Chutné cuketové saláty doma. Krok -by -krok receptů na vaření salátů z cukety. Jak vyrobit boty z cukety na zimu - recepty mezery

Nízká -kalorie, bohatá na vitamíny a stopové prvky, cuketa - perfektní zelenina pro zimní mezery. Jemná struktura zeleniny s neutrální chutí vám umožní používat cukety jako základ pro přípravu široké škály salátů. Takové další komponenty, jako je česnek, lilek, mrkev, okurky, řepa, v kombinaci s kořením a kořením, jsou schopny změnit chuť, která je nám známá od dětství, cuketa bez rozpoznání. V tomto výběru materiálu - nejchutnější a nejjednodušší saláty cukety připravené doma. Recepty -krok -krok a fotografie cuketových salátů pomůže co nejvíce zjednodušit proces a snadno připravit jakýkoli z obrobků, které se vám líbí.

Cuketové saláty na zimu, funkce vaření

Aby byly cukety saláty vynikající a chutné, aby se poznaly klíčové rysy přípravy zeleniny, tajemství jejich tepelného zpracování a základní pravidla pro kompetentní zachování pro zimu.

• Pro saláty pro zachování můžete použít obě malé mladé kopie cukety (které dosud nezradily semena) a zralejší zeleninu. Rozdíl je v tom, že mladé cukety není vyčištěno a zralé podléhají povinnému čištění slupky a odstranění pevných semen spolu s vnitřním obsahem cukety.
• Pro mezery na zimu je nutné vybrat celé, zdravé, ne poškozené nebo rafinované cukety. Ideální možností je světle zelená, hustá, mladé kopie cukety. Nejčastěji se při konzervaci cukety kombinují s rajčaty, sladkým pepřem, cibulí a česnekem.

• Pro téměř každou zimní obrobku je nutný rostlinný olej. Pro zachování je nutné použít pouze rafinovaný olej, bez konkrétní vůně a chuti.
• Před vařením je cuketa podle receptu důkladně promyta a nařezána určitým způsobem.

• Stejně jako jakákoli jiná zachování, dlouhé skladování obrobku bez hrozby poškození, je možné pouze v případě předběžné sterilizace plechovek a krytí pro zimní západ slunce.
• Pokud musíte připravit salát podle jakéhokoli receptu, doporučuje se vzít malé množství ingrediencí, například je snížit dvakrát nebo třikrát. Taková experimentální práce vám umožní vybrat si nejlepší recepty pro sebe a ty, které se domácnosti opravdu nelíbí, budou připraveny v minimálních, ne kritických množstvích.

• Zuketa je zdravý dietní produkt bohatý na vitamíny, kyselinu listovou a užitečné stopové prvky. Zelenina je dobře absorbována tělem a udržuje si část jejich užitečných vlastností i v zimních mezerách.

Recepty na salát Rukchini

V receptech zimních polotovarů mohou cukety působit jako „vedoucí“ složka a sekundární spolu s dalšími komponenty.

Řezání cukety lze provádět různými způsoby: kruhy, kostky, brčka, plátky atd. Tepelné zpracování v různých receptech se také liší: od smažených a vařených cuket až po nakládané a syrové.

Zvažte krok -krok přípravy nejchutnějších a nejjednodušších cuketových salátů.

Recept 1: Salát z cukety "ANKL BENS"

• Mnoho manželek dlouho milovalo recept na squashový salát pod neobvyklým názvem „AnKL BANCE“. Struktura salátu je spíše jako silná omáčka jemné cukety se zeleninou, která se roztaví v ústech a zanechává vynikající dochuť.
• Kančí omáčka je v ideálním případě kombinována s mnoha jídly: maso, téměř jakákoli příloha a dokonce i ryby.
• Existuje několik variací přípravy squashového salátu pod původním názvem „AnKL Bance“. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější a časově testované recepty pro přípravu této zeleninové omáčky.

Potřebné produkty:

• 2 kg cukety;
• 10 ks. žárovky (střední velikosti);
• 7 ks. Červený paprika;
• 10 ks. rajče;
• 0,5 litru rajčatové pasty;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 2 lžíce. soli;
• 1 lžička mleté \u200b\u200bčerné pepř;
• 2 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a nařízne jemně, kostky.
2. Na pánvi je zředěna voda s rajčatovou pastou, přidává se sůl a cukr. Přiveďte marinádu k varu.
3. Nasekaný luk je hoden do vařící marinády a vaří všech 10 minut.
4. Poté přidejte cuketu a znovu vařte po dobu 10 minut.
5. Takové akce se opakují postupně, s pepřem a rajčaty.
6. Po posledním pokládání a vaření zeleniny se přidá octa a pepř.
7. Směs by se měla vařit dalších 5 minut, poté je salát položen ve sklenicích a sterilizován po dobu asi 25 minut.
8. Po sterilizaci jsou banky převráceny, otočeny a zabaleny.
9. Obrok je uložen na chladném místě. Výstupem hotového salátu (indukovaným počtem produktů) je asi 9 polovičních nádob aromatické zeleninové omáčky.

Recept: Salát ANKL Bens z ruckerů s mrkví

• Tato volba salátu je mírně tlustší a nasycenější pomocí rostlinného oleje a dalších ingrediencí.

Potřebné produkty:

• 2 kg cukety;
• 1 kg cibule;
• 1 kg rajče;
• 700 g červeného bulharského pepře;
• 600 g mrkve;
• 600 ml vody;
• 0,5 l rajčatové omáčky („Krasnodar“);
• 250 ml rostlinného oleje;
• 200 g cukru;
• 4 lžíce. soli;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 3 lžička Kari (volitelné);
• 70 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a jemně nařízná. Cuketa a rajčata jsou nařezána na kostky, sladký pepř - proužky, cibule - půl kroužky, mrkev - tře na strouhanku.
2. Na pánvi je zředěna voda s rajčatovou pastou, přidává se sůl, cukr a rostlinný olej. Přiveďte marinádu k varu.
3. Vroucí se ve vroucí marinádě a vařte je po dobu 10-12 minut.
4. Poté přidejte pepř, cibuli a znovu vařte po dobu 10 minut.
5. Poté se mrkev přidává na samém konci - rajčata.
6. Po posledním pokládání a vaření zeleniny do konzistence silné omáčky se přidává octa, nošení a kyselina citronová.
7. Směs by se měla vařit další 3-5 minut, po které je salát položen ve sklenicích, které se okamžitě převalí, otočeny a zabaleny.
8. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept: Salát z kotníku z cukety s rajčatovou pastou

• Tato volba salátu zahrnuje použití pouze rajčatové pasty bez účasti čerstvých rajčat. Současně se objeví nová ingredience - česnek, který dává omáčce mírně ostrov a pikantní česnekovou chuť.

Potřebné produkty:

• 2 kg cukety;
• 10 ks. žárovky (střední velikosti);
• 4 PC. Červený paprika;
• 5 hřebíček česneku;
• 1 litr vody;
• 200 ml rajčatové pasty;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 200 g cukru;
• 1 lžíce. soli;
• 60 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a jemně nařízná. Zuketa je nakrájena na kostky, pepř a cibuli - poloviční prsteny.
2. Na pánvi je zředěna voda s rajčatovou pastou, přidává se sůl, cukr a rostlinný olej. Přiveďte marinádu k varu.
3. Ve vroucí marinádě házejí cuketu a vaří je po dobu 10 minut.
4. Poté přidejte pepř, cibuli a znovu vařte po dobu 10 minut.
5. Po posledním pokládání a vaření zeleniny se přidá octa a nasekaný česnek.
6. Směs by se měla vařit dalších 10 minut, po kterém je salát položen ve sklenicích, které jsou okamžitě převráceny, otočeny a zabaleny.
7. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 2: Salát z cukety „Matka -in -low jazyk“

• Název salátu naznačuje povinnou formu řezání cukety: tenké záznamy - plátky. To znamená, že pro přípravu tohoto salátu jsou vhodné pouze malé mladé cukety.
• Salát k chuti je sladký, kvůli přidání česneku a hořkého pepře k němu. Proto se také nazývá „ostré jazyky“.
• Miska je připravena rychle a jednoduše, bez další sterilizace plechovek.

Potřebné produkty:

• 3 kg cukety;
• 7-8 PC. Červený paprika;
• 3 kg rajčat (nebo 1 litr rajčatové šťávy);
• 1 PC. Gorky Pepper;
• 7 hřebíček česneku;
• 200 g cukru;
• 6 lžíce. soli;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Umyjte zeleninu, cuketa je šikmo řezána, tenké destičky.
2. Sladký pepř a rajčata jsou rozdrceny v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru. Pokud se používá rajčatová šťáva, pouze pepř, který je smíchán s šťávou.
3. Směs rajče-transverze je přivedena k varu a přidá se tam cuketa, soli, cukr a slunečnicový olej.
4. Směs se vaří na nízkém ohni asi 20 minut (po vaření). Když cuketa začne vařit, stanou se měkčí a usadí se.
5. Po zadaném čase se do salátu přidává octa a nasekaný česnek. Vytvořte hmotu po dobu dalších 5 minut.
6. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
7. Obrok je uložen na chladném místě. Výstup hotového salátu (indukovaným počtem produktů) je asi 8 polovičních litrů.

Recept 3: Pro zimu cukety, mrkve, pepře a rajčat

• Zeleninová nejrůznější pro zimu cukety, mrkve, rajčat a pepře, v zimě „listy“ jen „s třeskem“. Bohatá zeleninová paleta je ideální pro masa, brambory, rýži a další přílohy.
• Salát má sladkou - pikantní, měkkou a jemnou chuť bez spálení.
• Doba přípravy takového občerstvení bude asi 1,5 hodiny. Výsledkem je, že se ukáže asi 6 polovičních sklenic asortu salátu.

Potřebné produkty:

• 3 kg cukety;
• 5 ks. mrkev (velká);
• 3 kg sladkého bulharského pepře;
• 3 kg rajčat (střední velikost);
• 2 žárovky;
• 4 hřebíček česneku;
• 6 ks. pepř s hráškem;
• 6 ks. voňavý pepř;
• 4 lžíce. Sahara;
• 2 lžíce. soli;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1,5 lžíce. Associate Essence (70%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a nařízne. Rajčata jsou řezaná velká, na několika částech, cibulce a pepře - prsteny, cukety - kostky, mrkev se tře na strouhanku.
2. Cibule se v rostlinném oleji přenáší do transparentního stavu.
3. Nasekaná cuketa se vaří po dobu 15 minut na mírném ohni v malém množství vroucí vody.
4. Na pánvi samostatně procházejí strouhanou mrkví, dokud se nevaří, nakrájený česnek se na konci přidá a zhasne několik dalších minut.
5. Samostatně v rostlinném oleji prochází sladký pepř do měkkého stavu.
6. Kombinujeme všechny dříve připravené zeleniny: smaženou cibuli, mrkev s česnekem, sladký pepř, vařenou cuketu a čerstvá rajčata.
7. Zeleninová hmota je smíšená a dušená po dobu 40 minut, za stálého míchání, aby se zabránilo manipulaci.
8. 10 minut před vařením, do salátu se přidá pepř, sůl, cukr a octa.
9. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
10. Obrobka je uložena na chladném místě asi šest měsíců.

Recept 4: Salát z cukety v korejském „lízání prstů“

• Podle tohoto receptu, velmi chutný salát vyrobený ze syrových cuket, zejména pro milovníky korejské kuchyně. Napjaté, voňavé cukety s kořením nezanechávají lhostejné domácnosti ani hosty.
• Vařený salát můžete na zimu ve sklenicích hodit z cukety „prsty“, nebo můžete jíst okamžitě po močení, stačí ozdobit jídlo jemně nasekané zelení čerstvé petrželky.

• Jako koření (místo receptu) můžete použít také hotovou směs pro korejské saláty (1-2 lžíce). V případě potřeby se může lišit sada koření. U salátu v korejštině jsou vhodné také takové koření, jako je hřebíček, paprika, kardamon atd.
• Výsledkem je, že z níže uvedených produktů se ukáže asi 4 poloviční nádoby kořeněného korejského salátu.

Potřebné produkty:

• 1,5 kg cukety;
• 600 g mrkve;
• 250 g bílé cibule;
• 1 lžička sušený česnek;
• 1 lžička mletá pepř (můžete použít směs paprik);
• 1,5 lžíce. koriandr;
• 125 g cukru;
• 1 lžíce. soli;
• 125 ml rostlinného oleje;
• 7 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Umytí zeleniny, cuketa a mrkev se otírají na korejský struhadlo, dlouhé proužky.
2. Cibule se nakrájí na tenké poloviční kroužky, veškerá zelenina je smíšená.
3. Do zeleninové hmoty se přidávají sůl, cukr a všechna koření. Pro milovníky obzvláště ostrých jídel můžete přidat špetku mleté \u200b\u200bčervené papriky.
4. Rostlina a octa se nalije do nádoby se zeleninou, vše je důkladně smíšené.
5. V noci opouštíme kontejner v lednici. Je lepší zavřít nádobí víkem.
6. Hotový salát je položen ve sklenicích a dává sterilizovaný po dobu 30 minut (od okamžiku vaření).
7. Sterminální banky se salátem jsou v korejštině srolovány, otočeny a zabaleny.
8. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 5: Rucham a lilek salát

• Zimní obrobku cukety, lilku a další zeleniny se podobá vydatnému a chutnému vícesložkovému dušenému dušenému masu.
• V tomto receptu lze poměr zeleniny změnit na chuť: tak, aby se salát ukázal být jemný - zvyšují počet cuket a dýně, akutní a pikantnější - berou více lilku a pepře.

Potřebné produkty:

• 1 kg cukety;
• 1 kg sladkého bulharského pepře;
• 1 kg lilku;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg dýně;
• 1 kg rajče;
• 0,5 kg cibule;
• 200 ml rajčatové pasty;
• 200 ml rostlinného oleje;
• cukr (podle chuti);
• sůl (podle chuti).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a nařízne. Rajčata a cibule jsou jemně řezané, pepř - prsteny, cukety, lilek, dýně - kostky, mrkev - proužky.
2. Cibule s mrkví je předávána v rostlinném oleji do světlého zlatého stavu.
3. Pečení cibule a mrkve, cukety, lilek a dýně je položeno v hlubokém dušené plově. Zbývající rostlinný olej a rajčata se přidávají do zeleniny.
4. Veškerá zelenina je dušená na nízkém ohni po dobu asi 1 hodiny, za stálého míchání, aby se zabránilo spalování hmoty.
5. Po určeném čase se do salátu přidávají rajčatová pasta, sůl a cukr.
6. Stále hasizují zeleninové dušené maso dalších 30-40 minut.
7. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
8. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 6: Salát z cukety a okurky

• Na jedné straně se získá neobvyklý salát cukety a okurky - na druhé straně měkký a jemný kvůli zelenině - s příjemnou česnekovou špičkou a rajčatovou kyselost.
• Použitím příliš mladých cuket a okurek by měly být vyčištěny od oloupání a vnitřního obsahu. Mladé kopie zeleniny takové zpracování nepotřebují.

Potřebné produkty:

• 1,4 kg cukety;
• 1,4 kg okurek;
• 100 g mrkve;
• 200 g rajčat;
• 1 hlava česneku (velká);
• 3 \\ 4 lžíce. rajčatová pasta;
• 50-70 ml rostlinného oleje;
• banda petrželky;
• 3 \\ 4 lžíce. Sahara;
• 1 lžíce. soli;
• 1 \\ 3 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a nařízne. Rajčata jsou řezána ve středních plátcích, cuketách a okurkách - kostky, mrkev - rošt. Česnek je rozdrcen tenkými deskami.
2. Veškerá nasekaná zelenina je položena do hlubokého dušeného masa, přidává rostlinný olej, rajčatovou pastu, sůl, cukr, česnek a směs.
3. Veškerá zelenina po vaření uhasila na nízkém ohni po dobu asi 40 minut. Hmota se pravidelně míchá, aby se zabránilo manipulaci.
4. Po zadaném čase se do salátu přidává jemně nasekaná petržel a ocet.
5. Nadále uhasí zeleninový salát dalších 15 minut.
6. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
7. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 7: cuketa salátu s rýží

• Salát se podobá rychlé večeři vyrobené připravené, která je velmi pohodlná a chutná. Rýže se zeleninou a kořením lze použít jako nezávislé jídlo nebo jako příloha pro maso nebo ryby.

Potřebné produkty:

• 500 g cukety;
• 1 \\ 4 lžíce. rýže;
• 250 g mrkve;
• 250 g rajčat;
• 250 g cibule;
• 1 PC. sladký Červený pepř;
• česnek (podle chuti);
• 170 ml vody;
• 1 \\ 4 lžíce. rostlinný olej;
• 2-3 lžíce. Sahara;
• 0,5 lžíce. soli;
• 1 \\ 3 lžička mleté \u200b\u200bčerné pepř;
• 25 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a nařízne. Rajčata a pepř jsou řezány na středních kusech, po kterých jsou rozdrceny v mixéru.
2. Vložte do hrnce figurativní hmotu rajčete, nalijte polovinu rostlinného oleje, sůl, spánku a přidejte mletou černý pepř.
3. Nakrájejte cibuli na tenké poloviční prsteny, mrkev - romta. Grended zelenina přidává do duševního masa do rajčat.
4. Nakrájejte cuketu kostek a také nalijte do Stewpanu.
5. Zahřejte zeleninovou hmotu na oheň několik minut.
6. Nalijte rýži do zeleniny a nalijte do vařené vody.
7. Veškerá zelenina s rýží po vaření je dušená na nízkém ohni po dobu asi 20 minut (dokud není rýže připravena). Hmota se pravidelně míchá, aby se zabránilo manipulaci. Salát během vaření musí být pokryt víkem.
8. Po zadaném čase se do salátu přidá trochu drceného česneku a octu.
9. Nadále uhasí zeleninový salát dalších 5-10 minut.
10. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
11. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 8: Salát z červené řepy a cukety

Světlý řep - cuketový salát je úžasně měkký předkrm pro milovníky různé zeleniny. Salát je rychle připraven a dokonale se blíží k různým přílohám, masu, brambor atd.

Potřebné produkty:

• 4 kg cukety;
• 2 kg řepy;
• 2 kg cibule;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 400 g cukru;
• 4 lžíce. soli;
• 0,5 lžičky mleté \u200b\u200bčerné pepř;
• 200 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a připravuje. Zuketa a řepa jsou otřena na hrubém struhadlo, cibule je nakrájena na malé kousky.
2. Vložte veškerou zeleninu do dušeného masa, přidejte cukr, sůl, černý pepř a rostlinný olej.
3. Vytvářejte zeleninovou hmotu v ohni po dobu 35 minut (od okamžiku varu).
4. Po zadaném čase se do salátu přidá octa, vše je důkladně smíšené a pokračovalo v vaření dalších 5 minut.
5. Dokončený salát je položen ve sklenicích, válcován, otočen a zabalen.
6. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 9: Salátový cuketa s fazolemi

• Nasycený a vydatný salát z cukety a fazolí lze použít jako samostatný misku, jako občerstvení pro jiné výrobky a dokonce jako obvaz pro Borsch. Příprava podobného univerzálního salátu je snadná a rychlá, hlavní věcí je nasáknout fazole předem (v noci).
• Na výstupu se získá asi 10 půllitrových nádob salátu z čerstvých cuket a fazolí.

Potřebné produkty:

• 3 kg cukety;
• 2 lžíce. fazole (odrůdy cukru);
• 0,5 kg pepře sladkého bulharského;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce. Sahara;
• sůl, pepř (podle chuti);
• 1 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Fazole zaplavily v noci a vařily, dokud se nevařily.
2. Zelenina se umývá a připravuje. Cuketa je nařezána na velké kostky, sladký pepř s tlustými pruhy.
3. Vložte cuketu a pepř do Stewpanu, přidejte rajčatovou šťávu a vařte oheň po dobu 50-60 minut (od okamžiku vaření). Víko nestojí za uzavření salátu, aby se úplně vypařilo šťávu cukety.
4. Po zadaném čase se do salátu přidávají fazole, rostlinný olej, sůl, cukr a pepř. Hmota je důkladně smíšená a nadále se vaří dalších 10 minut.
5. Poté se octa nalije do pánve a vaří další 2 minuty.
6. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách, válcován, otočen a zabalen.
7. Obrok je uložen na chladném místě.

Recept 10: ostrý cuketový salát

• Salát je rychlý a snadno se připravuje, rozlišuje se vyváženým, jemně sladkým a zároveň hořící a rychle. Množství pepře a česneku lze upravit podle vašeho uvážení.
• Zuketa v tomto salátu se připravuje bez další sterilizace, stačí sterilizovat pokrmy, ve kterých bude obrobku uloženo v zimě.

Potřebné produkty:

• 3 kg cukety;
• 10 ks. rajče (střední velikosti);
• 4-5 PC. Bulharský sladký pepř;
• 2 PC. Chili pepř (můžete použít suchý nebo čerstvý hořký pepř);
• 100 g česneku;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce. Sahara;
• 2 lžíce. soli;
• 200 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Cuketa je nakrájena na velké kostky nebo kostky, rajčata s pepřem (sladká a hořká) se prochází mlýnkem na maso. Česnek je stlačen česnekovým lisem.
2. Veškerá zelenina je položena do dušeného masa, cukru, soli a rostlinného oleje.
3. Zeleninová hmota je dušená asi 30 minut (od okamžiku varu).
4. 10 minut před vařením se do salátu přidá ocet, vše je důkladně smíšené.
5. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách, válcován, otočen a zabalen.

Recept 11: Salátový cuketa s česnekem

• Minimální počet složek umožňuje zpracovat poměrně velký počet cuket. Navíc je předkrm svěží a pikantní kvůli přidání česneku a zelených do salátu.
• Výsledkem je 12 polovičních sklenic zimního šťavnatého salátu cukety.

Potřebné produkty:

• 6 kg cukety;
• 10 hlav česneku;
• 2 svazek nakrájených zelených (petržel, kopru, koriandr);
• 0,5 lžíce. rostlinný olej;
• 6 lžíce. Sahara;
• 3 lžíce. soli;
• 200 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Zuketa je nakrájena na kostky, česnek a zelení jsou rozdrceny. Zuketa může být také krásně nasekaná tenkými plátky.
2. Veškerá zelenina je položena na dušené maso, cukr, sůl, octa a rostlinný olej.
3. Zeleninová hmota je dušená asi 40 minut (od okamžiku varu).
4. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách, válcován, otočen a zabalen.

Recept 12: Salát rucham a rajčata

• Šťavnatý salát z cukety a rajčat bude vypadat ještě jasněji a zajímavější, pokud pro jeho přípravu použijete multi -rozložený sladký pepř.

Potřebné produkty:

• 2,5 kg cukety;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 kg sladkého pepře;
• 2 PC. Luke;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce. Sahara;
• 3 lžíce. soli;
• 0,5 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Zuketa je nařezána na kostky nebo proužky, pepř - pruhy, cibule - kroužky.
2. Rajčata jsou procházena mlýnkem na maso nebo rozdrceny v mixéru.
3. Rajčatová hmota je položena v pánvi a přivedena k varu.
4. Jakmile se hmota vaří, přidá se nasekaná zelenina: cuketa, cibule, pepř.
5. Nalijte rostlinný olej do rostlinné směsi, přidá se sůl a cukr.
6. Hmotnost zeleniny je dušená pod víkem, přes nízký teplo po dobu asi 30 minut (od okamžiku vaření).
7. Po určeném čase se octa přidá do salátu a dušené po dobu dalších 10 minut.
8. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách, válcován, otočen a zabalen.

Recept 13: Rukchini a cibule salát

• V salátu ve stejných poměrech se používají dvě zeleninové komponenty: cuketa a cibule. Výsledkem je, že předkrm je šťavnatý a zelenina je i přes tepelné ošetření mírně křupavé.

Potřebné produkty:

• 1 kg cukety;
• 1 kg cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1,5 lžíce. Sahara;
• 1,5 lžíce. soli;
• pepper černý hrášek;
• 50 ml stolního octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Zuketa je nakrájena na tenké desky (asi 1,5 mm tlusté), cibule - podlahové kroužky (přibližně stejná tloušťka jako cuketa).
2. Všechny komponenty salátu jsou smíšené, sůl, cukr se přidávají a ponechávají na hodinu, aby vytvořily šťávu.
3. Po zadaném čase se pánev se salátem přivedou k varu a vaří asi 10 minut.
4. Do zeleninové směsi se nalije rostlinný olej a octa, směs se přivádí k varu a vypnutí.
5. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách a na dně každé nádoby je hozeno několik hrášků černého pepře.
6. Banky se valí, otočí a zabalí.

Recept 14: Salát ze smaženého cukety

• Smažená cuketa připravená na zimu se také nazývá „ukrajinská“, díky výrazné vůni česneku a chuti. Kromě toho jsou cukety tlusté a velmi uspokojivé.

Potřebné produkty pro 0,5 l nádoby:

• 800 g cukety;
• 1 hlava česneku (malá);
• 1,5-2 lžíce. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky soli;
• 2-3 lžička nasekaná zelenina (petržel a koňka);
• 2 lžíce. Tabulka octa (5%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Zuketa je nakrájena na kruhy (tlusté asi 1,5 cm), česnek je stlačen tiskem.
2. Kruhy cukety jsou smaženy v předehřátém rostlinném oleji z obou stran po inkriminující.
3. Ochlazený cuketa je stanovena podle sklenic určitým způsobem: na dno se nalije octa a rostlinný olej, sůl je zakrytý, česnek a jemně nasekané zelené, po které jsou pevně rozloženy smažené kruhy cukety.
4. Dokončený salát (v 0,5 litru bank) je sterilizován po dobu 20-30 minut, po kterém jsou banky převráceny, otočeny a zabaleny.

Recept: Salát ze smaženého cukety „Tři vkus“

• Další variace zimního obrobku smažených cukety nazývá „Three Taste“. Tento salát je chutný a voňavý kvůli 3 ingrediencím: česnek, celer a cibule přidaná do smaženého cukety.
• Salát musí být sterilizován, poté budou banky uloženy bez problémů na chladném místě celou zimu.

Potřebné produkty:

• 2 kg cukety;
• 1 hlava česneku (střední velikost);
• 0,5 kg cibule;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce. soli;
• banda celeru;
• 0,5 lžičky černý pepř;
• 2,5 lžíce. Tabulka octa (6%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Cuketa je nařezána na kruhy (asi 0,8-1 cm tlustý), česnek je stlačen tiskem, cibule je jemně řezána kostkami, celer je jemně nasekán.
2. Kruhy cukety jsou smaženy v předehřátém rostlinném oleji z obou stran, dokud se nevytvoří mláďata.
3. Cibule je také smažená až do lehkého zlata.
4. Ochlazený cuketa je stanovena určitým způsobem a posypává rovnoměrně cibuli, sůl, pepř, česnek a celer. Rostlina se přidává nahoře.
5. Dokončený salát o 0,5 l bank je sterilizován po dobu 25-30 minut, na konci 1 lžíce se do každé nádoby nalije. ocet a nechat sterilizovat dalších 5 minut.
6. Po sterilizaci jsou banky převráceny, otočeny a zabaleny.

Recept 15: Bulharský salát cukety

• Salát, jehož hlavní ingredience jsou pepř a cuketa, jsou šťavnaté, s obdivováním česneku a kyselostí rajčat. Předkrm se podobá silné omáčce a hodí se na maso a rybí jídla.

Potřebné produkty:

• 3 kg cukety;
• 1 hlava česneku (malá);
• 4 PC. sladký bulharský pepř (velký);
• 2 PC. Gorky Pepper (malý);
• 1 lžíce. rostlinný olej;
• 1 lžíce. Sahara;
• sůl (podle chuti);
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 1 lžíce. Tabulka octa (9%).

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umývá a řezá. Cuketa je nařezána na kostky, česnek se zvonkem je zkroucený mlýnkem na maso.
2. Rajčatová šťáva se nalije do hlubokého dušeného ropu, přidává se rostlinný olej, zkroucený hmotou pepřového posunu, solí, cukrem, přiveden k varu a vařel asi půl hodiny po nízkém ohni.
3. Po 30 minutách se cuketa nalije do rajčatové omáčky a vaří dalších 5-10 minut po nízkém ohni.
4. Poté se octa vstříkne do salátu a vaří dalších 5 minut.
5. Dokončený salát je položen ve sterilních nádobách, válcován, otočen a zabalen.

Recepty na zimní obrobku takové univerzální zeleniny, jako je Cuketa, mohou i nadále nekonečno. Článek považoval pouze za nejoblíbenější a chutné saláty zahrnující cuketu za hlavní složku. A to nepočítá rozmanité nakládané možnosti pro cuketu, chutný klasický kaviár cukety a mnoho dalších interpretací univerzálního, levného a cenově dostupného produktu - cukety.

Obecně existuje fantazie chodit! Proto, pokud vám plodina cukety umožňuje experimentovat, bez váhání překvapí své blízké a známé s novými variacemi cuket.

Video: „Saláty z cukety na zimu“