Jak vařit štik v celé troubě a kousky. Recepty lahodného štiky v troubě krok za krokem s fotografií. Jak péct vycpané pike okouna v troubě

Pike Perch odkazuje na dietní produkt, který má nízký obsah kalorií. Zároveň však má ryby vysoký obsah bílkovin. Příprava je docela jednoduchá: kosti se snadno odstraní a neexistuje žádný ostrý zápach ryb. Při tepelném zpracování v peci je možné zachovat vitamíny a minerály v pike. Jak správně vařit maso, přečtěte si v tomto článku.

Recept na lahodný štik v troubě - rysy řezání

Před přípravou ryb je nutné vyhodnotit kvalitu produktu. Nejen chuť misky, ale také vaše zdraví bude záviset na tom.

• Pokud plánujete péct štiku v troubě, nezáleží na tom úplně nebo kusy, je nejlepší koupit ryby v čerstvé nebo chlazené formě. Na konci léta přichází produktová sezóna a mezi jeho velkými množstvími si můžete vybrat kvalitní produkt. Pro kotlety pomocí mletého masa je vhodný zmrazený štik.
• V každém případě musíte pečlivě prozkoumat jatečně upravené těla. Dokonce i ve zmrazené formě můžete vyhodnotit integritu kůže. Mělo by to být dokonce, bez promáčknutí a dalších poškození.
• Oči čerstvých ryb jsou vždy průhledné, žábry jsou mírně načervenalé, na jatečně upravených tělech není žádný nadbytek hlenu. Pak čichá produkt. Ačkoli okoun štiky nemá jasně odkrytý vůni ryb, neměl by být ostrý. Pokud se vám aroma nelíbí z ryb, je lepší odmítnout koupit takový produkt.
• Měřítka okouna je malé, což ztěžuje jeho vyčištění. Proto před řezáním namočte jatečně upravené těla na hodinu do studené vody s přidáním soli. To usnadní proces odstraňování měřítek. Vyčistěte ryby pod tekoucí vodou.
• Pečlivě by měly pracovat s ploutvemi, protože jsou ostré. Před řezáním by měly být řezány nůžkami. Bez ohledu na recept na přípravu pike okouna v troubě jsou žábry povinné odstraněny.
• Řezání ryb musí začít vyvoláváním a nevyřezávat hlavu. Tato vlastnost je nezbytná kvůli anatomické struktuře štiky. U jeho hlavy má játra a žlučník, takže by měl opatrně dosáhnout vnitřků. Pokud se dotknete bublinového filmu, žluč se rozšíří maso a zkazí jeho chuť.
• Proto by měla být hlava ryb odříznuta poslední. Při pečení celého těla je však povolena jeho přítomnost, jako je ocas. Věnujte také pozornost odstranění černého filmu uvnitř břicha.
• Pak musí být štika okouzlena v tekoucí vodě. Pro tento proces nepoužívejte teplou vodu. Poté je jatečně upravená těla sušena ubrousky nebo papírovými ručníky venku i uvnitř.

Zander v troubě - Tajemství vaření

Chuť misky závisí nejen na počtu koření a přípravy, ale také na přípravě produktu. Nezanedbávejte tuto fázi.

• Sudak není mastné maso, což znamená, že rychle vyschne. V každém receptu je třeba tuto funkci vzít v úvahu. Proto je nutné přidat produkty k rybám, které poskytnou vlhkost. Jedná se o zeleninu, sýr a různé omáčky založené na mléčných výrobcích.
• Velká jatečně upravená těla pike okouna by neměla být pečena úplně v troubě. Je lepší rozřezat ryby na části nebo nakrájet na filé. V nejextrémnějším případě by měly být zářezy vyrobeny podél hřebene. Vaše maso se tedy bude vařit rovnoměrně a zůstane šťavnaté na vnější straně, zatímco budete čekat na připravenost vnitřních částí jatečně upraveného těla.
• Výjimkou jsou vycpané ryby. S touto přípravovací technologií bude naplnění krmit maso vlhkostí. Vyhněte se použití různých obilovin, zejména surových. Naopak, vezmou kapalinu z pike okouna, aby ji snědli.
• Konzistence masa na misce po pečení může být jakákoli. V závislosti na tomto okounu štiky můžete před vařením v troubě vařit nebo smažit.
• Pokud chcete dosáhnout šťavnosti masa, použijte fólii nebo rukáv. V tomto případě však na ryby nedostanete kůru, protože taková technologie vaření je založena na kouření produktu.
• Některé ženy v domácnosti používají těsto místo fólie. Takže také získáte originální svačinu. V tomto případě zůstane maso šťavnaté. To je jen vrstva těsta by měla být tenká.
• Pro přípravu lahodného štiku v troubě je malý trik. Před vařením ryb je položte na to. K tomu použijte kořeněné byliny, omáčky a koření. Nastrouhejte s nimi jatečně upravené těla a maso nechte namočit asi 30-40 minut. Výsledkem je, že získáte vonné jídlo s jemným masem.
• Mnoho z nich se zajímá o otázku: kolik péct štiku v troubě? Doba vaření bude záviset na velikosti jatečně upraveného těla, na vlastnostech receptu a technologii přípravy masa. Celá ryba v troubě tedy peče za 40-50 minut, kousky budou stačit a 20 minut. Pokud jste maso předtím smažili, zkráťte dobu pečení na 10-15 minut.
• Pro kotlety z pika okouna je důležité maso nevysušit. Jak to nezní divně, ale pro šťavnatost mletého masa se přidává drcená sádlo. Místo toho také můžete smíchat směs máslem.
• Nejčastěji se pike okoun podává s bramborami a zeleninou, jako jsou: rajčata, paprika, okurka. Ryby také dobře chutnají s houbami.

Jednoduchý recept na pike okoun v celé pečené fólii

Pokud poprvé držíte štiku v rukou, začněte ji vařit z receptu ve fólii. Je základní a nebude vyžadovat velké množství ingrediencí. V tomto případě je důležité pozorovat technologii vaření.

Přísady receptury:

• ryby jako celek - 2 ks. střední velikost;
• zeleninový (olivový) olej - 2 lžíce. L.;
• fresh Rosemary - 3 větvičky;
• celý citron - 2 ks;;
• sůl a Provenčící byliny mají chutnat.

Jak vařit štik v troubě:

• Fólie zrychlí proces pečení ryb a také si zachová šťavnaté maso. Chcete-li získat vonnou kůru na kůži, 5-10 minut před koncem vaření, otevřete fólii nahoře.
• Vyčistěte jatečně upravená těla, nakrájejte ploutve a jemně střeva. Hlava musí být ponechána. Maso důkladně opláchněte nebo otřete ubrousky. Před pokračováním s mořením by měl být horní a uvnitř ryb suchý.
  Nařízněte jeden citron na polovinu a stiskněte šťávu. Přidejte olivový olej a dobře porazte hmotnost. Kmíru ryby ze všech stran.

Rada. Chcete -li co nejvíce vytlačit šťávu z citrusů, převrátí ji na stůl před řezáním plodu. Kromě toho by měl být citron teplý.

• Smíchejte koření a sůl na talíři a otřete jatečně upravené těla. Používejte mořskou sůl, protože její krystaly jsou větší. Takový rys produktu umožňuje postupně dávat chuť chuti, což znamená, že se miska ukáže jako nasycená.
• Opláchněte větvičky rozmarýnu, suché a vložte ryby dovnitř. Druhý citron nakrájejte na plátky a přidejte do Rosemary. Ponechte jatečně upravené těla okurky při pokojové teplotě asi hodinu.
• Poar do trouby na 200 stupňů. Připravte fólii. Nakrájejte jej a převrátíte na polovinu. Dvojitá vrstva vám pomůže zachovat šťávu z ryb uvnitř, pokud první přestávka. Jemně přeneste jatečně upravená těla do fólie a zavřete. Pro každou rybu použijte samostatnou fólii.

Důležité! Neměli byste pevně zakrývat fólii k masu. Nechte trochu místa. To je nutné, aby horký vzduch mohl volně cirkulovat kolem jatečně upraveného těla.

• Pečte štiku v celku, je nutné asi 20 minut. Pokud je vaše ryba velká, zhodnoťte čas na 30 minut. Dokončené jídlo musí být povoleno stát až 10 minut. Chcete -li to provést, vyjměte jatečně upravené těla z trouby, otevřete fólii a posypte citronem. Před podáváním pečeného štiky je nutné nakrájet na součásti.

Prike okoun recept v troubě ve fólii s rajčaty

Šťavnatost ryb můžete zachovat nejen fólií. Zeleninu může být dána další vlhkost, například rajče. Kromě toho použijte cibuli, která dá misku chuť.

Produkty receptů:

• malá rybí jatečně upravená těla;
• rajče s masitou buničinou - 1 ks.;
• cibule - 1 PC.;
• lemon - polovina;
• vložit hořčici - 1 lžička;
• olivový olej - 1 lžíce. L.;
• zelení kopru a soli - podle chuti.

Proces vaření:

• Ryby, důkladně opláchněte. Nasaďte na papírové ručníky, otřete je dovnitř ubrousky. Oloupejte cibuli slupky, nakrájejte na poloviční prsteny. Omyjte citronový rajčatem a nakrájejte na plátky. Kopr větve koprů pod tekoucí vodou.
• Nastrouhejte ryby solí. Věnujte zvláštní pozornost břiše uvnitř ryb. Vložte do zeleniny cibulkou. Nahoře, rozložte jatečně upravené těla hořčicí olivovým olejem. Nechte maso marinované asi 30 minut.
• Poté podél hřebene proveďte mělké řezy přes jatečně upravené těla. Položte je na plátek rajčat a citronu. Pokud ovoce s zeleninou zůstává, pak jej poblíž. Přeneste ryby do fólie.

Rada. Fólie musí být umístěna s brilantní stranou k produktu. Takže horká pára zůstane uvnitř, ne jít ven. To dá maso šťavnosti.

• Jemně zabalte ryby a pečte do pečení v troubě při 190 stupních. Po 20 minutách otevřete fólii a nadále vařte ryby po dobu 5-7 minut.

Jak vařit filet štiky okouna v troubě

Mnoho manželek raději vaří ryby francouzským způsobem pomocí sýra a smetany. Maso připravené tímto způsobem je jemné a má lahodnou sýrovou kůru.

Nezbytné ingredience:

• zander - 1 PC.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• olivový olej - 3 lžíce. L.;
• pevný sýr jakéhokoli výrobce - 100 p.;
• mozarella sýr - 50 g.;
• fat Cream - 100 ml.;
• sůl muškátový muškátový a další koření podle chuti.

Metoda přípravy pike okouna:

• Připravte jatečně upravené těla, jak je popsáno výše. Vyřízněte hlavu a ocas. Nechte je na polévku. Položte maso na filé, vyjměte kosti. Nebo se připravte -vyrobené filé ryby. Pokud máte zmrazení, pak před vařením by mělo být při pokojové teplotě.
• Opláchněte maso a osušte papírovými ručníky. Vystřihněte ji krychlí. Ale zároveň by měla být velikost kusů nejméně 5-6 cm. Směs.
• Hard sýr na hrubém struhadlo, mozzarella musí být nařezána na proužky. V hotové misce se sýr roztaví a natáhne se nití.
• Umyjte papriku pod tekoucí vodou, nakrájejte na polovinu. Odstraňte semena stonkem. Vyřízněte každou část na proužky. Chcete -li dát misce původní chuť pepře, musí být pečena samostatně. Chcete -li to provést, přeneste jej na pergamen, sůl a posypeme olivovým olejem. Vařte ji v troubě po dobu 10-15 minut.
• Položte kousky ryb na dno tvaru. Zakryjte pepřem nahoře. Pak rovnoměrně distribuovat Mozarella. Nalijte ingredience krémem, který by měl být při teplotě místnosti.

Důležité! Spodní část formy nemusí být navíc mazána olejem. Mozarella má vysoké procento obsahu tuku navíc, krém nedovolí spálit hmotu.

• Vložte tvar rybami do trouby předehřáté na 200 stupňů. Nechte kastrol, aby se připravil na 15 minut. Pak vytáhněte ryby, posypte pevným sýrem a znovu si pečte.
• Sudak Fillet může být podáván horký i studený. Nakrájejte kastrol na kousky a položte každý na talíř.

Jak vařit štiku v troubě s bramborami

Tento recept lze použít, pokud není čas připravit přílohu na ryby. Kromě toho neexistují téměř žádné přípravné práce. Budete muset všechno nakrájet na kousky, promíchat a poslat k pečení.

Budete potřebovat následující produkty:

• velká jatečně upravená těla ryb - 1 ks.;
• brambory střední velikosti - 3 ks.;
• suchý luk - 2 ks.;
• udělený černý pepř, tymián, sůl - podle chuti.

Krok -by -krok recept na vaření:

• Křevice by měly být vykuchané, nakrájeny na steaky. Důkladně opláchněte a osušte každý kus. Poté otřete kořením a nechte 30-40 minut namočit. Pokud vložíte ryby do chladničky, musíte prodloužit čas moření na hodinu.
• Brambory by měly být vyčištěny od slupky, nakrájené na 4 díly. Pro slavnostní jídlo použijte figurovaný nůž k vytvoření vzoru na povrchu zeleniny. Nezapomeňte opláchnout kousky brambor ve studené vodě dobře. Takže extra škrob vyjde.

Rada. Aby se brambor vytvořil s kůrou, je nutné je po mytí dobře vyschnout z vlhkosti. Chcete -li to udělat, položte kousky na ubrousek.

• Vyřízněte cibuli ve velkých nebo polovičních kroužcích. Položte rybí steaky na dno formy, položte zeleninu na vrchol a poté připravíme brambory. Protože se olej nepoužívá, musí být nádoba na pečení pokryta fólií nebo víkem.
• Pulky štiky okouna v troubě budou stačit k přípravě na 20 minut při teplotě 180 stupňů. Nebudou žádné krusty tohoto jídla, protože je připraven v uzavřené formě. Podávejte ryby s teplými bramborami.

V troubě se stal pike

Většina metod vaření ryb v troubě zajišťuje použití citronu a koření. Ale můžete také vařit štiku s lahodnou náplní, která se stane přílohou.

Podle receptu, připravte:

• velká jatečně upravená těla štiky - 1,7 kg.;
• Čerstvá rajčata - 3 ks.;
• rýžová groats - 2 lžíce. L.;
• česnek - 2 zub.;
• celý citron - 1 ks.;
• purifikované vlašské ořechy - 100 g.;
• koření a sůl - k chuti.

Jak péct vycpané ryby:

• Oprava nádivce může být připravena několika způsoby. První znamená vylučování břichem, druhý přes záda. V závislosti na tom vyplňte jatečně upravené těla náplní různými způsoby. Po promytí ryb nezapomeňte maso vysušit přebytečnou vlhkostí.
• Stiskněte šťávu z citronu, napětí, smíchejte kořením a solí. Nastroubte těsnicí těžiště touto směsí a nechte ji na okurku až do 2 hodin. Pokud máte menší ryby, pak bude stačit, aby byla nasycena kořením po dobu 1 hodiny.
• Dejte rýži vařit až do poloviny. Chcete -li to provést, po vroucí vodě vařte obilovinu po dobu 10 minut, vypusťte přebytečnou vroucí vodu přes cedníku. Tento proces musí být proveden, protože syrová rýže pro svou připravenost bude mít vlhkost z masa.
• Umyjte rajčata, ponořte se do vroucí vody po dobu 10 sekund. Poté vyjměte štěrbinu a odstraňte pokožku. Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte semena. Nakrájejte buničinu krychlí.
• Usečujte česnek, suché vlašské ořechy v suché pánvi. Kombinujte obě ingredience s rajčaty. Přidejte k nim vařenou rýži.
• Naplňte rybu náplní. Zároveň to netlačte na maso. Uvnitř horkého vzduchu by se mělo volně cirkulovat. Takže rýže s rajčatami během vaření nespí, zavřete břicho ryb s párátky nebo použije kulinářské nit.
• Jemně přeneste jatečně upravené těla na pergamen a vložte do trouby. Vzhledem k tomu, že se pike okoun podle receptu používá velký, bude potřebovat asi 40 minut k vaření. Pokud se obáváte, že maso není pečené, pak navíc použijte fólii.
• Po vaření nechte misku stát 10 minut. Poté odstraňte párátka nebo vytáhněte vlákno. Odstraňte náplň a podávejte spolu s částmi ryb.

Jak vařit štiku v troubě pod omáčkou a sýrem

Pro slavnostní jídlo je zapotřebí speciální recept, ve kterém budou ryby chutné a krásné v porci. V tomto případě je potřeba omáčka a voňavá kůra vyrobí roztavený sýr. Tímto způsobem můžete vařit čerstvé i zmrazené ryby.

Složky pro 8 porcí:

• pike Perch - 2 kg.;
• rostlinný olej - 60 ml.;
• cibule - 3 ks.;
• bulharský pepř - 2 ks.;
• fat Cream - 500 ml.;
• kyselá smetana s obsahem tuku 20% - 40 g.;
• pevný sýr - 400 g.;
• mořská sůl - 0,5 lžičky;
• Černý pepř, kopr, kmín - 1 lžička.

Jak vařit štik se sýrem v troubě:

• Sladký Červený pepř vypadá v misce krásně. Ale můžete použít jakékoli ovoce. Umyjte pepř, vyjměte semena, nasekejte buničinu velkou kostkou. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Rošt tvrdý sýr.
• Dobře zahřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Použijte jej bez vůně, abyste nezkazili chuť ryb. Smažte cibuli pepře až do vzhledu Zlaté kůry. Ujistěte se, že zelenina nespálí.
• Připravte Pike Perch: Střevo a opláchněte. Poté nakrájejte na kousky 5-7 cm dlouhé. Nasaďte ryby do pekáče na kůži na dně. Kromě toho není pečicí list nezbytný k mazání olejem.
• V samostatném kontejneru smíchejte zakysanou smetanu a smetanu. Přidejte do směsi koření, zelených, sůl. Před vznikem bublin porazte omáčku mixérem.
• Nasaďte smaženou zeleninu na horní část ryby a nalijte smetanou směsí. Pokud dostanete hodně omáčky, použijte plech s pečením s vysokými stranami nebo si vezměte hluboký tvar.
• Poar do trouby na 200 stupňů. Dejte ryby vařit po dobu 30 minut. Pak vytáhněte tvar, posypte štik s čerstvými bylinkami a tvrdým sýrem. Pokračujte v pečení misky po dobu dalších 15 minut. Chcete -li sloužit se špachtlí, rozdělte kousky ryb a přeneste je na talíř se zeleninou.

Jak vařit kotlety z pika okouna v troubě

Rybí kotlety pečené v troubě jsou podle chuti velmi jemné. Jsou vhodné nejen pro zdravou stravu, ale mohou se také stát pokrmy dětského menu. Pike okoun je ideální pro takový recept, protože má jen málo kostí.

Potřebné produkty:

• sudak Fillet - 400 g.;
• velké brambory - 1 ks.;
• cibule - 1 PC.;
• kuřecí vejce - 1 ks.;
• bílý obušek - 1 řez;
• fat zakysaná smetana - 1 lžíce. L.;
• mléko - 2 lžíce. L.;
• mouka - 1 lžíce. L.;
• koření a sůl - podle vašeho uvážení.

Jak vařit rybí kotlety:

• Vyjměte pokožku z plátků štiky. Pečlivě prohlédněte kousky na přítomnost kostí. Pokud používáte ryby ve zmrazené formě, pak ji dříve rozmrazte při pokojové teplotě.
• Nalijte mléko do nádoby a spusťte do ní chléb. Počkejte, až nebude bochník mokrý, a poté jej otevřete vidličkou. Vypusťte přebytečnou kapalinu.
• Nařízněte maso na malé kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na 4 díly. Přeneste výrobky do mixéru, přidejte chléb a nasekejte směs až do homogenní konzistence.
• Umístěte mleté \u200b\u200bmaso na misku, přidejte koření, sůl, říďte vejce. Směs důkladně smíchejte rukama.
• Oloupejte brambory, nakrájejte na polovinu a nastrouhujte. Nalijte nasekanou zeleninu vodou, nechte pár minut. Během této doby bude škrob zdarma. Poté vypusťte kapalinu a nasaďte brambory na kuchyňský ručník.
• Když se přebytečná voda absorbuje, přidejte ingredienci do mletého masa a dobře ji hněte. Poslední etapa pro ryby - Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte mleté \u200b\u200bmaso.
• Pokryjte plech pečením pergamenem. Namočte ruce vodou, vezměte kousek mletého masa, udělejte z něj kouli. Poté běžte v mouce, lehce stiskněte a nasaďte na pečení. Připravte všechny kotlety tímto způsobem.

Rada. Pokuste se umístit kotlety do vzdálenosti od sebe při 2-3 cm.

• Zahřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte formulář na průměrnou úroveň a pečte kotlety po dobu 20-25 minut. Hotová miska může být spotřebována v chladném a horkém stavu.

Náhlý recept v rukávu v troubě

Způsob vaření jídel v rukávu se téměř neliší od receptů ve fólii. Ale vzhledem k tomu, že kulinářský rukáv je během pečení nafouknut, je uvnitř mnohem více horkého vzduchu. Proto je ryba šťavnaté a bude potřebovat méně času na vaření.

Složky receptury pro 4 porce:

• malý štik okouna - 1 ks.;
• purifikované brambory - 3 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• malá mrkev - 1 ks.;
• zelení a koření - chuť.

Jak vařit štik na rukávu:

• Krous musí být vykuchaný a odříznut hlavou ocasem. Maso důkladně opláchněte tekoucí vodou. Otřete jej papírovými ručníky uvnitř i venku. Smíchejte sůl s mletým pepřem na talíři a nastrouhejte rybu s touto směsí. Nechte to oženit po dobu 30 minut.
• Nastroubte mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky. Ráďte cibuli s kostkou. Brambory nakrájejte na 4 díly. Pokud je vaše rybí jatečně upravená těla velmi malá, musí být brambory nakrájeny na menší kousky. Opláchněte zelení, jakýmkoli způsobem suché a rozdrtejte.
• Rozložte kulinářský rukáv, položte brambory a další zeleninu na jeho dno. Dejte pike okoun do celku. Šťáva z ryb tedy odtéká a živí další ingredience. Hrany rukávu jsou důkladně svázané.
• Otočte rukáv na plech. Navíc nalijte olej nebo voda. Umístěte misku na 20-25 minut do teplotního režimu 200 stupňů.

Krok -by -krok recept na filé štika okouna v troubě s houbami

Pokud jsou hosté již na prahu a nemáte hlavní jídlo, můžete rychle vařit štiku. Už není nutné ztrácet čas na jeho řezání a připravuje se pouze 25 minut.

Pro 4 porce budete potřebovat následující produkty:

• hotový štik - 2 ks.;
• jakékoli houby - 200 g.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• cibule - 1 PC.;
• tvrdý sýr - 150 g.;
• rostlinkový olej - 1 lžíce. L.;
• fresh Dill - 1 Puch.;
• fat Cream - 150 ml.;
• Česnek, koření, sůl - podle chuti.

Příprava štiky okouna v troubě:

• Nejprve spolupracujte s rybami, aby byla krmena kořením. Podívejte se na hotový filé na přítomnost semen, poté jej umyjte a osušte ubrousky. Nařízněte maso na velké kousky nebo obecně nechte. Přeneste do kontejneru, sůl a sezóny.
• Umyjte čerstvé zelené, nasekejte jemně. Přidejte k němu cibuli na poloviční prsteny a plátky papriky. Grind the Houss. Pokud používáte milníky nebo Champignons, lze je okamžitě použít k vaření. Vařte další odrůdy hub.
• Nalijte olej do předehřáté pánve, nejprve na ní smažte cibuli na průhlednou barvu a poté přidejte houby. Když luk získá zlatý odstín, přesuňte se k paprice s greens.
• Vložte směs zeleniny po dobu 5-7 minut. Mezitím vyčistěte česnek, nasekejte a přidejte na pánev. V této fázi můžete také použít své oblíbené koření. Míchejte a vařte dalších 5 minut.
• Nalijte krém do pánve a dejte ho dohromady se zeleninou. Ujistěte se, že krém se nevaří. Musí být jen zahřátí.
• Budete potřebovat hluboké pečení. Nalijte trochu olivového oleje na dno. Ale můžete použít jakýkoli olej, pouze bez vůně.
• Do nádoby vložte filet štiky. Distribuovat maso rovnoměrně podél dna. Smetanová omáčka s zeleninou chladnou na pokojovou teplotu, nalijte je ryby.
• Zahřejte troubu na 180 stupňů, pečte filé po dobu 15 minut. Pak to vytáhněte, posypte řezatelem s pevným sýrem a vložte znovu do trouby po dobu 10 minut. Chcete -li zabránit sýru, nakrájejte jej na hrubý struhadlo nebo jej nakrájejte na proužky. Uveďte hotovou misku, abyste vychladli po dobu 5-7 minut a podávejte.

Jak vařit plněný štik v Korolevsky

Zvláštní dovednost vyžaduje recept na pike okoun plněný neobvyklým způsobem. Zvláštností spočívá v tom, že náplň se připravuje s kousky ryb. Je naplněna pouze kůže ryb, nikoli břicho. Pro slavnostní jídlo můžete přidat krevety.

Potřebné produkty pro jedno jatečně upravené těla:

• velký štik okoun - 1 ks.;
• slibové krevety jsou malé - 200 g;
• houby Champignons - 200 g.;
• suchý luk - 2 ks.;
• fat zakysaná smetana - 100 g;
• máslo - 100 g.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
• pšeničná mouka - 3 lžíce. L.;
• sůl a koření podle chuti.

Jak plnit krevety štiky:

• Ryby musí být vykuchané neobvyklým způsobem. Okamžitě pořízněte hlavu okamžitě poblíž žábrů, aniž byste zasáhli žlučník. Odstraňte vnitřky a důkladně opláchněte břicho. Pak pomalu vytáhněte pokožku, jako byste sundali punčochu. Vyjměte maso z páteře a odstraňte malá semena. Současně můžete roztrhat filé na malé kousky, protože to bude nezbytné pro náplň.

Rada. Pro tento recept je nutné vzít velké jatečně upravené těla. Bude pro vás mnohem pohodlnější odstranit pokožku z ryb. Také během střeva nechte ploutve pro krásu.

• Oloupejte cibuli, nakrájejte ji jemně a smažte v rostlinném oleji, dokud není zlatý odstín. Vyjměte ze sporáku a nechte jej vychladnout. Připravte krevety, jemně nasekejte velké kousky štiky.
• V samostatné nádobě smíchejte cibuli s krevetami a masem. Přidejte koření, sůl podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete také použít jemně nasekané zelené.
• Jemně naplňte kůži ryb připravených plněním, položte poblíž hlava pike okouna. Kombinujte plátky s párátky nebo šití kulinářské nití. Přeneste jatečně upravené těla do pergamenu, namažte máslo nahoře. Kůže tedy během pečení netrhá.
• Je nutné připravit pike okouna v Korolevsky po dobu 40 minut. Trouba by měla udržovat teplotu na stejné úrovni 200 stupňů.
• Zatímco ryby pečí, připravte pro ni přílohu. Houby nařízněte cibuli a smažte 7-10 minut v másle. Poté nalijte zakysanou smetanu a posypte moukou. Vařte směs po dobu dalších 5 minut.
  Pro podávání použijte velkou misku. Položte přílohu na houbu na dno, položte na vrchol štiku a ozdobte jatečně upravené těla podle svého uvážení.

Jak vidíte, existuje velké množství receptů na přípravu pika okouna v troubě. U šťavnatých a chutných jídel je však důležité nejen zohlednit technologii přípravy a počet složek v receptu, a také dodržovat pravidla pro řezání a přípravu produktu na zpracování. Bon Appetit!

Jeden z jednoduchých receptů pika okouna v troubě s cibulkou a zakysanou smetanou na videu