Jak vařit štiku v troubě - krok za krokem recepty s fotografiemi. Plněné štiky pečené v celkovém celku. Pika recept v fólii trouby

Pike - vzácný host v každodenním menu. Její nespravedlivě vyhýbají paní v důsledku těžkého sucha, kostnaté a stabilní vůní řeky. Ale jakmile byla štika považována za carskou misku! Pokud sníte vařit štiku pike pokrmy, ale nevíte, jak to udělat, otevřeme vám tajemství vaření těchto ryb.

Jak vařit štiku. Jak si vybrat a vyčistit štika bez potíží

Pike patří k oddělení dravých sladkovodních ryb žijících ve vodních útvarech se zvýšeným množstvím řas. To vysvětluje její charakteristickou vůni "Marsh". Vzhledem k obrovskému počtu kostí, štika odkazuje na 3 odrůdy ryb, ale to nesnižuje svou biologickou a dietní hodnotu.

Peulp Pike neobsahuje sacharidy, sestává se z 99% sexuálních proteinů. Jeho energetická hodnota je pouze 84 KCAL / 100. To dělá štiku důležitou složku v potravinové výživě, zejména při onemocnění žaludeční dráhy.

Použití štika umožňuje obnovit postižený nervový systém, zabránit aterosklerózu, diabetu a onemocnění štítné žlázy.

Z chemického hlediska je štika velmi výživným výhledem na ryby, protože je zdrojem více než 20 užitečných minerálů a některých vitamínů. Má zejména hodně kyseliny listové, molybden, tokoferol, cholin a fosfor.

Kromě obtíží při přípravě jsou stále významné nevýhody. Za prvé, štika je silný alergický provokatér, takže pokud existuje predispozice na alergie, musíte být opatrní. Za druhé, štika aktivně nasává toxiny a radionuklidy ze zásobníku, takže je důležité mít zájem o to, kde byl chycen.

Vyrovnat se s přípravou lahodné štiky, nemusíte to jen vyčistit a pečovat. Chcete-li začít, stojí za to výběru kvalitního produktu. Samozřejmě, že nejvíce lahodnější peol pečená v troubě je získána z čerstvě úhlové instance. Ale pokud se vám nelíbí rybaření, musíte se pozorně dívat na ryby před nákupem.

Šikmo je realizována v živé i chlazené a čerstvé zmrazené formě. Z toho samozřejmě závisí jeho hodnota. Ale tady hlavní role hraje stav ryb, ale ekologickou přívětivost místa, kde byl chycen. V každém případě vyberte ryby vhodné pro vás, spoléhat se na vnější známky čerstvosti zboží.

Musíte se také podívat na samotný guláš. Čerstvé ryby je těsný na dotek, má růžové žábry, hladké a neporušené, ocas je trochu mokrý, oči jsou transparentní. Věnujte pozornost vůni - mělo by být nenápadný, mírně příjemný, s poznámkami rezervoár.

Pokud jde o velikost štika, je lepší koupit měřičné oceňování 2-2,5 kg. Bude mít maso jemnější a mírně suché.

Když je nákup Pika již za sebou, další důležitý proces je v řadě - léčba jatečně upraveného těla před vařením štiku v troubě. Aby nedošlo k těžbě času a síly, zkuste vyčistit ryby tímto způsobem:

• Myjte několikrát a suší se papírovým ručníkem, umístěte hlavu vlevo na prkno. Deska by měla být odebrána plastová, protože dřevěné je navždy namočené s vůní štika. Musíte dát vlhký ručník pod desku tak, aby se nesklouzlo.
• Posypeme ocasem pussy soli. To vám umožní zajistit v ruce. Všechny ploutve odříznou kuchyňské nůžky, aby se zabránilo traumatizujících hrotech. Stojí za to držet rybu pro vaše ústa, existuje mnoho ostrých zubů.
• Nůž pro odstranění slupky (můžete si vzít běžný nůž), položit kostku směrem k hlavě k hlavě. Nůž by měl být pod akutním úhlem a ne kolmý k lepidlu. Snažte se, aby se hladké pohybové pohyby, aby nedošlo k poškození kůže. Všimněte si, že váhy budou chtít velmi mnoho, tak odstranit produkty a pokrmy pryč. Případně můžete snížit štiku v pánvi s vodou a odstranit šupinaté pod vodou. Po vyčištění opláchněte pozůstatky slupek.
• Nyní sklízet chrupavku, která je na křižovatce břicha a hlavy. Pak proveďte mělký řez na peritoneum, vytáhněte vnitřní orgány. Pokud ublíží, soda dutina soli a opláchněte několikrát vodou. Nezapomeňte odstranit žábry.
• Na konci vyčistěte vzduchovou bublinu a sraženiny krve, které jsou pod ním.
• Pokud připravíte plněné štiku v troubě, pečlivě oddělte maso ze skalů, aniž byste odřízli hlavu.
• Pokud štika dostal velký, není nutné ji hodit do jater a kaviárů, protože jsou jedlé. Jen se ujistěte, že žlučník zůstane celé číslo, jinak bude drobeček hořký.
• Po zakoupení je nutné čištění štiky, pokud je čerstvý, nebo ihned po rozmrazování.

Pokud již v této fázi máte potíže, a nemůžete zjistit, jak čištění ryb, a ještě více, jak vařit štiku v troubě v fólii, viz video na jakékoli kulinářské místo. Existuje spousta z nich na internetu a to výrazně usnadní váš úkol.

Nebo zeptejte se někoho ze známých, aby vám ukázal celý proces čištění štiky, a pak se s tímto procesem určitě zvládne.

Tajemství vaření lahodné štiky v troubě

Takže máte bezúhonnou štiku, zvažte některá důležitá tajemství:

• Tak, že ryba je rovnoměrně konsolována, musíte ji vynechat do marinády po dobu 15 minut. Pro Marinada se rozpustí 2 TBSP. l. Soli v 1 l vody.
• Pokud se chystáte připravit štiku v troubě, studovat recepty, a teprve potom začnou ji vykuchat a rozseká ji. Pokud jste nesprávně vydělí ryby ve fázi zpracování, budete muset hledat jiný recept.
• Můžete odstranit trvalý zápach Trina dvěma způsoby: Namočte ryby po dobu 20 minut ve slabém roztoku octa nebo v mléce.
• Na flámu štiku v troubě je nutné použít pouze velké sůl.
• Zapečené rybí dobře sousední citronu a zeleniny.

Vaření štiku v troubě - recepty s fotografiemi

No, teď můžete jít k okamžitému štiky vaření. Podívejme se, co štika recepty v troubě jsou nejzajímavější, které mohou být potřebné produkty a jak dlouho ryby připravuje v troubě.

Kostel v troubě s majonézou

To je vynikající a neobvyklé štika jídlo. Bude to trvat skleněné nebo keramické nádobí s víkem. Fólie a jiné pomůcky nepotřebují.

Složky:

• Pike - 1 ks. (Přibližně 2-3 kg).
• Cibule - 3-4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Majonéza nebo krém - 50 mg.
• Mléko - 75 ml.
• Sada koření na ryby - ½ lžičky.
• Sůl - chuť.

Pike v troubě - krok za krokem receptu:

1. Carb umýt, čistý, dělení na kousky o velikosti střední.
2. Zelenina Cut: cibulové kroužky a mrkev sláma (můžete pochopit).
3. Dal v produktech sklo forma s vrstvami: Cibule - mrkev - Fish.
4. Značka omáčka: Smíchejte mléko, sůl, majonéza (Cream) a koření.
5. Naplňte štiky s rostlinným tankování, kryt s víkem a strčit do zahřeje na 180 ° C po celkovou skříni po dobu 60 minut.
6. 10-12 minut před koncem vaření, odstranit víko opustit nadměrnou vlhkost, a zelenina jsou mírně zkroucený.

Pike v peci ve fólii se zeleninou roztříděný

Tento recept je jen najít, pokud se vám nelíbí, aby nepořádek s řeznými ryby recepty s filé. Před vařením, nezapomeňte využít navrhované způsoby, jak odstranit zápach a čištění váhy. Nenechte si ujít druh koření, jako je celer a bazalkou.

Tentokrát budete potřebovat fólie. Řezané kus s rezervou, takže můžete zavřít štiku pevně bez lumen. Také nezapomeňte vypočítat množství fólie na zeleninu.

Složky:

• Pike - 1,5-2 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Mouka - 30 g.
• Cibule - 4 ks.
• Zakysanou smetanou - 380
• Lemon - 1 ks.
• Sůl - chuť.
• Zelené - půl paprsek.
• Černý pepř, koriandr -. ½ h L.

Takže krok za krokem recept štika v troubě:

1. První posypat kočička s citronovou šťávou zapojen (zejména uvnitř).
2. Pak marinády: Still kysanou smetanu se solí, nasekaný česnek a koření.
3. Vezměte 2/3 marinády a hojně šíří štika kostru. Nech to marinovat po dobu 30-45 minut. Je nezbytné, aby se ryby plně souhlasil. Jak budete péct štiku v troubě, pak bez předchozího marinion, že zůstane uvnitř unfavorant.
4. Během této doby se nalije kroužky, řezané mrkve s plátky.
5. Vezměte připravený kus fólie. Zpočátku dát zeleninu, pak štika.
6. 1/3 marinády smícháme nakrájenou zeleninu a mouky, a naplňte purchasion na bolthous omáčkou.
7. Položte ryby na zásobníku a dát do trouby po dobu půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Pike v troubě s bramborami

Zelenina - nejvhodnější handbroker štiky. Za prvé, brambory jsou snadno nasáklé rybí šťávy, a za druhé, je s výhodou zdůrazňuje chuť hlavní složky.

Miska se získá uspokojující, chutný a chutné. Tímto způsobem, štika mohou být předloženy pro rodinnou večeři, a na dovolenou. Recept je tak jednoduché, že budete určitě nebude mít čas, aby si unavená v kuchyni.

Složky:

• Pike - 2 ks. 1,5 kg.
• Brambory - 1,8 kg.
• Mrkev - 5 ks.
• Majonéza - 360
• Tvrdý sýr s mastnými alespoň 50% - 240 g.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Koření "Hmeli-Sunnels" - 1 lžička.
• Greeny žádný - 1 svazek.
• Sůl, černý pero - podle chuti.

Jak vařit štika s brambory v troubě:

1. Připraví se kopí: praním vnitřní a šupinatý.
2. Rozdělit kopí velkých porcí plátky (3-5 cm) a složit do hluboké salátové mísy.
3. Přidat do štika majonéza, řádkování chuti, zalijeme pepř.
4. Dát ryby probudit minimálně 1,5 hodiny. Při přípravě štiku v troubě kusy, bude moření umožní zachovat šťavnatost.
5. Během této doby připravovat brambory. Čistý, a pak nakrájejte s kruhy nebo čtvrtky. Řezané mrkev a cibuli s kroužky. Pak solné zeleninu, přidáme koření a rostlinného oleje. Zamíchejte suroviny.
6. Dát rybí plátky v podobě, které jsou rozloženy zeleniny kolem nich. Zbytky omáčka se nalije do brambor.
7. Pak ryby se zeleninou pokrýt hustou mřížku majonézy, soda sýrový vrcholu.
8. Pečeme ryby 60 minut při teplotě 185⁰С.

Pike v zakysanou smetanou v troubě

Zbavte suchého masa a dosáhnout jednoduše úžasné štiky šťáva s mastnou domácí zakysanou smetanou. Tento mléčný výrobek dokonale zvládá svůj úkol, a ryba je v pořádku, měkké a voňavé.

Složky:

• Pike - 1 ks. Průměrná hmotnost.
• Home zakysanou smetanou - 950
• Lemon - 1 ks.
• Oil - 75
• Muscate ořech - 1 lžička.
• Sůl podle chuti.

Jak uvařit štiku v troubě:

1. Studovat baculatou mršinu, soda její sůl a volno alespoň čtvrt hodiny.
2. Pak namazat rybí olej, zabalit do fólie a strčit do trouby po dobu 10 minut. Teplota v peci musí být 220⁰S.
3. Pak vyjměte rybu, dal ho do žáruvzdorného formě, výplně se zakysanou smetanou a těsně zakryjte pokličkou nebo fólií. Upéct ryby po dobu 30 minut při teplotě 180⁰S.
4. Posypeme štika muškátový oříšek a zalijeme citrónovou šťávu.

Pokrmy z štika - recepty v troubě

Pike nemůže jen pečeme v troubě se zeleninou a omáčkou. Z ní si můžete udělat filé a vařit pečené rohlíky mohou být zafarshirovat štiky nebo rybího nakrájíme na kousky a uvaříme s kořením v rukávu. Varianty mají dost, takže byste měli trochu experimentovat objevit všechny uchvátí kvalitními ryb.

Štika filé v troubě

Pečený štika filé s aromatickými žampiony ve smetanové omáčce se stává vynikající jídla k večeři. Pro vaření, můžete si koupit již porážel a zmrazené filety.

Složky:

• Filet štiky - 2 velké poločasy 700
• Smetanový sýr - '75
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Česnek - pár hřebíčku.
• Zelená cibule -3-5 větvičky.
• Houby (houby nebo ústřičné) - 200 g
• Citronová šťáva - 40 ml.
• Krém - 115 ml.
• Sůl, bylinky pro ryby - podle chuti.
• Dill - 1/3 nosníku.

Recept štika do fólie v peci:

1. Promyje filety zářez mesh, nalít olej.
2. Houba plátky olej potěr (3 minuty), přidá se drcený cibule, česnek, smetanu a smažit dalších 7 minut.
3. Houby vychladnout, směs se sýrem, sůl.
4. Na fólii, místo jednoho filé na něj cpát, bylinky a zeleninu, přikryjte druhou filé, sůl.
5. Wrap ryby v alobalu a pečeme v troubě po dobu 40 minut. Při 220⁰S.
6. Po vaření, zalijeme štika citrusové šťávy.

Plněná štika, pečené v troubě s fotografiemi

Zafarshirovanny dravec - lahodné a nezvyklé jídlo, zdobení žádnou oslavu. Připravit tento pokrm je mnohem jednodušší, než se zdá. Spolu s přípravou a pečení bude trvat rčení 3:00. Kromě toho je možné, aby se gefilte ryby na den před dovolenou, aby trochu zmírnit svůj rozvrh vaření.

Složky:

• Pike - 1,6 kg.
• Egg - 2 ks.
• Krémový olej - 45
• Cibule - 2 ks. mince + 1 ks. ve vývaru.
• Obušek (zvětralé) - 180 g
• Česnek - 2 zuby.
• Lemon - 1 ks.
• Mléko - 140 ml.
• Olivy - 10-15 ks.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Cranberries či brusinky - hrstka.
• Mrkev - 1 ks.
• Greens - 5-6 větvičkami.
• Želatina - '15

Vaření vycpané štiku v troubě k fotce:

• Rybaření mytí a vyplatí se. Prostřednictvím cut-off břicho odstraňte hřeben. Dracovat s ostrými kuchyňskými nůžkami, odřízněte hřebenovou část žebra, pak sklízet buničinu podél hřebene, aniž by poškodila kůži.
• Nyní vyřízněte hřeben v blízkosti hlavy a ocasu, oddělte ho od buničiny.

• Poté oddělené zbývající žebra z filety. A vyřízněte filet z kůže.
• Pokud na skinech zůstaly malé kosti, křičí je nožem.
• Vezměte si bílou nit a šijte pokožku ve formě krytu z ocasu k hlavě, takže guma 10-12 cm.

• Teď se pokusíte na nádivku. Nejprve se namočte chléb do nádoby s mlékem.
• Luk a zuby česneku Shrudtit, a smažte na krémovém oleji až do poloviny připravené.
• SHCHUCHYE FILLET se solí mletí v mixéru. Přidejte k němu pečené cibule, lisovaný chléb, stejně jako vejce, koření. A vzít spoustu mixéru.
• Pokud je mletý příliš tekutý, přidejte hrst strouhaných skvrn.
• Naplňte mleté \u200b\u200bryby, ale ne příliš těsné, pak stiskněte díru.
• Stupeň fólie pro šíření oleje, dát ryby s povolením dolů, aby několik otvorů s jehlou na sudech sdruží.
• Zabalte si štiku do kusu fólie a vložte ji za 90 minut.
• Pak vytáhněte ryby, nechte to trochu vychladnout.
• Mezitím se opírá vývarem pomocí ztrát z ryb, mrkve a cibule.
• Pak v 200 ml vývaru, inteligence želatina.
• Pape nakrájíme na kousky, podvádět do vařeného vývaru. To nedává nádivku k rozpadu.

• Krmné ryby s citronem, bobulemi a zelení.

Jak vidíte, můžete připravit nejvíce neobvyklé a lahodné pokrmy z pussu, aniž byste museli uplatňovat významné úsilí a finanční náklady. Dobrou chuť!

Recept pike v troubě: video