Wie man Zucker ersetzt. Produkte, die Zucker ersetzen

Auch wenn wir absichtlich keinen Zucker konsumieren und hässlichen Tee oder Kaffee bevorzugen, fällt er immer noch in unsere tägliche Ernährung in vielen natürlichen Produkten, ganz zu schweigen von den Produkten unnatürlicher Produkte. Aber Zucker selbst ist nur leere Kohlenhydrate, die zusätzlich zu Geschmacksempfindungen und leeren Kalorien absolut nichts an sich tragen! Deshalb ist es Zeit, darüber nachzudenken, wie man Zucker ersetzt.

Was ist Zucker

Wie wir bereits gesagt haben, ist Zucker Kohlenhydrate, zu denen sie enthalten:

• laktose - Milchzucker;
• saccharose - von Zuckerstränden oder Schilf;
• obstzucker;
• glukose ist Zucker in Pflanzen.

Raffinierter Zucker, der diskutiert wird, besteht aus Glukose und Fruktose, und die Kalorien sind aufgrund der Zerstörung aller Arten nützlicher Substanzen beim Bleichen leer.

Selbst wenn wir ungesüßten Tee trinken und keine Süßigkeiten mit Schokolade kaufen, ist Zucker als Teil anderer Produkte immer noch auf unserem Tisch vorhanden, kann er sorgfältig auf dem Etikett untersucht werden. Offensichtlich ist viel Zucker in Süßigkeiten und süßem Soda enthalten, aber außerdem ist Zucker auch in eher unerwarteten Produkten wie Ketchup zu Zucker zu finden.

Manchmal zieht es so süß, dass Sie nichts mit sich selbst machen können! Was passiert im Körper, wenn Sie sich den Willen von süßen Snacks geben? Zucker wird sehr schnell und sofort in den Blutkreislauf absorbiert, und der Körper, der nicht an hohe Kalorienkonzentrationen angepasst ist, reagiert mit der Freisetzung von Insulin, was zur Reinigung von Blut von Zucker erforderlich ist. Und wenn Sie solche Snacks nicht kontrollieren, kann sich Insulin im Blut als überschüssiges Norm herausstellen und es wird seinen eigenen Zucker einnehmen, während es das Gefühl des Hungers erhöht.

Schnelle Kohlenhydrate bedeuten für sich selbst schnell den Hunger, aber nur für kurze Zeit. Und das bedeutet, was bald wieder essen will, vielleicht noch stärker als zuvor.

Was für Zucker ist

Der berühmteste und, wie wir bereits herausgefunden haben, nutzlos - weißer Zucker, in Würfeln oder im Sand. In der Natur gibt es andere Arten von Zucker, die nicht der Verarbeitung ausgesetzt sind, in denen alle nützlichen Substanzen verloren gehen:

1. Rohrzucker. Es hat eine braune Farbe und viel weniger süßen Geschmack. Durch Kaloriengehalt ist es fast genauso wie der übliche weiße Zucker. Holen Sie sich es, indem Sie Schilfsirup kocht. Der Preis ist um ein Vielfaches höher, aber die Vorteile, von denen Sie vielleicht gehört haben, sind nicht gerechtfertigt. Erstens ist Reed Sugar für alle Arten von Schädlingen äußerst attraktiv, da er oft mit synthetischen Giften oder Giften mit Arsengehalt behandelt wird und nach der Zeit nirgendwohin gehen! Zweitens besteht eine große Wahrscheinlichkeit von Fälschungen. Real Reed Sugar kostet völlig anderes Geld, wenn der Preis klein ist, verkauft er höchstwahrscheinlich in Brown gemaltem Weißzucker. Es ist sehr einfach, die Fälschung zu bestimmen: Lösen Sie ein Stück Zucker in einem Glas Wasser. Wenn es real ist, bleibt das Wasser transparent und sonst wird es leicht zu braun.
2. Jaggeri/Yagre. Nur wenige Menschen haben von solchen Zucker gehört, aber es ist, dass Ayurveda empfohlen wird. Tatsächlich handelt es sich um eine Palm- oder Schilfrougzucker, die durch Verdunstung von Zuckerpalmenblütenständen oder Zuckerrohr erhalten wird. In diesem Fall bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Mineralien erhalten.
3. Kokoszucker Get Palm aus den Blütenständen einer Kokosnusspalme. In seiner Zusammensetzung hat es Saccharose, Glukose, Fructose und viele Vitamine und nützliche Spurenelemente.

Als der gefährliche Zuckerkonsum

Der durch Zucker an unserem Körper verursachte Schaden ist ziemlich offensichtlich:

1. Karies. Die Verbindung zwischen Zucker und kranken Zähnen ist offensichtlich. Und je süßer und ziehen Sie die Süße, desto mehr Schaden kann es zu den Zähnen führen. Vor allem, wenn Sie schädliche süße Snacks zwischen primärem Essen missbrauchen.
2. Übergewicht. Und wieder ist die Verbindung offensichtlich! Der Ausdruck "leere Kalorien" spricht für sich selbst! Fettablagerungen an den Seiten und nicht nur garantiert, sondern nur keinen Nutzen.
3. Eine Tendenz zu schweren Krankheiten. Menschen mit überschüssigem Gewicht sind im Prinzip anfälliger für die Manifestation verschiedener Arten von Wunden, insbesondere sie können koronare Herzerkrankungen entwickeln und einen erhöhten Blutdruck erhöht. Außerdem wird wahrscheinlich alles Cholesterin im Blut ansammeln.

Die Schlussfolgerung ist also eindeutig: Zucker muss in der Ernährung minimiert werden, wie real es ist. Wie kann gewöhnlicher Zucker ersetzt werden?

Wie man Zucker ersetzt. Zuckerersatzprodukte

Ist es möglich, Zucker durch Honig zu ersetzen?

Ersetzt Honig Zucker? Der Honig selbst ist sehr nützlich, da seine Verwendung für die Gesundheit in jedem Fall sehr wünschenswert ist. Aber nur natürlicher Honig! Jetzt gab es verrückte Fälschungen auf dem Markt, Sie sollten vor allem Angst vor Messen haben: Seltsamerweise werden alle Arten von Fälschungen, Sorten, die nicht in der Natur sind, auf sie verkauft. Je vielfältiger das Sortiment ist, desto mehr ist die Wahrscheinlichkeit der Täuschung. Daher ist es besser, auf das Prinzip zu reagieren: Je einfacher, desto besser.

Natürlicher Honig enthält 22 Spurenelemente von 24 im menschlichen Blut vorhanden. Es ist sehr süß, denn für eine Tasse Tee benötigt seine Menge weniger als Sie normalerweise Zucker setzen. Am wichtigsten ist, dass es nicht in heißem Tee gerührt werden sollte: In diesem Fall wird ein schädlicher Karzinogen freigesetzt, und die vorteilhaften Eigenschaften verdampfen einfach. Nur in warmem Tee, und dann kann Honig zu Recht als nützlichster Zuckerersatz bezeichnet werden.

Ist es möglich, Zucker durch Fructose zu ersetzen?

Faktose ist Obstzucker, den wir in fast jeder Früchte finden können. Es ist viel süßer als gewöhnlicher Zucker, was bedeutet, dass eine Tasse ihres Betrags mehrmals weniger erforderlich ist. Factose ist eine der bekanntesten Alternativen für übergewichtige Menschen, insbesondere aus diesem Grund. Darüber hinaus verursacht es nicht die Reaktion von Insulin durch den Körper, und dies ist für Diabetiker wichtig.

Ist es möglich, Zuckerglukose zu ersetzen?

Glukose oder Dextrose in der Natur treten am häufigsten in Beeren vor. Der Körper bricht den Zucker ab, der nach Glukose kommt, da er nur in dieser Form absorbiert werden kann. Es ist logisch, dass die höchste Assimilationsrate in Glukose in reiner Form daher der glykämische Index (Zuckergeschwindigkeit) in Glukose maximal ist: 100. Mit anderen Worten, Glukose ist der gleiche Zucker, hat aber eine einfachere Struktur aus dem Punkt aus der Sicht der Chemie. Vielleicht wird es etwas nützlicher, aber es gibt keinen Unterschied für Diabetiker oder Menschen mehr.

Kann Zucker durch Pulver ersetzt werden

Natürlich können Sie bei der Zubereitung einiger Gerichte pulverisierte Zucker verwenden, aber es ist nicht für Diabetiker oder für diejenigen geeignet, die Gewicht verlieren möchten. Pulver ist der gleiche Zucker, aber in einen Staubzustand zerkleinert, daher wäre es falsch, es als Alternative zu bezeichnen.

Ist es möglich, Zucker durch Ahornsirup zu ersetzen?

Ahornsirup ist absolut natürlich und sie erhalten ihn durch Kochen von Saft aus Zucker, rotem oder schwarzem Ahorn. Der Sirup enthält keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder einige Aromen, aber in Bezug auf nützliche Substanzen gibt es im Gegensatz zu Zucker im Sirup voll davon: Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor, und dies ist alles andere als eine komplette Liste! Ideal für Diabetiker oder solche, die den Kaloriengehalt von konsumierten Lebensmitteln überwachen. Sie können auch Backen als Alternative zum üblichen Zucker verwenden.

Neben Ahornsirup sind Agave oder Jerusalem -Artischocken -Sirupe, Traubenzucker und endlicher Sirup perfekt.

Ist es möglich, Zucker durch künstliche Ersatzstoffe zu ersetzen?

Es gibt heute ziemlich viele Arten von künstlichen Zucker -Substituten, aber die grundlegendsten Attribute:

1. Aspartam. Es wird aktiv bei der Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken eingesetzt. Die Gefahr des regelmäßigen Gebrauchs von Aspartam besteht darin, dass sich bei der Assimilation in Methanol und Formaldehyd zersetzt, was wiederum in großen Mengen die Entwicklung der Onkologie verursachen kann.
2. Saccharin. Es enthält auch Substanzen, die Krebs verursachen können.
3. Kycloth. Es wird verwendet, um Medikamente oder Getränke zu versüßen. Kontraindiziert den Damen in Position.

Tatsächlich gibt es zusätzlich zu den oben genannten, sowohl künstlichen als auch natürlichen Zuckerersatzstoffen. Dies sind Sorbiti und Xilit und Stevy und Melass und vieles mehr. Jeder hat seine Nachteile und Pluses, aber es ist besser, Honig, Ahornsirup oder Fruktose zu bevorzugen.

Wie man Zucker beim Backen ersetzt

Im Internet gibt es Artikel zu dem Thema „Wie man diätetisches Backen macht“, und eine ehrliche Antwort wäre: „Auf keinen Fall“. Das Backen in sich wird niemals diätetisch, aber vielleicht weniger Kalorien kann. Dazu reicht es aus, die Zuckermenge im Rezept zu reduzieren oder stattdessen Ahornsirup, Honig oder Melasse zu verwenden. Aber was auch immer man sagen mag, das Mehl bleibt immer noch Mehl und süß - süß. Eine solche Option für Diabetiker oder Gewichtsverlust ist also einfach inakzeptabel.

Wie man Zucker ersetzt, wenn Gewicht verliert

Die richtige Antwort auf diese Frage ist Folgendes: Beim Abnehmen sollte Zucker nicht ersetzt, sondern vollständig ausgeschlossen werden! Ja, es wird nützlicher sein, einen Löffel Honig zu essen oder Tee mit Fruktose oder Zucker -Substituter zu versüßen, aber! Es wird noch nützlicher und effizienter sein, sich daran zu gewöhnen, Tee ohne Zucker zu trinken und überhaupt keinen Schweiß zu essen! Dann wird der Prozess des Gewichts verlaufen. Gleiches gilt für süße Produkte. Sie müssen von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden, und zuallererst betrifft es Süßigkeiten, Schokolade, süßes Gebäck und so weiter. Wir haben bereits gesagt, dass Früchte Fructose enthalten. Sie ist nützlicher als Zucker, aber immer noch Kalorien. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Sie überhaupt Früchte aufgeben müssen. Obwohl es aus Bananen für einen Zeitraum des Gewichtsverlusts besser abgelehnt wird. Und es ist ratsam, den Rest der Früchte in der ersten Hälfte des Tages bis zum Abendessen zu verschieben.

Denken Sie jedoch daran, dass süß eine Energiequelle ist, dass das Gehirn funktioniert. Und wenn das Brunnen völlig unwichtig ist und der Kopf aufgehört hat, zum Beispiel ein Stück bittere Schokolade zu essen, weil Sie nicht "eine Sache behandeln und die andere verkrüppeln" können.

Wie man Zucker durch die richtige Ernährung ersetzt

Bei der richtigen Ernährung ist jeder oben beschriebene Zuckerersatz geeignet. Natürlich sollte zwischen Honig und künstlichem Zuckerer seine Erkrankungen für Honig bevorzugt werden!

Die richtige Ernährung impliziert eine Ablehnung von Süßigkeiten, aber nicht so schwer wie beim Abnehmen. Wenn Sie Gewicht verlieren, ist es notwendig, sich in Kalorien so zu begrenzen, dass der Körper seine Fettreserven ausgibt, und mit der richtigen Ernährung sind natürlich auch Kalorien wichtig, aber nicht so sehr. Dennoch ist der übermäßige Konsum von Süßigkeiten der richtige Weg zur Fettleibigkeit. Zusätzlich zum Übergang zu natürlichen Zuckerersatzstoffen sollten Sie immer noch Süßigkeiten wie Kuchen, Kuchen, Süßigkeiten, Schokolade aufgeben und mehr nützliche Süßigkeiten in Ihre Ernährung aufnehmen! Zum Beispiel getrocknete Früchte. Natürlich, weil sie auch Kalorien sind. Wenn Sie wirklich Süßigkeiten wollen, ist es besser, Pastille, Marshmallows oder Marmelade zu essen. Sie schaden nicht so schaden wie ein kleines Stück Schokolade. Aber auch hier ist alles in Maßen: Solche Süßigkeiten sind immer noch Kalorien, daher ist es besser, sie vor dem Abendessen zu essen, damit die Kalorien bis zum Zeitpunkt des Rückzugs in den Schlaf ausgegeben werden können.

Wie man Zucker durch Diabetes ersetzt

Diabetiker müssen sich ständig an ein spezielles Stromversorgungssystem halten. Es basiert auf einer absoluten Ablehnung von schnellen Kohlenhydraten, zu denen Zucker und jede Form davon gehört, in einem Wort alles, was zu einer Zunahme des Blutzuckers und der Produktion von Insulin führt.

Im Prinzip wurden künstliche Zuckerersatzstoffe ursprünglich für die Fütterung von Diabetikern erstellt, aber es ist besser, einen Arzt zu konsultieren, damit er einige spezifische für Sie auswählt. In fast jedem Geschäft gibt es eine Abteilung, in der alle Arten von Süßigkeiten für Menschen mit diagnostiziertem Diabetes liegen! Es gibt spezielle Süßigkeiten und Bars und eine Vielzahl von Zuckerersatz! Alle diese Produkte enthalten keinen Zucker und beeinflussen in keiner Weise den Insulinniveau im Blut.

Wir werden zusammenfassen

Wir haben die Frage, wie man Zucker ohne Schaden ersetzt, ausführlich untersucht. Und sie kamen zu dem Schluss, dass Zucker schädlich ist und Sie es überall hinzufügen müssen, um die Gewohnheit so schnell wie möglich loszuwerden. Natürlich ist dies lecker, süß und in vielen Produkten, die uns bekannt sind, vorhanden. Aber was könnte schlimmer sein als leere Kalorien, die nur den „weißen Tod“ tragen? Glücklicherweise gibt es heute viele Alternativen, die unser Leben nicht weniger süß machen können.

Video " Über die Gefahren von Zucker "