Produkty obsahující jód

Mnoho lidí ví, jak užitečná je plná a vyvážená strava, takže se snaží konzumovat ty produkty, které dostatečně obsahují proteiny, tuky a uhlohydráty. Existují však i jiné látky, které jsou velmi nezbytné pro aktivní život našeho těla. Patří sem jód. Řekneme vám o výhodách tohoto stopového prvku a také o tom, co produkty obsahují velké množství jódu.

Výrobky obsahující jód: Proč tělo potřebuje jód?

Jód je životně důležitý přirozený prvek. V periodické tabulce Mendeleev se nachází na čísle 53. Samotný název „jód“ pocházel ze starověkého řeckého slova, které je přeloženo, což znamená „fialová“, „fialová“. Takže tento stopový prvek byl pojmenován pro svou barvu. Vstupuje do těla jídlem, vzduchem. Poté se v nějaké koncentraci hromadí ve štítné žláze. Ona je zase zodpovědná za plný mentální vývoj a růst.

Jód je velmi nezbytný pro lidské tělo. Zejména je nutný pro normální fungování štítné žlázy. Aby však tento stopový prvek přinesl pouze výhody, nemělo by být předávkování povoleno. Denní rychlost jódu u dospělého je tedy asi 150 μg a pro dítě - 100 μg. Ve stravě těhotných žen a ošetřovatelských matek by to mělo být 220-290 μg. Více informací o denních standardech jódu naleznete z tabulky:

Jód je přímo zapojen do vývoje důležitých hormonů štítné žlázy - tyroxin a triodothyronin. Hrají poměrně velkou roli v lidském těle. Zejména ovlivňují tvorbu mozku plodu a na proces rozvoje inteligence u dítěte. Kromě toho kontrolují růst a tvorbu kostry. K stimulaci produkce proteinů jsou také zapotřebí homonů štítné žlázy k posílení imunity, aktivně se podílejí na metabolismu uhlohydrátů, zvyšují přizpůsobení těla a ovlivňují schopnost člověka otěhotnět.

Je nutný další jód:

1. Pro kontrolu metabolismu tuku v těle.
2. Při léčbě některých nemocí (SARS, křižovatky, revmatismus, dna).
3. Chcete -li udržovat krásný vzhled, zuby, nehty, vlasy.
4. Snížit úroveň škodlivého cholesterolu v těle.
5. Normalizovat psycho-emoční stav člověka.

Produkty obsahující jód: nedostatek jódu v lidském těle

Podle toho, kdo přibližně 30% lidí na celém světě zažívá nedostatek jódu v těle. Tato podmínka může vést k vážným důsledkům. Z tohoto důvodu je důležité, aby potravinářské výrobky obsahující jód byly ve stravě denně.

Mezi příznaky nedostatku tohoto prvku v těle patří:

• zvýšená únava,
• nepřiměřená apatie,
• ospalost během dne, nespavost v noci,
• chronická únava,
• deprese,
• Častá změna nálady,
• nadměrná podrážděnost, agrese,
• křehkost nehtů, vlasy,
• nadměrná suchá pokožka,
• nadváha,
• zhoršení paměti,
• otok.

Obzvláště nebezpečný nedostatek jódu je, pokud se projevuje v dětství. Během tohoto období může nevýhoda tohoto stopového prvku vést k porušení celkového vývoje dítěte a ovlivnit jeho akademický výkon, jakož i ke schopnosti studovat. Kromě toho může nedostatek jódu v těle oslabit imunitní systém a ovlivnit sexuální vývoj. Proto, pokud si všimnete, že vaše dítě se zhoršilo než výkon a začal onemocnit nachlazení příliš často, musíte přijmout opatření co nejrychleji. Je možné, že je to přesně spojeno s nedostatkem jódu. Pro léčbu se poraďte s lékařem.

Produkty obsahující jód: přebytek jódu v těle

Nedostatek jódu v těle a jeho nadměrná nabídka je nebezpečný. Zvýšený obsah tohoto stopového prvku v orgánech a tkáních vede k rozvoji hypertyreózy (zvýšená aktivita štítné žlázy, v důsledku toho, že dochází k nadměrné produkci hormonů). Přebytečný jód může být způsoben různými důvody, zahrnují:

1. Nadměrný příjem (předávkování) tohoto prvku do těla.
2. Porušení metabolismu jódu.

Mezi příznaky přebytku tohoto prvku v těle patří:

• svalová slabost,
• zvýšená podrážděnost,
• pocení,
• zvýšená teplota těla (nad 37,4),
• depigmentace kůže,
• rychlé hubnutí,
• slznost, častý kašel, bolest v krku,
• podrážděnost,
• oslabení imunity,
• předčasný brouk na vlasy,
• tendence k průjmu.

Pokud v těle existuje nadměrná část tohoto stopového prvku, měla by být omezena na jeho jídlo. Zde je seznam produktů, které neobsahují jód (nebo s minimálním obsahem jódu):

1. Nezostavené ořechy.
2. Olej ořechů (nesolený).
3. Černý pepř.
4. Javorový sirup.
5. Melasa.
6. Cukr, želé.
7. Vejce bílá.
8. Nerafinovaný rostlinný olej.

Výrobky obsahující jód: Jak nahradit nedostatek jódu?

Nejlepší způsob, jak zabránit nedostatku tohoto stopového prvku v těle, je použití produktů obsahujících mnoho jódu. Neexistují žádné standardní měření numerického obsahu tohoto prvku v potravinářských výrobcích. Zde je, že každý z nich má svou vlastní koncentraci jódu. Když jsou zahrnuti do stravy, je důležité nezapomenout na denní standardy. O produktech obsahujících jód v největším množství vám řekneme níže.

Výrobky obsahující jód: Protože nemůžete vyrovnat nedostatek jódu

Někteří lidé doporučují, aby tímto způsobem vyrovnali nedostatek tohoto stopového prvku: odkapte několik kapek jódu do sklenice s mlékem nebo na kus cukru. To nelze udělat. Každá kapka skutečně obsahuje 5800 μg jódu, tj. 28krát více denní normy. Taková velká dávka může vést k zhoubným důsledkům.

Jaké produkty obsahují jód?

Jódové výrobky: mořské plody

Za prvé, to jsou samozřejmě mořské plody. Většina jódu je obsažena v keltě nebo zelí. Jen málo lidí si myslí, jaká je koncentrace tohoto stopového prvku v tomto produktu. Takže pouze 100 gramů obsahuje asi 1,8–8,6 mg jódu. Tato částka je dost k obnovení normálního fungování štítné žlázy. Abychom nahradili denní rychlost jódu, stačí jíst pouze čtvrtinu sklenici nebo 2 lžíce. Polévkové lžíce (50 g) mořského zelí. Stojí za to říci, že se ve východních zemích široce používá ve výživě. Tam se jedl denně. Mimochodem, dokonce i ve starověké Číně věděli, že Laminaria vám umožňuje obnovit sílu a zdraví po tvrdé fyzické práci. Kromě toho, vzhledem k jeho nízkému obsahu kalorií, byl použit v boji proti nadměrné hmotnosti.

Jak již bylo zmíněno, mořské zelí obsahuje velmi velké množství jódu. Současně je důležité, aby byl tento stopový prvek absorbován tělem téměř úplně a normalizoval žlázu štítné žlázy. Obecně je užitečné zahrnout laminarii do stravy do oblastí, kde jód nestačí. Tam, kvůli nedostatku tohoto stopového prvku, je obvykle zaznamenán vysoký výskyt endemického goiteru. Mimochodem, lékaři doporučují doplnit denní normu tohoto prvku přesně podle produktů obsahujících jód, zejména Laminaria a další mořské plody, a nikoli s pomocí pilulek. Ve skutečnosti není ve formě tabletu úplně absorbován, což nelze říci o přírodním zelí v moři. Pokud jde o chemické složení tohoto produktu, může se lišit v závislosti na rozmanitosti řasy a na místě, kde roste. Zejména se ovlivňuje slanost moře, teploty vody a osvětlení. V průměru mořské zelí obsahuje přibližně 0,9 gramů proteinů a 0,2 gramů tuku. Současně je obsah kalorií pouze 5 kilokalorií na 100 g produktu. Proto může být považován za velmi nízký kalorický produkt.

Stojí za to říci, že v mořském zelí, kromě jódu, jsou také obsaženy polynenasycené mastné kyseliny. Jsou to vynikající prostředek k prevenci aterosklerózy. Díky jeho složení pomáhá Kelp vyčistit krev odpadních buněk a vytvářet nové krvinky. Obsahuje protein, ve kterém jsou téměř všechny aminokyseliny. Není proto překvapivé, že vegetariáni tento produkt milují. Skutečně, konzumací mořských řas, můžete vyrovnat nedostatek bílkovin i bez živočišných produktů. Obsahuje také rostlinná vlákna, která jsou užitečná pro normální provoz trávicího traktu. Mořská zelí trochu bobtná ve střevech, což způsobuje člověku pocit sytosti. Proto je tento produkt často součástí nabídky různých stravy pro hubnutí. Kromě toho se používá k léčbě zácpy, kterou lidé často trpí nadváhou. Kromě toho obsahuje celou sadu vitamínů. Zejména A, C, D, E, stejně jako vitamíny B B.

Mořská zelí je známá poměrně specifickou chutí, kterou ne každý může přenést. Proto se často nesedí jako samostatná miska, ale jako složka v salátu. Pro změkčení ostré chuti se používá vařené vejce. Kromě toho se chuť mořského zelí zlepší, pokud k ní přidáte mrkev s cibulkou. Současně jsou nádobí s řasami často kořeněné různými omáčkami.

Důležité! Nestojí za to konzumovat mořské řasy s furuncolózou, nefritem a hemoragickou diatézou.

Stojí za to říci, že v našich podmínkách je téměř nereálné vyrovnat nedostatek jódu s mořským zelím. Nejprve se hraje skutečnost, že to není součástí tradičních jídel ruské kuchyně a ne každý má rád. Pokud používáte Kelp každý den, pak se dříve nebo později znudí. Výsledkem je, že přijde nasycení. Proto by ve stravě měly existovat další produkty obsahující jód.

Pokud mluvíme o mořských plodech, s nimiž můžete vyrovnat normu jódu, pak stojí za to zdůraznit játra tresky. Pro dospělého stačí jíst asi 50 gramů tohoto produktu denně. Kromě toho je v takové rybách, jako je moře, losos, tuňák, mor, sledě a platýs. Je také známo, že nedostatek jódu může být doplněn rybím olejem. Je také nemožné si všimnout takových chutných a zdravých pochoutků, jako jsou chobotnice, ústřice, rapanové, krevety, mušle a kraby.

Mléko a mléčné výrobky obsahující jód

Ne všichni lidé milují mořské plody, ale to nezasahuje do jódu s jiným jídlem, například konzumující mléčné výrobky. Většina tohoto stopového prvku je obsažena v mléce. Ne že by leželo na policích obchodů, jmenovitě v domácím mléce. Totéž platí pro jiné domácí mléčné výrobky. Pokud jsou tedy ve vaší stravě neustále přítomny, poskytne to vstup přibližně 11–13% denní jódové normy. Trochu méně než tento prvek je v kefir. Mléčné výrobky obsahující jód zahrnují také tvarohový sýr a zakysanou smetanu.

Jódové výrobky: jodizovaná sůl

Vynikajícím „dodavatelem“ jódu je jodizovaná sůl. Jeden gram tohoto produktu obsahuje téměř polovinu denní normy. Soustředilo to dvě hlavní sloučeniny těchto mikroelementů - to je jodid a jodate. Navíc je tento považován za trvalejší. Sůl obohacená o jodata může být uložena asi dva roky a ta, která je obohacena jodidem, je pouze šest měsíců. Nutritiontists tvrdí, že je důležité pozorovat všechny skladovací podmínky tohoto produktu. Faktem je, že samotný jód je velmi těkavý prvek. Proto, pokud je zakoupena velká balíček soli, nemusí být dlouhodobě držena na venkovním vzduchu, protože tento stopový prvek se z něj jednoduše odpařuje. Kromě toho je důležité vědět, že jód při zahřívání rychle zmizí. Proto je jodizovaná sůl nejlépe přidána k jídlu již ihned po vaření.

Výrobky obsahující jód: jídla mořská sůl

Obvyklá jodizovaná sodná sůl se získá umělým obohacením jódem. Mořská sůl je na rozdíl od ní přírodní produkt. Má měkkou chuť. Získává se odpařováním vody pod vlivem paprsků slunce. Díky tomu zůstávají všechny užitečné stopové prvky v mořské soli, která nikdy nebude v Cook. Zejména má jód, železo, draslík, sodík, vápník, mangan, křemík, brom a hořčík. Pokud jde o stolní sůl, obsahuje téměř 100% chlorid sodný. Neexistují žádné užitečné stopové prvky. Faktem je, že jsou během zpracování zničeni. Pro začátečníky je tedy sůl sušena při teplotě více než 650 stupňů, po které se k ní přidávají chemické přísady, zejména bělidlo, díky kterému je sníh. Po takovém zpracování jsou zničeny krystaly solí, jejich struktura se mění. Poté přirozeně v produktu nezůstane nic užitečného.

Mořská sůl obsahuje tolik biologicky účinných látek jako v jakémkoli potravinářském produktu. Je to díky tomu, že může být použit k léčbě mnoha nemocí. Aktivuje zejména metabolismus, normalizuje práci kardiovaskulárního systému, posiluje imunitu, nervový systém a také zlepšuje strukturu vlasů, kůže a nehtů. Stojí za to říci, že podle statistik v zemích, kde je mořská sůl konzumována v potravinách, lidé trpí mnohem méně často nemoci kloubů a kardiovaskulárních onemocnění. Vzhledem k obsahu draslíku a sodíku se živiny snáze vstupují do našich buněk. Vápník zlepšuje průtok krve a normalizuje fungování nervového systému. Hořčík, který je bohatý na mořskou sůl, normalizuje metabolické procesy a narušuje vývoj alergií. BROM zlepšuje stav pokožky a má obecný uklidňující účinek.

Je třeba říci, že nejužitečnější je mořská sůl, která má šedou barvu. Kromě velkého počtu mikroelementů obsahuje extrakt z řas dunalilahella. Nejpříjemnější chuť je však stále posedlá bílou mořskou sůl.

Výrobky obsahující jód: obilné plodiny

Více než v mléčných výrobcích jódu je obsaženo v obilných plodinách. Pokud tedy konzumujete pšenici, oves, kukuřici, pohanka a čočku, můžete si vyrovnat asi třetinu nezbytné denní normy tohoto stopového prvku.

Jódové výrobky: ovoce a zelenina

Nezapomeňte, že jód v různých množstvích je stále obsažen v různých zelenině a ovoci. Velkým zdrojem tohoto prvku jsou zejména brambory. Navíc je nejlepší jej používat s kůrou. Mezi ovoce obsahuje nejvíce jódu jahody. Nezapomeňte proto do své stravy zahrnout. Tento stopový prvek je stále k dispozici v tomelcích, pomerančích, semenech, banánech, jablkách, švestkách, citronu a také v hroznech. Kromě toho je to v takové zelenině, jako jsou mrkev, ředkvičky, řepa, česnek, rajčata a zelí.

Rovněž stojí za to věnovat pozornost mrkvi, různým zeleným, řepě. Musíte jen znát jedno důležité pravidlo: takže jód je plně absorbován, ovoce a zelenina musí být konzumovány čerstvé. Čím více produktů tepelného zpracování, tím méně pravděpodobně udrží užitečné látky v nich.

Výrobky obsahující jód: Maso a vejce

Hodně jódu se nachází v masu a vejcích. Hovězí maso by mělo být zvláště zaznamenáno. Nejlépe se konzumuje pečené nebo svařované. Ve smaženém masu tohoto stopového prvku je již mnohem menší a obecně to není tak užitečné. Brambory můžete podávat s rajčaty a česnekem jako přílohu. Taková večeře přinese do vašeho těla ještě více jódu. Tyto produkty mohou do stravy zahrnovat dospělé i děti. Pokud jde o vejce, stojí za zmínku, že nezáleží na tom, v jaké formě budou použity. Například ve formě smažených vajec, surových, vařených nebo jako součást omeletu. Jedno velké vařené vejce obsahuje asi 12 μg jódu.

Poznámka! Pokud si vytvoříte dietní menu pro sebe, pak ze všech produktů na vyrovnání rezerv jódu je nejlepší upřednostňovat klíčící obilné plodiny, mléko, byliny a ovoce.

Podrobněji můžete zjistit, jaké produkty obsahují jód, ze stolu:

Video o nedostatku jódu v těle

Z videa se můžete dozvědět více o problému nedostatku jódu v těle: