Diät für Pankreatitis

Die vom Entzündungsprozess bedeckte Bauchspeicheldrüse ist ein Urteil für den gesamten Verdauungstrakt. In der Bauchspeicheldrüse werden eine Reihe von Substanzen synthetisiert, die eine normale Verdauung von Nahrungsmitteln und die Neutralisierung des Magengeheimnisses bieten. Die unzureichende Anzahl dieser Substanzen (Hormone und Enzyme) wird zum ersten Zusammenhang in der Kette der Probleme, die eine Person, die mit Entzündungen der Bauchspeicheldrüse oder einer Pankreatitis -Gesichter konfrontiert ist, konfrontiert ist. In der Dynamik der Krankheit gibt es akute und chronische Stadien - beide Erkrankungen sind eine Gelegenheit, den Patienten in die therapeutische Ernährung zu übertragen.

Diät für Pankreatitis: Grundlegende Momente

Die Ernährung ist einer der Hauptpunkte der komplexen Behandlung von Pankreatitis. Das Hauptziel ist es, die Last des Magen -Darm -Trakts unter Verwendung eines mechanischen und Temperaturregimes zu reduzieren. Wie die Praxis zeigt, bringt jeder Tag der Ernährung mit Pankreatitis dem Patienten näher an die Genesung: stellt die normale Aktivität der Bauchspeicheldrüse wieder her, schützt die Magenwände und den Darm vor den korrodierenden Auswirkungen einiger Lebensmittelprodukte, unterdrückt die Funktionen der Gallenblase und behält die Leber gesund.

Die Diät für Pankreatitis beinhaltet wie bei Cholecystitis die Einhaltung von Tabelle Nr. 5 nach Angaben des Sängers. Die Essenz einer solchen Kraft besteht darin, die Fettmenge in der Ernährung mit einem ausreichenden Volumen von Proteinen und mittelschweren Kohlenhydraten (nämlich Zucker) zu begrenzen. Darüber hinaus weist der Patient dank Tabelle Nr. 5 positive Veränderungen in der Aktivität des Darms auf (die Peristaltik seiner Wände steigt) und der Blutcholesterinspiegel wird signifikant verringert. Zusätzlich zur Unterdrückung der Entzündungsreaktion bei Pankreatitis kann Tabelle Nr. 5 gemäß Pevzner als hervorragende vorbeugende Methode zur Vorbeugung von Fetthepatose und Diabetes angesehen werden.

Die Energiezusammensetzung der Ernährung Nr. 5 für Pankreatitis umfasst das folgende Verhältnis von Nährstoffen:

• proteine \u200b\u200b- mindestens 100 g, 65% von ihnen sollten tierische Natur haben;
• fette - Von 300 bis 350 g sollten etwa 20% pflanzlich sein;
• kohlenhydrate - ca. 350 g.
• salz - nicht mehr als 6 - 10 g (Lebensmittel scheinen unterbrochen);
• flüssigkeiten in Form von Getränken - 1,5 - 2 Liter.

Der Ernährungswert der täglichen Ernährung auf einer solchen Diät überschreitet 2600 kcal nicht.

Merkmale von Ernährung und Tabelle mit Pankreatitis

Wir lenken Ihre Aufmerksamkeit auf die wichtigen Nuancen der Ernährung einer Person mit einer so enttäuschenden Diagnose:

1. Der Zustand des Patienten mit einer akuten Form der Krankheit sowie mit einer Verschärfung seiner trägen Form erfordert eine spezielle mechanische Verarbeitung von Lebensmitteln. Alle Produkte sollten gut dekoriert, dart oder gedämpft sein. Die Konsistenz der Gerichte ist so sanft wie möglich.
2. Die am besten geeignete Lebensmitteltemperatur liegt zwischen 20 und 50 ° C, dh die Gerichte sind weder heiß noch kalt.
3. Während der Behandlung von Pankreatitis ist übermäßiges Essen inakzeptabel.
4. Das Essen sollte begrenzt sein - es ist besser, 5-6 -mal am Tag in kleinen Portionen zu essen, als morgens und abends zu viel zu essen. Wenn Sie lernen, den Hunger mit der minimalen Menge an Nahrung zu stillen, wird das Essen gut absorbiert, und die Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse verschwinden auch nach dem Essen.
5. Es ist notwendig, Rauchen und Alkohol nicht nur während der Behandlung von Pankreatitis, sondern auch nach der Fertigstellung zu verweigern. Die aggressive Zusammensetzung von alkoholischen Getränken führt zur Bildung der sogenannten Proteinplaques, die sich in den Kanälen der Bauchspeicheldrüse niederlassen. Aufgrund der Störung der Durchgängigkeit ist der Kanal für einen vollwertigen Abfluss von Bauchspeicheldrüsensäften im Zwölffingerdarm nicht möglich. Das Geheimnis, das im kranken Organ bleibt, hilft daher nur, eine Entzündungsreaktion zu verbreiten und führt die Selbstzerstörung der Bauchspeicheldrüse. Das Vorhandensein von Nikotin im Körper hört die Synthese von Enzymen auf, die den Essig -Aldehyd neutralisieren, das als Folge des Alkoholverfalls auftritt. Diese Substanz stimuliert die Entwicklung von Entzündungen in der Bauchspeicheldrüse.

Diät für akute Pankreatitis

Akute Pankreatitis wird immer von starken Schmerzen begleitet. Um dieses unangenehme Symptom zu unterdrücken, muss der Patient Nahrung ablehnen und ständig ruhen. In den ersten Tagen nach der Manifestation der Krankheit müssen Sie Lebensmittel ablehnen, sich eine maximale physische Pause einlegen, keine Sorge, häufig ein Heizkissen mit Eis auf den schmerzenden Punkt auftragen.

Die zulässige Flüssigkeitsmenge während dieses Zeitraums beträgt 1,5 bis 2 Liter nicht mit Kohlenhart alkalischem Wasser. An 3 bis 4 Tagen können Sie flüssige, stark gekochten Brei auf dem Wasser und ungesüßtem Tee essen. 5-6 Tage nach einem akuten Angriff diversifiziert der Patient das Protein-Omelett, das Wischweizen oder Haferflocken, eine Handvoll Weißbrotcracker und gedämpftes Gemüse. Es ist notwendig, 6 -mal am Tag kleine Portionen zu essen.

Nach einiger Zeit, wenn sich die Krankheit zurückzieht, wird das Menü mit Puddings, Mousses, Auflauf und verdünnten Säften aufgefüllt. Dann wird der Patient mit Pankreatitis auf die 5. Anzahl der Ernährung des Sängers übertragen. Nach dem Entfernen des Angriffs der akuten Form der Krankheit ist eine Person immer gefährdet. Um die wiederholte Verschärfung der Pankreatitis zu verhindern, muss das Bild der Ernährung ein für allemal überprüft werden.

Diätmenü für Pankreatitis: „Sie können“ und „unmöglich“

Mit einer solchen Krankheit zulässigen Gerichte müssen die folgenden Anforderungen erfüllen:

• provozieren keine hohe Aktivität der Bauchspeicheldrüse;
• reduzieren Sie die Anzahl der von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme;
• lassen Sie schnell den Magenhöhlen und den Dünndarm;
• blähungen verhindern, um die bereits vorhandenen Schmerzen im Bauch nicht zu stärken;
• einfach zu absorbieren und eine große Menge an Proteinen enthalten.

Empfohlene Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte, die die Grundlage der Ernährung bei chronischer Pankreatitis bilden, beweist, dass das Leben während der Behandlung nicht endet:

1. Verweigern Sie sich nicht Brot, wenn Sie es gewohnt sind, es regelmäßig zu essen: Eine kleine Anzahl leicht getrockneter Stück Weißbrot oder Cracker ist nicht schädlich.
2. Die ersten Gerichte sollten vegetarisch sein - zusätzlich zu wischtem Gemüse zu Suppen können Sie auch Vermicelli, Grieß und Haferflocken hinzufügen.
3. Bei Pankreatitis ist es nicht notwendig, Fleisch und Fische von der Ernährung auszuschließen. Ein Zustand: Fleischprodukte (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen, Kaninchen, Truthahn) und Fisch (Kabeljau, Pollock, Karpfen) sind besser zu kochen und zu mahlen.
4. Sie können sich Buchweizenbrei, Haferflocken, Grieß oder Reisbrei auf Wasser und Milch in einem Teil von 1 bis 1 vorbereiten.
5. Alle Milchprodukte auf Ihrem Tisch sollten fett reduziert werden.
6. Sie können Eier essen - in Form eines Dampf -Omeletts aus Proteinen, und gekochte Eigelb (nicht mehr als 2 Stücke) lassen sich 1 Zeit in 5 bis 7 Tagen.
7. Das tägliche Menü für chronische Pankreatitis ist leicht mit Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Rüben, Kürbis, Blumenkohl und grünen Erbsen zu diversifiziert.
8. Um die fertigen Gerichte schmackhafter zu machen, veröffentlichen Sie sie mit Sahne (ca. 30 g pro Tag) und Gemüse (ca. 15 g pro Tag) Öle.
9. Wechseln Sie Zucker in Xylitol. Obst und Beeren sind ausschließlich süß, ohne "Säure". Dies ist eine wunderbare Grundlage für Mousse, Gelee, Pudding und Kompott. Es ist am besten, Äpfel zu backen.
10. Nehmen Sie sich von Getränken aus schwachem Tee mit Zitrone, immer noch Mineralwasser, mit Wasser verdünnt (1 bis 1).

Verbotene Produkte

Wenn bei Ihnen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, müssen Sie Produkte verweigern, die eine verstärkte Sekretion des Magensafts und das Geheimnis des Bauchspeicheldrüsens verursachen. Wenn die Sekretion zu intensiv ist, verursacht überschüssiger Saft die Bauchspeicheldrüsen -Selbstverdauung.

Die Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse zielt darauf ab, eine entzündliche Reaktion zu blockieren, die ein schmerzendes Organ erfasst hat. Vergessen Sie die folgenden Produkte und Gerichte, um Ihren Zustand für lange Zeit mit Pankreatitis zu stabilisieren:

1. Süßer Puff und Backen, frisch mit Roggen und Weizenbrot.
2. Fett-, geräucherte, gebratene Fleisch- und Fischprodukte. Es sollte auch keine Würste, Konserven und Gerichte aus dem Tisch geben.
3. Suppen auf starker Brühe von Pilzen, Fleisch oder Fisch. Milchsuppen, Okloshka, Rote Beete.
4. "Milch" mit einem hohen Anteil an Fettgehalt.
5. Brei aus Getreide, die die Produktion von Bauchspeicheldrüsensaft vorantreiben: Perlengerste, Hirse, Weizen, Mais.
6. Eier und gekochte Eier.
7. "Angreifer" in Form von Kohl, Radieschen, Auberginen, Radieschen, Radieschen, Rüben, Knoblauch, Spinat und Paprika.
8. Süßigkeiten, Schokolade, Eis, Marmelade. Zu süße Früchte und Beeren (zum Beispiel Bananen, Daten, Trauben).
9. Gewürze mit einem ausgeprägten Geschmack. Sie müssen schwarze und rote Pfeffer, Koriander, Meerrettich, Essig und akute Tomatensauce aufgeben.
10. Vergessen Sie Kaffee, Kakao, starker schwarzer Tee, Soda und Traubensaft.

Diät mit Verschlimmerung der Pankreatitis

Wenn die chronische Form der Krankheit verschlimmert, wird die übliche Ernährung knapper. In diesem Fall ist eine kohlenhydratweiße Diät am besten geeignet. Der Prozentsatz der Fette, der die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase erheblich überlasten kann, reduziert sich auf ein Minimum und lässt nur eine kleine Portion Pflanzenöl.

Bis der Schmerz wieder abgestumpft ist, sollte der Hauptteil der Nahrung flüssig und abgewischt sein, ohne Salz und andere Gewürze. Alle Gerichte sind extrem warm. In den ersten 1 -2 Tagen kann der Patient mageres Suppen mit zerkleinertem Gemüse, auf Wasser gekochtes flüssiges Getreide (Reis, Grieß, Haferflocken), Püree aus Gemüse, fettarmen Hauskäse und nichtäurlichem Kefir, schwachem Tee ohne Zucker essen, essen .

Allmählich sind die Proteine \u200b\u200bvon Hühnern, Fruchtgelee für Dampf und Fisch keine fettreichen Sorten, Cracker können in die Speisekarte eingeführt werden. Es ist strengstens verboten, zu viel zu essen, aber Sie müssen bis zu 6 Mal am Tag essen.

Pankreatitis Diät: Menü für eine Woche

Nach der Blockade eines Angriffs einer akuten Pankreatitis müssen Sie immer auf der Alarmbereitschaft sein, da die Bauchspeicheldrüse jetzt anfälliger als je zuvor ist und eine sorgfältige Einstellung benötigt. Es ist wichtig, über Ihr Menü nachzudenken, um keine Verschärfung der Krankheit zu provozieren. Hier finden Sie Optionen für eine ungefähre Ernährung für Pankreatitis. Das Teilevolumen ist nicht ausdrücklich angegeben, da es notwendig ist, den Körper und das Gewicht des Patienten sowie die Merkmale seines vorherigen Bildes der Ernährung zu berücksichtigen. Die Hauptsache ist, dass sie klein sind.

Denken Sie daran, dass Sie einen Tag 20 g Butter, 200 g Brot, 30 g Zucker und etwa 7 - 8 g Salz essen können.

Option Nr. 1

1. Mahlzeit: Kartoffelpüree, ein Stück getrocknetes Brot, Tee.

2. Mahlzeiten: Eiweiß Omelett, Dampfbindungen aus Hühnchenfleisch, ein Stück getrocknetes Brot, ein Glas Milch mit dem Mindestgrad des Fettgehalts.

3. Mahlzeit: Hühnersuppe in schwacher Brühe, ein Paar Zucchini, ein Stück getrocknetes Brot, Uzvar, eine Handvoll getrockneter Früchte.

4. Mahlzeit: Obstgelee oder Obstgelee.

5. Mahlzeit: Haferflocken auf Wasser, ein gedämpftes Rinderschnitzel, Karottenpüree, Tee mit Milch.

Option Nr. 2

Am Morgen auf leeren Magen: eine schwache Rosewerk -Abkochung.

1. Mahlzeit: Ein Stück fein gehacktes gekochtes mageres Fleisch.

2. Mahlzeit: Protein Omelett, Hagebuttenabscharf.

3. Mahlzeit: Milchsuppe, Gemüsepüree, ein Stück gekochtes Fisch, ein Kompott von getrockneten Äpfeln und Birnen.

4. Mahlzeit: Hüttenkäsepudding, ungesüßter Tee.

5. Mahlzeit: Backkartoffeln mit Zucchini, ein Glas Kefir.

Warum ist es wichtig, einer Diät für Pankreatitis zu folgen

Die Einhaltung des Ernährungsbildes der Ernährung hilft der Bauchspeicheldrüse, den entzündlichen Prozess und die damit verbundenen Schmerzen loszuwerden und die Entwicklung verschiedener Komplikationen der Pankreatitis zu verhindern.

Mit Hilfe einer Diät wird die Synthese von Enzymen, die für die vollständige Verdauung erforderlich sind, festgelegt, die betroffenen Darmwände werden wiederhergestellt, der Körper greift mit schädlichen Toxinen an. Die richtige Ernährung zielt darauf ab, die Aktivitäten aller Organe des gesamten Verdauungssystems zu normalisieren.

Krankheit Komplikationen

Die Nichterfolge der Ernährung bedroht den Patienten mit schwerwiegenden Folgen bei der Verschärfung einer chronischen Pankreatitis oder mit seiner akuten Form. Die folgenden Krankheiten können sich als Komplikationen der Pankreatitis entwickeln:

1. Gelbsucht (auf der Grundlage eines gestörten Gallenabflusses).
2. Hepatische Hypertonie.
3. Die Geschwüre des Verdauungstrakts.
4. Entzündung der Blätter von Pleura.
5. Schwieriger Durchgang von Säften durch das Zwölffingerdarm.
6. Bauchspeicheldrüsenkrebs.
7. Diabetes.
8. Schädigung des Gehirns.

Wie man mit Pankreatitis isst. Video