen Gewürzen und duftenden Kräutern verleiht dem Gericht einen einzigartigen und raffinierten Geschmack. Die dauerhaften „Gäste“ von Sativi sind Safran, Zimt, Koriander, Nelken, Koriander, Hopfensunels.
• In Bezug auf die CINS muss dieses Gewürz frisch verwendet werden. Während der Zubereitung von Satsivi -Gerichten aus Hühnchen schütteln die Koriander fein. Sie können sie sowohl in der Kochbühne als auch beim Entwerfen hinzufügen.
• Das Vorhandensein der sauren Base ist notwendigerweise. Letzterer, Wein- oder Apfelessig wird am häufigsten verwendet. Eine großartige Alternative zur Essigessenz ist Zitronensaft.
• Eine integrale Komponente dieses Satsivi sind Walnüsse. Sie geben nicht zu ausdrucksstarke, sondern interessante Geschmacksnoten. Daher ist Hühnchen mit Walnüssen die Grundlage von SatSivi.
• Das Fleisch ist besser hausgemacht. Sie erhalten also einen gesättigteren und duftenden Navar.
• Und vergessen Sie nicht, dass Satsivi ein Gericht ist, das immer kalt serviert wird.

Satsivi von Chicken - ein klassisches Rezept

Zu  erhalten  lecker  georgisch  gericht  von  klassiker  rezept,  zu dir  sie brauchen es:

• Hähnchenkadavergewicht 2,5-3 kg.
• Fett  oder  cremig  Öl - 5 EL.
• Maismehl - 3 EL.
• Zauberstab und schälte Nüsse - 450 g.
• Sukhaya Adzhika - 2 TL.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Zwiebeln - 4 Köpfe.
• Ei (nur Eigelb werden verwendet) - 3 PCs.
• Bündel  frisch  grüns —  cinn.
• Hop-Sunels, Safran-a Pinch.
• Gorky Pfeffer (getrockneter Boden) - 2 TL.
•   Nelkenblumen - 8 Stcs.
• Lorbeerblatt - 2 PCs.
• Salz ist zu schmecken.
• Essigessenz (6%)-1 EL.

Mit der Schritt -B -Beschreibung von Satsivi mit Hühnchen können Sie ein köstliches Gericht aus georgianischer Küche auch an Anfänger -Hausfrauen zuzubereiten.

• Bereiten Sie ein großes Gerichte zum Kochen eines Vogels zu. Wasser gießen und den letzten zum Kochen bringen. Pre -Washed Huhn in kochendes Wasser geben. Fügen Sie Salz hinzu, kleiden Sie Blumen und installieren Sie ein kleines Feuer. Eine solche Wärmebehandlung dauert 1,5 Stunden.

• Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie Zwiebeln und Knoblauch vor. Bewahren Sie sie dazu vor der Haut auf und ränken Sie sie mit kleinen Fraktionen. Legen Sie die Nüsse aus der Schale in einen Mixer oder Fleischschleife. Das Ergebnis ist eine Masse ähnlich wie Mehl.

• Wenn das Huhn fertig ist, sollte es in einen separaten Behälter gesteckt werden und es abkühlen lassen. Nehmen Sie zu dieser Zeit einen Eintopf (oder eine tiefe Pfanne) und legen Sie 3 EL Butter hinein. Senden Sie die Gerichte ins Feuer. Sobald das Öl schmilzt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und passieren Sie sie, bis ein leicht goldener Ton gewonnen wird.

• Danach werden Maismehl, Weinessig und ein Teil der Hühnerbrühe im Stewpan verbunden. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze schwach. Nehmen Sie einen Vogel und trennen Sie das Knochenfilet. In einer separaten Pfanne im verbleibenden (2 EL) Öl das Fleisch mit der Aufnahme eines Blattes des Lorbeers braten.

• Schließen Sie in einem separaten Behälter gemahlene Nüsse, 3 Eigelb, zuvor gehackte Grüns und Gewürze (Pfeffer, Safran, Koriander, trockene Adjika, Hopfensunels) an. Die Zutaten sind gründlich gemischt.  Fügen Sie ein gebratenes (bereits lorteres Blatt) Huhn sowie Walnussnudeln und zuvor gehackten Knoblauch in die Sauce in der Sauce hinzu. Fügen Sie bei Bedarf die Brühe hinzu.

• Die thermische Behandlung dauert weitere 10 Minuten. Verteilen Sie Satsivi als nächstes durch partionierte Töpfe und senden Sie es 4-5 Stunden an die Kälte. Das Gericht wird am nächsten Tag serviert.

Satsivi aus Hühnchen: Rezept zum Kochen von Geschirr im Ofen

Ein kaltes Huhn in einer duftenden Sauce ist der beste Genuss für jeden Tisch. Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Der Kadaver von Hühnchen beträgt 1,5 kg.
• Walnüsse-200-250 g.
• Home-Sunels-2 TSP.
• Zwiebel - 2 PCs.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Nelken - 3 PCs.
• Shafran ist eine Prise.
• Olivenöl - 4 EL.
• Essig 6% - 2 EL.
• Salz ist zu schmecken.
• Cisisa - 1 frisches Gewürzbündel.

Die Zubereitungsstufe der Zubereitung umfasst kochendes Hühnchenfleisch (innerhalb von 1,5 Stunden) sowie das Kochen von Walnussnudeln. Schälen Sie dazu den Knoblauch aus der Schale und geben Sie ihn zusammen mit Nüssen durch eine Fleischschleife.

• Die Zubereitungsstufe der Zubereitung umfasst kochendes Hühnchenfleisch (innerhalb von 1,5 Stunden) sowie das Kochen von Walnussnudeln. Schälen Sie dazu den Knoblauch aus der Schale und geben Sie ihn zusammen mit Nüssen durch eine Fleischschleife.
• Wickeln Sie den gekochten Vogel mit Folie ein und senden Sie eine halbe Stunde in den Ofen. Setzen Sie das Temperaturregime auf den Niveau von 190 S.
• Die Zwiebel schälen, Chink. Gießen Sie Olivenöl in die vorbereitete Pfanne und legen Sie das Geschirr auf das Feuer. Wenn sich das Öl erwärmt, fügen Sie die Zwiebel hinzu. An ihm vorbeikommen.
• Der gebackene Vogel wird aus dem Ofen entfernt. Trennen Sie das Fleisch und senden Sie es an den Bogen.
  Fügen Sie Gewürze, Essig, Walnusspaste und eine kleine Hühnerbrühe hinzu. Die Komposition für weitere 15-20 Minuten eintauchen. Fügen Sie gehackten Koriander hinzu.

Sie können das Gericht nach 6-7 Stunden servieren.

Satsivi aus Hühnchen - einfache Rezepte

Ein einfaches Rezept für georgianische Satsivi erfordert keine langfristige Vorbereitung, sondern erfreut sich mit seinem pikanten Geschmack und seinem einzigartigen Aroma.

Rezept 1: Satsivi aus Hühnchen

Für die Zubereitung von Satsivi aus Hühnchen sind folgende Produkte erforderlich:

• Huhn - 700 g.
• Zwiebel - 1 PC.
• Knoblauch-2-3-Nelken.
• Gemüseöl - 2 EL.
• Nüsse - 200 g.
• Vine Essig - 2 EL.
• Home-Sunels-2 TSP.
• Koriander, Paprika - 1 TL.
• Gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.

Die Anfangsstufe umfasst die Zubereitung von Hühnchen - waschen Sie die Vogelstücke und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Erhitze auf 180 ° C ein. Gießen Sie Gemüseöl in die Pfanne und schicken Sie es Feuer. Warten Sie, bis das Öl heiß ist und der „Rauch“ geht. 3 Minuten auf jeder Seite Hühnerscheiben braten. Jetzt wird die Pfanne 45 Minuten in den Ofen auf einen durchschnittlichen Niveau verschoben.
2. Bringen Sie die Nüsse in Mehl. Fügen Sie Hop-Sunels, Paprika, Koriander, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu. Als nächstes hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton erwirbt, fügen Sie eine Nuss und eine billige Mischung hinzu, Weinessig und ein Glas Wasser. Die fertige Mischung 5-7 Minuten bei schwacher Hitze einheißen.
3. Huhn mit fertiger Sauce pflanzen und 2-3 Stunden lang die Kälte einschicken.

Rezept 2: Satsivi aus Hühnchen

Bereiten Sie die solchen Zutaten vor:

• Kleine Kadaver von Vögeln - 1 PC.
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe.
• Knoblauch-2-3-Zähne.
• Hausbraten und rot gemahlener Pfeffer-1 TSP.
• Shafran - 0,5 TL.
• Gereinigte Walnüsse - 0,5 kg.
• Nelken - 2 Blumen.
• Zimt ist eine Prise.
• Salz ist zu schmecken.
• Granatapfelsaft - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Legen Sie den gewaschenen Vogel in eine Pfanne (ganz) und füllen Sie ihn mit Wasser. Huhn bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gekocht sind (ca. 1 Stunde). Wenn der Schaum bildet, entfernen Sie ihn vorsichtig. Nach dem Extrahieren des Vogels und der Brühe - Belastung. Als nächstes schmieren Sie das Backblech mit Öl und legen Sie das Huhn darauf. Stellen Sie die Temperatur von 180 ° C ein und backen Sie den Vogel, bis er mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Wenn das Huhn abgekühlt ist, geben Sie es in portionierte Fragmente ein.
2. Bereiten Sie die Sauce vor. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Nehmen Sie als nächstes die Nelken der Nelken und reiben Sie sie. Die Nüsse durch einen Fleischmühle verlangen. Fügen Sie Safran, Hopfen, Pfeffer, Zimt und Knoblauch in das resultierende Nuss „Pulver“ hinzu. Mischen Sie die Komponenten. Legen Sie die Zwiebel in die Pfanne und geben Sie sie bis zum goldenen Farbton weiter. Fügen Sie die Nussmasse und die Brühe hinzu, um die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm zu erhalten. Die Sauce zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen (ununterbrochen).
3. Granatapfelsaft in die gekühlte Sauce geben. Gießen Sie das Huhn mit der resultierenden Komposition und schicken Sie das Gericht 1,5-2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Satsivi von Hühnchen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker ist seit langem gespannt auf die universelle Liebe der Hostessen. Bei der Vorbereitung von Satsivi kommt sie auch zur Rettung.

Wie man Satsivi aus Hühnchen in einem langsamen Kocher kocht

Um einen duftenden Satsivi in \u200b\u200bGeorgian mit Hühnchenfleisch zu erhalten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Ein großer Kadaver eines Vogels - 1 PC.
• Zwiebeln sind 4-5 PCs.
• Gereinigte Walnüsse - 2 Gläser.
• Knoblauch-5-6-Zähne.
• Karotten - 1 PC.
• Gemüse (oder Butter) Öl - 3 EL.
• Hopfen - 0,5 TL.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
• Goroshins von duftenden Pfeffer-4-6-PCs.
• Bay Leaf-1-2 PCs.
• Salz - 1,5 TL.
• Essigessenz (Traube oder Apfel) - 1 EL.

Die technologische Zubereitung von Hühnchen in Satsivi in \u200b\u200bGeorgian wird mit einem Foto angegeben, so einfach in Bezug auf Wahrnehmung und Leistung.

• Waschen Sie den Hähnchenkadaver gründlich und legen Sie ihn in einen langsamen Kocher. Wenn der Vogel nicht in die gesamte Schüssel passt, teilen Sie ihn in portionierte Fragmente ein.

• Gemüse zubereiten. Karotten waschen und schälen. Zwiebeln und Knoblauch von Haut und Hacken befreien: Zwiebeln - halbe Ringe, Knoblauch - fein hacken. Mahlen Sie die Walnüsse in die feinste Fraktion - in Mehl. Blender wird mit einer solchen Aufgabe am besten umgehen.

• Wasser in die Schüssel geben. Es sollte das Fleisch vollständig bedecken.  Geben Sie als nächstes Salz in das Wasser, den duftenden Pfeffer, Lavrushka -Blätter und ganze Karotten. Installieren Sie den Modus „Löschen“ und das temporäre Intervall 1,5 Stunden.

• Wenn das Huhn zubereitet wird, entfernen Sie es und gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter.
• Gießen Sie das Öl in den langsamen Kocher, setzen Sie den „Back“ -Modus und fügen Sie die halben Ringe der Zwiebel hinzu.

• Zu diesem Zeitpunkt trennen Sie das Huhn von den Knochen und befestigen Sie es an der Zwiebel. Die Gesamtbratenzeit beträgt 10 Minuten.

• Kombinieren Sie in einem separaten Behälter gemahlene Nüsse, Gewürze, Knoblauch und Essig. Schalten Sie eine kleine Brühe in der resultierenden Zusammensetzung ein - die Zusammensetzung sollte eine homogene Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Gießen Sie die resultierende Sauce in die Schüssel. Stellen Sie die Multicooker -Leistung auf die maximale Ebene ein, indem Sie den entsprechenden Modus auswählen, z. B. "Dämpfen". Warten Sie, bis das Gericht kochen und den Slow Cooker ausschalten.

Kurita SatSivi Rezept: Schritt -by -stufe Rezept zum Kochen von Geschirr mit Granate in einem langsamen Kocher

Solche Zutaten werden dazu beitragen, ein köstliches Gericht der georgischen Küche zuzubereiten:

• Kein großer Hähnchenkadaver-1,5-2 kg.
• Zwiebelköpfe-3-4-PCs.
• Knoblauch - 6 Zähne.
• Granatapfel - 50 g Granatkörner.
• Walnüsse - 1,5 Tassen.
• Butter - 50 g.
• Olivenöl (oder anderes Gemüse) Öl - 50 g.
• Adzhika - 1 TL
• Weizenmehl - 3 EL.
• Shafran - 2 TL
• Home-Sunels-2 EL.
• Grün - frischer Koriander - 1 Bündel.
• Die Menge an gemahlenem Pfeffer und Salz ist zum Geschmack entschlossen.

Vor dem Kochen kann das Huhn nur gewaschen (und dann vollständig kochen) oder sofort in portionierte Scheiben unterteilt werden. Im obigen Rezept schneiden wir den Vogel sofort in Stücke.

• Zwiebeln (2 Köpfe) und Knoblauch (3 Zähne) werden aus der Schale beseitigt und fein hacken. Den Boden der Multicooker -Schüssel mit Butter schmieren. Als nächstes ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, die früher in der Pfanne vorbereitet wurden. Fleischstücke über das Gemüse. Die Produkte leicht saugen. Nach dem Programm „Backen“ und der Dauer des Kochens definieren Sie 40 Minuten.

• Kurz vor dem Ende der Zubereitung des Vogels (15 Minuten) beginnen Sie, die Sazivi -Sauce für Hühnchen zu kochen. Reinigen Sie die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch, halten Sie den Koriander unter den fließenden Wasserströmen, um von möglichen Verunreinigungen zu reinigen. Senden Sie diese Produkte an den Mixer und mahlen Sie sie gründlich.

• Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Gewürze (Safran, Hopfen und Pfeffer), Weizenmehl und Adjika. Mischen Sie die Komponenten. Fügen Sie langsam gekochtes Wasser (ca. 0,7 l) zur Zusammensetzung hinzu, so dass die Masse ohne Klumpen gleichmäßig ist. Stellen Sie sicher, dass die Komposition nicht zu flüssig wird. Fügen Sie in der vorherigen Phase, die in der vorherigen Phase empfangen werden, Nusspulver und Zwiebel-Cheese-Paste mit einem Koriander hinzu. Die Zusammensetzung sollte sich als dick und leicht viskoös wie saure Sahne herausstellen.

• Wenn die erste Stufe der Zubereitung des Huhns abgeschlossen ist, bedecken Sie das Fleisch mit der resultierenden Sauce und schicken Sie den Vogel in die nächste und letzte Stufe - den „Löschen“ -Modus. Die Wärmebehandlungszeit beträgt 1 Stunde. Das Gericht kalt servieren und Granate mit Körnern dekorieren.

Ein detailliertes Rezept zum Kochen von Satsivi von Chicken zeigt das folgende Video. Bon Appetit!