Přínosů a škod Cocoa

Chuť kakaa je známe od dětství. Proto se tento nápoj je tak populární. Dnes je nyní velký zájem a produkty vytvořené na jejím základě, například čokoláda, dorty, cukroví a jiné cukrovinky. Nicméně, ne každý ví, že kakao může přinést i výhody a poškodit tělo. Dále se vám řekneme víc.

Jak kakao dostanete?

Kakao je velký strom, který může dosáhnout výšky až 10-11 m. Její plody jsou červené nebo žluto-zelená. Ve stejné době, jejich hmotnost je obvykle až do 450-490 g. Buničina plodu obsahuje až 45-55 fazole. V současné době je největším výrobcem Kakao je považováno za africký stát Pobřeží slonoviny.

Obecně platí, že existuje několik druhů kakaa:

1. Jedním z nich je cryinglo, který má měkký, tenký a velmi okouzlující vůně. To se odkazuje na elitní odrůdy kakaa.
2. Kakao Trinodria. To je považováno za silný, slabě kyselá a velmi voňavé odrůdy.
3. Vzácné odrůdy kakaa je právem považován za národní.
4. Pokud jde o stupeň Fausto, to je jeden z nejoblíbenějších, může být tučný zavolat vůdce na světovém trhu. Má charakteristickou chuť a má slabý voňavé vůni fazolí. Liší se ve vysokém výtěžku.

Aby bylo možné získat kakao, plody stromu nejprve sebrány, a pak zpracovány a vysuší. Sušení obvykle probíhá na slunci nebo ve speciálních pecích. Za to, že fazole jsou zabaleny a poslat výrobci čokolády. Tam se lisování, olej lisuje lisováním. Dort, který zůstává po jeho přípravě, mletí a výsledkem je kakaový prášek.

Výhoda a poškození Kakao: Složení

Kakao Mnozí znají od dětství. To není nalezen ve výživě dětí ve školce. Koneckonců, to je skutečný zásobárnou cenností. Tento nápoj obsahuje přibližně 300 různých složek, a to zejména:

• dopamin,
• arginin
• fluor,
• molybden,
• hořčík,
• anandamid
• žehlička,
• zinek,
• tiramine
• vápník.

To má přibližně 54% tuku, 11,5% bílkovin, 9% celulózy, 6% škrobu a polysacharidy. Minerální látky, organické kyseliny, voda a třísloviny přijít ke zbytku částí.

Další Složení kakaového prášku lze nalézt v tabulce:

Výhoda a poškození Kakao: Kakao kalorie

Kakaový prášek je zcela caloriene. Takže, 100 gramů výrobku obsahuje přibližně 290 kilokalorií. Současně, tento nápoj nasycených mastných kyselin dobře. Proto lidé, kteří sledují jejich hmotnost může namísto určité jídlo mít šálek kakaa. Například mohou nahradit odpolední personálu. Zároveň není potřeba dát hodně cukru do nápoje.

Výhody kakaového prášku

Pojďme mluvit o výhodách kakaa. Stojí za zmínku, že některé prospěšné látky v něm jsou více než v jiných produktech. Tak, například, to je bohatá, jak již bylo zmíněno výše, železa a zinku. Železo, který je k dispozici v jeho složení, je nutné normalizovat proces tvorby krve. Zinek, který je nasycen tohoto nápoje, se podílí na tvorbě důležitých enzymů, vytváří strukturu RNA a DNA, syntézu bílkovin. Kromě toho, že normalizuje buněčný práci. Je třeba také říci, že zinek je nesmírně nutné pro adolescenty pro normálního toku puberty. Dalším prvkem, přispívá k intenzivní léčení škrábanců, RAS. Aby došlo k úplnému nasycení těla zinkem, stačí vypít několik šálků kakaa týdně. Kromě toho je nutné jíst 2-4 malé lolk čokoládu každý den. Ve stejné době, dávat přednost hořké čokolády.

Výhody kakaa je i skutečnost, že obsahuje melanin, který je schopen chránit od infračerveného nebo ultrafialového záření. V prvním případě se tato látka chrání naši pokožku před slunečním zářením a přehřátí, a ve druhém - jemně chrání před výskytem slunečních popálenin. Proto, chcete-li horké léto na dlouhou dobu „non-tuk na slunci“, pak ráno pijí 1 šálek kakaa, a před odchodem na pláž, jíst několik kusů černé hořké čokolády.

Je třeba poznamenat, že kakao je vhodné pít lidem, kteří se dostali chřipku, ORVI. Faktem je, že má tak bohatou směs, která pomáhá obnovit ztracené síly. Je koncentrována dostatečný počet draslíku, který dělá to užitečné pro lidi se srdečním selháním. Pokud si myslíte, podle názoru některých vědců, což je látka, jako je Epicatechin obsažené v kakau snižuje riziko poměrně závažných onemocnění, mezi něž patří rakovina, diabetes mellitus.

V tomto nápoji stále existují užitečné antioxidanty, které jsou schopny zabránit různým nemocem a zpomalit proces stárnutí. Existuje názor, že v kakau antioxidantů ještě více než v červeném víně a zeleného čaje, který, mimochodem, je považován za jeden z nejlepších zápasníků s volnými radikály. Kakaové plody obsahují přírodní poly farmách, které neumožňují volné radikály. "Vystoupit" v organismu. V důsledku tohoto nápoje mohou být považovány za prostředek k prevenci onemocnění rakovinou. Pravidelné používání kakaa zlepšuje výkon mozku. Kakaové boby obsahuje antioxidační flavanol, který zlepšuje krevní oběh mozku a normalizuje tlak. Z tohoto důvodu je vhodné pro lidi, kteří mají problémy s prokrvením mozkových cév.

Mimochodem, namísto škodlivých energetických nápojů, je lepší pít šálek kakaa, která poskytne energii a síly mnohem víc než módní energie. Kromě toho bude to dá buňkám nezbytné jídlo.

Aplikace a použití kakaového oleje

Tuk, který se získává z čokolády fazolových bobů, tzv kakaové máslo. Má pevnou konzistenci. Ale při pokojové teplotě, olej může změkčit. Produkt má charakteristickou příjemnou vůni. Ve stejné době, jeho barva je obvykle bílá s malým žlutým odstínem.

Celková rozlišovat mezi dvěma typy kakaového oleje:

• přírodní
• deodorizovaný.

Ten podléhá dalšímu zpracování. Tento olej obsahuje přibližně 43% kyseliny olejové, asi 25% laurinu a palmitin, přibližně 34% stearin, 2% linoleové a několik setin kyseliny arachidonové.

Mnozí mohou upozornit velké množství tuků umístěných v produktu. Dokázalo se však, že třetina všech všech mastných složek kakaového oleje padá na kyselinu stearovou, která nepřekročí hladinu cholesterolu v krvi. Pokud jde o kyselinu olejovou, je známa jako látka, která může snížit množství škodlivého cholesterolu.

Stojí za zmínku, pokusit se získat pouze přírodní produkty, protože náhražka kakaového oleje je škodlivý pro zdraví.

Použití kakaového oleje je dostatečně široko. Zejména se používá v potravinářském průmyslu v medicíně, v kosmetice a lékárně. Úspěšně to platí jako základ pro různé masti a svíčky. Je velmi užitečné pro popálení, kašel, dermální vyrážka, suchost a loupání kůže a nachlazení.

Kakaový olej našel svou aplikaci v kosmetologii. Produkt se používá pro omlazování a tónování. To je vynikající prostředek zabránit krku krku a obličeje. Má účinnou regenerační akci a nezpůsobuje alergické reakce. Tento olej je vhodný pro zralé a suché kůže. Zahrnuje intenzivně, zvlhčuje a změkčuje. Po něm se kůže stane čistou, "samet" a něžná.

Poškodit kakao

Předpokládá se, že obal výrobku často dostane nejen kakaové zrna, ale také různé tropické hmyz, například, jako jsou švábi. A je věřil, že je to kvůli švábovi chitin, že tento výrobek je vyroben vysoce Ellene. Mimochodem, čokoláda je vyrobena ze stejných kakaových fazolí, proto má podobné vlastnosti. Výrobci jistě domnívají, že jejich produkty podléhají pečlivému čištění a zpracování, ale bohužel to není vždy pravda.

Pokud jde o újmu kakaového prášku, je velmi doporučeno používat nápoj s problémy s ledvinami a když goug. Důvodem je skutečnost, že purinové sloučeniny jsou k dispozici jako součást kakaa.

Přesto stojí za to něco říci o vlivu kakaa pro těhotenství. Navzdory skutečnosti, že tento produkt je velmi užitečná v průběhu těhotenství je nejlepší úplně odmítnout. Faktem je, že kakao narušuje normální vstřebávání vápníku a zároveň je poměrně silný alergen. Vápník, jak je známo, je velmi důležitým prvkem pro plný vývoj plodu. Jeho nedostatek je zřejmě škodí nejen zdraví budoucího dítěte, ale také samotné matky.

Přínosů a poškození Nek Kakao

Poměrně oblíbený nápoj pro děti je instantní „Nesquik“. Kakao je užitečná nonKVK nebo škodlivá, postava pojďme na to. Nejprve je třeba říci, že na základě složení výrobku, vedoucí role v něm je stále cukr, a ne kakaový prášek. Koneckonců, Ta je obsahovala pouze 17%. Kromě toho má produkt další složky:

1. Emulgátor (lecitin ze sojových bobů), se obvykle používá pro přípravu čokolády.
2. Minerály a vitamíny.
3. Maltodextrin (odkazuje na rychlé sacharidů).
4. Vanilka smetanová příchuť.

Kromě toho je třeba poznamenat, že tento nápoj je velmi vysoce kalorické. Ve 100 g výrobku obsahuje 337 kcal.

Přínosů a škod Cocoa: Jak si vybrat kakao?

Nyní se podívejme na otázku výběru kakao. Ve stejné době, v první řadě, je třeba věnovat pozornost na složení výrobku. V přírodní kakao, to je obvykle obsažen alespoň 15-16% kakaových tuků. Přírodní prášek, musí mít hnědé nebo světle hnědý odstín. Zároveň se, že neobsahuje některé nadbytečné nečistoty. Pokud jej potřeme prstem, by měly být vytvořeny žádné hrudky. Když budete vařit pít, měli byste dávat pozor na výsledné sraženiny. Ve vysoké kvalitě a užitečné kakaa, by nemělo dojít k sediment.

Přínosů a škod Cocoa: Jak vařit kakao?

Řádně připravit tento lahodný nápoj, je třeba míchat 2,5-3 lžíce. l. Kakaového prášku a 1,5 lžíce. l. Sahara. Po tom, nesu 1 litr mléka k varu a směs nalije do něj. Vaření kakao následuje malý požár, asi 3-4 minuty.

Aby se chuť nápoje více pikantní, můžete přidat špetku vanilky nebo soli do něj.

Přínosů a škod Cocoa: video

Přečtěte si více o výhodách a rizicích tohoto nápoje, se můžete dozvědět z video lekci: