Recepty jahodového dortu krok za krokem s fotografiemi. Jak vařit jahodový koláč v troubě, pomalý sporák. Lahodné koláče s jahodovým džemem

Domácí jahodové koláče vždy dostávají jemné a zvláště chutné se světelnou kyselinou z bobulí. Recepty pro jejich přípravu velký počet různých typů testů. Zároveň může být použita základna pro pečení již připraven, koupil v obchodě, a vařit jahodový koláč na sanitkovou ruku. Plnění bude fungovat s originálním chutí, pokud přidáte banány, tvaroh nebo jablka na jahody.

Jahodový koláč - příprava výrobků a vlastností receptů

• Jahoda má světlou vůni a ideální pro domácí pečení. V dezertech může být jeho chuť diverzifikována mátou a vanilkou. Bobule se používají nejen v čerstvé podobě, ale také ve formě džemu nebo džemu. Také namísto čerstvých bobulí pro jahodový dort, někteří hostesky připravují dezert z mražených jahod.
• Sušenky těsto je nejlépe kombinováno s šťavnatým a vonnými jahodami. Vzhledem k tomu, že sušenka je kapalná, berry se s ním jednoduše smíchá a pečte. Ale můžete také použít puff pečivo, kvasinky nebo křehké těsto. Samotná jahoda může být rolí náplně, přidat krém nebo se stát lahodnou výzdobou.
• Těsto může být připraveno před pečením nebo předem. Žádné méně lahodné dezerty z mraženého těsta. V tomto případě musí být předem odmrazování při pokojové teplotě. Nebo koupit hotový výrobek v obchodě.
• Pečeme dezert může být nejen v troubě. Moderní hostesky připravují recepty pro klasické koláče s jahodami v pomalém sporáku a dokonce používat mikrovlnnou troubu. Také lahodné jahodové dorty jsou získány bez pečení. Tyto recepty jsou vhodné pro ty, kteří se jim nelíbí s těstem.
• Chuť jednoduchého jahodového koláče může být zdůrazněna smetanovým krémem na základě zakysané smetany nebo mastného krému. Pokud nevíte, jak vařit takový krém, pak se dostanete domů zakysanou smetanou s cukrem a zdobí pečení.
• Čerstvé bobule rychle teče šťáva. Proto je umyjí a potřebují pouze před pečením. Pro dezerty je ocas odstraněn. Přebytečná vlhkost by měla být odstraněna. Chcete-li to udělat, umístěte bobule po mytí papírových ručníků.
• Můžete použít jednoduché recepty s domácím dortem s jahodami a nalijte těsto z horní části cukru prášku. Ale pro slavnostní verzi jahodového dortu, aby krásný design, který můžete plivat na fotografii.

Jahodový vzor z písku těsto

Domácí pečení s jahodami je obzvláště populární v létě. Pískový těsto se získá drobivá a bobule dávají dezert šťavnatost a jedinečnou vůni. Horní z dortu může být zdoben vzduchovým kloboukem z pusinky. Pro tento typ testu můžete použít zmrazené bobule nebo konzervované.

Pro recept budete potřebovat takové složky:

• Čerstvá kuřecí vejce - 6 ks.;
• bramborový škrob - 100 g;
• pšeničná mouka nejvyšší třídy - 1 tbsp.;
• jahoda - 300 g.;
• krémový olej - 250 g;
• cukrový písek - 150 g;
• citronová šťáva - 0,5 h.;
• lístky máty - chuti;
• cukrový prášek - 150 g

Jak vařit jahodový koláč:

1. Připravte všechny potřebné ingredience. Vejce předtím z chladničky a nechají je zahřát na pokojovou teplotu. Pak se 3 vejce rozdělí do žloutků a proteinů, které jsou v chladničce pro chlazení. Vyzkoušejte, aby proteiny nezasáhli žloutku, jinak nemusí být pusinec převzat na požadovanou konzistenci.
2. Míchejte mouku s škrobem a zeptejte se několikrát. Tento postup se obohatí směs kyslíkem, což bude pečení vzduchu. Kromě toho není nutný prášek na pečení.
3. Pro pískové těsto by mělo být máslo změkčeno. Můžete to udělat několika způsoby. Řez to s malými kousky. Ve skle nalijte vařící vodu, počkejte, až se sklo zahřeje nahoru. Nalijte vodu a zakryjte horkou sklenici oleje. Složka může být použita, když je sklo zcela chlazeno. Nebo jen sodový olej na střídači, počkejte několik minut a přidejte do těsta.
4. Smetanový máslo pár s cukrem Sand, porazil na homogenní hmota. Zároveň se snažíte pracovat na mixéru dlouho tak, aby olej nemá čas roztavit. K němu nalijte 3 vejce a přidejte žloutky. Noste směs dobře k homogenním stavu.
5. Teď musí být těsto smícháno pouze s špachtlí. Mouka se škrobem postupně vstoupí do těsta. Pokaždé, když míchal spoustu dna nahoru.
6. Jahody Odstraňte ocas, umyjte ji v tekoucí vodě a rozložte na ubrousky nebo papírové ručníky. Když jsou bobule suché z přebytečné vlhkosti, odřízněte je do škrobu. Nebude jim dávat spadnout na dno dortu během pečení.
7. Zastavte pergamenu nebo posypeme středisko. Dejte do něj těsto, umístěte celé bobule jahodového vrcholu. Dejte dort do předehřáté trouby na 180 stupňů. Dezert bude připraven ve 2 stupních. Pro první období pečení bude dost 20 minut.
8. Mezitím připravit pusinky. V čisté a suché kapacitě přehlédnout na chlazené proteiny, okamžitě přidejte citronovou šťávu. Spusťte je mixér s nízkou rychlostí. Když se hmotnost otáčí, postupně zadejte cukrový prášek. Pak zapněte maximální rychlost a pokračujte v porážce hmotnosti, dokud nejsou získány elastické píky. Budete potřebovat asi 10 minut.
9. Otočením koláče z trouby, položte hustou vrstvu nahoře a položte ji zpět do pečení dalších 15-20 minut. Teprve nyní musí být teplota snížena na 150 stupňů. Po určeném čase zkontrolujte připravenost testu a pusinky. Pie s jahodami se ujistěte, že se na mříži vychladnout před krmením. Up zdobí řezání jahod s mátou listy.

Koláč s jahodovým džemem v pomalém sporáku

Jahodový džem má jasnou vůni, takže může být také použit pro pečení. Dejte přednost na celé bobule a hustý sirup pro náplň. Ačkoli jahodový koláč se připravuje v pomalém sporáku, těsto je pro něj tlustý. Chcete-li zdobit dezert, můžete vařit Stratezel (rozpadání oleje, mouky a cukru).

Připravte si následující produkty receptů:

• smetanový máslo - 100 g. + 50 g. + pro mazání misky;
• sugar Sand - 1 TBSP.;
• mořská sůl - špetka;
• kuřecí vejce Large - 2 ks.;
• pšeničná mouka - 300 g.;
• jahodový džem - 1 TBSP.;
• umyvadlo - 10 g;
• bramborový škrob - 2 tbsp. l.

Proces vaření dort s jahodovým džemem:

1. Krémový olej (100 g) změkčí jakýmkoliv způsobem pro vás. Přidejte k němu sůl a začněte strubí. Když hmoty cestuje, nalijte cukr a pokračujte v porážku oleje dalších 5-7 minut. Vezměte vejce pokojovou teplotu. Jeden k tomu, kdo je zadává do olejové hmotnosti. Současně nepřestávejte porazit těsto.
2. Mouka v množství 200 g Vytáhněte celou hmotu do těsta a dobře se smíchejte s špachtlí. Pak se frolish ruce, nemělo by se držet a mít měkkou konzistenci.
3. Originální dekorace pro dort z jahodového džemu může být připravena ve formě výtoku. Pro něj budete potřebovat mouku - 100 g., Sugar Sand - 0,5 Umění. A změkčené máslo - 50 g. V samostatném kontejneru mícháme všechny složky. Musíte mít písečné drobky s malými zrnkami.
4. Vícebarevná mísa mazání máslem. Dejte těsto na dno, jehož tloušťka by měla být stejná v průběhu průměru nádoby. Na okrajích, dělají malé strany. Aby těsto ne vlhil ze sirupu, sát ji shora škrobem.
5. Míchejte jahodové bobule rovnoměrně na těsto. Top nali s písčitými drobky. Více multičtějšího víka a díra na něj blízko. Nainstalujte režim "Pečení". Pie bude stačit k přípravě na 1 hodinu. Poté otevřete vícebarevný a zkontrolujte připravenost základny. Pokud se ukázalo být syrové, pak pečte dezert dalších 15-20 minut.
6. Horký dort se okamžitě nedostanete z misky, nechte ho vychladnout v něm, když je víko otevřené. Pak opatrně odstraňte dezert z kontejneru pomocí dvojice zásobníku vaření. Slouží části části.

Jahodový dort z těsta kvasinky

Mnozí majitelé obchází těsta kvasinky. Ale pečení z něj se získá vzduchem a měkkým, což se dlouho nezajímá. Připravte si k těsti k kvasniku doma jednoduše, pokud jasně sledujete specifikovaný objem složek a zohlednit technologii. Shora, můžete ozdobit dort s písečnou droubou s koderem citrusových plodů a špetkou země skořice.

Seznam potřebných složek:

• pšeničná mouka nejvyššího stupně - 0,5 kg. + 200 g;
• cukr bílá - 120 g. + 100 g;
• suché kvasinky - 2 h.;
• pasterizované mléko - 200 ml;
• střední kuřecí vejce - 2 ks.;
• kladivo skořice a citrusové zest - podle chuti;
• extra sůl s vanilkou - špetkou;
• máslo krémová - 200 g. + 1 h.;
• Čerstvé nebo zmrazené jahody - 0,5 kg.

Recept na vaření jahodový dort v troubě:

1. Nejprve změřte všechny potřebné ingredience na seznamu. Musí být nutně pokojová teplota, zejména vejce. Droždí zvolit vysokorychlostní, jak v tomto receptu nebude připravit rozložení.
2. Jako náplň můžete použít jahody čerstvé nebo zmrazené. Jam s džemem se nehodí. Pokud máte zmrazené bobule, pak je předem odmrazování. Vyjměte z mrazničky a nechte při teplotě místnosti, dokud nebude porucha ledu.
3. V samostatné misce smíchejte vejce s cukrem. Nemusíte porazit hmotu na bílou, jen míchat dobře. Tepelné mléko, ale nepřináší do varu. Nalijte do vajec, soli a přidejte vanilin. Znovu míchejte hmotnost klínu nebo vidlice.
4. Samostatně hledejte mouku několikrát, připojte se s kvasinkami a směs. Pak nalijte do vajec. Smetanový olejový tavenina (100 g), ochlazuje se na teplotu místnosti a přejděte ke zkoušce.
5. Ruce hněte těsto až do homogenního stavu. Nechte ji v kontejneru, zakryjte potravinářský film nebo kuchyňský ručník. Nechte ho přijít do teplého místa asi 40-60 minut.
6. Připravte bobule. Čerstvé jahody důkladně omýt pod tekoucí vodou, odstranit ocas. Kladen na síto a dát přebytečné odtok tekutiny. Sušené jahody také dát do cedníku, aby se šťáva může táhnout s nimi. V případě, že jahody jsou velké, pak ji snížit na polovinu nebo plátky.
7. Pečením jahodový koláč v troubě, že je lepší používat oddělitelný formulář, jak to je nemožné otočit hotový dezert. Pro zadaného testu, budete potřebovat formu o průměru nejméně 25 cm. Ji namažte máslem.
8. Poté těsto zvedne poprvé, hníst ji rukama znovu. V tomto případě se hmotnost sníží velikost. Dát do formy, rovnoměrně na spodní části pečeného nádrže. Zakryjeme fólií nebo víkem a nechte působit 20-30 minut na teplém místě. Během této doby se těsto stoupat ve formě 2-krát.
9. Připravte písečnou drtě. V samostatné desky, překrmovat 100 g. Cukru z 100 g. Změklé krém olej a 200 stranách prosáté mouky. Přidejte špetku skořice a kůra z jakéhokoli citrusového ovoce. Silné ruce netlačí hmotu, takže to není zase do husté těsto.
10. Vzhledem k tomu, že těsto se blížil 2 krát, není nutné jej ohřát v troubě při nízkých teplotách. Předehřejte ji okamžitě na 180 stupňů. Z tvaru, odstranění filmu, rovnoměrně rozložit jahody shora, pak písečné drti.
11. Tak, že střída nevypadne z formy při pečení těsta (to může ještě stoupat), horní hrana formě zabalit fóliového pásu v celém obvodu. Připravte jahodový pečivo v troubě po dobu 40 minut.
12. Dát pečení vychladnout v nádobě po vaření a teprve pak si to. Navíc, zdobení koláč není nutná, protože písečné strouhanky vytvrdne a dát původní vzhled.

Strawberry Puff Těsto koláč

Dezerty z listového těsta se získají drobivý a vzduch, a s jahodami stávají vonný s jemnou chutí. Tento druh testu je připravena na velmi dlouhou dobu, aby se zkrátila doba, použijte ready-made základ v listech. Z listového těsta může být kvasinky a barous.

K receptu budete potřebovat tyto produkty:

• připraven z listového těsta v listech - 400 g .;
• jahody pro vyplnění zmrazené - 400 g .;
• Čerstvé jahody a lístky máty - na ozdobu;
• cukr písek - 125 g .;
• bramborový škrob - 10 g .;
• vařený voda - 30 ml .;
• vanilkový cukr - 5 g .;
• pasterované mléko - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• práškový cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit listového jahodový koláč:

1. Těsto se prodává v listech zmrazené, tak to musí být vyfouknout před použitím pro pečení. Půjdete k ní asi 2 hodiny, aby se postarat o to předem.
2. Péct dezert je nutné v troubě při teplotě 220 stupňů. Obrátit na to, aby se zahřál. Jahoda by nemělo být dříve rozmrazování, protože to musí být připravena z ní. Výkupní bobule v hrnci. Zvlášť smíchejte cukr se škrobem a nalijte na jahody. Zalijeme převařenou vodou a přidejte vanilkový cukr.
3. Dal kapacitu na sporáku a nastavte nejmenší požár. Vaření náplň je nutné před hromadnými houstne. Ve stejné době, neustále interferovat s jahodami tak, že cukr rovnoměrně taví ve hmotě.
4. Hotový nádivka musí nechat vychladnout. V horkém formě nemůže být nanesena na těsto. V opačném případě, je částečně absorbováno, ze které nepodlehne dno dezert. Pro urychlení procesu chlazení, nastavte nádobu na led a často míchat hmotu.
5. Listového těsta nemusí roli, neboť se prodává v listech. Můžete použít jakoukoli formu na pečení existují, ale krásná bude vypadat jako koláč s nízkým oboustranné. Ideální pro toto vhodné nádoby pro vaření dort.
6. K mazání s rostlinným olejem. Těsto vložte do něj nezapomeňte na bocích. Přebytek těsta řez dolů horní hranou kapacity. Dát do trouby po dobu 7-10 minut. Během této doby, dno dortu kondenzuje málo.
7. Vyjměte těsto z trouby, mírně vychladnout a zalijeme jahodový nádivku. Rovnoměrně distribuovat přes všechny cesty tak, aby jeho vrstva byla všude stejná. Dekorovat těsta, řezané proužky, 1 cm. Z nich jsou záře ok na dortu.
8. Testovací proužky Mazání s mlékem, dal koláč zaseknutí v troubě 20-25 minut. Dát hotový dezert vychladnout. Pak ji jemně dostat ven z formy. Up ozdobit čerstvými jahodami jahody a sát cukr.
9. Pro tento recept můžete vařit jahoda a banán koláč. Pro něj připravit džem z lesních plodů a banán vlákniny. Je také nutné, aby jej nalít na mírně sušeného těsta.

Jahodový koláč s tvarohem a pěnou

Jahoda lze použít při pečení a to nejen v nádivkou, ale také jako pěna. Dát něhu dezert a zdůrazňují chuť plodů s pomocí náplně tvarohem. Základem pro takové dortu je lepší zvolit sušenka těsta, ale to může být jakákoliv.

Přijmout taková ingredience podle receptu:

Pro těsto:

• krémová olej měkčené - 150 g .;
• egg velikosti kuřete medium - 2 ks .;
• cukr písek - 100 g .;
• pánev - 5 g .;
• pšeničná mouka na nejvyšší stupeň - 300 g .;
• sůl. - 1/3 h l.

Pro plnění z tvarohu:

• tvaroh - 0,5 kg;
• cukr bílý - 100 g .;
• vanilin - na špičku nože;
• smetana s nízkým obsahem tuku - 2 polévkové lžíce. l.;
• vejce kuřecí middle - 2 ks .;
• kukuřičného škrobu - 2 polévkové lžíce. l.

Pro pěnou z jahod:

• Čerstvé jahody nebo jahodový džem - 400 g .;
• cukr nebo cukr práškový - 120 g .;
• kukuřičný škrob - 7 g

Jak vařit tvaroh Jahodový koláč:

1. Měli byste začít s přípravou základny písku těsta dezert. Krémový olej změkčit, ale nepřinášejí do tekuté konzistence. Přidejte cukr na něj se solí a důkladně promíchejte klín nebo vidličku.
2. K hmotnosti řídit teplotu místnosti a vejce nadále myly těsto. Mouka žádat společně s breakdler. V části, zadejte jej do oleje s vejci. Pokusit se dobře promíchejte základ pro dortu. Kapacita se těsto krytem a nechá se uvolnit v chladničce pro vaření bod.
3. Tvaroh přes jemné síto. Takže v nádivka nebude pocit hrudek. Vezmi si to spolu s cukrem. Přidejte vanilin a zakysanou smetanou na mši, promíchejte. Používáte-li domácí tvaroh, pak se zakysanou smetanou tukem procento nízké a naopak. V míse mixéru, přidáme vejce a důkladně potit hmotu do jednotnosti.
4. Jahoda máchání, odstraňte ocásky. Umístěte ji do hrnce, zalijeme cukr. Udělejte si pyré z lesních plodů. Škrob na něj a míchejte velmi pečlivě tak, aby byly vytvořeny žádné hrudky. Dal kapacitu na sporáku a vítáme pěnu před zahušťování.
5. Pečení tvar s pergamenu. Těsto dostat ven z ledničky, roll out s tenkou vrstvou. Nádobu a kladou vysoké strany, aby se okraje formuláře. V horní části testu, vyložit náplň tvaroh, nalijeme pěnu z bobulí.
6. Bake dezert je nutná při teplotě 180 stupňů asi 50-55 minut. Dej to pouze v předehřáté troubě. Připravený koláč vychladnout ve formě a dát na chladném místě v noci. Pak odstranit z nádoby a slouží části.

Jahodový koláč - Tajemství zkušených kuchařů

• Používáte-li čerstvé plody v pečení a opatrně nahlédnout. Jakékoliv poškození nebo zkažených oblastí na povrchu jahod mohou nejen zkazit chuť dezertu, ale také k otravě příčiny.
• Velké ovoce lze řezat na polovinu nebo plátky a zdobí horní část dortu. Také kuchaři často řezají maso s plátky a řady jsou umístěny nahoře, pak nalil želé. Tato volba zdobení je nejvhodnější pro dorty bez pečení.
• Tvar pro pečení koláče s jahodovou nádivkou může být mazán nejen máslem nebo margarínem. Pro kvasinkovou základnu použijte rostlinný olej a pro puff-mouku. Příprava pískové báze nevyžaduje další mazání nádoby, jako v těstě je spousta oleje.
• Pie pro pečení musí být instalováno pouze v zahřáté troubě nebo předehřátí misku multicooker. Výjimkou je droždí těsto, což vyžaduje čas přijít. Pro něj se trouba mírně zahřeje a po zvyšování zkoušky se teplota přípravku zvyšuje.
• Aby se získal vzduchový krém ze zakysané smetany nebo smetany, jsou předem chlazeny. Zbývající přísady pro těsto, zejména kvasinky by měly být pokojová teplota.
• Při použití v plnění několika typů ovoce nebo bobulí, zkuste je snížit stejnými díly. Takže se připraví rovnoměrně. Pokud přidáte jablka s kousky, musí být připravena nebo smaže s cukrem. Takže buničina bude měkká.
• V receptech, kde se používá tvaroh, se často cítil Gravinki. Aby se tomu vyhnuli, otřete ji přes síto s malými otvory nebo vezměte mixér. Přidejte čerstvý mléčný výrobek s sladkou chutí, protože jahody v sobě v sobě.
• Pro otevřený jahodový dort, zvolte husté bobule. Během tepelného zpracování nebudou vyčerpány. Zkušení kuchaři znají malý trik, takže bobule udržují formu při pečení. Namažují jahody s tenkou vrstvou želatiny nebo ovocného želé a nechávají zmrazené.
• Pokud používáte jam za náplň, opravte množství cukru v těstě, jinak bude dezert příliš sladký. Pro získání husté plnění přidejte malé množství škrobu nebo želé v suché formě.
• Domácí koláče s jahodovým dámem nejčastěji otevřené. Aby se dno dezertů dobře uplynulo, mělo by být nadace předem vložena do trouby po dobu 10-15 minut. Během této doby, těsto "GRAB" a náplň nezmičí těsto.

Díky krok za krokem recepty a tajemství přípravy dezertů je péct doma jahodový koláč velmi jednoduchý. Vyberte si nádivku a experimentovat s chutnými. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na štíhlé jahodový dort, video

Apple-Strawberry drůbeží koláč, video

Jahodový dort na kefir, video