Jak vyrobit čipy doma. Jak vyrobit čipy v troubě, mikrovlnné troubě, na pánvi - recepty krok za krokem

Pokud uvádíte nejslavnější občerstvení na pivo, nemůžete pomoci, ale zmínit čipy. Čipy se neobjevily tak dávno - v roce 1853. Historie jejich vzhledu je potěšena. Milionář Wanderbilt z Ameriky byl několikrát v restauraci několikrát rozhořčený o příliš velké tloušťce bramborových plátků. Šéfkuchař této restaurace, aby jistě potěšil pečlivého klienta, nakrájel brambory nejtenčí plátky a smalte je v oleji. Milionář byl s takovým pokrmem potěšen a od té doby se čipy začaly objevovat v nabídce mnoha restaurací. Není žádným tajemstvím, že moderní čipy z obchodu nejsou příliš přirozené. Výrobci k nim často přidávají mnoho příchutí, barviv a přísad. Ale své oblíbené občerstvení můžete dobře vařit sami. Domácí žetony budou mít mnohem přirozenější složení než jejich „bratři“ na policích. V tomto článku zvážíme možnosti přípravy žetonů nejen z brambor, ale také z masa, ovoce.

Jak vyrobit čipy doma

Jak vyrobit čipy z brambor

Čipy mohou být připraveny z ovoce, různé zeleniny a dokonce i masa. Ale nejtradičnějším produktem pro přípravu všech vašich oblíbených čipů jsou brambory. Chcete -li připravit domácí bramborové lupínky, zvolte velké kořenové plodiny, které budou nejjednodušší nakrájet na ty nejlepší plátky. Zvažte jednu z možností přípravy brambor doma:

• chcete -li připravit bramborové lupínky, oplatněte brambory důkladně pod tekoucí vodou, oloupejte je a nakrájejte na tenké kruhy. V zásadě můžete vyrobit čipy jakéhokoli tvaru, například ve formě brčka;
• umístěte nakrájené brambory do hluboké mísy a přidejte své oblíbené koření. Pokud máte rádi ostré žetony, přidejte červenou papriku, pokud máte rádi žetony s pikantní česnekovou poznámkou, přidejte nasekanou česnek nebo česnekovou sůl. Tradičně se do čipů přidávají také sůl a trochu rostlinného oleje. Smíchejte všechny ingredience a nechte brambory trochu stát při pokojové teplotě;
• zahřejte troubu na 120 stupňů;
• připravte si plech, kde budou pečeny plátky brambor. Zakryjte pergamen a namažte jej malým množstvím oleje;
• umístěte plátky brambor na plech a pošlete je do trouby na 30-40 minut. Poté otočte čipy a vařte je dalších 10-15 minut. Po ochlazení bramborových lupínků mohou být podávány jako svačina.

Rovněž stojí za zmínku, že úspěch přípravy domácích bramborových lupínků do značné míry záleží na technice přípravy, ale na rozmanitosti brambor. Kulinářské kulinářské specialisté poznamenávají, že pro vaření nebo smažení jsou vhodnější odrůdy brambor. Pro nezávislou přípravu čipů si musíte vybrat řadu brambor s vysokým obsahem suchého hmotnosti - z 20%. Můžete upřednostňovat takové odrůdy, jako je Pushkin, Bullfinch, pohádka, fantazie, Rosetta, Saturn.

Jak vyrobit čipy z rukou z mrkve

Pokud dáváte přednost jídlu mimořádně užitečného jídla, postupujte podle postavy a zkuste doma připravit mrkvové žetony. Chcete -li je připravit, budete potřebovat minimální sadu produktů: 3 střední mrkev, sůl a pepř podle chuti, 2 lžičky olivového oleje.

• Chcete -li připravit lahodné žetony z mrkve, musíte si vybrat lahodnou mrkev. Mělo by to být šťavnaté a čerstvé. Vyčistěte ji od kůry a nakrájejte na tenké plátky požadovaného tvaru. Někdo dává přednost řezání mrkve tradičními kruhy a někdo ji rád tře na velký struhadlo. Pro zeleninu můžete také použít speciální graters, která je může snížit v jakékoli formě.
• Nasekané mrkev vložte do hluboké desky, nalijte sůl a pepř podle chuti, přidejte olivový olej, důkladně promíchejte a dejte mrkev trochu stojanu.
• Zahřejte troubu na teplotu 100-120 stupňů.
• Umístěte plátky mrkve na plech s pergamenem. Tenké plátky vyschnou v troubě za asi 1 hodinu, silnější kousky budou potřebovat trochu více času.

• Postarejte se o žetony během vaření, zapněte je na druhou stranu, jak je připraveno. Čipy jsou připraveny k použití po ochlazení.

Recept - Jak vyrobit čipy z mrkve, celeru a řepy

• Důkladně promyjte 2 malé řepy, 1 kořen celeru a 2 průměrné mrkev. Abyste mohli rostlinné hranolky poskytnout příjemnou chuť, připravte malé množství slunečnice nebo olivového oleje, jakož i sadu oblíbených kořeněných bylin a koření.

• Vyčistěte zeleninu a nakrájejte nejvíce tenké plátky libovolného tvaru. Brouk lze snadno nakrájet na tenké kruhy ostrým nožem.

• Chcete -li řezat tenkou mrkev, můžete použít speciální čistič zeleniny.

• Kořen celeru může být také nařezán nožem nebo čištěním zeleniny.

• Připravte plech na pečení, kde budou čipy pečeny. Zakryjte jej pergamenem, který musí být mírně namazán rostlinným olejem.

• Zatímco trouba zahřeje na 160 stupňů, položte nakrájené tenké plátky zeleniny na plech.

• Chcete -li dát zeleninovým žetonovým čipům pikantní chuť a vůni, můžete přidat kořeněné byliny (bazalku, oregano), sůl, pepř podle chuti a můžete také přidat několik kapek rostlinného oleje.

• Mrkev, celer a řepa se vaří asi 20 minut, pak jsou otočeny na druhé straně a sušeny po dobu dalších 5-10 minut. Ujistěte se, že občerstvení neschší.

Jak vyrobit čipy z Lavash

Je možné vyrobit čipy za 5 minut? Pokud jste příliš líní na to, abyste něco vyčistili a nakrájeli na přípravu čipů, věnujte pozornost receptu na vaření rychlých lupínků Lavash. Výhodou tohoto receptu je, že čipy mohou být připraveny absolutně jakýkoli tvar. Zvažte recept na krok -by -krok:

• několik listů Lavash je třeba nakrájet na libovolné kusy;

• připravte plech na pečení s pergamenovým papírem nebo fólií;
• Část kusů Lavash lze rozmazat kečupem, část - majonéza. Chcete -li dát ještě větší chuť, posypte Lavash kořeněnou trávou a nastrouhaný sýrem na jemném štěkání;

• před vydírání pošlete pečení s lavashem do trouby. Lavash je sušena velmi rychle, takže musíte takové čipy monitorovat.

Jak vyrobit masové žetony

Můžete si vyrábět lahodné čipy nejen ze zeleniny a ovoce. Domácí masové žetony jsou skvělou volbou pro lahodné občerstvení pro pivo. Pro jejich přípravu budou potřeba následující produkty:

• hovězí nebo vepřové oříznutí;
• 5 lžíce hnědého cukru;
• 2 St.L Vinegar;
• 3-4 hřebíček česneku;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• drcený koriandr, petržel, kari;
• 1 vápno.

Nyní zvažte recept na krok -krok, kterým můžete vyrobit domácí žetony z masa:

• pokud jste si zakoupili chlazené maso pro přípravu žetonů, musí být v mrazáku mírně zmrazené. To je nutné, aby se maso snadněji nakrájelo na tenké sklíčka. Tloušťka každého řezu by neměla překročit pár milimetrů. Pokud maso nefungovalo jemně, můžete jej mírně porazit, dokud se nedostane požadovaná tloušťka;

• po vyříznutí masa přistupujeme k přípravě marinády. Smíchejte šťávu 1 vápno, hnědý cukr, nasekané stroužky česneku, nasekané petrželky, koriandr, přenášení, octa a sójová omáčka. Podle chuti můžete přidat jakékoli další koření a koření. Nalijte plátky masa s výslednou marinádou a pošlete je do ledničky na 4-12 hodin. Čím déle je maso posypáno v takové pikantní marinádě, tím více bude chutnat později;

• zahřejte troubu na 100-120 stupňů. Umístěte maso na plech s pergamenem nebo fólií;
• masové lupínky jsou sušeny asi 40-50 minut, v závislosti na síle trouby. Veškerá kapalina by se od nich měla odpařit, ale ujistěte se, že čipy nespálí. Bon Appetit!

Jak vyrobit ovocné žetony

Jak vyrobit čipy Apple

Pro přípravu lahodných a zdravých jablek, které lze nabídnout i děti, budete potřebovat následující ingredience: 200 Gr. Jablka, 80 g. Cukr, 250 Gr. Voda nebo Apple Ale.

1. Nejprve musíte vyčistit jablka z loupání a oříznout ty tenké plátky. Čím silnější je řezána jablka, tím déle se připraví.
2. Rozpusťte cukr ve vodě nebo jablečném pivu.
3. Umístěte plátky jablek do hluboké talíře a nalijte je sladkým sirupem. Nechte jablka nasycena po dobu 5-10 minut.
4. Zahřejte troubu na teplotu 110 stupňů.
5. Plátky jablek dejte na velký plech s pergamenem.
6. Pokud byla jablka rozřezána co nejtenčí, bude příprava žetonů trvat asi 60 minut. U silnějších plátků může potřebovat 70-80 minut, v závislosti na síle vaší trouby.
7. Během přípravy čipů je nezapomeňte je otočit.

Jak vyrobit banánové čipy

Milovníci banánů mohou z těchto ovoce připravit lahodné a jednoduché občerstvení. V závislosti na metodě přípravy takových čipů mohou mít různé stupně obsahu kalorií.

• Vyčistěte banány z kůry a nakrájejte je na tenké kruhy.

• Aby se banány v troubě neztmavnily, musí být lehce posypány citronovou šťávou.
• Umístěte banány na plech s pergamenem a odešlete je do sucha, dokud se nevaří při teplotě 100-120 stupňů.
• Smažené banánové čipy musí být připraveny v červené pánvi s rostlinným olejem. Slibové banány nakrájejte na kruhy a vložte je na pár minut do ledové vody. Poté pošlete plátky banánů v malých dávkách do horkého oleje. Po zdanění musí být čipy odstraněny z oleje pomocí štěrbiny a umístěny na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk.
• Poté, co jsou banánové čipy zcela ochlazeny, mohou být podávány ke stolu. Bon Appetit!

Jak vyrobit čipy v mikrovlnné troubě

Je těžké si představit moderní kuchyni bez takového elektrického zařízení pro domácnost jako mikrovlnná trouba. Mikrovlnná trouba výrazně zjednodušuje a urychluje přípravu mnoha jídel, včetně čipů. Crispay a křupavé žetony z brambor, mrkve, řepy, jablek, banánů, masa se vaří v mikrovlnné troubě na několik minut. Poslední doba vaření bude samozřejmě záviset na schopnostech vaší mikrovlnné trouby. Zvažte možnost přípravy chutných bramborových lupínků:

• opláchněte brambory pod tekoucí vodou a vyčistěte je od slupky;
• nakrájejte brambory nejvíce tenkými plátky. Můžete použít figurovaný nůž, který způsobí, že naše žetony se zvlněnými;
• přidejte sůl do brambor a také trochu z vašeho oblíbeného koření. Pokud máte rádi čipy s chutí kuře, houby, přidejte příslušné koření;
• namažte plochou desku, která je vhodná pro použití v mikrovlnné troubě, s rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Můžete také použít naolejovaný pečící papír;
• umístěte plátky brambor na desku v jedné vrstvě, aby se na sebe nevztahovaly;
• suché bramborové lupínky při 700 wattech po dobu 5-10 minut. Pravidelně otevřete dveře mikrovlnné trouby a zkontrolujte, zda jsou brambory přemoženy, ať už jsou spáleny.

Kromě toho, zejména pro přípravu čipů v mikrovlnné troubě, existuje forma, která vám umožní vyrábět více čipů najednou. V soupravě mají takové formy často také speciální graters pro řezání velmi tenkých plátků brambor. Vytváření žetonů doma s mikrovlnnou troubou nebude obtížné.

Jak vyrobit čipy v troubě

Pokud sledujete postavu, dodržujte správnou výživu, pak nejlepším způsobem, jak připravit jakékoli domácí žetony, bude jejich sušení v troubě. V troubě vám umožňuje vyrábět zeleninu, ovoce nebo masa s minimálním počtem přísad nebo tuků. Většina receptů na přípravu čipů používá plech s naolejovaným pergamenem. Silikonový koberec však můžete použít a nepoužívat rostlinný olej vůbec. Čipy tedy budou opravdu nízkokalorické a lahodné občerstvení nebo plnohodnotné občerstvení. Chcete -li připravit křupavé čipy v troubě doma, můžete poskytnout několik tipů:

• před položením plátků brambor na plech na pečení nechte je úplně uschnout. Za tímto účelem můžete použít papírový ručník;
• nepokládejte plátky zeleniny, ovoce nebo masa příliš blízko u sebe a v žádném případě je neuvádí;
• chcete -li dávat pikantní chuť a aroma na čipy, nebojte se experimentovat s různými kořeními, kořeněnými bylinkami;
• aby se čipy v troubě ukázaly nejen chutné, ale také krásné, zkuste je nakrájet stejnými kousky. Pro tento účel je ideální používat speciální zeleninu, která nařízne zeleninu nebo ovoce s nejtenčími plátky, vyrábět čipy s vlnitými.

Jak vyrobit čipy na pánvi

Domácí žetony v pánvi nejsou nijak nižší než jejich „bratři“ na policích. Kromě toho sami upravíte množství oleje při smažení. Zvažte jeden z nejpopulárnějších receptů na bramborové lupínky na pánvi:

• opláchněte velké brambory pod tekoucí vodou a oloupejte z kůry;
• nakrájejte brambory nejkrásnějšími plátky, které by měly být téměř průsvitné;
• v plastovém balíčku nalijte malé množství mouky, soli, oblíbeného koření;
• umístěte plátky brambor do pytle mouky a dobře protřepejte. Je důležité, aby každý kousek brambor byl zcela zraněn v mouce. Pokud se plátky drží dohromady, musíte je odpojit a znovu je zatřást do sáčku;
• nalijte do pánve malé množství rostlinného oleje. Tento recept neznamená smažení v ovocných čipech. Mělo by existovat přesně tolik oleje, kolik bude stačit, aby se brambory nelepily na pánev. Máte -li dobrou pánev s povlakem anti -pohlaví, bude vyžadováno jen několik kapek;
• položte plátky brambor do mouky na pánvi a smažte je, dokud je zlaté, a poté otočte čipy na druhou stranu;
• ready -Made Chips jsou umístěny na talíř s papírovým ručníkem a dávají čas, aby se čipy ochladily a přebytek tuku se absorboval do ubrousku. Jednoduché a neuvěřitelně chutné bramborové lupínky v pánvi jsou připraveny. Bon Appetit!

Aby čipy zmizely z desky zdvojnásobenou rychlostí, můžete vařit jednoduchou a rychlou omáčku. K tomu budete potřebovat další minimální sadu produktů:

• 3 lžíce, zakysaná smetana;
• 1 lžíce majonézy;
• nasekaná petržel a koprová;
• 1 hřebíček česneku.

Čareky musí být nasekané nebo otřeny na jemném štěkání, smíchat s jinými produkty. Podávejte hotovou omáčku v krásné omáčce.

Video - Jak vyrobit čipy

Co lze udělat z čipů

Křupavé domácí žetony lze jíst stejně takto, nebo je můžete použít jako zajímavou složku pro jiná jídla. Na internetu najdete spoustu salátových receptů, občerstvení z žetonů. Uvádíme možnosti nejoblíbenějších jídel, které zahrnují domácí žetony:

• občerstvení s rajčatami, česnekem a sýrem na hranolkách;

• kuře pečené v troubě na čipech;

• salát s lososem, krevetami a chobotnicemi na hranolkách;

• smažené cibulové kroužky v tětě čipů.

Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak používat domácí čipy. Můžete je nabídnout přátelům jako občerstvení, v originálním servírovacím salátu s mořskými plody na hranolkách atd. Do -it -to -siself čipy mohou být nabízeny i dětem beze strachu.