Jak chutné pečení ryby

Ryby je jedním z nejoblíbenějších produktů s výhodnými vlastnostmi. Řeka, moře nebo oceánové ryby mohou být použity v jakékoli formě, ale zachovává všechny užitečné vlastnosti pouze v pečené formě.

Nedávno jsou stávají stále více a více příznivci zdravého životního stylu a výživy. Mnozí se snaží jíst méně těžkých potravin a masných výrobků, a proto preferují přesně rybí pokrmy. Dokonce i některé vegetariány, zcela opouštějící maso, zahrnují ryby ve své stravě kvůli svému obrovskému prospěchu.

Proces vaření rybích pokrmů nebere moc času a na rozdíl od praženého, \u200b\u200bobsahuje méně tuku a užitečnější látky. Takový výrobek můžete připravit na oběd nebo večeři jako celek a porci. S rybami, můžete vychutnat zeleninu a brambory nebo přivést hotovou misku s jinou přílohou připravenou samostatně.

Výhody pečených ryb

Je to tento výrobek, který obsahuje obrovské množství užitečných vlastností:

• Obohacené vitamíny A, D, E a takovými prvky jako vápník, zinek, jod, selen, železo, fosfor a hořčík.
• Výrobek pro prevenci onemocnění štítné žlázy a kardiovaskulárního systému.
• Snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje funkci koagulace krve.
• Obsahuje snadno absorbovaný protein a všechny potřebné aminokyseliny.
• Zlepšuje zrak, paměť, spánek, normalizuje práci nervového systému a snižuje podrážděnost.
• Zlepšuje metabolismus a je dietní produkt.

Jaké ryby si vyberou pro pečení?

Navzdory obrovské hodnotě rybí produkty stojí za to věnovat pozornost některým zdravotním ohroženým aspektům. Za prvé, je třeba mít na paměti, že některé exotické odrůdy mohou být toxické nebo dokonce bez života. Proto se během zahraničních cest doporučuje pečlivě studovat menu.

Také ryby mohou být docela nebezpečné, pokud je infikována parazity Helminth. V tomto případě není nutné riskovat zdraví a lépe opustit použití syrových ryb. Je lepší dát preferenci výrobků za studena kouření, které obsahují méně karcinogenních látek.

Při výběru čerstvých ryb věnujte pozornost jeho specifickému, ale ne ostrým zápachu. Filet by měl být volný a elastický a při lisování prstem se rychle obnovuje pro obnovení formuláře. Barva by neměla být žlutá nebo zelená a závisí na odrůdě - z průhledné bílé až tmavě červené.

Kolik potřebujete pečeti ryby?

Můžete pečet ryby jako plátky celku a části a doba jeho přípravy bude záviset především na celkové hmotnosti misky. Standardní nátěrová teplota v troubě by neměla překročit 180-200 stupňů, protože ryby se připravují mnohem rychleji než masová jídla. V podstatě se rybí miska doporučuje pečet od půl hodiny na jednu a půl, v závislosti na své hmotnosti, odrůdách a přítomnosti dalšího oblohu ze zeleniny nebo brambor.

Recepty pečených ryb

Existuje mnoho způsobů, jak připravit rybí pokrm v troubě. Může to být jen filetní pod nějakou marinádou nebo omáčkou, která zachrání šťavnatost a vůni. Koření se doporučuje používat při umírnění a bočním kotoučem nebo omáčce vzhledem k rozmanitosti a kombinacích specifických výrobků kvality chuti.

Ryby pečené v troubě

Ryba je perfektně kombinovat s citrusové šťávy, zejména jejích modrých odrůd. Máte-li režim gril v troubě, pak si nenechte ujít příležitost, aby hýčkat sebe a v blízkosti vynikající jídlo. Steak z lososa v citronové marinádě bude oblíbený dietní pokrm celé rodiny.

Požadované ingredience:

• 1 lsp. sušeným česnekem;
• 1 lsp. Černý pepř;
• 2 velké citronové;
• 2 vápno;
• 8 lososa steaky;
• Rostlinný olej.

Vaření algoritmus:

1. K mazání zaoblení s olivovým olejem.
2. Zpěv citrusové šťávy pro ryby.
3. Přidejte sůl, pepř a nasekaný česnek, řezané citrusové plátky, ležel na steaky.
4. Opouštějí ryby, jak se marinovaná nejméně 5 minut.
5. Vařit ryby na grilu asi 10 minut - po dobu 5 minut na každé straně.

hříbě Fish

Připravte si šťavnaté pstruha s oblohou ze zeleniny a sýrů je nejjednodušší způsob, jak fólii, protože to je takový způsob, který vám umožní zachovat šťavnatost a vůně pokrmů. To znamená, že ryba je nasycen příchutí koření a koření, a příloha zeleniny je impregnován šťávy. Mimořádná chuť a pohled na misce bude to docela chutné.

Požadované ingredience:

• 150 g velkých kapary na větvi;
• 150 g Hermelín;
• 250 g zralých cukety;
• 250 g cherry rajčat;
• 350 g filet ze zadní řeky pstruha;
• 5 g tymián;
• 50 g červeného sladké luk;
• 70 g másla;
• 9 g česnek;
• Sůl a pepř.

Vaření algoritmus:

1. Tsukini nakrájené na kostky 1 x 1 cm, a rajčata Cherry na polovinu.
2. Jemně natržená cibuli a česnek grind.
3. Oddělte filet z kůže a snížit čtverce 2 * 2 cm.
4. Samostatné kapary z větvičku a nakrájíme spolu.
5. Cut Camembert čtvercových kusů.
6. Udělat porcí obálky z dvouvrstvé fólie a dát všechny zeleniny v nich, s výjimkou česneku.
7. Dát pstruh filé na zelenině, posypeme tymiánem, koření, česnek, sůl a pepř.
8. Posypeme strouhaným camembrane shora a dát olej desku.
9. Tvoří fólie desku a pečeme v předem předehřáté na 250 ° pece 12-15 minut.
10. Můžete krmit zelení přímo v fólii.

Pečené červené ryby v polevě

Pro přípravu těch sofistikovaných pokrmů z ryb, není zapotřebí mnoho úsilí. S takovým výrobkem, téměř veškeré náplně jsou perfektně kombinovat. Původní receptura vám umožní vytvořit lososa v polevě z medu a hořčice.

Požadované ingredience:

• 1 kg lososa;
• 4 h. L. citronová šťáva;
• 1 lsp. hořčice;
• Sůl a pepř;
• 1-2 h. L. Miláček.

Vaření algoritmus:

1. S lososem, odstranit kůru a kůži, a pak nakrájíme na porce kousky.
2. Smíchejte med s hořčicí, medem, citronovou šťávou a kořením.
3. Tvar je applated podle pekařské papíru, K mazání s olivovým olejem a posypeme moukou.
4. Namažte ryba s tankování a volno opékání po dobu 10-15 minut.
5. Pobyt v misce a pečeme ve vyhřívaném na 250-270 stupňů pece 20-25 minut.

Ryba pečená s dýní a brambory

Dýně je unikátní ve své utility a chuť kvalitní výrobek. Ryby vařené s dýně obloha bude nejlepší večeři dekorace. Dvojitá dávka takové misky a jejím nízkým calorility nenechá nikoho lhostejným.

Požadované ingredience:

• 1,5 kg brambor;
• 3 lžíce. l. seafright oleje;
• 3 ks. akutní chilli;
• 300 g jakéhokoli bílého ryb (tresky nebo halibuta);
• 300 g vyčištěných tykvových semen;
• 300-350 g na steak jakékoliv červené ryby (losos, losos, pstruh);
• 350 g parmazán nebo kontrolovat;
• 350 ml olivového oleje;
• 4-5 stroužků česneku;
• 550 g vyčištěného dýně;
• 550 ml 33% šťavnaté krému;
• máta paprsku;
• sůl pepř;
• tymián, rozmarýn.

Vaření algoritmus:

1. Bílé a červené ryby vyčistit kost a kůže, a pak nakrájíme na tenké kousky.
2. Dýně rozděleny do 2 * 4 cm kostky.
3. Čisté a rozdrtit česnek.
4. Ztratil sýr na struhadle.
5. Mix ryby, dýňová, drcený česnek a koření a nechte uležet 15-20 minut.
6. Čisté brambory a nakrájíme na kroužky.
7. Pikantní chilli nakrájíme na kroužky.
8. Pečení tvar pro mazání s olivovým olejem a dát všechny brambory do něj.
9. Přidejte sůl a pepř, máta a strouhaný parmezán.
10. Smíchejte vše důkladně, a pak vyložit hladké vrstvy.
11. Položení knír střídavě bílým a červeným rybí filé, chilli kroužky a dýně.
12. Wood v sezamovém oleji a přidáme smetanu.
13. Z výše, postříká se strouhaným sýrem a péct, kryt s fólií, asi půl hodiny v předehřáté troubě předehřáté na 160 stupňů.
14. V posledních 5 minut peče při teplotě 200 stupňů na zlaté kůru sýra.
15. Před podáváním, zdobí misku s vyčištěných semen.

Ryba pečená se zeleninou

Malta filety obsahují pouze 75 kalorií ve 100 g výrobku při obsahu 17 g proteinu. Takový mořských ryb je považována za dietní výrobek. Můžete si připravit takové chutné jídlo s lukem v smetanové omáčce rajčatové-kyselá.

Požadované ingredience:

• 150 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 2 žárovky;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3-4 rajčat;
• 70 g kysané smetany v 20%;
• 700 g filé Malta;
• Malý svazek petržele.

Vaření algoritmus:

1. Řez cibule podle polokroužky a odložit ľ pro pečení, a bude provádět další pro přípravu omáčky.
2. Olej ohřejte v pánvi smažení a snížení ohně na minimum a potom smažte luk asi 7 minut na jasnou barvu.
3. Přidejte rajčata v naší šťávy a rozptýlit je.
4. Dotkněte se asi 7 minut a přidejte mouku.
5. Přidejte zakysanou smetanu, přiveďte do varu a odstraňte z ohně.
6. Přidejte sůl, koření a pepř na chuť.
7. Vyjměte rajčata na tenké hrnky.
8. Dejte rybí filet do misky a nalít hotovou omáčku.
9. Dejte rajčata a zbývající cibule nahoře.
10. Pečeme v předehřátích na 180 stupňů pece asi půl hodiny.
11. Dokončené ryby zdobí petržel a podáváme s bramborami.

Ryby zapečené se sýrem

Samotný losos může být plnohodnotný oběd nebo večeře bez dalších přísad a dokonce i soli. Filet takové ryby se připraví velmi rychle bez ohledu na hmotnost. Jemná chuť a jedinečná vůně mohou být podávány pomocí zeleně a sýra.

Požadované ingredience:

• ½ vápno;
• 1 lsp. olivový olej;
• 150 g ricotta;
• 3 malý paprsek mladého zeleného luk;
• 350 g filet z lososa;
• sůl a pepř.

Vaření algoritmus:

1. Sdílejte ryby do olejové nádobí mazaného oleje.
2. Posypeme ricottou a cibulkou shora, a pak přidejte sůl a pepř.
3. Pečeme v zahříváni na 180 stupňů trouby 20-15 minut.

Rybí filé pečené se špenátem

Mořský jazyk nevyžaduje další čištění z kostí, a proto jeho vaření nebude trvat mnoho času. Jedinečná chuť této ryby zdůrazňuje špenát a jiné zelení. Snadné jídlo se stane vynikající večeří, zejména pro ty, kteří následují postavu.

Požadované ingredience:

• 4 větve petrželky;
• 400 g špenátu;
• 6 TBSP. l. olivový olej;
• 800 g námořního jazyka;
• citrón;
• sůl, koření a pepř.

Vaření algoritmus:

1. Sůl filé, sezóny, pepř a mazání olejem.
2. Zůstaňte ve formě, vložte troubu v předehřátích na 200 stupňů a pečte po dobu 20 minut.
3. Špenát se promyje a mokrý, aby ležel na předehřáté pánvi.
4. Když se špenát stane měkký, přidejte k němu olivový olej a smažte 2 minuty.
5. Sdílejte špenát na talíři, položte mořský jazyk a zdobí petrželkou a citronem.

Ryby pečené v papíru úplně

Nic nemůže být lepší než lahodně vařená říční pstruh s jemnými a voňavé brambory. To je důvod, proč taková ryba s jakoukoliv přílohou se stane vynikající alternativou pro snadný oběd na sanitní ruce. Takový pokrm mohou být podávány k večeři, aniž by přežívající pro vaši kondici.

Požadované ingredience:

• 0,5-1 kg brambor;
• 2-3 kusů. Řeka pstruh;
• 40 ml olivového oleje;
• 40 g zelené cibule;
• 40 g petržele;
• 40 g sýr Parmezán;
• 40 g Tarhúna;
• 40 g kopru;
• 5 g kmínu;
• 50 g citronu;
• Sůl a pepř.

Krok za krokem vaření z pálené ryby s příloha:

1. Citrus vystřihnout o šířce 0,5 cm.
2. Pstruh čistý a uvnitř dát třetí část celé zeleně a krájení citrusů.
3. Patch, sezóna a postřikový pstruh a potom posypeme Tmin.
4. Vyjměte brambory na polovinu a vyjednávejte v uniformě na malém požáru po dobu 15 minut.
   
5. Sýr Suitoriate na struhadlo.
6. Sklopte pekařský papír s několika vrstvami a vložte na to polovinu celých zelených.
   
7. Vysvětlete pstruh nahoře a posypte zbývající zelené.
8. Zabalte papír obálku, pevně zabalené všechny okraje.
9. Pečeme v zahřívané na 200 stupňů pece po dobu 12-15 minut.
10. Jemně oddělte filety z kostí.
    
11. Brambory čisté a potlačují vidličku a přidejte 1 lžíce. l. Olivový olej, polovina strouhaného parmazánu a soli, důkladně promíchá vše.
12. Dejte brambory na krmné misky, a pak malovat 1 lžičky. Olivový olej a posypeme sýrem.
13. Dejte si pstruh brambory a zdobte kopr.

Video recept z Julia Vysotskaya

Kulinářský expert nabízí jeho nejlepší recept, který může být použit s rybami jakékoli odrůdy: