Wie man zu Hause lecker Sea Barsch kocht. Rezepte von Seestange im Ofen. Wie man den Meerestange in einer Pfanne braten. Seestange Gerichte

Sea Barch Fish ist ein leckeres, saftiges und sehr nahrhaftes Produkt. Es kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden: gegrillt, in Folie, Kochen und Eintopf gebacken, gebacken. Und wie lecker es ist, wenn Sie es in Töpfen unter cremiger Sauce kochen ... wenn Sie sich nur diese Art von Fisch ansehen, Barsch kaufen, ohne sich zu verlangsamen und mit dem Kochen weiterzukochen. Wir werden Ihnen beibringen, Fische auf traditionelle Weise zu kochen und moderne Elektrogeräte der Küche zu verwenden. In Ihrer Argumentation bieten wir eine Vielzahl von Gerichten aus dem Meeresbarsch an - einfach, schnell, exquisit, festlich. Wählen Sie ein Rezept, das Sie mögen und bitte geliebte Menschen mit ausgezeichnetem Fischfutter.

Seestange: Vorteile und Rolle in der Ernährung

Sea Barsch ist ein köstliches und einfach unersetzliches Lebensmittel. Es gibt viele Vitamine (PP, C, sowie Gruppe B, ein wenig Vitamine D und E), Mineralverbindungen (Jod, Eisen, Kalzium, Chrom, Kupfer, Phosphor in einer geringen Menge an Kobalt, Mangan usw.) , länger. Darüber hinaus enthält dieser Fisch eine tägliche Dosis wertvoller Aminosäure - Taurin und alle notwendigen, fett polyunisierten Säuren.

Trotz der Marine Hills of Sea Barch ist sein Kaloriengehalt selbst für Menschen, die sich an eine Ernährung einhalten, akzeptabel. Der Kaloriengehalt von 100 g beträgt 117 kcal, während nicht mehr als 3 g pro 100 g Fisch auf den Anteil an Fett fallen.

Sea Barsch hat auch bestimmte heilende und vorbeugende Eigenschaften. Die regelmäßige Verwendung von Fischgerichten mit seiner Teilnahme trägt zur Wiederherstellung des Stoffwechsels, der Stabilisierung des Blutdrucks und zur Optimierung des Gehirns bei. Darüber hinaus hilft Sea Barsch bei der Einrichtung eines normalen Cholesterintransports und unterstützt die Schilddrüse.

Diese Art von Fisch eröffnet ausgezeichnete Geschmacksfarben und bleibt ein herzhaftes und leicht verdauliches Produkt. Menschen, die nur gesunde Lebensmittel verwenden, wird empfohlen, den Seeestest in den Ofen zu backen, gurchen oder kochen.

Die Überlegenheit dieses Fisches liegt in seiner Zugänglichkeit, der einfachen Vorbereitung und einem tadellosen Geschmack. Alle Gerichte werden von Barsch zubereitet, es wird leicht mit Gemüse und verschiedenen Getreide kombiniert.

Manchmal ist der Seebarsch jedoch schädlich. Bei einigen Menschen können Fischgerichte allergische Angriffe hervorrufen. In diesem Fall gibt es auch Fälle von eigenwilliger Reaktion auf ein bestimmtes Produkt auf ein bestimmtes Produkt auf ein bestimmtes Produkt. Dann ist natürlich der Meerestange vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen. Alle anderen Kategorien von Menschen, einschließlich schwangerer Frauen und Kinder, dürfen Sea Barsch verwenden.

Seestange in einer Pfanne - einfache Rezepte

Sea Barsch kann ein selbstfürchtiges Gericht sein, wenn Sie gewürzt gewürzt und duftende Gräser dafür entscheiden und dann richtig in einer Pfanne kochen. Sie können auch Gemüse zum Braten verwenden, was dem Fisch einen neuen Geschmack und Aroma verleiht und das Gericht noch nützlicher macht.

Fried Sea Barsch mit aromatischen Kräutern

Fried Barch ist eine ausgezeichnete heiße Vorspeise. Sie können einen ganzen Kadaver und partionierte Stücke kochen. Damit der Fisch jedoch sorgfältig ist, eine zarte Textur und ein Knusprigkeits, muss es richtig gebrochen werden.

Wichtig! Seestange in einer Pfanne braten und die Haut niemals davon entfernen. Es ist sie, die die Saftigkeit des Fischfilets liefert, da es zu übermäßigem Feuchtigkeitsverlust verhindert.

Zur Vorbereitung müssen Sie sich vorbereiten:

• fischfilet - 700 g;
• paprika - ¼ TL;
• durchschnittliche Zitrone;
• butter - 55 g;
• eine Mischung aus Kräutern (Thymian, Basilikum, Rosmarin) - 1,5 TL.

Wie man den Meerestange braten:

• Waschen Sie den Fisch, entfernen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch, trennen Sie das Filet von den Knochen (wenn Sie bereits ein fertiges Filet haben, waschen Sie es einfach). Würzen Sie es mit Salz und süßem Paprika.

• Legen Sie die Butter in die Pfanne, wenn sie schmilzt, damit das Filet braten.
• Legen Sie zuerst den Fisch mit der Haut in die Pfanne. Wenn es gebräunt ist, wenden Sie es auf die andere Seite.

• Senden Sie zu diesem Zeitpunkt eine Mischung aus Kräutern an den Fisch und geriebene Schale.
• Nehmen Sie die Pfanne am Griff und neigen Sie ein wenig zur Seite. Wenn aromatisches Öl an einem Ort mit Hilfe eines Löffels gesammelt wird, gießen Sie mehrmals Fischfilet.
• 1-2 Minuten vor der Bereitschaft, Zitronensaft hinzufügen.

Spiegelmeerton in saurer Sahne

Sauerrahm wird dazu beitragen, das angenehme Aroma und den empfindlichen Geschmack von Fischen zu betonen. Ein solches Gericht unterscheidet sich in der Einfachheit. Bei minimalen Kosten werden Sie ein kulinarisches Meisterwerk herstellen.

Beratung! Für das Gericht können Sie alle Gewürze auswählen, und Sauerrahm kann durch Sahne ersetzt werden.

Für das Gericht benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• sea Barch Filet-600-800 g;
• zwiebeln - ein großer Kopf;
• cracker zum Panieren - 120 g;
• sauerrahm - 230 ml;
• liman -Saft - 30 ml;
• olivenöl - 60 ml;
• gewürze, Salz;
• olives-5-6 PCs.

Wie man Sea Barsch kocht:

1. Pre -Defrone -Filet schneiden.
2. Den Fisch mit Salz reiben, Pfeffer hinzufügen, Olivenöl eingießen, dann - Zitronensaft. Lassen Sie den Fisch 40 Minuten in der Marinade.
3. Jetzt rollen Sie portionierte Stücke in Brotcrackern.
4. Schicken Sie den Fisch, um Öl vorzuwärmen und zu einer schönen Kruste zu braten.
5. Währenddessen braten Sie die Zwiebel, die in einer anderen Pfanne in einer anderen Pfanne in halbe Ringe geschnitten und geschnitten wurde.
6. Übertragen Sie die gebratene Zwiebel in den Fisch, gießen Sie saure Sahne ein und geben Sie das Gericht 5-6 Minuten lang heraus.
7. Dekorieren Sie den Fisch mit Oliven und frisch gehackten Grüns.

Beratung! Sie können Meerestange mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Sea Barsch - Rezepte in einem langsamen Kocher

Sea Barsch kann von einer Ernährungsgericht hergestellt werden, wenn Sie es dämpfen oder in einem langsamen Kocher. Der Vorbereitungsprozess ist einfach und zumindest Produkte sind Fischfilet, Salz, ein wenig Gewürze und Knoblauch. Helligkeit und Sättigung können jedoch in die Speisekarte einer Gemüsebeilage eingeführt werden.

Würziger Meerestange in einem langsamen Kocher

Der Schwerpunkt im Rezept macht Gewürze. Mit ihrem Aroma und Geschmack können Sie ein diätetischeres Gericht raffinierter und lecker machen.

Die notwendigen Produkte:

• barsch - 550 g;
• birne;
• kirschtomaten-3-4-PCs. (Sie können eine große Tomate nehmen);
• karotten - 2 PCs;
• kartoffeln - 200 g;
• salz;
• provenzkräuter - eine Prise;
• die Gewürze für Fisch ist eine Prise;
• olivenöl-40-60 ml.

Vorbereitung von Seestange mit Gemüse:

1. Wenn Sie einen Kadaver haben, berühren Sie ihn, waschen Sie ihn und trennen Sie das Filet.
2. Dann das Filet mit Salz und Gewürzen anlocken und 20 Minuten stehen lassen.
3. Setzen Sie den Seebarsch mit Zwiebeln (es ist besser, ihn mit dünnen Ringen zu schneiden) auf den Teller zum Dämpfen. Vergessen Sie nicht, die Platte mit Öl zu schmieren.
4. Schneiden Sie die Karotten in Kreisen oder Strohhalmen, salzen Sie leicht und legen Sie Zwiebelringe an.
5. Schneiden Sie nun die Tomaten (können Kreise oder kleine Würfel sein) auf die Zwiebel legen.
6. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Kreisen und bedecken Sie die Ränder des Meerestange.
7. Schalten Sie nun den Slow Cooker für 25 Minuten im "Dampfer" -Modus ein.
8. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und ein wenig mit Zitronensaft bestreuen.

Sea Barsch - Ein einfaches Rezept für Schnitzel in einem langsamen Kocher

Es ist nicht notwendig, Sea Barch mit einem ganzen Kadaver zu kochen. Sein nicht -bony -Filet ermöglicht es ihm, ausgezeichnete Joche, Brot und natürlich Cotors zu machen.

Um die empfindlichsten Schnitzel vorzubereiten, benötigen Sie:

• filet - 750 g;
• zwiebeln - 2 PCs.;
• sauerrahm - 50 g;
• sanny Cereal - 1 EL. L.;
• knoblauch - 2 Zähne;
• mehl - 30 g;
• pflanzenöl - mehrere Löffel;
• salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma - zu schmecken.

Vorbereitung von Fischschnitzeln:

1. Schneiden Sie das Filet und die Zwiebel mit Hilfe eines Fleischschleifers oder eines Mixers aus, das Hackfleisch daraus machen.
2. Fügen Sie Pfeffer, Grieß, Salz zum Hackfleisch mit Fisch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten und stellen Sie das Hackfleisch 20 Minuten lang ein, damit die Grießlautstärke zunimmt.
3. Dann bilden Sie Schnitzel in jeder Form und rollen Sie in Mehl.
4. Führen Sie den "Braten" -Modus aus und legen Sie die Schnitzel 10 Minuten in einen heißen Multicooker.
5. Während die Schnitzel gebraten werden, mahlen Sie den Knoblauch, drehen Sie die Schnitzel auf die andere Seite und verteilen Sie sie mit Knoblauch. Lassen Sie sie weitere 5-7 Minuten braten.
6. Schurkuma in saure Sahne hinzufügen, 50 ml Wasser gießen, Spitzer mit Sauce gießen.
7. Aktivieren Sie nun den Modus „Löschen“ und kochen Sie Cotors 15 Minuten lang. Infolgedessen wird Ihr Meerestange gedüpft.
8. Wenn sich der langsame Kocher ausschaltet, lassen Sie die Schnitzel 7-8 Minuten lang gebauscht und servieren.

Beratung! Sie können Schnitzel ohne saure Sahne -Sauce kochen. Wenn Sie die Schnitzel auf die andere Seite umdrehen, fügen Sie 30 ml Wasser anstelle von saurer Sahne hinzu und schalten Sie das „Backen“ 10 Minuten lang ein.

Wie man Sea Barch im Ofen kocht

Es ist sehr bequem, Fische zu kochen, einschließlich Seebarsch im Ofen. Die Gerichte sind nützlich, leicht und Filet - innen saftig und draußen knusprig. Sie können Fische mit allen Arten von Gemüse, Pilzen oder Saucen, Käse und vielen Grüns hinzufügen.

Empfindlicher Seebarsch in Folie

Um die Empfindlichkeit von Fischfilet vollständig aufrechtzuerhalten, ist es besser, Folie zu verwenden. Dann bereitet sich der Fisch in seinem eigenen Saft vor und die Feuchtigkeit hat keine Zeit zum Verdampfen.

Für das Rezept benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten:

• seestange - 2 Kadaver;
• grüne Zwiebeln - mehrere Federn;
• orange-2-3-Scheiben;
• sojasauce - 75 ml;
• zwiebeln - 1 kleiner Kopf;
• geriebener Ingwer (frisch) - 1 EL. L.;
• grüns sind unterschiedlich - 1/4 Bundle;
• Öl - 30 ml;
• zucker - ½ EL. L.;
• salz, Pfeffer - schmecken.

Stadien des Kochens Meerestange mit Foto:

• Führen Sie den Kadaver von Fisch, trennen Sie aber Ihren Kopf nicht. Machen Sie einen gleichmäßigen Schnitt am Bauch. Fisch mit Gewürzen graben.

• Bereiten Sie die Marinade vor: Verbinden Sie die geriebene Ingwerwurzel mit Olivenöl, Sojasauce und Zucker.

• Schneiden Sie die Zwiebeln mit Ringen, tauchen Sie 10 Minuten lang in Essig ein, um einen bitteren Nachgeschmack loszuwerden.
• Führen Sie nun den Kadaver fort: Es steckt orangefarbene Scheiben in den Barsch (kann durch Zitrone ersetzt werden), Zwiebelringe und gehackten Grüns.

• Nehmen Sie ein Backblech, verteilen Sie ein Stück Folie darauf, das den Fisch den Fisch ermöglicht.
• Legen Sie den Barsch auf die Folie, gießen Sie die Sauce reichlich und bestreuen Sie sie mit gehackten grünen Zwiebeln.

• Drehen Sie die Kadaver fest in Folie und schicken Sie ihn je nach Größe des Meeresbarschs 30-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Empfohlene Backtemperatur 180-200 ° C. C.

Beratung! 5-7 Minuten vor dem Kochen können Sie die Folie leicht öffnen, damit der Fisch leicht gebräunt und mit einer Kruste bedeckt ist.

Gebackenes Meerestange in Töpfen

Mit dieser Option können Sie das Maximum an Nährstoffen in Fischen erhalten und dieses Gericht in schöner Form servieren.

Die erforderlichen Zutaten:

• karotten-1-2-PCs;
• zitrone - ½ PCs.;
• bulgarischer Pfeffer - ½ PCs. verschiedene Farben;
• kartoffeln - 350 g;
• tomatenpaste - 25 g;
• sea Persch-4-5 Kadaver;
• zwiebeln - 1,5 PCs;
• knoblauch - 5 Zähne;
• gemüse aus Petersilie und Koriander - 1/3 Bündel;
• allgemeiner Ingwer - ¼ TL;
• tomaten-3-4 PCs.;
• muskulöse gemahlene Nuss - ¼ TL;
• paprika - 2 TL. Ohne Top;
• salz - schmeckt;
• olivenöl - 30 ml.

Der Fisch wird auf diese Weise zubereitet:

1. Schälen Sie den Fisch, trennen Sie die Innenseiten und Knochen.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Nudeln, Salz, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, schlagen Sie mit einem Mixer bis zu einer homogenen Konsistenz.
3. In der Marinade das durch Stücke gehackte Filet senken. Lassen Sie ihn den Geschmack der Marinade absorbieren.
4. Schneiden Sie das Gemüse: Kartoffeln - Streifen, Pfeffer - Strohhalme, Zwiebeln - Ringe, Tomaten und Karotten - Kreise.
5. Gießen Sie das Öl in die Töpfe, legen Sie die Zwiebelringe und geben Sie dann den Meerestange mit Kartoffeln, dann den bulgarischen Pfeffer und Tomaten.
6. Erhitzen Sie den Ofen auf 220 ° C, schicken Sie Töpfe mit Fisch und backen Sie etwa 50 Minuten lang.
7. Fügen Sie nach der Vorbereitung in jedem Topf gehackte Grüns und eine Zitronenscheibe hinzu.

Seestange Suppe - köstliches Rezept

Sea Barsch muss kein zweites Gericht sein. Daraus ein exzellentes ohr davon erhalten: duftend, herzhaft, mit einem reichen samtgeschmack, aber ohne überschüssiges Fett.

Für eine Suppe vom Seeestest benötigen Sie:

• filet - 450 g;
• kartoffeln - 150 g;
• zwiebeln - 1 Kopf;
• salz, schwarzer Pfeffer;
• bay Leaf-1-2 PCs.;
• rüschengrün - ½ Bündel.

Kochsuppe:

1. Schneiden Sie die gewaschenen Kartoffeln mit Würfel (können Strohhalme, Würfel) und Zwiebeln - kleine Stücke sein.
2. Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die Flossen, den Kopf. Mit partionierten Stücken geschnitten (Sie müssen nicht zu fein schneiden).
3. Legen Sie die Kartoffeln mit Wasser in eine Pfanne, fügen Sie die Zwiebel nach dem Kochen Wasser nach weiteren 10 Minuten hinzu - Salz.
4. Wenn die Kartoffeln praktisch bereit sind, fügen Sie Gas hinzu und legen Sie den Fisch in das Wasser und danach ein Lavrushka, Pfeffer.
5. Entfernen Sie den gesamten Schaum, wenn die Suppe stark kocht, das Gas reduzieren und ca. 7-10 Minuten kochen.
6. Lassen Sie Ihr Ohr brauen und zum Tisch servieren und mit Kräutern bestreuen.

Beratung! Wenn diese Suppe mehrere Stunden lang in den Kühlschrank gesteckt wird, wird sie in eine empfindliche Bucht.

Wie man Sea Back Barch kocht

Raucher Meerestange ist ein köstlicher Fischvergnügen. Es ist sowohl ein unabhängiges Gericht als auch eine hervorragende Zutat für Salate, Sandwiches, Lagerung. Das Rauchen eines Seebestands in Anspruch nimmt nicht viel Zeit und ist überraschenderweise einfach, wenn Sie eine mobile Rauchhause haben.

Fischrauchschritte:

1. Darm die Kadaver, waschen, mit Servietten trocken. Gießen Sie dann einen Salzhügel auf ein Schneidebrett und tauchen Sie den Fisch hinein und geben Sie auch ein wenig Salz in den Bauch.
2. Nach 3-5 Stunden den Fisch vom Salz abspülen, die Kadaver mit Papiertüchern wischen.
3. Legen Sie den Fisch auf dem Geruchsgrill aus, damit sich die Kadaver nicht kontaktieren. Wenn es viele Fische gibt, können Sie zwei Gitterstufen gleichzeitig festlegen.
4. Legen Sie das beheizte Holzfeuer in das spezielle Fachraum und gießen Sie Wasser in das Wasserwerksraum.
5. Wenn die Temperatur 90 ° C erreicht, zählen Sie 40 Minuten und drehen Sie den Fisch.
6. Nach 30 Minuten ist geräucherter Seebarsch fertig.

Wie man Sea Barsch köstlich kocht: Geheimnisse der Köche

• Geheimnis Nr. 1. Der Schlachtkörper sollte sorgfältig von Waagen gereinigt werden, sie entfernen auch ihren Kopf, alle Flossen und enttäuscht. Dann waschen sie den Fisch, machen flache Schnitte diagonal darauf und Salz. Der Fisch bleibt 30 Minuten lang, so dass er vollständig gesalzen ist, und erst dann beginnen sie mit der Wärmebehandlung.
• Geheimnis Nr. 2. Wenn der Meerestange gekocht werden muss, muss der Fisch in bereits kochendes Wasser gesenkt werden. Wenn die Suppe zubereitet wird, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass der Fisch nicht länger als 15 Minuten gekocht wird. Wenn Sie es verdauen, verschlechtert sich der Geschmack von Fischen erheblich.
• Geheimnis Nr. 3. Fisch wird bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufgetaut. Extremes Abtrusting (in einer Mikrowelle, gedämpft, in heißem Wasser) führt zu einem vollständigen Verlust von Geschmack und Nährstoffqualitäten.

Wie Sie sehen können, können Sie viele interessante und köstliche Gerichte von Sea Barsch zubereiten. Und dafür müssen Sie keine teuren Produkte kaufen und viel Zeit verbringen. Bereiten Sie jedes Mal auf neue Weise Meerestange vor und befürchten Sie sich selbst und Lieben.

Video "Wie man Sea Barsch auf dem Grill kocht"