Recept na Real Khachapuri podle Ajar krok za krokem s fotografií. Jak připravit adjarskho Khachapuri v Georgian. Jak jedí Khachapuri v Ajara

Každá národnost, každá země má obrovské množství národních receptů, které jsou jejich hrdostí a historickou hodnotou. Taková národní jídla jsou cílem turistů a gurmánů, kteří si cení starověkých receptů a jídel připravených s opravdovou láskou. Toto je jediný způsob, jak připravit skutečné Khachapuri v Ajarsky-vizitku gruzínského lidu.

Právě toto jídlo je vždy spojeno s polími polí a hor v Gruzii s jejich tradicemi, chutnými a čerstvými produkty. Delicious Khachapuri v Ajar nebo jiných odrůdách tohoto jídla jsou určitě hlavním prvkem slavnostního stolu. Teplé, šťavnaté a voňavé Khachapuri navždy zůstávají na památku lidí, kteří navštívili Gruzii a vyzkoušeli tuto léčbu. Mnoho následně se snaží toto jídlo opakovat a experimentovat s různými recepty.

V tomto článku zvažujeme charakteristické rysy tradičního gruzínského Khachapuriho, naučíme se tajemství přípravy Khachapuri v Ajars. Uvádíme příklad receptů Real Khachapuri v Ajar a také popis přípravy některých dalších typů gruzínských Khachapuri.

Khachapuri - tradiční gruzínské jídlo

Khachapuri je tradiční jídlo v Gruzii. Je to analog našeho rychlého občerstvení, pouze v tomto představení je považován za chutnější a zdravější. Doslova Khachapuri se překládá jako „dort se sýrem“. Toto je klasický výkon Khachapuri. Během návštěvy gruzínských restaurací však uvidíte, že kuchař může jako náplň nejen umístit nejen tvaroh, ale také sýr.

V Gruzii najdete několik možností Hachapuri, které lze připravit z listového pečiva a obyčejných kvasinek.  Pokud mluvíme o Khachapuri z těsta, pak se to nazývá pěna. Toto jídlo se může lišit v místě prodeje nebo přípravy. V Batumi najdete Street Khachapuri, restauraci-akademické a restaurace. Toto jídlo se rozšířilo po celé Gruzii a také se zamilovala do obyvatel Arménie, kteří přišli s velkým počtem receptů na Khachapuri v gruzínštině a Adjersky.

Druhy Khachapuri v Gruzínštině, které jsou v místních restauracích rozšířeny:

• Khachapuri je svým způsobem. Tento Khachapuri je kulatý dort, který se podobá velikosti. Uvnitř takového dortu je sýr. V horké i studené formě jsou Hacapuri. To lze bez problémů brát s vámi na silnici. Imeteen Khachapuri se v Gruzii rozšířil.
• Megrelsky Khachapuri má také vzhled koláčů, ale kromě sýru uvnitř Khachapuri je sýr umístěn nahoře.
• Khachapuri je v Hurianu. Jedná se o variantu megreliánského Khachapuriho, který se liší ve své podobě - \u200b\u200bpodobá se plochým rohám.
• Khachapuri v Ajar. Tato jídla jsou stranou, považována za jeden z nejchutnějších a liší se od klasických receptů gruzínského Khachapuriho. Podle receptu má Khachapuri Lodoki v Ajar tvar oka. Zpočátku je srolován kulatý dort, ve středu, kde je nutné, je nutné dát tvaroh a vodu s moukou. Pak se všechno změní ve tvar lodi a je umístěno do pece. Po pečení do středu Khachapuri je vejce rozbité a je umístěn kus oleje. V naší zemi má domácí Khachapuri v ajar velké množství variací, kde sýr, tvaroh, maso, zelenina, kuře mohou sloužit jako plnění.

Tajemství přípravy skutečného Khachapuriho v ajar

Mnoho gruzínských cestujících si po návratu domů vzpomíná na chuť Khachapuriho a diví se, jak vařit Khachapuri v Ajars. Chcete -li získat skutečné jídlo s nepopsatelnou chutí, je důležité zvážit mnoho nuancí a znát několik tajemství. Mnoho manželek v domácnosti připravuje Khachapuri v Ajar doma s různými náplními, což je chyba. Skutečný Khachapuri se skládá pouze z těsta, tvarohu nebo sýra a vejce. Maso, brambory, zelenina nejsou pro toto jídlo vhodné a zásadně jej mění. Světlé a vzduchové čluny s náplní voňavého tvarohu a vejce s kusem čerstvého oleje - to je perfektní recept na samotný Khachapuri, kterým je město Batumi známé.

Zvažte některá tajemství správného receptu pro výrobu Khachapuri v Ajar.

• Ajar těsto pro Khachapuri. Chuť skutečného Khachapuri bude také záviset na správně připraveném těle. Klasické Khachapuri se začalo připravovat na běžné čerstvé těsto, které se skládalo z vody a mouky. Později se toto těsto začalo připravovat na gruzínský jogurt, který se nazývá Matsoni. Je důležité si uvědomit, že v Gruzii neexistuje jediný recept na přípravu těsta pro Khachapuri v Ajars. V každém rohu této země může být Khachapuri připraven zcela odlišným způsobem a přidává drobné změny, což zcela mění chuť misky. Khachapuri v Ajar doma, mnoho manželek se připravuje na různé testy. Může to být obláček, kvasinky, pudink. K získání reálného Khachapuri: Kychapuri: Kefir, jogurt můžete použít jakékoli fermentované mléčné výrobky. Je důležité hnout správné v konzistenci těsta, které se skládá z fermentovaných mléčných výrobků, mouky, vajec, cukru, soli, rostlinného oleje, mouky. Mouka se přidává tolik, aby získala jemnou strukturu těsta - musí se držet rukou. Je nutné přidat rostlinný olej. To platí pro jakýkoli test.
• Sýr nebo tvaroh pro Khachapuri v Ajar. V tradičním receptu nelze Khachapuri se sýrem ajar použít obyčejné zralé sýry. Během vytápění se silně natahují a v chladném stavu mění chuť. Skuteční Gruzínci používají mladé odrůdy jako sýr, například Brynza, sýr Adyghe, Mozarella. Velmi často jsou smíšené. Důležitá nuance přípravy Khachapuri v Ajarsky-náplně by měla být o něco víc než samotný test. Pokud se chcete pokusit vyrobit Khachapuri pomocí obvyklého navrženého sýra, nezapomeňte do něj přidat tvaroh. Takže dostanete šťavnější a delikátnější náplň. Pro skutečné Khachapuri by měl být sýr zlomen rukama nebo hněten lžičkou.
• Tvorba Khachapuriho a jejich pečení. Je také důležité správně převrátit těsto. Pokud máte rádi křupavé, pak se těsto válcovalo velmi řídce. Milovníci měkké role mohou zvýšit vrstvy. Při přípravě kvasinkového těsta se musí trochu odpočinout. V některých receptech, Khachapuri v Ajarsky, je položena náplň na válcované vrstvě a poté se vytvoří loď. V jiných lze poznamenat, že nejprve je vytvořena loď a poté je rozložen sýr. Khachapuri může být pečená v troubě po dobu asi 15-30 minut, nebo můžete smažit na pánvi v malém množství oleje. Bezprostředně poté, co je loď opečená, musíte do náplně vrhnout vejce a dát kus oleje. Je tam lepší.

Recepty na výrobu Khachapuri v Ajar s fotografií

Dnes na internetu najdete velké množství variací pro skutečný recept na výrobu Khachapuri v Ajars. Těsto pro toto jídlo lze použít odlišně a náplň je také umístěna odlišně a zásadně mění původní recept. Dále dáváme několik krok za krokem receptů na výrobu Khachapuri v Ajars, což nebude obtížné vařit doma.

Khachapuri v Ajar na Matsoni

Složení:

• Matsoni - 500 ml.
• Kuřecí vejce - 8 kusů.
• Suluguni sýr - 500 gramů.
• Mouka-500-600 gramů.
• Krémový olej-50-70 gramů.
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• Soda - 1/2 lžičky

Proces vaření:

• Nejprve si připravte všechny potřebné produkty na přípravu Khachapuri v Ajar. Jedná se o klasický recept, takže se zde používá Matsoni.
• Mouka přidejte do velké nádoby a přidejte do ní 2 vejce. Všechno dobře promíchejte.
• Poté přidejte do výsledné hmoty sůl, cukr a 25-30 gramů másla. Všechno smíchejte se špachtlí.
• V další fázi přípravy přidejte 450 gramů Matsoni a Sody, které se předcházejí octem nebo kyselinou citronovou. Dobře hnětení.

• Těsto musí být hnuté dobře a pak nechat na teplém místě trochu odpočinout.
• Výsledný objem těsta musí být rozdělen do 6 stejných částí, které budou následně převráceny do koláčů.

• Dále musíte začít plnit. Chcete -li to provést, nasekejte sýr Suluguni na struhadlo nebo jej rozbijte rukama. Pak k němu přidejte žloutku jednoho vejce, zbývající část matsoni a másla. Všechno dobře promíchejte a nechte 15-20 minut tak, aby byla směs infundována.

• Připravené předem 6 kuliček těsta musí být zavedeny do malých koláčů. Upravte tloušťku sami, vše záleží na tom, jaký druh těsta dáváte přednost: ostré nebo měkké.
• Každý dort těsta musí být pečlivě přenosný do trubice z obou stran a zaťat končena, abyste dostali loď. Trochu stiskněte okraje a rozložte je, abyste získali dostatek místa pro náplň.
• Umístěte připravené náplň do středu Khachapuri a namažte jedno vejce zbývajícím proteinem. Vytvořte tedy všechny zbývající lodě.

• Zahřejte troubu předem na teplotu 220 stupňů.
• Khachapuri v Ajars je pečena po dobu 15-20 minut.
• Když je na Khachapuri opečená kůra, mohou být vyřazeny. Okamžitě najeďte jedno kuřecí vejce do každé lodi. V původním receptu by měla být vejce syrová. Pokud se vám to úplně nelíbí, můžete naše Khachapuri poslat dalších 5 minut do trouby, aby vejce chytila.
• Můžete si také vzít další sýr do náplně, hlavní věc je, že je měkký a mladý.

Khachapuri v Ajars z kvasinkového těsta

Pokud se nemůžete rozhodnout, jak vařit Khachapuri v Ajar, máte strach přítomností neznámých produktů v původním receptu, zkuste vám oznámit kvasinkové těsto. Takové Khachapuri je také velmi voňavé a vzdušné.

Složení:

• Mléko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Suché kvasinky - 7 gramů.
• Kuřecí vejce - 6 kusů.
• Sýr Suluguni je 250 gramů.
• Adyghe Cheese - 250 gramů.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 2 lžičky
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 lžíce.
• Mouka (prosévaná) -400-450 gramů.
• Smetanový olej - 100 gramů.

Proces výroby Khachapuri v Ajar:

• Připravte všechny potřebné produkty na přípravu Khachapuri.
• Zkombinujte správné množství vody a mléka a trochu se zahřejte, protože musíme těsto vyrobit.
• Přidejte 7 gramů kvasinek a 2 polévkové lžíce cukru do směsi mléka a vody, vše dobře promíchejte a nechte na teplém místě. Kvasinky musí ožít.

• Poté, co ciferník stoupá, přidejte rostlinný olej, jedno vejce a sůl. Měkké těsto promíchejte a nalijte po částech prosévanou mouku.
• Těsto musí být zakryté čistým ručníkem a pro zvedání asi 1-1,5 hodiny na teplé místo.
• Po této době je těsto dobře opáleno a znovu se přiblíží k teplému místu po dobu 1 hodiny.
• I když je těsto vhodné, můžete začít plnit Khachapuri v Ajar. Připravili Suluguni a Adyghe potěšené, jako možnost, můžete jej rozbít rukama - zachránit tradice přípravy tohoto jídla.
• Přidejte do sýra mírně rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.

• Skulcové těsto je opět nařezáno a rozdělí se na 5 stejných částí, valí je do koulí.
• Každá koule těsta musí být převrácena do dortu. Na dvou opačných okrajích vložte plnění sýra a zabalte jej do zkumavek. Poté připojte okraje tak, aby se dostala loď.
• Trochu zatlačte okraje lodi, abyste získali více místa pro náplň. Vložte sýr do výklenku a namažte okraje vajíčkem.
• Zahřejte troubu na teplotu 200-220 stupňů a pečte khachapuri v Ajarski asi 15-20 minut před vzhledem hnědé kůry.
• Po připravenosti si vezměte Khachapuri a odjeďte každé vejce do středu každého z nich. Můžete je vložit zpět do trouby po dobu 5 minut, aby se vejce trochu smažilo.

Rychlý recept na Khachapuri v těle ajar

• Takový recept na výrobu Khachapuri v Ajar je vhodný pro ženy v domácnosti, kteří tráví málo času na sporáku.
• Musíte si koupit dobré kvasinkové těsto, můžete si vzít na obláčku. Rozmrazte to při pokojové teplotě.
• Trochu sbalte všechny fáze těsta a každý nakrájejte na dvě části.
• Jemně vytvořte boky s rukama a připojte rohy, abyste dostali loď. Udělejte to samé se zbytkem těsta.
• Namažte výsledné lodě vajíčkem.
• V této verzi musí být loď zpočátku zaslána do trouby bez náplně, dokud nebude kůra zhnědlá.
• Vyjměte z trouby, položte do středu náplň sýra Suluguni a říďte jedno vejce.
• Pečte v troubě na krátkou dobu, hlavní věc je, že vejce zůstává trochu syrové.

Khachapuri v Ajar v pomalém sporáku

Dnes je velmi populární používat multicooker při přípravě různých jídel, takže na internetu najdete obrovské množství receptů pro tuto kuchyňskou techniku. Khachapuri v Ajar v původním představení lze také provést v pomalém vařiči.

Složení:

• Mouka - 350 gramů.
• Kefir - 210 ml.
• Smetanový olej - 200 gramů.
• Čerstvé kvasinky - 50 gramů.
• Cukr - 1 lžička
• Kuřecí vejce - 8 kusů.
• Sýr Brynza - 300 gramů.
• Rostlinkový olej - 2 lžíce.

Proces výroby Khachapuri v Ajar:

• Připravte všechny potřebné produkty na vaření, aby byly po ruce.
• Kefir při teplotě místnosti musí být smíchán se změkčenými kvasinkami a přidat k nim cukr a několik polévkových lžic mouky.
• Umístěte těsto na teplé místo po dobu 10-15 minut.
• Předimtejte 2/3 všeho másla, ochlaďte ho a smíchejte ho po zvednutí těsta s ním.
• Poté vtáhněte jedno vejce do těsta a přidejte veškerou zbývající mouku. Smíchejte dobře, je důležité, aby těsto bylo měkké a jemné. S moukou to moc nezískajte.
• Výsledné těsto rozdělte na 4 díly a převrátíte od kuliček. Při pečení v pomalém sporáku je nutné sledovat rozměry Khachapuri. Pokud jsou příliš velké, riskujete, že si pečení do misky nevedeme.
• Každou kouli těsta rozbalte v malém dortu (pokud to váš multicooker dovolí).
• Připravte náplň. Chcete -li to provést, nastrouhejte sýr adyghe nebo feta a smíchejte jej s jedním vaječným proteinem.
• Vložte náplň do středu každého dortu a poté opatrně začněte vypnout opačné okraje, abyste dostali lodě.
• Do pomalého sporáku přidejte rostlinný olej a vložte režim pečení na 60 minut. Umístěte tam Khachapuri. Po uplynutí zadaného času vyprší pečení a namažte vejcem a vejce vejce do středu každého Khachapuri ve středu každého Khachapuri. Pečte dalších 10 minut.

Příprava Khachapuri v Ajar-Video

Jak Khachapuri v pravidlech Ajar Eat-Basic

Abychom jedli skutečný Khachapuri v Ajar, je důležité znát několik pravidel. Obzvláště pokud se chystáte navštívit restauraci v Gruzii, kde se takové Khachapuri podávají. Pokud začnete jíst toto tradiční jídlo nesprávně, mohou být domorodci Gruzínci uraženi vaším gestem neúcty k jejich kultuře.

• Nejprve nikdy nejezte Khachapuri v Ajar s vidličkou a nožem. To není přijímáno.
• Není třeba jej rozřezat na dvě poloviny, i když někdy chcete, protože je dostatečně velký.
• Je nutné jíst pouze rukama. Chcete -li to provést, odlomte dva ostré konce lodi a ponořte je do plnění vajec a sýrů.
• Poté můžete začít rozkládat okraje Khachapuri rukama a také dýka do plnění. Hlavní věcí je zajistit, aby vaše náplň neprotikla.
• Když se všechny okraje konzumují, zůstane na talíři pouze centrální část se spoustou sýra. Je třeba se proměnit v trubici, a tak.
• Právě tato sekvence je správná při jídle lahodných a šťavnatých Khachapuri v Ajars.

Gruzínská kuchyně je plná původně lidových jídel, jejichž recepty byly vytvořeny po staletí. Khachapuri v Ajar je tradiční jídlo, které má bohatou historii vzhledu a vyznačuje se neobvyklým vzhledem a jemnou chutí.