Wie man Lingonberry -Sauce zu Hause kocht. Schritt -By -Step -Rezepte von Lingonberry -Sauce mit Foto. Wie man eine Lingonberry -Sauce für Fleisch herstellt. Rezepte mit Lingonberry -Sauce

Brunika - Die Beere ist ungewöhnlich nützlich und duftend. Leider wird es aufgrund eines bestimmten bitteren Geschmacks nicht zu oft frisch konsumiert. In einigen Ländern werden Lingonberries jedoch sehr oft zur Herstellung von pikanten Saucen und Körnern verwendet. Diese Waldbeere passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten. Je nachdem, welche Komponente Sie zur Lingonberry hinzufügen, hängt der letzte Geschmack der Sauce ab. Brusnicial Sauce gewann in Schweden besondere Popularität. Wenn Sie es satt haben, die übliche Ketchup- oder Tomatenpaste zu machen, versuchen Sie, eine Sauce oder eine Lingonberry -Soße zuzubereiten. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht notwendig, nach frischen Lingonberries zu suchen. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, die auf die Verwendung von gefrorenen Lingonberries oder sogar Lingonberry -Marmelade hinweisen. 

So machen Sie Lingonberry -Sauce - Funktionen des Kochens

Sogar ein Anfänger ist in der Lage, eine Lingonberry -Sauce zuzubereiten, die einem Rezept folgt. Damit Lingonberries seinen Geschmack in der Sauce oder Soße so weit wie möglich aufdecken können, sollten Sie einige Merkmale ihrer Zubereitung kennen.

1. Wenn Sie zum ersten Mal Lingonberry -Sauce kochen möchten, ist es sehr wichtig zu lernen, wie man die richtigen Beeren auswählt. Wenn Sie Lingonberries auf dem Markt oder im Geschäft kaufen, achten Sie auf ihre Reife. Für Saucen müssen Sie außergewöhnlich gut gefrorene Beeren wählen. Tatsache ist, dass Lingonberries einen etwas bitteren Geschmack haben, und in unreifen Beeren wird ein solcher Nachgeschmack noch ausgeprägter. In der Regel haben reife Lingonberries eine einheitliche rote oder rosa Farbe. Beeren sollten nicht bewachsen, weich und deformiert sein. Denken Sie daran, dass Lingonberries eine Beere sind, die dazu neigt, Strahlung zu sammeln. Stellen Sie vor dem Kauf von Lingonberbeeren sicher, dass es von umweltfreundlichen Orten gebracht wird.
2. Wenn Sie eine Lingonberry -Sauce für Fleisch zubereiten, ist es sehr wichtig, die korrekte Konsistenz der Sauce zu erreichen. Wenn Sie den Mixer verwenden, werden in der Sauce die Haut von Lingonberries zu spüren. Eine wirklich reibungslose Konsistenz mit einer glänzenden Oberfläche, die Sie erreichen können, indem Sie Lingonberries durch ein Sieb mahlen. Dieser Prozess ist ziemlich zeitaufwändig und verlängert, aber glauben Sie mir, das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
3. Damit Lingonberries leichter durch ein Sieb schleifen können, müssen Sie die thermische Beere -Verarbeitung unterziehen.
4. Um eine wirklich köstliche Lingonberry -Sauce zuzubereiten, ist es sehr wichtig, die Gerichte zu wählen, in denen Sie kochen. Vermeiden Sie Aluminiumtöpfe. Die Beeren enthalten eine Säure, die die Oxidation mit Aluminium reagiert und die Freisetzung nicht sehr sicherer Substanzen verursacht. Für die Zubereitung von nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Lingonberry -Sauce bevorzugen emaillierte Geschirr und hitzebeständige Glasgerichte.
5. Nur wenige Menschen wissen, aber die gekochte Lingonberry -Sauce kann sogar in Banken aufbewahrt werden. Dies ist in einer Situation, in der zu viel Sauce vorhanden war, sehr bequem. Glasgläser müssen sterilisiert werden, Lingonberry -Sauce wird in sie eingegossen und mit Deckel gerollt.

Wenn Sie viele Lingonberries haben, müssen Sie über die Methode zur Aufbewahrung dieser Beere nachdenken. Bei Raumtemperatur kann die Beere für etwa 10 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie Lingonberries in einen kühlen und dunklen Raum in einen Holzbehälter oder einen Korbkorb legen, können Sie den ganzen Winter über aromatische Lingonberry -Saucen und andere Gerichte aus dieser Beere kochen. Außerdem können Beeren gefroren, getrocknet, wischt und in Ihrem eigenen Saft gelagert werden, Dosen.

Brusnice Sauce - Foto

Wie man Lingonberry -Sauce kocht

Wie man Lingonberry -Sauce wie in Ikea kocht

Jeder, der IKEA Fleischbällchen unter Lingonberry -Sauce anprobiert, möchte auf jeden Fall versuchen, eine solche Sauce zu Hause zuzubereiten. Bereiten Sie Lingonberry -Sauce wie in IKEA gemäß der schwedischen Technologie namens Schlick vor. Mit anderen Worten, Schlick ist gewöhnlicher Marmelade, aber nicht zuckerhaltig. Sie müssen eine solche Sauce vorbereiten:

• frische Lingonberries - 1 kg;
• zucker-600-800 gr.

Um mehrere Teile Sauce vorzubereiten, müssen Sie natürlich kein ganzes Kilogramm Lingonberries nehmen. Reduzieren Sie einfach die Dosierung, wie Sie benötigen. Jetzt fangen wir an, Lingonberry -Sauce wie in IKEA vorzubereiten:

• reife Lingonberries waschen die Lingonberrys unter fließendem Wasser gründlich;
• legen Sie die Beeren in eine Edelstahlpfanne oder in eine emaillierte Pfanne mit einem dicken Boden;
• schalten Sie ein kleines Feuer ein. Es ist notwendig, dass die Lingonberry seinen Saft gibt. Sie können die Beeren leicht mit einer Gabel „unterdrücken“.
• nach dem Kochen 15-20 Minuten lang Lingonberries weiter kochen.
• ohne auf die Kühlung der Lingonberry-Masse zu warten, gießen Sie den Zucker-Sand und mischen Sie die Lingonbeeren gründlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• brusnische Sauce ist in Ikea bereit. Es kann sogar in Glasgläser gerollt werden, was zuerst sterilisiert werden muss.

Wie man Lingonberry -Sauce aus Julia Vysotskaya kocht

Der kulinarische Geschmack von Julia Vysotskaya als eines der beliebtesten führenden kulinarischen Fernsehprogramme vertraut auf eine große Anzahl von Menschen. Julia bietet an, Lingonberries mit Wacholderbeeren zu kombinieren, wodurch der Sauce zusätzliche Pikes und „Komplexität“ des Geschmacks verleiht. Für die Zubereitung von Lingonberry -Sauce gemäß dem Rezept von Julia Vysotskaya werden Sie benötigen.

• 350 g Lingonberries;
• 180 ml gewöhnliches Wasser;
• 30 Gramm Zucker;
• eine Prise Salz;
• 30 Gramm Wacholderbeeren;
• 15 ml Balsamico -Essig;
• eine Mischung aus Paprika.

Wenn alle Zutaten fertig sind, können wir die Sauce vorbereiten:

• wenn die Lingonbeeren frisch sind, gießen Sie es einfach mit Wasser und legen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn Sie nur einen gefrorenen Lingonberry haben, sollten Sie ihn zuerst auftauen. Salz, Zucker hinzufügen;
• als nächstes müssen Sie die Wacholderbeeren vorbereiten. Nehmen Sie einen Mörtel und mahlen Sie die Wacholderbeeren sowie verschiedene Arten von Paprika. Fügen Sie die resultierende Masse zu Lingonberries hinzu;
• fügen Sie nun Balsamico -Essig zu Lingonberrys und bringen Sie die Sauce zum Kochen, kochen Sie sie jedoch nicht. Trennen Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 2 Stunden lang direkt auf den Herd abkühlen. Eine duftende und pikant Lingonberry -Sauce ist bereit. Es kann mit Fisch, Fleisch oder Gemüsegerichten serviert werden.

Julia Vysotskaya schlägt sogar vor, Lingonberry -Sauce gemäß diesem Rezept für die Zukunft zu ernten. Fügen Sie dazu 10 ml mehr Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie die Sauce 8-10 Minuten kochen. Sie können solche Lingonberry -Sauce für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man eine schwedische Lingonberry -Sauce kocht

Die meisten Rezepte für schwedische Lingonberry -Saucen verwenden Wein. Wir werden die Möglichkeit betrachten, Lingonberry -Sauce gemäß dem Rezept zuzubereiten, das die Verwendung von Wein beinhaltet. Um eine so ungewöhnliche Lingonberry -Sauce im schwedischen Stil zuzubereiten, werden Sie benötigen:

• 500 Gramm Lingonberries;
• 150 g Zucker-Sand;
• 2 TL gemahlener Zimt;
• 100 ml trockener Weißwein;
• 180 ml Wasser;
• 15 G Stärke.

Wenn alle Zutaten vor Ihnen liegen, fahren wir mit der Vorbereitung fort:

• spülen Sie die frischen Lingonbeeren aus und gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne oder Edelstahlpfanne. Wenn die Beeren gefroren sind, tauen Sie sie zuvor auf und gießen auch Wasser.
• bei mittlerer Hitze die Lingonberry zum Kochen bringen und dann Zucker und Zimt hinzufügen. Einen Löffel stören, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist;
• als nächstes brauchen Sie einen Mixer. Es ist besser, einen Tauchmixer aufzunehmen, mit dem Sie die Beeren direkt in der Pfanne mahlen können.
• nach dem Mahlen von Lingonbereren weißen trockenen Wein in die Sauce geben. Geben Sie mir eine Lingonberry-Sauce, um 5-7 Minuten lang in Brand zu rollen.
• damit die Sauce eine dickere Konsistenz erfasst, vergessen Sie nicht, am Ende des Kochens Stärke hinzuzufügen. Es muss in einer kleinen Menge Wasser verdünnt werden, damit keine Klumpen in der Sauce sind. Gießen Sie eine Mischung aus Stärke und Wasser mit einem dünnen Strom und rühren Sie die Sauce intensiv. Nach 1-2 Minuten kann die Lingonberry-Sauce aus dem Herd entfernt werden. Eine großartige Ergänzung zu Fisch, Fleisch, Gemüsegerichten nach dem schwedischen Rezept ist fertig.

Wie man Cranberry-brusnische Sauce kocht

Wenn Sie Lingonberry -Sauce einen zusätzlichen Beerengeschmack geben möchten, verwenden Sie Preiselbeeren - ein weiteres Lagerhaus mit Vitaminen und gesunden Spurenelementen. Sie müssen Sie Cranberry-Prusnated-Sauce herstellen:

• cranberries - 500 g;
• lingonberry - 500 g;
• zucker - 300 g;
• ein kleines Stück Ingwer.

Wir gehen mit der Vorbereitung einer ungewöhnlichen Cranberry-Sace-Sauce fort:

• um der Sauce eine angenehme Konsistenz zu geben, mahlen Sie die große Hälfte der Cranberries und Lingonberries in gleicher Menge mit einem Mixer;
• die resultierende Masse muss mit einem dicken Boden in Geschirr gegeben werden und dann den Rest der gesamten Beeren und Zucker hinzufügen. Die Sauce sollte bei der niedrigsten Hitze für 15 Minuten mit regelmäßigem Rühren gekocht werden.
• am Ende des Kochens fügen Sie der Sauce in die Sauce in den Ingwer. Nach 2 Minuten kann das Feuer ausgeschaltet werden. Eine pikant und sehr leckere Cranberry-brusnische Sauce ist bereit!

Wie man Lingonberry -Sauce ohne Wein kocht

In den meisten Rezepten von Lingonberry -Sauce zu Fleischgerichten sind in der Liste der Zutaten von Wein vorhanden. Wenn Sie kein alkoholisches Getränk verwenden möchten, um Sauce zuzubereiten, oder zu Hause einfach keinen Wein haben, können Sie Lingonberry -Sauce ohne Wein in der Komposition kochen. Sie brauchen:

• lingonberry-300-500 Gr;
• wasser - 70 g;
• zucker-sand-50 g;
• zitronenschale - 1 TL;
• geriebener Ingwer zum Geschmack;
• zimt schmeckt gemahlen.

Wenn alles fertig ist, gehen wir mit der Vorbereitung der Lingonberry -Sauce ohne Wein in der Komposition fort:

• wasser in eine Pfanne mit dicken Wänden gießen, Zucker hinzufügen und kochen, bis es sich auflöst.
• fügen Sie in Zuckersirup gewaschene Lingonbeeren hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter.
• brusnika wird seinen Saft nach ca. 10-15 Minuten gut abschneiden. Sie können die Beere während des Kochens mit einer Gabel unterdrücken.
• am Ende des Kochens bleiben die zerkleinerten Zitronenschale, Ingwer und Zimt hinzugefügt. Wenn Sie möchten, dass Lingonberry -Sauce homogener wird, verwenden Sie einen Tauchmixer. Die ausgezeichnete Lingonberry -Sauce mit einer Zitrusnote ist fertig. Bon Appetit!

Wie man Lingonberry -Sauce aus Marmelade kocht

Wenn Sie Bestände an Lingonberry -Jam haben, können Sie auch eine erstaunliche Beerensauce zubereiten, die besonders beeindruckend den Geschmack des Spiels zeigt. Sie müssen eine Sauce von Lingonberry Jam zubereiten:

• lingonberry Jam - 300 g;
• zitrone - 1 PC;
• weinessig - 50 g;
• zwiebeln - 1 PC;
• kartoffelstärke - 1,5 EL;
• gekochtes Wasser gekühlt - 700 g;
• nelken, Muskatnuss, gemahlener Zimt zu schmecken.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, können wir eine ungewöhnliche Lingonberry -Sauce aus Marmelade vorbereiten:

• wir beginnen mit der Vorbereitung der Lingonberry -Sauce aus Marmelade mit Zubereitung von Zwiebeln. Die Glühbirne mahlen, kochendes Wasser auf die Zwiebel gießen und mit dicken Wänden in eine Pfanne geben.
• fügen Sie Weinessig zu gehackten Zwiebeln in eine Pfanne, einen Zitronensaft, Wasser, Nelken, Muskatnuss, gemahlene Zimt hinzu. Auch in dieser Phase Cordon Jam hinzufügen.
• 10 Minuten lang die resultierende Masse bei mittlerer Hitze kochen;
• dann sollte die Lingonberry -Sauce von der Hitze entfernt, ein wenig abgekühlt und durch ein Sieb abgewischt werden.
• wir verdünnen Stärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser und gießen mit einem dünnen Strom in Lingonberry -Sauce.
• wir legen die Sauce erneut ins Mittelfeuer und zum Kochen und rühren ständig um. Servieren Sie Fleischgerichte, Spielgerichte.

Brusnice -Sauce -Gerichte

Lingonische Sauce Truthahn

Das Servieren von Lingonberry -Sauce zu Fleisch wird als echter Klassiker angesehen. Zum Beispiel benötigen Sie zur Zubereitung der Truthahnsauce:

• milch - 500 ml;
• truthahnfilet-500-600 Gr;
• lingonberry-300-400 Gr;
• wasser - 0,5 l;
• kartoffelstärke - 2 EL;
• zucker - 125 g;
• salz zum Geschmack;
• pflanzenöl zum Braten.

Gehen Sie nun mit der Vorbereitung der Türkei Turcnature vor:

• wir beginnen, ein Gerichte mit einer Lingonberry -Sauce zuzubereiten. Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser aus, legen Sie sie mit dicken Wänden in eine Pfanne, gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis die Beeren 10-15 Minuten lang weich sind. Dann lassen wir einen Teil der Lingonberry -Abkochung ab, um sie zur Zubereitung von Truthahnfleisch zu verwenden.
• während die Lingonberry gekocht wird, bereiten Sie das Truthahnfilet vor. Wir schneiden das Fleisch in kleine portionierte Stücke und braten bei mittlerer Hitze, bis sich auf beiden Seiten eine goldene Kruste bildet. Salz das Fleisch zum Geschmack;
• wenn die Filets gebraten werden, müssen Sie sie mit einer Lingonberry -Abkochung auf jeden Fall bei schwacher Hitze herausbringen, die Sie zuvor aus einer Pfanne aus Lingonberry ausgetauscht haben.
• wir kehren zur Zubereitung der Lingonberry -Sauce zurück. Wenn die Beeren den Saft ließen und weich wurden, Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Stärke in einer kleinen Menge Wasser verdünnen, mit konstantem Rühre in Lingonberry -Sauce mit konstantem Rühren gießen und aus dem Feuer nehmen;
• legen Sie jetzt das Gericht auf Tellern aus. Legen Sie die Blätter des Salats an den Rändern der Platte. Auf dem Salat setzen wir zum Beispiel Reis. Legen Sie die Fleischstücke darauf und gießen Sie großzügig gekühlte Lingonberry -Sauce. Ein leckeres und herzhaftes Gericht ist fertig.

Fiktion mit Lingonberry -Sauce

Fiktionen unter Lingonberry -Sauce sind eine großartige Option für ein leichtes romantisches Abendessen. Sie müssen ein solches Gericht zubereiten:

• 500 Gramm Hühner oder anderes gehacktes Fleisch;
• 1 kleine Glühbirne;
• 1 Hühnerei;
• salz und schwarzer Pfeffer schmecken;
• ein kleines Stück Weißbrot;
• 300 Gramm frischer oder gefrorener Lingonberries;
• 250 ml Orangensaft;
• 2 EL Zucker.

Wir gehen zur Zubereitung von Fleischbällchen unter Lingonberry -Sauce fort:

• fein auf Zwiebeln hacken und dem gehackten Fleisch hinzufügen;
• wir fügen auch Hühnchen, Salz, Pfeffer und in Wasser getränktes Wasser in das gehackte Fleisch hinzu. Alles gründlich mischen;
• aus dem vorbereiteten Hackfleisch bilden wir kleine runde Fleischbällchen. Wir bereiten ein Backblech mit Pergamentpapier vor, legen die Fleischbällchen darauf und backen sie 15 Minuten lang in einem Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad.
• während die Fleischbällchen gebacken sind, bereiten wir Lingonberry -Sauce zu. Wir geben gewaschene Beeren, Zucker zu Orangensaft und kochen bei schwacher Hitze zu einer Lungenverdickung. Servieren Sie gekühlte Lingonberry -Sauce mit fertigen Fleischbällchen. Bon Appetit!

Schweinefleisch mit Lingonberry -Sauce

Für die Zubereitung von saftigem und leckerem Schweinefleisch unter Lingonberry -Sauce benötigen Sie:

• 2 kg Schweinefleischausschnitt;
• 1 EL rotes trockenes Wein;
• 2-3 Esslöffel Honig;
• ingwer, Zimt, Salz, andere Gewürze zum Schweinefleisch zu schmecken;
• 400-500 Gramm frischer oder gefrorener Lingonbeeren;
• 500 Gramm Zucker;
• 100 Gramm Rotwein.

Wenn alle Zutaten fertig sind, werden wir Schweinefleisch unter Lingonberry -Sauce vorbereiten:

• zunächst bereiten wir eine Marinade für Schweinefleisch vor. Wein, Honig, geriebener Ingwer, Salz, etwas Zimt mischen. Wenn Sie genügend Zeit haben, kann das Fleisch mehrere Stunden oder nachts in der resultierenden Marinade eingeweicht werden. Wenn es keine Zeit gibt, dann ein Stück Fleisch auf allen Seiten durch eine Marinade Wein reichlich einweichen;
• erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 220 Grad. Legen Sie das Fleisch auf das Gitter und auf das Backblech. Reduzieren Sie nach 10 Minuten das Feuer auf 160 Grad und bedecken Sie ein Stück Fleisch mit Folie. Schweinefleisch kochen, bis eine goldene Kruste für etwa 1,5-2 Stunden gebildet wird. 15 Minuten vor dem Kochen die Folie entfernen, um eine köstliche Kruste zu bilden.
• jetzt kochen Sie Lingonberry Sauce. Wir verschmelzen den Saft aus Schweinefleisch in eine Pfanne in einer Pfanne, fügen dort Wein hinzu, die meisten Lingonberries und Zucker. Nachdem Lingonberries gut geschweißt sind, hacken Sie die Beeren mit einem Mixer. Dann die Sauce mit den restlichen ganzen Beeren mischen, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen;
• schneiden Sie das Schweinefleisch in partionierte Stücke. Mit jeder Beilage und gekühlten Lingonberry -Sauce servieren. Bon Appetit!

Rindfleisch in Lingonberry -Sauce

Rindfleisch unter Lingonberry -Sauce im Ofen kann durchaus zum Hauptgericht auf dem festlichen Tisch werden. Der Erfolg der Zubereitung eines solchen Gerichts hängt weitgehend von der Qualität des Fleisches selbst ab. Es ist besser, ein Kalbfleisch zu wählen, das weicher ist. Sie müssen ein Gericht machen:

• rindfleisch - 1 kg;
• rotwein - 200 ml;
• honig-1-2 EL;
• ingwer zum Geschmack;
• zitrone - 1 PC;
• zimt, Nelken und andere Gewürze zum Geschmack des Fleisches;
• zucker - 1 EL;
• eine Prise Salz;
• 300-400 g Lingonberries sind frisch oder gefroren.

Wir fangen an, Rindfleisch unter Lingonberry -Sauce zu kochen:

• wir bereiten eine Marinade für Rindfleisch vor. Gießen Sie 120 ml Rotwein in eine kleine Pfanne oder einen kleinen Eimer, fügen Sie in feiner Reibe, Nelken, Zimt und andere Gewürze Ingwer. Wir fügen auch die Schale aus der Hälfte der zerkleinerten Zitronen und Honig hinzu. Mischen Sie alles und ziehen Sie ein langsames Feuer an. Die Marinade muss gekocht werden, nimmt um fast das 2 -fache Volumen ab und verdickt sich leicht.
• spülen Sie das Stück Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser aus und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Wenn die Zeit zulässt, ist das Fleisch mit Marinade bedeckt und für einige Stunden oder nachts zurückgelassen. Wenn es keine Zeit gibt, schmieren Sie das Stück einfach reichlich von allen Seiten. Vergessen Sie nicht, das Rindfleisch zu salzen;
• der Ofen ist auf 200 Grad erhitzt. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, legen Sie es in einen Backbeutel. Wenn Sie eine rötliche Kruste haben möchten, schneiden Sie die Tasche 15 Minuten vor leicht aus.
• nachdem Sie das Rindfleisch aus dem Ofen extrahiert haben, schneiden Sie es nicht sofort. Lassen Sie "Ruhe" direkt in der Tasche oder auf einem Backblech;
• wir beginnen Lingonberry -Sauce zu kochen. Die meisten Beeren müssen mit Zucker zerrissen werden, den restlichen Wein dort und etwa 100 ml Rindfleisch hinzufügen. Die Sauce 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen;
• brusnice -Sauce ist fast fertig. Es bleibt abzuwarten, ganze Beeren von Lingonbereren hinzuzufügen. Schneiden Sie das Rindfleisch mit portionierten Stücken und servieren Sie sie mit jeder Beilage und gekühlten Lingonberry -Sauce. Bon Appetit!

Entenbrust in Lingonberry -Sauce

Entenfleisch ist besonders zart und Lingonberry -Sauce an der Ente ist perfekt geeignet. Wenn Sie ein solches Fleisch unter Lingonberry -Sauce servieren, kann der Geschmack erneut entdeckt werden. Um ein solches Gericht zuzubereiten, brauchen Sie:

• entenbrust;
• salz und Pfeffer zu schmecken;
• 150 Gramm frischer oder gefrorener Lingonberries;
• wOSTER -Sauce;
• balsamico -Essig;
• 1-2 EL.

Wir beginnen das Gericht zu kochen:

• die Entenbrust muss von der Haut getrennt und in ziemlich große Stücke geschnitten werden. Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, bis Sie gekocht sind.
• legen Sie die fertige Entenbrust aus der Pfanne, fügen Sie leicht unterdrückte Lingonbeeren, Balsamico -Essig, unusmische Sauce nach Geschmack, Honig, Salz und Pfeffer in die gleiche Pfanne mit Fett aus der Ente;
• die Sauce 10-15 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen und regelmäßig umrühren;
• schneiden Sie die Entenbrust in dünne Scheiben und gießen Sie mit gekühlter Lingonberry -Sauce darauf.

Wildbret mit Lingonberry -Sauce

Olenina ist einfach perfekt mit Lingonberries kombiniert. Um ein solches "königliches" Gericht zuzubereiten, brauchen Sie:

• 1 kg Fruchtfleisch Wildbret;
• salz und Pfeffer zu schmecken;
• mehrere Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 300 Gramm Lingonberries;
• 150 ml Fleischbrühe;
• 60-70 Gramm Zucker;
• frische Petersilie.

Wir gehen zur Vorbereitung von Wildbret unter Lingonberry -Sauce:

• wir waschen das Fleisch gut unter fließendem Wasser und trocken mit Papiertüchern. Mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Salz reiben. Wir schicken das Fleisch, um die Pfanne mit einem starken Feuer zu rösten, bis eine goldene Kruste gebildet wird.
• nach dem Braten legen wir das Fleisch in eine tiefe hitzebeständige Schüssel, gießen heiße Brühe und legen es in einen erhitzten Ofen. Wir werfen schwarze Pfeffererbsen in die Brühe;
• spülen Sie die Lingonbeeren aus, gießen Sie eine kleine Menge Wasser und kochen Sie bis zur Weichheit der Beeren. Dann müssen die Lingonberries durch ein Sieb gemahlen und Zucker hinzufügen, mischen;
• wir gießen das Wildbret im Ofen mit der daraus resultierenden Lingonberry -Sauce und backen weiter bis zur Bereitschaft. Schneiden Sie das Fleisch mit portionierten Stücken und dekorieren Sie sie mit gehackter Petersilie.

Barbar

Jeder weiß, dass der „Erfolg“ des Grills von der Marinade abhängt. Versuchen wir, eine ungewöhnliche Marinade für Lingonberry Barbecue vorzubereiten. Dafür brauchen Sie:

• 200 Gramm frischer oder gefrorener Lingonberries;
• kleine Zwiebel - 1 PC;
• schale von einer Orange;
• weinessig - 3 EL;
• olivenöl-3-4 EL;
• salz und Pfeffer zu schmecken;
• wasser - 150 ml;
• zucker - 2 EL;
• 1 kg Schweinefleischhals.

Lassen Sie uns eine Lingonberry -Sauce machen, in der Grill mariniert wird:

• brusnika wird gründlich gewaschen, mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie weich sind. Dann werden Lingonberries mit einem Tauchmixer, gehackten Schale, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und gehackten Zwiebeln zerkleinert. Kochen Sie die Sauce 5-8 Minuten lang, woraufhin sie wieder mit einem Mixer schlugen;
• schweinefleisch wird in Grillwürfel geschnitten, mit abgekühlter Lingonberry -Marinade gegossen und über Nacht geblieben und dann am Grill gebraten.

Burger mit Lingonberry -Sauce

Für die Zubereitung eines herzhaften Burgers mit Lingonberry -Sauce benötigen Sie:

• bank des Schnitzlers - 500 g;
• ganzes Körnerbrötchen - 4 PCs;
• salatblätter;
• 1/3 Teil eines Glass Lingonberries;
• 1/3 Teil eines Glases Pfirsiche.

Wir beginnen Burger zu kochen:

• aus gehacktem Fleisch bilden wir flache runde Schnitzel und braten sie, bis wir in einer Pfanne gekocht sind.
• wir bereiten eine einfache Lingonberry -Sauce vor. Wir mahlen Lingonberries und Pfirsiche durch ein Sieb, der Griff kann zuerst kocht werden, bis sie weich sind.
• wir schneiden die Brötchen halb;
• wir legen ein Salatblatt auf eine Hälfte der Rolle, dann ein Schnitzel und 2 EL Lingonberry -Sauce. Decken Sie die zweite Hälfte der Brötchen ab. Der saftige und köstliche Burger ist fertig.

Huhn in Lingonberry -Sauce

Das Huhn ist wie der Rest des Fleisches perfekt mit einer süßen und sauren Lingonberry -Sauce kombiniert. Um Hühnchen unter einer solchen Sauce zu kochen, benötigen Sie einen Mindestsatz von Produkten:

• hühnchenschneidemittel (Hüften, Unterbeine) -700-800 g;
• pflanzenöl zum Braten;
• salz, Pfeffer zum Geschmack;
• zwiebeln - 1 PC;
• grüner Apfel - 1 PC;
• brunika ist frisch oder gefroren - 300 Gramm;
• rot- oder Weißwein - 100 ml.

Wenn alle Produkte fertig sind, kochen wir Hühnchen in Lingonberry -Sauce:

• spülen Sie Hühnerhüpfen oder Unterbeine unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und braten Sie an allen Seiten bei hoher Hitze, bis goldbraun gebildet ist. Legen Sie das begabte Huhn in eine tiefe Auflaufform in den Ofen;
• jetzt fangen wir an, eine Lingonberry -Sauce für einen Vogel vorzubereiten. In der Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde, gießen Sie den Wein und verdampfen Sie ihn für ein paar Minuten.
• während der Wein in einer Pfanne erhitzt wird, mit einem Mixer mit einem Mixer gehackt und Zucker und Pfeffer hinzugefügt wird;
• gießen Sie die Lingonberry -Mischung in eine Pfanne mit Wein, zum Kochen und schalten Sie das Feuer aus.
• in der Form, in der das Huhn willkürlich liegt, ist Zwiebeln und große Scheiben des grünen Apfeles. Lingonberry -Sauce darüber gießen. Das Huhn unter der Sauce wird 30-40 Minuten im Ofen auf 200 Grad vorbereitet.

Camamber mit Lingonberry -Sauce

Wenn Sie nicht wissen, welche Art von Snack Ihre Gäste überraschen, bereiten Sie den gebratenen Camamber -Käse unter Lingonberry -Sauce vor. Sie müssen ein solches Gericht zubereiten:

• camamber -Käse;
• ein wenig Mehl zum Schwingen;
• 1 Ei;
• 3-4 EL 20%Creme;
• paniermehl;
• 200 -300 g Lingonberries;
• 150 Gramm Zucker;
• 100 g weißer oder rot trockener Wein;
• 1 EL Stärke;
• 1 EL Wasser;
• zimtgeschmack.

Wir kochen die Vorspeise:

• spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser aus und legen Sie sie bei mittlerer Hitze zu kochen.
• nachdem die Lingonberry weich geworden ist, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu. Warten Sie auf die Auflösung von Zucker und hacken Sie die Lingonberry mit einem Mixer.
• fügen Sie nun Wein in die Sauce hinzu, gießen Sie einen dünnen Strom mit konstanter Rührstärke, verdünnt in einer kleinen Menge Wasser. Entfernen Sie nach 3-5 Minuten die Sauce von der Herd und lassen Sie sie abkühlen.
• jetzt braten Sie Camamber -Käse. Schneiden Sie die Form vorsichtig aus dem Käse, schneiden Sie sie in portionierte Stücke, rollen Sie sie zuerst in Mehl, dann in eine Mischung aus Eiern und Sahne. Schließlich rollen Sie den Käse in Cracker und schicken Sie ihn in eine Pfanne. Der Käse wird auf jeder Seite sehr schnell 1-2 Minuten gebraten. Käse mit gekühlter Lingonberry -Sauce servieren.

Medaalionen mit Lingonberry -Sauce

Medaillons zur Zubereitung eines solchen Gerichts können aus jedem Fleisch ausgewählt werden. Wir werden die Möglichkeit betrachten, Rindfleischmedaillons unter Lingonberry -Sauce herzustellen. Sie benötigen die nächste Produktgruppe:

• rindfleischpulpa - 1 kg;
• salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze für Fleisch zum Geschmack;
• wasser - 300 ml;
• dünne Speckplatten - 100 g;
• orangensaft - 100 ml;
• sugar-2-3 EL;
• butter - 100 g;
• lingonberry - 2 EL;
• stärke - 1 EL;
• ingwer zu schmecken.

Wir beginnen, Rindfleischmedaillons unter Lingonberry -Sauce zu kochen:

• zuerst müssen Sie die Medaillons heiraten. Legen Sie das Fleisch in einen Backbeutel, gießen Sie dort 100 ml Wasser, gießen Sie Ihre Lieblingsgewürze, binden Sie eine Packung, mischen Sie das Fleisch und lassen Sie es ungefähr 1 Stunde lang einmischen.
• nach der Wahl werden die Medaillons bei hoher Hitze von zwei Seiten in einer Pfanne gebraten. Heiße Medaillons mit Speckrutschen wickeln;
• in der Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, legten wir Butter, gießen Orangensaft, Lingonbeeren, geriebene Ingwer, Zucker und restliches Wasser. Wir bringen die Sauce zum Kochen und kochen ca. 7 Minuten lang, woraufhin wir eine Mischung aus Stärke und Wasser mit einem dünnen Strom gießen, weitere 3-4 Minuten kochen und von der Herd nehmen. Machen Sie Medaillons auf einem Teller wunderschön, dekorieren Sie mit Lingonberry -Sauce und servieren Sie.

Brusnika ist eine unglaublich nützliche Waldbeere, die bei der Zubereitung von Gerichten zu finden ist. Sie können diese Beere mit Preiselbeeren, Johannisbeeren oder anderen sauren Beeren ergänzen.