Jak lahodně péct ryby

Ryby jsou jedním z nejpopulárnějších produktů s užitečnými vlastnostmi. Řeka, moře nebo oceánské ryby mohou být konzumovány v jakékoli formě, ale zachovává všechny užitečné vlastnosti pouze v pečené formě.

Nedávno existuje stále více příznivců zdravého životního stylu a výživy. Mnoho se snaží jíst méně těžkých potravin a masných výrobků, a proto dává přednost rybím pokrmům. Dokonce i někteří vegetariáni, zcela opouštějící maso, zahrnují do své stravy ryby kvůli jeho velkému přínosu.

Proces výroby rybích jídel netrvá moc času a na rozdíl od smažených obsahuje méně tuku a výhodnější látky. Takový produkt můžete připravit na oběd nebo večeři zcela i rozdělenou. S rybami můžete péct zeleninu a brambory nebo podávat hotové jídlo s jakoukoli jinou přílohou připravenou samostatně.

Výhody pečených ryb

Je to tento produkt, který obsahuje obrovské množství užitečných vlastností:

• Obohacené vitamíny A, D, E a takovými prvky, jako je vápník, zinek, jód, selen, železo, fosfor a hořčík.
• Produkt pro prevenci onemocnění štítné žlázy a kardiovaskulárního systému.
• Snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje funkci koagulace krve.
• Obsahuje snadno absorbovaný protein a všechny aminokyseliny nezbytné pro osobu.
• Zlepšuje vidění, paměť, spánek, normalizuje fungování nervového systému a snižuje podrážděnost.
• Zlepšuje metabolismus a je dietním produktem.

Které ryby si vybrat pro pečení?

Navzdory obrovské hodnotě rybích produktů byste měli věnovat pozornost některým nebezpečným aspektům zdraví. Nejprve je třeba si uvědomit, že některé exotické odrůdy mohou být toxické nebo dokonce ohrožující život. Proto se během zahraničních cest doporučuje pečlivě prostudovat nabídku.

Ryby mohou být také velmi nebezpečné, pokud jsou infikovány parazity helmintu. V tomto případě byste neměli riskovat své zdraví a je lepší opustit používání surových ryb. Je lepší upřednostňovat výrobky pro kouření za studena, které obsahují méně karcinogenních látek.

Při výběru čerstvých ryb by měla být věnována pozornost svému specifickému, ale ne štiplavému vůni. Fillet by měl být volný a elastický a když je stlačen prstem, rychle obnovte tvar. Barva by neměla být žlutá nebo zelená, ale závisí na rozmanitosti průhledné bílé až tmavě červené.

Kolik ryb potřebujete péct?

Můžete si pečit ryby zcela i pro součásti kusů a čas jeho vaření bude záviset hlavně na celkové hmotnosti misky. Standardní teplota pečení v troubě by neměla překročit 180-200 stupňů, protože ryby připravují mnohem rychleji než masa. V zásadě se doporučuje péct rybí misku od půl hodiny do jedné a půl, v závislosti na jeho hmotnosti, rozmanitosti a přítomnosti další přílohy zeleniny nebo brambor.

Recepty pečených ryb

Existuje mnoho způsobů, jak vařit rybí misku v troubě. Může to být jen filet pod nějakou marinádou nebo omáčkou, která vám umožní zachovat šťastvu a vůni. Koření se doporučuje konzumovat s mírou a příloha nebo omáčka vzhledem k rozmanitosti a kombinaci specifických chuťových vlastností produktů.

Ryby pečené v troubě na grilu

Ryba jde dobře s citrusovou šťávou, zejména jeho červené odrůdy. Pokud máte v troubě režim grilu, pak si nenechte ujít příležitost léčit sebe a blízké s vynikajícím pokrmem. Steak z lososa v citronové marinádě se stane oblíbeným stravovacím jídlem celé rodiny.

Nezbytné ingredience:

• 1 lžička. sušený česnek;
• 1 lžička. černý pepř;
• 2 velký citron;
• 2 vápno;
• 8 steaků lososa;
• Rostlinný olej.

Algoritmus přípravy:

1. Namažte filet olivovým olejem.
2. Stiskněte šťávu z citrusů pro ryby.
3. Přidejte sůl, pepř a nakrájený česnek, plátky citrusů nakrájejí na plátky, nasaďte steaky.
4. Nechte ryby na okurku po dobu nejméně 5 minut.
5. Vařte ryby na grilu asi 10 minut - 5 minut na každé straně.

Fólie

Nejjednodušší je připravit šťavnatý pstruh s přílohou zeleniny a sýra ve fólii, protože právě tato metoda zachová šťastvu a vůni misky. Ryba je tedy nasycena aroma koření a koření a zeleninová příloha je impregnována jeho šťávou. Mimořádná chuť a typ jídla bude velmi chutný.

Nezbytné ingredience:

• 150 g velkých kaparů na větvičku;
• 150 g sýra Kamambiny;
• 250 g zralého tsukini;
• 250 g cherry rajčat;
• 350 g filetu ze zadní části pstruha řeky;
• 5 g tymiánu;
• 50 g červené sladké cibule;
• 70 g másla;
• 9 g česneku;
• Sůl a pepř.

Algoritmus přípravy:

1. Nakrájejte tsukini na kostky 1*1 cm a cherry rajčata na polovinu.
2. Jemně nasekejte cibuli a nasekejte česnek.
3. Oddělte filé z kůže a nakrájejte na čtverce 2*2 cm.
4. Oddělte kapary od větvičky a prořízněte je.
5. Vyřízněte Kamulaminu s čtvercovými kousky.
6. Z obou vrstvených fólie vytvořte porcované obálky a vložte do nich veškerou zeleninu, s výjimkou česneku.
7. Položte pstruhové filé na zeleninu, posypte tymiánem, kořením, česnekem, sůl a pepřem.
8. Posypte nastrouhanou kamerou nahoře a položte olejovou desku.
9. Vytvořte desky z fólie a pečte v peci předehřáté na 250 stupňů 12-15 minut.
10. Můžete sloužit s greeny přímo ve fólii.

Pečené červené ryby v glazuře

K přípravě nejkrásnějších rybích jídel nevyžadují velké úsilí a čas. Téměř všechny čerpací stanice jsou dokonale kombinovány s takovým produktem. Původní recept vám umožní připravit lososa v glazuře z medu a hořčice.

Nezbytné ingredience:

• 1 kg lososa;
• 4 lžička. citronová šťáva;
• 1 lžička. hořčice;
• Sůl a pepř;
• 1-2 lžička. med.

Algoritmus přípravy:

1. Vyjměte kůru a pokožku z lososa a poté nakrájejte na součásti.
2. Smíchejte med s hořčicí, medem, citronovou šťávou a kořením.
3. Zakryjte formulář pekařským papírem, namažte olivovým olejem a posypte moukou.
4. Namažte ryby doplňováním doplňováním a nechte infrue po dobu 10-15 minut.
5. Vložte misku a pečte do pece předehřáté na 250-270 stupňů po dobu 20-25 minut.

Ryby pečené dýní a brambory

Dýně je produkt jedinečný ve své užitečnosti a vkusu. Nejlepší ozdobou večeře bude ryba připravená s dýňovou přílohou. Dvojité výhody takového pokrmu a jeho nízký obsah kalorií nenechá nikoho lhostejného.

Nezbytné ingredience:

• 1,5 kg brambor;
• 3 lžíce. l. Oleje sezamových semen;
• 3 PC. Pikantní chilli pepř;
• 300 g jakékoli bílé ryby (treska nebo mor);
• 300 g loupaných dýňových semen;
• 300-350 g steaku jakékoli červené ryby (losos, losos, pstruh);
• 350 g parmazánu nebo Čechilu;
• 350 ml olivového oleje;
• 4-5 hřebíček česneku;
• 550 g loupané dýně;
• 550 ml krému s obsahem tuku 33%;
• banda máty;
• sůl, pepř;
• tymián, rozmarýn.

Algoritmus přípravy:

1. Oloupejte bílé a červené ryby z kostí a kůže a poté nakrájejte na tenké kousky.
2. Vyřízněte dýně kostkami 2*4 cm.
3. Oloupejte a rozdrvte česnek.
4. Hrozné sýr.
5. Smíchejte ryby, dýně, nasekané česnek a koření a nechte marinovat po dobu 15-20 minut.
6. Oloupejte brambory a nakrájejte na kruhy.
7. Chili chili pepř s prsteny.
8. Maskujte pekáč s olivovým olejem a vložte do něj všechny brambory.
9. Přidejte sůl a pepř, máta a nastrouhaný parmezán.
10. Vše důkladně promíchejte a pak se rozložte do dokonce i vrstev.
11. Rozložte střídavě filé z bílých a červených ryb, prsteny chilli pepře a dýně.
12. Nalijte sezamový olej a přidejte krém.
13. Posypte nastrouhaným sýrem nahoře a pečte, zakryjte fólií, asi půl hodiny v předběžném otřeseném až 160 stupně pece.
14. Posledních 5 minut pečte při teplotě 200 stupňů, dokud není zlatá kůra sýra.
15. Před podáváním ozdobte misku vyčištěnými semeny.

Pečené ryby se zeleninou

Filtr až obsahuje pouze 75 kalorií ve 100 g produktu s obsahem 17 g proteinu. Takové mořské ryby jsou považovány za nejvíce dietní produkt. Takové lahodné jídlo můžete vařit s cibulkou v rajčatové omáčce.

Nezbytné ingredience:

• 150 g rajčat ve své vlastní šťávě;
• 2 žárovky;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3-4 rajčata;
• 70 g kyselé smetany s obsahem tuku 20%;
• 700 g filé filety;
• Malá banda petrželky.

Algoritmus přípravy:

1. Ořízněte cibuli na poloviční kroužky a odložte ¾ na pečení a zbytek bude nutný k přípravě omáčky.
2. Zahřejte olej na pánvi a snižte oheň na minimum a potom smažte cibuli asi 7 minut na průhlednou barvu.
3. Přidejte do šťávy rajčata a otevřete je.
4. Hlástejte asi 7 minut a přidejte mouku.
5. Přidejte zakysanou smetanu, přiveďte k varu a vyjměte z ohně.
6. Podle chuti přidejte sůl, koření a pepř.
7. Rajčata nakrájejte na tenká hrnky.
8. Vložte rybí filé do misky a nalijte hotovou omáčku.
9. Dejte rajčata a zbývající cibuli na vrchol.
10. Pečte v peci předehřát na 180 stupňů asi půl hodiny.
11. Ozdobte hotovou rybu petrželkou a podávejte s bramborami.

Pečené ryby se sýrem

Samotný losos se může stát plnohodnotným obědem nebo večeří bez dalších přísad nebo dokonce soli. Filet takových ryb se vaří velmi rychle, bez ohledu na váhu. Je křehká chuť a jedinečná vůně může být podávána ze zelených a sýrů.

Nezbytné ingredience:

• ½ vápna;
• 1 lžička. olivový olej;
• 150 g ricotty;
• 3 malé paprsky mladé zelené cibule;
• 350 g filet z lososa;
• sůl a pepř.

Algoritmus přípravy:

1. Vložte ryby do naolejovaných pečících jídel.
2. Posypte ricottou a cibulí nahoře a poté přidejte sůl a pepř.
3. Pečte v peci předehřát na 180 stupňů po dobu 20-15 minut.

Soubor filé pečený špenátem

Mořský jazyk nevyžaduje další čištění kostí, a proto jeho příprava netrvá moc času. Unikátní chuť této ryby zdůrazňuje špenát a další zelené. Lehká miska bude skvělá večeře, zejména pro ty, kteří se řídí postavou.

Nezbytné ingredience:

• 4 větve petrželky;
• 400 g špenátu;
• 6 lžíce. l. olivový olej;
• 800 g mořského jazyka;
• citrón;
• sůl, koření a pepř.

Algoritmus přípravy:

1. Sůl, sezóna, sezóna, pepř a mastnota olejem.
2. Vložte do formy, vložte pec do předehřátého na 200 stupňů a pečte 20 minut.
3. Umyjte špenát a namočí jej do předehřáté pánve.
4. Když se špenát z měkký, přidejte do něj olivový olej a smažte 2 minuty.
5. Položte špenát na talíř, položte moře a zdobejte petrželkou a citronem.

Ryby pečené v papíru celé

Nic nemůže být lepší než lahodný připravený pstruh řeky s jemnými a voňavými bramborami. Proto bude taková ryba s jakoukoli přílohou vynikající alternativou pro snadný oběd. Takové jídlo může být podáváno na večeři bez obav z vaší postavy.

Nezbytné ingredience:

• 0,5-1 kg brambor;
• 2-3 PCS. Pstruh řeky;
• 40 ml olivového oleje;
• 40 g zelené cibule;
• 40 g petrželky;
• 40 g parmazánu;
• 40 g Tarhunu;
• 40 g kopru;
• 5 g kmínu;
• 50 g citronu;
• Sůl a pepř.

Krok -by -krok příprava pečených ryb s přílohou podle fotografie:

1. Nakrájejte citrus plátky šířky 0,5 cm.
2. Oloupejte pstruha a vložte do třetí části všech zelených a plátek citrusů. 
3. Pepř, dochutí a sůl pstruha a poté posypte kabelem.
4. Brambory nakrájejte na polovinu a vařte v uniformě na mírném ohni po dobu 15 minut. 
   
5. Nastrouhejte sýr. 
6. Složte pekařský papír několika vrstvami a položte na něj polovinu veškeré zeleně.
   
7. Položte pstruh na vrchol a posypte zbývajícími bylinkami.
8. Zabalte papír obálkou a pevně zabalte všechny okraje. 
9. Pečte v peci předehřát na 200 stupňů po dobu 12-15 minut.
10. Jemně oddělte filet od kostí. 
    
11. Oloupejte brambory a potlačte vidličkou a poté přidejte 1 lžíce. l. Olivový olej, polovina nastrouhaného parmezánu a soli a vše důkladně míchá. 
12. Položte brambory na misku pro podávání a poté nalijte 1 lžičku. Olivový olej a posypte sýrem.
13. Nasaďte pstruh na brambory a ozdobte kopr.

Video receptor z Julia Vytskaya

Kulinářský expert nabízí svůj nejlepší recept, který lze použít s rybami jakékoli rozmanitosti: