Jednoduché a chutné pekingské zelí. Pekingské recepty zelí

PETETSAY, nebo Peking Cabebage -vysoce -hiielding a časně pěstovaná zeleninová kultura, kterou obyvatelé Číny nejprve začali růst. Navzdory exotickému původu „Pekingu“ je v naší zemi známý a milován pro vynikající chuť a nepochybné zdravotní přínosy. Každá hospodyňka má navíc bohatý seznam receptů lahodných bingers vyrobených z pekingského zelí. Jak je zelenina užitečná a jaká jídla z ní mohou být připravena, naučíte se v článku.

Rysy chemického složení zelí v Pekingu

Jak vypadá „Peking“, pravděpodobně každý ví-pohled neustále sáhne po tomto podlouhlém volném odvodu, shromážděném z dlouhých, pevně složených listů, šťavnatých zelených a zvlněných a čistě bílých, masa s dobře prodlouženými žíly na základně Kochan . Stopka cenných komponent se nachází v bílé husté části vidlice.

Obsahem vitamínu C překonává Peking zelí své vzdálené „relativní“ - kudrnatý listový salát. Také v šťavnaté zelenině je dostatek retinolu, vitamínů skupiny B a PP, díky kterým má produkt na tělo prospěšný účinek. Přidejte k tomuto jódu, manganu, železo, fosforu a zinku - ukázalo se, že „Peking“ je neuvěřitelně užitečný!

Obyvatelé Středního království již dlouho nazývají bílou zelenou zeleninu se zdrojem dlouhověkosti a moderní vědci dnes mohou tento pohled zdůvodnit na základě výsledků oficiálního výzkumu. Pravidelné stravování pekingského zelí skutečně prodlužuje život díky Lizinu v zelenině. Cenná aminokyselina ničí proteiny třetích stran v krvi a pomáhá posilovat imunitu.

Užitečné vlastnosti zelí v Pekingu

Zelené zelí je skutečná analgetika, jak Číňané ujišťují. Pokud do své stravy zahrnete průběžně chutný „včela“, můžete se zbavit bolesti hlavy bez pilulek, které způsobují napjaté každodenní rutinu, a také výrazně zvýšit stupeň odolnosti proti stresu. Přirozený antidepresiva zelí pekingů dělá alkaloidní látku laktucin. Jeho vliv vysvětluje prospěšný účinek zeleniny na normalizaci metabolismu a krevního tlaku.

Nutritiontists doporučuje, abyste jedli peking zelí bohaté na vlákno pro složité trávicí poruchy a nepravidelné stolice. Kromě toho šťavnaté listy zeleniny přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla a „resorpci“ otoku.

Pekingské zelí je užitečný lék na anémii nedostatku železa. Chemické složení produktu stimuluje tvorbu červených krvinek, rozpouští škodlivé cholesterol a chrání játra před různými toxickými tahy.

Škodlivé vlastnosti zelí v Pekingu

Se vší užitečností produktu si všimneme, že k jeho použití existují určité kontraindikace. Hlavní nebezpečí spočívá v kyselině citronové, která je obsažena v listech zeleniny - lidé trpící vysokou kyselostí žaludku, ulcerativním onemocněním v akutní formě, gastritidě, pankreatitidě a tendence k krvácení na žaludku, čekat na „dobré“ z Pekingu čekat na „dobré“ z Pekingu zelí.

S velkou opatrností byste měli vyzkoušet nádobí s pekingskými zelími a mléčnými výrobky. Měkký tvaroh, pevné odrůdy sýrů a broinzes v kombinaci s „Pekingem“ se často používají pro přípravu salátů, ale takové kulinářské potěšení často způsobují silnou poruchu žaludku.

Pekingský zelný salátový recepty pro každý den

Listy zelí v Pekingu neprompregnují pokrmy s charakteristickou příchutí zelí - zjevně, pro to se objevila zelenina. „Peking“ je uložen po dlouhou dobu a neztrácí nový vzhled a pružnost až 3 týdny. Nezapomeňte jen zabalit kudrnaté hlavě do dietního filmu, jinak budou okraje jeho listů rychle vyplněny.

Nejčastěji se pekingské zelí nachází v různých salátech - je to, jako by bylo vytvořeno pro taková jídla! Kombinace šťavnatého krájení zelí s jinou zeleninou, masami, houbami a rybami nenechává nikoho lhostejného.

Je to důležité! Když budu vařit z čerstvého zelí v Pekingu, nezapomeňte nalijte hlavu vařené vody po dobu 1 - 1,5 hodiny. Během této doby bude zelenina očištěna od většiny dusičnanových sloučenin, které se během růstu pil.

Jaké saláty lze připravit z pekingského zelí? Připravili jsme se pro vás celý výběr zvědavých receptů. Jdeme na nejzajímavější!

Křičenina salte s Pekinskaya Kaust

Tento salát pomůže uhasit náhle válcovaný pocit hladu, pokud sledujete postavu a budete jíst frakčně.

Složky budou trochu potřebovat:

• kochan "Peking";
• 1 rajčata a okurka;
• 200 g krabích tyčinek;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• několik větviček čerstvé petrželky.

Pokračujeme k vaření: Vyřízněte čínské zelí a krabí tyčinky malými brčkami. Udělejte to samé s okurkou. Rajčata rozdělte nožem na polovinu a poté nakrájejte na malé plátky. Zkombinujte všechny čerstvé ingredience v salátové misce, ochutnejte je rostlinným olejem a ozdobte jemně nasekanou petrželkou. Lehký salát z Pekingského zelí je připraven!

Jednoduché recepty, kde je zámořské zelí hlavním aktivním „obličejem“, neuvěřitelná sada. Podle vašeho uvážení můžete bezpečně změnit množství a kombinaci složek. Můžete například odstranit z receptu, který jsme právě nabídli, krabí tyčinky, a získáte lahodný jarní jarní zelí s rajčaty a okurkou.

Peking zelí a kukuřičný salát

Lahodné jídlo, které se připravuje za pouhých 5 minut, úspěšně diverzifikuje váš oběd nebo večeři. Zapište si seznam ingrediencí:

• 200 g zelí „Peking“;
• 100 g bílého chleba;
• 3 slané okurky;
• 1 banka konzervované kukuřice;
• 3 plátky česneku;
• trochu majonézy pro tankování.

Pravděpodobně jste už uhodli, jak vařit toto nenáročné jídlo. Nasekejte zelí tenkými proužky. Chléb nakrájejte na malé čisté kostky a zalévání malým množstvím oleje je položte na plech na pečení a pošlete je do trouby na 15 - 20 minut. Zatímco sušenky jsou pečeny, okurkujte okurky malými kousky. Projděte česnek přes tisk a smíchejte tuto kaše s majonézou. Smíchejte zeleninu v jedné misce a přidejte čerpací stanici s majonézou s česnekem. Vaření se přidává do salátu bezprostředně před použitím.

Peking zelí s mrkví

Tento jednoduchý salát je spěšně stimuluje chuť k jídlu. Volným způsobem rozdrťte polovinu hlavy „včely“ a vložte do hluboké talíře. Narostl mrkev na hrubém struhadlo. Nakrájejte malou cibuli s polovičními kroužky a položte se na zeleninu. Přidejte špetku soli nebo posypte obsah desky citronovou šťávou. Nakonec dochutíme olejem a smíchejte se nakrájeným koprnkou.

Peking zelí a fazole salát

Vezměte si tento jednoduchý salát do své prasátko a pro všechny příležitosti budete mít jednoduché a chutné jídlo.

Seznam produktů:

• malé pekingské zelí - 1 vidlice;
• konzervované červené fazole - 300 g;
• ready Rye Crackers - 70 g;
• česnek - 4 zuby;
• majonéza - 5 lžíce. L.;
• kousek pevného sýra - 50 g;
• sůl.

Nebudete muset dlouho stát v kuchyni:

1. Odřízněte zelí poměrně velkou slámou.
2. Opláchněte fazole z šťávy a osušte ji.
3. Rozdrtit česnekové zuby do stavu Gruel.
4. Připojte zelí, fazole a česnek v salátové misce.
5. Ochrušte salát majonézou a přidejte sýr nasekaný na hrubém, sůl a dobře promíchejte produkty.
6. Vaření se přidá do hotového misky před podáváním na stole.

Peking zelí se sýrem

Jedná se o jednoduchý předkrm s bohatou chutí, který poskytuje kombinaci různých sýrů. Salát může být podáván na stole ihned po vaření.

Chcete -li začít, sbírejte následující složky:

• zelí petsay - 400 g;
• salátový pepř - 2 ks.;
• suluguni sýr - 70 g;
• brynza - 70 g;
• parmezánový sýr - 50 g;
• olivový olej - 1 lžička;
• sójová omáčka - 1 lžička;
• koření.

Salát se „shromažďuje“ ve dvou počtech: nasekejte papriky ne příliš jemné proužky, ale demontujte hlavy na listech a roztrhněte je rukama. Vyřízněte parmezán s tenkými kostkami, zbytek sýrů - kostky. Kombinujte všechny ingredience, přidejte olej, sójovou omáčku a koření. Hotová miska může být zdobena rozinkami, cedrovými ořechy nebo sezamovými semeny.

Peking zelí s kuřecím

Salátové ingredience se vždy nacházejí v chladničce:

• malé vidlice "Peking";
• plechovka konzervované kukuřice;
• velké kuřecí filé;
• 3 vejce;
• majonéza.

Jednoduchý salát z Pekingu zelí a kuře se připravuje takto:

1. Vařte vejce zašroubovaně a potom nakrájejte.
2. Zadržte zelí a smíchejte s kukuřicí.
3. Vařené kuřecí filé omyjte rukama na vlákny.
4. Vložte všechny výrobky do misky, dochutíme majonézou a smíchejte. Vydatný salát je připraven!

Peking zelí a salát šunky

Ujistěte se, že jsou všechny potřebné produkty po ruce:

• zelí petsay - půl vidlice;
• ham - 200 g;
• Čerstvé okurky - 2 ks.;
• vařená vejce - 2 ks.;
• malá cibule - 1 ks.;
• citronová šťáva;
• majonéza;
• sůl.

Chcete -li připravit salát podle tohoto receptu, ořízněte cibuli malými čtvercemi a poté opláchněte střih ve studené vodě a nalijte čerstvou citronovou šťávu. Zatímco je cibule nakládaná, rozpadající se vejce, nakrájejte pekingské zelí malou slámou, šunkou s tenkými tyčinky, okurkou - půl poloviny. Když jsou všechny ingredience rozdrceny, smíchejte je do salátové mísy, přidejte majonézu a sůl podle chuti a poté vše dobře promíchejte. Výživný a zároveň docela lehký peking zelí je připraven.

Peking zelí s křepelkovým vejcem

Produkty, z nichž budeme vařit:

• malé vidlice čínského zelí - 1 ks;;
• křepelčí vejce - 4 ks.;
• Červený bulharský pepř - 1 ks.;
• cherry rajčata - 6 ks.;
• čerstvé zelené;
• libový olej;
• koření.

Připravte jemné jídlo se sladkými tóny podle pokynů:

1. Vyřízněte hlavu zelí s proužky šířkou 1,5 - 2 cm.
2. Nakrájejte rajčata třešňového na 4 plátky.
3. Rozdělte sladký pepř na polovinu a nakrájejte na tenké poloviční kroužky.
4. Vařená křepelka také nakrájena na 2 identické poloviny.
5. Jemně nasekejte zelené.
6. Zkombinujte všechny ingredience, sůl, dochutíme s malým množstvím oleje a důkladně promíchejte.

Pekingové zelí saláty pro slavnostní stůl

Mýlíte se a myslíte si, že skromná zámořská zelenina je určena výhradně pro každodenní jídla, která jsou připravena ve spěchu. Existuje spousta složitých salátů s užitečným zelím, které se nestydí na slavnostní stůl.

Salát Caesar s pekingským zelím

Seznam složek:

• pETETSAY - 500 g;
• kuřecí prsa - 1 ks.;
• česnek - 2 lobuly;
• cherry rajčata - 3 ks.;
• baton - 100 g;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. L.;
• sůl.

Postup vaření je následující:

1. Oloupejte česnekové zuby z slupky, nasekejte jemně a tuto hmotu na chvíli vložte do misky s rostlinným olejem.
2. Vařené prsa nakrájejte na stejné malé části a, opalování, smažte kuře na mírném ohni.
3. Udělejte „pivo“ a rajčata nožem a otřete si sýr velkými hoblinami. Sklopte všechny produkty do běžné misky.
4. Nyní pojďme na krutony. Smažte solené kousky bochníku v česnekovém oleji, dokud se nezobrazí.
5. Přidejte majonézu do misky s česnekem, promíchejte a ochraňte salát důkladně. Před podáváním na stole ozdobte hotovou misku chlazenými sušenky.

Nevěsta salát s pekingským zelím

Pokud jste toto jídlo ještě nezkoušeli, ujistěte se, že si vezměte svůj recept na poznámku. Salát nevěsty je vzdušný, slavnostní a velmi chutný.

Nezbytné ingredience:

• surová kuřecí filé - 350 g;
• vařená tvrzená vejce - 3 ks;;
• vařené brambory - 2 hlízy;
• Čínské zelí - 5 listů;
• smetanový sýr - 2 ks;;
• majonéza.

Připravte salát nevěsty se zelím z Pekingu:

1. Nakrájejte filet na malé kousky libovolného tvaru. Nalijte malý olej do pánve, zahřejte jej a smažte solené a ostřílené maso, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra.
2. Vařené brambory rozdrvte na hrubém struhadlo. Položte hmotu brambor s první vrstvou na velkou plochou desku.
3. Rozdělte vejce na žloutky a proteiny. Pamatujte na žloutky vidličkou a distribuují žlutou hmotu podle vrstvy brambor a namočte nahoře s malým množstvím majonézy.
4. Umístěte kousky smaženého masa nahoře.
5. Zakryjte kuře jemně nasekanou zelenou částí zelí v Pekingu. Majonézou namažte zelí.
6. Další vrstva salátu je mírně zmrazený rozpuštěný sýr, strouhaný.
7. Jemně nasekané proteiny doplňují „pyramidu“. Položte je na zatopený sýr a namočte je majonézou. Salát bude trvat několik hodin, než si užijete a stane se ještě chutnějším.

Řecký salát s pekingským zelím

Řecký salát je vynikající a lehká miska, která Petsay zradí neobvyklou zajímavou chuť. To je přesně to, co potřebujete pro tichou romantickou večeři.

Připravte si produkty na seznamu:

• feta - 200 g;
• Čínské zelí - 300 g;
• okurky - 3 ks.;
• zralá tvrdá rajčata - 4 ks.;
• bulharský pepř - 1 ks.;
• maslin - chutnat;
• cibule - 1 hlava;
• lemon - polovina;
• olivový olej - 5 lžíce. L.;
• sušené oregano - k chuti;
• koření.

Dostaneme se do práce: nasekejte „Peking“, nakrájejte okurky na poloviční kroužky, rajčata plátky, sladký pepř - proužky. Ráďte cibuli čtvrtiny nebo poloviny prstenů a sýr s malou kostkou. Smíchejte všechny výrobky a poté ochutnejte salát citronovou šťávou a olivovým olejem. Nezapomeňte přidat koření a oblíbené koření. Řecký salát s pekingským zelím je připraven.

Peking zelí a ananasový salát

Kombinace kuřecího a konzervovaného ananasu již lze nazvat klasickým. Pekingské zelí však do této zavedené unie perfektně zapadá a v důsledku toho se získá šťavnatý lahodný salát pro každý den nebo při příležitosti dovolené.

Připravte si salát z těchto produktů:

• pekingské zelí - polovina hlavy;
• konzervované ananasové kroužky - 250 g;
• kuřecí filé - 250 g;
• kyselá smetana 15% pro tankování;
• sůl, černý pepř;
• peří zelené cibule;
• pár větviček kopru.

Nakrájejte vařené kuřecí filé na malé části. Nakrájejte promyté listy čínského zelí na proužky. Grind Pineapple prsteny s kostkami. Zkombinujte veškeré řezání v jedné misce, dochutíme se zakysanou smetanou, přidejte koření a ozdobte jemně nasekanými bylinkami. Po důkladném míchání se ke stolu podává peking zelný salát s ananasem.

Peking zelí a chobotnice

Obzvláště populární jsou jídla s čínským zelím a dary moře. Takové saláty jsou chutné a neuvěřitelně užitečné.

Vezměte následující produkty:

• konzervovaná chobotnice - 3 ks.;
• zelí petsay - 5 listů;
• vařená tvrzená vejce - 2 ks.;
• sladká cibule - 1 ks.;
• majonéza - 3 - 4 lžíce. L.;
• citronová šťáva;
• sůl.

Peking zelí a krevety

• Čínské zelí - 600 g;
• zmrazené krevety - 500 g;
• oranžová - 1 ks.;
• olivový olej.

Peking zelí a tuňáka

1. Udělejte „Peking“ s otevřenými proužky, pak hotové jídlo bude neobvykle něžné.
2. Okurku nařízněte do kulatých plátek a potom každý z nich rozdělte na 4 díly.
3. Vyřízněte vejce velkými kostkami.
4. Vypusťte olej z konzervovaného tuňáka a ryby rozdělte na menší kousky.
5. Připojte všechny produkty do hluboké desky.
6. Nyní připravte salátový dresink. Chcete -li to provést, smíchejte olivový olej, sójovou omáčku a citronovou šťávu v poměru 2: 1: 1. Získáte homogenní tekutinu tmavě hnědého odstínu. Vezměte salát a pozvěte všechny ke stolu.

Peking zelí salát s uzeným kuřecím prsem. Video